【食疗药膳】二冬百马梨肉汤
冬季药膳养生食谱
冬季药膳养生食谱1. 雪梨瘦肉汤：- 材料：雪梨、瘦肉、玉米、枸杞子、莲子、冰糖。
- 做法：先将瘦肉焯水去血水，再将所有材料放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，加少许盐调味即可。
2. 红豆薏米粥：- 材料：红豆、薏米、糯米、冰糖。
- 做法：将红豆、薏米和糯米混合洗净，加水煮沸后转小火煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
3. 核桃醪糟：- 材料：核桃、糯米、冰糖。
- 做法：将核桃仁剁碎，糯米蒸熟后捣碎，将核桃碎和糯米一同放入锅中，加水和适量冰糖搅拌煮熟即可。
4. 枸杞桂圆糯米粥：- 材料：糯米、枸杞、桂圆、蜜枣。
- 做法：将糯米淘净后加入适量清水，加入蜜枣、桂圆和枸杞，小火煮至粥熟软即可食用。
5. 茯苓杞子瘦肉汤：- 材料：茯苓、杞子、瘦肉。
- 做法：将茯苓和瘦肉一同放入炖盅中，加适量清水炖煮约2小时，最后加入杞子调味即可。
6. 黑木耳红枣汤：- 材料：黑木耳、红枣、冰糖。
- 做法：将黑木耳泡软切碎，将红枣洗净，与黑木耳一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮20分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
7. 银耳莲子羹：- 材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖。
- 做法：将银耳泡软撕成小块，将莲子洗净，与枸杞一同放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮约30分钟，最后加入适量冰糖调味即可。
8. 豆腐葱花汤：- 材料：豆腐、葱花、盐。
- 做法：将豆腐切成小块，放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煮熟，最后加入葱花、盐调味即可。
9. 菊花枸杞茶：- 材料：菊花、枸杞。
- 做法：将菊花和枸杞用开水焯一下，然后放入杯中，加入适量开水冲泡，静置片刻即可饮用。
10. 蜂蜜柚子茶：- 材料：柚子、蜂蜜。
- 做法：将柚子切成薄片，放入杯中，加入适量开水冲泡，等待凉透后加入蜂蜜调味即可享用。
二冬汤方剂配方
二冬汤方剂配方二冬汤【方剂名】二冬汤，清·《医学心悟》。
【组成】天门冬二钱(6克)，麦门冬三钱(9克)，天花粉、黄芩、知母、荷叶各一钱(各3克)，甘草、人参各五分(各1.5克)。
【用法】水煎服。
【功效】养阴清热，生津止渴。
【主治】上消、渴而多饮，肺热咳嗽、痰少，舌红苔少，脉细数。
【临床运用】临床主要用于治疗糖尿病合并甲亢、甲状腺功能亢进症、糖尿病前期等病症。
1.糖尿病合并甲亢：选择糖尿病合并甲亢患者20例，以本方加减治疗，4周为1个疗程，1～2个疗程后观察疗效。
疗效评价标准：治疗后症状基本消失，体重恢复正常，心率基本正常，甲状腺区震颤及血管杂音消失，甲状腺肿减轻，皿清FT3 .FT4 .TSH水平基本正常，空腹血糖小于7.2mmol/L,餐后2小时血糖小于8.3mmol/L为显效；治疗后症状改善，心率减慢，血管杂音减轻，甲状腺肿缩小，血清FT3 .FT4、TSH水平基本正常，空腹血糖小于8.3mmol/L，餐后2小时血糖小于10mmol/L为有效；症状、体征、实验室检查均无明显改善为无效。
结果：显效7例，有效11例，无效2例，总有效率为90%。
(《湖北中医杂志2010年第2期》)2.甲状腺功能亢进症：选择甲状腺功能亢进患者60例，随机分为两组，对照组30例，口服甲巯咪唑(他巴唑)、左甲状腺素片；治疗组30例在对照组治疗基础上，口服加减二冬汤。
