五香粉蒸排骨
厨房美食菜谱：粉蒸排骨的做法_0
厨房美食菜谱：粉蒸排骨的做法
在菜场看中一个标准的南瓜，买回来放了好多天，金红金红的，很好看！昨日决定用它来做容器，做个粉蒸排骨。
好看又好吃！
食材
主料：
南瓜1个
排骨
五香蒸肉粉1袋
料酒适量
老抽适量
白砂糖适量
五香粉适量
八角粉适量
步骤
1.排骨洗净
2.用调味料将排骨淹制12个小时
3.准备好南瓜和蒸肉粉
4.将蒸肉粉用适量的水拌一下，全部倒入淹了一夜的排骨内并拌均。
将拌好的排骨放入蒸锅蒸40分钟。
5.南瓜洗净后切成如图样，去掉内部的所有成份，变成了一个可爱的容器
6.将蒸了40分钟的排骨装入南瓜碗内，再上蒸锅蒸30分钟。
7.粉蒸排骨完成！
小贴士：蒸肉粉一定要先放一些水调成小团状，再拌入排骨中。
南瓜盖子用小刀一点点切出来的，要耐点性子慢慢切才能成功，否则就直接切个平盖子也行。
粉蒸排骨的家常做法是什么
粉蒸排骨的家常做法是什么关于《粉蒸排骨的家常做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都非常的喜爱猪排骨，而排骨的做法也是有许多类型的，不清楚大伙儿平常的情况下都吃啥种类的猪排骨呢，依据本人的口感不一样吧，因此每一个家中的作法全是不一样的呢，那麼今日就交到大伙儿做一种粉蒸排骨的粉丝的做法，即然是粉丝的做法便是既简易又性价比高又美味的哦，来学习吧。
原材料：猪排骨、马铃薯、蒸肉米粉、味精、生抽酱油、酱油作法：1、猪排骨清洗后斩段控干水份，土豆切块预留2、猪排骨、土豆块入海碗，放蒸肉米粉、味精、生抽酱油、酱油3、再加小量水，用力将猪排骨、马铃薯抓匀，使其匀称地沾上粉（偶的蒸肉粉是调好味的，只需味精调料生抽着色，不需别的调料，要不是这类粉，便会不便许多要提前准备许多腌制料呢）4、将拌好的猪排骨和马铃薯入炒锅用灶火蒸一个半小时（時间自身把握以木筷能插到猪排骨为标准插得进来便是蒸透啦）ps:偶用的电高压锅，40分钟拿下，一般压力锅也ok～1、猪大骨一斤，斩段。
2、稻米二两。
3、葱四棵，剁碎。
4、黄豆酱一一茶匙。
5、老红糖一一茶匙。
6、生抽两一茶匙。
7、生姜很小块，切末。
8、醪糟汁两一茶匙。
9、五香粉一小勺。
作法：1、在猪排骨中放进盐、生抽、老红糖、黄豆酱、醪糟汁、葱碎、生姜沫、五香粉翻拌沾汁。
2、将长粒香米入锅蛋糕烘焙呈微淡黄色，盛出放凉后，放搅拌器里绞碎，倒进猪排骨中翻拌。
上开水炒锅里用中火灾蒸一小时。
将碗取下后用另一股票大盘扣在碗上，把猪排骨倾翻在盘内就可以上菜。
上边给大伙儿讲的便是粉蒸排骨的粉丝的做法了，坚信大伙儿平常的情况下也吃过，一般在餐馆里吃的频次是比较多的，实际上在家里还可以做的，非常简单，上边的方式就可以品尝到和餐馆一个味儿的粉蒸排骨了，大伙儿平常的情况下能够在家做试一下哦，真的很不错的，很好吃哦。
粉蒸排骨的正宗做法粉蒸排骨的做法步骤
粉蒸排骨材料/配料/调料：
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
排骨500g
葱姜蒜适量
辣椒面适量
蚝油
5. 把铺好米粉的排骨放到地瓜的上面。
6. 放入蒸锅中在开火前用手蘸水撒在排骨上让粉更服帖。然后蒸1个半小时左右就可以了。
7. 期间准备好葱辣椒香菜。
8. 然后把葱花香菜辣椒放在排骨上。
9. 这个是成品。
菜谱摘自：正宗菜谱（
生抽
粉蒸排骨正宗做法//步骤：
1. 排骨冷水加料酒加姜片泡3个小时中间不停换水直到没有血水了。
粉蒸排骨简介：
1. 排骨冷水加料酒加姜片泡3个小时中间不停换水直到没有血水了。 2. 提前一天把洗干净的排骨用葱姜蒜蚝油辣椒粉生抽大料胡椒粉糖只要你喜欢吃的都可以适量的放入然后放入冰箱冷藏。第二天把排骨中的葱姜蒜大料取出放入蒸肉米粉抓匀。 3. 这个是上买的五香蒸肉米粉不含盐所以要在肉里加盐不加五香粉了。这个粉挺不错的。 4. 把地瓜和土豆切片土豆用生抽和盐淹一段时间我一般喜欢淹30分钟左右地瓜我什么没加然后土豆放在最下面地瓜放在土豆上面。（相对来说我更喜欢土豆垫底味道更好） 5. 把铺好米粉的排骨放到地瓜的上面。 6. 放入蒸锅中在开火前用手蘸水撒在排骨上让粉更服帖。然后蒸1个半小时左右就可以了。 7. 期间准备好葱辣椒香菜。 8. 然后把葱花香菜辣椒放在排骨上。 9. 这个是成品。
