《园艺学总论》课程教学大纲
2024版年度《园艺学概论》教案
01园艺学基本概念与意义Chapter园艺学定义及研究对象园艺学定义研究对象园艺作物分类与特点园艺作物分类园艺作物特点园艺产业发展现状及趋势园艺产业发展现状园艺产业发展趋势学习园艺学目的和意义学习园艺学的目的掌握园艺学的基本理论和基本技能，为从事园艺作物的生产、科研、教学和管理工作打下基础。
学习园艺学的意义园艺学对于提高人类生活质量、改善生态环境、促进农业和农村经济发展等方面都具有重要意义。
通过学习园艺学，可以培养我们的实践能力和创新精神，为推动我国园艺产业的持续发展做出贡献。
02园艺植物生物学基础Chapter01020304维持细胞形状，提供机械支持，参与细胞间信息交流和物质运输。
细胞壁选择性地控制物质进出细胞，维持细胞内环境稳定。
细胞膜包含各种细胞器和溶质，是细胞代谢的主要场所。
细胞质控制细胞的遗传和代谢活动，是细胞遗传信息库。
细胞核植物细胞结构与功能植物组织类型及其作用分生组织保护组织输导组织营养组织01020304种子萌发生殖生长营养生长衰老与死亡植物生长发育过程抗逆性与适应性面对不利环境条件时，植物能够启动一系列抗逆机制来应对胁迫；同时通过长期自然选择和遗传变异，形成对不同环境的适应能力。
光合作用与呼吸作用利用光能将二氧化碳和水合成有机物，并释放氧气；在每个细胞中，无论白天还是夜晚，都需要进行呼吸作用来分解糖类，释放能量。
水分代谢与矿质营养通过根系吸收水分和无机盐，并通过蒸腾作用调节水分平衡；同时从土壤中吸收必需的矿质元素，参与植物体的构建和代谢过程。
植物激素与生长调节植物激素在极低浓度下就能对植物生长发育产生显著影响；通过调节植物激素的合成和分布，实现对植物生长的精确调控。
植物生理生化特性03园艺植物遗传育种技术Chapter分离定律自由组合定律连锁与互换定律030201遗传基本规律在园艺植物中应用育种目标确定与种质资源利用育种目标种质资源利用收集、保存和评价园艺植物种质资源，挖掘和利用优异基因，为育种提供基础材料。
（完整版）园艺学总论目录（全）
（完整版）园艺学总论目录（全）前言 [4]第一章绪论 [11]o第一节园艺学的范畴和特点 [11]o第二节园艺业的起源与发展简史 [12]o第三节园艺业发展的现状与趋势 [16]一、世界园艺业发展现状 [16]二、我国园艺业发展现状 [20]三、我国园艺业发展趋势 [24]第二章园艺植物的分类 [27]o第一节果树植物分类 [27]一、植物学分类法 [27]二、栽培学分类法 [37]三、生态适应性分类法 [37]四、我国果树植物的地理分布 [38] o第二节蔬菜植物分类 [40]一、植物学分类法 [40]二、食用器官分类法 [45]三、农业生物学分类法 [46]四、我国蔬菜植物的地理分布 [47] o第三节观赏植物分类 [50]一、花卉分类 [50]二、观赏树木分类 [54]第三章园艺植物的生长发育 [60]o第一节营养器官的生长发育 [60]一、根的生长发育 [60]二、茎的生长发育 [62]三、叶的生长发育 [66]o第二节花芽分化 [71]一、花芽分化的形态与解剖结构 [71]二、园艺植物花芽分化的类型 [72]三、影响花芽分化的因素 [72]o第三节生殖器官的生长发育 [74]一、花的发育与开花 [74]二、授粉受精与坐果 [76]三、果实的生长发育 [81]四、种子的生长发育 [86]o第四节各器官生长发育的相互关系 [90]一、地上部与地下部生长的关系 [90]二、营养生长与生殖生长的关系 [91]三、同化器官与贮藏器官生长的关系[92] ?