牛试卷
肉牛饲养与养殖经济效益提升策略试题考核试卷
1.请简述肉牛饲养中如何通过优化饲料配方来提升养殖经济效益。
2.描述肉牛养殖中常见的疾病预防措施，并说明这些措施对提升经济效益的作用。
3.论述在肉牛养殖过程中，如何通过科学管理来提高饲料转化率。
4.分析市场需求对肉牛养殖经济效益的影响，并提出相应的应对策略。
A.幼年期
B.育肥期
C.成年期
D.哺乳期
8.以下哪个因素对肉牛生长发育影响最大？（）
A.遗传因素
B.饲料营养
C.环境温度
D.疾病防控
9.肉牛养殖经济效益的提升主要依赖于？（）
A.降低养殖成本
B.提高饲料利用率
C.提高肉牛品质
D.提高售价
10.下列哪种饲料不宜作为肉牛饲料？（）
A.玉米
B.麦麸
C.豆粕
A.利木赞
B.夏洛莱
C.和牛
D.丹麦红牛
5.肉牛饲养中，适宜的饲养密度是多少？（）
A. 8-10平方米/头
B. 10-12平方米/头
C. 12-15平方米/头
D. 15-20平方米/头
6.下列哪种方法可以有效降低肉牛饲养成本？（）
A.提高饲料价格
B.使用优质饲料
C.减少饲料浪费
D.增加劳动力投入
7.肉牛养殖过程中，哪个时期对饲料需求量最大？（）
3.科学管理包括定时定量投喂，合理控制饲养密度，提供适宜的生长环境，定期观察肉牛健康状况，及时调整饲料配方，以提高饲料转化率。
4.根据市场需求调整养殖规模和品种，优化肉质，提高产品竞争力。同时，开拓销售渠道，利用政策支持，降低市场风险，提升养殖经济效益。
B.能量饲料
C.粗饲料
D.添加剂饲料
(6)--牛的外貌评定
江苏畜牧兽医职业技术学院《牛羊生产》《牛的外貌评定》考核试卷班级 姓名 得分一、名词解释（每空5分，共25分）1、 胸围2、 管围3、 体直长4、 额宽5、 体高二、选择题（每小题5分，共25分）1.役用牛属于哪种体质类型 （ ）A. 细致紧凑B. 细致疏松C. 粗糙紧凑D. 粗糙疏松2、奶牛发育良好的标准乳房为 （ ）A 方圆乳房B 悬垂乳房C 漏斗乳房D 紧吊乳房3、理想的牛体腰部形状是 （ ）A 平直腰B 凸腰C 凹腰D 狭腰4、母牛在2～3岁开始产犊，每产犊一次就出现几个角轮 （ ）A 1个B 2个C 3个D 4个5、在条件不具备的情况下，估测乳用牛和肉用牛的体重使用的体尺测量指标各为 （ ）A、胸围、体斜长B、胸围、体直长C、胸围、体高D、胸围、体斜长、体直长三、问答题（ 共50分）1、 请指出图中牛体部位的测量中1和2实线所测量的是牛的哪两个体尺指标？江苏畜牧兽医职业技术学院《牛羊生产》《牛外貌评定》考核试卷参考答案1、名词解释（每空5分，共25分）1、 胸围：是肩胛骨后缘处体躯的垂直周径。
2、 管围：左前肢管骨上1/3（最细）处的水平周径。
3、 体直长：肩端前缘向下引的垂线与坐骨结节向下引的垂线间的水平距离。
4、 额宽：眼眶最远点的距离。
5、 体高：鬐甲最高点到地面的垂直距离。
2、选择题（每小题5分，共25分）1.役用牛属于哪种体质类型 （ C ）A. 细致紧凑B. 细致疏松C. 粗糙紧凑D. 粗糙疏松题解：役牛皮厚骨粗，肌肉强大而结实，皮下脂肪不发达，属于粗糙紧凑体质类型。
胸部宽深、肌肉发达，鬐甲高而结实，前躯发育充分，后躯相对较弱，前高后低。
侧望呈“倒梯形”。
2、奶牛发育良好的标准乳房为 （ A ）A 方圆乳房B 悬垂乳房C 漏斗乳房D 紧吊乳房题解：奶牛乳房发达，呈浴盆状的方圆乳房 。
乳房体积大，前乳房向腹下前方延伸，超过腰角垂线之前，后乳房充满于两股之间且突出于躯干的后方，附着点高，左右附着点距离宽，乳房有一定的深度。
牛饲养与疫病防控策略研究考核试卷
B.做好疫苗接种
C.及时隔离病牛
D.提高饲养员待遇
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.以下哪些措施可以有效地防控牛疫病？()
A.加强牛舍的通风
B.提高饲料的营养价值
C.定期对牛舍进行消毒
D.减少牛的饲养密度
2.牛的疫病可能通过哪些途径传播？()
牛饲养与疫病防控策略研究考核试卷
考生姓名：__________答题日期：_______年__月__日得分：_____________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.牛的饲养过程中，哪个阶段对疫病防控尤为重要？()
A.哺乳期
B.育肥期
C.成年期
D.犊牛期
2.以下哪种疫病不属于牛的常见疫病？()
A.口蹄疫
B.牛瘟
C.猪瘟
D.布鲁氏菌病
3.牛的饲养环境应保持怎样的温度和湿度？()
A.高温高湿
B.低温低湿
C.适中温度适中湿度
D.低温高湿
4.以下哪个环节不是牛疫病防控的关键环节？()
A.饲料管理
B.疫苗接种
C.人员培训
A.口蹄疫疫苗
B.牛瘟疫苗
C.狂犬病疫苗
D.布鲁氏菌病疫苗
