描写北京烤鸭的作文
介绍北京烤鸭作文5篇(一)_优秀作文
介绍北京烤鸭作文5篇(一)北京烤鸭作文篇1同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。
吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。
橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。
裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。
接下来就是烤了。
鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。
烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。
这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。
这样，烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。
吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。
我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢!同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。
北京烤鸭作文篇2我第一次吃正宗的北京烤鸭，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。
我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。
走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，值得一提的是，店内座无虚席，店外还排着长队，都是慕名而来品尝烤鸭的客人，其中还有很多外国友人。
幸好我们提前预订了房间，才免去了排队之苦。
烤鸭都是现烤现卖的，我们落座以后，又等了大约十分钟左右，终于等到两位穿着制服的大师傅，推着一辆餐车过来了，餐车里正是我们的烤鸭，一眼望去，黄澄澄、金灿灿的，好大的一只烤鸭，还散发着一股诱人的香气，我不免咽了一下口水。
描写北京烤鸭的作文5篇
描写北京烤鸭的作文5篇北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式。
如何以作文的形式来描写北京烤鸭呢?下面店铺给大家带来描写北京烤鸭的优秀作文，希望对你有帮助。
北京烤鸭作文篇1同学们，今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。
吃烤鸭，北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了，在那儿，每天应市的烤鸭约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。
橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。
裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。
接下来就是烤了。
鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。
烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，接着就照上面的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。
这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。
这样，烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后，有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片，包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。
吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤，鸭油能用来熬蛋，做成布丁似的菜，吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。
我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃，真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳”的赞语呢!同学们，听了我的介绍，你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来，向着“北京烤鸭”进军吧。
北京烤鸭作文篇2我第一次吃正宗的北京烤鸭，是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。
我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。
走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，值得一提的是，店内座无虚席，店外还排着长队，都是慕名而来品尝烤鸭的客人，其中还有很多外国友人。
北京烤鸭作文(精彩9篇)
北京烤鸭作文（精彩9篇）北京烤鸭作文篇一烤鸭，顾名思义，就是把鸭子用火烤熟，然后吃鸭肉。
但老北京烤鸭可不能直接把肉撕下来吃，要片儿成薄片卷饼吃。
它是一道正宗的北京美食。
我一向爱吃烤过的的东西，烤红薯呀、烤土豆呀、烤鱼呀……但我最爱吃的还是北京烤鸭。
我有个习惯，就是在吃烤鸭之前，去看大厨们片儿鸭子。
每当服务员将刚烤好的鸭子“推”上来时，我就迫不及待的跑过去看那些“心狠手辣”的厨师如何用刀把鸭子的头割下来，把焦黄的鸭皮一刀一刀的片儿下来，码在盘子里。
当烤鸭被连皮带肉一起端上桌子，我就再也坐不住啦，赶紧抓起一张饼，准备卷肉吃了。
卷饼的方法很简单，先把一张饼平摊在盘子上，再把鸭肉蘸一些甜面酱放在饼上，然后着再加一些黄瓜条，黄瓜条最好往饼沿上放，接着顺饼沿从下往上卷，饼还没有完全卷到上边时，将左边的饼往右边一折，再继续卷，卷到顶后，就可以咬上几口了！鸭子的肉香、甜面酱的酱香加上黄瓜的爽脆，全都包裹在这张劲道耐嚼的小饼里，那混合的滋味简直令人欲罢不能。
尽管我不是北京人，可我比北京人更爱吃烤鸭。
北京烤鸭作文篇二北京烤鸭是我们国家的一道非常有名的菜肴，北京烤鸭的历史也可以说得上是有好几百年的时间了，而大家一提到北京烤鸭这道菜肴的时候呢，我们大家都会统一想到一个店铺，这个店铺就是响彻海内外的北京老字号全聚德北京烤鸭，据说这家店就连古代的时候的一些名门望族也都非常的喜欢光顾。
虽然我还没有去过北京，我也不知道这正宗的北京烤鸭的味道到底是怎么样的，是不是真的就像是坊间流传的那样的美味可口，那样的入口即化呢？但是我却吃过我们这里当地做的北京烤鸭，据说这家店的师傅曾经在年轻的时候也去专门学习过北京烤鸭的制作。
学成了以后就回到了我们当地开了一家北京烤鸭店，这家店铺在我们这也开了快十几年，我想他的这家店能够在一个地方十几年不倒闭，还能够很好的生存下去，就一定有着他独特的地方。
这家店的北京烤鸭的味道我觉得可以说的上是非常的美妙了，每次我吃的时候还没有入嘴我就开始流口水，我觉得这个北京烤鸭的味道也太棒了太香了，简直是让我独自里的蛔虫都给它勾引出来了。
烤鸭作文(十篇)
烤鸭作文(十篇)烤鸭作文 1今天是星期五，爸爸带我品尝了北京名吃-北京烤鸭。
我们到了与“全聚德”齐名的“便宜坊”烤鸭店。
初见“便宜坊”我还以为是便(pián)宜(yi)坊(fāng)。
其实不然，这里“便宜”的读音是bian yi。
真正含意是“便利人民，宜室宜家”，这是__为便宜坊提的经营方针。
也正是秉承__的这种理念，“便宜坊”才能在烤鸭界有着岐立600年的辉煌历史。
到了“便宜坊”，不吃烤鸭也不能满足我吃货的本性，索性我就点了一只烤鸭，待烤鸭端来，专业厨师仔细片鸭，不一会，一只鸭就片成了两盘肉和一个鸭架，服务员也向我们端来了美味的小饼和配菜。
夹起一片鸭肉，皮晶莹剔透，还能依稀看见里面光滑爽嫩的鸭肉，沾上秘制的酱料，放入薄如蝉翼的小饼。
轻轻一咬，鸭油滋滋而出，伴着新鲜的小饼和美味的鸭酱，细细品尝，又香又嫩，美味可口。
晚餐吃完了，但美味的烤鸭仍令我回味无穷；同时便宜坊的名字也给我留下深深的印象—便利人民，宜室宜家。
烤鸭作文 2我爱吃的东西有很多，什么鸡腿鸡翅了，豆腐青菜了，荷兰豆啊，我都爱吃，但我最爱吃的“家常菜”就是啧啧啧。
