蔬菜生产实用技术培训资料汇编

和县蔬菜生产实用技术汇编目录1、秋延大棚杭椒栽培技术2、辣椒越夏栽培技术3、大棚秋延后辣椒栽培技术4、早春大棚番茄栽培技术5、早春大棚甜瓜栽培技术6、秋黄瓜栽培技术7、毛豆及其覆盖栽培技术8、春季早熟菜豆栽培技术9、莴笋栽培技术10、无公害秋延辣椒栽培技术11、无公害番茄生产技术12、无公害茄子生产技术13、无公害大棚草莓生产技术14、无公害早春甜瓜生产技术15、樱桃番茄新品种—紫红双福16、番茄新品种——红太郎17、特早熟豇豆品种——99-118、菜用甜豌豆新品种——浙豌Ⅰ号19、羽衣甘蓝新品种——维塔萨20、大棚地膜下软管滴灌特点及技术要点21、防虫网覆盖的作用及技术22、烟粉虱防治方法23、烟粉虱银灰色驱避效果试验初报24、膜下软管微灌系统的安装使用技术及注意事项25、农用无纺布在长江中下游地区管棚上的使用方法及注意事项26、穴盘基质育苗技术推广阶段性总结秋延大棚杭椒栽培技术杭椒2号早熟，果实生长快，条形好，商品性好的杂交一代新品种，株高70cm左右，果实细长，颜色淡绿、辣味中等、抗病毒能力强，是杭椒1号的最新改良品种。

一、播种育苗1、苗床选择与制作：苗床应选2-3年未种过茄果类蔬菜，土壤疏松、肥沃、有机质含量高，排灌方便的田块。

苗床制作要精细，要求土壤疏松、细碎、上下要求均匀一致，厢面平整，厢宽130-150cm，撒入福美双或多菌灵对土壤进行消毒。

2、播种：秋延杭椒的播期一般在7月中旬，播种前选择晴天将种子晒4-6小时，先放到50-55℃温水浸泡15分钟，再用冷水浸泡2小时，捞起凉干待播，播种前将苗床浇足底水，播种时将种子与细土或锯末拌匀后均匀撒入苗床。

盖上过筛营养土，以-1cm为宜，再盖上旧报纸，用水将旧报纸淋湿，盖上地膜，地膜上覆盖草帘或遮阳网。

3、幼苗期管理：幼苗期管理重点是防强光、防暴雨、防病虫害。

播种4天以后要勤检查，当50%出苗时即可揭掉覆盖物（应在下午4时以后，阳光不是很强时）。

保持土壤湿润，浇水宜在早上进行。

要注意防止暴雨冲刷，逐步进行炼苗。

二、分苗假植1、准备营养土与营养钵制作：营养土一般以稻田土或菜园土为主，加入腐熟的有机肥和一定的复合肥。

分苗假植必须用大直径的营养钵，我地大多采用钵高10cm，直径10cm的塑料套钵。

灌钵不宜过浅过满。

2、分苗假植：当幼苗长到3片真叶即可假植。

分苗假植宜在晴天傍晚或阴雨天进行。

分苗做到边起苗、边假值，边浇足定根水，定根水中可加入杀菌剂，假植时宜浅不宜深。

3、钵苗期管理：幼苗栽后大棚一定要盖遮阳网，当小苗进入正常生长期时，早晚要揭遮阳网，并逐步增加小苗接受光照的时间。

营养钵土要始终保持湿润，注意病虫害防治，可根据苗的长势适当进行促控。

三、定植：当苗长到6-7片真叶即可定植，定植棚地最好选择2-3年未种过茄果类蔬菜，土壤疏松，肥沃排灌方便，有机质高的田块，适宜定植时间为8月中下旬，定植时选阴雨天或晴天下午3时以后进行，遇到特别高温时应在晚间进行，定植时应浇足定根水，可以结合杀菌剂对土壤进行消毒，定植密度一般在每亩3500株左右，棚内2厢，株距32-33cm。

定植前5-7天苗床上防病虫1次，栽前1-2天，营养钵浇透水，栽后及时复水。

四、大棚田间管理前期温度较高要做好放风、降温、遮阳工作，后期温度较低要及时上裙膜做好保温工作。

大田间要根据苗情以及土壤肥力情况做好追肥工作，追肥应以PK肥为主，辅助施用N肥，施肥一般在座果后进行。

每次采收后要及时补充肥水。

当植株出现疯长的情况时可以适当采用化学方法对其进行控制。

秋延杭椒主要病害有：病毒病、灰霉病、疫病、菌核病等。

主要虫害有蚜虫、烟粉虱、小菜蛾、棉铃虫、夜蛾、红蜘蛛等。

病虫害防治应以预防为主，综合防治的方法，从而确保杭椒的产量及品质。

五、适时采收当杭椒果实长到8-12cm时应及时采收，采收不宜过粗也不宜过细，过粗或过细都会影响品质，前期温度较高时一般3-4天采收1次，后期温度较低时一般6-7天采收1次。

