物理人教版八年级上册第三节汽化和液化第二课时蒸发

第三章物态变化
——第3节汽化和液化
第二课时：蒸发
教学目标
知识与技能
1认识蒸发现象及其特点
2知道蒸发吸热可以致冷
3会用影响蒸发快慢的因素和蒸发吸热解释现象
过程与方法
1通过参与科学探究活动学习拟定简单的科学探究计划和实验方案
2通过参与科学探究活动学习如何使用控制变量法，学习通过实验总结物理规律的研究方法
情感态度价值观
1体验自主学习，自主发现的乐趣，体验科学探究要尊重证据，培养与他人合作交流的精神
2掌握科学探究的一般方法，培养学生动手实验能力，学会用实验的方法解决问题
教学重、难点
1知道蒸发吸热具有致冷作用并解释相关现象
2通过实验探究理解影响蒸发快慢的影响因素，并能分析解决相关问题。

教法：提问法、谈话法、分组讨论法、分组实验法等
教学器材
烧杯，温度计，三脚架，酒精灯，火柴，玻璃板，滴管，水，酒精，酒精棉球，微型风扇教学准备
全班48人，每4人一组，共分12组。

知识储备：酒精灯和温度计的使用方法
教学过程
一、实验引入课题
实验：在黑板上用毛笔蘸酒精写下“大家好”三个大字
师：同学们观察到什么现象？
生：字慢慢变淡了。

师：同时闻到什么？
生：酒精味。

师：下面我们一起把一个手指伸进水里，取出来，甩一甩，注意观察，有什么发现？
生：手上的水干了。

师：同学们看到黑板上的字慢慢地没了，手上的水慢慢地变干了，这两种现象的共同点是物质由什么状态变为什么状态？
生：液态变为气态。

师：物理学中把物质从液态变为气态的过程叫汽化，气态变为液态的过程叫液化。

上述现象是汽化中的一种方式叫蒸发。

今天我们一起学习汽化之蒸发。

板书汽化之蒸发
二、新课教学
师：下面请同学们把刚才的蒸发现象与讲台上水沸腾实验现象（预先准备），上一节课学过
的汽化的另一种方式进行比较、讨论，这两种现象有何异同点？
生：小组讨论
（学生代表发言一学生来到讲台前）
生：沸腾要在一定温度即沸点下才能发生，而蒸发可在任何温度下发生。

师：同学们，再仔细观察，沸腾时水中气泡由小变大，不断上升，到水面处破裂，把水蒸气释放出来，沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象，而手上的水变干，蒸发现象呢？
生：蒸发只在液体表面进行的缓慢的汽化现象。

师：（总结）夏天天气比较热，气温高，湿衣服能晒干，冬天温度低，湿衣服也能晒干。

所以蒸发是在任何温度下都能发生的且只能在液体表面发生的缓慢的汽化现象。

师：同学们还能否再举一些生活中的蒸发例子呢？
生：湿衣服晾干
生：早晨太阳出来驱散雾
生：……
师：既然蒸发是一种汽化现象，那么汽化时，还有什么变化呢？
下面我们做两个小实验
（1）用棉球蘸一些酒精擦在手背上，亲身感受一下，说说有什么感觉？
生：手背上被涂的地方感觉到凉
师：同时观察到什么现象？
生：酒精慢慢变干了，酒精在蒸发。

师：（2）拿起桌上两只温度计，分别读出它们的示数，其中一支用酒精棉球擦拭玻璃泡，另一支裸露在空气中，观察两支温度计示数的变化情况。

生：分组实验，并进行讨论（3-5分）
生：擦有酒精的温度计示数下降了
师：涂有酒精的手背变凉，擦有酒精的温度计示数下降，这两个实验说明了什么问题？生：液体蒸发时温度下降。

师：液体蒸发温度下降，向外界是要吸热还是放热？
师（归纳）：液体蒸发温度下降，它必须从周围的物体吸热，使自身的温度和周围物体的温度下降，有致冷作用。

板书吸热致冷
师：同学们能否举出生活中蒸发吸热的例子？
（小组讨论）
生：夏天在地面上洒水感到凉爽。

生：夏天天气热，人靠出汗保持正常体温。

生：洗澡后身上感到冷。

生：……
师：同学们都举得很好！同学们能否利用蒸发吸热解释生活中的一些现象？（书P61彩图）刚从水中出来，感觉特别冷，为什么？
生：从游泳池上岸，身上的水蒸发，会吸收身体里的热，所以感到冷。

天热时，为何狗常把舌头伸出来？
师：告诉大家一个小常识，天热人是靠出汗散热的，而狗没有汗腺，无法靠出汗散热，所以它只能伸出舌头，靠增加舌头上的水分蒸发量来散热。

师：虽然蒸发能在任何温度下发生，但生活中我们常见到这样的现象：天气晴朗时，洗过的衣服很快就干了，阴雨天洗过的衣服就不容易干了，说明蒸发是有快慢之分的，那么影响蒸
发快慢的因素有哪些呢？
师：我们大部分同学是寄宿的，生活自理能力很强，那老师要请教大家一个问题，平时你们是怎样晾衣服的？为什么？猜想蒸发快慢与哪些因素有关？
生：小组讨论。

教师引导学生，得出影响因素可能是液体的温度、液体的表面积、液体附近空气的流速快慢、液体的种类性质等等有关（2-3分）
师：这只是同学们的一种想法，科学可不能想当然，到底蒸发快慢是不是和温度、表面积、空气流动快慢有关呢？我们能否利用现有的器材动手研究一下？
学生讨论，设计方案并进行实验。