就是美味的北京烤鸭了（当然，不是正宗货），我现在想起来垂涎三尺呢！烤鸭，大家肯定都听说过，当我们路过烤鸭店，看着那烤鸭店门口挂着的几只烤鸭，是不是都会咽几口口水啊，那就对了，光看那样子，就感觉好吃，棕色的皮肤，皮肤上泛着一层透亮的光，还有那肥得流油的身子，最重要的是那阵香气啊，如果在家里闻到这阵香气，那第一时间就会想到要大吃一顿烤鸭肉。
如果在商店里望着，那肯定就是会叫老爸老妈给你买一只吧？的确，烤鸭很好吃，尤其是那香味，那味道，吃了一口，都会直咂嘴，想想那种感觉吧，喷香的烤鸭肉顺着你的舌头进入到你的食道，然后再掉到胃里。
当然正宗的北京烤鸭可不是这样吃的，北京烤鸭是将烤鸭切成片，然后放进一个面饼里，将面饼就着香菜还有烤鸭卷起来，最后再蘸上酱，然后再吃进去，那味道，就甭提了。
写一种美食作文（精选38篇）
写一种美食作文写一种美食作文（精选38篇）在日常的学习、工作、生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
那要怎么写好作文呢？下面是小编为大家整理的写一种美食作文，希望能够帮助到大家。
写一种美食作文篇1北京有一种家喻户晓的美食——“北京烤鸭”。
说到北京烤鸭，我不禁会两眼放光，口水直流“三千尺”！北京烤鸭色、香、味俱全。
色，就在烤鸭的“外表”，一眼望去，它的表皮泛着油光，颜色有点像酱油，让人很有食欲；闻一闻，那“沁人心脾”的“清香”就会把你的魂“勾去”，叫都叫不醒；咬一口，皮又脆又薄，肉肥而不腻，这两种“极点”搭配在一起，有一种说不出的舒服。
我最喜欢吃皮，因为它有着香、薄、脆的特点，咬在嘴里，还会发出“咔嚓”的声音。
我觉得吃鸭皮就像“吸毒”一样，戒都戒不掉，真是“毒到深处会上瘾”！有一次，爸爸知道我爱吃北京烤鸭，特地买了一盒回来，我一见到它，就像饿了几个月的小狼一样，猛地“扑”了过去，三下两下把袋子“扯”了下来。
我用筷子夹起一块肉，把鸭皮挑了下来，再放入嘴里……那叫一个美味！不过，连皮带肉吃更好，更美味。
有时，我还会蘸着“甜辣酱”一起吃，这样别有一番风味。
有时，我会把几块肉放在一起，再用“薄饼”卷起来蘸着酱，这样会使它更有特点。
有几次，我都快吃撑了却还是不舍得嘴边的美味，于是，我的肚子就像一个小西瓜，非常难受。
妈妈还略带“嘲讽”地跟我说：“你看你，吃撑了，难受了吧，说了不要再吃了你还不要，遭‘报应’了吧！”虽然撑得难受，但作为一名“吃货”，怎能放弃眼前这让人口水直流“三千尺”的美味？写一种美食作文篇2我们那有一个早餐店，里面有卖小笼包，我经常去买。
因为小笼包很好吃。
今天我就去买了一盒品尝。
小龙吧小巧玲珑，看相很好，远看，十几个洁白无瑕的小笼包簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天里可爱的小梨花。
在袅袅的“薄雾”中，小笼包跟惹人喜爱。
近看，白白嫩嫩的小笼包饱满、润泽，看起来就很好吃。
关于北京烤鸭的作文450字5篇
关于北京烤鸭的作文450字5篇北京烤鸭不仅吃着口感很好，而且看着也非常的好看。
烤鸭不仅看相好，而且味道也不错。
吃上一篇北京烤鸭，啊，实在是太好吃了。
那鸭子的细腻和那鸭油的多汁组合起来，有一种说不出的美味。
北京烤鸭肥而不腻，吃起来嘴里会感觉到北京烤鸭的独特味道。
下面是小编给大家带来的关于北京烤鸭的作文五篇，供大家参考，希望能帮到大家！第一次吃北京烤鸭都说南京又叫“鸭都”，南京人爱吃鸭子是出了名的。
在南京鸭子就有盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭……等好多做法。
当然我最爱吃的就是烤鸭了。
南京的烤鸭皮脆肉嫩，烤鸭皮下没有多少脂肪。
夹起一一块蘸点卤，送到嘴里。
卤非常香味道有点咸还有丝丝甜，搭配上一块有着脆脆鸭皮的嫩嫩鸭肉，呀!真绝了。
到了北京，北京人也爱吃鸭。
不过吃法可就和我们的不同了。
首先北京烤鸭要用薄饼卷着鸭肉和葱、黄瓜一起吃，其次不是蘸卤而是蘸酱。
今天北京的姥爷请客，我们来到楼下的聚义红府。
姥爷点了一份精品烤鸭，和许多别的菜。
我这可是第一次吃北京烤鸭，我很好奇会是什么样的味道?等了好一会儿，鸭子端上来了，好几盘呢。
有一盘全是一片片的鸭皮，有一盘全是一片一片的鸭肉，还有一盘居然是每片都有皮的鸭肉片。
搭配的配料也多有苹果片、黄瓜条、大葱丝、甜面酱、番茄酱。
做的可真细呀!我迫不及待的拿起一张热气腾腾的面饼，卷着香脆的鸭皮放上一片甜甜地苹果，蘸点甜面酱。