6个月为1个疗程，观察症状及血清中FT3 .FT4 .TT3 .TT4 .TSH水平。
结果：治疗组有效率93.33%，对照组有效率76.67%，两组差异有统计学意义。
治疗后两组FT3、FT4、TT3、TT4水平下调，TSH水平上调与治疗前比较有改善。
(《中国中医药资讯》2010年第31期)3.糖尿病前期：选择糖尿病前期患者56例为病变组，予二冬汤口服，共服用2个月；选择正常血糖者35例，作空白对照。
以血糖、胰岛素水平、OGTT实验为疗效评价标准。
结果：糖尿病前期组治疗前后空腹血糖、餐后2小时、4小时血糖、餐后2小时、4小时胰岛素水平差异有统计学意义。
营养养生汤药膳介绍文案
营养养生汤品介绍文案润燥/滋润肠燥雪梨干银耳炖瘦肉功效：清热降燥、润肺止咳本汤基于因熬夜或干燥季节常有的咽干发渴，眼涩或其燥热不适难受而配制的，取“菌中之冠”银耳为主，再加入清润的雪梨干、玉竹、百合，煲出一份滋润又美味的汤水。
口感清润，一家老少都爱喝!特别合适常熬夜人群或干燥季节时饮用。
霸王花无花果炖猪骨汤功效：清暑解热、润肺止咳霸气的花煲出来的汤香甜绵滑，是一款清热又健康的靓汤,再加入一些清润的玉竹、蜜枣等食材，煲既清甜芳香又有益。
很受广东市民喜爱合适干燥气候、雾霾天、燥热的人群保健饮用。
四季汤水，合适全家老少饮用。
注：孕妇饮用需将杏仁取出花胶螺肉无花果汤功效：滋阴润燥、养肌润肤四季滋润汤水，适合全家饮用。
皮肤干燥、咽干发渴等阴虚火旺体质和常熬夜白领等人群建议多饮用此汤。
本汤也是产后女性滋润肌肤的水黄金，是一款“爱美女性”最天然的润肤美白珍品。
清热/消暑退热四季清补汤功效：清心安神、健脾化湿四季常饮汤水之一，清热润肺、养胃生津、清心安神、健脾化湿、补肾益精，消暑止渴等功效。
本汤具有“清中带补”、“汤鲜味好”独特功效，老少皆宜。
注：孕妇饮用需将慈米取出黄花菜白莲葛根汤功效：养血护肝、解酒毒、安神配伍有“忘忧草”之称的黄花菜、再加入清润的百合、黄豆、玉竹、葛根等食材煲排骨，这个汤清清淡淡的，喝上去很清心，常作为广府家庭的“安神汤”，家里如果有人常熬夜或常喝酒的建议多饮用。
护肝/抗衰老/提高免疫力竹荪干贝菌菇汤功效：益气护肝、提高免疫力用"菌中皇后”之誉的竹荪与海味营养丰富的干贝完美结合的汤水，饭前喝上一碗能让食欲大增，对于“亚健康”体质来说，更是一款营养均衡的滋补汤，能加快身体恢复速度，孕妇、哺乳期、宝宝、老人都爱喝。
虫草花芡实干贝汤功效：滋补护肝、抗衰老以虫草花配伍健胃消食的干贝，益脾胃健康的芡实，护肝明目的构杞，加入一根鲜嫩的甜玉米，搭配鸡肉或者排骨煲汤，味道香浓可口。
四季汤水，合适于一年四季家庭老少、孕妇饮用。
雪梨煲汤的做法与功效
雪梨煲汤的做法与功效
雪梨是一种常见的水果。
在秋季，是雪梨盛产和成熟的季节。
一般我们可以生吃雪梨，但是对于一些咳嗽或者是患有气管肺部疾病的患者，可以用雪梨煲汤。
甚至是日常，我们都可以煲一碗雪梨汤，来滋养肌肤。
下面给大家推荐几款雪梨煲汤的做法与功效，希望能让大家吃到不同的美味。
一、二冬雪梨汤
材料：雪梨一个，麦冬10克，天冬10克，冰糖一些
做法：
1、麦冬、天冬洗净，雪梨去核洗净，切片。
2、所以材料放入瓦罐，倒入适量清水，大火煮沸，小火炖1小时。
功效：滋阴润肺，止渴，减肥。
二、川贝雪梨汤
材料：川贝20克，雪梨600克，蜂蜜适量
做法：
1、川贝洗净拍碎，雪梨去核洗净，切块。
2、川贝、雪梨倒入碗里，倒入蜂蜜，盖上盖子，隔水炖1小时。
功效：清肺，化痰，止咳。
三、杏仁雪梨汤
材料：杏仁25克，枸杞20克，菠萝100克，雪梨300克，
蜂蜜，冰糖，盐
做法：
1、枸杞、杏仁洗净，菠萝去皮切块，放在淡盐水里浸泡10分钟，雪梨去核洗净，切片。
2、雪梨、杏仁倒入锅里，加水，大火煮沸，放入枸杞和菠萝，煮软后加盐、冰糖，关火，等汤变凉后再放蜂蜜。
功效：润肺，化痰，滋养肌肤，适合肺热咳嗽者。
四、百合银耳雪梨汤
