家政服务员三级题库

家政服务员三级题库
一、单选题（共48题，每题1分，共48分）
1.是国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构。

A、中国互联网络信息中心
B、公安部
C、信息产业部
D、中国信息中心
正确答案：A
2.“下载完毕后关闭对话框”表示下载完毕后会这个对话框。

A、自动编辑
B、自动关闭
C、自动粘贴
D、自动剪切
正确答案：B
3.京式面点以为代表
A、南京
B、北京
C、廊坊
D、天津
正确答案：B
4.是数码相机最娇贵的部分，使用时需极其小心。

A、镜头
B、液晶屏
C、闪光灯
D、电池仓
正确答案：A
5.黄花菜又名__，是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、木耳菜
B、金银花
C、金针菜
D、黄菊花
正确答案：C
6.从新生儿出生后20天起便可以在婴幼儿吃奶前，每天次让他在床上趴一会儿。

A、2
B、1
C、4
D、3
正确答案：B
7.宴席开始后，上菜应。

A、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜
B、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果
C、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果
D、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食
正确答案：B
8.是Word默认的对齐方式，它使左端和右端文字对齐。

A、两端对齐
B、居中对齐
C、右对齐
D、分散对齐
正确答案：A
9.培训初级家政服务员制作家庭餐的设备不需要。

A、烹调原料
B、料理用具
C、洗衣机
D、洗菜盆
正确答案：C
10.闽菜的特点是。

A、色泽美观，滋味清鲜
B、菜肴色彩浓重，滑而不腻
C、酸、甜、麻、香辣、油重、味浓、注重调味
D、浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜
正确答案：A
11.培训中级家政服务员洗烫保管衣物时，需要的设备是。

A、烹调原料
B、料理用具
C、燃气灶具
D、洗衣机、电熨斗、熨烫板
正确答案：D
12.向别人做自我介绍第一句话可以用的基本句型是。

A、How far is it from here?
B、May I speak to Smith, please?
C、May I introduce myself?
D、May I help you?
正确答案：C
13.培训中级家政服务员制作家庭餐时，不需要的设备是。

A、洗碗机
B、料理用具
C、烹调原料
D、燃气灶具
正确答案：A
14.黄花菜又名_ 生，是含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。

A、金银花
B、金针菜
C、黄菊花
D、木耳菜
正确答案：B
15.岁的婴幼儿的无意注意获得更进一步的发展，对于有兴趣的活动能较长时间地保持注意力。

A、2~3
B、5~6
C、1~2
D、3~4
正确答案：B
16.2~3岁的婴幼儿可以认识_种颜色。

A、7~12
B、1
C、6
D、3
正确答案：A
17.询问今天的天气怎样可以说。

A、What's the weather like today?
B、May I ask you for a favor?
C、What's the time?
D、Would you like anything to eat?
正确答案：A
18.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。

A、3
B、1
C、2
D、4
正确答案：C
19.是澳大利亚人较为钟情的咖啡。

A、摩加薄荷咖啡
B、俄式咖啡
C、那不勒斯风味咖啡
D、法利赛
正确答案：D
20.叉烧包、莲蓉甘露酥、沙河粉、虾饺是_ _的代表作。

A、广式面点
B、西式面点
C、苏式面点
D、京式面点
正确答案：A
21.具有免付费、使用方便等特点，是人们使用较为广泛的一种通信方式。

A、发件人
B、收件人
C、免费邮箱
D、收费邮箱
正确答案：C
22.自动保存的时间间隔一定要选取适当，一般来说，设定在分钟较为合适。

A、10~30
B、30~60 D60~120
C、5~10
正确答案：A
23.是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。

A、法利赛
B、那不勒斯风味咖啡
C、俄式咖啡
D、摩加薄荷咖啡
正确答案：B
24.西餐宴会的餐桌上，餐盘的前面横摆着的是。

A、汤匙
B、面包和沙拉碟
C、吃布丁的匙和叉子、吃水果的小刀
D、香槟酒杯
正确答案：C
25.设置Word文档时，“字体”框右侧是“字号”框，通过它可以设定的大小。

A、页面
B、文字
C、图片
D、影像
正确答案：B
26.一般情况下罐头盖上通常会打有三排由字母和数字组成的钢印，第一排是表明。

A、产地区与生产厂家的代号
B、罐头内容代号
C、生产日期代号
D、产品名称代号
正确答案：A
27.优质大料的颜色应该是 _。

A、棕红、鲜红
B、黑红
C、黑褐
D、赤红
正确答案：A
28.日常使用数码摄像机的做法中，不正确的做法是 _。

A、对镜头哈气的时候，应先把口漱干净后再哈气
B、用蘸有酒精的软布或棉花棒擦拭镜头
C、不要用刚拿过食物的手去触摸镜头
D、不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气
正确答案：B
29._通常用于水盆式插花，它的造型是事先由制作者运用美学原理提出构图设想的。