这滋味太好了。
我以前并不喜欢吃葱尤其是生的。
这次试着在这卷饼里放上鸭肉、葱、黄瓜。
没想到吃起来反而是鸭肉更香了。
虽然北京的鸭子做法没有我们的多，但是这种吃法和味道还是让我印象深刻。
这也许是北京烤鸭闻名的原因吧。
北京烤鸭北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。
况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦!北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。
那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭!北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。
作文我最喜欢的食物北京烤鸭(4篇)
作文我最喜欢的食物北京烤鸭（4篇）爱情的美食——北京烤鸭！说到北京烤鸭，肯定是家喻户晓。
看北京烤鸭，你一定会有很大的胃口:金色的烤鸭放在白色的盘子里，浅黄色的鸭子裹着酥脆的鸭皮，旁边还有鸭子的“朋友”:薄薄的皮和香甜可口的甜面酱。
这真是赞不绝口！看着烤箱里的烤鸭，可以用“阳光烤箱里的紫烟，远远看着挂在里面的烤鸭”来形容。
口水直接流到千尺，可惜烤鸭烤的不好。
“在我期待已久的期待下，美味的烤鸭出来了。
刚拿来给我，我对着烤鸭深吸了一口气:“啊，真香！“我用筷子夹了一块鸭肉，咬了一口。
人口鲜嫩，口感醇厚，外焦内嫩。
感觉满嘴都是香味。
鸭肉从我喉咙里穿过，仿佛我的血液在争夺这个世界的美味。
鸭肉好像抓住了我的味蕾，所以我还是想吃一块，让我还是想吃一块……我把剩下的鸭肉吞下去了。
吃完后，我摸了摸鼓鼓的肚子，“嗝嗝——真好吃！好打嗝。
待会儿再吃。
-嘿！"北京烤鸭，我爱你！在美丽的大自然中，有各种各样的动物，如高大粗壮的大象、黑白相间的斑马、凶猛食肉的老虎、温顺可爱的猫、会吃会睡的猪等等……而我最喜欢的动物是狗。
狗的种类很多，有适合在雪地里生活和奔跑的阿拉斯加狗，有西班牙特有的牛头犬，有可以给人放羊的牧羊犬，有西藏特有的藏獒，还有专门给人看的吉娃娃。
狗是一种非常聪明的动物，它的嗅觉非常灵敏，因为它大约有2亿个嗅觉细胞，是我们人类嗅觉的几十倍。
训练有素的警犬可以帮助警察寻找毒品，逮捕囚犯，甚至帮助人们找到丢失或丢失的物品。
写作狗也是人类的好朋友。
在农村，几乎每个农民都养一只狗，帮助他们在田间劳动或外出时看门，狗会因为一点小麻烦而警觉地抬头。
另外，它深受人们的信任。
狗最大的特点是忠诚，不像抗战时期的伪军。
相反，狗会为主人赴汤蹈火。
我曾经看过这样一篇报道:一只狗每天在车站等着，直到最后一班车过去，他才依依不舍地走开。
后来，记者询问后得知，这只狗的主人曾经在这个车站下车，但前几天因为一次事故去世了，但这只狗仍然每天都离开。
北京烤鸭作文15篇
北京烤鸭作文15篇先说它的历史。
北京烤鸭在以前不叫北京烤鸭，叫金陵烤鸭。
北京烤鸭使用当地的名贵北京鸭制成的，它是当今世界上最优质的一种肉鸭。
传说，这种纯北京鸭的饲养起源于两千年前，是因辽，金，元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶然捕获了这种纯白鸭，之后经过人们的饲养，一向才延续下来，才获得这种优良品种。
此刻，北京鸭已经成为世界上名贵鸭种，蜚声中外。
北京烤鸭既用了这么名贵的北京鸭，烹饪的方法又如此精妙，与众不一样，你说味道还会差吗那年我和妈妈，妈妈的朋友和她的儿子来到了北京，刚爬完万里长城，我便听说在全聚德有我盼望已久的北京烤鸭时，便缠着妈妈去那里吃烤鸭，妈妈经不起我的软磨硬泡，便下了长城去全聚德。
经过了两公里的路程，我们来到了全聚德。
哇!好多全聚德的烤鸭店啊!我感叹道。
我们走进了其中一个在旁边有一个鸭子的雕像的店里，来了一大盘烤鸭。
那儿的人十分多，摩肩接踵，过了十分多钟了，我十分不耐烦，跑到服务员的面前，抱怨道：阿姨，我们那桌的烤鸭为什么还没好呀，我的肚子都咕咕叫了!那服务员阿姨抱歉地一笑，向我道歉：小朋友，对不起，我忘记了，五分钟到。
我只好回到座位慢慢等。
大约四分半的时间吧，那服务员准时地把烤鸭端了过来，我端详着这只已被烧熟，切开的烤鸭：它的脆皮有的地方鲜红鲜红的，有的地方白里透红，里面的肉白白的，看上去就让人垂涎三尺。
我迫不及待地尝了一口，在嘴里细品，虽然从外面看，肉肥肥的，但吃起来别有韵味。
