创意花卷的做法【健康食谱】

做花卷发面技巧和配方

做花卷发面技巧和配方做花卷发面技巧和配方花卷是中国北方地区传统的早餐食品之一，也是很多人喜爱的美食。

做好一份松软可口的花卷，有着一定的技巧和配方。

配方材料：- 面粉 500克- 干酵母 3克- 白糖 30克- 盐 5克- 温水 260克- 食用油 20克步骤：1. 将面粉放入盆中，加入酵母和白糖，拌均匀。

2. 加入盐和温水，揉成光滑的面团。

3. 加入食用油，揉至面团表面有一层油膜，盖上湿布醒发1-2小时。

4. 醒发后，将面团揉成长条，分成若干小剂子，每个小剂子揉成球状。

5. 取一个小剂子，擀成椭圆形，将一侧对折后卷成卷状。

6. 将卷好的小面团放在烤盘上，盖上湿布，发酵15-20分钟。

7. 锅中烧水，放入蒸笼，将花卷放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。

技巧1. 面粉选择：花卷需要使用高筋面粉，面粉质量好的花卷会更加Q 弹。

如果没有高筋面粉，也可以在面粉中加入适量的淀粉。

2. 酵母使用：干酵母比酵母粉更为方便，酵母粉需要先用温水泡发后再加入面团中。

3. 揉面团：揉面团时要揉得充分，不揉到面团光滑，蒸出来的花卷口感不好。

4. 面团醒发：醒发面团时可以盖上湿布，保持面团的湿度，有利于发酵。

但是不要盖得太紧，避免面团受压而无法膨胀。

5. 卷花卷：卷花卷的时候，要将面团卷成松紧适宜的卷状，过紧会导致发酵后花卷口感硬，过松则容易散开。

6. 蒸花卷：蒸花卷时，水开后再将花卷放入蒸笼中，不要提前放入，否则花卷会变得浓稠，口感不佳。

总之，做好花卷需要耐心和技巧，按照合适的配方和技巧操作，才能做出口味好、松软可口的花卷。

花卷的几种做法

花卷的几种做法花卷的做法一材料自发粉，盐，油做法1、自发粉直接和好面，醒30分钟。

2、等面出现蜂窝就好了，把面放在案板上擀开，撒上盐，抹匀，用擀面杖擀一下，再倒入油，抹匀，然后卷成长条，切成小块。

3、把小条对折，一拧，花卷的样子就出来了。

放置10分钟，再凉水上锅蒸20分钟即可。

花卷的做法二材料饺子粉300克，盐2克，糖20克，水160克，酵母5克，碱面2克做法1、把除碱面的所有材料合在一起，揉成团，充分揉均匀;2、发酵大约50分钟至面团鼓起两倍大，取出放至案板上，把2克碱面放入一点点水化开，把碱水再揣入面团中，为防止碱水溅出，在面团的表面撒上大约60克的面粉，充分揉透;3、把面团擀成大片，抹点油、再撒一点点盐，卷起，切成剂子，卷成花卷形状;4、放入烹锅，放置10分钟左右，大火烹15分钟即可。

小诀窍碱面一定在发酵完之后再加入，一点点即可，不能多放。

加入碱面和干面粉做出来的花卷：一是烹出来的花卷不塌，二是口感有一定的嚼头，越嚼越香。

花卷的历史相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。

诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

此时诸葛亮召来孟获问明原因。

原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。

大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。

然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。

明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。

”诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。

于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。

中式面点美味花卷的各种花样吃法做法,真是看到就想吃!

