咖啡厅各部门人员岗位职责
咖啡厅岗位职责范文
咖啡厅岗位职责范文咖啡厅是一个非常繁忙的地方，每个员工都有自己的岗位职责。
下面是咖啡厅中常见的岗位职责。
1.咖啡师：-根据客人的喜好和需求，制作各种咖啡和咖啡饮品，包括美式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等。
-保持机器和设备的清洁和良好维护。
-遵循食品安全和卫生标准，确保咖啡的质量和卫生。
2.服务员：-接待客人，带领客人入座并提供菜单。
-接受客人的点单并为客人提供建议。
-准备食物和饮料订单，并确保及时送到客人桌子上。
-为客人解答问题，并处理客人的需求和投诉。
-维持餐桌的清洁和摆放，确保每个客人都有良好的就餐环境。
3.收银员：-接收客人的付款，确保客人收到正确的账单。
-处理现金和信用卡付款。
-维护收银机的功能和准确性。
-协助其他员工，如服务员和厨师，以便更好地满足客人的需求。
4.厨师：-根据菜单准备食物订单。
-控制烹饪时间和温度，以保证食物的质量和卫生。
-遵循卫生标准，保持厨房的清洁和整洁。
-准备食材和食物存储。
5.清洁工：-清洁和整理餐厅的桌子、椅子和其他设备。
-清洁导致垃圾和厨房的区域。
-保持公共区域的卫生，如厕所和休息室。
-补充清洁用品和纸制品。
6.店长/经理：-管理和监督咖啡店的日常运营。
-协调员工的工作和轮班。
-确保员工遵循公司的政策和程序。
-与供应商合作，订购和管理所需的库存。
-处理客人的投诉和问题。
-制定和执行新员工培训计划。
以上只是咖啡厅中常见的岗位职责，具体的职责可以根据不同咖啡厅的大小和运营模式而有所不同。
无论岗位职责如何，每个员工都需要具备团队合作和良好的沟通能力，以提供优质的服务和满足客人的需求。
咖啡厅岗位职责汇总
咖啡厅岗位职责汇总咖啡厅是一个提供咖啡和其他饮品的地方，它通常还提供简餐、糕点和小吃。
在咖啡厅中，有不同的岗位，每个岗位都有自己的职责和责任。
下面是咖啡厅常见的岗位职责汇总。
1. 收银员- 接待顾客，提供友好和高效的服务。
- 使用收银机处理顾客的付款。
- 确保交易的准确性，对账现金抽查。
- 解答顾客的支付问题并提供帮助。
- 维持收银区域的整洁和有序。
- 处理顾客退款和折扣请求。
2. 服务员/女招待- 提供顾客友好、专业、高效的服务。
- 接待顾客，引导他们到座位，并提供菜单。
- 推销和介绍咖啡厅的特色产品。
- 接受顾客的订单，确认其准确性。
- 将顾客的订单提交给相关的部门，如厨房或咖啡师。
- 维持餐桌、座位和用餐区域的清洁和整洁。
3. 厨师- 准备食材、草拟食谱并制作菜品。
- 使用正确的烹饪技巧，确保食物的质量和口味。
- 维持厨房的整洁和清洁。
- 检查食材的新鲜度和质量。
- 确保食品安全和卫生标准的遵守。
- 配合团队成员，保持良好的工作协作。
4. 咖啡师- 准备和搅拌咖啡。
- 了解各种咖啡的口味和特点，并为顾客提供咨询。
- 调整咖啡机的参数，以确保咖啡的质量和口感。
- 提供咖啡相关的建议和建议，如选择咖啡豆、磨碎咖啡和冲泡时间。
- 维护和清洁咖啡机和咖啡器具。
- 确保咖啡区域的整洁和清洁。
5. 糕点师- 准备和烘焙糕点、面点和甜点。
- 制作糕点或甜点的食谱和配方。
- 进行食材和原材料的研究和采购。
- 根据客人的要求进行定制的糕点。
- 维护烘焙设备的清洁和维护。
- 跟进订单，确保及时交付。
6. 清洁工- 清理和维护咖啡厅的整体清洁。
- 清洗和消毒用餐区的桌子、椅子和餐具。
- 扫地、拖地和清理地板。
- 清洁卫生间和厕所的设施。
- 确保咖啡厅的良好卫生和卫生标准。
- 处理垃圾和回收物品。
总的来说，咖啡厅的岗位职责包括提供优质的顾客服务、准备和制作食物、清理和维护卫生环境。
每个岗位都有自己的职责和要求，并与其他岗位协作以确保咖啡厅的顺利运营和顾客的满意度。
咖啡厅岗位职责(5篇)
咖啡厅岗位职责1.参加例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点,及时传达上级指示。
2.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。
3.制订服务领班，侍洒员岗位描述，界定其工作范围。
4.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
5.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其作出工作评定。
6.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报咖啡厅经理批准执行。
7.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。
8.搞好客人关系，处理顾客投诉。
9.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。
10.定期向咖啡厅经理述职。
11.及时解决下级工作争议。
12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
咖啡厅岗位职责（2）通常包括以下内容：1. 咖啡制作：负责根据顾客的要求制作各种咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等，并确保咖啡的质量和口感符合标准。
2. 顾客服务：热情、友好地接待顾客，了解顾客的需求并提供专业的建议和推荐。
负责点单、送餐和处理顾客的投诉与问题。
3. 清洁卫生：确保咖啡厅的清洁与卫生，包括清理咖啡机、器具和工作区域，清洁桌面和餐具，并保持厕所和其他公共区域的整洁。
4. 库存管理：负责咖啡豆、牛奶、糖和其他原材料的进货和管理，确保充足的库存。
及时记录和报告库存损耗和浪费情况。
5. 财务管理：处理顾客支付和找零，确保现金的安全和准确。
记录每天的营业额和销售情况，并向管理人员汇报。
6. 维护设备：负责咖啡机、磨豆机和其他设备的日常维护和保养，及时修理故障设备或寻求专业人员的帮助。
7. 团队合作：与其他员工密切合作，确保工作流程的顺利进行。
协助其他岗位的工作，如清洁工作、餐具摆放和店铺装饰等。
8. 产品推广：了解咖啡厅的产品和特色，并向顾客介绍和推广新品或特别活动。
9. 排班和时间管理：根据咖啡厅的营业时间安排员工的工作时间和休息时间，以确保咖啡厅的正常运营。
这些职责可能会根据不同咖啡厅的大小和业务需求而有所不同。
咖啡厅岗位职责（3）通常包括以下几个方面：1. 前台接待：迎接顾客，引导他们入座，提供菜单，解答顾客的问题，并确保顾客在整个就餐过程中的满意度。