这脆皮十分脆，被我嚼的嘎吱嘎吱响，皮上还洒着一些芝麻，香香的，美味极了!只可是这烤鸭怎样没味呀!妈妈似乎看出了我的心思，说：你这只小馋猫，这烤鸭要蘸酱的，不然当然没味啦!我又拿起一只鸭腿，沾了一点甜酱，吃起来更加好吃了。
我吃了一个又一个，不出五分钟，烤鸭就被我们一扫而空了。
我拍了拍我那鼓鼓的大肚子，心满意足地打了一个饱嗝。
北京的烤鸭真是别有一番风味呀!北京烤鸭作文（五）：吃，是老少皆宜的保健美食今年的春节，我们一家人来到了全聚德，有幸尝到了正宗的北京烤鸭。
作文我最喜欢的食物北京烤鸭(4篇)(1)
作文我最喜欢的食物北京烤鸭（4篇）(1) 在北京吃烤鸭不仅是烤鸭，还有文化。
-铭文在北京吃烤鸭是我的愿望。
这次来北京不能错过吃烤鸭的机会。
刚到北京的中午，我妈直接带我去王府井大街的烤鸭店吃烤鸭。
到了王府井大街，我急着问妈妈:“我什么时候到？我热死了！”"不久，前面就是全聚德烤鸭店了."我顺着母亲的目光看过去，一座高大漂亮的门楼上有一块金字招牌，上面写着“德聚泉”。
“这不是‘德聚泉’吗？”我有点迷茫。
“在古代，它们是从右向左写的。
这是老店，当然是复古。
”妈妈笑着说。
我们一边说，一边走进了非常大的烤鸭店。
当服务员把我们领到三楼的饭堂时，我惊呆了。
多么大的一个大厅，挤满了食客。
不知道一楼和二楼是不是都没满，三楼可以吃饭吗？肯定有很多人。
我们的餐桌上有两个小玩意，里面含有酒精。
估计是火，但不知道是用来取暖的。
我们点了一份烤鸭，很快就上来了。
烤鸭师傅三次两次把烤鸭的皮(有皮下脂肪)切掉，服务员把皮提了上来，说是开胃菜。
咬了一口，发现肥肉皮不仅肥而不腻，而且清爽。
“荡，唰，唰”，不一会儿，原来完整的烤鸭就剩骨头在师傅手底下了。
肉端上来的时候，服务员把小玩意点着，然后放上两盘鸭肉，原来是用来给烤鸭保温的。
至于剩下的鸭骨，服务员问我们是打包还是煲汤。
我们没有喝汤的习惯，所以我们决定打包。
当几只烤鸭放在莲蓉蛋糕上，用甜面酱卷起来的时候，我的口水都快流出来了。
咬一口。
北京烤鸭是世界上真正美味的！不知不觉，这只烤鸭被我一扫而空。
我妈跟我说全聚德王府井店只是全聚德的一个分店，总公司在前门。
然而，我终于得到了正宗的烤鸭。
它充满了眼睛和嘴巴。
北京全聚德不少于20家，对于吃货来说是个好消息。
烤鸭在不冻的环境下只能存放2天，所以只能在回来的那天买给家人吃。
一个周末的晚上，我妈跟我说今晚要去吃螃蟹。
快到晚饭时间了。
奶奶拿出几只螃蟹，割断了它们的“手铐”。
他们以为自己自由了，于是高兴地挥动大钳子，跳上了“太空漫步”。
北京烤鸭作文
北京烤鸭作文北京烤鸭作文15篇北京烤鸭作文（一）：北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭，那可是脍炙人口，盛名鼎鼎。
烤鸭北京最著名的小吃，每一天应市的烤鸭店约有百把只，人们吃烤鸭都要在前一二天预定，才能入座。
北京烤鸭味儿好，看相也好。
橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。
裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。
北京烤鸭的做法十分复杂：先要把处理后的鸭子在入炉之前，灌进开水，这样烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。
接下来就是烤了。
鸭子进炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。
烤了6至7分钟后，当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时，就翻过来，用火烤鸭子的左背侧3至4分钟，然后烤鸭背4至5分钟，之后就照上头的步骤循环地烤，直到鸭肉全部上色成熟为止。
这样烤出来的鸭子，鸭皮鲜黄松脆，肉质鲜嫩。
这样，一只色香味俱全的烤鸭就做好了。
有一天我和妈妈吃北京烤鸭时，我像是三天三夜没吃饭的饿鬼，一拿起来就狂咬、狂啃，没十分钟一只色香味俱全的烤鸭就进了我的肚子里了，妈妈笑着：饿馋鬼。
从此，我给北京烤鸭取了别名令馋鸭。
北京烤鸭作文（二）：俗话说：民以食为天。
我出生至今吃过很多好吃的食物，例如刀削面，过桥米线，鸭血粉丝这些美食都令我很难忘。
但其中最喜欢，一想到就流口水的，非誉为天下美味的北京烤鸭莫属了。
北京烤鸭它以前是宫廷食品，制于明朝。