中式面点美味花卷的各种花样吃法做法，真是看到就想吃！花卷、包子、馒头等面食，是很家常经典的主食，花卷外观漂亮，口味多样，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，营养丰富，味道鲜美，深受人们喜爱。

为了丰富大家的口味，今天向大家推荐几种新颖的花卷吃法，喜欢面食的朋友来和我一起学学吧~ 葱香火腿花卷原料：面粉、葱、火腿肠、酵母粉、油、盐做法：1. 酵母和温水混合均匀，倒入面粉里，揉成光滑柔软的面团，于温暖处发酵至两倍大。

2. 取出面团，排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟；把大葱切碎；火腿肠切成碎丁。

3. 将面团均匀擀成长圆形的片，倒上一点油，抹匀，均匀撒上盐、葱碎、火腿粒，从一端开始卷起，卷成一个长棍型，均匀分切成大小一致的段。

4. 取其中两段，叠在一起，双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合，饧发15分钟。

5. 放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

芝麻酱红糖花卷原料：面粉250克、干酵母粉3克、泡打粉1.5克、温水100ml左右、牛奶2汤勺（每勺约5ml)、红糖、干面粉、芝麻酱适量做法：1. 干酵母粉倒入温水中搅拌，静置5分钟让其充分的溶解；在面盆里放入面粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子搅拌均匀，揉成面团，放到温暖一点的地方醒45分钟。

2. 醒发好的面团用擀面杖擀成长条，在上面直接涂抹上芝麻酱，在芝麻酱上撒上掺有白面的红糖（红糖和面粉的用量大概在3：1混合）3. 把涂好芝麻酱和红糖的面片从窄的一头卷起，把面卷切成等份的小块，两个叠在一起，拉长后对折，用筷子一压，好看的蝴蝶画卷就完成了。

4. 把花卷放在整体上，大火蒸15分钟即可，关火后不要马上掀开锅，焖3分钟后在掀开锅盖取出。

麦香花卷原料：全麦粉100克、温水50克、酵母1克、糖10克；全麦粉100克、温水50克、桔酱20克、酵母1克、糖10克做法：1. 把两份材料分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大，擀成相同大小的面片，并叠在一起。

