安全工作条例(试行)

安全工作条例（试行）

安全工作包括员工人身生命财产安全及公司下属各分店安全生产。为了保证所有员工在生产过程中的人身安全，为确保分店安全生产工作顺利进行，给广大学生顾客朋友树立“星星”品牌（吃的安心、放心），公司安检部规定如下：

一、所有上岗工作人员必须持有有效的健康证。不能有类似“哮喘病、癫痫病、高血压、心脏病、肺结核、梦（夜）游”等有隐疾的人员上岗，一旦发现，立即劝退。

二、特殊岗位工作人员必须持证上岗（如：锅炉工、驾驶员等）。对没有办理相关证件的人员不得从事特殊工种。

三、技术安全员要十分熟悉自己的工作范围及职责，认真对待自己的工作，严禁违规操作。严防线路老化、接触不良、漏电以及设备非正常运转或使用；餐具、用具要注意消毒处理。一般要做到对自己的工作区域实施每周一次大检查，两天一次小检查，下班前一次日毕检查。做到及时发现问题及时解决，决不能有拖沓之心，要有高度的责任感；对不能解决有相当困难的问题应当及时上报公司安检部。

四、禁止非专业技术人员未经允许擅自进入危险工作区域，以及乱磁乱摸扳具有危险性的工作用具或设施。如：乱开供货商的三轮车、摩托车等。

五、各分店成立一支以技术安全员为首的义务消防队。预防火灾事故突发时能立即作出最快的反映。

六、培养员工安全意识，加强员工的自身安全保护意识，如：

打汤员：小心高温的烫泼出烫伤自己和旁人。

切配组：在砍冰货时特别要小心，注意更不要伤及旁人。要知道“坚冰如刚刀”，不能砍刀，不能用刀拖案。

大厅服务员：在擦洗高处(楼层)玻璃及电风扇时，身边要有同事在帮看着。老员工要多教教新员工。

七、员工非工作时间注意事项。出寝室上街购物、休闲当心来往来辆；晚间外出要给主管或寝室长请假，应按寝室制度早点回来；放假期间到别的分店探访亲朋好友时也要注意自己的安全。

八、集体宿舍，严禁乱拉搭电线，严禁在床上点蜡烛，严防火灾及触电事故发生。

九、采购员在原材料的采购过程中严把“三证”关，仓库保适宜于员在货物进仓库时也要注意认真检查。分店生产出来的产品如饭、快餐菜、在面食等，要求质量不过关（生、半生、夹生、变质等情形）的绝对不能出售。做到鲜货原料半成品当日零库存，生熟要分开放置。

十、洗涤、加工、烹调过程要慎重。

洗涤组：叶类菜一定要按规定的时间和方法浸泡，洗净菜不落地，蔬菜与肉类、水产品水池应分开使用，并有明显标志。

切配组：在加工半成品、熟制品时，对已掉在地面的一定要清洗。

炉子、小炒组：在烹调易中毒菜肴时要烧熟煮透。如四季豆、扁豆等；高农药期间不能乱吃。

十一、抓好摊位安全工作。各分店店委对摊位的安全工作也不容忽视，要知道：整个食堂的安全就是我们企业的生命，安全责任重于泰山。

十二、加强蒸汽管道和液化气瓶的管理工作。蒸汽适宜于严防老化，要求每学期更换一次，经常检查管理夹是否松动，接头要夹紧不能用铁丝之物代替使用；液化气罐不能倒置使用，不能用火加热；高压锅要正确使用，不能违章操作。让摊位和我们一起创造优良的环境，让学生顾客朋友吃的安心，放心。

十三、做好防盗、防投毒等安全工作。分店当天营业完毕后，值班店长要经常检查门、窗是否关好，坏了要及时修理，严防盗窃、投毒等事故发生。员工寝室的门、窗也要注意，坏了要及时修理，严防盗窃事故发生。

十四、工作时间：要安排值日生对所有来本店工作人员（非本店）都有出入登记制度。（如供应商、店员的亲戚朋友等）

十五、为了促进全公司的安全工作，公司安检部会随时派工作人员下去检查、抽查，确保安全生产工作顺利进行。