材料：枸杞、百合各25克，水发银耳100克，雪梨两个，冰糖适量
做法：
1、银耳洗净撕成小朵，枸杞、百合洗净，雪梨去皮、去核，洗净切块。
2、锅加水，倒入银耳，大火煮沸，小火慢炖，炖到银耳软烂后倒入枸杞、百合、冰糖、雪梨，盖上盖子，再炖到梨块软烂即可。
功效：润肺，增强免疫力。
二冬汤的功效与作用 药用价值 用法用量
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二冬汤的功效与作用药用价值用法用量
导语：人们对于健康越来越重视，中药方剂吃的人也越来越多了，那么你知道二冬汤是什么吗？是不是很想多了解一些二冬汤的相关知识呢？一起来看一下
人们对于健康越来越重视，中药方剂吃的人也越来越多了，那么你知道二冬汤是什么吗？是不是很想多了解一些二冬汤的相关知识呢？一起来看一下这篇文章吧。
【处方】天冬（去心）6克麦冬（去心）9克花粉3克黄芩3克知母3克甘草1.5克人参1.5克
【功能主治】养阴润肺，生津止渴。
主上消，口渴多饮。
【用法用量】加荷叶3克，水煎服。
【摘录】《医学心悟》卷三
【处方】天冬、麦冬、生地、熟地、款冬花、桔梗、贝母、紫菀、茯苓、甘草、沙参、瓜蒌仁。
【功能主治】咳嗽，火盛水亏，痰涎腥秽，将成痈痿。
【摘录】《不居集》下集卷十三
【处方】天门冬1钱半（去心），麦门冬1钱（去心），款冬花1钱，紫菀茸1钱，桔梗1钱，甘草3分，广陈皮1钱，川贝母1钱，百合1钱，马兜铃1钱，阿胶1钱。
【功能主治】肺火而喘。
【用法用量】水煎服。
【摘录】《古今医彻》卷二
【处方】麦冬1两，天冬4钱，茯苓1钱5分，车前子1钱。
【功能主治】肺消，气喘痰嗽，面红虚浮，口烂咽肿，饮水过多，饮讫即溺者。
生活常识分享。
102种药膳汤配方，一种汤治一种病！
102种药膳汤配方，一种汤治一种病！1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。
6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个、瘦肉400克、生姜3片。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。
10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。
11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。
13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。
8款秋冬平补药膳
8款秋冬平补药膳作者：刘春生来源：《家庭医药·快乐养生》 2012年第11期北京中医药大学中药学院教授刘春生常言道“秋冬养阴”，秋冬季节进补对人体健康是十分重要的。
此时天气干燥，易伤人阴津，好发支气管炎、哮喘等疾病。
肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者应该多进食些利肺、补脾肾、益气血的药材和食品。
下面介绍8款平补药膳，以供选用。
菜肴类枸杞里脊原料：猪肉里脊、枸杞、竹笋按5：1：1的比例备好（量视具体情况而定），食用油、酱油、料酒、淀粉、白糖、食盐各适量。
做法：1．将猪里脊洗净，去筋膜，切成6厘米长的丝，加2勺淀粉用手抓匀备用。
2．竹笋切成同样长度的丝，枸杞洗净备用。
3．炒锅加油烧热，加入肉丝和笋丝，翻炒至肉变色，倒入酱油、食盐、料酒和白糖调味，翻炒均匀后倒入枸杞，翻炒几下起锅即可。
功效：滋阴补肾，养肝明目。
适宜人群：适用于体虚乏力、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软者。
而脾虚泄泻和感冒发热者忌食。
提示：枸杞以产于宁夏者品质较优，为道地药材。