制作花卷的方法与技巧

制作花卷的方法与技巧
1、将150克温水（与体温差不多）与3克酵母粉、3克白砂糖搅匀，静置5分钟。

2、静置酵母水的时候，称出300克中筋面粉、1克盐，混合，过筛到揉面垫上（尽量过筛集中一点）。

3、用刮板在面粉堆中间划出空位（直径与刮板宽度差不多，面粉墙不要有缺口哦）。

4、将静置好的酵母水倒入。

注意不要倒出来了。

5、用刮板从中间，一点点将面粉与酵母水混合（别着急，慢慢来）。

6、混合得看不到水了，就用刮板从边上刮起，往中间压（另一只手配合压一下）。

7、用两只手的手掌根交叉向外按压揉面，揉10分钟以上。

8、再用一只手的手掌根揉面，把面团每个部位揉到。

最后揉成光滑面团。

9、盖润毛巾醒发15分钟(室温低时，可以将揉好的面团放电饭煲里，按保温键5分钟，停止后再放10分钟）。

10、大葱切细，与肉馅混合。

11、取一半面团揉出气泡，擀成大面片(最好擀成长方形状)，铺上肉馅。

12、按5cm左右的宽度，从上往下叠起。

13、叠卷好后，用切刀切成3cm左右的段。

14、用一根筷子顺切口的方向，在面段中间压一下，将压痕对折，再次压一下压痕，花卷就成型了。

15、放入蒸格中继续醒发至面团变两倍大。

16、大火烧开后蒸15分钟，焖3分钟即可。

花卷做法大全

花卷做法大全紫薯双色蝴蝶卷原料：面粉100克紫薯50克酵母3克白糖20克温水30~50克做法：1、将紫薯去皮切成厚片放盘中入蒸锅蒸熟，取出，用勺子的背面碾成泥状备用2、将6克酵母用不超过35度的温水融化饧5分钟分别倒入两个盆中3、将普通面团的原料放在其中一个盆中，揉成光滑的白色面团4、将紫薯面团中的面粉白糖放入另一个盆中，将紫薯泥也放入，揉成光滑的紫色面团5、将两种颜色的面团分别放入盆里盖好放在温暖的地方发酵6、发酵好的面团是原来的2－3倍，呈蜂窝状；7、发好的面反复揉成均匀光滑的面团；8、将两种面团分擀成薄厚适中大小相等的面片；9、将两种面片摞在一起，再轻轻擀一擀，让两种面片完全贴合10、从两边往里中心卷；11、再翻过来，切成大约2cm的段；12、将两个卷相连的地方剪断，再用筷子把下半部分一夹即成蝴蝶状13、锅里放凉水，烧热（微微烫手即可）关火，篦子上铺好湿笼布放上蝴蝶卷，之间的距离不要太近，否则会粘在一起，盖上锅盖，再饧20分钟14、大火将锅烧开，冒气后中火蒸熟，大一点的花卷15分钟，小一点的10分钟即可。

提示：和面的时候一定要分次放水，因为不同的面粉的吸水量也是不同的，特别是加了含水量多的紫薯泥面团，加水时更应该一点点的往里加。

两种面团一定要软硬合适，才容易做出漂亮的蝴蝶卷。

黄玫瑰花卷原料：面粉、南瓜调料：盐、糖、酵母粉第一种做法：1. 南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。

