浅析转基因食品的安全性.pptx
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转基因及转基因食品的安全性ppt课件
转基因食品安全性
如果这些菜椒的包装上 标注“转基因”的字样， 你敢吃吗？
我们是带有 荧光基因鱼， 漂亮吧？
这种新型转基因猕猴桃你敢吃吗？
你会出现这 种表情吗？
转基因 标签
带有抗虫基因的转基因玉米
为什么强调这个呢？
这种标志的出现， 说明了什么呢？
一、转基因食品的定义
（Genetically Modified Foods，GMF）： 是利用转基因技术，将某些生物的基因 转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质， 使其在形状、营养品质、消费品质等方面 向人们所需要的目标转变。以转基因生物 为直接食品或为原料加工生产的食品 就是“转基因食品”。
二、转基因食品的安全性
a.转基因食品引起食物安 b.不必担心转基因食品 全性问题的理由 安全性的理由
1.反对“实质性等同” 安全性检测问题
滞后效应 2.担心出现新的过敏原 3.担心营养成分的改变
1.多环节、严谨的安全 性评价,可以保证转基 因食物的安全
2.科学家的负责态度可 以防止新过敏原的产生
3.至今尚未发现食用转 基因食品而影响人体健 康的事例
四、转基因食品的区别
2、观外形：
• 常规作物种子果实大小不一、粗细不匀， 表面凹凸不平；转基因作物种子果实大小 均匀、籽粒饱满，果实表面光滑、头足粗 细均匀，非常漂亮整齐划一。
圣 女 果 马铃薯
胡萝卜
四、转基因食品的区别
法国：
2007年，法国科 学家证实，孟山 都公司出产的一 种转基因玉米对 人体肝脏和肾脏 具有毒性。 2008年年初，法 国宣布暂停种植 国内唯一一种转 基因作物。
美国：
2008年，美国的科学家 也通过试验，证实长时 间喂食转基因玉米的小 白鼠免疫系统受到了损 害 美国将转基因玉米多数 用于工业燃料，而不是 实用
5转基因食品的安全性 PPT课件
URA3
2、动物性转基因食品
比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳 中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在 猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增 加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在 澳大利亚被请上了餐桌。
3、转基因微生物食品
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基 因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生 产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛胃中才能 取出，现在利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体 外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生 产成本。
③花粉管通道法： 在授粉后向子房注射含目的基因的 DNA 溶液，利用植物 在开花、受精过程中形成的花粉管通道，将外源 DNA导 入受精卵细胞，并进一步地被整合到受体细胞的基因组 中， 随着受精卵的发育而成为带转基因的新个体。我国 目前推广面积最大的转基因抗虫棉就是用花粉管通道法 培育出来的。该法的最大优点是不依赖组织培养人工再 生植株，技术简单，不需要装备精良的实验室，常规育 种工作者易于掌握。
②抗虫转基因作物：
2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公 顷，占总转基因植物种植面积的19%，其中以抗虫玉 米为主。 作用机理：产生杀虫蛋白毒素，防治虫害。 举例：BT玉米，产生三种毒素：Cry1Ab、 Cry1Ac.、 Cry9c
Hin dIII (234) Sph I (244) Pst I (250) Sal I (252)
③其他转基因作物： 改善产品的品质；
XbaI (258) Bam HI (264) Sma I (271) Kpn I (277) Sac I (283)
增强抵抗病毒病、真 菌病及细菌病的能力。
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转基因食品的安全性讨论ppt课件
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14
三、总结
目前转基因技术的应用给我们带来了巨大的利益 但我们仍然可以看出，转基因食品目前没有可以 评估的安全性。 转基因食品是否安全有待进一步的研究和时间上 的验证。我们既不可盲目冒进，亦不可闭关不前， 等待时间做最好的证明。
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15
谢谢！
·请各位同学批评指正.