18.以下哪种方法不适用于牛场疫病防控？()
A.隔离病牛
B.疫苗接种
C.消毒
D.喂养抗病毒药物
19.以下哪个因素可能导致牛场疫病的发生和传播？()
A.饲料中添加抗生素
B.饲料中添加维生素
C.饲料中添加矿物质
初级养牛工理论考核试卷B
职业技能鉴定兵团题库畜牧养殖工（牛）初级理论知识试卷（B ）注 意 事 项1、考试时间：120分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、单项选择(第1题～第160题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5分，满分80分。
) 1．中国荷斯坦奶牛是（ ）牛品种。
Ａ．肉用 Ｂ．乳用 Ｃ．兼用 Ｄ．役用 ２．娟姗牛是原产于（ ）。
Ａ.美国 Ｂ.加拿大 Ｃ.英国 Ｄ.荷兰 3．西门塔尔牛属于 ( )。
A ．肉牛B ．奶牛C ．役用牛 D. 肉乳兼用牛 4.刚出生的犊牛，其 （ ）。
A ．瘤胃的相对体积大于真胃的相对体积B ．瘤胃和真胃的相对体积相近C ．瘤胃的相对体积小于真胃的相对体积5.初乳是指犊牛出生后（ ）内母牛所分泌的乳。
A ．第1个月内 B ．第2个月内 C ．第1天内 D ．第1～7天内6．正常情况下，牛瘤胃内容物的pH 值为 （ ）。
A.6.0以下 B ．6.0～7.0 C ．7.0以上 D. 不确定 7.有牧草之王美称的是（ ）。
Ａ．红豆草 Ｂ．草木犀 Ｃ．紫花苜蓿 Ｄ．三叶草 8．成年奶牛的干物质采食量一般为其体重的 （ ）。
A ．0.5%-1.0%B ．1.0%-2.0%C ．2.0%-3.0%D ．3.0%-5.0% 9．犊牛出生 （ ），应该用药物去角，为今后的生产作好准备。
A ．70-90天 B ．60-70天 C ．50-60天 D ．20-30天 10．正常情况下，牛唾液呈 ( )。
A ．弱酸性B ．弱碱性C ．中性 D. 不确定11.从侧面看，典型肉牛的体型呈（ ）。
A ．矩形B ．倒三角形C ．正三角形D ．不确定 12.肉牛育肥后期，精料可进一步达到（ ）。
A ．30%～70%B ．70%～８５%C ．50%～50%D ．90%～10% 13. 大型肉用品种利木赞牛原产于（ ）。
执业兽医资格考试综合应用科目(牛、羊病学)-试卷2
执业兽医资格考试综合应用科目（牛、羊病学）-试卷2(总分：64.00，做题时间：90分钟)一、 A1型题(总题数：3，分数：6.00)1.牛流行热的I临诊症状表现类型不包括( )。
（分数：2.00）A.脑炎型√B.瘫痪型C.胃肠型D.急性呼吸型E.最急性呼吸型解析：2.羊甲状腺肿大，生殖能力下降，主要见于( )。
（分数：2.00）A.钴缺B.钙缺乏C.磷缺乏D.碘缺乏√E.维生素缺乏解析：3.母牛，第一胎难产，强行拉出胎儿，分娩后3d，体温38．9℃，精神不振，食欲及泌乳量稍降，拱背努责，并常做排尿动作。
有时从阴门流出少量污红、腥臭的稀薄液体，尾根及外阴周围黏附有这种分泌物的干痂。
为确定具体的患病部位，进一步的临床检查是( )。
（分数：2.00）A.血液涂片镜检B.血常规检查C.阴道检查√D.子宫探查E.尿道探查解析：二、 A3/A4型题(总题数：8，分数：46.00)有一奶牛场的奶牛在冬季陆续发病，体温升高达41℃以上，精神极度沉郁，拒食，流泪，咳嗽，流鼻液，呈黏稠脓性，鼻黏膜高度充血，有浅溃疡，鼻翼及鼻镜高度炎性充血、潮红。
炎性渗出物阻塞鼻腔而呼吸困难。
病牛常张口呼吸，呼气中常有臭味。
有的病牛出现带血的下痢。
有的病牛眼睑肿胀，结膜充血。
产奶乳牛产乳量大减或完全停止（分数：6.00）(1).最可能的诊断是( )。
（分数：2.00）A.胃肠炎B.口蹄疫C.牛传染性鼻气管炎√D.牛病毒性腹泻／黏膜病E.牛流行热解析：(2).要进一步确诊，应( )。
（分数：2.00）A.采集病料做病毒分离鉴定√B.采取血液做生化试验C.采取血液做细菌培养D.采取血液做血常规检查E.X线检查解析：(3).发现本病后，最好的防控措施是( )。
（分数：2.00）A.隔离封锁，扑杀病牛，对所有牛接种弱毒疫苗B.紧急预防接种，积极治疗病牛，减少经济损失C.隔离封锁，扑杀病牛，对孕牛以外的所有牛接种弱毒疫苗√D.对发病场周围3km内的所有牛全部实行宰杀E.隔离封锁，扑杀病牛解析：一奶牛场奶牛，半月前开始陆续发病，病牛体温普遍升高，可达40～42℃，咳嗽、呼吸困难。
养牛学试卷及答案
养牛学试卷一、判断题1. 我国80%都是现代化养牛场。
2. 中国的奶牛单产比发达国家要高。
3. 我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。
4. 食管沟反射可使乳汁直接进入瘤胃。
5. 奶牛饲喂时应先干料后湿料，先精后粗料的原则。
