餐饮奖罚制度
餐饮奖罚考核规章制度内容
餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。
二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。
三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。
四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。
五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。
七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。
餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。
同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。
希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。
餐厅员工奖罚规章制度6篇
餐厅员工奖罚规章制度6篇餐厅员工奖罚规章制度6篇规章制度，管理与秩序的保障，让我们共同遵循规范，共同维护组织的稳定运行。
下面是小编为大家整理的餐厅员工奖罚规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
餐厅员工奖罚规章制度【篇1】为使餐厅管理能够更好的规范化，餐厅员工能有一个更好的工作心态和工作环境。
结合本餐厅实际情况，特制定此工作方案：工资采用星级管理与考核结合的方式：餐厅所有员工每人每星期有基本星十个，每出现一次错误减少一个，每有一次好的表现奖励一个。
最终每周确定每个人的星数与基本星之间的比例关系。
根据比例关系确定当月工资。
基本星为基本工资，增加多的多得，减少多的少得。
增加与减少的标准采用以下条款：一、后厨部门：(一)符合下列条件之一者，给予加星：1、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
2、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
3、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
4、多次受到顾客表扬者。
5、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
6、节约用料，综合利用成绩突出者。
(二)、出现下列情况之一者，给予减星：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、殴打他人者。
二、前厅部门：出现下列情况之一者，给予减星：1.不修仪容，不着整齐的制服，不戴工号牌或戴禁戴的装饰物者。
2.工装脏、皱褶、不扣衬衣或外衣领扣、挽袖、破损、开线掉线。
3.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，4.不按规定时间站位，站位姿势不标准，5.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，6.客服务不使用文明用语，不讲普通话者，7.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，8.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，9.传菜人员错菜漏菜，不报菜名，每项5元。
餐饮店奖罚激励制度
餐饮店奖罚激励制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现最出色的员工，给予现金奖励或礼品卡。
2. 服务之星：对提供卓越服务的员工进行表彰，并提供额外的假期或奖金。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程或提升顾客体验的创新提案，一经采纳实施，给予奖励。
4. 团队合作奖：对于团队协作出色，共同完成重要任务的团队，提供团队建设基金或集体奖励。
5. 忠诚奖励：对长期服务的员工，根据服务年限提供额外的福利，如健康保险、退休金等。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对于服务态度差，影响顾客满意度的员工，给予警告，并要求改进。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，造成损失的，根据损失程度进行罚款或扣除奖金。
3. 违反规定：对于违反公司规定的行为，如迟到、早退、无故缺勤等，根据情节轻重进行罚款或记过。
4. 卫生问题：对于工作区域卫生不达标的员工，进行警告并要求立即整改，严重者进行罚款。
5. 顾客投诉：对于因个人行为导致顾客投诉的员工，根据投诉内容和严重性进行处理，包括但不限于罚款、停职或解雇。
三、激励措施1. 绩效考核：定期对员工进行绩效考核，根据考核结果给予相应的奖励或处罚。
2. 培训与发展：为员工提供专业培训和职业发展机会，鼓励员工提升自身技能。
3. 员工晋升：设立明确的晋升通道，鼓励员工通过努力工作获得晋升机会。
4. 员工福利：提供竞争力的薪酬和福利，如健康保险、员工餐、节日福利等。
5. 员工关怀：关注员工的身心健康，提供必要的心理支持和健康咨询。
四、制度执行1. 明确标准：奖罚制度应明确具体，易于员工理解和执行。
2. 公正执行：奖罚制度的执行应公正、透明，确保每位员工都能得到公平对待。
3. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和调整，确保制度的有效性和适应性。
4. 员工参与：鼓励员工参与奖罚制度的制定和改进，提高制度的接受度和执行力。
5. 沟通机制：建立有效的沟通机制，确保员工对奖罚制度的疑问和建议能够得到及时的反馈和处理。
餐饮员工奖罚制度带罚款
餐饮员工奖罚制度带罚款一、奖励制度1. 优秀服务奖：对顾客服务态度好，得到顾客书面表扬的员工，给予一次性奖励200元。
2. 业绩提升奖：员工通过个人努力，使所在部门业绩提升10%以上，奖励500元。
3. 创新提案奖：提出合理化建议，被采纳并实施后对公司带来显著效益的，奖励1000元。
4. 忠诚贡献奖：在公司工作满五年且表现优秀的员工，每年给予忠诚贡献奖1000元。