第四章环境条件对园艺植物的影响 [94]o第一节温度 [94]一、有效积温 [94]二、绝对温度 [95]三、温周期现象和春化作用 [97]四、高温与低温 [98]o第二节水分 [100]一、园艺植物对水分的生态反应 [101]二、水分对园艺植物生长发育的影响 [102]三、影响水分吸收与散失的因素 [104]四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响 [104] o第三节光照 [105]一、光质 [106]二、需光度 [107]三、光照强度 [107]四、光周期 [111]o第四节土壤 [114]一、土壤质地 [114]二、土壤理化特性 [115]三、土壤状态 [116]o第五节其他环境条件 [117]一、地势和地形 [117]二、风 [119]三、环境污染 [119]四、生物 [124]第五章园艺作物的繁殖 [126]o第一节有性繁殖 [126]一、种子的采集 [126]二、种子的寿命与种子贮藏 [127]三、种子包衣 [130]四、种子休眠与萌芽 [133]五、播种技术 [140]o第二节无性繁殖 [142]一、扦插繁殖 [142]二、压条繁殖 [145]三、分株繁殖 [146]四、特殊营养器官繁殖 [147]五、嫁接繁殖 [148]o第三节组织培养繁殖 [152]一、组织培养繁殖的一般技术 [153]二、无病毒苗木的培育 [154]o第四节工厂化育苗技术 [157]一、繁殖基质 [157]二、繁殖容器及辅助设施 [159]三、现代育苗技术 [162]第六章园地选择与建园 [165]o第一节园地选择 [165]一、自然条件 [165]二、社会经济条件 [167]三、有害因素 [168]o第二节园地规划与设计 [169]一、土地利用规划 [169]二、小区规划 [169]三、防护林规划 [172]四、道路系统规划 [173]五、排灌系统规划 [174]六、建筑物规划 [177]七、水土保持规划 [177]o第三节园艺作物的选择与种植 [181]一、园艺作物的选择 [181]二、园艺作物的种植 [184]第七章土肥水管理 [191]o第一节土壤管理 [191]一、土壤改良 [191]二、盆土的配制 [193]三、园地土壤管理制度 [194]o第二节营养与施肥 [196]一、园艺作物的营养和需肥特点 [196]二、营养诊断 [199]三、施肥技术 [204]o第三节水分管理 [208]一、园艺作物对水分的需求 [208]二、灌溉技术 [210]三、排水技术 [217]第八章生长发育的调控 [219]o第一节整形修剪 [219]一、整形修剪的目的与依据 [219]二、整形修剪的生理效应及调节作用 [221]三、主要树形及树体结构 [222]四、修剪技术 [226]五、整形修剪的趋势 [230]六、蔬菜植物的植株调整 [231]o第二节矮化栽培 [237]一、矮化栽培的意义 [237]二、矮化栽培的途径 [237]三、果树矮化的生理机制 [240]四、果树矮化栽培技术 [242]五、花卉矮化栽培技术 [244]o第三节花果调控 [244]一、花果数量的调控 [245]二、果实品质的调节 [247]三、花质量及性别的调控 [251]四、生物技术与花果调控 [253]o第四节产期调控 [255]一、产期调控的意义、技术途径及依据 [255]二、产期调控的措施 [257]第九章设施栽培 [264]o第一节园艺栽培设施的主要种类及其应用 [264]一、简易保护设施 [264]二、塑料拱棚 [267]三、温室 [273]四、夏季保护设施 [281]o第二节园艺作物设施栽培技术 [284]一、蔬菜设施栽培技术 [284]二、花卉设施栽培技术 [293]三、果树设施栽培技术 [296]o第三节无土栽培 [302]一、概述 [302]二、营养液 [302]三、固体基质 [306]四、无土栽培的主要形式 [308]五、园艺作物无土栽培技术 [311] 第十章采收与商品化处理 [316] o第一节采收期与采收方法 [316]一、确定采收期的依据 [316]二、采收方法 [319]o第二节园产品质量标准 [321]一、质量标准的含义及作用 [321]二、质量标准的种类 [321]三、园产品质量标准的内容 [322] o第三节园产品商品化处理 [333]一、果品商品化处理 [333]二、蔬菜商品化处理 [338]三、花卉商品化处理 [345]主要参考文献 [347]。
《园艺学概论》教学大纲
《园艺学概论》教学大纲《园艺学概论》教学大纲一、课程概述《园艺学概论》是一门涵盖园艺植物生物学、生产技术、病虫害防治、市场营销等方面的综合性课程。