2. 提前一天把洗干净的排骨用葱姜蒜蚝油辣椒粉生抽大料胡椒粉糖只要你喜欢吃的都可以适量的放入然后放入冰箱冷藏。第二天把排骨中的葱姜蒜大料取出放入蒸肉米粉抓匀。
3. 这个是上买的五香蒸肉米粉不含盐所以要在肉里加盐不加五香粉了。这个粉挺不错的。
粉蒸排骨蒸多久
粉蒸排骨蒸多久
无论是粉蒸肉还是粉蒸排骨，在制作的时候都需要使用到特殊的材料，就是粉蒸粉。
粉蒸粉可以让粉蒸肉和粉蒸排骨的味道变得更好，与粉蒸肉比较起来，制作粉蒸排骨的时间更长，因为排骨是一种不容易完全煮熟的食物。
如果没有将粉蒸排骨烹饪较长时间的话，吃下去容易导致拉肚子的现象产生。
粉蒸排骨具体需要蒸多久呢?
如果用高压锅来完成五香粉蒸排骨这道菜的话，只需要25分钟。
因为用高压锅蒸菜，可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，具有传热快的特点。
适合时间紧凑又想制作这道菜的妈妈们。
但是用蒸锅的话，时间就要长一点，需要40-65分钟。
不过用蒸锅是比较正宗的做法，它能够最大程度地将食材的鲜味发挥出来。
值得注意的是，蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。
蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。
五香粉蒸排骨除了好吃，还很有营养哦!不相信?我们这就来了解一下五香粉蒸排骨的营养价值。
1、五香粉蒸排骨能够贫血调理、滋阴调理。
2、五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、五香粉蒸排骨汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温
之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
粉蒸排骨怎么做好吃
粉蒸排骨怎么做好吃排骨固然是美味的，然而如果烹饪不当，就会大大减小它的美丽，缩短人们对它的留恋。
粉蒸排骨给人的感觉就是实实在在的，排骨的味道依然鲜美，不油腻，米粉也是异常香浓。
接下来店铺为你分享粉蒸排骨的做法。
粉蒸排骨的做法食材准备猪小排300克芋头8个，大米100克，糯米30克，姜1小块，八角2颗，花椒1茶匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，白胡椒粉0.5茶匙，白砂糖1茶匙，豆瓣酱1汤匙，豆豉1茶匙，植物油1茶匙。
方法步骤1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。
2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好)。
3、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。
4、芋头洗干净削皮，整个排在容器底部。
5、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。
6、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，盖上盖子，大火蒸30分钟，即可。
烹饪技巧1、蒸肉粉可以提前多准备些，平时用来蒸点儿肉肉什么的很方便;大米和糯米的组合非常香、糯，口感一流。
炒米粉的时候一定要耐心，慢慢炒，炒到米色焦黄、香气四溢。
2、排骨一定要提前腌制入味，吃起来才好吃。
粉蒸排骨的做法食材准备排骨1千克，大米200克，十三香5克，老抽1汤勺，生抽2汤勺，精盐5克，糖浆1茶匙，生姜5克。
方法步骤1、将200g大米淘洗干净，控干，将大米炒干后，加3茶匙十三香炒成微黄，然后碾成大颗粒状。
