太山庙镇中心幼儿园厨房餐具消毒记录
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到关注。
在幼儿园餐厅中，餐具的消毒工作是非常重要的一环。
为了保障幼儿的身体健康，幼儿园食堂需要建立一套完整的餐具消毒制度，并记录餐具消毒情况，以便日后审查。
以下是一份典型的幼儿园食堂餐具消毒记录表：日期：_______ 年______ 月______ 日序号餐具名称使用量消毒剂种类消毒剂浓度消毒时间消毒人员审核人员1 餐盘 50 84消毒液 200ppm 30分钟张三李四2 餐勺 100 酒精 75% 15分钟王五赵六3 配菜盘 50 漂白粉 0.02% 20分钟张三李四4 水杯 50 紫外线消毒器 -- 5分钟王五赵六5 餐刀 50 酯类消毒剂 500mg/L 20分钟张三李四说明：1. 消毒剂种类：餐具消毒剂种类应选择符合国家标准并且对病原微生物具有杀灭作用的消毒剂，如84消毒液、酒精、过氧化氢、酯类消毒剂等。
2. 消毒剂浓度：消毒剂的浓度应按照生产厂家规定配制，确保达到杀菌消毒的效果，但是不能过高，避免对幼儿带来不良影响。
3. 消毒时间：消毒时间要充分，超时也不应过长，避免消毒剂过多残留。
不同消毒剂的消毒时间略有区别，应根据实际情况进行调整。
4. 消毒人员：幼儿园食堂应该配备专业的餐具消毒人员，他们应该经过相关培训并持有相应证书。
消毒人员应定期对餐具消毒设备进行检测，确保消毒效果。
5. 审核人员：幼儿园应当设立餐饮卫生管理部门，负责对食堂的各项管理进行审核、督导。
审核人员应当及时跟踪餐具消毒记录表的情况，确保食品卫生安全。
通过记录餐具消毒情况，可以有效提高食品安全水平，也可以为日后的安全检查提供有力的证据，做到细化管理、规范操作。
幼儿园应当加强食品卫生安全工作，保障孩子们的健康成长。
除了建立完整的餐具消毒制度和记录表，幼儿园食堂还需要注意以下几点，以确保餐具消毒工作得到切实执行：1. 保持场地卫生：餐具消毒前，场地应当保持干净整洁，清除餐具表面的食物残渣和污渍。
幼儿园厨房消毒和检查记录表
清理及时、无油污。
厨房
原材料粗加工
无腐烂变质和不合格的物资及原料
蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时
荤素分板切配；
原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅。
午餐饮食丰富
成品饭菜
原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。
灶具
干净、整洁、无油垢
厨具
定位定点摆放，整齐干净
操作台
干净、整洁、无油垢
灭四害设施
设施齐全，摆放整齐，标识清楚
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。
幼儿园厨房消毒记录表
XXX幼儿园 2030-2031年度上学期
序号
日期
时段
幼儿数量
主要餐具情况
消毒情况
备注
餐具名称
餐具数量
消毒方法
消毒时间
消毒人
1
8.10
早饭
30
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
2
8.11
早饭
31
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
3
8.12
早饭
32
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
4
8.13
早饭
33
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
5
8.14
早饭
34
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
6
8.15
早饭
35
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
幼儿园厨房每日检查记录表
检查人： 检查日期： 年 月 日
XX幼儿园厨房消毒记录
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ开消毒灯管
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
面案、铁案、餐车
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后打开消毒灯管
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
面案、铁案、餐车
用1：800消毒液擦拭后再用清水反复擦洗干净
主食间和副食间
把门窗管好、人员离开后打开消毒灯管
厨 房 消 毒 记 录
厨 房 消 毒 记 录
日期
消毒人
消毒名称
消毒
时间
消毒
剂
加热
时间
消 毒 方 法
大盆、盖帘
用100度的开水烫或刷洗后再用清水反复冲洗干净并晒干
中盆、炒菜勺、漏勺、水瓢
刷洗干净放在消毒柜里先加热再消毒
菜板
用清水刷洗干净后再用沸水煮
抹布、拖布、笤帚、撮子、地面、墙壁、门把手
1：1000消毒液浸泡或擦拭后，再用肥皂搓干净，最后用清水冲洗净
幼儿园班级餐具消毒记录表
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
碗、大勺、小勺、盆
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
碗、大勺、小勺、盆
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
班级幼儿餐具消毒记录表
类别
日期时间
消毒品种
消毒过程
感官检查
消毒人员签字
种类
数量
消毒方法
消毒温度
消毒时间
光
洁
涩
干
餐具消毒
碗、大勺、小勺、盆
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
碗、大勺、ห้องสมุดไป่ตู้勺、盆
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
水杯
消毒柜
100度
15分钟
幼儿园厨房消毒记录表
留样冰箱
84
食品储藏盒
84液、擦拭
注：1、在消毒时间一栏填写___日___时___分；（例：2日10点23分） 2、每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间及时做好消毒
消毒物品
幼儿园厨房消毒记录表
___年__月___日
消毒方法
消毒日期
执行人 签字
备注
菜筐子
84液
灶台
84液
水龙头、水池
84液
门、门把手
84液
室内地面
84液
厨具
84液
壁橱
高温消毒（消毒柜）
操作台面
84液擦拭
空气消毒