16
后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用
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20
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10
二、转基因食品安全性讨论
一、食用安全性 二、生态安全性 三 、经济安全性
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11
食用安全性
• 普斯泰土豆事件 • 星联玉米事件 • 阴谋论
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12
生态安全性
• 帝王蝶事件 • 墨西哥玉米基因污染事件 • 超级草
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13
经济安全性
主要集中于专利权问题，有人指责以孟山都为代 表的垄断巨头依靠自己的专利产品，对全球农业 进行控制。 ·舒梅泽尔事件
转基因食品及其安全性讨论
电子与通信工程 27班 1213022716 高超 2013年10月22日
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1
引言：
民以食为天
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2
世界粮食问题
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3
中国粮食问题
病虫害侵袭
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4
耕地面积锐减
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5
“公车上书”
日前,61名院士请求转基因水稻产业化,让转 基因食品安全再次引发关注。 据悉“十二五”期间，国家对转基因品种的 研发支持是300亿，常规育种只有1.8个亿。
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6
一、转基因食品
• 转基因食品(Genetically Modified Food，GMF)指 利用转基因技术在物种基因组中嵌入(非同种)外 源基因的食品，包括转基因植物食品、转基因动 物食品和转基因微生物食品。
转基因食品与安全性精品PPT课件
转基因食品与安全性
你吃过转基因食品吗？
不管您愿不愿意，您己经或正在把转基 因食品吃进肚里
转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产
近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆， 其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。
究竟什么是转基因食品？ 转基因食品是否安全？ 它是否存在长期的隐患？
什么是转基因？
将不同来源的DNA分子进行重组，克服了天然物 种生殖隔离的屏障，将具有某种特性的基因分离 和克隆，再转接到另外的生物细胞内。 从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并 不存在的新的生物功能和类型。Fra bibliotek转基因技术
是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统 育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受 精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物 质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并 使之表达并遗传的相关技术
美国基因工程应用情况
43种动、植物转基因产品通过FDA认证 超过60%的加工食品含有转基因成分 转基因食品的销售额超过100亿美圆 超过50%的大豆为转基因大豆 超过40%的玉米、小麦为转基因玉米和小麦 与转基因有关的食品达七千种，包括：婴儿食品、 巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类 及代肉类产品
就目前而言，还没有发现转基因食品对人类有害， 但同时也缺乏证据证明它的无害性，因此产生了 一些争论。
从本质上讲，转基因生物和常规育种的品种是一 样的．
两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰， 或增加新性状、或消除原有不利性状。
有意识的杂交育种已有100多年的历史．
为什么对转基因植物进行安全性分析? 不要求对常规育种的品种作系统的安全性评价？
你吃过转基因食品吗？
不管您愿不愿意，您己经或正在把转基 因食品吃进肚里
转基因食品已经走进我国百姓的生活。 国内尚没有转基因作物的大规模生产
近几年我国大量从美国、阿根廷等国进口大豆， 其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。
究竟什么是转基因食品？ 转基因食品是否安全？ 它是否存在长期的隐患？
什么是转基因？
将不同来源的DNA分子进行重组，克服了天然物 种生殖隔离的屏障，将具有某种特性的基因分离 和克隆，再转接到另外的生物细胞内。 从而可以按照人们的意愿创造出自然界中原来并 不存在的新的生物功能和类型。Fra bibliotek转基因技术
是指使用基因工程或分子生物学技术(不包括传统 育种、细胞及原生质体融合、杂交、诱变、体外受 精、体细胞变迁及多倍体诱导等技术)，将遗传物 质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，并 使之表达并遗传的相关技术
美国基因工程应用情况
43种动、植物转基因产品通过FDA认证 超过60%的加工食品含有转基因成分 转基因食品的销售额超过100亿美圆 超过50%的大豆为转基因大豆 超过40%的玉米、小麦为转基因玉米和小麦 与转基因有关的食品达七千种，包括：婴儿食品、 巧克力、冷冻甜品、面包、人造奶油、香肠、肉类 及代肉类产品
就目前而言，还没有发现转基因食品对人类有害， 但同时也缺乏证据证明它的无害性，因此产生了 一些争论。
从本质上讲，转基因生物和常规育种的品种是一 样的．
两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰， 或增加新性状、或消除原有不利性状。
有意识的杂交育种已有100多年的历史．
为什么对转基因植物进行安全性分析? 不要求对常规育种的品种作系统的安全性评价？
转基因生物的安全性(公开课)PPT课件
课后寄语
本节课时已结束，但学习并未结束。希望大家在生 活中感受到学习带来的乐趣，越来越会学习
This class is over, but the study is not over. I hope you can enjoy learning in your life and learn more and more
重组DNA与微生物杂交,可 能产生有害的病原微生物。
转基因抗虫作物的种植,减少 了农药的使用量。
抗除草剂农作物的种植,减轻 了农田管理的负担,保护了农 田的土壤环境。
转基因植物花粉中的有毒物 质可通过蜜蜂进入蜜蜂,再
经过食物链传递，有可能
进入其他动物和人体内。
新闻报道不实，增加了公众 对转基因农作物的恐惧感。