2、将1公斤排骨用温水泡出血水，排骨清洗干净后斩成小块，装入大盆，放入生抽、老抽、盐拌匀。
3、加入糖浆，将碾碎的米拌入，将拌好的排骨分装到两只大碗内，到点水在大盆里涮一下，分倒入两只大碗内。
4、在撒点切碎的姜在表面。
5、高压锅加压蒸约30-40分钟，一般来说就软烂了。
爱心小贴士1、排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。
2、稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这主要是要根据肉的湿度决定。
厨房美食菜谱：香辣粉蒸排骨的做法
厨房美食菜谱：香辣粉蒸排骨的做法
以前总是买粉蒸调料做排骨,总觉得里面加的防腐剂，香料，味精过多让人很不放心。
这次自己调的料，结合妈妈做粉蒸排骨的经验，成功的香辣粉蒸排骨就出炉了。
以后再也不用买粉蒸调料了。
食材
主料：
肋排500g
土豆1个
郫县豆瓣15g
醪糟8g
花椒面1小匙
五香粉1小匙
白糖1小匙
姜末适量
料酒5ml
盐3g
辣椒面适量
辣椒油10ml
蒸肉粉80g
步骤
1.排骨洗净，稍沥干水份。
2.加入上述调料。
3.搅拌均匀。
4.再加入蒸肉米粉。
（蒸肉粉菜式有卖，也自己自己做。
大米加入几粒花椒后放入料理机研磨细，粗点口感会好些，大约和玉米渣子粗细）
5.再次搅匀。
每一块排骨都能裹上蒸肉粉，且颜色感觉比较湿润，可以加几毫升水一起拌匀，这样吃起来口感会好，不至于过干。
6.装入碗里。
7.面上放切好的土豆。
放入高压锅里。
一般的蒸锅也行。
高压锅水开后20分钟，一般蒸锅一个半小时。
都是水开后转中小火。
注意水不要烧干了。
8.已经蒸好的排骨。
9.端出来倒扣在盘里，撒上葱花或者香菜。
小贴士：豆瓣有鲜味，盐就少加点。
吃不了辣的就可以不放或者少放点辣椒粉和辣椒油。
还可用来做粉蒸羊肉，羊肉有膻味，味道要加重点才好吃。
米粉肉要蒸多长时间才能熟
米粉肉要蒸多长时间才能熟
四十分钟至一个半小时。
1、粉蒸肉不是蒸熟就行。
粉蒸肉这道菜讲究的是软烂入味，而不只是蒸熟就行，本身肉片切的较厚，蒸熟需要20分钟，但蒸熟的口感是又硬又弹的，吃着不软烂也不入味，所以至少要开锅蒸满40分钟再食用才好；
2、粉蒸肉需软烂，才入味。
粉蒸肉本身前面虽然腌制了一次，但是如果蒸的时间不够长，粉蒸肉口感还是较硬，那么调料并不能做到完全入味肉中，只在表面，必须将其彻底蒸至软烂，调料才能完整入味且渗出到大米粉上，这样的粉蒸肉吃着才香浓解馋，建议蒸满90分钟为佳。
蒸粉蒸肉一定要热水下锅蒸，不能用冷水。
理由如下：
1、冷水蒸肉口感易发粘。
冷水蒸粉蒸肉，到开锅过程太长，水汽会大部分进入到粉蒸肉内，导致粉蒸肉脱粉互相粘连严重，吃着没口感；
2、冷水蒸肉味道变淡无味。
因为冷水蒸粉蒸肉时会带入更多的蒸气入碗内，并且在加热的过程中粉蒸肉因为受热太慢，已经腌制在表面的调料也会伴随水蒸气慢慢流到碗底，导致粉蒸肉味道变淡，蒸出来食之无味。
天天美食菜谱 粉蒸排骨的做法
天天美食菜谱粉蒸排骨的做法天天美食菜谱粉蒸排骨的做法
材料：排骨、大米、辣味豆瓣酱、自制山楂粉、腐乳、生抽、料酒、白糖、盐、老姜、芋艿(我买的是处理去了皮的)
一、腌制排骨：排骨要提前浸泡，换两遍水，去血水。
1、调汁：腐乳(带点汤汁)捣碎，放料酒、生抽、豆瓣酱、姜末、盐糖少许，拌匀即可；
2、将2/3的酱汁倒入排骨中；
3、撒少许山楂粉；
4、抓匀；
5、腌制至少1小时，有时间可入冰箱冷藏腌制入味。
二、米粉制作
1、大米是免洗的话就直接入锅，不然洗好晾干再入锅；
2、中小火不断翻炒，知道米粒变金黄膨胀；
3、入料理机研磨，时间大概10-15秒，不要打的过细，要有粗颗粒这样蒸出来的才好吃；
4、一次可以多磨点，用剩的米粉装到密封盒里保存。
三、蒸排骨
1、芋艿去皮，切小块；
2、腌制好的排骨放米粉；
3、拌匀；
4、粽叶用开水泡一下，洗净；
5、蒸笼垫上粽叶，铺上芋艿；
6、再铺上排骨；
7、表面均匀的淋上剩下的1/3酱汁；
8、盖上蒸笼盖；
9、隔水大火蒸10分钟，转小火40分钟。
天天美食提醒~~
1、排骨要提前浸泡，换两遍水，去血水，这一步很重要的哦~
