秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用

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畜禽生产与疾病防治专业《畜禽营养与饲料》课程标准

濮阳县职业技术学校畜禽生产与疾病防治专业《畜禽营养与饲料》课程标准1. 前言1.1 课程定位（课程性质与任务）《畜禽营养与饲料》是根据现代养殖业对畜禽营养与饲料加工职业岗位的需求并参照相关的职业资格标准而设计的一门教材。

本课程是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业的一门核心基础课程，也是一门实践性较强的课程，是从事饲料生产与经营、动物营养搭配与配方设计工作的必修课程，其任务通过学习动物营养和饲料相关基础知识，能针对动物的具体生理阶段合理运用和调制饲料，而推动畜牧业生产的发展。

同时使学生了解与畜禽营养与饲料相关的新技术、新理念，提高发现问题、分析问题、解决问题的能力，培养学生良好的职业道德修养、安全防护意识和环境保护意识，为学生在就业和职业岗位上从事专业技术工作、增强适应职业变化的能力和继续学习的能力奠定坚实的基础。

本课程的前导课程有：《农业化学应用》、《畜禽解剖生理》、《养殖场环境卫生》。

1.2 设计思路本课程基于“以行动导向” 的理念及未来职业的工作需要为依据确定课程目标，以模拟真实职业行动领域、典型工作任务为基础确定课程内容，以饲料营养与饲料加工的流程为主线，设计充分体现“工学结合、理实一体”的课程体系，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。

课程突出了职业能力的训练，并融入了工作过程的要求。

本课程根据中职生的认知规律合理构建学习情景，使学生能够掌握饲料加工与动物营养搭配职业岗位相关的知识和技能，毕业后符合饲料加工企业需求，从而达到课程目标与专业目标、企业需求的紧密衔接。

本课程的目的是让学生或受训对象能够胜任饲料加工有关的职业岗位。

立足这一目的，本课程融合专业职业标准、未来职业发展的需求及濮阳市当地饲料种类特点制定了3 项课程目标，这3 项目标包含知识、技能和情感态度与价值观。

教材编写、教师授课、教学评价都应依据这些目标定位进行。

本课程总课时为110 学时。

综合利用秸秆的六大好处

综合利用秸秆的六大好处一、秸秆是重要的生物质资源。

据专家测算，农作物秸秆含蛋白质约5%，纤维素约30%，还含有一定量的钙、磷等矿物质。

1吨普通秸秆的营养价值平均与0.25吨粮食的营养价值相当。

我市年产580多万吨秸秆，如果全部用作饲料，相当于145万吨粮食。

如果经过科学处理和加工，秸秆的营养价值还可大幅度提高。

二、秸秆是发展养殖业的重要饲料。

直接饲喂家畜饲草，发展养殖业，增加农民收入。

同时，过腹还田，还可培肥地力。

如果青贮、氨气处理秸秆，还能提高秸秆粗蛋白含量和有机物消化率。

三、秸秆是发展食用菌的良好基料。

麦草、玉米芯是食用菌栽培的良好培养基。

每平方米栽培面积大约可消耗麦草5公斤。

目前，全市栽培食用菌年消耗麦草仅10万吨左右，如果面积扩大2－3倍，每年便可有效消耗麦草20－30万吨（相当于70－100万亩小麦秸秆的产量）。

使用后的培养基还是难得的优质有机肥，可以直接还田，而且无污染、无危害。

四、秸秆是新能源的替代材料。

农作物秸秆发电既可以缓解农村能源紧张，又有利于保护生态和资源，是一种很好的清洁可再生能源。

秸秆燃烧值约为标准煤的50%。

如果用来发电，每消耗20万吨秸秆，发电量可达1.2亿度，每年可为农民创收4000万元。

秸秆通过气化，使秸秆中的碳、氢、氧等元素变成一氧化碳、氢气、甲烷等可燃性气体，可直接供生活和工业生产用的优质能源，比直接燃烧提高生物质能转化率2－4倍。

据测算，每千克秸秆可制气2.2立方米，一个四口之家每天用气量为5－6立方米，按每立方米0.15－0.20元计算，每月仅需用25－26元（农户可以用秸秆抵值），比现在农村烧液化气的成本大为节约。

利用农作物秸秆还可直接制备沼气，或者利用秸秆饲养畜禽，然后利用畜禽粪污制备沼气。

目前，全市沼气池保有量已达5.7万口。

充分利用沼气池，沤制秸秆产生沼气，是缓解农村能源紧张的良策。

五、秸秆是优质的肥料。

如果每亩耕地有效还田农作物秸秆300－500公斤，即可增产粮食25公斤，连续三年秸秆还田，则可增加土壤有机质0.2－0.4个百分点。

秸秆综合利用技术

同时，机械化秸秆还田技术在旱作农业中也发挥着重要作用，在旱作农业区，秸秆还田不仅增加了土壤含水率，而且由于改良了土壤结构，使土质疏松，提高了土地吸纳雨水的能力，减少了地表径流损失，最大限度地保存和利用了自然降水，已成为旱作农业区改土、保水、增产必不可少的一项实用技术。
常用机具
目前国内使用的秸秆切碎还田机，主要是大中拖悬挂、卧式刀轴、锤爪或甩刀式还田机。根茬粉碎还田机，主要运用旋耕机，有变速功能的为好。
因此，开发利用秸秆，已经成为农业生产资源开发和环境保护的新焦点。提高农作物秸秆的综合利用水平，也是建设现代农业，促进农村经济发展和帮助农民致富，实现农业科学、和谐、可持续发展的重要途径之一。
二、农作物秸秆的营养价值及用途
秸秆中含有氮、磷、钾、镁、

钙、硫等营养元素，秸秆的用途主
要体现在四个方面：
平均提高0.03%，速效钾增加468ppm。土
壤容重下降0.03~0.16g/cm3，土壤孔隙度
提高1.75%~7%。连续多年秸秆还田的耕地，
不仅提高磷肥利用率和补充土壤钾素的不
足，地力亦可提高0.5~1个等级。

秸秆还田后，平均增产幅度可达10% －15%。特别是目前投入农田的肥料中， 90%以上的钾来自有机肥料，而秸秆是有机肥料中含钾量最多的，如果能把大多数秸秆通过多种方式归还到土壤中去，使钾素得到自然循环利用，可以起到延缓土壤钾素的大量亏损，增加作物产量，提高产品质量，稳定农业生产的作用，是解决我国钾肥资源不足的一项重要措施。

3、机械化根茬粉碎还田技术
是将作物割去秸秆后剩余根茬，用机械粉碎后混于耕层土壤中的一项机械化技术。有关试验表明，根茬还田助于保持土壤有机质的生态平衡。每亩玉米根茬还田后，相当于增施有机质含量为5%的农家肥 1.3吨。根茬还田可以增强土壤的生物活性，更新与活化土壤中已渐老化的腐殖物质。根茬还田可以增加作物单位面积的产量，与刨除根茬对比，亩产可以增加3%以上。

生态农业中的农作物秸秆综合利用

生态农业中的农作物秸秆综合利用生态农业中的农作物秸秆综合利用我国是农业大国，也是世界第一秸秆大国，每年约产秸秆8亿t。

秸秆主要含纤维、木质素、淀粉、粗蛋白、酶等有机物，还富含氮、磷、钾等营养元素。

秸秆可作饲料、肥料、燃料，还可以用作工业原料，作为基料生产食用菌等。

但目前综合开发利用不多，大部分农作物秸秆尚未得到合理利用，经济效益和社会效益较低，秸秆综合利用仍有很大的发展空间。

1农作物秸秆的种类秸秆即农作物的茎秆，在农业生产中，小麦、玉米、稻谷等农作物收获以后，残留不能食用的根、茎、叶等废弃物统称为秸秆。

秸秆是一种具有多用途的可再生生物资源，从广义上讲，不仅包括农业生产过程中的废弃物，还包括农产品加工过程中的副产品，具体包括：①禾本科作物秸秆，包括大麦秸秆、燕麦秸、小麦秸、黑麦秸、稻草、高梁秸、玉米秸秆以及薯类藤蔓等。