6. 水不含营养物质，所以水对奶牛不重要。
7. 我国是世界上牦牛数量最多的国家，全球90%的牦牛分布在我国，估计目前有1500万头。
8. 中国水牛属于沼泽型水牛，主要分布在我国的北方省份。
9. 秦川牛具有育肥快、瘦肉率高、肉质细、大理石花纹明显的特点。
10. 影响肉牛产肉性能的因素包括品种、性别、营养水平和饲养验管理等因素。
11. 眼肌面积是指眼睛肌肉的面积。
12. 同一品，同一年龄的奶牛，在一般情况下，体型大者，由于消化器官容积大，采食量多，故产奶量较高。
13. 乳齿整齐洁白，此间有缝隙。
14. 颈长是指牛的枕骨脊中点到肩胛前缘下1/3处的距离。
15. 牛和狗一样没有汗腺。
16. 同质选配：选用性能表现一致，育种值均优秀的公母牛交配，以期获得与亲代品质相似的优秀后代。
17. 异质选配：有两种情况，一种是选择具有不同优秀性状的公母牛进行交配，从而获得兼有双亲不同优点的后代。
另一种是选同一性状但优劣程度不同的公母牛进行交配，以期达到优良特征纠正或改进不理想特征的目的。
18. 亲缘选配：是指按照交配双方的亲缘关系的远近来安排交配组合，就是近交。
19. 牛舍的最适宜温度为9～17℃，最低温度为2～6℃，最高温度为25～27℃.20. 奶牛产房的最适宜温度为15℃。
21. 奶牛产奶期奶牛应根据产奶量不同调整饲料的喂量。
22. 青绿饲料含水量高，干物质含量低，但适口性好。
23. 苜蓿草的出蛋白含量比玉米秸秆的粗蛋白低。
24. 牛奶中含有较多的钙，但不利于人体吸收。
25. 奶牛初乳中含有较高的抗体和乳糖。
26. 牛奶中含有几乎所有的已知维生素，营养丰富。
27. 牛的布氏杆菌病时由布氏杆菌引起的一种人畜共患的慢性传染病。
《牛羊病防治》期终考试试卷(A卷)及答案
适用专业：一、选择题（每选项2分，共60分）1．一头牛在采食过程中突然发病，停止采食，恐惧不安，出现头颈伸展，吞咽障碍，大量流涎等临床症状，该疾病是( ) A．咽炎B．口炎C．齿龈炎D．食道梗塞2．下列药物中，治疗反刍动物前胃弛缓的药物应选择（）A．0.9％氯化钠溶液B．10％氯化钠溶液C．5％葡萄糖生理盐水D．10％葡萄糖3．反刍动物瘤胃积食的基本治疗原则是（）A．排除瓣胃内容物和兴奋瓣胃蠕动B．排除网胃内容物和兴奋网胃蠕动C．排除皱胃内容物和兴奋皱胃蠕动D．排除瘤胃内容物和兴奋瘤胃蠕动4．大叶性肺炎，大多由病原微生物引起，以肺泡内纤维蛋白渗出，稽留热型，大片浊音区及定型经过，其临床特征是（）A．铁锈色鼻液B．浆液性鼻液C．脓性鼻液D．粘液性鼻液5．病牛运步小心，姿势异常，病情时好时坏，瘤胃臌气。
在呼吸、努责、排粪及起卧过程中出现磨牙、呻吟。
触诊剑状软骨和网胃区，躲避或呻吟。
心音低沉，击水音、摩擦音、杂音等临床表现，可能的疾病是（）A．牛创伤性心包炎B．瓣胃炎C．瘤胃炎D．皱胃炎6．下列疾病中，有神经功能障碍的疾病是（）A．中暑B．前胃弛缓C．瘤胃臌气D．食道阻塞7．引起奶牛乳腺炎的病原主要是（）A．病毒B．衣原体C．细菌D．支原体8．隐性乳房炎没有临床表现，乳汁也无肉眼可见变化，在奶牛场现场检查隐性乳房炎的既简单方便、又比较可靠的方法常用（）A．乳中细菌培养检查B．CMT法C．乳中体细胞计数D．乳清酶测定9．动物卵巢上有功能性黄体存在，致使长期无卵泡生长，也无发情表现，最有效的处理方法是（）A．注射前列腺素B．注射促卵泡素FSH C．注射促黄体素LH D．注射孕马血清促性腺激素PMSG10．牛羊的结节虫是指（）A．捻转血矛线虫B．食道口线虫C．仰口线虫D．网尾线虫11．双芽巴贝斯虫寄生于牛的（）A．白细胞B．红细胞C．有核细胞D．肝细胞12．结核病原常用染色方法是（）A．姬姆萨染色B．革兰氏染色C．抗酸染色D．美兰染色13．亚硝酸钠中毒的特效解毒药是（）A．解磷啶B．二巯基丙醇C．美蓝D．乙酰胺14．牛流行热的主要传播方式（）A．呼吸道B．消化道C．胎盘D．吸血昆虫15．氢氰酸中毒的病畜可视粘膜（）A．潮红B．发绀C．鲜红D．黄染16．下列不属于佝偻病发病原因的是（）A．维生素E缺乏B．钙缺乏C．磷缺乏D．维生素D缺乏17．某奶牛养殖专业户，发现1～2头奶牛逐渐消瘦，颈部和胸前淋巴结肿大，干咳明显，特别是在早上运动过后，产奶量明显下降，乳汁稀薄，乳房肿大，触诊能模到硬的肿块，食欲和粪便变化不大，体温时高时低，特别是下午体温升高，该病可能是（）A．布氏杆菌病B．病毒性腹泻粘膜病C．流行热D．结核18．脑包虫病的病原是（）A．多头蚴B．囊尾蚴C．似囊尾蚴D．裂头蚴19．牛剖腹产术切开子宫的部位在：（）A．子宫角小弯B．子宫角大弯C．子宫体D．子宫颈20．已产4胎的高产奶牛，分娩后l天突然发生全身肌肉初期震颤、但很快出现全身肌肉松弛无力、四肢瘫痪、四肢位于腹下，头向后弯于胸侧，神智昏迷，各种感觉反射降低或丧失、体温降低，心跳快弱，病急、病程短，不治疗或治疗不当死亡率高。