5. 团队协作奖：在团队合作中表现突出，对团队目标达成有重大贡献的员工，奖励500元。
二、惩罚制度1. 迟到早退罚款：员工迟到或早退，每次罚款50元。
2. 服务态度罚款：因服务态度问题被顾客投诉，经调查属实，罚款200元。
3. 工作失误罚款：因个人疏忽导致工作失误，给公司造成损失的，根据损失大小，罚款100-500元。
4. 违反操作规程罚款：违反公司操作规程，造成安全隐患或影响工作流程的，罚款200元。
5. 卫生不达标罚款：个人卫生或工作区域卫生不达标，被检查发现，罚款100元。
6. 盗窃行为罚款：发现员工有盗窃行为，除立即解雇外，根据盗窃物品价值，处以相应罚款。
三、其他规定1. 奖励与罚款的执行：所有奖励与罚款均由部门经理提出，经人力资源部门审核后执行。
2. 申诉机制：员工对奖罚决定有异议的，可向人力资源部门提出申诉，由公司管理层复核。
3. 奖罚记录：所有奖罚记录均需详细记录，并作为员工绩效考核的参考。
4. 奖罚制度的更新：根据公司发展和员工反馈，奖罚制度每年至少复审一次，必要时进行调整。
四、附则1. 制度生效：本奖罚制度自发布之日起生效。
2. 制度解释权：本奖罚制度的最终解释权归公司所有。
3. 制度公示：本奖罚制度将在公司公告栏公示，并在员工手册中明确。
请根据公司实际情况和法律法规，对上述内容进行适当调整和完善。
餐饮店内奖罚制度规定最新
餐饮店内奖罚制度规定最新
一、奖励制度
1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予现金奖励或额外假期。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进服务或运营的创新建议，一经采纳，给予奖励。
3. 忠诚服务奖：对服务满一定年限的员工给予荣誉证书和奖金。
4. 业绩达标奖：对完成或超额完成业绩目标的团队或个人给予奖励。
二、惩罚制度
1. 迟到早退：员工迟到或早退，根据次数和情况轻重，给予警告或罚款。
2. 服务态度差：对顾客服务态度不佳，影响店铺形象的员工，给予警
告并要求改进。
3. 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误的严重程度，给予
相应的处罚。
4. 违反规定：违反公司规章制度，如吸烟、饮酒等，视情节轻重给予
处罚。
三、考核标准
1. 工作表现：包括工作效率、质量、团队协作等方面。
2. 顾客反馈：顾客满意度调查结果作为考核的重要参考。
3. 个人品行：员工的职业道德和个人行为。
四、奖罚执行
1. 奖罚决定由管理层根据考核结果和实际情况作出。
2. 奖罚结果应公开透明，确保公平公正。
3. 员工对奖罚有异议时，可提出申诉，由专门委员会复审。
五、奖罚记录
1. 所有奖罚情况均应记录在案，作为员工档案的一部分。
2. 定期对奖罚记录进行审查，确保制度的合理性和有效性。
六、制度更新
1. 根据市场变化和员工反馈，定期对奖罚制度进行评估和更新。
2. 更新后的制度需经过员工大会讨论通过，并进行公示。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据餐饮店的实际情况和员工需求进行定制。
餐厅奖罚制度精选5篇
餐厅奖罚制度餐厅奖罚制度精选5篇在当今社会生活中，制度起到的作用越来越大，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。
你所接触过的制度都是什么样子的呢？以下是小编收集整理的餐厅奖罚制度，希望对大家有所帮助。
餐厅奖罚制度1一、爱岗敬业，时刻维护集体名誉和利益，对工作认真负责，对同事团结友爱，经常主动帮助别人者，经领导评员工宗合议奖励30元。
二、认真完餐厅各项工作，学习任务，品德高尚，业务技术精，服务态度好，经常受到顾客在意见卡上书面表杨者，奖励30元。
三、拾到顾客遗物主动交还者，经核实每次奖励20元。
四、积极提出合理化建议者，经评估采用奖励20元。
五、经常协助本餐厅、、等做好管理工作，经评议奖励30元。
六、不按规定佩戴工号牌，当值不保持仪表的整洁及工作服整齐，每次罚款5元。
七、不讲普通话，当班期间聚堆聊天、串岗、打闹、高声喧哗或发出不必要之声，每次罚款5—10元。
八、不使用本店指定的员工通道，每次罚款10—20元。
九、当班期间，工作散慢，粗心大意，随地吐痰，每次罚款10—15元。
十、迟到与早退，10分钟之内扣5元，30分钟之内扣10元，30分钟以上按旷工半天(旷工1天扣3天半工资及资金)，管理人员加倍处罚。
十一、整理打扫卫生不合格，无故减少服务项目者，每次罚10—20元。
十二、厨具、吧台设备及餐具摆放不规格者，每次罚款5—10元。
十三、无故不参加集体活动者，每次罚款10—20元。
十四、见顾客及上级、同事不主动问好者，每次罚款5—10元。
十五、带情绪上岗，对工作敷衍了事，给宾客脸色、服务态度不好、与宾客顶嘴者，每次罚款10—20元。
十六、浪费餐厅物品，因工作失误造成损失者，每次罚款15—20元，情节严重者按情况研究处理。
十七、偷带本店物品出店、偷食本店或客人食品;酒后上岗带醉态、散布虚假诽谤言论影响本店、客人或其他人员声誉，每次罚20—30元。
十八、擅自脱岗，当班乱串包厢睡觉、看报纸、吸烟、打电话，每次罚款10—20元。
餐饮店奖惩制度
餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。
下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。
餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
餐饮的基本奖罚制度
餐饮的基本奖罚制度1. 出勤奖励：- 员工每月满勤，无迟到早退，奖励100元。
- 年度满勤员工，额外奖励1000元。
2. 服务质量奖励：- 客户满意度评分高，每月评选优秀员工，奖励200元。
- 收到客户表扬信或锦旗，奖励300元。
3. 业绩提成：- 员工个人业绩超过目标，按超出部分的5%提成。
- 团队业绩达到目标，全团队奖励总业绩的2%。
4. 创新提案奖励：- 提出有效改进措施并被采纳，奖励500元。
- 创新提案实施后带来明显效益，额外奖励1000元。
5. 安全卫生奖励：- 连续三个月无食品安全事故，奖励团队500元。
- 个人卫生检查连续优秀，每月奖励50元。
6. 培训与考核奖励：- 通过公司组织的专业培训考核，奖励200元。
- 年度考核优秀，奖励500元。
7. 团队协作奖励：- 团队协作完成重大任务，奖励团队1000元。