每一排三小组负责设计一个方案，证明蒸发快慢与其中一个因素的关系。

在学生讨论的过程中，教师要引导好学生研究的方法。

可让学生回忆以前学过的弦的音调高低与弦的长短、粗细、松紧有关等实验中运用的研究方法。

学生在此启发下，经过相互讨论、交流与合作，得出在研究影响蒸发快慢的因素时，应采用控制变量法。

即保持液体温度、液体的表面积、液体附近的空气流速快慢中的两个因素不变，只改变其中的一个因素，研究它对蒸发快慢的影响。

学生分组做实验，交流实验方案和探究过程，教师巡视。

然后，三排分别选代表公布自己的组得出的结论。

师：同学们，通过做实验你们有什么发现呢？汇报一下你们的研究结果，你们是怎样研究的呢？
生（第一排代表）：我们是用两块相同的玻璃上，用滴管各滴一滴水在玻璃上，一个放在酒精灯上加热，另一个放着不动，过了一会儿，我们发现被加热的玻璃上的水很快变干了，说明蒸发快慢与液体的温度有关。

师：什么关系呢？
生：温度越高，蒸发越快。

师：为什么要滴相同量的水？怎样控制其他因素相同？
生：因为要保证它们的表面积、水量相同，进行对比实验。

师：你们做得很好（鼓掌）
师：第二排结果如何呢？
生：在两块相同的玻璃上，用滴管各滴一滴水在玻璃上，其中一块用滴管涂开，使表面积增大，另一块不动。

我们发现，涂开的先干，说明蒸发与液体的表面积有关系。

师：什么关系？
生：表面积越大，液体蒸发越快
师：真不错！
师：第三排是怎样研究的？
生：我们在两块相同的玻璃上，用滴管各滴一滴水在玻璃上，一块用小风扇吹，另一块放在桌上，用风扇吹的干得快，说明蒸发快慢与液体表面空气的流动快慢有关。

师：非常好！
（归纳）：通过实验，我们得出了影响蒸发快慢的因素：液体的温度，液体的表面积、液体附近空气的流动快慢有关，而且温度越高，表面积越大，空气流动越快，蒸发越快。

上述研究方法是物理学中重要的一种研究方法叫控制变量法，在今后的学习中常会用到。

师：水、酒精不同的液体它们蒸发快慢一样吗？我们一起来做实验研究，分别用滴管滴一滴水、酒精在同一块玻璃上，观察到什么现象？
生：酒精先干。

师：说明一般情况下，酒精比水蒸发快。

师：我国历史上早在西汉时期的《史记》中就有对液体蒸发快慢的记载，我们生活中很多地方需要加快蒸发，很多地方需要减慢蒸发。

请同学们举例，并说明是通过什么方法来实现的。

生：讨论举例。

生：晾衣服要加快蒸发，放在太阳下通风处，展开晒。

生：晒粮食时要加快蒸发，放在太阳下，提高液体温度加快蒸发。

生：夏天打开电风扇，加快空气流速，加快汗液蒸发。

生：蔬菜水果放在冰箱内可减慢蒸发。

……
师：如何使蔬菜和水果保持新鲜呢？家里常常是怎样把它们放入冰箱内的？
一学生上台演示，用保鲜膜包装几只香蕉。

师：为什么这样做？
生：防止水分的蒸发。

师：吐鲁蕃地区常年高温少雨，水贵如油，当地流行使用坎儿井来节约用水，请同学们阅读动手动脑学物理（书P63彩图）坎儿井的结构。

（生：阅读。

）
师：使用坎儿井有何好处？
生：大大减少了输水过程中水的蒸发和沸腾。

师：它由哪几部分组成？
生：由明渠，暗渠，竖井和涝坝四部分组成。

师：坎儿井是如何减少水的蒸发的？
生：暗渠引水，避免光照，温度低，同时通风差，所以使水蒸发变慢。

师：我国的一些山区、半山区和北方的一些缺少的平原地区也常采用管道输水、喷灌技术，可节水约50%，近年发展起来的在植物根部的滴灌技术，节水效果就更好了。

三、练习
【知识展开】
1、下列措施中能加快蒸发的是（）
A.有电风吹吹头发
B.给墨水瓶加盖
C.用地膜盖农田
D.把新鲜的苹果装入塑料袋
【能力提升】
2、在室内,将一支温度计从酒精中抽出来,它的示数将( )
A.一直升高
B.一直降低
C.先升高后降低
D.先降低后升高
3、有些饭店在洗手间外安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使张开的手上的水很快蒸发掉，使水快速蒸发的原因是：
①
②
③
四、归纳总结
师：请同学们讨论一下，这节课你们有哪些收获呢？
生：蒸发是液体在任何温度下都能发生，且只在液体表面进行的汽化现象。

生：蒸发吸热致冷。

生：影响蒸发快慢的因素有三个：液体温度高蒸发快；液体表面积大蒸发快，液体表现上空气流动快蒸发快。

师：今天这节课同学们非常活跃，思路敏捷，动手能力强，那能否用今天所学知识尽快使一杯水蒸发变干？
学生纷纷动手实验，有的给它加热，有的用微型风扇吹……
师：能否在1分钟内完成？
生：洒在地上，增大表面积。

师：不仅蒸发现象与我们生活有关，物理学中很多现象来自于生活，只要我们平时善于观察，善于思考，一定会有所收获，一定能学好物理，将来更好地为社会服务。

师：课后调查生活中哪些地方需要加快蒸发？哪些地方需要减慢蒸发？写一份调查报告。

师：这节课到此为止，下课，谢谢大家！
板书
4.3汽化之蒸发
{
液体的温度
蒸发--吸热致冷--影响蒸发快慢因素液体的表面积 ---应用
液体的空气流动快慢。