本课程旨在帮助学生了解园艺植物的分类、特性、生长周期和生长环境需求，掌握园艺植物的种植、养护和病虫害防治技术，以及了解园艺产业的市场动态和营销策略。
二、课程目标1、理解并掌握园艺植物的分类、特性和生长周期，了解园艺植物的生长环境需求。
2、掌握园艺植物的种植、养护技术，包括土壤管理、浇水、施肥、修剪、病虫害防治等。
3、了解园艺产业的市场动态和营销策略，包括市场调研、产品定位、销售策略等。
4、培养学生的实践操作能力和创新思维，提高其解决问题的能力。
三、课程内容1、园艺植物生物学：介绍园艺植物的分类、特性和生长周期，以及生长环境需求。
2、园艺植物生产技术：讲解园艺植物的种植、养护技术，包括土壤管理、浇水、施肥、修剪、病虫害防治等。
3、园艺植物病虫害防治：介绍园艺植物常见病虫害的识别、预防和治疗。
4、园艺产业市场动态与营销策略：介绍市场调研、产品定位、销售策略等市场营销知识，以及园艺产业的发展动态和前景。
四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解，使学生掌握园艺学的基本理论和概念。
2、实践教学：组织学生开展园艺实践操作，包括园艺植物的种植、养护、病虫害防治等，培养学生的实践操作能力。
3、案例分析：通过案例分析，让学生了解园艺产业的市场动态和营销策略，提高其解决实际问题的能力。
五、课程评估1、平时作业：布置相关课后作业，检验学生对课堂知识的掌握情况。
2、期中考试：进行期中考试，评估学生对课程内容的掌握程度。
3、期末考试：进行期末考试，全面评估学生对课程内容的掌握情况。
4、实践评估：对学生的实践操作能力进行评估，包括种植、养护、病虫害防治等方面的操作技能。
六、教学资源1、教材：《园艺学概论》教材及相关参考书籍。
2、网络资源：提供相关园艺学网站、期刊等网络资源，供学生自行学习。
课程教学大纲-园艺园林学院
目录一、《干花与压花艺术》课程教学大纲 (2)二、《果树学》课程教学大纲 (17)三、《园林苗圃学》课程教学大纲 (34)四、《园艺学总论》课程教学大纲 (46)五、《插花艺术》课程教学大纲 (62)六、《花卉学》课程教学大纲 (69)七、《分子生物学概论》课程教学大纲 (85)八、《热带盆景学》课程教学大纲 (95)九、《热带切花栽培》课程教学大纲 (104)十、《设施园艺学》课程教学大纲 (111)十一、《蔬菜水果与健康》课程教学大纲 (126)十二、《蔬菜学》课程教学大纲 (137)十三、《特色蔬菜栽培》课程教学大纲 (150)十四、《园林树木栽培养护学》课程教学大纲 (159)十五、《景观植物配置》课程教学大纲 (171)十六、《园林植物遗传育种》课程教学大纲 (178)十七、《园艺产品质量与安全》课程教学大纲 (196)十八、《园艺植物研究法》课程教学大纲 (209)十九、《园艺植物育种学》课程教学大纲 (233)二十、《园艺专业英语》课程教学大纲 (255)二十一、《园艺作物种子学》课程教学大纲 (265)二十二、《植物细胞工程》课程教学大纲 (275)《干花与压花艺术》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：330017课程名称：干花与压花艺术英文名称：Art of Dried ＆Pressed Flowers学时：27学分：1.0适用对象: 园艺、园林、草业科学专业，全校各专业学生考核方式：考查，平时成绩占总成绩的30%先修课程：无二、课程简介中文简介：干花与压花艺术是一门高雅的艺术，它包括干花艺术和压花艺术。
该课程的主要内容是：花材的干燥、保色、漂白、染色的原理与技术，干花与压花艺术作品制作，画面保护等。
该课程要求学生全面了解国内外干花与压花艺术的现状和各种干花与压花艺术的风格特点，学会花材的压制、保色和染色技术，掌握各种风格干花与压花作品的设计与制作技巧，真正提高动手能力。