2. 再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可。

3. 面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。

4. 用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵。

5. 发酵好的面团放案板上揉匀。

6. 分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好。

7. 卷起来将圆柱体包在中间。

8. 用刮板从中间一分为二。

9. 切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型。

红色花卷的38种花样和做法

红色花卷的38种花样和做法红色花卷是一道非常经典的传统中式糕点，口感软糯，香甜可口。

下面是关于红色花卷的38种不同花样和做法，每一种都有自己独特的风味。

希望能为您带来一些创意和灵感。

1. 紫薯花卷：将红色花卷面团中添加适量的熟紫薯泥，搅拌均匀后制作成花卷。

2. 莲蓉花卷：将莲蓉馅填入红色花卷面团中，制作成花卷。

3. 豆沙花卷：将甜豆沙馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。

4. 香芋花卷：将香芋馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。

5. 绿豆花卷：将煮熟的绿豆泥填入红色花卷面团中，制作成花卷。

6. 花生花卷：将研磨碎的花生和糖混合制成花生馅料，填入红色花卷面团中。

7. 芝麻花卷：将炒香并磨碎的芝麻混合糖制成芝麻馅料，填入红色花卷面团中。

8. 脆皮花卷：在红色花卷外表面撒上一层白芝麻，烘烤至金黄色，制作成带有脆皮的花卷。

9. 香蕉花卷：将切碎的香蕉混合糖制成香蕉馅料，填入红色花卷面团中。

10. 奶油花卷：将奶油馅料填入红色花卷面团中，制作成花卷。

11. 榴莲花卷：将榴莲肉捣成泥状，混合糖制成榴莲馅料，填入红色花卷面团中。

12. 柠檬花卷：将柠檬皮和柠檬汁加入糖水中，制成柠檬馅料，填入红色花卷面团中。

13. 姜汁花卷：将生姜榨汁混入糖水中，制成姜汁馅料，填入红色花卷面团中。

14. 红豆沙花卷：将红豆煮熟并磨成豆沙，加入糖制成红豆沙馅料，填入红色花卷面团中。

15. 黑芝麻花卷：将炒香的黑芝麻磨碎加入糖制成黑芝麻馅料，填入红色花卷面团中。

16. 蜜豆花卷：将煮熟的红豆和糖制成蜜豆馅料，填入红色花卷面团中。

17. 核桃花卷：将核桃仁磨碎混入糖制成核桃馅料，填入红色花卷面团中。

18. 蛋黄花卷：在红色花卷面团中心填入一个蛋黄，制作成蛋黄花卷。

19. 薄荷花卷：将薄荷叶磨碎和糖混合制成薄荷馅料，填入红色花卷面团中。

20. 杏仁花卷：将磨碎的杏仁混入糖制成杏仁馅料，填入红色花卷面团中。

卷面团中。

22. 蜜柚花卷：将蜜柚肉捣成泥状，混合糖制成蜜柚馅料，填入红色花卷面团中。

花卷的配方和制作方法

今天，我要给大家介绍10种简单又美味的家常花卷，有葱花银丝花卷、豆沙花卷、辣子花卷、千层花卷、肉沫花卷、香葱花卷、椰蓉花卷、珍珠花卷等。

这几种花卷做法不仅简单，还非常容易上手。

只需掌握几种基本的拧法，再搭配上你喜欢的配料，就可以制作出令人垂涎欲滴的花卷啦！快来试试吧！葱花银丝花卷做法步骤：1、葱花加椒盐粉，热油泼香调成油酥备用。

2、500克面粉加一包发面旺，280克温水搅成絮状，揉成面团。

3、擀成长方形面片，涂上油酥，往中间对折。

4、把切好的面条均匀分成8等份，取一份用手撑长，再绕手指缠两圈。

5、摆入蒸屉醒发至体积变大。

水开后蒸15分钟，焖5分钟即可。

肉沫花卷做法步骤：1、肉馅加盐、胡椒粉、生鲜鲜、生抽、老抽、蚝油、烧烤料、老干妈，热油泼香，搅拌均匀。

2、500g面粉、白糖、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。

3、擀成长方形面片，放上调好的肉馅，涂抹均匀。

4、葱花、小苏打、香油搅拌均匀，撒在面片上，卷起切等份面剂，醒发半小时，水开上锅蒸15分钟即可。

葱香花卷做法步骤：1、500g面粉、一包发面旺、280g温水搅成面絮，揉成光滑面团。

2、擀成长方形面片，刷油、撒上盐、胡萝卜丁、小葱花。

3、往中间对折，切小段，两个摞一起，筷子按压，撑长面剂，放在筷子上给它绕一圈压下去。

4、放入蒸屉醒面半小时，水开后蒸12分钟，焖2分钟。

豆沙花卷做法步骤：1、500克面粉，10克白糖，一包发面旺，280克温水，搅成面絮，揉成面团。

2、无须发面，直接分成小面剂后搓圆，擀成包子皮。

3、包好豆沙馅，收口后，擀成牛舌状，用刀划一下，底部不要划破，翻面从一头卷起。

4、做好的生胚醒发至体积变大，蒸15分钟焖5分钟出锅即可。

辣子花卷做法步骤：1、500g面粉，10g糖，一包发面旺，250g温水搅拌成面絮，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2、2勺面粉+椒盐粉+1勺辣椒面+芝麻，热油炸香，搅拌调成油酥备用。

