【生物】云南省腾冲四中学2014-2015学年高二上学期期中考试

2014-2015学年云南省保山市腾冲四中高二（上）

期中生物试卷

一、选择题（共30小题，每小题2分，满分60分）

1．（2分）（2010•盐城一模）下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（）

A．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳

B．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

C．卤汤中的酒应控制在12%左右

D．装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰

2．（2分）在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（）A．果酒发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入，放完气后要迅速拧紧

B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的食盐以抑制细菌的增殖

C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌

D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些

3．（2分）稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法．下列相关叙述错误的是（）

A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释

B．需将不同稀释度的菌液分别涂布到固体培养基表面

C．不同浓度的菌液均可在培养基表面形成单个的菌落

D．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理

4．（2分）下表有关“DNA粗提取和鉴定”的相关操作中所选取的试剂，错误的是（）

相关操作选取的试剂

A 破碎鸡血细胞蒸馏水

B 溶解核内DNA 2mol/LNaCl溶液

C 提取杂质较少的DNA 冷却的95%的酒精

D DNA的鉴定双缩脲试剂

A．A B．B C．C D．D

5．（2分）能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（）

A．将未接种的培养基放在实验桌上培养

B．将未接种的培养基放在窗台上培养

C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养

D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养

6．（2分）能够测定样品活菌数的方法是（）

A．稀释涂布平板法B．直接计数法C．重量法D．比浊法

7．（2分）关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）

A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验

B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定

D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

8．（2分）关于DNA片段PCR扩增实验的描述中不正确的是（）

A．加入的Taq聚合酶耐高温

B．不同大小DNA在电场中迁移速率不同

C．此过程需要DNA连接酶

D．扩增区域由2个引物来决定

9．（2分）（2008•崇明县一模）下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是（）

A．脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用

B．再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程

C．从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性

D．人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题

10．（2分）腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）A．N aCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素

C．蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸

11．（2分）用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是（）A．向瓶内泵入氧气B．应将装置放于适宜的条件下进行

C．瓶内应富含葡萄糖等底物D．应将瓶口密封，效果更好

12．（2分）在制果酒、果醋、泡菜中，产品产生时对氧气的需求分别是（）

A．无氧、有氧、无氧B．兼氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧13．（2分）在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的微生物分别是（）A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

14．（2分）交警检验司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有（）

A．M nO2 B．斐林试剂C．重铬酸钾D．B aCl2

15．（2分）甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化．目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平．这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的（）

A．有丝分裂B．减数分裂C．分化D．全能性

16．（2分）影响花药培养的主要因素是（）

A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期

C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成

17．（2分）加酶洗衣粉中含有的常见酶类为（）

A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶

C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶18．（2分）制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为（）

A．通气，防止发酵液霉变

B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2

C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与

D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂

19．（2分）制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵

20．（2分）凝胶色谱法是根据（）分离蛋白质的有效方法．

A．分子的大小B．相对分子质量的大小

C．带电荷的多少D．溶解度

21．（2分）要使PCR反应在体外的条件下顺利地进行，需要严格的控制（）

A．氧气的浓度B．酸碱度C．温度D．氨基酸的浓度22．（2分）研究认为固定化酶技术处理污染是很有前途的．如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的（）

A．温度B．p H C．水分D．营养

23．（2分）常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能当作载体的是（）

A．琼脂糖B．蔗糖C．海藻酸钠D．明胶

24．（2分）提取分离DNA时，加入洗涤剂的目的是（）

A．破坏细胞质B．瓦解细胞膜C．溶解DNA D．溶解蛋白质25．（2分）缓冲溶液的作用是（）

A．维持pH基本不变B．改变溶液pH C．使pH降低D．使pH升高26．（2分）凝胶色谱法中移动速度快的是（）

A．相对分子质量大的B．相对分子质量小的

C．溶解度高的D．溶解度低的

27．（2分）在PCR反应中一个DNA片段在6次循环后大约有多少个这样的片段？（）A．8个B．16个C．32个D．64个

28．（2分）DNA的合成方向总是（）延伸．

A．从DNA分子的左端向右端B．从DNA分子的右端向左端

C．从子链的5′端向3′端D．从子链的3′端向5′端

29．（2分）在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是（）

A．溶解、萃取、除水B．蒸馏、萃取、除颗粒杂质

C．蒸馏、油水分层、除水D．溶解、油水分层、萃取