蛋白质化学试卷(第一组)
生物化学第九版习题集 附答案(第一二章)
第一章蛋白质结构与功能一、单项选择题1．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?（）A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．组氨酸2．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的? （）A.胶体性质B.两性性质C.沉淀反应D.变性性质E.双缩脲反应3．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的? （）A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D.蛋白质不具有两性解离性质E.以上各项均不正确4．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链? （）A.凯氏定氮法B.双缩尿反应C.紫外吸收法D.茚三酮法E.以上都不是5．尿素不可用于破坏（）A.肽键B. 二硫键C、盐键 D.离子键 E.氢键6．蛋白质变性会出现下列哪种现象（）A．分子量改变B．溶解度降低C．粘度下降D．不对称程度降低E．无双缩脲反应7．关于肽键与肽，正确的是（）A．肽键具有部分双键性质B．是核酸分子中的基本结构键C．含三个肽键的肽称为三肽D．多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E．蛋白质的肽键也称为寡肽链8．蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（）A．肽键B．二硫键C．酯键D．氢键E．疏水键9．下列不含极性链的氨基酸是（）A．酪氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．半胱氨酸E．丝氨酸10．能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为（）A．除甘氨酸外均为L系B．除丝氨酸外均为L系C．均只含a—氨基D．旋光性均为左旋E．以上说法均不对11．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：（）A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基12．蛋白质的电泳行为是因为：（）A．碱性B．酸性C．中性D．电荷E．亲水性13．蛋白质分子结构的特征元素是：（）A.CB.HC.OD.NE.P14．蛋白质二级结构单元中例外的是（）A.亚基B.α－螺旋C.β－折叠D.β－转角E.无规则卷曲15．下列氨基酸与茚三酮反应显色为蓝紫色例外的是（）A.丙氨酸B. 脯氨酸C.亮氨酸D.半胱氨酸E.甘氨酸16．下列哪种情况不会影响α－螺旋结构的稳定（）A.侧链过大B.侧链过小C.异种电荷D.同种电荷E.脯氨酸17．蛋白质含有下列哪种氨基酸使其具有紫外吸收的性质（）A.色氨酸B. 脯氨酸C.亮氨酸D.半胱氨酸E.甘氨酸18．蛋白质在等电点时不具有的特点是（）A．不带正电荷.B．不带负电荷C．溶解度大D．电泳时在原点不移动E．易变性19．肽键的正确表示方法是（）A．―CO―NH―B．―NO―CH―C．―NH2―CO―D．―NN―CO―E．―CH―NO―20．具有四级结构的蛋白质是（）A.胰岛素B.核糖核酸酶C.谷胱甘肽D.血红蛋白E.以上都是21．蛋白质变性不包括（）A.氢链断裂B.肽键断裂C.疏水作用破坏D.范德华力破坏E.盐键破坏22．核糖核酸酶具有生物学活性时必须具有哪一级结构（）A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.五级结构23．每克某蛋白质溶液中含氮量为0.02克，则100克该溶液中所含有的蛋白质有多少克（）A.12.50克B.1200克C.6.25克D. 625克E.16克24．下列哪种氨基酸为中性氨基酸（）A.谷氨酸B.精氨酸C.组氨酸D.天冬氨酸E.脯氨酸25．下列哪种氨基酸中含有亚氨基（）A.丝氨酸B.亮氨酸C.脯氨酸D.组氨酸E.蛋氨酸26．下列氨基酸不含硫的是（）A.蛋氨酸B.胱氨酸C.甲硫氨酸D.半胱氨酸E. 色氨酸27．重金属中毒时，可用蛋白质溶液使其沉淀来缓解中毒，若蛋白质的PI＝8，则溶液的PH应为多少（）A.8 B.〈8 C.〉8 D. ≥8 E. ≤828．有关亚基，下列说法不恰当的是（）A.每种亚基都有各自的三维结构B.亚基内除肽链外还可能会有其他的共价键存在C.一个亚基只含有一条多肽链D.亚基单位独立存在时具备原有生物学活性E.亚基与亚基间互相联系29．血红蛋白的氧合动力学曲线呈S形，这是由于（）A.氧可氧化Fe2+使之变成Fe3+B. 第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力加强C.这是变构效应的显著特点，有利于血红蛋白执行输氧功能的发挥D.亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变E. 亚基与亚基间互相制约。
蛋白质组学蛋白质组学试卷(练习题库)(2023版)
蛋白质组学蛋白质组学试卷(练习题库)1、自由流电泳分离蛋白质的机理及其优缺点。
2、质谱仪的组成及其主要技术指标。