牛生产学考试试卷答案
2003—2004学年第一学期期末考试试卷答案
一、名词解释（10分）
1、初乳：犊牛出生后5-7天所分泌的乳。
2、补偿生长：即在生长发育的某个阶段，若因营养不足，管理不当造成生长发育受阻，当一旦恢复良好的营养、管理水平时，其增重速度比一般牛要快，经过一段时间后，能恢复到正常体重。
3、乳镜：是乳房沿会阴部向上夹于两肢之间的烯毛区。
4、腹围：腹部最膨大处的周径(卷尺)
5、体高：从髻甲最高点到地面的垂直距离。
二、填空（10分）
1、乳牛不同侧面观呈（楔）型，肉牛不同侧面观呈（矩）型。
2、影响乳牛生产性能的因素有（遗传）、（生理）、（环境）因素。
3、西门达尔牛属（兼用型）品种，原产于（瑞士），全身（黄白花）或（红白花）色。
4、母牛分娩过程包括（开口期），（胎儿产出期）和（胎衣排出期）三个时期。
5、成年牛有（32 ）个牙齿。
上颌无门齿，下颌生有（8 ）个门齿，这8棵中间第一对称（钳齿），钳齿两侧第二对称内中间齿，第三对称外中间齿，最外侧第四对称（隅齿）。
三、判断并改错（20分）
1、皮埃蒙特牛原产于瑞士。
（错）改正：原产于意大利
2、乳用牛的发情周期平均为18天。
（错）改正：平均为21天
3、乳用牛具有尖鬐胛、双鬐胛的是较好的体型特征。
（错）改正：较差的体型
4、围产期包括产前20天和泌乳初期的20天。
（错）改正：产前15天和泌乳初期的15天。
肉牛饲养及育肥技术考核试卷
C.随意更换饲料
D.空腹喂料
16.下列哪种疾病会影响肉牛育肥效果？()
A.肺炎
B.肠胃炎
C.肌肉炎
D.脑炎
17.肉牛育肥期间，以下哪个做法是正确的？()
A.限制饮水
B.适当运动
C.长时间光照
D.高强度劳动
18.下列哪种饲料可以提高肉牛的饲料利用率？()
A.精饲料
B.粗饲料
C.添加剂
D.青贮饲料
肉牛饲养及育肥技术考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.肉牛的饲料中，哪种成分对提高肉质最为重要？()
A.粗蛋白
B.适当利用副产品和农副产品
C.定期进行疫病防控
D.减少饲养密度
17.肉牛育肥期，以下哪些情况需要调整饲料配方？()
A.生长速度下降
B.饲料利用率降低
C.肉牛出现健康问题
D.所有以上情况
18.以下哪些饲料可以作为肉牛的能量饲料？()
A.玉米
B.大豆
C.麦麸
D.蔗糖
19.肉牛育肥过程中，以下哪些管理措施有助于提高饲料摄入量？()
9.采食量下降瘤胃酸中毒
10.宰前检疫屠宰加工
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. √
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.肉牛育肥的基本原则包括选择优良品种、合理搭配饲料、科学饲养管理和适当使用添加剂。在实际应用中，应根据肉牛的生长阶段和生理需求调整日粮配方，保证充足的营养供给，同时注意环境和健康管理。
牛饲养与牧场经济效益分析考核试卷
B.疾病预防
C.孵化条件
D.销售渠道
2.以下哪种饲料对提高牛的生长速度效果最佳？（）
A.精饲料
B.粗饲料
C.青贮饲料
D.添加剂饲料
3.在牛的饲养过程中，以下哪个因素可能导致牧场经济损失？（）
A.饲料储备充足
B.牛舍温度适宜
C.疾病爆发
D.定期进行牛舍清洁
4.以下哪个品种的牛在我国具有较高的经济效益？（）
C.定期进行运动
D.确保牛舍卫生
7.以下哪些情况下需要对牛进行隔离饲养？（）
A.疑似感染疾病
B.刚刚完成免疫接种
C.产犊后
D.以上都是
8清洁牛舍
B.定期进行免疫接种
C.及时隔离病牛
D.提高饲料质量
9.以下哪些因素会影响牧场的饲料利用率？（）
A.饲料的种类
牛饲养与牧场经济效益分析考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.牛的饲养过程中，哪个环节对于提高牧场经济效益最为关键？（）
13.在牛的饲养过程中，以下哪个因素可能导致饲料转化率下降？（）
A.饲料中的蛋白质含量过高
B.饲料中的水分含量过低
C.饲料中的能量含量过高
D.牛舍温度适宜
14.以下哪种做法可以提高牧场的经济效益？（）
A.提高饲料价格
B.降低饲养成本
C.减少牛的饲养数量
D.增加牛舍建设投入
15.以下哪个因素会影响牛的生长速度？（）
8.牛的繁殖率受______和______等因素的影响。（）
牛饲养业教育培训体系建设探讨考核试卷
1.初级
2.饲养管理
3.教学
4.评估
5.需求
6.实训基地
7.文化
8.案例教学
9.饲养技术
10.广泛
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. ×