英文简介：Art of Dried ＆Pressed Flowers is an elegant art, which includes Art of Dried Flowers and Art of Pressed Flowers. The main contents of this subject include principles and techniques of drying, preserving color, bleaching, dyeing on floral materials, producing methods of Dried ＆Pressed Flowers works of art, and techniques of protecting these pictures. This course requires students to comprehensively understand current situation and styles of Art of Dried ＆Pressed Flowers at home and abroad, to master the technology of pressing, preserving color, dyeing on floral materials and the design and production skill of works of art, and to truly improve the practical ability.三、教学内容及要求第一章压花艺术概述（一）目的与要求1．理解压花艺术的定义，掌握压花艺术的特点及作用；2．了解压花艺术的起源、历史与现状；3．掌握压花的类别。
大学一年级园艺学课程教学案
大学一年级园艺学课程教学案一、课程简介园艺学是一门涉及植物栽培与养护的学科，它对于培养学生的植物兴趣、观察能力以及实际操作能力具有重要作用。
本课程旨在通过理论与实践相结合的方式，让学生掌握基本的园艺学知识和技能。
二、教学目标1. 了解园艺学的基本概念和发展历程；2. 掌握不同植物的栽培和养护技术；3. 培养学生的实际动手能力和观察能力；4. 培养学生的团队合作意识和创新精神。
三、教学内容及安排1. 第一章：园艺学概论- 介绍园艺学的定义、分类和学科发展历程；- 讨论园艺学在环境保护和城市绿化中的作用；- 分析园艺学与其他学科的关系。
2. 第二章：植物生长与发育- 解释植物的生长规律和发育过程；- 探讨光、温、水等环境因素对植物生长的影响；- 掌握植物生长调控的基本方法。
3. 第三章：土壤与肥料- 介绍土壤的组成和特性；- 分析土壤对植物生长的重要性；- 学习合理施肥的方法和技巧。
4. 第四章：植物病虫害防治- 讨论植物病虫害的分类和防治原则；- 学习常见病虫害的鉴别和防治方法；- 了解生物防治的原理和实践。
5. 第五章：园艺植物的栽培与繁殖- 介绍常见园艺植物的栽培技术；- 学习植物的繁殖方法和技巧；- 实践操作，培养学生的实际动手能力。
四、教学方法1. 组织理论讲解：通过课堂讲授和多媒体展示，让学生理解园艺学的基本理论和知识。
2. 实践操作：安排实验课或实地考察，让学生亲自动手进行植物栽培和养护，培养实际操作能力。
3. 小组讨论：组织学生进行小组讨论，共同解决实际园艺问题，培养团队合作意识和创新精神。
五、教学评价方式1. 平时表现：考察学生的课堂参与和作业完成情况；2. 实验报告：要求学生撰写实验报告，评价其实践操作能力；3. 期末考试：以闭卷形式考察学生对课程知识的掌握情况。
六、教学资源1. 教材：《园艺学导论》；2. 多媒体设备：用于展示图片、视频等教学资源；3. 实验室和实地：进行实验和考察。
园艺学总论课程教学大纲
园艺学总论课程教学大纲园艺学总论课程教学大纲园艺学是一门研究植物栽培、园林设计和植物保护的学科。
它涵盖了广泛的领域，包括蔬菜、水果、草坪、花卉和树木的种植，以及园林景观的规划和管理。
园艺学总论课程是园艺学专业的基础课程，旨在为学生提供全面的园艺学知识和技能。
一、课程介绍1.1 课程目标园艺学总论课程旨在培养学生对园艺学的基本理论和实践技能的理解和掌握。
通过该课程的学习，学生将了解植物生长和发育的基本原理，掌握植物栽培的技术和方法，以及园林景观设计的基本原则。