选购时以粒大、色暗红、肉厚、质地柔润、味甜不酸、嚼之粘牙，并可将唾液染成黄红色者品质最优。
冬蓉茯苓丸原料：冬瓜、五花肉、茯苓粉按5：4：0.2的比例备好，香葱少许，食盐、淀粉各适量。
做法：1．冬瓜去皮后，擦成细蓉备用。
2．五花肉剁成肉泥，加入茯苓粉、淀粉和食盐拌匀。
3．水烧开，倒入冬瓜蓉，大火烧开后盖上盖子小火煮一会儿。
4．将肉泥捏成肉丸下锅，煮到肉丸浮起，放适量食盐，撒上葱花即可。
功效：渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。
适宜人群：适用于水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、尿不利、健忘者。
提示：市场上的白茯苓有块状的，以体重、质坚实、断面白色细腻、粘牙强者为佳。
制作此药膳或是煎服，则应打碎成粉。
汤品类西洋参香妃鸡汤原料：西洋参6克，仔鸡1只，枸杞子9颗，莲子1把，红枣5枚，生姜3片，盐少许。
做法：1．将鸡宰杀洗净后剁成小块备用。
2．锅中加水放入几片生姜烧开，将鸡块放入滚水中略焯，去除表面血水，捞起备用。
冬季中药养生食谱
冬季中药养生食谱1. 白木耳炖雪梨：将白木耳用清水浸泡，将雪梨去皮去核切块备用。
取适量红糖放入砂锅中加水煮沸，加入白木耳和雪梨炖煮20分钟即可。
2. 五香茶鸡：将草鸡洗净切块，加入冷水中煮沸后捞出。
将花椒、大葱、姜片、山楂、桂皮放入砂锅中，加水煮沸后放入鸡肉，小火炖煮1小时，炖至肉烂熟即可。
3. 黄芪炖瘦肉：将黄芪、瘦肉切块洗净备用。
将瘦肉放入锅中焯水捞出。
将黄芪、姜片、枸杞、大枣放入炖盅中，加入适量清水，用小火慢炖2小时，调入适量盐即可食用。
4. 冬虫夏草炖鸽子：将冬虫夏草用清水泡发，鸽子宰杀剁块备用。
将姜片、红枣、冬虫夏草、鸽子肉一起放入炖盅中，加适量清水，用小火慢炖3小时，加盐调味即可。
5. 当归羊肉汤：将当归、羊肉洗净备用。
将羊肉放入砂锅中焯水去腥味后捞出。
将姜片、红枣、葱段、当归等一起放入炖盅中，加入适量清水，用小火慢炖2小时，调入适量盐即可食用。
6. 枸杞炖鸡蛋：将鸡蛋煮熟剥壳备用。
将枸杞、红枣放入炖盅中，加入适量水，用小火炖煮30分钟后放入鸡蛋，再炖煮30分钟即可。
7. 银耳炖银杏：将银耳用清水泡发后洗净备用。
将银杏去皮，用开水焯水后备用。
将银耳、银杏、红枣放入炖盅中，加适量清水，用小火慢炖3小时，加糖调味即可食用。
8. 红枣山药糊：将山药切片，红枣去核备用。
将山药片依次放入砂锅中，加适量清水煮沸后加入红枣，再煮5分钟即可。
9. 红豆薏米糙米粥：将红豆、薏米、糙米洗净备用。
将以上材料放入电饭煲中，加适量清水，按煮粥功能煮至熟烂即可。
10. 茯苓薏仁炖豆腐：将茯苓、薏仁、豆腐切块备用。
将豆腐片焯水后捞出，将以上材料放入炖盅中，加适量清水，用小火慢炖2小时，加盐调味即可。
南方冬季汤品养生食谱
南方冬季汤品养生食谱
1. 白果炖鸽汤：
煮鸽肉片和白果在清汤中炖煮，可增加补肾养血、润肺止咳的功效。
适合寒冷冬季食用。
2. 鸡蓉蟹肉汤：
将鸡肉剁成鸡蓉，与蟹肉一起煮汤，具有温补肾阳、滋补气血的功效。
适宜补充体力和保温。
3. 雪梨鸭肉炖莲子汤：
搭配雪梨、鸭肉和莲子炖煮，可清热润肺、滋养阴液。
对于咳嗽、喉痛等冬季常见病症有效。
4. 黄豆鸽蛋海带汤：
以黄豆、鸽蛋和海带为主要材料烹饪，汤中富含蛋白质和维生素，有滋阴补肾、益气壮阳的作用。
5. 党参乌鸡汤：
使用党参、乌鸡和草果炖煮，可增强体质、补气养血。
适合养生调理和提高免疫力。
6. 紫菜花蛤粥：
将紫菜、花蛤与大米一起煮成粥，富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋阴润肺、养血安神的作用。
7. 火腿西洋菜汤：
烹饪时加入火腿和西洋菜，汤中富含铁质和维生素C，有健
脾益胃、强健体魄的功效。
8. 枸杞煮鸭汤：