咖啡厅岗位职责及工作制度
咖啡厅岗位职责及工作制度咖啡厅是一个为顾客提供咖啡和其他饮料的场所，所以咖啡厅的岗位职责和工作制度与餐饮行业有些相似。
下面是咖啡厅的常见岗位职责及工作制度的一些例子：1. 咖啡师（Barista）：-准备和制作咖啡和其他饮料，根据顾客的订单和要求。
-保持咖啡机和设备的清洁和维护。
-与顾客互动，提供友好和高效的服务。
-接受和处理顾客的投诉和问题。
2. 服务员（Waiter/Waitress）：-接待顾客，引导他们到座位。
-接受顾客的点单，并将订单提交给厨房或咖啡师。
-为顾客提供高效、友好和礼貌的服务。
-清理和准备桌子，确保餐具和餐具的卫生。
3. 厨房人员（Kitchen Staff）：-准备食材，如切割蔬菜、清理鱼和肉类。
-按照标准配方和程序准备食物。
-负责炉灶、烤箱和炉子的使用和维护。
-确保食物的质量和卫生。
4. 收银员（Cashier）：-接待顾客，为他们结账并提供找零。
-处理顾客的支付方式，如现金、信用卡等。
-确保收银台的现金安全和准确性。
-提供收据和咖啡厅的优惠券。
咖啡厅的工作制度也是管理和组织员工的指导方针。
以下是一些常见的咖啡厅工作制度：1.工作时间：-确定员工的工作时间和轮班表。
-确保适当的员工数量以满足峰值和非峰值时段的需求。
-安排员工的休假和调班，并确保保持工作团队的稳定性。
2.岗位培训：-提供持续的培训和提升机会，以提升员工的技能和专业素养。
-建立培训文档和指南，确保培训的一致性和高质量。
3.卫生和安全：-根据卫生和安全标准，制定清洁和消毒规程。
-确保食材和材料的储存和处理符合卫生要求。
-培训员工正确使用和维护厨房设备和工具。
-培训员工积极主动地与顾客互动，并提供友好和高效的服务。
-处理顾客的投诉和问题，确保满足顾客的需求和期望。
总之，咖啡厅的岗位职责和工作制度旨在确保高品质的咖啡和饮料的制作，顾客满意度和卫生安全的维护。
合理的组织和管理是保证咖啡厅正常运营的关键。
咖啡厅服务员工作职责(通用16篇)
咖啡厅服务员工作职责（通用16篇）咖啡厅服务员工作职责 11、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。
2、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。
3、按要求做好责任区内的`环境卫生。
4、做好餐具各项补充，以使替换。
5、严格遵守咖啡厅内的服务程序。
6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗工作。
9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。
咖啡厅服务员工作职责 21、接受领班或上级的工作安排。
2、做好开餐前的准备。
3、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。
对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
4、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。
5、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。
6、检查菜品质量，发现问题及时报告。
7、注意了解客人的`意见和要求，及时将反馈信息向领导报告。
8、帮助客人开账单结账。
9、完成上级特别指派的任务。
咖啡厅服务员工作职责 31、店长负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、分析并报告年度、季度和月度的经营情况。
3、推广咖啡店产品，宣扬咖啡店经营理念和文化。
4、负责本地促销计划的制定和销售过程。
5、妥善处理客人面，收集顾客的信息反馈。
6、制定适合本店的``各项考核制度。
7、抓好员工队伍的基本建设，熟悉掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。
8、定期收集处理各类数据，保持与投资人的良性沟通。
9、向上级提供合理建议。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡厅服务员工作职责 41、全面负责咖啡店的各项工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。
2、维持门店良好的销售业绩。
3、严格控制门店的费用、损耗。
4、维持门店整齐生动的陈列。
咖啡厅岗位职责
咖啡厅岗位职责咖啡厅是一个重要的休闲、娱乐和交流场所，其服务质量和效率是影响客户满意度和店铺经营业绩的关键。
以下是咖啡厅各个岗位应承担的主要职责：1. 收银员收银员是咖啡厅的重要环节之一，他们的主要职责是接待客户、进行订单和商品的结算，并在销售日报中记录每日业务。
收银员需要具备一定的数学基础和良好的计算能力，同时还需具备良好的沟通能力，以确保与客户间的沟通流畅且准确。
2. 咖啡师咖啡师是咖啡厅中最重要的岗位之一，他们的主要职责是为客户提供高质量的咖啡制作服务。
咖啡师需要通过培训和实践来了解咖啡的生产过程，并掌握各种咖啡制作技能，包括磨咖啡豆、煮咖啡和装饰咖啡。
咖啡师还负责保持咖啡机和设备的清洁和维护，并确保咖啡店的咖啡质量和口感得到保障。
3. 服务员服务员的主要职责是接待客户、为客户提供菜单建议并负责上菜和饮料服务。
服务员需要保持服务态度友好、专业，能够迅速识别顾客需要并给予相应的建议和帮助。
服务员还需要维护餐桌和餐具的卫生，通常需要了解食品卫生规范以确保客户健康安全。
4. 店长店长是咖啡厅的领导者，他们需要负责店铺的整体管理和运营。
店长需要与员工保持良好的沟通和协调，确保所有员工遵守公司规定和标准。
店长还需要管理店铺的库存和供应链，以确保咖啡厅的所有物资和食品存量充足，并且能够满足客户需求。
店长还需要常常进行市场研究和分析，以制定营销策略来提高客户满意度和店铺销售额。
5. 厨师厨师是负责咖啡厅食品准备、烹饪和调味的专业员工。
厨师需要负责菜单的设计和开发，确保咖啡厅提供的食品与宣传一致。
厨师需要掌握各类食材的加工和烹饪技巧，在充分尊重卫生规则的前提下，为顾客提供出色的美食口感和美食体验。
在咖啡厅当中，不同的岗位间存在交叉联动的关系，要求员工相互配合和协作，确保整个咖啡厅能够稳定运作，为客户提供更好的服务和体验。
咖啡厅岗位职责范文（3篇）