I worry about
I worry about
I worry about
I worry about
I worry about
Who made the lives of our marginalized！
警惕转基因食品系列之辣椒篇
创意阐释： 国际绿色和平组织认为转基因食品存在未知的健康
不必担心转基因食物不必担心转基因食物安全性的理由安全性的理由反对实质性等同反对实质性等同反对实质性等同反对实质性等同安全性检测问题安全性检测问题安全性检测问题安全性检测问题滞后效应滞后效应滞后效应滞后效应多环节严谨的安全性评多环节严谨的安全性评价价可以保证转基因食物的可以保证转基因食物的安全安全安全安全多环节严谨的安全性评多环节严谨的安全性评价价可以保证转基因食物的可以保证转基因食物的科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生防止新过敏原的产生防止新过敏原的产生防止新过敏原的产生担心出现新的过敏原担心出现新的过敏原担心出现新的过敏原担心出现新的过敏原担心营养成分的改变担心营养成分的改变担心营养成分的改变担心营养成分的改变把动物蛋白基因转入把动物蛋白基因转入农作物是否侵犯了农作物是否侵犯了宗教信仰或素食者的宗教信仰或素食者的权益权益权益权益把动物蛋白基因转入把动物蛋白基因转入农作物是否侵犯了农作物是否侵犯了宗教信仰或素食者的宗教信仰或素食者的没能足够的证据证明转没能足够的证据证明转基因食物有问题基因食物有问题
转基因产品的安全性ppt课件
B．用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是 目前工业化生产氨基酸的重要途径
C．目前开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗 D．通过转基因技术生产的无子草莓具有果实大、口感好、营养物质 丰富等特点
即时巩固
2．转基因产品的安全性一直是大众关注和争论的热点。下
列叙述错误的是（ B ）
一、转基因成果令人叹为观止
2．转基因动物方面 ①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内国，培 育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 ②将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新 品种。
普通三文鱼（前）和转基因三文鱼（后）
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
一、转基因成果令人叹为观止
三、理性看待转基因技术
3．我国针对转基因技术的方针 （1）研究上要__大_胆___，坚持自主创新； （2）推广上要_慎__重___，做到确保安全； （3）管理上要_严__格___，坚持依法监督。
《农业转基因生物安全管理条例》 《农业转基因生物安全评价管理方法》 《农业转基因生物进口安全管理办法》 《农业转基因生物标识管理办法》 《农业转基因生物加工审批办法》 《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低 延长了番茄的储藏期
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
一、转基因成果令人叹为观止
3．转基因植物方面 （3）转基因植物种植现状 ①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
全世界排名前十位的种植转基因作 物的国家种植转基因作物的面积
一、转基因成果令人叹为观止
三、理性看待转基因技术
1．转基因产品上市要求 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要 经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2．多维度、多视角地理性看待 （1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程； （2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的 影响； （3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论； （4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策 者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。
C．目前开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗 D．通过转基因技术生产的无子草莓具有果实大、口感好、营养物质 丰富等特点
即时巩固
2．转基因产品的安全性一直是大众关注和争论的热点。下
列叙述错误的是（ B ）
一、转基因成果令人叹为观止
2．转基因动物方面 ①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内国，培 育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 ②将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新 品种。
普通三文鱼（前）和转基因三文鱼（后）
培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡
一、转基因成果令人叹为观止
三、理性看待转基因技术
3．我国针对转基因技术的方针 （1）研究上要__大_胆___，坚持自主创新； （2）推广上要_慎__重___，做到确保安全； （3）管理上要_严__格___，坚持依法监督。
《农业转基因生物安全管理条例》 《农业转基因生物安全评价管理方法》 《农业转基因生物进口安全管理办法》 《农业转基因生物标识管理办法》 《农业转基因生物加工审批办法》 《进出境转基因产品检验检疫管理办法》
转基因技术
抑制乙烯形成酶的活性
乙烯生成量降低 延长了番茄的储藏期
普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)
一、转基因成果令人叹为观止
3．转基因植物方面 （3）转基因植物种植现状 ①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。
全世界排名前十位的种植转基因作 物的国家种植转基因作物的面积
一、转基因成果令人叹为观止
三、理性看待转基因技术
1．转基因产品上市要求 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要 经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2．多维度、多视角地理性看待 （1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程； （2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的 影响； （3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论； （4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策 者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。
转基因食品与安全性PPT.