②豆类茎秆，包括黄豆秸、蚕豆秸秆、豌豆秸、豇豆秸秆、羽肩豆秸和花生藤蔓等。

③亚热带植物副产品，包括甘蔗渣、西沙尔麻渣、香蕉秆和叶等。

④农作物加工过程中的副产品，包括玉米芯、各种麦类的糠，水稻的谷壳和米糠等。

2农作物秸秆的综合利用秸秆用途广泛，可转化为饲料、肥料、能源、工业原料，还可作为基料生产食用菌。

2．1秸秆转化为饲料我国有利用农作物秸秆饲养畜禽的传统，由此培育出了高繁、耐粗饲的诸多优良畜禽品种，同时建立了一整套的秸秆饲料化技术。

利用秸秆养殖是发展畜牧业的重要途径，秸秆转化为饲料主要采取物理、化学、生物3种方法。

2．1．1物理方法。

即利用人工、机械、热、水、压力等作用，改变秸秆的物理性状，使秸秆破碎、软化、降解，从而便于家畜咀嚼和消化。

(1)切短与粉碎。

这是处理秸秆饲料最简便的方法之一。

秸秆经切短、粉碎后，体积变小，便于家畜采食和咀嚼。

特别是反刍动物，切短粉碎后能增加饲料和瘤胃微生物的接触面积，便于瘤胃微生物的降解发酵，提高采食量和消化率。

秸秆切短和粉碎的程度，应视家畜种类与年龄而异，切短多用于养牛、羊，而粉碎多用于养猪。

农作物秸秆资源的饲料化利用

农作物秸秆资源的饲料化利用我国是一个农业大国,小麦、玉米、水稻等作物的种植面积非常大,每年都会产生大量的农作物秸秆。

然而,在我国广大的农村地区,农作物秸秆资源的利用率非常的低,大量秸秆被直接焚烧,这不仅造成了资源的浪费,而且还污染了环境。

所以农作物秸秆资源的综合利用可以说是近年的热点。

秸秆的综合利用方式很多,有直接还田、饲料化利用、制作人造板等等。

但我觉得秸秆资源的饲料化利用是最好的利用方式。

为什么说农作物秸秆的饲料化利用时最好的利用方式呢?众所周知,近年来气候不断恶化,各种极端天气频繁出现,使得粮食产量减产。

而土地沙化,盐渍化,水土流水等又进一步减少了可耕种的土地。

这加剧了人畜争粮的问题。

此外,世界上有超过70亿的人口,中国人口也早已超过13亿,而且无论是世界还是中国人口都在不断地增长,人口日益增长使得对粮食及乳肉的需求不断增大,而这又会导致畜牧养殖规模进一步扩大。

但如果这些家畜都放牧的话。

无疑又会造成草场的破坏,最终恶性循环,得不偿失。

但如果综合利用农作物秸秆资源,饲料化利用作物秸秆,那么不仅会减少精料的投喂量,降低养殖成本,提高乳肉品质,使得人畜争粮的问题得以解决,而且减少放牧,使草场得以保护。

可见,农作物秸秆资源的饲料化利用是一举多得的好方法。

那么农作物秸秆到底该如何饲料化利用呢?概括来说有三种处理方法,即物理法、化学法以及生物法。

我们先来看看物理处理方法。

切碎是最简单和最普遍的物理处理方法,其他还有浸泡、磨碎、蒸煮、高压蒸气处理、热喷、膨化和辐射等,而秸秆揉搓加工和秸秆饲料压块技术是近年来发展起来的物理法的新方法,这些方法能提高农作物秸秆的适口性,增加采食量,提高消化率,但不能改变农作物秸秆的组织结构或提高营养价值。

下面我介绍一下秸秆的揉搓处理法。

揉搓技术是通过对秸秆精细加工,使之成柔软的丝状物,质地松软,能提高牲畜的适口性、采食率和消化率。

根据反刍动物对粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等营养物质的需要,把揉碎的农作物秸秆等粗饲料与精料及各种添加剂充分混合配制反刍动物全混合日粮(TMR)的技术已在20世纪60年代开始推广应用。

秸秆的综合利用与发展思路

料１０％。
（１）政府的推动引导是推进 “ 秸秆草业” 实现创新发展的基
础；（２）要加快 “ 秸秆草业 ”发展，必须实行 “ 公司＋基地＋农成品草有效保存了青绿秸秆的营养成分，损失率仅户”的经营模式；（３）坚持齐抓共管是抓好秸秆经济必须坚持的３％一５％，不但最大限度地保存了青贮秸秆中维生素和蛋白质等原则和重要的工作方法。营养成分，同时还产生了大量的有利于促进牛羊消化，抑制杂菌５发展思路生长的有机酸、菌体蛋白等，提高了饲草的营养价值。５．１深化秸秆综合利用的宣传１．３保存周期长要把保护自然资源、防止环境污染确立为今后秸秆综合利用由于袋装青贮能产生大量乳酸，抑制有害菌的繁殖，保存时的主导思想，不断提高对秸秆肥料、饲料、燃料和原料价值的认间长达２年。可常年为牛羊提供青绿多汁饲料，彻底解决了冬春季识水平，在此基础上强化农民对秸秆综合利用的科学性的熟悉。 “ 草荒 ” 的问题。５．２政府要重视，措施要到位１．４不会霉变农作物秸秆综合利用是一项社会生态效益高、涉及面广的采用各自独立密封包装，杜绝了霉变和外界污染，长期保存系统工程，各级政府要加强对秸秆综合利用工作的重视和支持，不霉变，成为真正的绿色饲草。在注重调查研究和宣传引导的前提下，因地制宜，加大对各项技１．５易组织生产术的推广支持力度。从全国秸秆产业发展看，秸秆经济已悄然兴加工设备操作简便，效率高，不受天气影响和场地限制，省起，产业链条逐步延长，社会效益初步显现。而农民的熟悉，往人、省力、省时，加工效率高。往有个从不熟悉到熟悉，从不自觉到自觉的过程。因此，政府扶１。６方便运输，便于市场化运作持是十分必要的，凡是资金的扶持，必须有一定的补贴和政策上成品草捆体积小，密度大，便于运输，适合长距离调运，可的倾斜，也只有这样才能促进秸秆产业逐步发展壮大起来。满足四方客商的需求。５．３科学规划，分类指导，发挥好典型示范作用由于不同县（区）的综合条件和经济水平不同，规划应充分