6. √
7. ×
8. √
9. ×
10. ×
五、主观题（参考）
1.牛饲养业教育培训体系建设是提高我国牛饲养业竞争力的关键。当前，我国牛饲养业存在技术水平低、农民饲养技能不足等问题，建设教育培训体系能提升农民技能，促进产业升级。
A.提高教育资源利用率
B.加强与企业合作
C.建立健全质量保障体系
D.降低培训成本
16.以下哪些因素可能导致牛饲养业教育培训效果不佳？（）
A.培训内容脱离实际
B.培训时间安排不合理
C.学员基础参差不齐
D.教师教学方法单一
17.牛饲养业教育培训体系中，以下哪些措施有助于提升农民的创新能力？（）
A.鼓励实践探索
6.实训基地的建设对于提高牛饲养业教育培训质量至关重要。（√）
7.农民的文化水平高低对牛饲养业教育培训效果没有影响。（×）
8.牛饲养业教育培训体系应注重培养农民的创新意识和创新能力。（√）
9.评估牛饲养业教育培训效果时，只需要关注培训结束时的考核成绩。（×）
10.牛饲养业教育培训体系的推广和普及不需要社会的广泛参与。（×）
20.牛饲养业教育培训体系中，以下哪个方面的改革最为紧迫？（）
A.课程体系
B.教育方法
C.教师队伍
D.管理体制
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
牛饲料营养成分分析与配比试题考核试卷
2.在牛的不同生长阶段（如犊牛期、育成期、妊娠期和泌乳期），其营养需求有何不同？请结合实际，说明如何调整饲料配比以满足这些不同的营养需求。
3.饲料添加剂在牛饲料中的应用非常广泛，请列举几种常用的饲料添加剂，并说明它们的作用及使用时的注意事项。
1.牛饲料中的能量主要来源于________。（）
2.在牛饲料中，________是维持牛正常生长发育的重要矿物质元素。（）
3.为了保证牛的健康，饲料中的粗纤维含量应控制在________以内。（）
4.常用的牛饲料添加剂包括________、________和________等。（）
5.牛饲料中的水分含量一般应控制在________以下。（）
A.预防疾病
B.治疗疾病
C.提高生长速度
D.改善饲料利用率
19.下列哪些做法有助于提高牛饲料的转化率？（）
A.合理配比
B.提高饲料质量
C.控制饲养环境
D.定期驱虫
20.以下哪些饲料含有较多的微量元素？（）
A.鱼粉
B.豆饼
C.麦麸
D.微量元素预混料
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
2.犊牛期需要高蛋白、高能量、易于消化的饲料；育成期注重骨骼发育和肌肉生长；妊娠期增加能量和矿物质；泌乳期提高能量和蛋白质，以支持奶产量。
3.常用添加剂包括抗生素、益生菌、酶制剂等。使用时注意剂量、配伍和停药期，避免抗药性和残留问题。
4.问题包括营养成分不平衡、饲料浪费、添加剂滥用等。解决措施包括科学配比、合理储存、定期培训等，以提高饲料效率，降低成本，保障牛健康。
牛饲养员职业素养与技能测试考核试卷
C.增加饲料量
D.及时治疗
14.以下哪种情况不适合给牛只进行人工授精？（）
A.母牛发情期
B.母牛怀孕期间
C.母牛产后45天
D.母牛身体健康
15.牛只饲养中，以下哪种做法是错误的？（）
A.保持牛舍通风
B.定期检查牛只健康状况
C.挤奶前后不清洗乳房
D.及时清理牛舍粪便
16.以下哪种饲料适合牛只的生长发育？（）
A.调整饲料配比
B.改善牛舍环境
C.定期给牛只驱虫
D.减少牛只运动
16.以下哪些做法有助于提高牛只繁殖效率？（）
A.选择优良品种
B.合理安排配种时间
C.进行人工授精
D.忽视母牛健康状况
17.牛只饲养中，哪些做法有助于减少饲料浪费？（）
A.准确计算饲料需求
B.定期检查饲料储存条件
C.使用饲料添加剂
D.提高饲料的适口性
B.调整饲料配比，满足营养需求
C.控制挤奶频率
D.减少牛只运动，避免过度劳累
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.牛只的饲养管理中，__________是提高牛只健康和生产性能的基础。
2.通常情况下，成年母牛每天的挤奶次数为__________次。
3.牛只饲料中，__________是提供能量的主要来源。
牛饲养员职业素养与技能测试考核试卷
考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.牛饲养员的职业素养首要体现在以下哪项？（）
牛饲养与牧场运营管理策略考核试卷
3.关键措施包括：定期疫苗接种，建立完善的消毒制度，实施生物安全措施。这些措施能有效地预防疾病的发生和传播。
4.通过采用环保型饲料，合理处理粪便，提高饲料利用率，减少化学药品使用，实现可持续发展。同时，优化生产流程，提高生产效率，增加产品附加值，提升经济效益。