从本质上讲，转基因生物和常规 育种的品种是一样的．
两者都是在原有的基础上对某些 性状进行修饰，或增加新性状、 或消除原有不利性状。
有意识的杂交育种已有100多年 的历史．
转基因植物的安全性争论
支持派认为：如果转基因农业生物技术
得不到社会支持，这一研究将被扼杀，并且 强调，迄今为止并没有发现转基因食品危害 人体健康和环境的确切证据。
2. Improvement in fruit and vegetable shelf-life and organoleptic quality 增加果蔬贮藏、保鲜性能
3. Manufacture of edible vaccines 生产特殊食品——食品疫苗
Gene modified milk 基因工程牛奶
澳大利亚、墨西哥、西班牙、法国、南非合计达10万公顷以上
The situation of genetic
engineering in America 美国基因工程应用情况
43 gene products from animal and plant were authenticated 43种动、植物转基因产品通过FDA认 证
除了上述的一般渠道， 4S店开发客户还有一些特有渠道。
油菜：油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕 （6）前后滚翻、俯卧撑、仰卧起坐等垫上运动的项目，做动作时要严肃认真，不能打闹，以免发生扭伤。
棉花种子
番茄：番茄种子、鲜番茄、番茄酱
现在市场上常见的小西红柿 算是转基因食品么？
小西红柿其实并不属于转基因食品，它 是通过常规育种方法培育的。
Increase the protein which is beneficial to adsorb calcium in milk 增加奶中有利于吸收钙的蛋白
转基因产品的安全性评价PPT.
※ 提高肉鸡和蛋鸡的抗感染能力是转基因鸡研究的 为礼貌起见，要给每个未被聘须知的应聘者写封回绝信。要委婉、简练、感谢他们对工作的兴趣，并向他们解释未被录用的原因。招
聘进行到一阶段，应聘者已为数不多，所以尽量给每个人分别回信。 销售经理会管理好销售人员的销售进度
主要目标 （1）学生自读书。
该广告标题醒目，职位相关信息清楚，明确提出相关要求，强调公司平等雇佣政策。 受试的同学（或几个同学手拉手），两手接触变压器原线圈的两个接线；副线圈的一个接线柱与一节干电池一极相连，另一接线柱的 导线在电池另一极上划过。人体是导体，当人体成为闭合电路的一部分时，就会有电流通过，如果电流达到一定大小，就会发生触电 事故。一定强度的电流通过人体所引起的伤害事故。对人体安全的电压不高于36V。
❖ 转基因作物（transgenic crop或 genetically modified crop,GMC）
二.转基因食品分类
(一)按原料分类 1.植物性转基因食品 2.动物性转基因食品 3.微生物转基因食品 4.特殊转基因食品
※ 利用DNA重组技术将多聚半乳糖醛酸酶(PG)的抗 敏基因导入蕃茄，PG抗敏基因可抑制PG的产生， 使蕃茄中的果胶不易分解，从而延迟了蕃茄的软 化，有利于蕃茄的运输、贮藏。
重组基因在细菌中 培养扩增细菌
转基因与杂交有区别
❖ 转基因技术可以将基因在不同生物间转移， 杂交技术只能在同种和近亲种间进行。
❖ 转基因生物（transgenic organism或 genetically modified organism,GMO）
❖ 转基因植物（transgenic plant或 genetically modified plant,GMP）
如可以清除石油污染的假单孢杆菌等.