咖啡厅岗位职责范文如下：收银员岗位职责：1. 确保收银机的正常运作，并严格按照咖啡厅的收银流程进行操作；2. 接待顾客，并根据他们所点的商品进行收银，保证收款准确无误；3. 熟悉咖啡厅的各类优惠活动，根据顾客所享受的优惠进行相应的折扣处理；4. 负责清点并记录每日营业额，确保与实际收银一致，报告给上级领导；5. 协助其他工作人员处理顾客的退款申请。
服务员岗位职责：1. 根据顾客的要求，提供专业、高效的咨询和服务，解答顾客的问题；2. 客观、准确地介绍咖啡厅的各类产品和优惠活动，以帮助顾客做出选择；3. 负责为顾客提供餐具、水杯等用品，确保餐桌整洁有序；4. 维持咖啡厅的环境卫生，定期清洁、整理餐桌、椅子、地板等；5. 值班期间负责点餐、送菜、上菜等服务流程的执行；6. 确保所服务的顾客满意度，及时处理客户投诉，并报告给上级领导。
咖啡师岗位职责：1. 根据咖啡厅的标准配方，准确地制作各类咖啡饮品，包括浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺等；2. 熟悉并掌握咖啡豆的不同烘焙程度和特点，根据顾客的口味调整咖啡浓度、甜度等；3. 负责清洁、维护咖啡机、咖啡研磨机和其他相关设备，确保设备正常运作；4. 参与新产品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新咖啡菜单；5. 确保咖啡厅的咖啡质量和口味的一致性，严格按照标准操作流程制作咖啡。
厨师岗位职责：1. 根据咖啡厅的菜单和标准配方，准确地制作各类餐点和小吃；2. 负责咖啡厅的烹饪工作，包括食材准备、烹饪调配、点心制作等；3. 遵循厨房的工作流程和卫生规范，确保食品的新鲜和安全；4. 负责菜品的味道、颜色和装饰，确保菜品的美观和口感；5. 参与新菜品的研发与创新，提供新品推荐，并且经常更新菜单；6. 确保厨房的整洁和卫生，定期清洗和清理厨房设备和工作台。
经理岗位职责：1. 负责整个咖啡厅的日常运营和管理工作，确保营业额的增长和顾客满意度的提升；2. 制定和执行咖啡厅的运营策略和销售目标，监控销售业绩，提出改进措施；3. 负责招聘、培训和考核员工，以保持团队的高效运作和员工的工作积极性；4. 负责与供应商的沟通和合作，确保供应商品质和价格的稳定；5. 处理客户投诉和纠纷，维护咖啡厅的品牌形象和声誉；6. 跟踪竞争对手的动态，分析市场趋势，提出营销计划和促销活动。
关于咖啡厅职员的岗位职责范文
关于咖啡厅职员的岗位职责范文1. 服务客户：作为咖啡厅职员，首要的职责是为顾客提供优质的服务。
这包括热情地迎接客人、引导客人就座、提供菜单并解答客人的问题、推荐特色饮品和食品，并确保客人的需求得到满足。
2. 准备食品和饮品：咖啡厅职员需要熟悉咖啡和茶的制作过程，以及各种食品的制作方法。
他们需要准备和制作各种类型的咖啡、茶和其他饮品，如果汁和奶昔，同时还要处理简单的食品如三明治和甜点。
3. 维护卫生和清洁：咖啡厅职员需要保持工作环境的卫生和整洁。
这包括定期清理各种设备和工具、保持咖啡台和桌子的清洁、清理地板和桌椅，并确保咖啡厅的卫生标准得到保持。
4. 处理订单和收款：咖啡厅职员需要接受客人的点单，确保准确地记录客人的要求，并及时将订单传给厨房。
完成订单后，他们需要确保客人正确支付，并提供找零或处理信用卡付款等操作。
5. 接待和处理客户投诉：在服务客户的过程中，咖啡厅职员可能会遇到客户的投诉。
他们需要倾听客户的意见和抱怨，并积极寻找解决问题的办法，以确保客户对咖啡厅的体验有一个积极的评价。
6. 协助管理工作：咖啡厅职员需要与其他员工密切合作，共同协助管理日常运营。
他们需要与经理和其他职员合作，确保咖啡厅的顺利运营，包括人员调配、库存管理和市场营销活动等方面。
7. 培训新员工：咖啡厅职员可能需要协助培训新员工。
他们需要向新员工介绍咖啡厅的规则和制度，讲解工作流程，并提供相关的培训材料和指导。
8. 定期维护设备：咖啡厅的各种设备需要定期维护和保养，以确保其正常运行。
咖啡厅职员需要定期检查、清洁和维修设备，并及时报告任何故障或损坏。
9. 推广和销售产品：咖啡厅职员需要积极推广和销售咖啡厅的产品，包括特色饮品和食品。
他们需要向客人介绍新产品、特别优惠和咖啡厅的会员计划，并鼓励客人购买和尝试。
10. 保持专业形象：作为咖啡厅职员，保持良好的形象和仪态是非常重要的。
他们需要穿着整洁、干净的制服，保持良好的个人卫生习惯，并以友好、专业的态度对待客人。
咖啡厅 岗位职责
咖啡厅岗位职责咖啡厅是一个为顾客提供咖啡和其他饮品、小吃和轻食的场所。
在咖啡厅中，不同的岗位有不同的职责和任务。
在下面，我将介绍几个常见的咖啡厅岗位以及他们的职责。
1. 咖啡师咖啡师是咖啡厅中非常重要的岗位之一。
他们负责制作咖啡和其他相关饮品。
咖啡师需要熟悉各种不同类型的咖啡豆、磨豆技术和制作方法。
他们需要根据顾客的需求和偏好，准确制作出高质量的咖啡产品。
此外，咖啡师还要负责保持咖啡设备的清洁和维护。
2. 服务员服务员是与顾客直接接触的岗位。
他们负责欢迎顾客、引导他们到座位，并提供菜单。
服务员需要了解咖啡厅的各种产品和优惠，向顾客提供专业的建议和解答顾客的疑问。
在顾客点餐后，服务员需要将订单传递给后厨，并确保美食和饮品及时送到顾客手中。
此外，服务员还需要保持餐桌的整洁，清理空碗和杯子。
3. 后厨后厨是负责咖啡厅食品制作的岗位。
后厨根据菜单要求和顾客的要求，准备和烹饪各种食物，如三明治、沙拉、汉堡等。
他们负责食材的储存和保鲜，以及保持厨房的清洁和卫生。
后厨还需要与服务员密切协作，确保食物的准确传递。
4. 收银员收银员是咖啡厅中负责收款和结账的岗位。
他们需要准确计算顾客的账单，并接受付款。
收银员还需要及时交接和整理账单、清点现金，确保收银台的安全和准确性。
此外，收银员还要提供发票和凭证，并处理退款和退货事项。
5. 清洁工清洁工是负责咖啡厅清洁和卫生的岗位。
他们需要定期清理餐桌、桌椅、地面等，保持整个咖啡厅的清洁和卫生。
清洁工还需要清洗和消毒餐具、杯子和盘子，并保持卫生洁具的良好状态。
此外，清洁工还负责清理厕所和垃圾处理。
除了以上几个岗位，咖啡厅还可能有其他特殊的岗位，如店长、副店长、调酒师等，这些岗位的职责和要求根据咖啡厅的规模和特点而有所不同。
综上所述，咖啡厅中不同岗位有不同的职责和任务，通过团队合作，他们共同努力，为顾客提供优质的咖啡和服务体验。
咖啡馆各岗位职责
咖啡馆各岗位职责1. 咖啡师- 负责制作和提供高质量的咖啡饮品，如咖啡、拿铁、卡布奇诺等。
- 熟悉各种咖啡豆和磨咖啡的技巧，保证每杯咖啡的质量和口感。
- 掌握咖啡机的操作和维护，包括清洁和保养。
- 根据客人的要求调整咖啡的浓度、甜度和温度等因素。
- 持续研究和了解咖啡行业的最新趋势，并与客人分享咖啡知识。