汤中加入枸杞和鸭肉，具有滋阴补肾、明目益气的功效。
适合工作繁忙、视力疲劳的人群食用。
9. 莲子红枣糯米汤：
以莲子、红枣和糯米为原料煮成的甜汤，有健脾益胃、补血养颜的作用。
适合女性和容易疲劳的人群食用。
10. 鲈鱼豆腐汤：
将鲈鱼和豆腐一起炖煮，富含蛋白质和微量元素，有补肾调理、清肺解毒的功效。
加入姜片可增加驱寒作用。
冬季中药炖品养生食谱
冬季中药炖品养生食谱1. 冬瓜枸杞炖鸽汤材料：鸽肉250克，冬瓜250克，枸杞10克，姜片适量步骤：将鸽肉切块，冬瓜去皮切块。
将鸽肉用开水焯水去腥，冬瓜用沸水焯水后沥干备用。
炖盅放入鸽肉、冬瓜、枸杞和姜片，加入适量清水，用文火慢慢炖煮2小时。
食用时加入适量盐调味。
2. 枸杞红枣炖牛肉汤材料：牛肉250克，枸杞10克，红枣10枚，姜片适量步骤：将牛肉切块，用开水焯水去血水。
枸杞和红枣用温水泡发备用。
炖盅放入牛肉、枸杞、红枣和姜片，加入足够清水，用文火慢慢炖煮2小时。
食用时加入适量盐调味。
3. 当归鸡蛋炖乌骨汤材料：乌骨鸡250克，鸡蛋2个，当归10克，姜片适量步骤：将乌骨鸡切块，鸡蛋煮熟剥壳备用。
炖盅放入乌骨鸡、鸡蛋、当归和姜片，加入足够清水，用文火慢慢炖煮2小时。
食用时加入适量盐调味。
4. 红枣山药炖猪蹄花生汤材料：猪蹄400克，山药200克，红枣10枚，花生适量，姜片适量步骤：将猪蹄切块，山药去皮切块。
将猪蹄用开水焯水去腥，山药用沸水焯水后沥干备用。
炖盅放入猪蹄、山药、红枣、花生和姜片，加入适量清水，用文火慢慢炖煮3小时。
食用时加入适量盐调味。
5. 雪梨百合炖鸽汤材料：鸽肉250克，雪梨1个，百合10克，枸杞适量，姜片适量步骤：将鸽肉切块，雪梨去皮去核切块。
炖盅放入鸽肉、雪梨、百合、枸杞和姜片，加入适量清水，用文火慢慢炖煮2小时。
食用时加入适量盐调味。
以上是冬季中药炖品的养生食谱，每款炖品具有一定的滋补养生作用，请根据个人体质和口味进行选择食用。
雪梨瘦肉汤的功效
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雪梨瘦肉汤的功效
导语：雪梨是我们最为常见的一种水果，雪梨不但非常好吃而且还有很高的食用价值，所以雪梨深受人们的喜爱，雪梨里面含有丰富的维生素以及多种微量
雪梨是我们最为常见的一种水果，雪梨不但非常好吃而且还有很高的食用价值，所以雪梨深受人们的喜爱，雪梨里面含有丰富的维生素以及多种微量元素，经常吃雪梨不但有清肺的功效而且还能起到止咳化痰等好处，雪梨有养血和生肌的效用，此外雪梨还能起到降低血压等功效。
雪梨我们有多种吃法，我们既可以直接吃雪梨，也可以将雪梨做成水果汁或者用雪梨来制作成养生功效明显的汤水，下文我们介绍一道由雪梨做出来的汤。
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的水果。
据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。
”它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。
医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。
梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。
味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。
梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。
但是苍溪雪梨性寒，一次不宜多吃。
尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。
雪梨瘦肉汤是一道常见的汉族药膳。
用鸭嘴梨、黄梨、啤梨均可。