1.2 课程内容本课程的内容包括植物生长与发育、植物栽培技术、园林景观设计、植物保护等方面的知识。
具体内容如下：1.2.1 植物生长与发育该部分主要介绍植物的生长过程、植物器官的结构和功能以及植物的生理生态特性。
学生将学习植物的种子萌发、幼苗生长、花期和结果等基本生长阶段，并了解植物对环境的适应机制。
1.2.2 植物栽培技术本部分将介绍不同类型植物的栽培技术和管理方法，包括蔬菜、水果、花卉和树木的种植技术。
学生将学习土壤改良、施肥、灌溉和病虫害防治等栽培技术，以及植物的繁殖和修剪方法。
1.2.3 园林景观设计园林景观设计是园艺学的重要分支，本部分将介绍园林景观设计的基本原则和方法。
学生将学习景观规划、植物配置、景观构图和景观材料选择等设计要点，以及园林景观的施工和养护管理。
1.2.4 植物保护植物保护是园艺学中的关键领域，本部分将介绍植物病虫害的防治方法和措施。
学生将学习常见的病虫害识别和防治技术，以及植物保护的法律法规和环境保护意识。
二、教学方法2.1 理论授课教师将通过课堂讲授的方式，向学生介绍园艺学总论的基本概念、理论知识和实践技能。
教师将使用多媒体技术，辅以图表和实例，以便学生更好地理解和掌握。
2.2 实践训练实践训练是园艺学总论课程的重要组成部分。
学生将参与植物栽培实验、园林景观设计和植物保护实践等活动，以提高他们的实际操作能力和问题解决能力。
园艺概论教学大纲
园艺概论》课程教学大纲生物技术及应用专业）课程编号：课程名称：园艺概论总学时：60实验学时：12 学分：3一、课程的性质、目的和任务园艺概论是一门综合性、实践性很强的应用学科。
它综合运用农业、生物学中许多学科的理论和技术、研究园艺作物生育规律和产量形成机理，研究获得园艺作物高产、稳产、优质、高效的综合栽培技术措施体系和单项技术及其原理，它在园艺植物生产中具有极其重要的地位。
通过园艺概论的教学，应使学生能了解各种园艺植物的生长发育的基本规律以及栽培技术措施，学会进行园艺植物栽培试验研究必要的基本技能，能在实际生产上根据具体情况，灵活运用所学知识，解决园艺作物生产中的具体问题，寻求解决问题的途径。
二、课程教学的基本要求本课程是以植物学、植物生理学、生物化学、土壤学、肥料学、农业气象学等多学科为基础课后，内容上注意与以上课程的衔接，并避免不必要的重复。
课程教学应力求使学生弄清基本原理，掌握基本内容，熟悉操作规程，能独立解决工作中的实际问题。
园艺概论课程教学贯彻理论与实践相结合的原则，全面实行课堂教学、实验室教学与生产（蔬菜、花卉、果树等）教学三结合的方法。
以课堂讲授为中心，搞好实验室实验、教学实习、教学田管理、田间现场诊断等实践性教学环节，把各个环节有机结合起来。
在教学方法上贯彻少而精、启发式教学的原则，启发学生学习的主动性与积极性，引导学生独立观察，独立思考和分析问题，全面提高学生的理论水平和实践能力。
三、教学内容，重点和难点第一章绪论1、教学内容园艺相关概念，园艺产业的地位和作用，园艺产品在人类生活中的作用，园艺学科的地位及其与其他学科的关系，中国及世界园艺发展概况。
2、教学基本要求了解园艺学科，园艺产业的地位和作用，园艺产品在人类生活中的作用以及世界园艺发展概况。
3、重点和难点：重点：园艺产业的地位和作用难点：无第二章园艺植物的分类与种类1、教学内容园艺植物的植物学分类；园艺植物的栽培学分类；园艺植物的生态学分类；2、教学基本要求了解园艺植物的不同分类，掌握主要园艺植物的主要分类方法和种类3、重点和难点：重点：园艺植物的栽培学分类难点：园艺植物的栽培学分类第三章园艺植物生物学1、教学内容根的形态与结构；茎的形态与结构；叶的形态与结构；花的形态与结构；果实的形态与结构；种子的形态与结构。
园艺学教学大纲
园艺学教学大纲一、课程简介园艺学是一门研究植物栽培与繁育的学科，涉及植物生长、开花结果、栽培技术等方面知识。
本课程旨在培养学生对植物生长发育的理解和掌握，并提供园艺实践技能的培训。
二、课程目标1.了解园艺学的基本概念和发展历史；2.掌握植物生长发育的基本规律；3.学习各类植物的栽培技术及病虫害防治方法；4.培养学生的园艺实践技能，提高植物栽培水平。