A.饲料种类
B.饲养环境
C.管理水平
D.牛的品种
2.下列哪些做法可以减少饲料浪费？( )
A.合理设计饲料槽
B.定期检查饲料储存条件
C.根据牛的采食量调整饲料供给
D.选用高质量的饲料
3.以下哪些是牛舍通风的重要性？( )
A.降低疾病发生率
B.保持牛舍干燥
C.减少有害气体浓度
D.提高饲料利用率
4.以下哪些情况下需要对牛进行药物治疗？( )
8.犊牛、育成牛、成年牛
9.接触传播、飞沫传播、污染的饲料和水源
10.定期消毒、隔离制度、健康监测
四、判断题
1. ×
2. ×
3. √
4. ×
5. ×
6. ×
7. ×
8. √
9. ×
10.×
五、主观题（参考）
1.通过合理搭配日粮，确保蛋白质、能量、维生素和矿物质等营养素的平衡，提高饲料转化率，减少浪费。同时，根据牛的生产性能和生理需求调整饲料供给，降低不必要的成本。
A.感染疾病
B.预防疾病
C.生长发育缓慢
D.产奶量下降
5.下列哪些措施可以降低牧场环境污染？( )
A.合理处理粪便
B.使用环保型饲料
C.减少化学药品的使用
D.提高饲料转化率
肉牛饲养与养殖标准化建设考核试卷
B.饲料突然更换
C.长途运输
D.日常管理不规范
14.肉牛养殖舍内空气质量控制应考虑哪些因素？()
A.粉尘含量
B.氨气浓度
C.二氧化碳浓度
D.相对湿度
15.以下哪些饲料添加剂可以在肉牛养殖中使用？()
A.酵母粉
B.矿物质添加剂
C.维生素添加剂
D.抗生素
16.肉牛养殖中，哪些做法有助于提高肉牛的肉质？()
7.以下哪些是肉牛养殖中的常见疫病？()
A.传染性鼻气管炎
B.瘤胃酸中毒
C.肺炎
D.口蹄疫
8.有效的肉牛疫病防控措施包括哪些？()
A.定期进行疫病监测
B.隔离病牛
C.做好疫苗接种
D.提高饲料营养
9.以下哪些情况下应考虑对肉牛进行药物治疗？()
A.发生疫病
B.消化不良
C.生长缓慢
D.日常饲养
10.肉牛养殖中的环保措施包括哪些？()
A.遗传因素
B.饲料种类
C.饲养环境
D.肉牛颜色
17.肉牛养殖中，以下哪种做法可能导致饲料浪费？()
A.定量投喂
B.自由采食
C.根据肉牛体重调整饲料量
D.使用自动喂料系统
18.下列哪种情况不是肉牛患病的信号？()
A.采食量下降
B.精神萎靡
C.被毛光泽
D.体温异常
19.肉牛养殖标准化建设中，以下哪项措施有助于提高肉牛免疫力？()
1.请简述肉牛饲养中如何通过饲料搭配确保肉牛的营养需求，并提高饲料转化率。
2.在肉牛养殖过程中，疫病防控措施的重要性不言而喻。请列举并解释三种常见的疫病防控措施。
3.请详细说明肉牛养殖标准化建设中，环保措施的具体内容和实施方法。
农户规模肉牛养殖与牛场经营试卷
选择题我国新一轮肉牛产业发展规划中，哪个区域的肉牛产业发展最为强劲？A. 中原肉牛带B. 西南肉牛带C. 西北肉牛带D. 华南肉牛带答案：A肉牛生长的计算方法中，哪种方法考虑了体重的增长与时间的比例？A. 累积生长B. 绝对生长C. 相对生长D. 阶段性生长答案：C下列哪项不是影响肉牛生长发育的因素？A. 品种B. 性别C. 气候D. 杂种优势答案：C肉牛体躯一般不包括以下哪个部分？A. 头颈B. 胸部C. 前躯D. 后躯答案：B下列哪种饲料主要补充动物的矿物质元素？A. 蛋白质饲料B. 碳水化合物饲料C. 矿物质饲料D. 维生素饲料答案：C人工受精技术中，不包括以下哪个步骤？A. 采精B. 精液品质鉴定C. 胚胎移植D. 输精答案：C简答题简述肉牛选育在肉牛养殖中的重要性。
答案：肉牛选育是提高牛群质量和增加数量的关键环节，通过科学选育，可以优化牛群遗传结构，提升肉牛的生长发育速度和肉质品质，进而提高经济效益。
简述肉牛生长发育的主要阶段。
答案：肉牛生长发育主要划分为胚胎期、哺乳期、育成期和成年期。
每个阶段都有其特定的生理特点和营养需求，需要科学合理地管理以满足其生长发育需要。
描述饲料中游离水和吸附水的区别。
答案：饲料中的游离水（自由水）是可以自由流动和蒸发的水，而吸附水（结合水）则是与饲料中的固体成分紧密结合，不易流动和蒸发。
游离水对动物的代谢和体温调节有重要作用，而吸附水则对饲料的保存和营养价值有重要影响。
简述母牛产犊率受哪些因素影响。
答案：母牛产犊率主要受犊牛出生前30天和出生后70天营养状况的影响。
此外，遗传因素、饲养管理、繁殖技术等因素也会对母牛产犊率产生影响。
说明精液冷冻保存在人工受精中的意义。
答案：精液冷冻保存是目前精液保存最有效的方法之一，它可以延长精液的保存时间，便于长途运输和长期保存。
在人工受精中，精液冷冻保存可以确保精液的品质和活力，提高受精率和繁殖效率。
简述肉牛养殖中口蹄疫的防控措施。
中职烹饪试卷：牛的部位分档