辣椒越夏栽培技术随着和县种植产业结构的进一步调整，辣椒加工业的快速发展，不但解决了越夏辣椒“卖难”的问题，而且经济效益逐年提高，为此近年来和县越夏辣椒面积形成了恢复性增长态势。

越夏辣椒从播种到采收，不但受到春季低温、梅雨季节连续阴雨、夏季高温影响，而且病虫为害严重，为此搞好越夏辣椒栽培必须采用综合配套措施才能确保优质高产，下面将和县十几年来的种植经验介绍如下：1 培育壮苗品种选择重点要选择抗高温、耐涝、耐病毒、抗病、产量高、果型好、色泽鲜艳的品种为宜，如萧新8号（老汴椒）、中华新秀、好农78、秋艳等。

每亩大田用种量50g左右。

苗床选择与培肥苗床应选择2-3年未种过茄果类、瓜类、棉花等作物，同时要求土壤疏松肥沃、有机质含量高、排灌方便的田块为宜。

为了达到培育壮苗的要求，越夏辣椒育苗时一定要稀播，一般每亩大田需苗床16 m2左右。

在育苗前10-15天16 m2苗床施腐熟土杂肥200-250kg、人畜粪150-200kg、45%复合肥2-2.5kg或25%复混肥4-5kg，肥料施好以后进行多次翻耕，一般深度达20cm 以上，并使土肥充分融合，同时准备好过筛营养土。

浸种与种子消毒浸种前把种子放在阳光下晒4-6小时，再把种子放在清水中浸泡3-4小时，然后用10%磷酸三钠水溶液浸泡20分钟，反复清洗后晾至微干拌细土播种。

播种育苗1.4.1 播种期的确定和县越夏辣椒一般接油菜或小麦茬口，油菜茬在4月18-23日播种，小麦茬在4月24-5月3日播种，苗龄掌握在30-35天之间比较好。

1.4.2 播种播种前苗床要浇透水，然后用种子量的10-15倍干细土拌匀播种，一般16 m2苗床播种50-60g，再覆盖湿度较大的过筛营养土（严禁覆盖老墙土及含碱量高的营养土），深度在-1cm之间，紧接着覆盖地膜与拱棚膜。

苗期管理播种后要时刻注意温度变化，出苗前拱棚内温度超过36℃以上要及时揭小拱棚膜通风降温，达不到25℃要密封小拱棚与地膜，确保出苗，出苗后棚内温度维持在22-28℃之间，以利正常生长，移栽前要适当实行低温炼苗。

播种后4天要勤查看苗床是否出苗，当50%出苗时，要揭掉地膜，采用拱棚覆盖管理，齐苗后保持床土湿润，切忌浇水过多或过于干旱，浇水时要在中午进行，避免水温与床土温差过大影响小苗正常生长，浇水时不要大水泼浇，大雨来临前要盖严棚膜，防止雨水冲刷引起倒苗死苗和水份过大而出现徒长。