2、腌制排骨的那个汤汁，腐乳汁稍稍多放一些，这样蒸出来的排骨不会太干
3、粽叶，我也是做的时候突然想起还有干的粽叶，就用上了，没有也没关系，直接放碗里蒸也可
4、蒸排骨的时间，根据排骨的量跟大小块调节，我这次排骨量少且很小块，所以一共差不多用了40分钟
5、再次提醒，米粉磨的时候别磨的太细了哦。
粉蒸排骨蒸多长时间熟？
粉蒸排骨蒸多长时间熟？大家一定吃过很多排骨美食，这其中就包括粉蒸排骨，粉蒸排骨是标准的川菜，现在在云贵川地区非常流行，这种排骨吃起来肥而不腻，口感是非常松软的，而且吃排骨的好处非常多，比如能够改善缺铁性的贫血，另外吃粉蒸排骨能起到增强体力的作用，下面来学习做粉蒸排骨的方法。
粉蒸排骨蒸多长时间熟？一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。
二、粉蒸排骨做法：主料：排骨（500g）、土豆（3个）、五香蒸肉米粉（10g）辅料：姜（1g）蒜（3g）糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蚝油（1g）料酒（1g）做法：1、排骨斩小块放清水里泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。
3、拌匀后腌制约30分钟。
4、拌入蒸肉米粉。
5、再加少许水或高汤拌匀待用。
6、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。
7、放入高压锅，蒸20至30分钟后出锅。
家常粉蒸排骨的做法deal_h3（'食材准备'）排骨600克，大米100克，糯米20克，老抽少许，豆瓣酱适量，蚝油少许，糖少许，葱、姜适量，盐适量，白酒少许，八角1个，花椒少许，干红椒少许，香叶一片，桂皮一块。
deal_h3（'方法步骤'）1、排骨洗净后沥干，加白酒和葱姜腌制10分钟；2、在其中加入老抽，蚝油，豆瓣酱，食盐和糖继续腌制半小时；3、取炒锅加热，加入大米和糯米炒干，放入八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒等调料翻炒；4、小火翻炒至大米发黄即可出锅；5、将米和香料一起放入搅拌机打碎；6、将打好的米粉倒入腌制的排骨中，搅拌均匀，使每块排骨雨露均沾；7、将排骨放入蒸碗，再放入高压锅中蒸半小时即可出锅。
此法为自己炒制米粉，若觉麻烦可以直接超市购买。
粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨最正宗的做法
粉蒸排骨最正宗的做法如下：
1、粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。
2、今天老刘就来分享一下“粉蒸排骨”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末、葱末。
4、先把切好段洗干净的排骨，放在温水中泡20分钟，这样可以泡出排骨中的血水。
泡好后吧排骨控干水分放入盆中。
5、把排骨腌制下，先放入姜片、蒜末、南乳汁、糖一勺、适量蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用手搅拌均匀静置三十分钟。
6、排骨腌制好以后再放入粉蒸排骨粉，把粉蒸排骨均匀的裹在排骨上，装入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟即可，再放上点葱末。
这样一盘香气四溢的粉蒸排骨就做好了。
7、一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
五香粉蒸排骨怎么做【食物营养功效大全】
五香粉蒸排骨怎么做文章导读排骨是一种营养价值比较高的猪肋骨，具有很好的补虚的作用，在提高免疫力方面的效果也很好，排骨的做法非常的多，其中五香粉蒸排骨受到很多人的欢迎，吃起来味道醇香，让人食指大动，五香粉蒸排骨的做法也不难，最主要的是要选择小排，这样蒸的时间比较短，而且口感会更好。