- 团队成员互相帮助，提升工作效率，奖励团队500元。
8. 惩罚制度：- 迟到早退，每次罚款50元。
- 服务态度差，被客户投诉，罚款200元。
- 工作失误导致经济损失，按损失金额的10%处罚。
- 违反公司规章制度，视情节轻重，给予警告至解聘不等的处罚。
9. 安全卫生惩罚：- 发生食品安全事故，根据事故严重性，罚款500-2000元。
- 个人卫生检查不合格，罚款50元。
10. 业绩惩罚：- 个人业绩连续三个月未达标，给予警告并罚款100元。
- 团队业绩连续三个月未达标，全团队罚款总业绩的1%。
11. 创新提案惩罚：- 提出无效或损害公司利益的提案，给予警告。
12. 培训与考核惩罚：- 未通过专业培训考核，需参加补考，补考费用自理。
- 年度考核不合格，给予警告并扣发年终奖。
13. 团队协作惩罚：- 团队协作不力，导致任务失败，团队成员各罚款200元。
14. 奖励与惩罚的透明性：- 所有奖励与惩罚均需公开透明，确保公平性。
15. 奖励与惩罚的及时性：- 奖励与惩罚应在事件发生后的一个月内执行。
餐饮的奖罚制度
餐饮的奖罚制度餐饮业奖罚制度一、奖励制度1. 全勤奖励：员工每月无迟到、早退、请假记录，给予全勤奖金。
2. 优秀服务奖：顾客反馈中表现突出的员工，根据顾客满意度调查结果，每月评选优秀服务员工，给予奖金或礼品。
3. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程、提高服务质量的创新提案，一经采纳实施，给予奖励。
4. 安全生产奖：对于在安全生产方面做出突出贡献的员工，如及时发现并处理安全隐患，避免事故发生，给予奖励。
5. 团队协作奖：对于在团队合作中表现突出的员工，如在大型活动或紧急情况下表现出色，给予团队奖励。
二、惩罚制度1. 迟到早退：员工每月累计迟到或早退超过规定时间，根据次数和时长，给予相应罚款。
2. 服务态度不佳：被顾客投诉服务态度不佳的员工，经调查属实，给予警告或罚款。
3. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，如上错菜品、算错账单等，根据失误严重程度，给予罚款或记过。
4. 违反操作规程：不遵守厨房操作规程，如未按规定佩戴工作服、手套等，给予警告或罚款。
5. 旷工：未经批准擅自缺勤，根据旷工天数，给予罚款或解除劳动合同。
6. 盗窃行为：发现员工有盗窃行为，无论金额大小，一律解除劳动合同，并依法追究法律责任。
三、奖罚执行1. 奖罚制度应公开透明，所有员工均需了解并同意制度内容。
2. 奖罚决定应由管理层根据事实和证据做出，确保公平公正。
3. 奖罚结果应及时通知到个人，并在员工会议上进行通报，以示警示。
4. 员工对奖罚决定有异议时，可向人力资源部门提出申诉。
5. 奖罚制度应定期评估和修订，以适应餐饮业的发展和员工的实际需求。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规进行制定。
餐饮部奖惩制度(4篇范文)
餐饮部奖惩制度（4篇范文）第1篇餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度5.1 奖励1.遵守部门规章制度,表现良好,在本月中未受到部门处罚的,通报表扬一次。
2.提出合理化建议,使酒店及部门受益的,奖励50-100元。
3.有敬业精神,服务主动,热情待客,礼貌耐心,多次受客人书面好评的,奖励50-100元并通报表扬。
4.胜任本职工作,服务技术在员工中表现突出的,奖励20-80元。
5.其它符合奖励条件的,根据实际情况对当事人进行奖励。
5.2 惩罚5.2.1具有下列情况之一者,记“轻微过失”一次,口头批评教育: 上班时衣冠不整,不佩戴工牌,(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。
染怪异发色,女员工不盘长发(盘发不美观),额前留海纷乱、过眉,男员工留长发,不修面。
上下班不使用员工通道,随便穿越大堂。
不安规定时间、正确站姿站位迎宾,站位迎宾时交头接耳,抓耳挠腮、玩弄衣角、手指,不向客人问好,宾客就餐结束后不送客。
营业时串岗聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,嚼口香糖,吃零食,看书报,瞌睡或会私客。
工作或服务效果欠佳,达不到工作基本标准。
随地吐痰,乱扔纸屑、烟头和废弃物,在营业区域吸烟。
不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。
不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品,不爱护公物、工具和设备等。
在规定时间内不完成卫生清洁工作的。
当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。
在工作时间接、打私人电话。
以上规定属于对员工的最基本的要求,一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。
对初犯者予以口头批评教育,教育无效,累计2次,罚款5元,累计3次罚款10元。
5.2.2具有下列情况之一者,记“过失”一次,并罚款10元:不经领导批准终止工作,擅自离岗或迟到、早退。
当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外),打扑克牌,下棋,以及办其他个人私事。
未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。
未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。
餐饮的奖罚制度6篇
餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度6篇在发展不断提速的社会中，制度起到的作用越来越大，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的餐饮的奖罚制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
餐饮的奖罚制度1一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。
2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。