秸秆饲料的加工处理技术经验办法

秸秆饲料的加工处理技术经验办法文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-秸秆饲料的加工处理技术方法桔秆饲料的化学处理法秸秆物理处理,一般只能改变其物理性质,对秸秆饲料营养价值的提高作用不大.化学处理则有较大的作用,它不仅可以提高秸秆的消化率,而且能够改进饲料的适口性,增加采食量.常用的方法有以下几种：l 秸秆碱化处理碱（氢氧化钠等）化处理,即是利用碱类物质能使秸秆饲料纤维内部的氢键结合变弱,使纤维素膨胀,溶解半纤维素和一部分木质素,从而提高秸秆的消化率,改善其适口性的一种化学处理方法.在实际应用中,碱化处理主要有氢氧化钠处理和石灰水处理两种方法.碱化处理能改善秸秆消化率,促进消化道内容物排空,所以也能提高秸秆采食量.关于秸秆碱化处理的详细论述参见本书“秸秆饲料的碱化处理技术”.2 秸秆氨化处理秸秆氨化处理,即是在秸秆中加人一定比例的氨水、液氨（无水氨）、尿素等,破坏木质素与纤维素之间的联系,使纤维素部分分解,细胞膨胀,结构疏松,从而提高秸秆的消化率、营养价值和适口性的一种化学处理方法.与桔秆碱化处理相比,秸秆的氨化处理对提高桔秆消化率的效果虽然略低于碱化处理,但氨化处理能增加秸秆的非蛋白氮含量,同时氨还是一种抗霉菌的保存剂,可有效地防止秸秆在氨化期内发霉变质.过量的氨可以散发掉,不对土壤造成污染,反而是土壤的有效成分.所以,目前氨化处理作物秸秆和低质饲料应用范围很广泛.有关氨化秸秆的详细论述参见本书“秸秆饲料的氨化处理技术”.3 ．秸秆酸化处理l 秸秆酸化处理即是利用酸类物质（如硫酸、盐酸、磷酸和甲酸l等）来破坏秸秆饲料纤维物质的结构,提高动物的消化率的一种化1 学处理方法.硫酸、盐酸多用于秸秆和木材加工副产品,磷酸和甲下酸则多用于保存青贮饲料.由于此法成本较高,酸的来源不如碱和｝氨,所以在生产中应用较少.4 ．秸秆氧化剂处理桔秆氧化剂处理即是通过利用过氧化氢、二氧化硫、臭氧、亚｛硫酸盐和次氯酸钠等氧化剂处理秸秆,以除去秸秆中部分木质素,) 从而提高秸秆消化率的一种化学处理方法.据试验,用二氧化硫处理的麦桔体外消化率可提高40 % ,体内消化率提高19 ％.用碱性过氧化氢处理秸秆,可使木质素溶解50 ％一60 ％.5 ．秸秆氨一碱复合处理一为了改变氨化处理秸秆消化率提高幅度不如碱化处理,中国农业大学研究人员提出了尿素氨化加氢氧化钙复合处理的技术方案.试验结果表明,瘤胃尼龙袋法评定的瘤胃消化率,未处理稻草为510 % ,单用尿素或氢氧化钙处理的为606 ％或61 .0 % ,复合处理的稻草消化率则达到712 % ；麦桔的相应值分别为38 . 86 ％、47 .0 ％、633 ％.可见复合处理技术能显着提高桔秆消化率.6 ．秸秆碱一酸复合处理为了解决碱处理后在秸秆中的残留问题,有人进行了碱一酸复合处理秸秆的尝试,其方法是将切碎的秸秆加碱放人水泥窖内压实,存放l 一2 天,然后再将这些秸秆放人3 ％的盐酸溶液中浸泡,以中和余碱,沥去多余的溶液,即可饲喂家畜.由于碱一酸复合处理成本过高,难以推广.秸秆饲料生物处理方法秸秆饲料生物处理,就是,.用有益的微生物（女.,L 酸菌、酵母｛菌等）和酶等,在适宜的条件下,分解秸秆中难于被家畜消化的纤｝维素和木质素的一种方法.常见的生物处理方法有以下3 种：」( , ）自然发酵法自然发酵法,亦称直接发酵法,青贮是最常见的一种.详细论述参见本书“秸秆饲料青贮技术”.( 2 ）微生物发酵法另加微生物发酵,即目前常称的微贮.细论述参见本书“秸秆饲料微贮技术”.( 3 ）酶解技术酶作为生物化学反应的催化剂,本是生物体自身所产生的一种活性物质.由于生物技术迅速发展,近年来世界各国纷纷研制并生产饲用酶制剂.酶制剂无毒、无残留、无副作用,是优质的新型促生长类饲料添加剂.酶通过参与有关的生化反应,降低反应所需活化能,加快其反应速度,来促进蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素的水解,从而促进饲料营养的消化吸收,最终提高饲料利用率和促进动物生长.用于酶解秸秆饲料的酶制剂,主要是由康氏木霉、绿氏木霉和黑曲霉等菌种产生的.如苏联曾用果胶酶和纤维素酶,另外还加人一定量的能源物质、无机氮和各种无机盐,共同处理秸秆饲料,结果较为明显地提高了饲料蛋白质含量（100 克／千克）,也增加了还原糖,降低了纤维素含量.纤维素的消化率提高到79 . 84 % - 84 . 80 % ,即增加一倍多.因而提高了秸秆饲料的营养价值和饲用效果.七、桔杆饲料的碱化处理技木（一）秸秆饲料碱化处理的意义我国年产作物秸秆6 亿多吨,由于秸秆含粗纤维多、蛋白质少、消化率低、适口性差,限制了秸秆饲料的利用范围与利用量因而大量的秸秆被焚烧掉或弃之不用.秸秆的碱化处理,就是改变秸秆的适口性,提高消化利用率,是最简单易行、成本较低的处理方法.（二）秸秆饲料碱化处理的原理秸秆中的木质素不仅单独地存在,也被吸附在纤维素的纤维上,形成一种牢固的综合化合物.这样对草食家畜来说,木质化的程度就基本上决定了秸秆的营养价值和饲用效果.木质化程度愈高,其消化率也就愈低.随着植物发育而发展的木质化,主要是由于植物的潜在碱度和氮碱含量的减少,以及木质素与纤维素结合的加固及发展.因此,用生物学上允许的碱、氮碱及其混合物处理秸秆,就可促使木质素分解,破坏其与纤维素之间的联系,破坏细胞壁,将木质素转化成易于消化的羚基木质素,提高秸秆中的含氮物质和潜在碱度,从而提高秸秆饲料的营养价值及饲用效果.秸秆饲料的碱化处理,就是在秸秆中加人一定比例的碱溶液利用OH 一来破坏秸秆木质素与纤维素之间的联系,使纤维素部分水解和细胞膨胀、结构疏松,利于消化.常用的碱化剂主要有熟石灰、氢氧化钾、氢氧化钠、过氧化氢和碳酸氢钠等碱性物质.碱化秸秆饲料成品的形态可以是散秆、碎段、碎粉或秸秆颗粒,也可以同其他饲料混合一起处理使用.（三）秸秆饲料碱化处理的方法1 ．氢氧化钠处理法( l ）湿式碱化法即把秸秆在15 ％的氢氧化钠溶液中浸泡一昼夜,然后取出用大量的清水漂洗,去除余碱,淋干,用来饲喂家畜.这种方法可使秸秆饲料的消化率由40 ％提高到70 % ,并使其净能浓度达到优质干草水平,家畜每千克代谢体重的采食量可从27 千克提高到37 千克.缺点是漂洗时干物质营养损失大,而且大量含碱的洗涤水容易造成环境污染,因而未获普及.( 2 ）干式碱化法即应用氢氧化钠溶液喷洒秸秆,每100 千克秸秆用1 .5 ％氢氧化钠溶液30 升,随喷随拌,或喷后再放置几天,不用水洗而直接饲喂家畜.此种方法处理的秸秆,家畜采食量可提高48 % ,干物质消化率可提高12 ％一16 % ,应用较广.另外,还可使用干式碱化法生产颗粒饲料.即在切碎的秸秆中加人1 . 5 ％的氢氧化钠溶液和尿素溶液,制成颗粒.压粒时由于压力大,温度高（90 一100 ℃）,加快了破坏木质素细胞组织的过程,秸秆的消化率可提高1 倍.氢氧化钠处理的优缺点：优点是化学反应迅速,反应时间短；对秸秆表皮组织和细胞木质素消化障碍消除较大；家畜对秸秆的消化率和采食量提高明显,易于实现机械化商品生产.缺点是家畜食人碱化秸秆饲料随尿排出的大量钠,污染土壤,易使局部土壤发生碱化；秸秆饲料碱化处理后,粗蛋白质含量没有改变；处理方法较繁杂,费工费时,而且氢氧化钠腐蚀性强.2 石灰处理法( l ）石灰水浸泡法即将秸秆切（铡）成2 一3 厘米长,置于l 1 ％一3 ％的石灰水中,浸泡2 一3 天后取出放在栅板或倾斜面上,滤去残液,不需用清水冲洗即可饲喂家畜.