做法一材料 1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。
上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。
将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
做法二材料素排骨300公克，地瓜块150公克，辣豆瓣酱 2大匙，辣椒酱1大匙，姜末5公克，细砂糖1大匙，素高汤粉1/2茶匙，蒸肉粉40公克做法 1.热油锅至油温约150℃，放入素排骨油炸约3分钟（此即过油），捞出沥干油脂，加入所有腌料腌渍约2小时，备用。
2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入地瓜块油炸约5分钟，捞出沥干油脂备用。
3.取一蒸笼（或瓷皿），铺上蒸笼纸摆入作法1的素排骨和作法2的地瓜块，放入蒸笼以中火蒸煮约20分钟即可。
做法三材料食用油500克\u3000\u3000（实耗30克）\u3000\u3000酱油1大匙\u3000\u3000 料酒 1大匙\u3000\u3000 辣椒粉 1大匙\u3000\u3000五香粉1小匙\u3000\u3000香醋1大匙\u3000\u3000 精盐 1小匙\u3000\u3000白糖1大匙\u3000\u3000排骨1000克\u3000\u3000 大蒜 3瓣\u3000\u3000 地瓜粉 1大匙\u3000\u3000注：可酌情配料做法 1.排骨洗净，加入酒、糖、盐、五香粉、地瓜粉腌至入味；蒜洗净切末；2.锅内放油，烧至七成热，用中火将排骨稍炸至肉变色后即捞起沥油；3.锅内留底油，将蒜末、辣椒粉、酱油、醋、糖、盐、水调匀倒入锅中煮开，再放排骨，改小火慢卤至汤汁剩一半，并且排骨熟软入味即可。
电饭煲蒸粉蒸肉的做法
电饭煲蒸粉蒸肉的做法
粉蒸肉对于地地道道的四川来说不影响，大家要夸想上一番，粉蒸肉的颜色并不是粉色的，只不过是用米粉痘痕或者是红薯粉来蒸出的肉，轻轻地吃上一口感觉到味道好，而且又可以当做下酒菜食用，平时的时候普通的朋友肉就是所谓的川菜，接下来就为大家来介绍一道，家常电饭煲蒸粉蒸肉的做法。
粉蒸肉是四川特色菜，味道真的很美哈，家人都很喜欢呢，我做的时候忘记买香菜了，如果最后撒上香菜的话就更美味了。
既能下饭，当然也能下酒啦，是献给父亲的很好。
食材
主料五花肉500g土豆500g米粉200g辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量葱适量豆瓣酱适量酱油适量花椒适量
步骤
11.把买回来的肉和土豆洗好切好
22.这个就是米粉，专门蒸粉蒸肉用的
33.放入生姜、大蒜、豆辨酱、酱油、花椒、盐、米粉把肉和土豆各调味
44.这个就是调好了的肉和土豆
55.先把土豆放在电饭锅蒸格的下面，垫底
66.把拌好的肉放土豆的上面，就可以放电饭锅里蒸了哈。
电饭锅的下面一定要记得放上水哦
77.蒸大约一小时后，就可以了，自己试一下熟透了就可以了
哈
88.最后撒上葱
小贴士
把土豆换成红薯也是可以的哈
虽说是四川的菜，可是能做我们北方人同样也可以食用，平时我们自己家中都有电饭锅可以上锅进行蒸制在做的时候，我们可以搭配上南瓜红薯或者是土豆，这一道电饭煲粉蒸肉粉蒸肉。
米粉肉蒸多长时间呢？
米粉肉蒸多长时间呢？
米粉肉飘香的味道，一闻就让人忍不住的流口水，但是要注意在做粉蒸肉的话，应该选择五花肉，这样口感更好，如果有条件的话米粉自己做，味道会更加的纯正。
★一、食材准备
五花肉250克，土豆200克，糯米100克，大米200克，香葱50克，鸡蛋1只，红糖5钱，五香粉5钱，调和油10克，郫县豆瓣30克，豆腐乳10克，花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。
★二、做法步骤
1、将五花肉清洗干净，土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。