A、三角形造型
B、球面造型
C、图案式插花
D、以草本花卉为主体的插法
正确答案：C
30.初级家政服务员在学习家居清洁的内容时不需要掌握的内容是。

A、消毒剂的使用方法
B、插花的常识
C、家具擦拭、清洁常识
D、能清洁厨房、卫生间及其附属设施
正确答案：B
31.have a stuff nose的意思是。

A、打喷嚏
B、咳嗽
C、头疼
D、鼻塞
正确答案：D
32.俄式菜喜欢使用_ 各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。

A、熏制的
B、晒制的
C、烤制的
D、腌制的
正确答案：D
33.优质咸鸭蛋的基本特点不包括。

A、蛋壳色泽青白
B、含油丰润，有空头
C、蛋黄细嫩，松沙
D、个体较大
正确答案：B
34.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，其中，主要负责计算机网络系统的信息保密。

A、国家密码委员会
B、国家保密局
C、国家劳动部
D、外交部
正确答案：B
35.从技术角度而言，计算机系统安全包括计算机安全、网络安全和。

A、数据库安全
B、门户安全
C、病毒防护
D、信息安全
正确答案：D
36.使用数码摄像机拍摄影片时，打开液晶显示面板取景的，要使其与摄像机成角。

A、15°
B、180°
C、90°
D、45°
正确答案：C
37.抄送的意思是。

A、这封邮件的标题
B、邮件的发送人
C、邮件的接收者
D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人
正确答案：D
38.下面的菜肴中，不是湘菜中的著名菜肴的是的 _。

A、冰糖湘莲、金钱鱼
B、红煨鱼翅、汤泡肚
C、西湖醋鱼、生爆蟮片
D、腊味合蒸
正确答案：C
39.中级家政服务员关于制作家庭餐的教学内容中，不包括。

A、能煮制咖啡
B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等技法分别制作4种菜肴
C、能运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食
D、能宰杀禽类和鱼类
正确答案：A
40.初级家政服务员需要掌握的常识有。

A、计算机的使用
B、洗衣物
C、西餐的制作
D、收发传真
正确答案：B
41.训练观察能力的游戏中不包括。

A、头顶书本几分钟不掉落
B、拼图
C、走迷宫
D、找相同和不同
正确答案：A
42.从新生儿出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次让他在床上
趴一会儿。

A、1
B、3
C、4
D、2
正确答案：A
43.下面培养婴幼儿习惯的做法中，错误的是。

A、饮食越复杂越好
B、饮食越简单越好
C、不要什么都切得很碎
D、不强迫喂食
正确答案：A
44.用滴滤法冲泡咖啡时需要把咖啡粉放在上，再把开水倒在上面。

A、滤纸
B、水杯
C、咖啡壶
D、吸管
正确答案：A
45.原料是烹饪的要素之一，其中人工合成性原料是指。

A、香菇、木耳
B、鸡精、味精
C、香肠、火腿
D、肉类、禽类
正确答案：B
46.不新鲜的肉的特点是 _。

A、表面微湿有干膜
B、指压时没有弹性
C、肉色淡红发光
D、有一种固有的香味
47.问路时，要先用_ _然后再问路。

A、Excuse me.
B、How much is it?
C、May I help you?
D、How far is it from here?
正确答案：A
48.中级家政服务员教学说明不包括。

A、了解电熨斗的使用方法
B、血压表的使用方法
C、了解烤制、烙制主食的基本方法
D、计算机安全常识
正确答案：D
二、判断题（共52题，每题1分，共52分）
1.餐巾一般由主人先拿起。