三、课程内容与安排1.园艺学概论-园艺学的定义及意义-园艺学的分类-园艺学的发展历史2.植物生长发育-植物的组成结构-植物的生物学特性-植物的生长调节3.栽培技术-土壤与肥料的基本知识-水分管理与施肥技术-植物繁殖方法及技术4.病虫害防治-常见病虫害防治方法-生物防治与化学防治-疾病防治的常见误区5.实践教学-植物栽培技术的实际操作-园艺设施的使用与维护-植物观赏与研究四、教学方法1.理论授课通过讲授园艺学的基本理论知识，引导学生建立起对植物生长发育规律的认识。
2.案例分析结合实际案例，分析解决园艺学中的问题，培养学生对植物栽培技术的实践应用能力。
3.实验实践组织学生进行园艺实践操作，加深对植物栽培技术的理解和掌握，提高实际操作能力。
五、考核方式1.平时表现包括课堂参与情况、实验操作表现等。
2.阶段性考核定期进行笔试、实验报告、案例分析等形式的考核。
3.期末考核进行综合性的理论与实践考核，考察学生对园艺学知识的全面掌握情况。
六、教材及参考书目1.主教材：《园艺学导论》2.参考书目：《园艺植物生长发育学》、《园艺病虫害防治手册》以上为园艺学教学大纲的基本内容，课程内容和安排可根据教师实际教学需要进行适当调整和完善。
希望本课程能够帮助学生夯实园艺学理论基础，提升实践技能，为日后从事相关领域的工作做好准备。
愿学生们在学习园艺学的过程中，积极参与，勤奋学习，取得优异成绩。
愿每一位学生都能在园艺学领域中发光发热，成为优秀的园艺学家。
《园艺学概论》课程教学大纲
《园艺学概论》课程教学大纲大纲说明《园艺学概论》是农科种植类园艺专业的基础课程之一。
园艺学内容包括广泛,有果树、蔬菜和园林等方面，这些内容之下又包括很多内容。
本课程将这些内容作了概述性介绍，基础知识部分包括生物学基础、生长发育与环境、繁殖技术、品种改良,以及分别介绍栽培管理、品种、贮藏、加工、市场等。
使学生对园艺学的基本知识、基本理论有所了解和掌握.学习本课程要求学生了解园艺植物的生物学基础,掌握园艺植物的繁殖、改良的理论和技术,掌握几种主要园艺作物（包括果树、蔬菜、花卉）的栽培要点，了解园林改造要点，了解几种主要园产品的采后处理及贮藏，园产品市场概说等内容，为进一步学习园艺专业打下基础。
本课程课内学时54，3学分。
学时分配：绪论（1学时）第一章园艺植物的生物学（5学时)第二章生长发育与环境（5学时）第三章园艺植物繁殖技术（4学时）第四章园艺植物改良(4学时)第五章果树栽培（7学时)第六章蔬菜栽培（7学时)第七章花卉栽培(6学时）第八章园林艺术（5学时）第九章园艺产品贮藏（6学时）第十章园艺产品市场学简介（4学时）大纲本文绪论(1学时)教学内容：一、园艺生产在国民经济中的地位二、园艺学的历史与生产发展趋势(一）世界性的园艺产品市场已经出现(二)综合经营与综合利用(三)园艺生产的机械化与自动化（四)园艺生产社会化（五）生产技术改进三、园艺学的研究范围（一)果树学（二）蔬菜学(三）观赏园艺(四）园艺工程四、园艺植物的分类(一)果树作物分类（二)蔬菜作物分类(三)花卉分类教学要求：重点掌握：园艺植物的分类及世界园艺生产的发展趋势.第一章园艺植物的生物学（5学时)教学内容：第一节园艺植物的营养生长一、种子的萌发与幼苗的生长（一）种子的构造（二) 种子的萌发过程（三）幼苗的形成二、根的生长(一) 根的作用(二）根的类型(三) 根系的分布（四) 根瘤与菌根（五）根系的生长规律三、芽的特性（一）芽的类型(二）木本园艺植物芽的特性四、枝的生长（一）枝的类型（二）茎的生长（三）茎的变态（四) 顶端优势与层性五、叶（一）叶的形态与发育（二）叶片衰老与脱落第二节园艺植物的生殖生长一、花及花序二、花芽的形成(一)花芽分化的部位（二)花芽分化的标志和过程（三）花芽分化的时期（四）影响花芽分化的因素（五）控制花芽分化的途径三、开花与座果（一）开花（二) 授粉(三）异花传粉植物(四）授粉与受精的作用（五）种子的形成(六) 