用此种方法处理秸秆,, 消化率可由40 ％提高到70 ％.制作石灰水时,应先用少量的清水将石灰溶解,然后再加人量的水至全量,秸秆与石灰水的比例一般为1 : 2 一1 , 2 . 5 ,搅拌均后,滤去杂质即可使用.为提高处理效果,应在石灰水中加人占秆重l ％一15 ％的食盐.石灰水可以继续使用1 一2 次.石灰水化处理法是比较经济的方法.( 2 ）生石灰喷粉法即将切碎秸秆的含水量调至30 ％一40 % , 然后把生石灰粉均匀地撒在湿秸秆上,使其在潮湿的状态下密封6 一8 周后,取出即可饲喂家畜.石灰的用量为干秸秆重的6 ％.也可按100 千克秸秆加3 一6 千克生右灰拌匀,放适量水以使秸秆浸透,然后在潮湿的状态下保持3 一4 昼夜,即可取出饲喂.用此种方法处理的秸秆饲喂家畜,可使秸秆的消化率达到中等千草的水平.石灰处理的优缺点：石灰处理秸秆的效果,虽然不如氢氧化钠,但其具有原料来源广,成本低,又不需清水冲洗等优点,还可补充秸秆中的钙质.经石灰处理后的秸秆消化率可提高巧％- 20 % ,家畜的采食量可增加20 ％一30 ％.由于经石灰处理后,秸秆中钙的含量增高,而磷的含量却很低,钙、磷比达4 : 1 一9 : 1 ,极不平衡＿因此存饲喂此种秸秆饲料时应注意补充磷不燕蕊（铡）碎的秸秆分层装人,每层厚2 ”一3 ”厘米,然后用浓度为' 5 ％一2 ％的氢氧化钠和’ 5 ％一2 ％的石灰混合液分层均匀喷洒,并层层压实.混合液的喷洒量为‘每’oo 千克秸秆喷洒’50 一250 千克,处理时间为1 周.( 2 ）混合液浸润法”琳切（铡）成2 一’厘米长的秸秆放人盛有’ 5 ％一2 ％的氢氧化钠和’ 5 ％一2 ％的石灰混合液的碱化池内,浸泡’一2 无然后捞出秸秆放在栅板斜坡上沥干,再放’周,”阿饲喂.混合液与秸秆的比例为2 小3 ’.氢氧化钠加石灰处理的优缺点：单用氢氧化钠处理秸秆效果虽然好,但成本较高‘石灰处理秸秆的效果尽管不如氢氧化钠,但其原料来源广,价格低廉.为克服各自存在的弊病,如果将两者按－定比例混合起来处理秸秆,可使秸秆粗纤维的消化率提高40 ％以上·并且,用该法处理后的秸秆,含氢氧化钠的浓度也较低,喂前不需再用清水冲洗,也不需要再给家畜补饲食盐,省力省工节约实用.但是,由于秸秆饲料矿物质含量不平衡,饲喂时应注意补磷,并保证供给家畜充足的饮水.4 机械处理法上述秸秆的化学处理法,主要为手工操作,费工、费时,生产效率较低.因此,要提高秸秆饲料的生产效率,秸秆的化学处理应向机械化处理的方向发展.现在我国已研制出邢TH 一礴00 型秸秆化学处理机.该种设备主要由喂料、搅拌、风送、药液供给等部分组成.喂料部分由料槽、带式输送器、输料控制器组成,能将散乱的秸秆均匀喂入机内；药液供应及喷洒部分由药液泵、缓冲罐、传动离合器及药液喷嘴等组成,可根据秸秆化学处理的工艺要求,将化学处理剂以雾化形式连续、定量、均匀地喷洒在秸秆上；搅拌部分由动盘、定盘及壳体等组成,通过搅拌部件对秸秆揉搓、撞击、搅拌作用,可使秸秆沿纵向纤解,纤解率达90 ％以上,搅拌后的成品料由吹送机送出,落于饲料堆放处.该机采用的化学处理剂主要有氢氧化钠、石灰、尿素等单一处理液,也可使用复合液及液体添加剂等化学试剂进行处理.机械处理的优缺点：经用该种方法加工处理的秸秆饲料,质地松软,气味清香,含氮量可提高1 一2 倍,粗蛋白质含量可达70 ％一15 % ,粗纤维提高30 % ,家畜采食量可提高10 ％一40 % , 并且长期贮存不变质.缺点是需要固定专用机械设备,投资大,成本高,适用于较大型的养殖场使用.秸秆饲料的氨化处理技术（一）秸秆饲料氨化处理的意义秸秆饲料氨化处理,就是在作物秸秆中加人一定比例的氨水、液氨、尿素或尿素溶液等,以改变秸秆的结构形态,提高家畜对秸秆的消化率和秸秆的营养价值的一种化学处理方法.它是迄今最经济简便,而又实用的处理方法.该种方法简单易行,成本低廉,不污染环境,各种农作物秸秆都可进行处理.氨化秸秆具有以下优点：( l ）提高秸秆的营养价值氨化处理可将桔秆有机物消化率提高10 ％一20 % ,粗蛋白质的含量提高4 ％一6 % （表7 ) ,使秸秆的粗蛋白质超过了反当家畜饲料中蛋白质含量不得低于8 ％的限定值,总营养价值可提高1 倍.( 2 ）提高秸秆的消化利用率秸秆氨化处理后变得软化,具有糊香味,家畜爱吃,一般采食量可提高20 ％一40 % ,氨化秸秆比未氨化秸秆的消化率高10 ％一20 % ,从而使得秸秆中潜在的部分营养物质能够被家畜利用.( 3 ）不污染环境氨化秸秆饲喂家畜,过量的氨很快可以散发掉,家畜尿液中含氮量也不同程度地提高,不对土壤造成污染,反而使土壤的营养成分增加.( 4 ）杀虫抗菌氨还是一种抗霉菌的保存剂,氨化处理可杀死秸秆L 一些虫卵和病菌,减少家畜疾病,并能使含水量30 ％左右的秸秆得以很好的保存而不发霉变质.另外,氨化处理还能杀死秸秆中夹杂的杂草子,使其丧失发芽力,从而起到控制农田杂草的作用.( 5 ）氨化秸秆成本低,制作简便氨化秸秆投资少,设备比较简单,操作方法容易掌握,适宜广大农村使用.（二）秸秆饲料氨化的原理秸秆氨化处理,就是在作物秸秆中加人一定剂量的化学药剂,使其发生一系列的化学反应,来提高秸秆消化率、营养价值和适口性.秸秆氨化的效果,主要是氨化中3 种作用的结果,即碱化作用、氨化作用和中和作用.( l ）碱化作用氢氧化钱是碱性物质,OH 能使秸秆的木质素与纤维素之间的醋键断裂,破坏其镶嵌结构,促使木质素与纤维素、半纤维素分离,被分离出的纤维素及半纤维素部分分解,呈现细胞膨胀,结构疏松,然后在牛羊瘤胃中的微生物直接与其接触,纤维素酶将其分解成为畜体可消化利用的营养物质,同时少部分木质素被溶解,形成轻基木质素,从而提高了消化率.( 2 ）氨化作用当氨遇到秸秆时,就与桔秆中的有机物质发生化学反应,NH 犷吸附在秸秆上形成钱盐（醋酸钱）.钱盐是一种非蛋白氮化合物,是反当家畜瘤胃微生物的氮素营养源.在瘤胃中,在瘤胃脉酶的作用下,按盐被分解成氨,同瘤胃中的有机酸作为营养物,被瘤胃微生物利用,并同碳、氧、硫等元素合成氨基酸,进一步合成菌体蛋白质,被消化利用.尽管瘤胃微生物能利用NH3 合成蛋白质,但非蛋白氮在瘤胃中分解速度过快,特别是在饲料可发酵能量不足的情况下,不能被微生物利用,多余的氨则被瘤胃壁吸收,有中毒危险.通过氨化处理桔秆,则可延缓氨的释放速度,促进瘤胃内微生物的活动,进一步提高秸秆的营养价值和消化率.( 3 ）中和作用氨化时氨与秸秆中的有机酸结合,消除了醋酸根,中和了秸秆中的潜在酸度,造成适宜瘤胃微生物的碱性环境,同时,按盐又可改善秸秆的适口性,因而提高了家畜对秸秆的采食量和利用率.（三）秸秆饲料的氨化处理方法1 ．堆垛氨化法堆垛氨化法又称堆贮法或垛贮法,是指将秸秆堆垛在一起,用塑料薄膜密封,注人氨化剂进行氨化处理的一种方法.( l ）氨化前的准备①场地及秸秆准备：堆垛场地应选择在交通方便、向阳、背风及排水良好的地方,地面要求平整,中部微凹陷,以蓄氨水.秸秆应选择新鲜、干净、干燥、色鲜的,不能使用发霉变质的秸秆进行氨化.氨化前要将切碎的秸秆的含水量调节为加％,再混匀打垛.②氨化剂及其用量：目前,我国氨化秸秆的主要氨化剂有尿素、氨水、液氨和碳酸氢按等.