2、香葱切细，花椒炒香之后用调料机打成粉末，红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。
3、五花肉切成块状，老姜切成细末，郫县豆瓣切细，豆腐乳弄烂。
4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末，码味半个小时。
5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋，顺时针方向调和均匀。
6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。
7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后，加入少量的花椒末、辣椒面，用调料机磨制成粗颗粒状。
8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。
用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。
9、用纱布垫底，最下面的一层铺上土豆，加入猪肉均匀的平铺在最上面，电磁炉大火蒸40分钟。
10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油，撒上香葱或是香菜即可食用。
★三、贴心小窍门
1、这里的米粉是自己做的，如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。
2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了，这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。
五香粉的作用
五香粉的作用五香粉是一种非常出名的调味料，我们经常看到了五香粉做出来的菜肴例如五香粉蒸排骨，五香兔腿和五香叉烧等。
那么究竟什么是五香粉呢，五香粉的五香到底是哪五种香味呢，其实五香的意思就是酸，甜，苦，辣，咸五味的意思。
五香粉是我们烹饪中不可缺少的调味料。
五香粉具备了多种味道，所以五香粉的作用在于可以起到调味的作用，很多非常淡味的食材因为加入了五香粉而完全变化。
五香粉有很好的食疗功效，食材加入了五香粉还能起到健脾胃和利尿的功效。
所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。
广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。
其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
在食用五香粉方面，由于其味浓，宜酌量使用，一般2～5克即可。
五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉也有一些饮食禁忌。
五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。
孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。
五香粉汇集了各种原料的优点，气味芳香，具辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对提高机体抵抗力有一定帮助。
在上面的文章中，我们认识了什么是五香粉，我们了解到五香粉其实就是五种味道集合的意思，这五种味道就是酸甜苦辣咸这五种了。
五香粉是非常著名的调味料，但是我们可能还不知道，食材由于加入了五香粉还能起到很好的食疗效果，能提高我们的抵抗力呢。
粉蒸排骨制作
8.土豆切滚刀
9.平铺在高压锅胆底部，放少许清水，倒少量生抽，搅匀。
10.将排骨平铺在萝卜土豆上
11.盖上锅盖，选择无水焗功能。
12.烧好后保压保温到无压力时再开锅。
食材配方主料：排骨Fra bibliotek600g
土豆
3个
白萝卜
1个
辅料：