正雪梨鸭嘴梨较润，不用去皮，只去心核，切四块；加药和瘦肉，水三碗，煲三小时後，加入冰糖或蜜糖，再煲五分钟，即可饮用。
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秋季养生汤 二冬百合煲瘦肉汤
秋季养生汤二冬百合煲瘦肉汤二冬百合煲瘦肉汤
原料：干百合40克、麦冬20克、天冬20克、川贝3克，瘦肉500克（4人用量）。
烹调方法：
将干百合浸泡待用；瘦肉洗净切块，与药材同放入锅内，加适量水，武火煮15分钟，改文火煲1小时，加食盐调味即可；也可用鲜百合代替干百合，洗净后热水淖一下备用，其余药材及肉先煮，再加入鲜百合煮20～30分钟。
功效：适合燥热咳嗽、久咳、痰中带血、口干、声音嘶哑者，及秋季干燥气候造成的口鼻干燥、咽喉干痛。
平素常腹泻，有风寒咳嗽者慎饮本汤。
医师分析：
百合鲜食干用均可，为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，以秋季食用最宜。
其味甘性微寒，具有清热润肺止咳的作用，此汤搭配同样润肺养阴、清心除烦的麦冬，清肺降火、滋阴润燥的天冬，润肺止咳、清热化痰的川贝，非常适合润秋燥。
○选材要点
干百合应选干燥，无杂质，白色略带淡黄色或淡棕黄色，质硬而脆、折断后断面有角质样，鳞片小而厚者。
注意避免挑选颜色过白的，可能用硫磺漂白过的，此类百合容易受潮且煮开来会带酸味；鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
厨房美食菜谱：霸王花雪梨瘦肉汤的做法
厨房美食菜谱：霸王花雪梨瘦肉汤的做法
霸王花制作的汤，其味清香、汤甜滑，具有清暑解热、理痰止咳、滋润养颜等作用。
食材
主料：
猪展
雪梨
红萝卜
霸王花
无花果
杏仁
盐适量
步骤
1.准备食材：猪肉一块、雪梨一个、红萝卜一根、霸王花小许、无花果4颗、杏仁少许（忘记拍照了）
2.霸王花浸泡，放一边待用。
3.将去皮洗净的红萝卜切滚到块，洗好的雪梨切开，去除果核，再切小块，放一边待用。
4.猪肉切小块。
5.锅中注入适量的清水烧开，倒入肉块，去除漂浮的血迹。
6.沥干水分，待用。
7.所有的食材都准备好了！
8.准备小熊电炖锅，倒入氽好的肉块，放入红萝卜块、雪梨块、无花果、杏仁、霸王花，注入清水，搅散。
9.敦两个半小时即可。
如果没有电炖锅，用其他锅的，烧开水后，转小火煮约120分钟，至食材熟透。
10.揭开锅盖，加入盐，搅匀，盛入碗中即可。
小贴士：用电炖锅的好处是把所有材料放进去后就可以随心所欲的做自己喜欢的活了。
逛完街、打玩球、健身后，回家就可以开吃了。
中医药养生保健康与美容药膳食谱
中医药养生保健康与美容药膳食谱中国药膳Chinese MedicinalFood2002年烹饪用具 (5)1.鸡鸭类 (7)1.1.栗子嫩鸡汤 (7)1.2.四物鸡（11/19 、4/22补血） (7)1.3.白芷当归四神汤（10/15、、3/18健脾、养血、悦容） (8)1.4.党参炖乌骨鸡（10/7、3/11补气） (8)1.5.高丽人参鸡 (9)1.6.海马乌骨鸡 (9)1.7.烧酒鸡 (10)1.8.人参大枣鸡 (10)1.9.白果女贞子乌骨鸡 (11)1.10.核桃煲乳鸽 (11)1.11.党参茯苓煲乳鸽 (12)1.12.西洋参红花煲田鸡 (12)1.13.木瓜花生鸡 (13)1.14.糯米蒸鸡 (13)1.15.姜母鸭（12/31补阳） (14)1.16.花旗参荷叶蒸田鸡 (14)1.17.黑芝麻炖鸡 (15)2.猪牛羊类 (15)2.1.乌梅排骨 (15)2.2.王不留行煲排骨 (16)2.3.鹿角胶煲排骨 (16)2.4.菟丝子淮山煲排骨 (16)2.5.天冬麦冬煲排骨 (17)2.6.羊肉炉 (17)2.7.杜仲炒腰花 (18)2.8.柏子猪心片 (18)2.9.丝瓜肉片豆腐羹 (19)2.10.