各种氨化剂的使用量不同,在氨化前应根据氨化秸秆的数量准备好足够的氨化剂.秸秆堆垛氨化法最好使用氨水或液氨处理,这种氨化剂效果好,作用快,价格便宜,尤其是液氨为最经济的氨源,应用较广泛.③塑料薄膜：选用无毒、抗老化和密封性能好的聚乙烯塑料薄膜,厚度不低于02 毫米.严禁使用聚氯乙烯塑料薄膜,以防毒害.聚乙烯塑料薄膜的大小依秸秆垛体大小而定,一般铺6 米涌米,上置10 米xlo 米规格的垛体,可氨化长麦秸1 500 千克或短麦秸3 000 千克.④注氨管：注氨管是周围有许多小孔的无缝钢管,管径30 毫米,管长3 米,前2 米管子上有许多2 毫米的小孔,孔呈螺旋线排列.注氨管常以3 根为l 组使用.注氨管的末端用橡皮软管连接在氨水罐的配管上或氨水罐车上.用尿素溶液进行氨化作业时,还应配备水桶、喷壶及秤等设备.( 2 ）氨化步骤①铺膜：将塑料薄膜就地铺好,将长度方向折叠3折置于上风头,余下的2 / 5 铺在场地地面上.地面要求平整,地势稍高,但其中部要微凹陷,以贮蓄氨水.塑料薄膜要求无破损、漏洞.②堆垛：将切（铡）碎的麦秸、稻草、玉米秸等,堆垛在用塑料薄膜铺底的场地上,压实,薄膜四周可留出45 一75 厘米的边,以用于上下折叠压封.采用氨水处理时,可一次垛到顶,顶部成凸形或脊形,以防积水.用无水氨处理时,在堆垛的过程中,可将注氨管置放于垛中,以备注氨.如插注氨管时,可先在垛内放置1 根木棒,待注氨时抽出后插人注氨管.垛好秸秆,盖上塑料薄膜,三面封严.③注氨或喷洒尿素溶液：氨罐车可停放在堆垛的上风头,将注氨管从未封的一面插入秸秆垛内,可同时用3 根注氨管插人注氨.注氨完毕,将注氨面上的塑料薄膜对折叠后用湿土压严或泥抹封严.使用钢瓶时,应将钢瓶卧放,使液阀、气阀上下垂直在一条线上.用尿素处理秸秆时,每垛30 50 毫米高,应喷洒1 次尿素溶液.注人氨水最常用的浓度为20 % ,注氨水量为小麦秸秆干物质重量的3 ％时,含氮量为165 ％一1 . 98 % ,相当于粗蛋白质10 29 % 12 . 35 ％.喷洒尿素最常用的浓度为1 ％一2 % ,喷洒时应尽可能分层、均匀、细雾化地喷洒在秸秆上.④氨化期间的管理：在整个氨化过程中,应加强全程式管理,以防人畜和冰雹、雨雪的破坏,防止漏人雨水,引起秸秆霉变.⑤氨化秸秆的饲用：氨化秸秆成熟后,将塑料薄膜掀开一边,充分放走余氨,1 一3 天后即可饲喂.如果暂时不饲用,不要开封,继续密封,长期贮存不会变质.启封后的氨化秸秆,最好不超过1 个月即饲喂完,以防止营养物质损失过多.同时应防止雨淋.2 ．窖贮氨化法窖贮氨化法是指用水泥制成窖进行秸秆氨化的方法.此法是我国目前推广应用较普遍的一种秸秆氨化方法.( 1 ）窖贮氨化的优点用水泥制成窖进行秸秆氨化,可以节省塑料薄膜,占地也少,而且可以防鼠害.另外,还可以一窖多用,既可用来氨化秸秆,也可用来青贮,并且可以长年使用.( 2 ）窖的设计窖的大小可根据需要设计.通常每立方米装切碎的干秸秆（麦秸、稻草、玉米秸）巧0 千克左右,如果用作青贮饲料,每立方米可制作650 千克（秸秆干物质25 % ）左右.窖的形式多种多样,可建在地上、地下或半地下.一般建成长方形为好.若在窖的中间砌一隔墙,建成双联窖则更好.双联窖可轮换处理秸秆,1 个2 立方米的窖可装麦秸300 千克,可供2 头架子牛吃1 个月.若用此窖搞青贮,还可减轻取用青贮喂畜过程中二次发酵.( 3 ）操作方法①切短秸秆：将秸秆切（铡）成2 厘米左右,粗硬的秸秆如玉米秸切（铡）得短些,较柔软的秸秆可稍长些.②喷洒氨化剂：把尿素（或碳酸氢钱）溶于水中,搅拌至完全溶化后,再用喷壶均匀地喷洒到秸秆上,边喷洒边搅拌,喷洒一层,踩压一层,一直到窖顶装满后用塑料薄膜覆盖密封,再用细土压好.③氨化剂的用量：尿素分解为氨的速度,与环境温度、秸秆内生脉酶的多少有关.温度越高,尿素分解为氨的速度越快.所以,不同季节和不同温度下,同一秸秆量所需用的尿素（或碳酸氢铁）量不同,见表8 .有时为了使尿素分解加快,需加点脉酶丰富的东西如黄豆面等.④氨化时间：尿素（或碳酸氢钱）氨化秸秆所需要的时间大体与液氨氨化相同或稍长.秸秆氨化除用堆垛或窖贮外,还可用塑料袋或水缸进行.3 ．氨化炉氨化法氨化炉氨化法是利用氨化炉装置进行秸秆氨化处理的一种方法.( l ）氨化炉的结构氨化炉由炉体、加热装置、空气循环系统、电气控制装置和料车等组成.国内常用的有两种氨化炉：①土建式氨化炉：是用砖砌墙,泡沫水泥板做顶盖,整个炉内水泥抹面,仅在一侧装门,门上镶嵌岩棉毡,并包上铁皮.炉内尺寸为3 米x23 米x23 米,一次氨化秸秆量为600 千克.左右侧的下部分别安装有4 根12 千瓦的电热管,合计功率为9 . 6 千瓦.后墙中央上下各开一风口,与墙外的风机和管道相连,加温的同时开启风机,使室内氨浓度和温度均匀.②集装箱式氨化炉：利用淘汰的集装箱改装,改装时将其内壁涂上耐腐蚀材料,然后用80 毫米厚的岩棉毡镶嵌起来,表层覆上塑料薄膜,外罩玻璃纤维加以保护,以达到隔热保温的效果.在右侧的后部装上8 根15 千瓦的电热管,合计功率12 千瓦.在对着电热管的后壁上下各开一风口,与壁外的风机和管道相连,在加温过程中,风机吹风使箱内的氨浓度及温度均匀.一次氨化量为1 200 千克,集装箱内部尺寸为6 . 0 米x23 米x2 . 3 米.( 2 ）操作方法①秸秆装炉：将秸秆打成捆装人炉内；或在炉内外地面铺设轨道,把秸秆装人料车,压实后推人炉中进行快速氨化处理.②注氨：秸秆装人氨化炉后,应关门密封,立即注氨,防止时间过长秸秆霉变.③加热：注氨后l 一2 小时,待氨气溶于秸秆的水分中后进行加热.先启动通风机,后接通电热器.一般炉温调节到85 一90 ℃ ,使氨气在炉内环流巧小时,然后关掉风扇和加热器,继续密封5 - 6 小时（闷炉）后,开门放氨.（四）影响氨化效果的因素影响秸秆氨化效果的因素较多,归纳起来主要有以下几种：( l ）温度氨化处理秸秆要求有较高的温度,一般温度越高,氨化作用越快.据报道,液氨注人秸秆垛中后,温度的上升决定于开始的温度、氨的剂量、水分含量和其他因素,但一般在40 一60 ℃变动.最高温度在草垛顶部,l 2 周后下降并接近周围温度.周围的温度对氨化起重要作用.所以氨化应在秸秆收割后不久、气温相对高的时候进行最为适宜.( 2 ）时间氨化处理的时间长短决定于温度.一般氨化时间和温度见表9 .使用尿素处理的秸秆,因其有一个分解的过程,一般比用氨水要延长5 7 天.( 3 ）秸秆水分秸秆含有一定的水分,有利于增加其有机物消化率,但水分过大容易霉坏,因此,在不致引起霉变的条件下,应尽量提高含水量.据试验,秸秆氨化以含水量15 ％一2 .％较为合适；尿素与碳酸氢按处理秸秆的含水量,以45 ％左右较为合适.( 4 ）秸秆的类型由于各类秸秆的营养价值（主要是消化率）不同,其氨化效果也不同.在谷类秸秆中燕麦秸较大麦秸易于消化,大麦秸又较小麦秸易于消化.黑麦秸的有机物消化率平均为42 % ,与小麦秸接近.粗蛋白质含量也以燕麦秸和大麦秸为高.稻草与其他谷类秸秆相反,其茎秆的消化率比叶子高,稻草含有相当多的硅,而木质素含量则较少.谷草和荞麦秸的消化率和营养价值较高,都在小麦秸之上.而玉米秸的营养含量与消化率均优于其他秸秆,因其含有较多的服酶,适于用尿素处理.除禾谷类秸秆外,向日葵秸秆、蚕豆秧（带叶）其营养价值都不错,均可氨化处理作为饲料.。