当小苗长到3-4片真叶时根据苗情酌情追肥，健壮苗一般不追肥，当小苗生长瘦弱时，用%氨基酸溶液喷施2-3次，或浇施45%复合肥液（%）2次，隔4-5天1次。

当小苗达3片真叶时要实行炼苗，苗要炼到红绿茎比为1/3—1/2，栽前5-7天要控制肥水，做到壮苗移栽。

2 大田选择与施基肥整地大田选择越夏辣椒要选择旱能灌涝能排、土壤疏松肥沃、有机质含量高的田块，如黄白土、灰沙泥土等，这样为越夏辣椒生长发育提供良好的立地条件。

不要选择马肝土，更不能选择淀白土田块。

施足基肥结合整地每亩施充分腐熟的畜禽粪1000-1500kg或菜饼150-200kg、45%复合肥50-60kg、硼砂1.5kg，少施或不施纯氮素化肥。

整地做畦前茬作物收获后要及时灭茬耕整地，并实行2耕2耙。

做畦时改传统的大畦为深沟窄畦，畦宽一般为1.0m、沟宽0.4m、畦沟深0.2m，大田四周沟深0.3m。

并做到土碎、畦平、沟直、沟沟相通、雨住田干的要求。

3 移栽选择晴天移栽是提高成活率，缩短缓苗期，促进早发稳长的重要环节。

为此，不要图省事，趁雨天移栽。

移栽时每畦栽2行，密度以既定的畦子宽度确定行距，一般株距为0.35m，每亩栽2600-2800株。

移栽时要选壮苗，淘汰病虫弱苗、杂苗。

并做到边起苗、边移栽、边浇定根肥（稀畜禽粪水）、定根水。

4 大田管理中耕松土辣椒移栽后至封行前要多次中耕松土除草及壅根培土，每次大雨或抗旱浇水以后，适宜耕锄时就应及时耕锄，始终保持土壤疏松透气，田块无杂草。

当辣椒株高达0.4m左右时要进行壅根培土，防止暴雨大风刮歪植株，影响中后期正常生长发育。

如果受到暴风雨影响，植株歪倒时要及时扶正与壅根培土。

适时追肥活棵后每亩追施尿素4-5kg作提苗肥，坐果前以搭好丰产架子为标准，适时适度追肥，长势好的不追肥，长势差的施好追肥。

坐果盛期至采摘末期一般追肥4-6次，每次追施45%复合肥15-20kg，进入采收期要经常喷施%氨基酸与%磷酸二氢钾等叶面肥，以此增强抗逆性，提高产量与品质。

搞好排涝与抗旱工作梅雨季节要搞好清沟沥水，降低地下水位，防止涝渍害。

干旱时要浇好丰产水，不浇救命水，浇水时不能大水漫灌，水不能上畦面，提高土壤通透性。

夏季抗旱时要在早晨进行，晚秋要在上午9-10时或下午2-3时进行，增强辣椒抗逆性。

及时整枝打叉进入蕾期，要抹除门椒以下的全部分枝，促稳坐果。

植株生势强，有旺长趋势难坐果的应摘除部分生长势强的顶心，并结合化控促坐果，辣椒中后期生长茂密的如果有空枝要及时剪除，增加通风透光度。

适时化学调控当辣椒出现疯长不结果时,要及时进行化控,具体方法为: 每亩用10%助壮素3ml支)兑水12.5kg快速均匀喷雾或者用奈乙酸兑水30kg盖顶喷雾,虽然有伤苗现象,但能有效提高坐果率，实践证明喷施爱多收也能提高坐果率。

6月下旬至7月中旬遇到连续阴雨天气可根据长势抢晴天喷施30-50mg/kg 的水溶性辣椒防落素，也能有效地保花促坐果。

病虫害防治越夏辣椒主要病害有疫病、灰霉病、疮痂病、菌核病、灰斑病、基腐病、病毒病等。

虫害有蚜虫、烟粉虱、小菜蛾、棉铃虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛、茶黄螨等。

4.6.1 病害防治应以预防为主，农业防治为主，化学防治为辅，主要措施为：轮作换茬、晒垡土壤、施腐熟的肥料、控制氮肥用量，协调温度、光照与湿度的三者关系，浇水不过量、不浇污水、培育壮苗、药剂浸种、土壤消毒等。

化学药剂防治应在发病初期及时用药，疫病用普力克或速克灵，灰霉病用万霉灵、农利灵，疮痂病用百菌通或铜高尚（前期禁用），菌核病用多菌灵超微粉、菌核净，灰斑病用扑海因、代森锰锌，基腐病用克菌加敌克松（傍晚用药），病毒病重点搞好药剂浸种和治好蚜虫，也可以用菌克得克、攻毒等进行预防。

4.6.2 虫害防治可采用农业、物理与化学药剂防治相结合。

化学药剂防治虫害方法为：蚜虫用扑虱蚜或蚜虱净、治好蚜虫还可预防病毒病、烟粉虱用阿克泰、吡丙烷或天丁，小菜蛾等菜青虫要勤检查，治小治好，一般用除尽、安打、万灵等药剂防治，红蜘蛛、茶黄螨用克螨特、哒螨酮等药剂防治。

防治时药液量一定要足，要选用对路农药适时进行防治。

大棚秋延后辣椒栽培技术秋延后辣椒种植是我县长期以来根据市场需求应运而生的一种栽培形式，效益可观。

秋延后辣椒栽培，播种育苗在高温多雨季节，秋季开花坐果，时间跨度长、温度变化大，对品种和栽培技术等要求较高。