2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。
2分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。
2分5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分6、当班时打盹睡觉者。
4分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。
2分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。
4分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。
2分10、对客人服务礼貌不到位者。
3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。
2分12、未经管理人员批准私自调班者。
2分13、班前会及大扫除无故缺席。
5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。
3分15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。
5分16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。
2分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。
2分18、开单或送食品时出现差错。
1分19、在营业场所奔跑者。
2分20、乱写乱画破坏公共设施。
5分21、不按规范招呼服务客人。
2分22、对工作不主动使之失职。
3分23、当班时用厕时间超过10分钟。
2分24、不按规范站立或站立时间未准时。
2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。
2分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。
1分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。
2分28、当班时间聚堆聊天。
2分29、接听电话不规范或不礼貌。
3分30、遇到客人无主动问候意识。
2分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。
1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
餐饮酒店奖罚制度明细
餐饮酒店奖罚制度明细1. 员工出勤奖罚- 准时上班：每月全勤奖励200元。
- 迟到：每次迟到罚款50元，累计迟到超过3次，额外扣除当月绩效奖金。
- 无故缺勤：每次缺勤罚款100元，并取消当月全勤奖励。
2. 工作表现奖罚- 优秀表现：每月评选优秀员工，奖励300元并颁发荣誉证书。
- 服务态度：顾客满意度高，服务态度好，奖励100元。
- 工作失误：因个人原因导致工作失误，根据失误严重程度，罚款50-500元不等。
3. 卫生与安全奖罚- 卫生标兵：保持工作区域清洁，每月评选卫生标兵，奖励200元。
- 安全事故：发生安全事故，视情节轻重，罚款100-1000元，并承担相应责任。
4. 顾客服务奖罚- 顾客表扬：获得顾客书面表扬，奖励100元。
- 顾客投诉：因服务态度或服务质量导致顾客投诉，视情节轻重，罚款50-300元。
5. 团队协作奖罚- 团队贡献：对团队有突出贡献，奖励200元。
- 团队冲突：因个人行为导致团队内部矛盾，罚款100元，并要求书面检讨。
6. 培训与考核奖罚- 培训成绩：培训考核成绩优秀，奖励100元。
- 考核不达标：连续两次考核不达标，罚款200元，并参加补训。
7. 创新与建议奖罚- 创新提案：提出创新方案并被采纳，奖励500元。
- 合理化建议：提出合理化建议并被采纳，奖励200元。
8. 忠诚度奖罚- 忠诚奖励：连续工作满5年，奖励1000元，并提供额外福利。
- 违反忠诚：泄露公司机密或违反公司规定，视情节轻重，罚款1000-5000元，并可能面临解雇。
9. 特殊贡献奖罚- 特殊贡献：在特殊情况下为公司做出重大贡献，奖励1000元以上，并给予表彰。
- 重大失误：因个人原因导致公司重大损失，罚款5000元以上，并承担相应法律责任。
10. 其他奖罚- 其他奖励：根据公司实际情况，对有特殊贡献或表现的员工给予一次性奖励。
- 其他处罚：违反公司其他规定，根据情节轻重，给予相应罚款或处罚。
备注：- 本奖罚制度自发布之日起实施，由人力资源部负责解释和执行。
餐饮店内奖罚制度
餐饮店内奖罚制度1. 员工表现奖励制度- 每月评选“优秀员工”，给予现金奖励或额外假期。
- 对于顾客满意度调查中表现突出的员工，提供晋升机会或培训机会。
- 创新提案被采纳实施，给予提案人一定的奖金或物质奖励。
2. 团队合作奖励- 团队完成特殊任务或达成销售目标，给予团队集体奖励，如团队建设基金。
- 团队在卫生、服务、菜品质量等方面获得顾客好评，提供团队聚餐或旅游奖励。
3. 个人绩效奖励- 员工个人业绩突出，如销售业绩、服务评价等，给予现金奖励或礼品。
- 员工在特定技能竞赛中获奖，如烹饪比赛、服务技能比赛，提供额外奖金。
4. 惩罚制度- 违反工作纪律，如迟到、早退、无故缺勤，根据次数和严重程度，给予警告或罚款。
- 工作失误导致顾客投诉，根据失误的性质和后果，给予相应的处罚，如扣除奖金或降级。
- 违反卫生规定，如未按规定洗手、未保持工作区域清洁，给予警告或罚款。
5. 安全与健康- 发现安全隐患未及时报告或处理，给予责任人警告或罚款。
- 发生食品安全事故，根据事故严重程度和责任划分，给予责任人相应的处罚。
6. 顾客服务- 员工服务态度恶劣，导致顾客投诉，根据情况给予警告或罚款。
- 员工因个人原因导致顾客等待时间过久，根据情况给予警告或罚款。
7. 培训与发展- 员工拒绝参加必要的培训或考核，根据情况给予警告或罚款。
- 员工在培训中表现优异，给予奖励或优先晋升机会。
8. 特殊贡献奖励- 员工在紧急情况下表现突出，如火灾、食物中毒等，给予特别奖励。
- 员工在节约成本、提高效率方面有显著贡献，给予奖励。
9. 员工福利- 为员工提供节日福利、生日福利等，以示对员工的关怀。
- 定期组织员工健康体检，关注员工的身心健康。
10. 奖罚制度的公示与执行- 奖罚制度应明确公示，所有员工均需了解并遵守。
- 奖罚执行应公正、透明，确保每位员工都能得到公平对待。