玉米秸秆青贮饲料发酵技术应用

玉米秸秆青贮饲料发酵技术应用作为牛羊牲畜饲料的基本原料，玉米秸秆可以进行青贮，同时也可以直接进行牲畜的喂养，对于玉米秸秆进行加工和处理，使之成为具有非常高营养价值的饲料，不但能够有效的推动畜牧业的未来发展，同时也能够制造非常好的生态效应和经济效应。

具体来看，玉米秸秆的发酵技术主要是把玉米秸秆进行发酵之后把其中的蛋白质以及淀粉等物质降解成为动物比较容易吸收的氨基酸以及单双糖等，从而提升动物们对于饲料的消化效率，这种效果是机械加工无法做到的。

在对于玉米秸秆进行发酵之后，可以提升其所具有的营养，减少玉米秸秆进行青贮和黄贮的时间，从而延长保质期。

同时也能够加强秸秆饲料的适应能力，使得牲畜的采食速度提高，从而加强牲畜的免疫力，预防各种疾病，减少牲畜粪便造成的污染，不但能够改善牲畜的饲养环境，同时也能够提升牲畜肉和奶的质量。

标签：玉米秸秆；青贮饲料；发酵技术引言：玉米这种作物是作为饲料的基本原料，同时也是工业以及农业的重要资源。

玉米秸秆当中有着非常多的营养成分以及其他的可利用成分，可以较好的作为畜牧业的饲料。

一直以来，玉米秸秆都是牲畜饲料的主要原料。

这里所说的玉米秸秆发酵技术实际上就是把玉米秸秆进行发酵之后，把其中的营养物质进行降解，从而成为动物们容易吸收的小分子物质，提升动物们的消化效率，不但可以提升其中所蕴含的营养成分，同时也能够提升牲畜的免疫能力，预防疾病。

对于玉米秸秆的发酵处理，对于畜牧业发展和生态环境保护都有着非常重要的意义。

1.玉米秸秆青贮饲料发酵技术的材料和方法探析1.1材料。

首先要把干燥的玉米秸秆进行切割，切割成为两厘米左右的长度。

其次利用秸秆专用的发酵剂，来对其进行发酵，发酵剂当中所含有的成分包括酵母菌、乳酸菌、淀粉酶以及蛋白酶和纤维素酶等等。

具体来看就是把玉米秸秆、饮用水和盐以及玉米粉进行搅拌。

1.2方法。

首先在干燥的玉米秸秆当中加入食盐和水，同时和各种活化的菌种进行混合。

青秸秆直接加水。

青储技术

青储技术就目前，玉米秸秆饲养肉牛比较好的饲料，畜牧专家就玉米秸秆青储技术给与详细介绍：一、玉米秸秆青储技术用青贮方法将秋收后尚保持青绿或部分青绿的玉米秸秆较长期保存下来，可以很好地保存其养分，而且质地变软，具有香味，能增进牛、羊食欲，解决冬春季节饲草的不足。

同时，制作青贮料比堆垛同量干草要节省一半占地面积，还有利于防火、防雨、防霉烂及消灭秸秆上的农作物害虫等。

制作青贮料的技术关键是为乳酸菌的繁衍提供必要条件：一是在调制过程中，原料要尽量铡短，装窖时踩紧压实，以尽量排除窖内的空气。

二是原料中的含水量在75％左右(即用手刚能拧出水而不能下滴时)，最适于乳酸菌的繁殖。

青贮时应根据玉米秸的青绿程度决定是否需要洒水。

三是原料要含有一定量的糖分，一般玉米秸秆的含糖量符合要求。

青贮玉米秸秆方法甚多，这里仅介绍最基本的一般青贮法，便于广大农村普及推广。

1．挖窖选择土质坚实，地势高燥，背风向阳，雨水不易冲淹的地方建造青贮窖。

窖形一般有圆形与长方形之分，窖壁平直光滑，不透水，不透气。

窖的宽度一般应小于深度，较好的比例是1：1．5-2，利于原料本身重量将其压实，并能降低损耗量。

窖的大小应根据青贮数量及养畜头数来决定，圆形的一般直径在1．7-3米之间，深度以3- 4米为宜，底部要呈锅底形。

规模养畜宜采用长方形窖，宽度在1．7-3米之间，深度以2．3-3．3米为宜，长度随青贮数量而定。

长方形窖的边角应呈圆形，以利原料的下降和压实。

为减少青贮料的损失，窖底和四周应铺一层塑料薄膜。

2．计量青贮窖容量的计算，应根据原料的含水量与切碎程度，先掌握顺航体积(立方米)青贮料的重量 (如玉米秸在含水量少的情况下，切得细碎的每立方米重量为430-500公斤；切得较粗的为380-450公斤)，然后乘以窖的容积(圆形窖是3．14x半径2x窖深；长方形窖是窖长X窖宽X 窖深，顺航均为米)，即得出窖内青贮料的重量(公斤)。

3．制作青贮原料最好当天割当天贮。

浅谈青贮饲料应用效益

交流浅谈青贮饲料应用效益郝艳红（辽宁省阜蒙县动物疫病预防控制中心123100)青贮饲料指的是青绿多汁饲料经密闭空间发酵而制成的饲料。

青贮饲料有“草罐头”美誉，气味酸香，青绿多汁，营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的优质饲料。

制作青贮饲料的原料较多，全株玉米，髙粱、苜蓿草，植物块茎等都可青贮。

所占空间小，可长期保存，适口性好，消化率髙，贮制方便，成为现代养殖业重要饲草饲料之一。

青贮饲料较单独饲喂秸秆和精料营养价值增加20%左右，为广大养殖户节约了饲料成本，为养殖业创造了巨大的经济效益。

1节约成本，增加经济效益青贮饲料提髙了能繁母羊泌乳力、羔羊成活率和日增重。

饲喂青贮育肥羊增重快，缩短了出栏时间，饲料成本可降低0.8元左右；奶牛养殖户饲喂青贮饲料后，单产增加15%，按照每千克牛奶3.5元计算，年增加利润2100元，同时每头奶牛日喂青贮25k g，日节约精料3%左右，在精料上每头奶牛节约成本1.5元，总计饲喂青贮每头奶牛年增加效益2600元左右。

肉牛养殖户饲喂青贮饲料后，增重快，节约了精料添加量，降低了养殖成本，增加了经济效益。

2提高农民经济效益农民种植青贮玉米。

免去玉米收割及加工过程，减少劳动环节，降低了成本支出。

进行全株玉米青贮，每亩增加收人达100耀200元，提髙了农民的经济效益。

3提供丰富饲草饲料草食家畜饲料单一，秸秆利用一直是长杆短喂、揉丝、微贮等方式为主，秸秆营养价值少。

全株青贮后，饲料适口性好，营养价值髙，同时青贮品种丰富，可以贮牧草、甜髙粱和玉米秸秆等，极大丰富了饲草饲料资源，补齐了优质饲草饲料不足的短板。

同时有效促进种植业结构调整，减少玉米籽粒的库存，降低秸秆焚烧对环境的污染，有效改善环境。

动物营养与免疫反应杨建顺王秉甫徐惠亮（山东省诸城市畜牧兽医管理局262200)了解动物营养状况与免疫机能的关系，对搞好动物疫病的预防工作、增强动物抗病力、保障动物健康具有重要意义，对推动养殖业快速发展并对畜牧业持续、髙效发展具有更大作用。