烤好的鸭子，外观饱满，呈枣红色，上桌以前，厨师在切的时候，有扑鼻的香味，再闻一闻有一股果木的清香，之后才明白，在做烤鸭时，食材中就有果木类的东西。
北京烤鸭的做法也很独特：分为两个部分处理鸭和烤制鸭，其中烤制鸭最为独特，烤制过程也分为两个部分，一个叫灌水一个叫烤制。
灌水：在鸭子内部灌入开水，烤时，鸭子内煮外烤，这样鸭子会熟的很快，烤出来的鸭子外脆里嫩。
烤制：它分为几个部分去烤，先烤左侧面，再烤左体侧﹑右体侧最终烤鸭背，一向这样循环烤，直到它的颜色为枣红色时就能够了。
介绍北京烤鸭的作文600
篇一:《美味的烤鸭》美味的烤鸭“说起美食还真多，冰糖葫芦酒粮元宵还不错，你要问我最爱啥，当然回你是烤鸭。
”还记得去年暑假，妈妈带我去了一家北京烤鸭馆，它就在五台山附近。
刚入座，我就能闻到一股烤鸭的香味，感觉自己很饿，恨不得马上能吃到嘴里。
等妈妈点完菜后，老半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃，要耐心地等待。
”我就到餐厅的其它地方转转，透过玻璃窗看见厨师在一个大炉子边烤鸭子，中间还有一个杆子，要不时地转动杆子，让鸭子外脆内嫩。
听妈妈说：烤鸭子的火候一定要把握得当，不能太大，要不然会烤焦；也不能太小，要不然外皮熟了，而肉则不熟。
我还看见厨师熟练地削着一只油光发亮的烤鸭，再将它们一层层排好，最后麻利地切了一点黄瓜和大葱。
过了一会儿，服务员就端来了四个碟子，分别放着薄饼、酱、黄瓜和葱，这些是吃烤鸭最重要的配料，烤鸭被切成一片片整齐的摆放在盘子里。
看着微微泛红的烤鸭，口水都要流出来了。
妈妈让我照着她的样子做，先拿一张薄饼，再夹几块烤鸭肉蘸上酱，然后在薄饼上放一些翠绿的黄瓜丝，最后卷起来。
我慢慢地咬了一口，松脆的鸭皮里有肥而不腻的鸭肉，中间还夹杂着酱的香浓，黄瓜丝真好冲淡了酱的浓味，感觉味蕾清爽了许多、大葱的辣味又与酱的香甜融合在一起，这些美味都把我的嘴包裹起来，我的嘴被塞得满满的，不时还有酱汁从嘴里滴到手上，我不想放过这个美味，居然还把手上的酱舔了舔，真是太好吃了！我迫不及待地想赶紧吃完，好再吃下一个。
妈妈看着我满嘴都是酱，不禁哈哈大笑，我舔了舔嘴边的酱。
继续吃了好几卷，香酥可口的烤鸭真是让人回味无穷啊！吃到美味的烤鸭是一种享受，由于它的制作工艺复杂，配料讲究，真不愧为北京一绝。
篇二:《让我思念不绝的北京烤鸭》让我思念不绝的北京烤鸭（图注：2010年7月16日，北京，北京前门大街一家小型烤鸭店里，厨师正在切片。
东方IC供图。
第一次见到鸭，是很小很小的时候，在信阳光山姥姥家，看到水塘里会游泳的鸡一样的动物。
描写北京烤鸭的作文
描写北京烤鸭的作文描写北京烤鸭的作文（通用29篇）在现实生活或工作学习中，大家都写过作文吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。
相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是店铺为大家收集的描写北京烤鸭的作文，欢迎大家分享。
描写北京烤鸭的作文篇1都听别人说北京烤鸭很好吃，到底怎么样呢？这次我们来到了全聚德烤鸭店，品尝这闻名天下的美食。
“北京烤鸭不仅外脆里嫩，肉质肥而不腻，还色泽红艳。
”服务员指着一盘烤鸭介绍道。
只见一只外观饱满、皮上油光闪烁的烤鸭放置在白净的瓷盘里，周围摆上一圈翠绿的黄瓜片，碧绿的香菜叶散落其间，鸭子头顶再放置一朵胡萝卜花。
红、黄、绿三色结合，光看看就令人垂涎三尺。
在餐厅中心，有一个透明的厨房。
人们可以看见烤鸭的制作过程。
既然鸭子好吃，制作过程必定不会简单。
厨师先在鸭子身上开一个小孔，把内脏全拿了出来。
又往小孔里注水，把洞堵上后挂在火炉上烤。
这个方法烤出来的鸭皮又脆又薄。
火炉中的燃料也是有讲究的：木头只能选梨木等果木，这样烤出来的鸭子才有一种果香味。
“叮，叮”鸭子好了！一掀开锅盖，一股浓浓的香味扑面而来。
鸭子表面色泽金黄油亮，“美食！”脑袋里浮现出两个字。
轻轻咬一口，嗯！配上甜酱、鸭肉、黄瓜的卷饼真是奇香无比、妙不可言啊！大家狼吞虎咽，如饿虎扑食一般，一只鸭子很快就被吃光了。
走出饭店的时候，我还在回味着烤鸭的美味呢！如果你想品尝正宗的烤鸭，就到全聚德吧！最正宗的烤鸭店！描写北京烤鸭的作文篇2天底下好吃好喝的很多着呢，比如：北京烤鸭，过桥米线，煎饼我各各都爱吃。
但是，我最爱吃的就是北京烤鸭。
哎呀，那味道闻一闻，顿时“口水直下八千尺”。