酸辣木耳豆腐羹 (19)2.11.夜明砂猪肝 (20)2.12.夜明羊肝 (20)2.13.豆豉佛手闷五花肉 (21)2.14.昆布海藻瘦肉汤 (21)2.15.荷叶瘦肉汤(6/13瘦身) (22)2.16.冬瓜瘦肉汤(6/13瘦身) (22)2.17.鸡血陈红枣煲牛尾汤 (23)2.18.酸梅蒸排骨肉 (23)2.19.水君子雷丸牛肝汤 (24)2.20.番瓜子肉粒 (24)3.鱼虾蟹类 (24)3.1.滋阴润燥鲈鱼（11/6、4/29补阴） (24)3.2.冬虫夏草煲石斑鱼 (25)3.3.酸枣仁鱼汤 (25)3.4.枸杞杜仲煲鳝鱼 (26)3.5.莲藕红枣鲫鱼汤 (26)3.6.黄耆蒸鲈鱼 (27)3.7.何首乌煲虾 (27)3.8.九层塔蒸蟹 (28)3.9.白芍甘草蛤蜊汤 (29)3.10.川芎红枣蒸九孔 (29)3.11.焖草虾 (30)3.12.桃仁墨鱼 (30)3.13.桔梗鱼头汤 (30)4.蔬菜类 (31)4.1.核桃仁炒韭菜 (31)4.2.黄耆干贝牡丹白菜 (31)4.3.姜汁白芨菠菜 (32)4.4.炒高丽菜 (32)4.5.炒金针花 (32)4.6.炒三七叶 (32)4.7.鲜荷西丝消暑汤 (32)4.8.饭粥面类 (33)4.9.糯米蒸鸡 (33)4.10.荷叶饭 (33)4.11.蒲公英江米饭 (33)4.12.海松子什锦饭 (34)4.13.红豆薏苡仁美肤粥（12/3、5/13健脾袪湿） (34)4.14.绿豆薏苡仁粥（12/3、5/13健脾袪湿） (35)4.15.窈窕淑女冬瓜粥 (35)4.16.养颜美容双莲粥 (35)4.17.豆浆白果粥 (36)4.18.三黑补肾乌发粥（12/10、5/13补肾） (36)4.19.核桃芝麻粥（12/10补肾） (37)4.20.桂圆莲子粥 (37)4.21.开胃橘皮山楂粥 (37)4.22.柿饼鸡汤粥 (37)4.23.桂圆糯米粥 (38)4.24.糙米虾皮韭菜粥 (38)4.25.洛神花粥 (38)4.26.茶油面线 (39)4.27.麻油面线 (39)5.小菜类 (39)5.1.卤味 (39)5.2.麻酱腰子 (39)5.3.冻鸡 (39)6.甜点类 (40)6.1.八宝饭 (40)6.2.鸡蛋芝麻糊 (41)6.3.松子红枣糖水 (41)6.4.莲子汤 (41)6.5.莲子红枣白木耳汤 (42)6.6.淮山薏仁汤 (42)6.7.芝麻汤圆（1/17好吃、6/10） (43)7.养生茶类 (43)7.1.明目茶 (43)7.2.乌梅茶 (44)7.3.冯氏补炁茶（12/24、5/17补气） (44)7.4.冯氏减肥茶（12/24、5/27瘦身） (45)附录一、吃出健康 (46)附录二、药膳常用药材与食材药效 (51)中药索引 (59)※中医药养生保健与美容同学请注意：以日期标明的项目为上学期所做的菜。
中药百合二冬除燥
中药百合二冬除秋燥
*导读：百合秋燥伴失眠、多梦者中医认为，百合味甘、微寒，能润肺止咳、清心安
百合秋燥伴失眠、多梦者
中医认为，百合味甘、微寒，能润肺止咳、清心安神。
百合煮粥是最常用的抗燥良方，具体方法是：取百合30克（洗净切碎），糯米50克，加水400毫升，同煮至米烂汤稠，加冰糖适量，早晚温热服食，尤适宜秋燥伴失眠、多梦者。
对于舌红、心烦、鼻出血者，煮粥时可加莲子30克。
来自养生之道
二冬秋燥伴便秘者
二冬即天门冬和麦门冬，在抗燥药膳中，通便润肠的效果显著。
可取天门冬、麦门冬各40克，放入砂锅内，先用冷水浸泡30～60分钟，然后煎煮20分钟，取煎液后，加温水再煮，如此共取煎液3次。
合并煎液，再以小火将煎液浓缩至膏状时，加蜂
蜜1杯，冷却后装瓶密封，置于冰箱冷藏保存。
每日早晚各取1汤匙，用沸水冲化，待温度适宜时服用。
冬天润肺：苹果雪梨瘦肉汤
冬天润肺：苹果雪梨瘦肉汤冬季，尤其北方的大多地方，天气很冷，空气很干燥，我们日常的工作环境，又大多以空调为主，我们的皮肤，和肺部多少都会有些不适。