油
适量
盐
适量
五香粉蒸肉米粉
1袋
白豆腐乳水
适量
自制辣椒酱
适量
做法 共12个步骤
1.排骨用沸水焯一下，洗净。
2.姜切丝，蒜切小块。
3.腌制:姜丝、蒜、料酒、生抽。腌1个小时。
4.五香蒸肉米粉
5.白腐乳
6.将米粉一袋倒入排骨里，适量腐乳汁、自制辣酱放入，用手抓匀，使干米粉变湿均匀地黏在排骨上。
厨房美食菜谱：粉蒸排骨家常做法的做法
厨房美食菜谱：粉蒸排骨家常做法的做法
粉蒸排骨是从粉蒸肉变化来的一道蒸菜，把五花肉换成排骨来做，不会那幺油腻。
用荷叶包裹排骨，味道更清香，同时可以防止蒸的时候水蒸气进入。
蒸过之后，鲜香的米粉、软嫩的排骨，浸润了荷叶的缕缕清香，实在让人难以抗拒！
荷叶味苦辛微涩、性凉，具有消暑利湿，健脾，散瘀止血的功效，还具有解热、抑菌、解痉作用。
可是这个时节鲜荷叶是很难找的，我找了好多地方才勉强找到几张能用的荷叶。
如果实在找不到荷叶，也可以采用芭蕉叶之类代替。
食材
主料：
排骨
新鲜荷叶1张
莲子
米粉
藕
盐适量
辣椒面适量
花椒面适量
五香粉适量
鸡精适量
料酒适量
姜片适量
葱适量
生抽适量
胡椒面适量
步骤
1.先将莲子提前浸泡几个小时，藕洗净去皮切小块备用，葱切段，姜切片。
2.鲜荷叶用水清洗，入沸水中焯烫备用。
3.排骨切寸段洗净放入容器，放入葱段和姜片，加盐、辣椒面、花椒面、胡椒面、料酒、生抽、鸡精等调料和米粉抓匀腌制30分钟。
4.拣出腌制排骨所用的葱段、姜片，拌入五香粉和莲子抓至均匀，让米粉、五香粉和肉吸收些水分静置15分钟。
5.将荷叶铺入蒸屉中，底层码放一层莲藕块。
6.将排骨连同莲子摆在莲藕之上，包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。
7.揭去荷叶，撒上葱花即可享用。
小贴士：1、莲子泡好之后需要去掉莲心，以免苦涩。
2、藕块可以换成土豆、红薯等。
桥头五香粉蒸肉粉使用说明书
桥头五香粉蒸肉粉使用说明书蒸肉粉是一种新型食品添加剂，主要作用是改善蒸肉时肉馅含水量，使蒸出来的肉馅有弹性。
用蒸肉粉做出来的肉馅质地鲜嫩爽口，味道鲜美。
同时蒸出来的肉馅不易发粘不易结块，不易腐败变质。
添加蒸肉粉制作出来的有天然的肉香味，并没有传统蒸肉粉的腥味。
蒸肉粉采用蒸菜专用料，不仅节约了成本还提高了产品质量，深受广大用户喜爱。
1、肉馅的制作：将猪肉洗净，切成1-1.5厘米的小块待用，锅中放入适量清水用大火烧开。
放入猪肉块煮至断生；捞出后迅速用清水洗净，沥干水分，将猪肉块放入肉馅盆中并加入适量白糖、酱油、老抽、五香粉、味精、香油要用食用油）等调料拌匀。
然后将猪皮切成约1厘米厚见方的片，再切成0.5厘米宽的丝和约1厘米长的丝备用。
把葱姜切成丝放入肉馅中拌匀。
2、蒸肉粉的使用方法：a、先将原料清洗干净后（一般都是肉类),将其放入中，用冷水浸泡。
b、再将配料放入水中搅拌均匀。
c、然后将肉馅包入其中。
d、再将水烧开以后用大火蒸制10分钟左右即可。
e、将蒸好的肉馅捞出，将料汁浇在肉馅上即可食用。
e、如果喜欢口味重的可以加入适量食盐提味。
3、蒸肉粉蒸肉的优点：·不添加任何防腐剂，蒸出来的肉馅不会变质发霉；·不添加任何色素、防腐剂、增色剂等食品添加剂；·肉味香浓浓郁；·不易发粘、不易结块；·制作过程中肉不发霉不变质，不产生任何异味。
4、蒸肉粉的质量要求：蒸肉粉要求无异味，无油渍，无明显变色和变味。
无任何刺激性气味、残留物。
无杂质。
表面应光洁、无粘着力、无杂质。
经蒸制后的产品味道浓郁，风味独特。
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五香粉蒸排骨的做法
排骨相信很多人都喜欢吃它的做法非常多样不仅可以炖、可以红烧还可以焖。五香粉蒸排骨就是典型的蒸排骨的做法想知道这一道别具风味的菜肴是怎么做出来的吗？那就赶紧来关注妈妈百科学习如何五香粉蒸排骨更多的营养知识敬请关注哦！
五香粉蒸排骨的做法
材料：米粉排骨料酒 生抽盐土豆。
五香粉蒸排骨
五香粉蒸排骨的做法
五香粉蒸排骨要蒸多久
五香粉蒸排骨怎么做好吃
五香粉蒸排骨的营养价值