聘进行到一阶段，应聘者已为数不多，所以尽量给每个人分别回信。 销售经理会管理好销售人员的销售进度
主要目标 （1）学生自读书。
该广告标题醒目，职位相关信息清楚，明确提出相关要求，强调公司平等雇佣政策。 受试的同学（或几个同学手拉手），两手接触变压器原线圈的两个接线；副线圈的一个接线柱与一节干电池一极相连，另一接线柱的 导线在电池另一极上划过。人体是导体，当人体成为闭合电路的一部分时，就会有电流通过，如果电流达到一定大小，就会发生触电 事故。一定强度的电流通过人体所引起的伤害事故。对人体安全的电压不高于36V。
❖ 转基因作物（transgenic crop或 genetically modified crop,GMC）
二.转基因食品分类
(一)按原料分类 1.植物性转基因食品 2.动物性转基因食品 3.微生物转基因食品 4.特殊转基因食品
※ 利用DNA重组技术将多聚半乳糖醛酸酶(PG)的抗 敏基因导入蕃茄，PG抗敏基因可抑制PG的产生， 使蕃茄中的果胶不易分解，从而延迟了蕃茄的软 化，有利于蕃茄的运输、贮藏。
重组基因在细菌中 培养扩增细菌
转基因与杂交有区别
❖ 转基因技术可以将基因在不同生物间转移， 杂交技术只能在同种和近亲种间进行。
❖ 转基因生物（transgenic organism或 genetically modified organism,GMO）
❖ 转基因植物（transgenic plant或 genetically modified plant,GMP）
如可以清除石油污染的假单孢杆菌等.
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生物的范围，对农业转基因生物的研究试验、生产加工、 经营、进出口、监督检查以及惩罚都做出了详细的规定。 另外还需对转基因食品标签，注明该食品中含有那些转基 因成分然后再出售。
谢谢
二00三年四月
• 1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist) 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03
• 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020
一般评价法：转基Байду номын сангаас食品
了解 转基因全过程及产品分析资料
已明确的单成分化和物
复杂的混合物
食用添加剂安全标准
用实质等同性类
具实质等同性 有特定差异 无实质等同性
（毒理、营养、耐药、致病、致敏）
有副作用
无副作用
评价副作用
人体试验
Fangan博士评价法：花费时间财力巨大难以推广。
2000年1月29日，130个国家的代表在加拿大蒙特利尔
召开了联合国基因改良食品会议缔结了《卡塔赫拉生物 安全议定书》。欧盟和发展中国家明确提出，会议最终 协议一定要包括“预防性原则”，即当基因改良食品出
口到某国时，这个国家如果认为该食品对环境和人体健康 有害，则有权禁止进口这一产品。
我国在1993年12月国家科委颁布的《基因工程安全 管理办法》的基础上于1996年农业部又颁布了《农作 物基因工程安全管理办法》进一步给出了农业转基因
• 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5Aug-208.5.2020
• •
T H E E N D 8、For man is man and master of his fate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday, August 5, 2020
• 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5 日星期三
全社会对待转基因食品的不同态度.
其中以美国、加拿大和澳大利亚为开放派 代表，以英国和其它欧盟主要成员国、中 东等国家为保守派代表，中国持谨慎态度。
①全世界转基因食品的历史及现状.
第一种转基因作物是1983年研制出的一 种含抗生素类抗体的烟草之后转基因作 物的种植面积和经济效益得到快速发展.
②我国转基因作物的发展历史及现状.
• 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行 8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10
基因、转基因技术、转基因食品的含义 以及人们对它的不同态度。 转基因食品的历史和现状。 转基因食品的潜在安全性问题。 转基因食品的安全性评价. 转基因食品的安全性管理.
转基因技术：将目的基因的DNA片段通过 合适的载体或直接导入受体胚胎达到基因 的共同表达，培育出符合人们需要的优良 品种。转基因技术解决了传统的农业生产 杂交和诱导突变技术所存在的缺陷，能快 速而精确地获得有利性状，利用转基因作 物为原料制成的食品就是“转基因食品”。
• 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the overcoming of it.----Hellen Keller, American writer虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二 〇二〇年八月五日
• 5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020
浅析转基因食品的安全性
重庆师范大学生物系99级
高俊华
刘波
指导老师 许 平
[摘 要] 转基因技术已经被许多国家广泛用于生产转基因动 物和农作物，转基因食品在其生产过程和内在品质方面都 占有明显的优势，但人们对其食用安全性却心存疑虑,本文 介绍了转基因食品的发展和现状，总结了转基因食品带来 的食品本身、生态环境和国家经济方面的安全性问题，并 对转基因食品安全性的评价和管理工作进行综述。 [关键词] 转基因 食品 安全性 健康
我国转基因食品的研究和开发居世界中 等水平.