3、蛋白质组学定量分析方法的主要原理。
4、请列举预测蛋白质相互作用的方法。
5、系统生物学研究的主要流程是什么？6、试述如何应用2D-PAGE进行差异蛋白质组学的研究，并分析其优缺点。
7、 Proteome（蛋白质组）8、 Proteomics（蛋白质组学）9、 Mass Spectrometer（质谱仪）10、 Post translational modification(蛋白质翻译后修饰)11、 De novo sequencing(从头测序)12、 Tandem mass spectrometry(串联质谱)13、 Peptide mass fingerprint(肽指纹谱)14、 Peptide sequence tag 肽序列标签15、 Post-source decay(源后衰变)16、 Neutral loss scan 中性丢失扫描17、 Matrix-assisted laser desorption/ionization基质辅助激光解18、论述蛋白质组学与基因组学的区别和联系。
19、简述与传统的分离技术相比较，PF-2D的优点。
20、多反应监测的英文缩写？（）21、下列哪一个不是质谱的离子化模式？（）22、质谱分析是根据（）对样品进行分析。
23、质谱仪的构造包括（）。
24、以下不属于质量分析器的是（）。
25、分辨率指，当两个质谱峰的峰高相等，而其谷高相当于峰高的（），这两个峰可以分开。
26、以下哪个质量分析器的检测上限最高（）。
27、电子轰击电离主要用于检测（）。
28、电喷雾电离源主要用于检测（）。
29、 MALDI的中文意思是指（）。
30、质谱仪的进样系统包括（）。
31、 MALDI是用于（）的离子化方法。
32、飞行时间质量分析器是利用具有相同能量的带电荷粒子，由于（）的差异而具有不同的速度，通过相同的漂移距离33、要想得到较多的碎片离子，应采用下面哪种离子源（）。
第一次作业--静态生化 (1)
第一章蛋白质化学一、选择题1、为获得不变性的蛋白质，常用的方法有（ D ）A 用三氯醋酸沉淀B 用苦味酸沉淀C 用重金属盐沉淀D 低温盐析E 常温醇沉淀2、蛋白质一级结构的主要化学键是( B ) --强调主要A 氢键B 肽键C 盐键D 二硫键3、维持蛋白质胶体稳定性的因素是:( C )A . 水化膜 B. 电荷 C A+B D 以上都不是4、各种蛋白质含氮量很接近，平均为：( C )A 24%B 55%C 16%D 6.25%5、蛋白质不同于氨基酸的理化性质为：( D )A 等电点B 两性电离C 呈色反应D 胶体性6、某一豆类种子5.00克，测得其蛋白氮为0.288克，其蛋白质的含为( D )A 5.76%B 18.0 %C 28.8 %D 36.0 %7、蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是：AA．酪氨酸的酚环B．半胱氨酸的硫原子C．肽键D．苯丙氨酸8、下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？BA．天然蛋白质多为右手螺旋B．肽链平面充分伸展C．每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈。
D．每个氨基酸残基上升高度为0.15nm.9、下列哪一项不是蛋白质的性质之一？CA．处于等电状态时溶解度最小B．加入少量中性盐溶解度增加C．变性蛋白质的溶解度增加D．有紫外吸收特性10、下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？CA．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val11、下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？AA．蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点B．大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出C．由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点D．以上各项均不正确12、下列关于蛋白质结构的叙述，哪一项是错误的？AA．氨基酸的疏水侧链很少埋在分子的中心部位B．电荷的氨基酸侧链常在分子的外侧，面向水相C．白质的一级结构在决定高级结构方面是重要因素之一D．白质的空间结构主要靠次级键维持13、下列哪项与蛋白质的变性无关？AA. 肽键断裂B．氢键被破坏C．离子键被破坏D．疏水键被破坏15、下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？BA．胶体性质B．两性性质C．沉淀反应D．变性性质E．双缩脲反应16、蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？AA．多肽链中氨基酸的排列顺序B．次级键C．链内及链间的二硫键D．温度及pH17、蛋白质二级结构的维持键是：（ C ）A 肽键 B. 二硫键 C .氢键 D .共价键18、下列氨基酸制成溶液，在25℃pH=7.00的条件下进行电泳，移向阴极的是（ A ）。
基础生物化学试题(第一章-蛋白质)单选题(附答案)