以上制度应根据餐饮店的具体情况进行适当调整，确保既能够激励员工，又能维护餐厅的正常运营秩序。
餐饮员工奖罚规章制度范本(五篇)
餐饮员工奖罚规章制度范本（五篇）食堂员工管理奖罚制度篇一总则：为维护公司正常的食堂秩序，加强公司食堂的管理，使公司食堂为职工提供优质、卫生的工作餐，给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、餐厅管理制度1、餐厅员工守则严格遵守公司各项规定，工作时穿工作服，讲究个人卫生、不留长指甲、男士不留长发、女士应束发、不随地吐痰、严禁吸烟。
1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.3严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
4整个烹食过程必须用洗手液清洗双手，对食品原料认真清洗，保证干净卫生并按时、按质、按量供给。
1.5不得以任何理由导致在就餐时间内无饭菜。
1.6考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
2、管理制度1.7厨房所购回之食品，由人事行政部门协同财务部每月2次进行抽查，抽查内容：食品质量、新鲜程度、保质期、重量、价格。
对不合格食品，拒收并按规定处理。
2.2任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品。
2.3餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
2.4餐具必须每月30日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2.5食堂每月1日公布当月菜谱，并经常对菜品口味进行调换，避免菜品重复率过高。
3、餐具卫生1.1餐具及杯子放置于餐具消毒柜中，不能直接放在台面，餐具未经消毒不得循环使用。
1.2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理，餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，内外要干净干燥，无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。
3.3考核标准：未按以上要求执行罚款50元/次，4、厨房卫生4.1刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨具在使用前后要清洗干净，按规定消毒处理。
4.2切完菜及时清理垃圾，集中处置，并清洗工作台面、地面。
4.3货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天要保证清洗干净。
最新餐饮奖罚制度内容
最新餐饮奖罚制度内容1. 员工表现奖励制度- 优秀服务奖：员工在服务顾客中表现出色，得到顾客书面表扬或多次口头表扬，可获得一次性奖金。
- 创新贡献奖：员工提出创新想法或改进措施，被采纳并实施，显著提升餐厅运营效率或顾客满意度，可获得奖金或职位晋升。
- 团队协作奖：团队在完成特定任务或项目中表现突出，有效提升团队协作和工作效率，团队成员可获得集体奖励。
2. 绩效考核奖励制度- 月度绩效奖：根据员工月度绩效考核结果，达到优秀等级的员工可获得相应奖金。
- 年度绩效奖：年度绩效考核中表现突出的员工，可获得年终奖金或额外假期。
3. 安全卫生奖励制度- 安全无事故奖：员工在工作期间严格遵守安全操作规程，确保无安全事故发生，可获得安全奖励。
- 卫生标兵奖：员工在卫生管理中表现突出，保持个人及工作区域卫生，可获得卫生奖励。
4. 顾客满意度奖励制度- 顾客满意度提升奖：员工通过努力提高顾客满意度，使餐厅整体顾客满意度评分提升，可获得奖励。
5. 员工忠诚奖励制度- 长期服务奖：为表彰员工对公司的忠诚和长期贡献，工作满一定年限的员工可获得长期服务奖。
6. 员工发展奖励制度- 培训成果奖：员工参加培训并取得显著进步，通过考核，可获得培训成果奖。
7. 员工惩罚制度- 工作失误惩罚：因个人失误导致工作出错，根据失误的严重程度，给予警告或罚款。
- 违反纪律惩罚：违反公司规章制度，如迟到、早退、旷工等，根据情节轻重，给予相应的处罚。
- 服务态度惩罚：服务态度不佳，导致顾客投诉，经调查属实，给予警告或罚款。
- 安全事故惩罚：因个人疏忽导致安全事故，根据事故严重程度，给予相应的处罚。
8. 绩效考核惩罚制度- 绩效不佳惩罚：连续多次绩效考核结果不佳的员工，将接受绩效改进计划，若无改进，将面临降职或解雇。
9. 顾客满意度惩罚制度- 顾客满意度下降惩罚：员工因个人原因导致顾客满意度下降，经调查属实，给予相应的处罚。
10. 卫生安全惩罚制度- 卫生不达标惩罚：个人或工作区域卫生不达标，给予警告并要求立即整改。
餐饮前厅奖罚制度20条
餐饮前厅奖罚制度20条1. 准时上班奖励：员工准时上班，每季度无迟到记录，奖励100元。
2. 优秀服务表彰：顾客满意度调查中表现突出，获得顾客表扬，奖励200元。
3. 卫生保持奖励：保持工作区域卫生整洁，每月检查合格，奖励50元。
4. 团队协作奖励：在团队协作中表现突出，对团队有积极贡献，奖励150元。
5. 创新提案奖励：提出有效的工作流程改进或创新点子，被采纳实施，奖励300元。
6. 安全操作奖励：严格执行安全操作规程，无安全事故发生，奖励200元。
7. 节约成本奖励：在日常工作中节约成本，提出有效节约措施，奖励100元。
8. 销售业绩奖励：完成或超额完成销售任务，按照业绩比例给予奖励。
9. 培训参与奖励：积极参与公司培训，通过考核，奖励50元。
10. 顾客回头率奖励：提高顾客回头率，根据提升比例给予奖励。
11. 遵守纪律奖励：严格遵守公司规章制度，无违规记录，奖励100元。
12. 节日加班补贴：在法定节假日加班，给予加班补贴。
13. 员工推荐奖励：成功推荐新员工入职，奖励200元。
14. 技能竞赛奖励：在公司组织的技能竞赛中获奖，根据名次给予奖励。
15. 顾客投诉处理奖励：妥善处理顾客投诉，避免负面影响，奖励100元。
16. 个人卫生奖励：个人卫生习惯良好，无不良记录，奖励50元。
17. 工作态度奖励：工作态度积极，得到同事和上级认可，奖励100元。
18. 紧急情况处理奖励：在紧急情况下妥善处理，避免损失，奖励200元。
19. 月度优秀员工奖励：每月评选优秀员工，给予物质和精神奖励。
20. 年度优秀员工奖励：年度评选优秀员工，给予丰厚的奖金和荣誉证书。