3、醒好的面需要揉面排气，擀成大薄饼，倒上油酥涂抹均匀，再撒上葱花，卷起来，切小段，锅蒸15分钟焖分钟出锅即可。

花卷的制作方法及配方窍门

花卷的制作方法及配方窍门
花卷是中国传统食品之一，口感软糯，香气扑鼻，是早餐时不可或缺的美食。

那么，如何制作出口感绵软、外表光滑、色泽金黄的花卷呢？以下是花卷的制作方法及配方窍门。

1. 配方：花卷的配方非常简单，只需要三个主要成分：面粉、酵母和水。

比例为10：1：4，即10份面粉、1份酵母，4份水。

可以根据个人口味的不同，加入适量的盐和糖，以及一些葱花、豆沙等馅料。

2. 和面：将面粉、酵母、水等材料混合，用手揉成面团，揉到表面光滑不粘手即可。

注意不要加太多水，否则会导致面团太湿太软，不容易揉好。

3. 发酵：将揉好的面团放入盆中，用湿布盖好，放在温暖通风的地方发酵，一般需要1-2个小时，直到面团体积增大两倍。

4. 揉制：将发酵好的面团取出，用手揉压排气，再分割成适当的大小，揉成花卷形状，然后放入蒸锅中，再次发酵20-30分钟。

5. 蒸制：将发酵好的花卷放入蒸锅中，用大火烧开水，放入花卷蒸15-20分钟，直到花卷完全膨胀变软。

6. 上色：将蒸好的花卷放入烤箱中，用中火烤5分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

以上就是花卷的制作方法及配方窍门，希望对大家有所帮助。

如果您想要做出口感更好、更加美味的花卷，还需多加练习和摸索，相信您一定能做出自己的特色花卷。

花卷的蒸制方法

花卷的蒸制方法宝子，今天咱来唠唠花卷咋蒸。

咱先整面粉，普通的面粉就行哈。

把面粉倒在盆子里，就像小山堆在那似的。

然后加点酵母粉，酵母粉可不能放太多，就一小捏，大概就像你小拇指指甲盖那么点就够啦。

再加点白糖，白糖就像给酵母吃的小零食，能让酵母更有力气干活，让面团发得更好呢。

接着就倒水啦，水要慢慢倒，一边倒一边用筷子搅和面粉，搅成那种棉絮状。

就像棉花糖被扯得一缕一缕的那种感觉。

等搅得差不多了，就上手揉面团。

宝子，这揉面可有点费力气呢，不过就当是给手做个小运动啦。

把面团揉得光溜溜的，像个小皮球一样。

揉好之后，给面团盖上保鲜膜或者湿布，让它在那安安静静地发酵。

等面团发到原来的两倍大的时候，就像吹气球一样鼓起来啦，这时候就可以开始做花卷啦。

把面团拿出来，放在案板上再揉一揉，把里面的气给排出去。

然后用擀面杖把面团擀成一个大面片，就像擀大饼一样。

擀得薄厚均匀点哈。

接下来就是给花卷造型啦。

咱可以在面片上刷上一层油，再撒点盐和葱花，那香味，光想想就流口水了。

然后把面片卷起来，卷成一个长条。

再用刀把这个长条切成一小段一小段的。

把小段拿起来，用筷子在中间压一下，然后再把两边往中间一捏，一个花卷的形状就出来啦。

最后就是蒸花卷啦。

把做好的花卷放在蒸锅里，锅里要先添好水哦。

蒸的时候盖上锅盖，开大火蒸。

等锅里开始冒气了，再蒸个十五到二十分钟就差不多啦。

宝子，可千万别着急打开锅盖，得让花卷在锅里焖个两三分钟，这样花卷出锅的时候才不会塌陷呢。

蒸好的花卷白白胖胖的，松松软软的，咬一口，满是葱香和面粉的香味，可好吃啦。

宝子，你赶紧试试呗。

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8款花卷及花式馒头的详细图解，漂亮又好吃，学会不用买了~

8款花卷及花式馒头的详细图解，漂亮又好吃，学会不用买了~一直很喜欢做各种花式馒头，但是太复杂的造型又来不了，所以花卷和简单的馒头倒是做了很多次，家人也都特别喜欢吃。