五香粉蒸排骨适合哪些人吃
五香粉蒸排骨是一道味道咸香的家常菜式。我们在家也可以轻易制作出来食材也不难购买得到。五香粉因配料不同它有多种不同口味和不同的名称如麻辣粉、鲜辣粉等是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。而排骨则是我国餐桌上常见的肉类。接下来我们将学习这道菜的做法。
6、肉蒸好米饭也好了。
查看详情>> 五香粉蒸排骨要蒸多久
五香粉蒸排骨这道菜的技术关键在于一个字：“蒸”。蒸这项技术活是很讲究时间的。那么五香粉蒸排骨要蒸多久？我们来了解一下吧！
如果用高压锅来完成五香粉蒸排骨这道菜的话只需要25分钟。因为用高压锅蒸菜可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上具有传热快的特点。适合时间紧凑又想制作这道菜的妈妈们。
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五香粉蒸排骨的营养价值
五香粉蒸排骨除了好吃还很有营养哦！不相信？我们这就来了解一下五香粉蒸排骨的营养价值。
1、五香粉蒸排骨能够贫血调理、滋阴调理。
2、五香粉蒸排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可为幼儿和老人提钙质。
3、番薯应切成滚刀块再垫底它可使排骨容易蒸熟蒸透又能吸入排骨的鲜味。
下面介绍一下五香粉蒸排骨的做法。
主料：排骨
配料：大米二两、甜面酱、老姜、酱油、五香粉 红糖一大匙、葱、醪糟汁两大匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色盛出晾凉后放搅拌机里搅碎倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上把排骨翻倒在盘里即可上桌。
但是用蒸锅的话时间就要长一点需要40-65分钟。不过用蒸锅是比较正宗的做法它能够最大程度地将食材的鲜味发挥出来。
值得注意的是蒸肉米粉本身有咸味腌排骨的酱油和盐不可多加否则排骨蒸熟后会过咸发苦。蒸肉米粉要加点清水化开否则排骨会较干身也不容易蒸得入味。
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五香粉蒸排骨也有一些饮食禁忌。五香粉蒸排骨有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用否则容易引起肠道干燥、便秘。
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问题分类:
五香粉蒸排骨
问答
3、五香粉蒸排骨汇集了各种原料的优点气味芳香具辛温之性有健脾温中、消炎利尿等功效对提高机体抵抗力有一定帮助。
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五香粉蒸排骨适合哪些人吃
在食用五香粉蒸排骨时候由于其味浓宜酌量使用一般2～5克五香粉即可。五香粉香味浓郁有辛辣味还有些许甜味主要用于调制卤水食品和烧烤食品或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。
五香粉蒸排骨怎么做好吃
五香粉蒸排骨的制作方法虽然简易但是掌握一定的要领会让五香粉蒸排骨这道菜变得更出色更美味。五香粉蒸排骨怎么做好吃？我们来学习一下。
1、排骨厚度不一要切得大小均匀可使排骨既容易入味又容易蒸熟蒸透。
2、除了用番薯垫底还可以用土豆或芋头它们皆属吸物类食材清蒸时可吸入油脂和鲜味。
做法：
1、排骨洗干净切块最好是有点肥的。
2、用料酒、生抽、盐等各种调料腌一下。
3、土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面也可以切红薯、藕、芋头 看各人口味。用这些配料垫着洗蒸笼的也相对容易些。
4、排骨裹上蒸肉粉这个看跟人口味了 可以加点辣椒粉啊这样就是香辣味的了也可以加腐乳卤。
5、加水 加米饭上蒸笼。