《基础生物化学》试题第一章蛋白质试卷总分：60 答题时间：60分钟单选题1.关于生物化学的正确定义是[1分]A研究生物体中化学成分和结构的科学B生理学中讨论化学变化的部分C研究与生命现象有关的有机化合物D研究生物体的化学组成、分子结构、代谢变化及其与生命功能关系的科学; 参考答案：D2.1965年，我国首先合成的具有生物活性的蛋白质是[1分]A牛胰岛素B人胰岛素C RNA聚合酶D DNA基因;参考答案：A3.组成蛋白质的20种氨基酸中除哪一种外，其余均含有不对称碳原子[1分]A甘氨酸B赖氨酸C谷氨酸D精氨酸;参考答案：A4.下列属于碱性氨基酸的是[1分]A甲硫氨酸B色氨酸C组氨酸D丙氨酸;参考答案：C5.维持蛋白质一级结构的主要化学键是[1分] A肽键B氢键C盐键D疏水键;参考答案：A6.蛋白质变性的本质是[1分]A一级结构的改变B蛋白质的分解C空间结构的改变D二级结构的改变;参考答案：C7.下列氨基酸中哪种是亚氨基酸？[1分]A色氨酸B酪氨酸C脯氨酸D甘氨酸;参考答案：C8.氨基酸在等电点时，应具有的特点是：[1分] A不具正电荷B不具负电荷C溶解度最大D在电场中不泳动;参考答案：D9.在一个肽平面中含有的原子数为：[1分]A 3B 4C 5D 6;参考答案：D10.维持蛋白质二级结构主要靠：[1分]A肽键B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：B11.在蛋白质成分中，在280nm波长处有最大光吸收的成分是[1分]A Tyr酚环B Phe苯环C His咪唑环D Trp吲哚环;参考答案：A12.下列氨基酸中哪种是构成蛋白质的天然氨基酸？[1分] A鸟氨酸B瓜氨酸C脯氨酸D胱氨酸;参考答案：C13.氨基酸不具有的化学反应：[1分]A双缩脲反应B茚三酮反应C DNFB反应D PITC反应;参考答案：A14.可使二硫键氧化断裂的试剂是：[1分]A尿素B巯基乙醇C溴化氰D过甲酸;参考答案：D15.在一个肽平面中，能自由旋转的价键有几个：[1分]A 2B 3C 4D 5;参考答案：A16.下列有关α-螺旋的叙述，哪一项是错误的？[1分]A氨基酸残基之间形成的＞C＝O与H—N＝之间的氢键使α-螺旋稳定B减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α-螺旋稳定C亲水作用使α-螺旋稳定D在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种结构类型;参考答案：C17.下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？[1分]A二硫键盘是两肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化形成的B多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基C二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用D二硫键对所有蛋白质的四级结构是必要的;参考答案：D18.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪一个是错误的：[1分] A疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象B在蛋白质分子中只存在＞C＝O与H—N＝之间形成氢键C在羧基与氨基之间也可以形成盐键D–CH2OH与–CH2OH之间存在着范德华作用力;参考答案：B19.下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的：[1分]A都有一级结构B都有二级结构C都有三级结构D都有四级结构;参考答案：D20.一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α-螺旋，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：A21.若含有105个氨基酸残基的多肽链充分伸展呈线形，则其长度为：[1分]A 15.75nmB 37.80nmC 25.75nmD 30.50nm;参考答案：B22.在pH5.12时进行电泳，哪种蛋白质既不向正极移动也不向负极移动？[1分] A血红蛋白（pI=7.07）B鱼精蛋白（pI=12.20）C清蛋白（pI=4.64）D β–球蛋白（pI=5.12）;参考答案：D23.用下列方法以测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？[1分]A双缩脲法B凯氏定氮法C茚三酮反应D紫外吸收法;参考答案：A24.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的？[1分]A蛋白质变性后溶解度增加B蛋白质变性后理化性质不变C蛋白质变性后不易被蛋白水解D蛋白质变性后丧失原有的生物活性;参考答案：D25.氨基酸与蛋白质共有的性质是：[1分] A胶体性质B沉淀反应C变性性质D两性性质;参考答案：D26.丝心蛋白的主要构象形式是：[1分] Aα–螺旋Bβ–片层Cβ–转角D无规则卷曲;参考答案：B27.维持蛋白质三级结构主要靠：[1分]A疏水相互作用B氢键C二硫键D范德华力;参考答案：A28.免疫球蛋白是一种：[1分]A糖蛋白B脂蛋白C金属蛋白D核蛋白;参考答案：A29.加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：[1分] A尿素BSDSC硫酸铵D二氯化汞;参考答案：C30.蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键：[1分] A疏水键B氢键C离子键D范德华力;参考答案：B31.下列关于β-折叠片层结构的叙述，哪项是正确的？[1分]Aβ-片层常呈左手螺旋Bβ-片层只在两条不同的肽链间形成Cβ-片层主要靠链间的氢键来稳定Dβ-片层主要靠链内的氢键来稳定;参考答案：C32.下列关于蛋白质的α-螺旋的叙述，哪一项是正确的？[1分] A属于蛋白质的三级结构B多为右手α-螺旋，3.6个氨基酸残基升高一圈C二硫键起稳定作用D盐键起稳定作用;参考答案：B33.下列关于胰岛素的叙述，哪些是错误的？[1分] A由胰岛素的β-细胞生成B前胰岛素原裂解成胰岛素原C胰岛素原在细胞内转变成胰岛素D胰岛素含有一条B链经二硫键与C链连接;参考答案：D34.蛋白质三维结构的构象特征主要取决于：[1分] A氨基酸的组成、顺序和数目B氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力C肽链间及肽链内的二硫键D各氨基酸间彼此借以相连的肽键;参考答案：A35.血红蛋白的辅基为：[1分]A血红素AB铁原卟啉VIC铁原卟啉IXD铁原卟啉X;参考答案：C36.下列关于人胰岛素的叙述，哪项是正确的？[1分] A由60个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链B由51个氨基酸残基组成，分成A、B两条链C由46个氨基酸残基组成，分成A、B两条链D由65个氨基酸残基组成，分成A、B和C三条链;参考答案：B37.镰刀形红细胞贫血病是由于HB的结构变化引起的，其变化的特点是：[1分] AHB A α-链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代BHB A α-链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代CHB A β–链的N-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代DHB A β–链的C-端第六位谷氨酸残基被缬氨酸取代;参考答案：C38.具有四级结构的蛋白质特征是：[1分]A分子中必定含有辅基B含有多条或两条以上的多肽链C每条多肽链都具有独立和生物学活性D依赖肽键维系蛋白质分子的稳定;参考答案：B39.关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的？[1分]A一条多肽链卷曲成螺旋结构B两条以上多肽链卷曲成二级结构C每个亚基都有各自的三级结构D维持亚基间的结合力主要是氢键;参考答案：C40.胰蛋白酶原在肠激酶作用下切去N-端的一个几肽后被激活成胰蛋白酶。
第一章 蛋白质化学(含答案)
第一章蛋白质化学（含答案）第一章蛋白质化学问答题1. 色蛋白(chromoprotein)2. 金属蛋白(metalloprotein)3. 磷蛋白 (phosphoprotein)4. 核蛋白(nucleoprotein)5. 脂蛋白(lipoprotein)6. 糖蛋白 (glycoprotein)7. 组蛋白 (histones)8. 蛋白质的互补作用9. 蛋白质系数 10. a 一氨基酸 11.必需氨基酸 12. 非必需氨基酸 13. 半必需氨基酸 14. 两性离子15. 氨基酸的等电点17. 构型 (configuration) 18. 氨基酸残基 19. 蛋白质的二级结构 20. 肽单位 21. 肽平面 22. α螺旋结构 23. β折叠结构 24. β转角结构 25. Rossmann 卷曲 26. 超二级结构 27. 结构域28. 蛋白质的四级结构 29. 蛋白质的三级结构 30. 亚单位 31. 分级盐析 32. 蛋白质的变性作用 33. 蛋白质的沉淀作用 34. 生物碱试剂35. 单纯蛋白质和结合 36. 同功能蛋白质37. 免疫球蛋白140. 盐溶作用 (salting in) 41. 盐析作用 43. α - 碳原子的二面角44. 氨基末端和 C- 末端 45. 半透膜填空题1. 蛋白质按其分子外形的对称程度可分为_____和_____蛋白质两种。
2. 根据组成可将蛋白质分为_____和_____蛋白质两种。
3. 组蛋白是真核细胞染色体的_____，含_____氨酸多，所以呈碱性。
4. 醇溶蛋白溶于_____ ，而不溶于_____ 。
5. 蛋白质元素组成的特点是_____ ，平均为_____ 。
6. 蛋白质分子中的氨基酸均为_____ ，而自存在的氨基酸中，也有_____氨基酸。
7. D- 和 L- 氨基酸在_____ 等方面没有区别，但 _____完全不同。
8. 组成蛋白质的 20 种氨基酸中侧链 pK 值接近中性的氨基酸是_____ 。
生物化学试题 第一章 蛋白质的结构和功能
一、单选题1、现有一混合的蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.,5，5.0,5.2,6.5,7.4。
预使该混合蛋白质电泳时有3种蛋白质向正极移动，缓冲液的pH应该是（）A、4.0B、5.0C、6.0D、7.0E、8.02、下列测定蛋白质含量的方法中哪一种方法需要完整的肽键？（）A、凯氏定氮法B、紫外吸收法C、茚三酮反应D、双缩脲法E、考马斯亮蓝法3、具有四级结构蛋白质的特征是（）A、分子中必须含有辅基；B、含有两条或两条以上的肽链；C、每条多肽链都有独立的生物学功能；D、依赖肽键维系蛋白质分子的稳定；E、以上都不对。