84液擦拭
厨师服 84液浸泡、日光照射
拖把
照射
抹布
高温开水浸泡
开水桶
84液、擦拭
消毒柜
84液、擦拭
餐具消毒记录表完整
餐具消毒记录表(可以直接使用，可编辑实用优秀文档，欢迎下载）
餐具消毒记录表
餐具消毒记录表
餐具消毒记录
单位名称：
餐饮具清洗消毒方法
一、清洗方法
（一）采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：
1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。
2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。
3．用清水冲去残留的洗涤剂。
（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。
二、消毒方法
（一）物理消毒。
包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。
1．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
2．红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。
3．洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
（二）化学消毒。
主要为使用各种含氯消毒药物（如84消毒液）消毒。
1．使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。
餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。
（三）保洁方法
1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。
2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。
幼儿园食堂消毒记录表
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、地板、橱窗
储存室
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
幼儿园食堂餐具消毒记录表
幼儿园食堂餐具消毒记录表餐具消毒是幼儿园保障儿童健康的重要环节。
为了确保幼儿们能够用到干净卫生的餐具，我们制定了本食堂餐具消毒记录表，以便进行记录和监控。
表格共分为以下几个部分：日期、餐具种类、消毒方式、消毒时间、执行人员、备注。
日期 | 餐具种类 | 消毒方式 | 消毒时间 | 执行人员 | 备注---------------------------------------------------------------1月1日 | 餐盘 | 煮沸 | 10:00-10:30 | 张阿姨 | 无1月1日 | 勺子 | 消毒液浸泡 | 13:00-13:30 | 李阿姨 | 无1月1日 | 碗 | 洗涤剂搓洗 | 16:00-16:30 | 王阿姨 | 无1月2日 | 餐盘 | 煮沸 | 10:00-10:30 | 张阿姨 | 无1月2日 | 勺子 | 消毒液浸泡 | 13:00-13:30 | 李阿姨 | 无1月2日 | 碗 | 洗涤剂搓洗 | 16:00-16:30 | 王阿姨 | 无...采用表格的形式来记录幼儿园食堂餐具的消毒情况，可以清晰地显示出每一天不同餐具种类的消毒方式、时间和执行人员。
这样一方面可以确保每位餐具消毒人员都能够按照规定的程序进行操作，另一方面也方便了相关监管部门对消毒情况进行检查和统计。
消毒记录表中的“日期”一栏是为了方便每日的记录和追溯，可以清晰地了解到不同日期的消毒情况。
而“餐具种类”一栏则记录了具体的餐具名称，包括餐盘、勺子、碗等，以确保每一种餐具都能得到适当的消毒。
消毒方式包括煮沸、消毒液浸泡和洗涤剂搓洗等，根据具体情况选择相应的消毒方式。
而消毒时间则记录了每次消毒的具体时间段，以确保消毒的充分进行。
在“执行人员”一栏中记录了每次消毒的操作人员，这样可以追溯到具体的责任人，确保消毒工作的执行到位。
如果有特殊情况或者需要备注的地方，可以在“备注”栏中进行说明，以便了解异常情况或者特殊处理。
幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具冰箱灶台、地板橱窗储存室负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
负责人签名： 检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。
幼儿园餐具洗消会议记录内容范文
幼儿园餐具洗消会议记录内容范文示例文章篇一：《幼儿园餐具洗消会议记录》今天呀，咱们幼儿园开了个超级重要的会，就是关于餐具洗消的事儿呢。
我作为一个好奇的小观察者，就来给大家讲讲这个会议的情况。
一进会议室，就看到好多老师都已经坐在那儿啦。
园长站在前面，脸上的表情可严肃呢，就像要宣布什么超级重大的事情一样。
园长说：“大家都知道，咱们幼儿园的小朋友就像娇嫩的小花朵，他们的健康可全在咱们手里呀。
这餐具的洗消就是保护小花朵的一道重要防线。
”我听了，心里就在想，这餐具洗消不就是洗洗碗筷嘛，能有这么重要呀？不过看到园长那严肃的样子，我就知道这里面肯定大有文章。
这时候，负责厨房工作的李阿姨站了起来。
李阿姨在咱们幼儿园工作可久啦，她就像一个厨房的魔法师，总能做出好多美味的饭菜。
李阿姨说话声音可响亮了，她说：“哎呀，园长，您说得太对了。
这餐具洗消可真是个细致活儿。
首先呢，这洗碗的水就得是干净的热水，就像给餐具洗个舒服的热水澡一样。
”旁边的张老师就打趣说：“李阿姨，那这热水得有多热呀？是不是像泡温泉那么热呢？”大家听了都笑了起来。
李阿姨也笑着说：“那倒不用那么热，但是得足够把那些脏东西都冲掉呀。
”接着呢，李阿姨又说：“洗完碗之后呀，消毒更是关键。
咱们可不能马虎。
就好比打仗的时候，消毒就是消灭那些病菌敌人。
咱们得用专门的消毒柜，把餐具都放进去，像把小士兵送进训练营一样，让它们在里面好好地接受消毒的训练。
”我听了，就觉得这个比喻好有趣啊。
这时候，有个年轻的新老师就问：“李阿姨，那消毒柜要开多久才行呢？”李阿姨想了想，回答说：“这个呀，得按照消毒柜的说明书来呢。
就像咱们吃药得按照医嘱一样，可不能随便乱来。
一般来说呀，要足够的时间才能把那些病菌都杀光光。
”然后，保健医生王医生也说话了。
王医生总是穿着白大褂，看起来特别专业。
王医生说：“大家可别小看了这餐具洗消。
我每天在保健室里，就盼着小朋友们都健健康康的。
这餐具要是洗消不干净，那些病菌就像小恶魔一样，会偷偷钻进小朋友的肚子里，让小朋友生病的。