果实的形成(七）果实的膨大和发育(八）单性结实四、生理落花落果（一）落花、落果的现象与规律(二）防止生理落果的方法五、生态条件与果实发育六、营养生长和生殖生长的关系（一）两种生长的相关与竞争（二）果树的隔年结果第三节园艺植物的营养一、矿质营养(一）主要营养元素的生理作用（二）矿质营养的吸收与运转二、光合作用与光合产物（一）园艺作物的光合率（二)“源”与“漏”（三）光合产物的运输和分配（四）产量形成第四节园艺植物的休眠一、种子休眠二、芽的休眠（一）芽休眠的特点（二）休眠机制与休眠控制第五节园艺植物的生命周期一、植物生命周期的概念二、果树的生命周期（一) 幼树时期（二) 结果初期(三）盛果期（四）结果后期（五) 衰老期三、蔬菜和草木花卉的生命周期（一) 种子期（二）营养生长期（三）生殖生长期教学要求:重点掌握：定芽、不定芽、顶芽、侧芽、单芽、复芽、混合芽、芽的异质性、萌芽力、成枝力、新梢、顶端优势、主根、侧根、不定根、节、节间、层性、叶面积指数、叶果比、花芽分化、单性结实、生理落果、隔年结果等概念。
《园艺学总论》课程简介
1 《园艺学总论》课程简介
课程名称课程名称
园艺学总论 课程编号课程编号 1410034 英文名称英文名称
General Introduction to Horticulture 课程类型课程类型 专业推荐选修课 学时学时
36 其中其中：：理论学时理论学时 28 实验学时实验学时 8 实践学时实践学时 学分学分 2 预修课程预修课程 植物学、植物生理学等 适用对象适用对象 设施农业科学与工程
课程简介课程简介
（200字左右） 园艺学总论是面向设施农业科学与工程本科的专业推荐选修课。
本课程将原来
果树栽培学、蔬菜栽培学和观赏作物栽培学的内容有机地融合在一起，形成园艺作物通用的技术体系并建立新的知识体系。
本课程首先介绍园艺学及园艺产业等的基本概念，园艺学的历史、现状和发展
趋势，并从家庭园艺、都市园艺、旅游观光园艺等园艺产业的现代化和多元化等方面，较为系统和全面的展示园艺既是科学，又是艺术的内涵。
在此基础上，介绍园
艺作物的主要种类和基本用途，并结合园艺植物的生长发育特性和对环境条件的要求，介绍主要园艺作物的栽培养护、花果期的调控等技术；以及园地的规划与建设的主要内容；最后结合市场营销，介绍主要园产品的商品特征特性，成熟、采收及采后处理技术。
本课程在教学过程中，力求突出基础性、应用性和先进性。
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《园艺学总论》课程教学大纲
课程类型: 学科基础课
总学时：36 讲课学时：36 学分：2
适用对象: 园艺专业
先修课程：土壤学、栽培学、园艺学概论、植物生理学
一、课程性质、目的和任务
《园艺学总论》是园艺专业的一门必修的学科基础课，本课程要求掌握园艺作物分类、生长发育规律和对环境条件要求等基本知识的基础上，进一步掌握园艺作物的繁殖术、建园、土肥水管理、生长发育调控和采后商品化处理等技术的基本原理和基本方法，使学生能较好的理解和掌握园艺学的相关历史、现状和发展趋势，深刻加强园艺学子的基本实践技能和动手能力。
二、教学基本要求
1、理论知识方面
要求学生掌握园艺植物的分类、生长发育规律及对环境条件的要求；
要求全面、系统地掌握园艺生产各环节的关键技术及其原理。
2、实践实习方面
掌握园艺作物的繁殖技术、建园技术、土肥水管理技术、生长发育调控技术、设施栽培技术和采收与商品化处理技术。
三、教学内容及要求
第一章绪论
第一节园艺学的范畴和特点
第二节园艺业的起源与发展简史
第三节园艺业发展的现状与趋势
一、世界园艺业发展现状
二、我国园艺业发展现状
三、我国园艺业发展趋势
第二章园艺植物的分类
第一节果树植物分类
一、植物学分类法
二、栽培学分类法
三、生态适应性分类法
四、我国果树植物的地理分布
第二节蔬菜植物分类
一、植物学分类法
二、食用器官分类法
三、农业生物学分类法
四、我国蔬菜植物的地理分布
第三节观赏植物分类
一、花卉分类
二、观赏树木分类
第三章园艺植物的生长发育
第一节营养器官的生长发育
一、根的生长发育
二、茎的生长发育
三、叶的生长发育
第二节花芽分化
一、花芽分化的形态与解剖结构
二、园艺植物花芽分化的类型
三、影响花芽分化的因素
第三节生殖器官的生长发育