4、下列哪一种关于蛋白质结构的说法描述是错误的（）A、都有一级结构B、都有二级结构C、都有三级结构D、都有四级结构E、二级及三级以上的结构称为空间结构5、下列关于蛋白质变性的描述中错误的是（）A、分子量变小B、氢键断裂C、亚基解聚D、生物学活性丧失E、疏水作用的破坏6、蛋白质的氧结合曲线是（）A、双曲线B、抛物线C、S型曲线D、直线E、不能确定7、丝心蛋白的主要构象形式是（）A、α-螺旋B、β-折叠C、β-转角D、无规卷曲E、以上都有8、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）A、疏水相互作用B、氢键C、盐键D、二硫键E、范德华力9、依据蛋白质元素组成的特点测定蛋白质含量的方法是（）A、凯氏定氮法B、紫外吸收法C、茚三酮反应D、双缩脲法E、考马斯亮蓝法10、下列哪一种氨基酸属于酸性氨基酸（）A、赖氨酸B、甘氨酸C、半胱氨酸D、丝氨酸E、天冬氨酸11、下列不属于二级结构主要形式的是（）A、α-螺旋B、β-折叠C、结构域D、无规卷曲E、β-转角12、在一个肽平面中含有的原子数为（）A、3B、4C、5D、6E、713、从根本上来说镰刀型细胞贫血症是蛋白质（）改变的结果。
A、一级结构；B、二级结构；C、三级结构；D、四级结构；E、以上都不对。
14、下列关于蛋白质结构叙述中,不正确的是（）A、α-螺旋是二级结构的一种；B、.无规卷曲是在一级结构基础上形成的；C、只有二、三级结构才能决定四级结构；D、一级结构决定二、三级结构；E、三级结构即具有空间构象。
Q1习题第一章蛋白质化学
第一章蛋白质化学一、判断题1、氨基酸在水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。
（）2、氨基酸的等电点可由其分子上解离基团的解离常数来确定。
（）3、蛋白质水解得到的α-氨基酸都是L型的。
（）4、溶液的pH可影响氨基酸的pI值。
（）5、蛋白质中20种氨基酸除甘氨酸外，其α-碳原子都是手性碳原子。
（）6、盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。
（）7、能用茚三酮反应鉴定蛋白质的存在。
（）8、氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。
（）9、不能用双缩脲反应鉴定蛋白质或多肽的存在。
（）10、在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有二硫键。
（）11、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH 溶液中，将向阴极移动。
（）12、蛋白质在等电点时的黏度、渗透压、膨胀性、导电能力均为最大。
（）13、变性蛋白质并不一定表现为沉淀，但沉淀的蛋白质也未必都已变性。
（）14、用强酸强碱变性后的蛋白质不沉淀。
（）15、天然蛋白质α-螺旋为右手螺旋。
（）16、肽键是双键，所以不能够自由旋转。
（）17、维系蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。
（）18、大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N末端的氨基酸和C末端的氨基酸所贡献。
（）19、尽管Cα原子的Cα－N和Cα－C键是可以自由旋转的单键，但是由于肽键所处的具体环境的制约，φ角和ψ角并不能任意取值。
（）20、蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数。
（）21、蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。
（）22、结构域的组织层次取决于三级结构与四级结构之间。
（）23、渗透压法、超离心法、凝胶过滤法及聚丙烯酰胺凝胶电泳法都是利用蛋白质的物理化学性质来测定蛋白质分子量的。
（）24、一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。
（）25、在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。
第二章蛋白质化学作业及答案
班级学号姓名第二章《蛋白质化学》作业及参考答案第一部分试题1．氨基酸的侧链对多肽或蛋白质的结构和生物学功能非常重要。
用三字母缩写形式列出其侧链为如下要求的氨基酸：（a）含有一个羟基；b）含有一个氨基；c）含有一个具有芳香族性质的基团；（d）含有分支的脂肪族烃链；（e）含有硫；（f）含有一个在pH 7－10范围内可作为亲核体的基团或原子，指出该亲核基团或原子。
2．某种溶液中含有三种三肽：Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α- COOH基团的pKa 为3.8; α-NH3基团的pKa为8.5。
在哪种pH（2.0,6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？3．利用阳离子交换层析分离下列每一对氨基酸，哪一种氨基酸首先被pH7缓冲液从离子交换柱上洗脱出来。