2. 服务员- 热情接待客人，引导客人就座，并提供菜单和饮品清单。
- 提供优质的服务，包括接听客人的问题、提供建议和推荐菜品。
- 接收客人的点餐需求，并进行准确记录和传达给后厨。
- 及时上菜、清理桌面，并确保客人的需求得到满足。
- 处理客人的投诉和问题，确保客人满意并解决潜在的问题。
3. 收银员- 接收客人的点餐订单，并准确计算账单金额。
- 通过现金、信用卡或移动支付等方式收取款项，并确保账单的准确性。
- 维护收银机的正常运行，包括零钱的储备和日常结算。
- 提供客人的找零，保证交易的顺利进行。
- 协助处理退款和更正错误账单等问题。
4. 清洁工- 负责保持咖啡馆内外的清洁和卫生，包括桌面、地板、椅子等家具的清理和擦拭。
- 定期清洁咖啡机、冰箱、洗碗机等设备，并确保其正常运行。
- 清理垃圾桶，及时清空垃圾袋并处理垃圾。
- 维护卫生间的清洁和卫生，并补充所需的洗手液、纸巾等物品。
5. 店长- 负责咖啡馆的管理和运营，包括员工的招聘、培训和排班。
- 制定和执行咖啡馆的营销策略，提高销售额和客户满意度。
- 监督并确保各部门的工作顺利进行，协调解决问题。
- 管理咖啡馆的库存和采购，确保原材料的供应和管理成本的控制。
- 处理客户投诉、员工纠纷和其他突发事件，并做出适当的决策。
以上是咖啡馆各岗位的主要职责，希望能够对您有所帮助。
咖啡厅各部门人员岗位职责
咖啡厅各部门人员岗位职责咖啡厅是一个有着许多不同部门的组织，每个部门都有着不同的人员和岗位职责。
以下是一个典型咖啡厅的各部门人员的岗位职责的概括。
1.前台接待部门：前台接待部门是顾客到咖啡厅的第一站，负责迎接和接待顾客。
主要人员包括前台接待员和服务员。
他们的职责包括：-迎接顾客，引导他们到座位，提供菜单和向他们介绍咖啡厅的特色。
-接受顾客的点单，及时将订单传递给后厨部门。
-提供个性化的服务，并回答顾客的问题或需求。
-负责清理和维护前台的整洁和秩序，并确保厅内环境的舒适和卫生。
2.后厨部门：后厨部门是咖啡厅的心脏，负责准备和制作各种食品和饮料。
主要人员包括厨师、厨房助手和洗碗工。
他们的职责包括：-根据顾客点单准备和烹饪各种食品和饮料，确保食品质量和口味的一致性。
-确保食材的储存和处理符合卫生标准，并定期检查和维护厨房设备。
-协调食品制作和上菜的时间，以确保快速和高效的服务。
-清洁和维护厨房的卫生，包括餐具和厨具的清洗。
3.服务部门：服务部门是保证顾客满意度的重要部门，主要人员包括服务员和咖啡师。
他们的职责包括：-接待顾客点单，并向厨房传递订单。
-准备咖啡和其他饮品，确保饮品的制作质量和口味符合标准。
-向顾客提供优质的服务，包括介绍咖啡和饮品的特点，回答顾客的问题，并为顾客提供个性化的建议。
-接受顾客的支付，确保账单准确，找零正确。
-清理和维护服务区域和饮品设备的卫生和整洁。
4.店长和管理层：店长是咖啡厅的管理者，负责整个咖啡厅的运营和管理。
管理层还包括副店长、部门主管和助理经理。
他们的职责包括：-定制和执行运营计划，包括销售目标、人员安排和成本控制。
-招聘、培训和管理员工，监督员工的工作表现和纪律。
-维护和改善顾客满意度，处理顾客投诉和问题。
-监督和管理各个部门，确保各部门间的协调和合作。
-管理库存和采购，确保原材料的及时供应和成本的控制。
-负责咖啡厅的营销和促销活动，吸引顾客和增加销售额。
这只是咖啡厅各部门人员的岗位职责的概括，实际的咖啡厅可能会有其他部门和岗位，具体的职责可能会因咖啡厅的规模和运营策略而有所不同。
关于咖啡厅职员的岗位职责(5篇)
关于咖啡厅职员的岗位职责(一)保证咖啡厅处于良好的工作状态。
(二)正常供应各类咖啡，做好销售记录。
(三)督导下属员工努力工作。
(四)负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。
(五)根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。
(六)协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。
(七)根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。
(八)负责各类咖啡预备和各项准备工作。
(九)管理及检查咖啡销售的开单情况。
(十)控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
(十一)根据客人需要重新配置咖啡。
(十二)指导下属员工做好各种准备工作。
(十三)检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。
(十四)检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
(十五)分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。
(十六)检查仓库咖啡存货情况。
(十七)向上司提供合理建议;处理客人投诉，调解员工纠纷。
咖啡厅职员岗位职责(二)1、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。
2、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。
3、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。
5、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。
6、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。
按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。
咖啡厅职员岗位职责(三)保洁员岗位职责爱岗敬业，遵守公司所有规则制度;保洁员在服务部主管领导下履行工作。
一、责任区域1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生;2、楼梯间、电梯间的卫生;3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生;4、所有换洗物品的清洁卫生;5、员工活动室、更衣室的清洁卫生;咖啡厅职员岗位职责(四)一、直接上级：咖啡厅总监二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。
三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