女儿更是表示以后不要再买馒头花卷了，哈哈，这大概是“厨娘”听到的最好点评了。

这里豆妈就分享几款自己经常做到的花式馒头和花卷的做法，希望能对爱吃馒头花卷的你有所启发。

首先馒头和花卷都是需要发面的，这里简单介绍，后面步骤里咱们就一笔带过。

举例：300g面粉+1勺白糖（约5%-7%）+3g酵母溶化的温开水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大具体如何和面，还不明白的可以看这篇文章：和面6大技巧，新手也能轻松掌握枣泥双色馒头健康又营养的一款双色馒头，美美的巧克力色，相当受孩子欢迎！！【食材】：红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水适量【做法】：1、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤出来，手剥去皮去核，便可得到完好的红枣泥了，味道真是十分浓郁呢，这时做好的红枣泥我称了下居然大概有250克哦，比红枣本身重量还要多啊！2、温水化开酵母，加入红枣泥中加入面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大；3、温开水化开酵母，加入面粉中加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大4、分别取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀成长方形面片；5、卷起面片，切成小剂子；6、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！小贴士：煮好的红枣很容易去皮去核，不要怕麻烦哟紫薯双色馒头【食材】：紫薯面团：紫薯4个（约300克）、面粉400克、酵母7克、牛奶适量白面团：面粉600克、酵母6克、牛奶适量【做法】：1、温牛奶化开酵母，加入面粉中揉成面团，发酵至两倍大；2、温牛奶化开酵母，加入面粉和紫薯泥揉成面团，发酵至两倍大；3、紫面团和白面团分别取一份，叠起一起擀成面片；4、面片一起卷起，切成小段；5、冷水上锅，放入蒸笼大火蒸15分钟左右，关火5分钟后开盖即可。

花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单

花卷的17种做法，可做成椒盐麻酱葱油多种口味，营养丰富做法简单一、香葱火腿花卷食材清水160g、面粉300g、酵母粉2g、火腿肠适量、小葱适量、盐适量、食用油适量。

做法1、温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，用手将其和成面团。

2、用保鲜膜盖住面团，放温暖的地方发酵至两倍大。

3、小葱切碎，火腿切丁。

4、将发酵好的面团取出。

将面团揉成光滑的面团。

5、擀成长方形的饼，表面刷油。

6、撒上少许盐，撒上小葱碎，撒上火腿丁。

7、将饼卷成宽约5厘米的卷，切成约3厘米的段。

8、将两个卷摞起来，切面朝里，取根筷子，放在中间位置，用力按压。

9、依次做完，静置醒发半小时左右。

10、蒸锅烧开水，自水开冒热气时开始计时，蒸15分钟。

关火，焖5分钟开盖子，取出晾凉即可。

二、香辣花卷食材面粉1000克、酵母10克、辣椒面适量、香葱适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量。

做法1、面粉里加入白糖和盐。

2、面粉和温水的比例为2：1，面粉和酵母的比例为100：1，所以在1000克温水里加入酵母10克、白糖少许。

3、等水中的酵母变成小泡漂起来，全部倒进面粉中，慢慢搅成絮状。

4、揉成“三光”的面团，即盆光、面光、手光。

5、封上保鲜膜，盖上盖放在温暖的地方醒发。

6、面团发酵至原来的两倍大就可以了。

时间不好说，夏天用时很短，现在天气太冷，我在蒸锅倒上热水放在蒸格上醒发的，也要了两小时，所以看面团的大小是两倍就行。

7、发好的面团呈蜂窝状，给面团排气，揉成光滑的面团。

切开看有许多的蜂窝。

8、等候面团醒发期间准备香辣油。

在耐高温的碗里放上辣椒面、葱花、五香粉、盐。

9、油烧开后稍冷却，倒在碗里，“哧啦”的声音一出来，香味四溢。

10、给面团排气，揉成光滑的团。

取一半擀成长方形的片。

11、均匀地抹上香辣油，从一头卷起，卷成长条，卷好后轻轻用手按压，切成小段。

12、扭成自己想要的形状，放在抹了油的蒸格上再次醒发成原来的1.5倍。

13、上蒸锅上大火蒸10分钟即可。

花卷的十三种做法

花卷的十三种做法花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。

花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。

┄【花卷】┄〖食材清单〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、〖制作步骤〗1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。

花卷的配方

花卷的配方
这周我给孩子们加餐的是花卷，用了葱及熟芝麻来调配，口感上及风味上都很棒。

为了让花卷的葱香味更加浓郁，我将葱白来熬葱油，再用熬好的葱来来拌面团，那葱香味真的是太赞了。

为了让这款花卷口感丰富一些，我又回入了一点熟黑芝麻，那口感别提有多喜人呢。

孩子都非常喜欢吃，每次做的都能够吃光，我真的是太高兴了。

所以想把这个做法分享给你们，朋友们喜欢也可以试一下呢。

蒸花卷好吃又简单的配方，不塌陷不回缩，又香又软连吃5个才过瘾。

配料：
金龙鱼面包专用粉 250克、水 250克、金龙鱼糕点专用粉 250克、酵母(干) 4克、葱油 10克、白糖 10克、熟芝麻适量、细香葱适量、酥葱适量、现磨椒盐粉适量。