（a）Asp和Lys；（b）Arg和Met；c）Glu和Val；（d）Gly和Leu（e）Ser和Ala4．胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。
试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基酸才能提供这样的基团？5．一个含有13个氨基酸残基的十三肽的氨基酸组成为：Ala, Arg,2 Asp, 2Glu, 3Gly, Leu, 3Val。
部分酸水解后得到以下肽段，其序列由Edman降解确定，试推断原始寡肽的序列。
（a）Asp - Glu - Val - Gly - Gly - Glu - Ala（b）Val - Asp - Val - Asp - Glu（c）Val - Asp - Val（d）Glu - Ala -Leu - Gly -Arg（e）Val - Gly - Gly - Glu - Ala - Leu（f）Leu - Gly - Arg6．由下列信息求八肽的序列。
（a）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val（b）Sanger试剂处理得DNP-Ala。
生物化学练习题蛋白质生物合成
生物化学练习题——蛋白质生物合成生物化学练习题——蛋白质生物合成（单选题）1.真核生物在蛋白质生物合成中的启始tRNA是A.亮氨酸TrnAB.丙氨酸tRNAC.赖氨酸tRNAD.甲酰蛋氨酸tRNAE.蛋氨酸tRNA2.原核生物蛋白质生物合成中肽链延长所需的能量来源于A.ATPB.GTPC.GDPD.UTPE.CTP3.哺乳动物核蛋白体大亚基的沉降常数是A.40SB.70SC.30SD.80SE.60S4.下列关于氨基酸密码的叙述哪一项是正确的A.由DNA链中相邻的三个核苷酸组成B.由tRNA链中相邻的三个核苷酸组成C.由mRNA链中相邻的三个核苷酸组成D.由rRNA链中相邻的三个核苷酸组成E.由多肽链中相邻的三个氨基酸组成5.mRNA作为蛋白质合成的模板，根本上是由于A.含有核糖核苷酸B.代谢快C.含量少D.由DNA转录而来E.含有密码子6.蛋白质生物合成过程特点是A.蛋白质水解的逆反应B.肽键合成的化学反应C.遗传信息的逆向传递D.在核蛋白体上以mRNA为模板的多肽链合成过程E.氨基酸的自发反应7.关于mRNA，错误的叙述是A.一个mRNA分子只能指导一种多肽链生成B.mRNA通过转录生成C.mRNA与核蛋白体结合才能起作用D.mRNA极易降解E.一个tRNA分子只能指导一分于多肽链生成8.反密码子是指A.DNA中的遗传信息B.tRNA中的某些部分C.mRNA中除密码子以外的其他部分D.rRNA中的某些部分E.密码子的相应氨基酸9.密码GGC的对应反密码子是A.GCCGCD.CGCE.GGC10.在蛋白质生物合成中转运氨基酸作用的物质是A.mRNAB.rRNAC.hnRNAD.DNAE.tRNA11.凡AUG三联密码都是A.蛋白质合成的终止信号B.线粒体蛋白质合成启动信号C.启动tRNA的反密码D.代表蛋氨酸或甲酰蛋氨酸E.蛋白质合成的启动信号12.蛋白质合成时，氨基酸的被活化部位是A.烷基B.羧基C.氨基D.硫氢基E.羟基13.多核蛋白体指A.多个核蛋白体B.多个核蛋白体小亚基C.多个核蛋白体附着在一条mRNA上合成多肽链的复合物D.多个核蛋白体大亚基E.多个携有氨基酰tRNA的核蛋白体小亚基医学教育网搜集整理14.关于密码子，错误的叙述是A.每一密码子代表一种氨基酸B.某些密码子不代表氨基酸C.一种氨基酸只有一种密码子D.蛋氨酸只有一种密码子E.密码子无种族特异性15.氨基酸活化的特异性取决于A.rRNAB.tRNAC.转肽酶D.核蛋白体E.氨基酰-tRNA合成酶16.氨基酰-tRNA合成酶的特点是A.只对氨基酸有特异性B.只对tRNA有特异性C.对氨基酸和tRNA都有特异性D.对GTP有特异性E.对ATP有特异性17.反密码子中的哪个碱基在密码子阅读中摆动？A.第一个B.第二个C.第一和第二个D.第二和第三个E.第三个18.关于蛋白质合成的终止阶段，正确的叙述是A.某种蛋白质因子可识别终止密码子B.终止密码子都由U、G、A三种脱氧核苷酸构成C.一种特异的tRNA可识别终止密码子D.终止密码子有两种E.肽酰-tRNA在核蛋白体"A位"上脱落19.真核生物蛋白质生物合成的特异抑制剂是A.嘌呤霉素B.氯霉素C.利福霉素D.环己酰亚胺E.青霉素20.氨基酸活化所需的酶是A.信号肽酶B.氨基酰-tRNA合成酶C.磷酸酶D.蛋白激酶E.GTP酶活性21.高等动物中代表蛋氨酸的密码子是A.AUGB.UGAC.AAAD.UGGE.启动部位的AUG22.氨基酸搬运所需要的物质是A.多作用子（或多顺反子）的mRNAB.转肽酶C.tRNAD.70S核蛋白体E.含7甲基三磷酸鸟苷"帽"的mRNA23.tRNA与氨基酸相连的核苷酸是A.UB.GC.CD.TE.A24.终止密码子5’端第一个核苷酸是A.UB.GC.CD.TE.A25.细胞内的固有蛋白质，合成场所在A.粗面内质网上B.核仁内C.溶酶体内D.高尔基氏体内E.胞液内26.多肽链的合成开始于A.甘氨酸B.酪氨酸C.脯氨酸D.C端氨基酸E.甲酰蛋氨酸或蛋氨酸27.多肽链的合成结束于A.甘氨酸B.酪氨酸C.脯氨酸D.C端氨基酸E.甲酰蛋氨酸或蛋氨酸28.多肽链上可磷酸化的氨基酸是A.甘氨酸B.酪氨酸C.脯氨酸D.C端氨基酸E.甲酰蛋氨酸或蛋氨酸29.