③转基因作物之所以得到迅猛发展的原 因是它具有诸多优越性,从而带来巨大的 经济效益和社会效益.
1、食品本身的安全性问题。 根据转基因的过程而推导可能存在那些
问题。 2、生态环境方面的安全性问题。 ①基因扩散。 ②食物链破坏。 ③新病原菌的产生。 3、国家经济方面的安全性。 终止基因和化学催化手段。 4、社会伦理方面的安全性。
谢谢
二00三年四月
• 1、Genius only means hard-working all one's life. (Mendeleyer, Russian Chemist) 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03
• 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.2020
一般评价法：转基Байду номын сангаас食品
了解 转基因全过程及产品分析资料
已明确的单成分化和物
复杂的混合物
食用添加剂安全标准
用实质等同性类
具实质等同性 有特定差异 无实质等同性
（毒理、营养、耐药、致病、致敏）
有副作用
无副作用
评价副作用
人体试验
Fangan博士评价法：花费时间财力巨大难以推广。
2000年1月29日，130个国家的代表在加拿大蒙特利尔
召开了联合国基因改良食品会议缔结了《卡塔赫拉生物 安全议定书》。欧盟和发展中国家明确提出，会议最终 协议一定要包括“预防性原则”，即当基因改良食品出
口到某国时，这个国家如果认为该食品对环境和人体健康 有害，则有权禁止进口这一产品。
我国在1993年12月国家科委颁布的《基因工程安全 管理办法》的基础上于1996年农业部又颁布了《农作 物基因工程安全管理办法》进一步给出了农业转基因
• 6、Almost any situation---good or bad---is affected by the attitude we bring to. ----Lucius Annaus Seneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5Aug-208.5.2020
• •
T H E E N D 8、For man is man and master of his fate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday, August 5, 2020
• 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5 日星期三
全社会对待转基因食品的不同态度.
其中以美国、加拿大和澳大利亚为开放派 代表，以英国和其它欧盟主要成员国、中 东等国家为保守派代表，中国持谨慎态度。
①全世界转基因食品的历史及现状.
第一种转基因作物是1983年研制出的一 种含抗生素类抗体的烟草之后转基因作 物的种植面积和经济效益得到快速发展.
②我国转基因作物的发展历史及现状.
• 4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行 8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:10
基因、转基因技术、转基因食品的含义 以及人们对它的不同态度。 转基因食品的历史和现状。 转基因食品的潜在安全性问题。 转基因食品的安全性评价. 转基因食品的安全性管理.
转基因技术：将目的基因的DNA片段通过 合适的载体或直接导入受体胚胎达到基因 的共同表达，培育出符合人们需要的优良 品种。转基因技术解决了传统的农业生产 杂交和诱导突变技术所存在的缺陷，能快 速而精确地获得有利性状，利用转基因作 物为原料制成的食品就是“转基因食品”。
• 7、Although the world is full of suffering, it is full also of the overcoming of it.----Hellen Keller, American writer虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二 〇二〇年八月五日
• 5、You have to believe in yourself. That's the secret of success. ----Charles Chaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday, August 5, 2020August 20Wednesday, August 5, 20208/5/2020
浅析转基因食品的安全性
重庆师范大学生物系99级
高俊华
刘波
指导老师 许 平
[摘 要] 转基因技术已经被许多国家广泛用于生产转基因动 物和农作物，转基因食品在其生产过程和内在品质方面都 占有明显的优势，但人们对其食用安全性却心存疑虑,本文 介绍了转基因食品的发展和现状，总结了转基因食品带来 的食品本身、生态环境和国家经济方面的安全性问题，并 对转基因食品安全性的评价和管理工作进行综述。 [关键词] 转基因 食品 安全性 健康
我国转基因食品的研究和开发居世界中 等水平.
③转基因作物之所以得到迅猛发展的原 因是它具有诸多优越性,从而带来巨大的 经济效益和社会效益.
1、食品本身的安全性问题。 根据转基因的过程而推导可能存在那些
问题。 2、生态环境方面的安全性问题。 ①基因扩散。 ②食物链破坏。 ③新病原菌的产生。 3、国家经济方面的安全性。 终止基因和化学催化手段。 4、社会伦理方面的安全性。