1 主配原料 畜禽类——第一节 畜禽类原料概述（7） 畜禽类的部位分档Ⅱ——牛的部位分档 一、填空题 1、我国试行的牛胴体分割法，将标准的牛胴体二分体分成__________、__________、__________、__________、__________、__________和__________7个部分，在此基础上进一步分割成13块不同的零售肉块：__________、__________、眼肉、上脑、__________、__________、臀肉、__________、__________、膝圆、腰肉、腱子肉、腹肉。
2、牛肉的中式烹调分档法中，头部适合__________、__________、__________等烹调方法；尾部适合__________、__________、__________等烹调方法。
3、牛的上脑主要包括背最长肌的最前端和__________，上脑肉质肥嫩，适合__________、__________、__________、__________等烹调方法。
4、牛的颈肉又称__________，肉质较差，可用于红烧、__________、__________等。
5、牛的前腿即__________，主要包括胸升肌和胸横肌、三角肌等，其中国胸升肌、胸横肌肉质较老，适合__________、__________、__________等烹调方法；三角肌即__________，较嫩可用于炒、熘等烹调方法。
6、牛的前腱子肌肉紧凑，肉质较老，__________较多，适合__________、__________、__________等方法。
7、牛的里脊又称__________，解剖学上称为__________。
里脊是牛肉中最______的一块肉，肉质细嫩，可切丁、丝、条、片、块等，适合__________、__________、__________等烹调方法，可制作__________、烤牛排、烤肉片等菜肴。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
11畜牧《生产》月考试卷（2014.3）
1、犊牛出生后（ ）开始反刍。
A ． 1-2周龄
B ． 2-3周龄
C ． 3-4周龄
D ． 4-5周龄 E.5-6月龄 2、奶牛的初配年龄为（ ）
A 、8-10月龄
B 、10-12月龄
C 、18-24月龄
D 、24-30 月龄
E 、36-48月龄 3、牛的妊娠期为（ ）
A 、110-120天
B 、270-285天
C 、150天
D 、30天
E 、60天 4、西门塔尔牛原产于（ ）
A 、美国
B 、英国
C 、荷兰
D 、法国
E 、瑞士 5、种公牛饲料中精料以占总营养价值的（ ）为宜。
A 、20﹪ B 、30﹪ C 、40﹪ D 、50﹪ E 、60% 6、利木赞牛原产于（ ）
A 、瑞士
B 、荷兰
C 、法国
D 、英国
E 、美国 7、乳用犊牛哺喂常乳时，乳温为（ ）
A 、27-28℃
B 、37-38℃
C 、47-48℃
D 、17-18天
E 、以上均不对 8、下列畜禽中对粗纤维消化率最高的为（ ） A 、猪 B 、牛 C 、马 D 、兔 E 、鸡
9、（ ）原产于瑞士，兼有良好的产肉和产乳性能，有“全能牛”之称。
A 、西门塔尔牛 B 、海福特牛 C 、夏洛来牛 D 、利木赞牛 E 、荷斯坦牛 10、（ ）原产于法国，是著名的肉牛品种，有“吨牛”之称。
A 、西门塔尔牛 B 、海福特牛 C 、夏洛来牛 D 、利木赞牛 E 、荷斯坦牛 11、一般牛的干乳期为（ ）
A 、30天
B 、60天
C 、90天
D 、120天
E 、150天 12、育成牛是指（ ）的牛
A 、10-18月龄
B 、18-24月龄
C 、6-24月龄
D 、8-12月龄
E 、12-18月龄 13、母牛发情时缺少性欲表现的异常发情为（ ）
A 、不发情
B 、假发情
C 、持续发情
D 、隐性发情
E 、断续发情 14、母牛每次发情持续时间平均为（ ）
A 、2-3天
B 、3-5天
C 、20小时左右
D 、10小时左右
E 、5-7天 15、我国黄牛中具有“三粉”特征的是（ ）
A 、秦川牛
B 、南阳牛
C 、鲁西牛
D 、延边牛
E 、蒙古牛 16、牛开始配种时的体重应达到成年牛体重的（ ）左右为宜。
A 、30% B 、50% C 、70% D 、80% E 、90%
17、某母牛可见阴门明显肿胀，黏液增多呈鸡蛋清样，具有高度的牵缕性，并接受爬跨。
此母牛正处在发情（ ）
A 、初期
B 、盛期
C 、后期
D 、末期
E 、休情期 18、成年牛肥育的生长重点是（ ）
A 、骨骼
B 、肌肉组织
C 、神经组织
D 、脂肪
E 、结缔组织 19、架子牛肥育阶段日粮中的精粗饲料比最高可达到（ ） A 、30︰70 B 、40︰60 C 、50︰50 D 、60︰40 E 、70︰30 20、胴体重占宰前活重的百分比，叫（ ）