一、花的发育与开花
二、授粉受精与座果
三、果实的生长发育
四、种子的生长发育
第四节生长发育的相互关系
一、地上部分与地下部分的关系
二、营养生长与生殖生长的关系
三、同化器官与贮藏器官的关系
第四章环境条件对园艺植物的影响
第一节温度
一、有效积温
二、绝对温度
三、温周期现象和春化作用
四、高温与低温
第二节水分
一、园艺植物对水分的生态反应
二、水分对园艺植物生长发育的影响
三、影响水分吸收与散失的因素
四、干旱和水涝对园艺植物的不利影响第三节光照
一、光质
二、需光度
三、光照强度
四、光周期
第四节土壤
一、土壤质地
二、土壤理化特性
三、土壤状态
第五节其他环境条件
一、地势和地形
二、风
三、环境污染
四、生物
第五章园艺作物的繁殖
第一节有性繁殖
一、种子的采集
二、种子的寿命与种子贮藏
三、种子包衣
四、种子休眼与萌芽
五、播种技术
第二节无性繁殖
一、扦插繁殖
二、压条繁殖
三、分株繁殖
四、特殊营养器官繁殖
五、嫁接繁殖
第三节组织培养繁殖（自学）
一、组织培养繁殖的一般技术
二、无病毒苗木的培育
第四节工厂化育苗技术
一、育苗基质
二、育苗容器和设备设施
三、关键技术和工艺流程
第六章园地选择与建园
第一节园地选择
一、自然条件
二、社会经济条件
三、有害因素
第二节园地规划与设计
一、土地利用规划
二、小区规划
三、防护林规划
四、道路系统规划
五、排灌系统规划
六、建筑物规划
七、水土保持规划
第三节园艺作物的选择与种植
一、园艺作物的选择
二、园艺作物的种植
第七章土肥水管理
第一节土壤管理
一、土壤改良
二、盆土的配制
三、园地土壤管理制度
第二节营养与施肥
一、园艺植物的营养和需肥特点
二、营养诊断
三、施肥技术
第三节水分管理
一、园艺作物对水分的需求
二、灌溉技术
三、排水技术
第八章生长发育调控
第一节整形修剪
一、整形修剪的目的与依据
二、整形修剪的生理效应及调节作用
三、主要树形及树体结构
四、修剪技术
五、整形修剪的趋势
六、蔬菜作物的植株调整
第二节矮化栽培
一、矮化栽培的意义
二、矮化栽培的途径
三、果树矮化的生理机制
四、果树矮化栽培技术
五、花卉矮化栽培技术
第三节花果调控
一、花果数量的调控
二、果实品质的调节
三、花质量及性别的调控
四、生物技术与花果调控
第四节产期调控
一、产期调控的意义、技术途径及依据
二、产期调控的措施
第九章设施栽培（自学）
第一节园艺栽培设施的主要种类及其应用
一、简易保护设施
二、塑料拱棚
三、温室
四、夏季保护设施
第二节园艺作物设施栽培技术
一、蔬菜设施栽培技术
二、花卉设施栽培技术
三、果树设施栽培技术
第三节无土栽培
一、概述
二、营养液
三、固体基质
四、无土栽培的主要形式
五、园艺作物无土栽培技术
第十章采收与商品化处理
第一节采收期与采收方法
一、确定采收的依据
二、采收方法
第二节园产品质量标准
一、质量标准的含义及作用
二、质量标准的种类
三、园产品质量标准的内容
第三节园产品商品化处理
一、果品商品化处理
二、蔬菜商品化处理
三、花卉商品化处理
四、课程的重点和难点
教学重点在于在学习园艺植物的分类、生长发育规律和对环境条件的要求等基本知识的基础上，进一步掌握园艺作物的繁殖技术、建园技术、土肥水管理技术、生长发育调控技术、设施栽培技术和采收与商品化处理技术的基本原理和基本方法，从而全面、系统地掌握园艺生产各重要环节的关键技术及其原理。
教学的难点在于内容跨度大，涉及到果树、蔬菜和观赏植物的相关知识和内容；园艺科学和园艺产业发展迅速，在教学中不容易把握并容易忽略；实践性很强，理论教学难度教大。
六、考核方式
结合课程特点，采用多形式的考核方法，即平时成绩（包括考勤、课堂提问、小测验和作业完成情况等占30%）与期末考试（采用闭卷考试，占70％）相结合。
七、推荐教材和教学参考书
课程教材：
《园艺学总论》，章镇主编，北京：中国农业出版社，2003
参考书：
《园艺植物离体培养学》，陈振光主编，中国农业出版社，1995
《设施园艺学》，张福墁主编，中国农业大学出版社，2001
大纲制订人：王明元
制订日期：2009年7月15日。