因此，建议你在家里尝试着煲煲这款汤，润肤润肺，一举两得。
苹果雪梨瘦肉汤的原料：中型苹果半个中型雪梨1个猪里脊 500克无花果干 3个南北杏仁各15克枸杞3克盐1茶匙（5克）清水2000毫升
苹果雪梨瘦肉汤的做法：
1) 把无花果，南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。
苹果和雪梨洗净，去掉内核，但不用去皮，改刀切成大块。
2) 将里脊肉洗净后切成4大块。
锅中倒入清水，大火煮沸后，放入里脊肉焯烫3分钟后捞出，用清水冲掉肉表面的浮沫。
焯烫里脊肉的水倒掉不用。
3) 把焯烫过的里脊肉，无花果，南北杏仁，苹果，雪梨和核枸杞放入汤锅内，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火煲1小时即可。
4) 食用前加盐调味。
厨房美食菜谱：麦冬雪梨煲瘦肉的做法
厨房美食菜谱：麦冬雪梨煲瘦肉的做法
小朋友连续两晚都是噩梦连连，烦躁、睡不安稳。
买了5元麦冬，可以分2～3次煲汤。
家里有雪梨，再买些瘦肉煲点清润静心的润燥汤水，放学回家可以喝。
麦冬雪梨煲瘦肉：生津润燥润肺利咽
麦冬补阴，性微寒，味甘，微苦，有润燥生津、化痰止咳的功效，因其性较滋润，尤对燥热、燥咳有效。
雪梨有润肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，且常食可补充人体的营养。
合而煲猪瘦肉，清润可口，有生津润燥、润肺利咽之功，在灰霾潮湿天时宜多进饮。
材料：麦冬10克、雪梨1个、猪瘦肉150克、蜜枣1个、生姜2片。
做法：麦冬泡洗净；雪梨去皮、芯，切块；蜜枣去核；猪瘦肉洗净。
除雪梨外一起下瓦煲，加清水1500毫升,大火煲开改小火煲约1个小时，下雪梨煲15~20分钟，放盐调味。
我们母子俩喝的量。
人多用量加点。
食材
主料：
瘦肉150g
麦冬
雪梨1个
姜2片
蜜枣1个
步骤
1.瘦肉二两左右，雪梨1个，麦冬10克，姜片2片
2.麦冬洗净，瘦肉洗净厚切，姜切片2～3片
瘦肉多少随意，这个汤很甜的不需要任何调料都很好喝
3.雪梨除外，其他食材放进砂锅加适量清水，
4.大火烧开改小火煲1个小时
5.煲汤的时候准备雪梨，削皮去核切块
6.将雪梨倒入已经煲了一小时的汤里
7.继续煲20分钟关火可以喝汤吃渣随意
小贴士：先将麦冬，瘦肉煲出味来再放雪梨煲20分钟左右。
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二冬百马梨肉汤
食材
麦冬、天冬各15克，百合30克，马蹄6只，雪梨2只（约300克），猪瘦肉500克。
做法
先将猪瘦肉洗净，切成小方块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；马蹄削皮，洗净，对半切开；雪梨洗净，每只纵切为6块。
然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水2000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。
功用
本馔食材中，麦冬性味甘微苦微寒，善于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦；天冬性味甘苦寒，长于养阴润燥、清肺生津；百合性味甘寒，善能养阴润肺、清心安神；马蹄性味甘寒，功善清热生津、化痰、消积；梨子性味甘微酸凉，功能清肺化痰、生津止渴；搭配性味甘咸微寒，功擅补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹，汤性清凉滋润，有良好的健脾益气、益胃生津、养阴润燥肺、化痰止咳、清心除烦、养血润燥等作用，适宜于秋季一般人群服食以御秋燥。