A 、胴体净肉率
B 、宰前活重净肉率
C 、屠宰率
D 、产肉指数
E 、净肉率 21、随着牛的生长，各组织在牛体组织中的比例变化规律为（ ） A 、骨骼先上升后下降，肌肉持续上升，脂肪持续下降 B 、骨骼先上升后下降，肌肉持续下降，脂肪持续下降 C 、骨骼持续上升，肌肉先上升后下降，脂肪持续下降 D 、骨骼持续上升，肌肉先上升后下降，脂肪持续上升 E 、骨骼持续下降，肌肉先上升后下降，脂肪持续上升 22、荷斯坦牛的体质类型属于（ ）
A 、理想型
B 、细致紧凑型
C 、细致疏松型
D 、粗糙紧凑型
E 、粗糙疏松型 23、关于牛的生物学特性下列说法错误的是（ ）
A 、牛一昼夜进行6-8次反刍
B 、放牧时，牛喜欢3-5头在一起活动
C 、牛胃容积大，占整个消化管的70%
D 、母牛在发情结束后排卵
E 、黄牛主要分布在温带和亚热带地区，耐热不耐寒 24、下列关于牛的繁殖特点说法错误的是（ ） A 、公牛性反射差，射精量小 B 、母牛在发情结束后排卵
班级――――姓名 ―――――――学号 ―――――――
密 封 线
C、母牛发情持续时间短
D、母牛难产率较高
E、母牛发情后有出血现象
25、奶牛的逐渐干奶法是指在（）内，使奶牛停止产奶的饲养管理技术。
A．5-7天 B．2-3天 C．7-10天 D．10-20天 E.20-30天
26、正常情况下，肉牛的屠宰年龄为（）比较理想。
A．12月龄 B．18月龄 C．24月龄 D．36月龄 E.48月龄
27、一般情况下，架子牛育肥（）就出栏。
A．1-2个月B．2-3个月C．3-5个月D． 5个月以上 E.6个月以上
28、犊牛的消化道中缺乏（），饲喂不当可引起腹泻。
A．蔗糖酶 B．麦芽糖酶 C．胃蛋白酶 D．凝乳酶 E.脂肪酶
29、母牛产犊后7天内分泌的乳称为（）
A、标准乳
B、常乳
C、初乳
D、脱脂乳
E、全脂乳
30、荷斯坦牛原产于（）
A、英国
B、荷兰
C、瑞士
D、法国
E、意大利
31、一母牛2011年4月15日配种，则其预产期为（）
A、2011年12月21日
B、2012年12月21日
C、2011年7月9日
D、2011年12月9日
E、2012年1月21日
32、初生犊牛应该（）内吃上初乳。
A、1h
B、2h
C、3h
D、4h
E、5h
33、下列牛品种具有完全或不完全“三粉”特征的为（）。
A、海福特牛
B、夏洛来牛
C、利木赞牛
D、荷斯坦牛
E、西门塔尔牛
34、目测与触摸是评定牛（）主要方法
A、肥育度
B、繁殖性能
C、产乳性能
D、役用能力
E、以上均不对
35、下列养分中，初乳比常乳含量少的是（）
A、蛋白质
B、维生素
C、乳糖
D、矿物质
E、干物质
36、一母牛表现为阴门略肿，并有少数粘液流出，并亲近爬跨其它牛此为（）
A、发情初期
B、发情盛期
C、发情中期
D、发情末期
E、休情期
37、海福特牛原产于（）
A、瑞士
B、荷兰
C、法国
D、英国
E、美国38、下列牛品种属肉用型的为（）
A、黑白花牛
B、蒙古牛
C、海福特牛
D、西门塔尔牛
E、鲁西牛
39、牛的发情周期为（）
A、21天
B、19天
C、17天
D、15天
E、14天
40、乳用犊牛的早期断奶一般在（）日龄。
A、30-42
B、50-60
C、60-75
D、75-90
E、90-100
41.乳牛一个泌乳期的个体产奶量标准是以多少天的产奶量累计得出的?( )
A.300天
B.305天
C.365天
D.400天 E、450天
42.下列牛中属于乳用品种的是（）
A.夏洛来牛
B.利木赞牛
C.中国荷斯坦牛
D.海福特牛 E、西门塔尔牛
43、奶牛日粮结构中，精料所占比例不宜超过（）
A、40%
B、50%
C、60%
D、70%
E、80%
44、下列牛品种中，肉质品质最好的、屠宰率最高的是（）
A、延边牛
B、秦川牛
C、荷兰牛
D、夏洛来牛
E、蒙古牛
45．产犊母牛的初乳期是（）。
A．1—2天 B．1—7天 C．8—12天 D．12—15天 E、15-18天
46、母牛产后第一次配种为产后的第（）
A、7-10天
B、18-25天
C、21-40天
D、40-60天
E、60-70天
47、犊牛白肉生产其犊牛绝大多数来自（）
A、断奶后的犊牛
B、乳用公牛牛
C、肉用公牛与乳用母牛的杂交后代
D、架子牛
E、B和C
48、母牛在发情期的适宜配种时间一般在（）
A、发情初期
B、发情中期
C、发情盛期
D、发情后期
E、发情末期
49、种公牛应采用（）饲养。
A、精料型
B、粗料型
C、限制性
D、自由性
E、以上均不对
50.正常情况下，肉牛的采食量随肥育期延长而下降，如降至正常采食量的（）或更少时，即可出栏。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
E.7/10。