花卷馍的做法花样大全

花卷馍的做法花样大全
1、红枣清洗干净，提前浸泡30分钟。

2、300克面粉+170毫升纯牛奶加3克酵母加10克白糖。

3、用筷子搅拌成面絮状。

4、面粉成团后加5克玉米油，继续揉成光滑的面团（玉米油的加入蒸出来的馒头表皮更光滑）。

5、面团搓成长条，分成小剂子，每个约60克。

6、取一面剂擀成圆形，稍微薄一点。

7、表面刷一丁点油，防止粘连，分成八等份。

8、把8份面片重叠摞起来。

9、用筷子从中间压下去、竖起来放手掌心，尖尖的一端朝上、朝着一个方向旋转、按压顶部，留出位置放红枣。

10、把红枣放在中心，整理一下形状，一个花卷制作完成，依次按照步骤做完所有的花卷。

11、锅中放40℃温水，把花卷放进去，盖上盖子，醒发两倍大以后再开始蒸，水开后中大火蒸20分钟，焖2分钟。

12、奶香红枣花卷制作完成，300克面粉做了8个花卷，28寸锅两层。

13、松软香甜，外皮细腻，成品像一朵花，心情美美哒。

14、只要面团揉的够光滑，发酵要到位，一次发酵也可以做出宣软的花卷馒头。

花卷制作的简单做法

花卷制作的简单做法
花卷作为中国传统美食，是许多人的最爱之一。

它的软糯外皮和香
甜的口感深受大家的喜爱。

但是，对于初学者来说，花卷的制作还是
比较困难的，下面就为大家分享一个简单的花卷制作方法。

材料：
中筋面粉500克、酵母5克、温水适量、油适量、盐适量、糖适量、
芝麻适量。

步骤：
1. 将中筋面粉放入容器中，加入酵母、盐、糖，搅拌均匀。

2. 加入适量温水，搅拌成团。

3. 将面团搓圆，放入盆中，表面刷上一层油，盖上保鲜膜，静置1小时。

4. 取出发酵好的面团，揉成长条状，切成大小适中的小块。

5. 将每个小块用擀面杖擀成薄片，抹上一层油，撒上一些芝麻。

6. 把薄片从中间对折，再从折叠的中心向两侧卷成紧实的卷子。

7. 将卷好的花卷放入蒸锅中，中小火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：
1. 水不要一次性加入，可以分次加入，揉揉看，需揉到面团表面发白、有光泽、柔软为止。

2. 每个花卷卷好后，要多揉几下，这样可以让花卷更加有嚼劲，也不
容易散开。

3. 蒸花卷时，开盖的时候不要急，先停5秒钟再去开，这样不容易烫伤手和脸。

以上就是一个简单的花卷制作方法，希望对大家有所帮助。

需要注意的是，制作花卷需要一定的耐心和技巧，多尝试几次才能制作出美味的花卷。

12种花样花卷的做法

12种花样花卷的做法
1、薰衣草花卷：把面团擀成薄片，把抹上薰衣草粉的芝士和夹心酱填入中间，包成花卷；
2、水果花卷：把面团擀成薄片，夹入撒上糖粉的芝士、水果或酱汁，线团起来，绑成玫瑰；
3、雪花花卷：用冰霜奶油和装有香料的浓稠面糊包裹面团，用餐叉在表面扎出雪花状；
4、肉桂花卷：将肉桂和芝士混合放入面团片，卷成花卷状，包上糖衣；
5、芝士花卷：将抹上糖粉的芝士放入面团片中，撒上粉椰搓成花卷；
6、宝蓝花卷：把面团和宝蓝慕斯推成薄片，放入糖衣、芝士和夹心酱，卷成花卷；
7、巧克力花卷：将巧克力和芝士混合放入面团里，滚成棒棒，再卷起来；
8、奶油花卷：把松饼面团卷成薄片，抹上芝士和软奶油，卷成花卷；
9、浆果花卷：把面团擀成薄片，夹入撒上糖粉的芝士和洋河蓝莓浆果，揉成圆团，再卷成花卷；
10、咖啡花卷：把面团擀成薄片，加入细粉末般的咖啡粉，再加入奶油、糖和芝士，包成花卷；
11、芒果花卷：将抹上糖粉的芒果放入面团片中，撒上粉椰搓成花卷；
12、柠檬花卷：把面糊擀成薄片，夹入抹上糖粉的奶油和香柠檬汁，线团起来，绑成玫瑰。