A、正确
B、错误
正确答案：B
2.用DV摄像机拍影片时，DV的品牌是成功的关键。

A、正确
B、错误
正确答案：B
3.法利赛是美国人较为钟情的咖啡。

A、正确
B、错误
正确答案：B
4.插花造型时，主枝应选择长势旺盛、色彩鲜艳、姿态优美的枝花。

A、正确
B、错误
5.湘菜以烹制山野海味而闻名。

A、正确
B、错误
正确答案：B
6.一般说来，宴会应由男主人主持。

A、正确
B、错误
正确答案：B
7.水平标尺上有3个标记，分别控制段落的首行缩进、左缩进和右缩进。

A、正确
B、错误
正确答案：A
8.要教学龄儿童记住家中的电话号码、怎样打电话、怎样求救。

A、正确
B、错误
正确答案：A
9.查找功能是文字处理系统的一项基本功能，但能查找普通文本。

A、正确
B、错误
正确答案：B
10.在我国，国家安全总局是国务院信息办授权管理中国域名的唯一机构。

A、正确
B、错误
正确答案：B
11.可以用阿拉伯数字表示字体的大小，数字越小字体越大。

A、正确
B、错误
正确答案：B
12.抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力。

A、正确
B、错误
正确答案：B
13.为儿童布置居室的时候，安全是第一要素。

A、正确
B、错误
正确答案：A
14.家政服务员不能强迫婴幼儿进食。

A、正确
B、错误
正确答案：A
15.西式插花以欧美为代表，主要特点是用花数量较少，较多使用青枝绿叶来衬托。

A、正确
B、错误
正确答案：B
16.健康的鸭、鹅头颈高昂，羽毛紧密有光泽，尾部上举，眼睛圆而有神，肢体有活力。

A、正确
B、错误
正确答案：A
17.蟹背呈青灰色，腹白，色泽光亮，蟹背两只尖角顶端呈土黄色，则说明有蟹黄。

A、正确
B、错误
正确答案：A
18.婴幼儿不要边吃边玩。

A、正确
B、错误
正确答案：A
19.如果在录入过程中输入错误，可按Backspace功能键删除插入点右边的文本。

A、正确
B、错误
正确答案：B
20.家庭计划卫生就是指在日常做家庭清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划。

A、正确
B、错误
正确答案：A
21.婴幼儿期是指出生到1岁这一阶段。

A、正确
B、错误
正确答案：B
22.将草本花枝的根部放在火上烧焦，然后剪去焦枝清洗干净放在花瓶中，可保鲜。

A、正确
B、错误
正确答案：B
23.卧室可摆放君子兰，兰花、水仙等。

A、正确
B、错误
正确答案：B
24.为了保持口腔清洁卫生和预防牙病，婴幼儿时期就要养成天天早晚刷牙的习惯。

A、正确
B、错误
正确答案：A
25.个人主页就当于一张名片，以让全世界的人都可以看到。

A、正确
B、错误
正确答案：A
26.粤菜讲究鲜、嫩、爽、滑，一般夏秋季节力求清淡，冬春季节偏于浓重。

A、正确
B、错误
正确答案：A
27.浙菜的特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜。

A、正确
B、错误
正确答案：A
28.西式插花以欧美为代表，主要特点是用花少，多用青枝绿叶来衬托。

A、正确
B、错误
正确答案：B
29.酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品。

A、正确
B、错误
正确答案：A
30.讲授照料婴幼儿知识和技能时，需要有成年的女性模特。

A、正确
B、错误
正确答案：B
31.中级家政服务员在学习照料婴幼儿时，建议总课时为22课时。

A、正确
B、错误
正确答案：B
32.在国际交往中，一般对男士称“Mirs”。

A、正确
B、错误
正确答案：B
33.西餐虽然有多个派系，但是制作方法、制作工具基本相同。

A、正确
B、错误
正确答案：A
34.常伴着烤鸭一起吃的是干黄酱。

A、正确
B、错误
正确答案：B
35.餐盘里一次不要盛得过多。

A、正确
B、错误
正确答案：A
36.最为有效的四种开发右脑的方法是视觉影像训练、思维影像训练、观察训练和记忆训练。

A、正确
B、错误
正确答案：A
37.要教育学龄儿童与人交流时，重要的信息最好通过其他人传达。

A、正确
B、错误
正确答案：B
38.当孩子做错事情的时候，惩罚的形式中最有效果的是呵斥谩骂。

A、正确
B、错误
正确答案：B
39.初加工以前已死的鳝鱼不能食用。

A、正确
B、错误
正确答案：A
40.初级家政服务员的基础知识部分的教学内容应以实践教学为主。

A、正确
B、错误
正确答案：B
41.BBS的意思是电子公告。

A、正确
B、错误
正确答案：A
42.嘴角的油渍、残余食物要及时用餐巾或餐巾纸擦干净。

A、正确
B、错误
正确答案：A
43.解决婴幼儿的安全问题主要在于防范，要从小教育婴幼儿懂得自我保护和安全防范。

A、正确
B、错误
正确答案：A
44.问路时，要先用“Excuse me”然后再问路。

A、正确
B、错误
正确答案：A
45.职业指导员对从业条件的把握一定要具有客观性、发展性的观点。

A、正确
B、错误
正确答案：B
46.家政服务员每天都要清洁居室地面、地毯、墙面、窗台。

A、正确
B、错误
正确答案：A
47.在女主人未邀请宾客人席时，家政服务员不应当擅自引导宾客进入设有餐桌的房间。

A、正确
B、错误
正确答案：A
48.按照原料在菜肴加工中的地位分为主料、配料、调料。

A、正确
B、错误
正确答案：A
49.跳舞时一声不吭，完全沉醉在音乐之中，这是严重失礼的表现。

A、正确
B、错误
正确答案：B
50.上菜时，凡有配料的菜应先上主菜，再上配料。

A、正确
B、错误
正确答案：B
51.通心粉素菜汤、奶酪焗通心粉、肉末通心粉、焗馄饨、比萨饼等是较著名意式菜。

A、正确
B、错误
正确答案：A
52.从新生儿出生后20天起便可以在其吃奶前，每天1次让他在床上趴10~15分钟。

A、正确
B、错误
正确答案：B。