那样子，橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，简直令人垂涎三尺啊！北京烤鸭的做法非常复杂：在入炉之前，先要把处理好的鸭子灌进开水，这样子烤鸭子时，鸭子才会熟得快，也会使鸭肉外脆内嫩。
接下来，就要烤了。
鸭子出炉后，先烤鸭子被刀切了的右背侧，使热气从刀口处进入鸭膛，把鸭肚子里的水煮沸。
北京烤鸭作文300字（通用10篇）
北京烤鸭作文北京烤鸭作文300字（通用10篇）在学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。
为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家收集的北京烤鸭作文300字（通用10篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
一听到北京烤鸭，你一定口水直下三千尺了吧，这可是一道人间美味啊！而我却从没吃过，今天晚上，我就尝了一次这美味。
来到饭店，服务员便推着小车，微笑着把烤鸭端了上来。
烤鸭一上桌，我便被它的香味迷住了，口水不停的往肚子里咽。
鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香，红红的鸭皮更刺激我的食欲。
于是我便迫不及待的拿起一张面皮，向红红的鸭肉“进攻”，我夹起一块鸭肉，塞进面皮中，加上黄瓜丝和金葱，再沾上香酱一裹，我见了大咬了一口，哇！太美味了，一股葱香，鸭香，黄瓜香和酱香一同涌上我的心头，我情不自禁的大喊一声：“太好吃了！”啊！北京烤鸭，不仅让我沾了一次口福，更让我认识到了北京人别有的风情！要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。
从第一次吃到北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭。
“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢？写到这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
昨天，我的表姐送来了一袋北京烤鸭。
我打开一看，北京烤鸭的皮成金褐色，犹如涂了亮漆一般。
那油仿佛要从皮里参透出来。
那香喷喷的味道扑鼻而来，令人垂涎欲滴。
“吃饭了，今天有你们最想尝尝的北京烤鸭！”我听后，连忙跑到饭桌前，大口大口地把烤鸭往嘴里塞。
“奇怪，怎么越吃越来像平常的烤鸭？”我好奇的问着妈妈。
妈妈听后笑着说：“一枫，你没看到桌上的调料吗？”我看了一看桌上的调料，又看了一看妈妈，大吃一惊，自言自语地说：“唉，我真笨！”我把桌上的烤鸭粘了一下调料，“啊，北京烤鸭果然如此美味。
”我津津有味地吃着，叫道：“好吃，不愧叫北京烤鸭。
”北京烤鸭果然名不虚传，味道好极了！今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
【北京烤鸭作文 描写北京烤鸭的作文】 北京烤鸭描写作文
【北京烤鸭作文描写北京烤鸭的作文】北京烤鸭描写作文【篇一：北京烤鸭_450字】北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。
况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦！北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。
那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。
北京烤鸭作文首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！稍等片刻后，将鸭子取出。
只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。
只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：好吃，好吃！北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。
【篇二：北京烤鸭_500字】要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。