关于咖啡厅职员的岗位职责模版（3篇）
关于咖啡厅职员的岗位职责模版咖啡厅职员岗位职责模板1. 服务顾客- 提供优质的顾客服务，包括欢迎顾客、引导顾客就座和提供菜单。
- 准确地记录顾客的点单并向厨房递送订单。
- 根据顾客要求制作和提供各种咖啡和其他饮品。
- 解答顾客的问题，并提供关于咖啡种类、食品搭配等的建议。
- 确保顾客的需求得到满足，并及时解决任何问题或投诉。
2. 维持咖啡厅的整洁和卫生- 每天清洁和消毒咖啡厅的工作区域，包括餐桌、椅子、地板和厨房设备。
- 定期清洁和整理咖啡厅的卫生间，并补充足够的洗手液、纸巾等卫生用品。
- 确保咖啡厅的供应区域干净整洁，并及时补充所需的食品、饮料和其他物品。
- 定期清洁和维护咖啡机、研磨机和其他咖啡设备，以确保其正常运行。
- 遵守食品安全和卫生标准，确保咖啡厅的食品和饮料符合相关法规和规定。
3. 接受和处理支付事务- 准确记录顾客的账单并向顾客提供账单。
- 根据顾客的支付方式接受现金、信用卡或移动支付。
- 确保支付事务的准确性，包括找零和结账的过程。
- 操作收银机和其他支付设备，并保证其正常运行。
4. 准备和制作食品- 根据顾客的点单和要求准备和制作各种食品，例如三明治、沙拉、饼干等。
- 确保食品的质量和口感符合咖啡厅的标准。
- 根据食材的数量和质量安排食材的采购，并确保食材的新鲜和储存合理。
5. 推销和销售- 向顾客介绍和推荐咖啡种类、热卖菜单和促销活动。
- 提供咖啡厅的特色和独特之处，以吸引顾客并提高销售额。
- 推广咖啡厅的会员制度和优惠活动，以留住老客户并吸引新客户。
6. 团队合作- 与厨房人员和其他服务人员密切合作，确保订单准时完成并顾客满意。
- 分享工作中的经验和技巧，以促进团队的合作和提高整体工作效率。
- 遵守团队领导的指导和规定，并积极参与团队的培训和会议。
7. 学习和发展- 持续学习和了解咖啡和相关食品的知识和技术。
- 参加培训课程和研讨会，以提高服务质量和专业能力。
- 关注行业的最新趋势和发展，并与团队成员分享相关信息。
关于咖啡厅职员的岗位职责范文(三篇)
关于咖啡厅职员的岗位职责范文1.接待顾客作为咖啡厅职员的第一职责是接待顾客。
这包括欢迎顾客进入咖啡厅，引导他们到座位上，帮助他们选择菜单，并根据顾客的要求提供适当的建议。
咖啡厅职员需要友善、热情，并能够有效地与顾客沟通。
2.提供顾客服务咖啡厅职员需要确保顾客在咖啡厅内享受到良好的服务。
这包括及时服务食品和饮品，确保食物品质符合标准，并为顾客解答有关食品和饮品的问题。
咖啡厅职员还需要确保顾客的需求得到满足，包括提供额外的餐巾纸、水等。
3.处理订单咖啡厅职员需要处理来自顾客的订单。
这包括记录下顾客的点单，并将其发送给厨房或饮品制作区域。
咖啡厅职员需要确保准确记录订单，确保每一位顾客都能按照他们的要求得到食品和饮品。
4.保持清洁和卫生咖啡厅职员需要保持咖啡厅的清洁和卫生。
这包括清理和擦拭桌面、椅子和其他家具，清洁餐具和杯子，并清理厨房和制作区域。
咖啡厅职员还需要定期清理卫生间并确保卫生间设施的正常运作。
5.处理支付咖啡厅职员需要处理来自顾客的支付。
这包括计算订单的总金额，并确保顾客支付的准确和及时。
咖啡厅职员需要熟练掌握现金处理的技巧，并确保收银台的安全和精确。
6.维护商品库存咖啡厅职员需要维护咖啡厅的商品库存。
这包括监控食品和饮品的消耗，并及时通知上级或采购部门补充库存。
咖啡厅职员需要确保食品和饮品的质量和新鲜度，并定期清理和检查库存货物。
7.解决顾客投诉咖啡厅职员需要善于解决顾客的投诉和问题。
当顾客不满意服务或食品质量时，咖啡厅职员需要耐心倾听顾客的问题，并提供合理和及时的解决方案。
咖啡厅职员需要保持冷静和专业，并确保每一个顾客都满意离开咖啡厅。
8.参与团队合作咖啡厅职员需要积极参与团队合作。
这包括与其他咖啡厅职员协作，确保顾客的需求得到满足，咖啡厅的运营高效顺畅。
咖啡厅职员需要与其他团队成员密切合作，并遵守咖啡厅的规章制度。
9.掌握产品知识咖啡厅职员需要掌握咖啡厅的产品知识。
这包括熟悉咖啡厅的菜单和提供的各种食品和饮品。
咖啡厅岗位职责范文（二篇）
咖啡厅岗位职责范文咖啡厅是人们休闲、聚会、工作的场所，为了提供良好的服务体验，需要有一支专业的咖啡厅工作人员团队。
不同岗位有着不同的职责和要求，下面是一个咖啡厅常见岗位的职责范文。
1. 咖啡师咖啡师是咖啡厅的核心岗位，主要负责制作咖啡和其他饮品，同时向顾客提供专业的咖啡知识和建议。
咖啡师的职责范文如下：- 根据顾客的需求制作咖啡和其他饮品，确保饮品的品质和口感。
- 熟练掌握各种咖啡制作方法和技巧，包括意式咖啡、美式咖啡、拿铁等。
- 了解咖啡豆的品种和产地，向顾客介绍不同咖啡的特点和口味。
- 维护咖啡机和其他制作设备的清洁和维修，保持设备的正常运行。
- 根据顾客的要求和口味调整咖啡的浓淡和甜度，确保顾客满意。
- 及时处理顾客的投诉和问题，提供高质量的客户服务。
2. 服务员服务员是咖啡厅的重要一环，负责接待顾客、提供服务、清理桌面等工作。
服务员的职责范文如下：- 热情接待顾客，引导顾客就座，提供菜单和建议。
- 接收顾客的订单，准确记录并及时传递给厨房和咖啡师。
- 快速而准确地上菜，确保食物的温度和口感。
- 向顾客提供专业的餐厅和咖啡知识，解答顾客的疑问。
- 维持餐厅的整洁和卫生，包括清理桌面、清洗餐具和保持环境清新。
- 处理顾客的投诉和问题，提供高质量的客户服务。
3. 收银员收银员是咖啡厅的财务管理岗位，主要负责收取顾客的付款并清点现金。
收银员的职责范文如下：- 熟悉咖啡厅的收款系统，准确计算顾客的消费金额。
- 接收顾客的付款，包括现金、信用卡、支付宝等，确保付款的安全和准确。
- 清点现金，确保收银台的现金余额和交接班的准确。
- 根据顾客的要求和消费金额，提供所需的发票和小票。
- 协助处理顾客的退款和退货，确保顾客的权益。
- 记录每日收银数据，并按要求上交给财务部门。
4. 仓管员仓管员是咖啡厅的物资管理岗位，负责管理咖啡豆、调料、糖和其他物资的储备和使用。
仓管员的职责范文如下：- 进行定期的库存盘点，确保咖啡豆、调料、糖和其他物资的安全和充足。
咖啡店岗位职责规定
咖啡店岗位职责规定第一章总则为了规范咖啡店的运营管理，提高工作效率，提升服务质量，订立本岗位职责规定。
本规定适用于本企业旗下全部咖啡店的各个岗位。
第二章员工分类及相应职责说明1. 柜台服务员职责：1.负责接待顾客，自动供应优质的服务，快速解答顾客的问题和需求。
2.热诚接待顾客，引导顾客点餐，介绍特色产品，并做好推销工作，以提高销售量。
3.负责收银和结账工作，确保收银准确无误。