奶牛常用饲料分类及其营养价值

奶牛常用饲料分类及其营养价值摘要：在奶牛生长及生产过程中，饲料是基础，奶牛在不同生长阶段所需的饲料类型和营养水平是不同的。

确保奶牛不同阶段的营养需求，可促进奶牛组织器官健康发育，强化奶牛体质，优化奶牛生产性能，使养殖虎获得理想效益。

奶牛养殖中，应保持多样化喂养，日搭配最少三种类型的饲料，同时干物质摄入量要满足奶牛维持与泌乳需要，保证饲料健康无毒无害，更好的顺应奶牛基本代谢、泌乳和胎儿的需要。

关键词：奶牛；饲料分类；营养价值前言：奶牛常用的饲料包含多种类型，即精饲料、粗饲料和特殊饲料，其中精饲料分为蛋白质饲料和能量饲料，粗饲料分为干草和秸秆饲料、青绿饲料和青贮饲料，特殊饲料分为矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。

精饲料特点是干物质容积小、可消化养分高，粗纤维含量低于18％，粗饲料特点是干物质体积大，粗纤维含量高于18％。

1精饲料精饲料主要指的是粗纤维小于18%的饲料，包含蛋白质和能量饲料。

这种饲料适口性比较好，可消化养分含量很高，而且体积小、容量大。

1.1蛋白质饲料蛋白质饲料，即粗蛋白高于20%（包含20%），粗纤维低于18%的饲料，占奶牛基础日粮的10%至30%，奶牛蛋白质饲料来源非常广泛，无论植物性、动物性、微生物性，还是非蛋白氮饲料，都能够制成蛋白质饲料。

蛋白质饲料粗纤维含量较低，奶牛比较青睐，其可以为奶牛组织生长、修复、再生以及更新提供充足的物质基础。

1.1.1植物性蛋白质饲料适合奶牛饲喂的蛋白质饲料有花生饼（粕）、芝麻饼、大豆饼（粕）和棉籽饼（粕）等等。

大豆饼（粕）含有粗蛋白、B族维生素，高产奶牛精料添加比约为 25%。

棉籽饼（粕）蛋氨酸含量高于赖氨酸，粗纤维含量高，含有毒物棉酚，成年奶牛日采食量低于2.5kg，适量饲喂可缩短奶牛产犊间隔。

1.1.2微生物蛋白质饲料酵母饲料富含氨基酸、维生素和酶，有利于奶牛瘤胃微生态稳定。

1.2能量饲料能量饲料，即粗蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料，涵盖谷物糠麸类、籽实类和副产品等物质。

如何种草养畜禽？青绿饲料在养殖业中的用途分析

如何种草养畜禽？青绿饲料在养殖业中的用途分析养殖户都知道自己种植牧草能够生下一大笔钱，近几年种草养鹅、养鸡的事例很多，但是如何种草养殖畜禽呢？有什么好方法吗？今天，请跟随小编一起去学习一些种草充当青绿饲料的具体方法和注意事项吧。

一、适畜适草不同的畜禽种类，对青绿饲料有不同要求。

牛是反刍动物，马具有发达的盲肠，消化纤维能力强，可以多些纤维。

乳牛则应尽量提供富含蛋白质的多汁饲料，以提高产奶量。

对育肥猪青绿饲料纤维含量要少，要富含碳水化合物。

鸡则要求鲜嫩、青绿、纤维素含量少的叶菜类青绿饲料。

不同的畜禽种类，对同一饲草的适应性不同。

牛、羊等家畜喜食禾本科牧草，如高羊茅、多花黑麦草、苏丹草、杂效狼尾草、象草、桂牧1号等；其次是豆科牧草，如白三叶草、紫花苜蓿、饲料苕子、箭舌豌豆、圆叶决明等。

猪是单胃动物，只能在盲肠内少量消化青绿饲料的粗纤维，对青绿饲料的利用率较差，特别是含木质素高的青绿饲料利用率更差。

因此，种草养猪一般宜选用紫花苜蓿、白三叶草、紫云英、美国籽粒苋、串叶松香草、鲁梅克斯K—1杂交酸模、菊苣、苦荬菜、聚合草、牛皮菜、饲用萝卜菜、胡萝卜等。

苦荬菜鲜嫩多汁、适口性好，能促进猪食欲、有助于消化。

饲养小猪，能预防下痢；饲养大猪，能防止便秘，且上膘快；饲养母猪，能提高泌乳量及仔猪增重。

猪对籽粒苋生喂熟喂均可，多喂也不会拉肚子，其籽粒可作为猪的精饲料。

串叶松香草喂猪，还能驱蛔虫。

不同的青绿饲料在品质上具有不同的营养价值。

豆科牧草营养价值高，其次是禾本科，而杂类草品质较差，水生饲料最差。

因此，应根据饲养畜禽种类，选择适宜青绿饲料品种，做到适畜适草，才能发挥青绿饲料应有的作用。

二、常年供饲畜禽的生长发育，需不间断地提供饲草和饲料。

在精料保证的前提下，青绿饲料要常年供应不脱钩。

如果任一环节上青饲料供不应求，在畜产品的生产上就不能实现高产稳产。

因此采用适当的青绿饲料品种，适当的种植面积，合理的搭配模式，可满足家畜一年四季的营养需要。

饲草生产学复习资料()

动科2012级《饲草生产学》复习资料第一章绪论1、饲料生产通常是指植物性饲料生产，它属于第一性生产。

2、牧草：是指可供家畜采食的各种栽培和野生的一年生或多年生草类及可供家畜采食的小半灌木和灌木。

3、饲料作物：一般是指人们有意识栽培作为各种家畜饲料用的各种作物。

通常包括下列几类：（1）禾谷类作物：如燕麦、大麦、黑麦、玉米，粟、高粱等。

（2）饲用豆类作物：如大豆、豌豆、蚕豆等。

（3）饲用瓜类作物：如南瓜、饲用西瓜等。

（4）块根块茎类作物：如马铃薯、甜菜、胡萝卜、菊芋等。

（5）饲用叶菜类：如甘蓝、苦荬菜、牛皮菜等。

4、牧草及饲料作物生产在农牧业生产中的地位1．牲畜的质量是与草料的数量和品质有着密切的关系2．栽培牧草及饲料作物，建立人工草地，是解决牲畜草缺、质劣的重要途径之一3．牧草是家畜家禽最主要、最优良、最经济的饲料4．牧草可以改良土壤，提高土壤肥力5．牧草是促进农牧结合的纽带6. 牧草可以保持水土，防风固沙5、饲料生产学的研究内容(1) 研究牧草和饲料作物生长发育规律与环境条件的关系；（2) 研究促进牧草与饲料作物实现高产、稳产、优质、低成本的栽培理论与技术方法；(3) 草地的合理利用与管理；(4) 青绿饲料和粗饲料的加工调制和利用技术。

6、解决饲料短缺问题的可行途径1．保证粮食和经济作物产量的不断提高2．改革耕作制度，加强农牧结合：广西的粮食作物－牧草（包括饲料作物）－经济作物种植比例至少应达到6：2：2。

3.开发草地，充分发挥草地的生产潜力4.加强饲料调制，充分利用秸秆5．健全饲料工业体系，提高饲料报酬6.调整畜禽结构，发展节粮型畜牧业7．积极开展饲料科技的研究8.制定有利于发展饲料生产的政策第二章牧草和饲料作物与环境的关系1、环境：指大气因素（光照、温度、降雨、湿度、风）、土地因素（土壤质地、土壤有机质等土壤方面和地形、坡向、坡度、海拔等地形方面）、生物因素（植物之间、动植物之间、微生物活动等）和生产劳动因素等条件的综合。

秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用

秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用秸秆与青绿饲料的营养及其科学利用1 前言据研究，致力开发利用无粮型饲料发展养殖业，既是国情需要，也具有可行性较强的先进经验与措施。