还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：为什么这么慢呀？妈妈说：烤鸭要现烤才好吃。
又过了一会儿，服务员端上了四个碟子，一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。
我问妈妈：这些是干什么的？妈妈说：这些是吃烤鸭的配料。
又过了一会儿，服务员又端上了两个盘子，我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里，我刚想夹一片吃，妈妈说：不是这样吃的，你看我是怎么吃的。
妈妈首先拿了一张薄饼，夹了几块烤鸭肉蘸上酱，放在薄饼上，又在薄饼上放了一块黄瓜，最后用薄饼把它们卷起来。
北京烤鸭五年级作文
北京烤鸭五年级作文俗话说得好：民以食为天。
今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。
“北京烤鸭”顾名思义，就是北京的烤鸭。
这里给大家分享一些关于《北京烤鸭》的文章，方便大家学习，快来看看吧!北京烤鸭五年级作文1俗话说的好，民以食为天，各个地方的每位都数不胜数，给人们很大的选择。
今天，我想大家介绍的是北京烤鸭，在暑假里，我非缠着妈妈带我去吃北京烤鸭。
到了店门口，我看到两边有两个鸭子石像，刚进店内，只觉一阵香味扑鼻，哇!这是烤鸭的味道啊!真不错，刚坐下，服务生就走过来问要吃点什么?点了一些凉菜和半边鸭，我就坐等美食了!此时此刻，别人吃的正香，我的口水早如李白所说的那样“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”可悲的是我只有看别人吃，自己馋的份儿!来了!来了!哇!一只精致的鸭形盘盘里摆放着整齐的鸭肉片，每块鸭肉上还留着一片肉皮，看上去滑嫩无比。
我又咽了一口唾沫，迫不急待的拿起一个面片，加点葱，萝卜!然后再来两片鸭肉，我立即放进嘴里咬了一口!顿时，三种味道直冲我心房，吞下去，那一阵阵的芳香还留在我的唇齿间，久不散去!真可谓回味无穷!回头环顾一圈，其他人也是边吃边赞叹，彻底的陶醉在鸭肉的香味之中，个个都是非常满足的样!俗话说，百闻不如一见!今天我算是尝到了大名鼎鼎的鸭肉了。
不一会，一盘鸭肉就被我们消灭掉了!捧着圆鼓鼓的肚子，嘴里还在不停地赞叹，打一个饱嗝，也是鸭肉味!这一次的烤鸭让我回味无穷，下一次还来吃!北京烤鸭五年级作文2都说南京又叫“鸭都”，南京人爱吃鸭子是出了名的。
在南京鸭子就有盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭……等好多做法。
当然我最爱吃的就是烤鸭了。
南京的烤鸭皮脆肉嫩，烤鸭皮下没有多少脂肪。
夹起一一块蘸点卤，送到嘴里。
卤非常香味道有点咸还有丝丝甜，搭配上一块有着脆脆鸭皮的嫩嫩鸭肉，呀!真绝了。
到了北京，北京人也爱吃鸭。
不过吃法可就和我们的不同了。
首先北京烤鸭要用薄饼卷着鸭肉和葱、黄瓜一起吃，其次不是蘸卤而是蘸酱。
今天北京的姥爷请客，我们来到楼下的聚义红府。
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描写北京烤鸭的作文
【篇一：北京烤鸭_450字】
北京烤鸭，顾名思义，它便是北京的风味小吃。
况且，它还是一道享有盛誉的着名菜式哦！
北京烤鸭味道醇厚、肥而不腻。
那体态丰满的鸭子上泛着淡淡的油香味儿，搭配上香脆可口的花生和一碗色泽红艳的酱汁、绿油油的香菜……那香气扑鼻、油光焕发的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭！
北京烤鸭的制作过程很简单，选用的事优质品种的北京鸭。
首先，要在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭肚中加入开水，然后再将鸭子挂在烤炉上，这样既可以让鸭子的水分不流失，也可以使鸭子不被烤软，可谓一举两得！
稍等片刻后，将鸭子取出。
只见刚出炉的鸭子还冒着热气，外焦里嫩，还略带一丝果香味。
只有用这种烤法做出来的才是正宗的北京烤鸭。
吃北京烤鸭的时候，我喜欢配上一点甜面酱，将其抹在荷叶饼上，在放入几片鸭肉，然后放些萝卜丝和葱条，将大饼卷起，放入嘴中轻轻一咬，唇齿留香，回味无穷！萝卜与大葱带来的清香劲儿使烤鸭的味道得到了升华，我边吃边说：“好吃，好吃！”
北京烤鸭不仅色泽鲜亮，而且口味甚佳，不愧为享誉世界的美味佳肴。