大肠杆菌中多肽链合成时，其氨基末端都是下列哪个氨基酸残基？A.蛋氨酸B.丝氨酸C.N-甲酰蛋氨酸D.N-甲酰丝氨酸E.谷氨酸30.在蛋白质生物合成中，mRNA起着十分重要的作用，原因是它带有：A.蛋白质生物合成的遣传信息B.氨基酸C.高能键D.识别密码的结构E.各种辅因子31.组成mRNA分子只有四种单核苷酸，但却能组成多少种密码子？A.64种B.20种C.32种D.75种E.16种32.mRNA分子中的起始密码位于：A.3‘末端B.5‘末端D.由3‘端向5’端不断移动E.由5‘端向3’端移动33.mRNA分子中的起始密码是A.UAAB.UGAC.UAGD.AUGE.UUU34.合成蛋白质的氨基酸必须活化，其活化部位是：A.α羧基C.α羧基与α氨基同时活化D.其他基团E.整个分子35.氨基酸活化需要哪种酶参加？A.α氨基酸激酶B.氨基酰-tRNA合成酶C.磷酸酶D.ATP酶E.ATP合成酶36.氨基酸活化需要消耗A.ATPB.GTPC.CTPD.UTPE.TTP37.核蛋白体的结构特点是：A.单链蛋白质B.由大、小亚基组成C.四个亚基组成D.三个亚基组成E.亚基与NAD构成38.翻译的含义是指：A.mRNA的合成B.tRNA的合成C.tRNA运输氨基酸D.核蛋白体大，小亚基的聚合与解聚E.以mRNA为模板合成蛋白质的过程39.mRNA的信息阅读方式是：A.从多核苷酸链的5‘末端向3’末端进行B.从多核苷酸链的3‘-末端向5’-末端进行C.从多核苷酸链的多个位点阅读D.5‘-末端及3’末端同时进行E.先从5‘-末端阅读，然后再从3’-末端阅读40.AUG的重要性在于：A.作为附着于30S核糖体位点B.作为tRNA的识别位点C.作为肽链的释放因子D.作为肽链合成的终止密码子E.作为肽链的起始密码子41.摆动配对是指下列哪些碱基之间配对不严格：A.反密码子第一个碱基与密码子第三个碱基B.反密码子第三个碱基与密码子第一个碱基C.反密码子和密码子的第二个碱基D.反密码子和密码子的第一个碱基E.反密码子和密码子的第三个碱基42.有关蛋白质中多肽链合成起动信号的叙述，哪项是错误的？A.它位于mRNA的5‘-末端B.它位于mRNA的3‘末端医学教育网搜集整理C.它能被起动作用的蛋氨酰-tRNA所识别D.在起始复合物中的位置相当大亚基的受位E.本身代表蛋氨酸43.蛋白质合成的起动信号是：A.UGAB.UAAC.UAGD.AUGE.AUU44.哺乳动物细胞中蛋白质合成的主要部位是A.细胞核B.核仁C.溶酶体D.高尔基复合体E.粗面内质网45.氨基酸是通过下列哪种化学键与tRNA结合的？A.糖苷键B.酯键C.酰胺键D.磷酸酯键E.氢键46.生物体编码20种氨基酸的密码子个数A.16B.61C.20D.64E.6047.下列关于氨基酸密码的描述哪一项是错误的？A.密码有种属特异性，所以不同生物合成不同的蛋白质B.密码阅读有方向性，5‘端起始，3’端终止C.一种氨基酸可有一组以上的密码D.一组密码只代表一种氨基酸E.密码第3位（即3‘端）碱基在决定掺入氨基酸的特异性方面重要性较小48.下列哪一项叙述说明遗传密码是不重叠的？A.多聚U-G指导多聚Cys-Val的合成B.单个碱基突变只改变生成蛋白质的一个氨基酸C.大多数氨基酸是由一组以上的密码编码的D.原核生物和真核生物多肽链合成的起动信号均为AUGE.已经发现了3组终止密码49.遗传密码的简并性指的是：A.一些三联体密码可缺少一个嘌呤碱或嘧啶碱B.密码中有许多稀有碱基C.大多数氨基酸有一组以上的密码D.一些密码适用于一种以上的氨基酸E.以上都不是50.摆动（Wobble）的正确含义是A.一种反密码子能与第三位碱基不同的几种密码子配对B.使肽键在核蛋白体大亚基中得以伸展的一种机制C.在翻译中由链霉素诱发的一种错误D.指核蛋白体沿着mRNA从其5‘端向3’端的移动E.热运动所导致的DNA双螺旋局部变性51.氨酰-tRNA促进多少个核糖核苷酸三联体的翻译？A.1B.2C.3D.20E.6152.能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码？A.酪氨酸B.苯丙氨酸C.异亮氨酸D.羟赖氨酸E.亮氨酸53.下列关于多核蛋白体正确的描述是A.是一种多顺反子B.是mRNA的前体C.是mRNA与核蛋白体小亚基的结合物D.是一组核蛋白体与一个mRNA不同区段的结合物E.以上都不是54.蛋白质生物合成时A.由tRNA识别DNA上的三密码B.氨基酸能直接与其特异的三联体密码连接C.tRNA的反密码子能与mRNA上相应密码子形成碱基对D.在合成蛋白质之前，氨基酸密码中碱基全部改变，才会出现由一种氨基酸置换另一种氨基酸E.核蛋白体从mRNA的5‘端向3’端滑动时，相当于蛋白质从C端向N端延伸55.下列关于蛋白质生物合成的描述哪一项是错误的？A.活化氨基酸的羧基与相应tRNA5’端核苷酸中核糖上的3‘-OH以酯键连接B.原核生物完成多肽链合成以前，甲酰蛋氨酸残基就从N端切掉C.mRNA上密码的阅读方向是由5‘-3’端D.多肽链从N端→C端延伸E.新合成的多肽链需经加工修饰才具生理活性56.关于蛋白质生物合成中的肽链延长阶段，正确的描述是A.核蛋白体向mRNA5‘端移动3个核苷酸的距离B.肽酰基移位到核蛋白体大亚基的给位上C.GTP转变成GDP和无机磷酸供给能量D.核蛋白体上的tRNA从给位向受位移动医学教育网搜集整理E.ATP直接供能57.原核生物多肽链的延长与下列何种物质无关？A.转肽酶B.GTPC.EFTu、EFTs EFGD.甲酰蛋氨酰-tRNAE.mRNA58.