关键在于从实际出发，根据无粮型饲料资源之不同营养特点，取相应益于养殖业的科学利用措施。

2 秸秆与青绿饲料的营养特点2.1 秸秆作物秸秆内含有可消化物质35%～50%，粗蛋白质含量2%～4%。

是无粮型饲料资源中较为理想的一部分。

就全国而言，每年各类秸秆产量近6亿t，其含粗蛋白质总量约0.2亿t，相当于2.5亿t玉米所含蛋白质总量。

但是秸秆的细胞具有厚而坚实且富含纤维素的细胞壁，直接喂单胃动物，由于消化功能的局限性，很难从其坚厚的细胞壁保护下的细胞内及繁杂的纤维组织间吸收营养物质。

因此，从饲用效果上考虑，无论多胃动物或是单胃动物，都有个基于秸秆的营养特点而如何科学利用的“生产工艺”问题。

2.2 青绿饲料青绿饲料是处于青绿状态的饲料。

我国的青绿饲料资源很丰富，有60亿苗草地和果实收获后的鲜秸秆及广泛的山区或平原的闲散青绿饲料植物。

处于青绿状态的饲料，特点是含水率较高，通常在80%以上。

青绿饲料的粗纤维含量介于精饲料与粗饲料之间。

青饲料种类很多，大抵也有三类：一类是人工种植的饲料作物，如黑麦草、紫云英、三叶草、聚合草、甘薯、甜菜、籽粒苋等等；第二类是农作物副产品，如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等等；第三类是采集的野生饲料，如葛藤、马齿苋、蒲公英、绿萍、鸭跖草、槐叶、柳叶、榆叶、紫穗槐叶等等。

青绿饲料种类多、数量大、分布广，是饲料中的一个大家庭。

不同种类的青绿饲料之间营养特性差别很大；就是同一种青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大不同，如青饲料粗纤维含量较低，消化率比较高；青饲料粗蛋白含量高，多在20%以上，而粗饲料(豆科干草除外)多在10%以下。

即使谷物籽粒，其粗蛋白含量也仅在10%上下；维生素含量高。

粗饲料几乎不含维生素，谷物饲料维生素含量也不高，但青饲料维生素含量很高。

农作物秸秆和青绿饲料的处理方法

农作物秸秆和青绿饲料的处理方法【摘要】农作物秸秆和青绿饲料是农业生产中重要的资源。

本文探讨了这些资源的重要性和来源，并详细介绍了它们的收集方法、贮存处理方法、利用方式、加工方法和运输方式。

通过合理的处理方法，农作物秸秆和青绿饲料可以有效利用，提高农业生产效率和资源利用率。

文章还分析了农作物秸秆和青绿饲料处理方法对农业生产的重要性，以及未来发展趋势和意义。

这些方法的不断完善和推广将进一步促进农业生产的可持续发展，为农民提供更多的收益和农产品。

通过对农作物秸秆和青绿饲料的合理处理，能够实现资源的最大化利用，为农业生产注入新的活力。

【关键词】农作物秸秆、青绿饲料、处理方法、收集、贮存、利用、加工、运输、农业生产、发展趋势、意义1. 引言1.1 农作物秸秆和青绿饲料的重要性农作物秸秆和青绿饲料在农业生产中起着重要的作用。

农作物秸秆和青绿饲料是农业生产的重要副产品，其处理方法直接影响着农业生产的效率和产量。

农作物秸秆和青绿饲料可以作为动物饲料，提高畜禽的生长发育和产量，从而促进畜牧业的发展。

农作物秸秆和青绿饲料还可以作为有机肥料，改善土壤质量，增加土壤肥力，促进作物生长，实现农业循环利用。

农作物秸秆和青绿饲料对环境保护也具有重要意义，有效处理和利用这些农业废弃物可以减少环境污染，保护生态环境，促进可持续农业发展。

农作物秸秆和青绿饲料的重要性不可忽视，其处理方法对农业生产和环境保护都具有重要意义。

1.2 农作物秸秆和青绿饲料的来源农作物秸秆是指在农田里收割后剩下的秸秆，主要来源于稻谷、小麦、玉米、大豆等作物的茎秆。

这些秸秆在农作物收割后会被留在地里，如果不及时清理和处理，容易造成资源浪费和环境污染。

青绿饲料主要指各种牧草、青饲料和绿饲料，主要来源于草本植物的叶、茎和花。

青绿饲料是畜禽动物的主要食物之一，对于畜禽养殖业具有非常重要的意义。

农作物秸秆和青绿饲料的来源还包括部分农作物的残体、剩余和废弃物等。

这些来源的秸秆和饲料具有很高的可再利用价值，对于提高农业资源利用效率和保护环境都起到了积极的作用。

农作物秸秆和青绿饲料的处理方法

农作物秸秆和青绿饲料的处理方法【摘要】农作物秸秆和青绿饲料是农业生产中常见的副产品，如何有效处理和利用这些资源对农业具有重要意义。

本文首先介绍了利用农作物秸秆制作饲料的方法，包括粉碎、发酵等步骤，有效提高了饲料的蛋白质含量。

深加工农作物秸秆可以提高其利用率，如制作秸秆酒精等产品，实现资源的最大化利用。

青绿饲料的制作方法和贮存技术也是本文重点讨论的内容，通过干燥、封存等方法，延长青绿饲料的保存期限。

本文介绍了农作物秸秆和青绿饲料的堆肥利用方式，实现了资源的循环利用。

农作物秸秆和青绿饲料的处理方法对农业生产具有重要意义，有助于提高农业生产效率，保障农产品质量。

【关键词】农作物秸秆、青绿饲料、制作方法、深加工、利用率、贮存、保鲜技术、堆肥利用、农业生产、重要意义。

1. 引言1.1 农作物秸秆和青绿饲料的处理方法农作物秸秆和青绿饲料的处理方法在农业生产中扮演着重要的角色。

秸秆是农作物生长季节中产生的废弃物，如果不进行有效处理会对环境造成污染，同时也会浪费资源。

而青绿饲料则是农民在养殖动物时常用的一种饲料，对于农业生产具有重要意义。

利用农作物秸秆制作饲料是一种常见的处理方法。

农作物秸秆经过粉碎、发酵等处理，可以成为优质的饲料，丰富了畜禽的食物来源，提高了饲料的利用率。

这种方法不仅解决了秸秆废弃物的处理问题，还为畜禽的健康生长提供了有利条件。

深加工农作物秸秆是提高其利用率的重要途径。

通过将秸秆进行打包、压块、干燥等处理，可以制成秸秆板、秸秆颗粒等产品，进一步提高了秸秆的经济价值，降低了资源浪费。

对于青绿饲料的处理，制作方法主要包括采摘、晾晒、包装等环节，确保其质量和营养价值。

在青绿饲料的贮存和保鲜技术方面，常用的方法包括干燥、封闭贮存等，有效延长了青绿饲料的保存期限，保证了饲料的品质。

农作物秸秆和青绿饲料的堆肥利用也是一种经济环保的处理方法。

将农作物秸秆与其他有机废弃物一起堆肥，可以产生有机肥料，为农作物生长提供养分，实现资源的循环利用。

秸秆饲料营养成分

秸秆饲料营养成分一、秸秆的成分和消化率(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。

秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占 70% 以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。

纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。

瘤胃中细菌不能分解木质素。

秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。

秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。

这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ／kg之间。

表1 不同作物秸秆的主要化学成分表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低，一般为 3～6% ，只能满足维持需要的 65% 左右。

成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。

一般豆科为 8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。

一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为 40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。

(3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。

矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在 0.02～0.16% ，而牛日粮配合所需的含磷量都在0.2% 以上。

远低于动物的需要量 (表3)。

表3 农作物秸秆中的矿物元素和维生素含量各种秸秆间的成分与消化率是有所差别的，例如玉米秸与小麦秸相比，前者较好，后者较差。

高粱秆与玉米秸成分接近，但高粱秆的粗蛋白质含量、磷含量及干物质消化率都较高。

燕麦秸和大麦秸的饲养价值介于玉米秸与小麦秸之间，而稻草与小麦秸的饲用价值不相上下。