惩罚制度：1. 迟到早退惩罚：迟到或早退，每次扣罚50元。
2. 服务态度不佳惩罚：服务态度不佳，被顾客投诉，每次扣罚100元。
3. 卫生不达标惩罚：工作区域卫生不达标，每次扣罚50元。
4. 违反操作规程惩罚：违反安全操作规程，每次扣罚200元。
餐饮管理奖惩制度大全
餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。
通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。
下面是餐饮管理奖惩制度大全。
一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。
具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。
2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。
具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。
二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。
具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。
2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。
具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。
三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。
具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。
餐饮职能部门奖罚制度
餐饮职能部门奖罚制度在餐饮行业，职能部门的工作直接关系到企业的运营质量和效率，因此建立适当的奖罚制度可以激励员工的工作积极性，提高工作质量和效率。
以下是适用于餐饮职能部门的奖罚制度。
一、奖励制度1. 个人奖励1.1 优秀员工奖：每月评选一名餐厅职能部门员工为优秀员工，并给予奖励。
奖励包括奖金、表彰证书、纪念品等。
1.2 优秀服务奖：每月评选一名餐厅服务员为优秀服务员，并给予相应奖励。
1.3 个人业绩奖：按月（或季度）评选个人业绩最高的员工，并给予奖励。
2. 集体奖励2.1 集体奖励：对职能部门的集体工作给予奖励，比如，餐厅职能部门按月（或季度）达到运营指标，即可获得相应奖励。
2.2 工龄奖：对公司工龄到达一定的员工进行奖励，如获得相应证书、纪念品等。
二、惩罚制度1. 个人惩罚1.1 违规罚款：餐厅职能部门员工在工作中存在违规行为，可根据公司规定进行罚款。
1.2 个人责任险：职能部门员工在工作中因过失导致经济损失的，需自行承担部分责任，如果进一步损失需由个人承担全部责任。
1.3 严重违规：如员工在工作中严重违反公司规定，损害公司利益，可进行停职、辞退等处理。
2. 集体惩罚2.1 集体罚款：公司对职能部门要求如遇重大问题时，能够对整个部门进行罚款。
2.2 工作失误责任险：对于职能部门出现的工作问题，由领导对出现问题的员工进行罚款或降薪处理。
三、奖罚制度的实施奖罚制度如何实施，需要公司领导层对其进行严格的管理和监督。
具体实施如下：1.构建奖惩机制：从公司领导、职能部门（人事、运营、后勤等）、中层管理、基层员工等具体层面进行奖罚制度。
2.建立奖罚考核标准：制定奖罚标准，比如工作目标、预期完成时间、工作质量标准等。
3.认真进行考核：考核可以通过制定具体的工作流程，检查员工工作情况，以及定期进行个人评估等方式进行。
4.激活工作热情：通过奖励方式，调动职能部门员工的工作积极性，使其在工作中有更高的目标和要求。
关于餐饮的奖罚制度
关于餐饮的奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或礼品奖励。
2. 创新提案奖：鼓励员工提出改进工作流程或提升顾客体验的创新提案，一经采纳，给予奖励。
3. 忠诚服务奖：对于长期服务公司并表现优秀的员工，提供额外的福利或奖金。
4. 安全生产奖：对于在食品安全和生产安全方面表现突出的团队或个人，给予表彰和奖励。
5. 顾客满意度奖：根据顾客反馈，对于提升顾客满意度有显著贡献的员工进行奖励。
二、惩罚制度1. 服务态度不佳：对于服务态度差，导致顾客投诉的员工，进行警告或罚款处理。
2. 工作失误：因个人疏忽导致工作失误，如食品制作错误、订单处理错误等，根据失误严重程度进行相应的处罚。
3. 迟到早退：对于无故迟到、早退的员工，按公司规定进行罚款或其他纪律处分。
4. 违反操作规程：未遵守食品安全操作规程，导致食品安全隐患的，进行严肃处理。
5. 盗窃行为：对于任何形式的盗窃行为，一律予以解雇，并依法追究责任。
三、奖罚执行1. 奖罚标准：制定明确的奖罚标准，确保公平、公正、透明。
2. 奖罚程序：设立奖罚申报、审核、批准的流程，确保每一项奖罚都有据可依。
3. 反馈机制：建立员工反馈机制，对于奖罚有异议的员工，提供申诉渠道。
4. 定期评估：定期对奖罚制度进行评估和修订，确保其适应性和有效性。
四、附加条款1. 所有奖罚决定应有管理层的批准，并记录在案。
2. 奖罚制度应与员工手册和公司政策相一致，不得违反劳动法规定。
3. 对于严重违反公司政策或法律法规的行为，公司保留采取进一步法律行动的权利。
请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和法律法规进行定制。
餐饮部奖惩制度
餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度(集锦5篇)餐饮部奖惩制度1一、违反下列制度扣3分1、擅离岗位，无故脱岗扣10分。
2、仪容仪表不符合要求，服装不整，不化妆，不修指甲（扣3分并警告）。
3、姿态不端正、营业区内勾肩搭背。
（扣3分）。
5、没有用热情口吻迎送客人（扣3分）6、交接班不清楚或忘了移交（扣5分）7、未按要求使用、摆放托盘（扣3分）8、酱料未跟上或跟错（扣3分）。
9、违反调班（假）规定，每日不得超过两次，每次（扣3分）。
10、上班做私人事情。
（扣5分）二、违反下列制度扣5分1、上班时间私喧哗者、扎堆聊天影响工作、看电视（每人扣5分）。
2、上下班忘记打卡第一次警告、第二次扣5分，必须由经理签字认可。
第三次按旷工处理，替人打卡按旷工处理。
迟到或早退十分钟内扣10分，二十分钟扣20分。
