十种美味葛根吃法

十种美味葛根吃法
葛根不仅是一种珍贵的药材，而且是一种很好的食材。

下面，小编就为大家介绍一下葛根的各种吃法。

一、葛根薏苡仁粥
原材料：葛根120g,薏米30g，粳米30g,盐1g，
1、将葛根去皮，洗净，切片；
2、生薏苡仁、粳米洗净；
3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，随量食用。

食用禁忌：高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者，症见头晕头胀、胸闷心烦、口苦咽干、肢体麻木、小便不利，亦可用于风湿性关节疼痛属湿热者；肾虚高血压病不宜食用本品。

不可与粳米同食。

二、酸奶葛粉糊:
1、准备酸奶一盒（瓶），还有冷开水搅散好的葛粉。

2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟（半透明胶状的糊）。

3、等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。

三、鲮鱼葛根滋补汤
原料：鲮鱼1至2条,如鲮鱼400克,则葛根(又称粉葛)750克,赤小豆数量为鲮鱼的1/4,猪骨2至3块,陈皮1个,蜜枣2至3枚,生姜3片(视各人口味也可加几条胡萝卜).
做法：葛根去皮洗净切块,赤小豆浸水清洗,陈皮浸水滤干,蜜枣稍为清洗;猪骨洗净刀背敲裂下油锅炸至微黄盛起;鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄(煎中可放一些料酒),然后与猪骨、微博中国葛根粉交易网葛根、赤小豆、陈果皮、蜜枣、生姜(或再加胡萝卜)一起放进瓦煲内,加入清水武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可食用。

四、粉葛赤小豆瘦肉汤
1、将粉葛去皮,洗干净,切厚块
2、把赤小豆、扁豆、蜜枣分别洗净,陈皮浸软,刮干洗净
3、瘦肉过水洗净4煮沸适量清水,放入全部材料,文火约煮3小时,以盐调味，即可饮用。

五、野生粉葛炆肥鹅
材料
葛，鹅，酒，盐，生抽，老抽，白糖
做法
1、先将葛刨皮后洗净切块。

2、鹅一块、一边或一只随意，洗净后用酒和盐腌片刻。

起镬放油将鹅煎至金黄色后盛起。

3、另起镬放油将切好的葛略炒后加入清水，再放入煎过的鹅，加生抽、微博中国葛根粉交易网老抽和白糖，加盖炆至谂后放盐调味。

4、将葛铺在碟底，鹅斩件铺上面，再淋上原汁便可。

六、粉葛鲮鱼汤
材料
主料：鲮鱼500克，葛根500克，
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克
做法
1.将粉葛洗净，去皮，切大件；
2.蜜枣去核，略洗；
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

七、粉葛鲮鱼汤
材料
主料：鲮鱼500克，葛根500克，
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克
做法
1.将粉葛洗净，去皮，切大件；
2.蜜枣去核，略洗；
3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

八、红豆凉葛
材料
红豆沙300公克，葛粉100公克，水300公克，细砂糖50公克
做法
1.将红豆沙以每个15公克搓成小圆球备用。

2.葛粉加水融化，加入细砂糖搅拌拌匀，用小火煮至成透明状且有韧性时熄火。

3.趁热用汤匙将作法2的葛煳舀成球状放入冷水中浸泡一下立即捞出，压平后包入红豆沙球即可。

4.冷藏后再食用风味更佳。

九、沙葛炒肉丁
材料
沙葛1只，红萝卜，西芹，盐，猪肉，酒，生粉，蒜头
做法
1、沙葛去皮洗净切丁。

2、红萝卜、西芹洗净切丁。

3、猪肉洗净切丁后用盐、酒和生粉腌好。

4、起镬放油先将沙葛、红萝卜、西芹炒熟放盐调味后盛起。

5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉丁爆炒片刻后溅酒。

6、加水煮片刻后再将炒熟的沙葛等倒入捞匀后，勾芡便成。

十、沙葛炒鸡片
材料
沙葛1个，鸡肉100g，绿尖椒1个，红尖椒1个，葱1根，海鲜酱油1大勺，盐1/2茶匙，白砂糖少许
做法
1.沙葛去皮、切片，鸡肉切片，青红椒洗净、切大块，葱切段
2.锅中倒入少许油，油烧热后放入鸡片
3.炒至鸡片变色，放入沙葛
4.翻炒3分钟左右，放入青红椒和葱段
5.继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖
6.倒入海鲜酱油，翻炒均匀即可。

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