花卷的10种捏法

花卷的10种捏法一直以来，手工花卷饼层出不穷，深受人们的喜爱。

花卷是一种传统的中国传统食品，吃起来脆脆的酥脆层次分明，甜而不腻，淡淡的香气，犹如把小饼干用花押丝折上一针针，把它卷成一个漂亮的花卷。

花卷不但口感香甜，而且造型也极富创意，其花样繁多，它的捏制动作也各有不同，所以它的造型也有许多种，下面就说说以下10种捏制技巧。

1、拉条折法：将面团擀成薄条，然后把它们折成四角形的小方块，再把它们叠放在一起，捏成一个花卷。

2、转轮折法：将面团擀成薄条，用手掌环绕起来，形成一个圆环，然后拧紧，把面团轻轻地捏成花卷。

3、叠叠折法：取一小段面团，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。

4、手转折法：将面团擀成薄片，用手把它们分别卷成圆环，然后再把这些圆环叠放起来，把它们捏成花卷。

5、直线折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同长度的直线，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。

6、八角折法：将面团擀成一小块，用手把它们折成八角形，然后用手把它们折成不同长度的直线，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。

7、键绳折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成绳状，再将它们绑成绳结，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成8、花边折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成花边状，再把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。

9、花式折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同形状，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，把它们叠起来，把它们捏成花卷。

10、回旋折法：将面团擀成薄片，用手将它们卷成一个螺旋形，然后再把它们卷成一个圆环，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。

手工花卷捏制起来，不仅要考虑折叠的方法，还要考虑面团的薄厚度，以及它们的组合方式，要慢慢熟悉，才能做出不同的花卷。

花卷可以当菜肴，也可以作为甜点，做出来的花卷不仅可以吃，还可以收藏，具有艺术价值，它的捏制过程如此精妙，令人陶醉，值得珍藏。

花卷制作方法和配方

花卷制作方法和配方
花卷是一种非常受欢迎的中国传统食品，它的外表呈现出一个卷起
的状况，里面包裹着香喷喷的馅料，非常的美味。

下面将为大家介绍
花卷制作的方法和配方。

材料：
- 中筋面粉500克
- 酵母10克
- 白糖30克
- 盐5克
- 温水250毫升
- 植物油适量
步骤：
1. 把中筋面粉过筛后放入大碗中，加入酵母、白糖、盐，揉成干面团；
2. 慢慢加入温水搅拌成糊状面团；
3. 盖上湿布，放在温暖处醒发30分钟；
4. 醒发好的面团取出，揉面至光滑不粘手；
5. 分割成大小相等的面团，滚圆后擀成长条状；
6. 抹上植物油，将两端用手指捏成一点一点向中间捏拢；
7. 对折后卷起来压扁，然后在平底锅中小火煎至微黄。

提示：
1. 面团时要适量加水，这样可以让面团韧性更好；
2. 揉面时要用力，这样可以让花卷更有弹性；
3. 中火煎的时候一定要耐心，这样可以保证花卷将熟透，并且颜色也会更好看。

总结：
通过以上的步骤，你已经掌握了制作花卷的方法和配方，但是花卷制作也需要多加练习才能做得更加得心应手。