三十分钟扣半天休假并扣10分。
1小时内扣1天休假并扣20分。
1小时以上按旷工处理。
3、上下班不走员工通道，第一次警告，第二次（扣5分）。
4、餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，发出噪音影响客人用餐（扣3分）5、餐具、杯具、金器等器皿，洗涤不干净（扣5分）。
6、用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途（扣5分）。
7、洗碗工不按要求操作（扣5分）。
8、下班后在营业区内逗留或私自在包厢休息。
（扣5分）。
9、用对讲机开玩笑（扣5分）。
10、无节能意识，造成浪费（水、电、物品）扣5分。
11、酒店规定回收的物品没回收（扣5分）。
12、私拿冰块（扣10分）。
13、做卫生粗心大意，第一次警告，第二次扣5分14、酒店营业场所内没有及时和客人及上司打招呼（扣5分）。
15、未按要求开关电源（空调、毛巾柜、各楼层照明）（扣5分）。
16、洗碗部毛巾有异味或不符合卫生要求（扣5分）。
17、垃圾桶未倒或未加盖（扣3分）。
18、在规定的时间内未完成上级下达的任务（扣5分）三、违反下列制度扣10分或解雇。
1、无故旷工每天（扣10分），旷工一天扣三天。
旷工三天按自动离职处理。
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餐饮奖罚制度瓯越茶楼奖罚条例为引导员工积极向上，严明劳动纪律，维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，促进经营管理工作的开展，制定本条例。
第一章奖渤笫一条奖励的种类分为:精神奖励和物质奖励；笫二条精神奖励包括:表扬、通报表扬、通令嘉奖；笫三条物质奖励包括:发放奖金、晋升工资；第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金；(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的；(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的；(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的；(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的；(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000 元及其以上的；(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的；(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次) 以上的；(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的；(10) 积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的；(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的；(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的；(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的；(2) 拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上；(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的；(4) 一心为茶楼着想，为茶楼排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的；(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的；(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免茶楼遭受损失，金额在3000元及其以上的；(7)在扩大茶楼影响、宣传形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为茶楼赢得荣誉的；(8)自觉维护茶楼利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的；(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的；(10)—贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的；(11)在年终考核中，考核等级为优秀的；(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。
第六条有下列情形之一的，将给予通令嘉奖并考虑申请晋升工资；(1)在年终优秀员工评比中被评选为酒店优秀员工的；(2)在茶楼精神文明和企业文化建设中，作优异成绩，受到茶楼或上级有关部门表彰的；(3)维护茶楼利益，使茶楼避免直接经济损失，成绩突出的；(4)见义勇为，积极同损害茶楼利益和宾客安全的行为作斗争，作出突出贡献受到公安部门或上级有关部门通报表扬的；(5)拾金不昧，及时、主动地将物品上缴部门或归还失主，金额在5000元以上的；(6)全年受到客人书面表扬10次以上，事迹突出的；(7)其他类似于上述情形，应予奖励的。
第二章处罚笫八条处罚种类:分为口头警告、罚款、书面警告、通报批评、辞退；第九条违反公司及餐厅规章制度情节较轻，够不上行政处分的，处以罚款。