4.维护店内卫生环境，及时清理、整理台面、餐具等，并负责配餐和上餐。
5.乐观参加店内活动，提升顾客满意度。
2. 咖啡师职责：1.依据顾客要求，准确制作各类咖啡饮品，确保出品的质量和口感符合要求。
2.维护咖啡机和设备的清洁和卫生，及时保养和维护和修理设备，确保设备正常运行。
3.依据店铺的要求，参加新品开发和创新，改进饮品制作工艺，提高产品质量和品味。
4.整理和管理咖啡豆和咖啡料子的库存，确保库存充分，并定期进行盘点和采购。
3. 后厨人员职责：1.负责咖啡店后厨的食品准备和烹饪工作，依照标准配方和工艺制作各类食品。
2.保持后厨的清洁和乾净，正确使用和保养厨房设备，确保设备安全和正常运行。
3.管理食材和原材料子的库存，定期盘点和采购，确保原材料子的新鲜度和质量。
4.遵守食品安全和卫生标准，确保食品的卫生和质量符合相关规定。
4. 店长职责：1.负责店铺的日常管理和运营，订立并执行店内的工作流程和制度，确保良好的运营效果。
2.招聘、培训和管理店铺的员工，订立并执行员工的工作计划和绩效评估，提高员工的工作效率。
3.负责店铺的销售目标和利润目标的完成，订立销售策略并引导员工执行，提高销售额和利润率。
4.管理店内设备和设施的维护和保养，及时处理设备故障并报修，确保店内设备的正常运行。
第三章工作流程和搭配规定1. 顾客接待流程1.顾客进入店内后，柜台服务员自动迎接，礼貌问候并引导顾客选择座位。
2.柜台服务员供应菜单并向顾客介绍特色产品和介绍菜品。
咖啡厅服务员岗位职责范本
咖啡厅服务员岗位职责范本咖啡厅服务员是咖啡厅的重要一员，他们在咖啡厅内承担着各种任务和职责，确保咖啡厅的正常运行和顾客的满意度。
下面是一个咖啡厅服务员的职责范本，以供参考。
一、顾客服务1. 热情友善地接待顾客，引导顾客到座位，并提供菜单和饮品列表。
2. 能够向顾客详细解释咖啡厅的不同咖啡、茶和其他饮品的特点，并推荐适合他们口味的选择。
3. 记录顾客的点单，并确保正确无误地将点单传递给厨房，保证顾客能够及时享用到他们所点的食物和饮品。
4. 及时地向顾客提供所点食物和饮品，确保食物新鲜、热度适中，并且摆盘精美。
5. 定期巡视客人，关注他们的用餐体验，并确保他们的饮品和食物供应充足。
6. 提供高质量的顾客服务，解答顾客的问题和满足他们的需求。
随时提供服务，并确保客人在用餐中的满意度。
二、卫生与清洁1. 维护咖啡厅的整洁和卫生，并确保工作区、桌椅、厨房设备和餐具等物品的清洁。
2. 定期清理桌子、椅子、地板和洗手间等公共区域，保持整个咖啡厅的卫生环境。
3. 及时清理顾客离开后的桌子，并迅速清理残渣和杂物。
4. 按照卫生标准妥善处理咖啡厅内的垃圾和废弃物，并定期更换垃圾袋。
三、收银和结账1. 进行准确无误的收银工作，确保顾客支付的账单与点单金额一致。
2. 熟练掌握POS机和现金管理系统，并确保收银的安全和准确性。
3. 协助顾客使用信用卡或其他电子支付方式进行结账，确保支付的流程顺畅。
四、活动和促销1. 定期更新活动和促销信息，并向顾客宣传和推广。
2. 随时提供活动和促销的相关信息，并鼓励顾客参与。
3. 协助组织咖啡厅内的各种活动，如音乐会、文化展览等。
五、团队合作和协调1. 与其他员工密切合作，确保咖啡厅的高效运作和良好的工作氛围。
2. 分担其他员工的工作任务，确保工作流程的连贯性和稳定性。
3. 参与员工培训和团队会议，提升团队合作和专业知识水平。
六、遵守咖啡厅的规章制度和政策1. 遵守咖啡厅的工作时间安排和规定，准时上班并按时完成工作任务。
咖啡厅各部门人员岗位职责
第六章岗位职责第一节行政第一条：店长的岗位职责一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。
二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。
三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。
四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。
五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。
七、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。
八、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。
九、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。
8第二条：财务的岗位职责一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。
二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。
三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。
四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。
五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。
六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条：收银员的岗位职责一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。
二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。
9三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。
对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。
四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。
五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。
六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。
咖啡厅岗位职责
咖啡厅岗位职责咖啡厅是一个提供咖啡、茶和其他饮品的休闲场所，它不仅提供饮品，还提供了一个放松和社交的环境。
为了保证咖啡厅的顺利运营，需要有一些不同岗位的员工来负责不同的任务。
以下是咖啡厅中几个典型的岗位以及他们的职责。
