微生物工程

微生物工程是利用生物特性和发酵理论，借助现代化工程技术手段进行工业化规模生产的一门技术学科。它主要利用细菌、放线菌、酵母菌和霉菌等微生物的特点，如极强的适应、消化和繁殖能力，来积累所需产品。发酵是传统酿造过程，也是微生物在无氧条件下分解有机物产生能量的方式，工业上的发酵则泛指利用微生物制造产品Байду номын сангаас过程。发酵工业通过利用生物酶对原料进行酶加工来获得产品，其范围包括生产微生物细胞物质、微生物酶、微生物代谢产物以及微生物的生物转化等。此外，发酵工业还涉及利用微生物消除环境污染等特殊机能的应用。随着科学技术的发展，发酵工业不断进步，为人类提供更多更好的产品。