罚款从本人工资中扣除；第十条给予行政处分的，如有必要，可以同时处以罚款，当月发生违章违纪行为2次及其以上的给予加倍处罚或从重处分；笫十一条有下列行为之一的，首次处以口头警告，2次及以上处以书面警告及罚款：(1)不按规定位置佩戴丄牌或员工证的；(2)上班不穿工服或不按规定着装的；(3)仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；(4)谈吐和举止粗鲁的；(5)缺少茶楼职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、不讲礼貌的；(6)言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；(7)当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；(8)当月迟到、早退累计3次(含3次)以上或旷工一天以内的；(9)当月上下班不按规定考勤卡的；(10)代他人打卡或要求别人代打卡的；(11)乘客用电梯或使用客用洗手间的；(12)穿工作制服离店的；(13)±下班不走员工通道的；(14)上下班随身带包进店离店、不主动地向保安展示包内携带物品的；(13)当班时擅离岗位的；(16)当班时用茶楼联系私人事务或接听私人电话时间超过5分钟的；(17)在上班时间吃零食的；(18)参加会议无故迟到的；(19)随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；(20)攀越围墙、栏杆、门窗的；(21)在更衣柜内存放酒店用品的；(22)下班不离开茶楼，无故在茶楼逗留的；(23)本部员工在营业场所消费、娱乐的；(24)在工作岗位大声喧哗或聊天的；(25)当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关书籍的；(26)未按要求完成工作任务，情节较轻的;(27)工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；(28)管理人员、督导不力，产生工作事故，负有领导连带责任的；(29)管理人员有侮辱、体罚员工行为，遭到投诉的；(30)其他类似于上述情形，应予处罚的。
第十二条有下列行为之一的，并处以书面警告及通报批评并罚款：(50元以上100元以内)(I)当月迟到、早退累计5次(含5次)以上或旷工2天(含2天)以上的；(2) 伪造病假单，骗取病假或编造理由，骗取其他假期的；(3)请假超过规定时间一天以上的；(4)损坏公物和客人物品，价值在500元以内的；(5)对宾客不礼貌，与宾客争辩的；(6)拾遗不报，金额在500元以内的；(7)服务质量差，业务技能不熟练，未能及时为客人提供满意服务，遭到客人投诉的；(8)私自向客人索取小费，物品或其他报酬的；(9)不服从工作安排，不行上级指示的；(10)工作措施不力，未能按要求完成工作任务的；(II)违反操作规程，给茶楼造成损失金额在1000元以下的；(12)工作麻痹大意，未能及时发现和排除事故隐患，给茶楼造成损失的金额在1000元以下的；(13)搬弄是非，诽谤他人，影响团结的；(14)侮辱、谩骂、恐吓他人，影响恶劣的；(15)当班时擅自离岗，给工作带来影响的；(16)携带茶楼物品离店的；(17)上班时睡觉的；(18)发现危害茶楼和客人的行为不及时采取措施制止或及时向有关人员和部门报告的；(19)使用茶楼电脑玩游戏的；(20)下班或离岗，不锁门或忘记关闭电源、水龙头开关的；(21)铺张浪费，不节约水、电给茶楼带来损失的；(22)在茶楼工作和生活区域乱写乱画的；(23)损坏茶楼声誉和形象，情节较轻的；(24)违章违纪不接受教育或处罚的；(25)参加会议无故缺席的；(26)其他类似于上述情节应予处罚的；笫十三条有下列行为之一的，给予书面警告及通报批评并罚款：(100元以上200元以内)(1)在营业场所吵闹，扰乱茶楼秩序的；(2)涂改、伪造单据和证明的；(3)工作粗心，出现工作或服务质量的事故的；(4)对检举违章纪行为的人进行打击报复的；(5)拾遗不报金额在1000元以内的；(6)工作中与宾客争吵，造成不良影响的；(7)无正当理山拒不接受工作安排，经教育仍不改正的；(8)劳动纪律松散，当月被口头警告2次(含2次)以上的；(9)玩忽职守，导致发生责任事故的；(10)不按规定收发，登记保密文件的；(11)工作消极怠工，当月工作失误或完不成工作任务2次(含2次)以上的；(12)违反操作规程，造成设备损坏，损失金额在1500元以上的；(13)遇到坏人坏事或他人求助时，有意躲避的；(14)发现损害茶楼利益的行为不制止，不报告的；(15)违反消防规定，导致出现责任事故，情节较轻的；(16)丢失工作制服或员工饭卡或更衣柜钥匙，隐瞒不报的；(17)背后对领导和同事不负责任的乱发议论，列中生有，进行人身攻击的；(18)造谣生事，写匿名信，诬蔑陷害他人的；(19)工作中弄虚作假，欺骗组织和同事的；(20)其他类似上述情形，应予处罚的。
笫十四条有下列行为之一的给予辞退：(1)工作严重失误，给茶楼和客人带来损失的；(2)工作中违反操作规程，造成设备损坏，损失在5000元以上的；(3)工作中违反治安规定和丄作失职，导致茶楼财产或客人财物被盗，损失金额在5000元以上的；(4)工作中违反消防规定或工作失职，未能及时发现或排除消防患，使茶楼发生火警，成损失在5000元以上的；(5)参与或变相赌博，被公安机关处罚的；(6)在茶楼打架、斗殴的；(7)观看或传播淫秽书籍、录像的；(8)酗酒、吸毒的；(9)经常违反劳动纪律，屡教不改的；(10)借工作之便，损公肥私、中饱私囊的；(11)蓄意破坏公物或客人物品的；(12)恶语伤人、侮辱谩骂或殴打客人与同事的；(13)拒不服从工作分配，经教育仍不悔改的；(14)工作严重失职，造成不良影响的；(15)试用期，经考核不合格的；（16）年终考核为不称职的；（17）当月旷工3天（含3天）以上的；（18）当月迟到、早退累计达8次（含8次）以上的；（19）工作不负责任，玩忽职守，给茶楼造成严重经济损失或严重损害茶楼声誉的；（20）违反计划生育规定，超计划生育或无计划生育的；（21）品质恶劣、道德败坏，乱搞男女关系，造成不良影响的；（22）其他严重违纪行为，应予辞退的。
第三章组织实施第十五条餐厅的奖励和处罚工作山部门经理具体组织实施，经理应本着高度负责的精神和公开、公正的原则，严格掌握政策并及时收集员工的反映，不断改进和提高执法水平；笫十六条各区域可以根据餐厅奖罚条例确定的奖罚标准和原则，根据自身的实际情况，制定本区域奖罚条例或实施细则并组织实施；第十七条对员工给予通令嘉奖以上奖励或通报批评以上处分，需由人事部调查核实，再报公司领导批准；第十八条对员工给予50元以上100元以下奖励或罚款的，由员工所在区域报部门主管或经理核查。
第十九条各区域根据所在部门奖罚条例对员工进行奖罚，奖励或处罚金额在 50元以下，山区域自行决定，50元以上报主管或经理核准，下发奖罚单。
备注: 以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作为部门活动经费，留作为奖励员丄的奖金和员工活动用；第四章申诉和申诉的受理第二十条奖励或处罚，如果与事实不符，员工可以向行政部申诉，申诉可以以书面形式进行。