1. 咖啡师咖啡师是咖啡厅中最重要的岗位之一。
他们需要具备一定的咖啡知识和技术，能够根据客人的口味和喜好制作各种咖啡饮品。
咖啡师的职责包括：- 了解咖啡豆的种类和不同烘焙度的特点；- 熟悉咖啡机的操作和维护；- 素质服务，与客人进行交流，了解他们的喜好和需求；- 根据客人的要求制作咖啡、拿铁、卡布奇诺等饮品；- 控制浸泡时间、温度和水量，以确保每杯咖啡的质量；- 勤于练习和学习，提高咖啡制作技术。
2. 服务员服务员是咖啡厅中直接与客人接触的员工，他们需要提供友好和高效的服务，为客人创造良好的就餐体验。
服务员的职责包括：- 热烈欢迎客人，引导他们就座；- 向客人介绍咖啡厅的特色饮品和菜单；- 接受客人的点单，并及时转交给厨房；- 提供快速而准确的服务，以满足客人的需求；- 根据客人的要求，提供适当的建议和推荐；- 清理餐桌，准备下一位客人的就座。
3. 后厨厨师后厨厨师是负责咖啡厅烹饪工作的员工。
他们需要根据客人的点单，准备和制作各种食品。
后厨厨师的职责包括：- 根据菜单和客人的要求准备原材料；- 根据规定的食谱和工艺，烹饪和制作食品；- 控制食品的温度和时间，以确保食材的熟度；- 维护后厨的整洁和卫生；- 合理安排食材的使用，避免浪费；- 检查食品的质量和口感，确保其符合要求。
4. 收银员收银员是咖啡厅中负责收款和结算的员工。
他们需要准确计算客人的消费金额，并处理各种付款方式。
收银员的职责包括：- 清晰明了地向客人介绍菜单和价格；- 快速而准确地计算客人的消费金额；- 接受各种付款方式，包括现金、信用卡、支付宝等；- 确认收据和找零的准确性；- 记录每日的销售额和付款情况；- 与其他员工和管理层保持良好的沟通。
咖啡馆岗位职责规定
咖啡馆岗位职责规定第一章总则为规范咖啡馆内各个岗位职责，提高工作效率和管理水平，确保顾客满意度和服务质量，特订立本规章制度。
第二章岗位分类及职责2.1 咖啡师岗位职责1.娴熟掌握咖啡冲泡技术，准确理解顾客的咖啡要求并予以完美实施。
2.负责咖啡豆的研磨工作，确保每杯咖啡用豆的质量和数量合理。
3.维护咖啡机和设备的清洁，保证其正常运作，并进行日常的维护保养工作。
4.乐观了解咖啡的相关知识和最新发展动态，为顾客供应专业的咖啡咨询和建议。
2.2 服务员岗位职责1.负责咖啡馆内的顾客接待工作，自动与顾客建立良好的沟通和互动。
2.供应咖啡馆菜单和产品介绍，并依据顾客需求供应介绍。
3.负责点单及结账工作，保证收银准确无误，有效解决顾客支出问题。
4.清理和整理餐桌、椅子、餐具、杯具等卫生清洁工作。
5.维护咖啡馆内的环境乾净与顾客就餐区域卫生。
2.3 后勤保障岗位职责1.负责咖啡馆食材采购工作，依据销售情况和库存合理调配。
2.负责食材、调料、包装等物品的清点、验收和入库工作，确保质量和数量无误。
3.乐观帮助咖啡师和服务员保持卫生，并及时处理垃圾和废弃物。
4.定期检查咖啡馆设备和环境的安全性和卫生情形，并及时上报问题。
第三章岗位管理要求3.1 岗位任职资格要求1.咖啡师：具备专业咖啡冲调知识和技巧，工作经验一年以上。
2.服务员：具备良好的沟通和服务意识，有相关工作经验者优先考虑。
3.后勤保障人员：认真负责，具备相关物流或后勤管理经验者优先。
3.2 岗位工作时间要求1.咖啡师：工作时间依照排班表布置，定时上下班，保持工作状态。
2.服务员：工作时间依照排班表布置，保证咖啡馆正常的服务。
3.后勤保障人员：工作时间依照工作需要进行排班，确保咖啡馆后勤工作顺利进行。
3.3 岗位仪容仪表要求1.咖啡师和服务员：穿着乾净、得体的工作服，佩戴工作牌。
2.后勤保障人员：穿着乾净、舒适的工作服。
第四章岗位培训和考核4.1 岗位培训要求1.新员工入职培训：咖啡师和服务员进行相关技能培训，后勤保障人员进行相应的岗位引导。
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第六章岗位职责
第一节行政
第一条：店长的岗位职责
一、制定全店的长期和近期经营计划和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。
二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。
三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。
四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。
五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。
七、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。
八、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。
九、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。
8
第二条：财务的岗位职责
一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。
二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。
三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。
四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。
五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。
六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条：收银员的岗位职责
一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。
二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。
三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。
对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。
四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。
五、认真完成做好交接班记录，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。
六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二节出品部
第一条：吧台长的岗位职责
一、制定吧台酒水出品操作标准程序。
并组织实施。
二、监督和指导出品部人员进行正确工作。
三、负责建立并实施餐品质量检查和控制，杜绝浪费现象。
四、负责检查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。
五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。
六、负责吧台的设备维护与保养工作。
七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。
随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。
积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。
八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二条吧台领班的岗位职责
一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。
二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。
三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。
四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。
五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。
六、协助吧台长做好吧台物料的申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。
七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。
八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条吧员的岗位职责
一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。
二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。
三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。
四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。
五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。
六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三节外场
第一条外场主管的岗位职责
一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。
二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
三、对于每个员工的工作表现、工作态度做到心中有数，评估准确。
四、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。
五、发展良好的客际关系，为客人提供最优质服务，处理客人投诉。
六、提供菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。
七、协调好与出品部人员的工作关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。
八、定期检查、清点服务设备、餐具、口布等物品。
并将结果向经理汇报，减少和降低物品损耗。
九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第二条外场领班的岗位职责
一、检查服务员的仪容仪表，做好营业前或交接班的准备工作。
二、根据营业情况，对本班服务员进行工作任务分配，并经常检查对客服务工作，确保提供优质服务。
三、与各部门人员保持良好关系，不定期的向主管和出品部门反馈宾客对餐品、服务等方面的信息，做到信息共享，不断提高餐品质量和服务质量。
四、妥善处理咖啡厅内的客人投诉，做到能自己解决的事情自己解决。
五、做好对服务员的考核评估及业务培训工作，保证达到公司的规定标准。
六、交班时间做好交接工作。
在打烊前，彻底检查水、电、空调、煤气等设备的安全情况。
七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。
第三条外场服务员的岗位职责
一、准时到岗，接受领班的任务分配。
二、负责完成营业前的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的摆位规范。
三、负责咖啡厅的清洁卫生工作，保持地面和餐台的卫生，做到领导满意，顾客满意。
四、对宾客提供最优质的服务，并根据客人需求适时，积极的推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
五、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态及所需。
六、在收到顾客点单指令后，应按规定标准和程序向客人提供快捷标准的服务。
七、接待宾客应做到主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。
八、要有团队精神，团结及善于帮助同事工作。
九、主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务过程中的突发事件，保持店内良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。
十、积极参加店内组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
十一、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。
十二、积极合理的完成上级交15办的其他任务事项。
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