原核生物蛋白质生物合成中肽链延长所需要的能量来源于A.ATPB.GTPC.GDPD.UTPE.CTP59.蛋白质生物合成时转肽酶活性存在于A.EFTuB.EFGC.IF3D.核蛋白体大亚基E.核蛋白体小亚基60.下列哪一项不适用于蛋白质生物合成的肽链延长阶段A.新的蛋氨酰-tRNA进入受位B.大亚基“受位”有转肽酶活性C.转肽后“给位”上的tRNA脱落D.核蛋白体向mRNA3‘端移动一个密码距离E.每合成一个肽键需要消耗2分子GTP61.下述蛋白质合成过程中核蛋白体上的移位应是A.空载tRNA的脱落发生在A位上B.肽酰-tRNA的移位消耗ATPC.核蛋白体沿mRNA5‘-3’方向作相对移动D.核蛋白体在mRNA上移动距离相当于一个核苷酸的长度E.肽酰-tRNA由P位移至A位62.下列哪个因子不参与原核生物的蛋白质生物合成？A.IFB.EFTuC.RFD.p蛋白E.EF-G63.蛋白质生物合成中每生成一个肽键消耗的高能磷酸键数是A.5B.2C.3D.1E.464.大肠杆菌合成的所有未修饰的多肽链，其N末端应是哪种氨基酸？A.蛋氨酸B.丝氨酸C.甲酰蛋氨酸D.甲酰丝氨酸E.谷氨酸65.转肽酶存在于A.核蛋白体大亚基B.核蛋白体小亚基C.mRNA分子内D.tRNA分子内E.胞液中66.转肽酶的作用是：A.促进“P”位上肽酰-tRNA中的肽酰基转移至“A”位B.使“A”位上的氨基酰-tRNA的氨基酰基转移至“P”位C.使胞液中的氨基酸形成肽链D.水解肽键E.连接两条多肽链67.在蛋白质合成过程，肽链的延伸需要一个重要的辅因子是：A.ETB.IFC.RFD.ATPE.GTP68.镰刀形细胞贫血病人的血红蛋白的氨基酸被取代是由于：A.DNA的核苷酸顺序改变B.mRNA降解C.氨基酰-tRNA合成酶活性降低D.rRNA的大，小亚基结构改变E.rRNA的大，小亚基不能聚合69.下面哪些是不正确的？A.20种不同的密码子代表着遗传密码B.色氨酸（Trp）和蛋氨酸（Met）仅仅由一个密码子所编码C.每三个核苷酸编码一个氨基酸D.不同的密码子可能编码同种氨基酸E.密码子中的第三位是高度可变的70.氨酰-tRNA的功能主要决定于：A.氨基酸B.反密码子C.不变区D.氨基酸和反密码子之间的距离E.氨酰-tRNA合成酶活性71.可识别分泌蛋白新生肽链N端的物质是A.转肽酶B.信号肽识别颗粒C.GTP酶D.RNA酶E.mRNA的聚A尾部72.信号肽位于A.分泌蛋白新生链的中段B.成熟的分泌蛋白N端C.分泌蛋白新生链的C端D.成熟的分泌蛋白C端E.分泌蛋白新生链的N端73.信号肽段作用是A.指导DNA合成起动B.指导多肽链糖基化C.引导多肽链通过内质网D.指导RNA合成起动E.指导蛋白质合成起动74.细胞中分泌性蛋白质的合成与分泌所依赖的重要酶是A.信号肽酶B.氨基酰-tRNA合成酶C.磷酸酶D.蛋白激酶E.GTP酶活性75.多肽链合成后加工所需的酶是A.核酸酶B.氨基酰-tRNA合成酶C.磷酸酶D.蛋白激酶E.GTP酶活性76.mRNA的前体又名A.赖氨酸tRNAB.18SrRNAC.28SrRNAD.hnRNAE.蛋氨酰-TrnA77.多肽链上可羟化的氨基酸是A.甘氨酸B.酪氨酸C.脯氨酸D.C端氨基酸E.甲酰蛋氨酸或蛋氨酸78.与真核生物蛋白质合成起始阶段有关的物质是A.核蛋白体的小亚基B.mRNA上的丙氨酸密码C.mRNA的多聚腺苷酸与核蛋白体大亚基结合D.N-甲酰蛋氨酸tRNAE.延长因子EFTu和EFTs79.下列干扰素的叙述哪一项是正确的？A.是病毒特有的物质B.是细菌的产物C.是化学合成的抗病毒药物D.对细胞内病毒增殖无影响E.其生成需要细胞基因的表达80.下列哪一种核苷酸类化合物与干扰素作用机制有关：A.ppGppB.2‘5’pppA（pA）nC.A5‘pppp5’AD.m7O5‘ppp5’N5‘PE.Poly A参考答案1.E2.B3.E4.C5.E6.D7.E8.B9.A10.E 11.D12.B13.C14.C15.E16.C17.A18.A19.D20.B21.A22.C23.E24.A 25.E26.E27.D28.B29.C30.A31.A32.B33.D34.A35.B36.A37.B38.E 39.A40.E41.A42.B43.D44.E45.B46.B47.A48.B49.C50.A51.E52.D53.D54.C55.A56.C57.D58.B59.D60.B61.C62.D63.E64.C65.A66.A 67.A68.A69.A70.B71.B72.E73.C74.A75.D76.D77.C78.A79.E80.B。
基础生物化学试题(第一章-蛋白质)多选题(附答案)
《基础生物化学》试题第一章蛋白质试卷总分：20 答题时间：20分钟多选题1.酸性氨基酸有：[2分]A甘氨酸B天冬酰胺C天冬氨酸D α-酮戊二酸E谷氨酸参考答案：CE2.碱性氨基酸有：[2分]A LysB AspC ArgD GluE His参考答案：ACE3.芳香族氨基酸有：[2分]A AlaB PheC TyrD TrpE Pro参考答案：BCD4.具有紫外吸收能力的氨基酸有：[2分]A色氨酸B酪氨酸C精氨酸D组氨酸E苯丙氨酸参考答案：ABE5.维系蛋白质空间结构的化学键类型主要有：[2分] A氢键B离子键或盐键、配位键C二硫键D疏水键E范德华力参考答案：ABCDE6.蛋白质的二级结构的构象有：[2分]A α-螺旋B β-折叠C β-转角D无规卷曲E双螺旋缠绕参考答案：ABCD7.引起蛋白质变性的因素有：[2分] A加热B有机溶剂C高速搅拌D重金属离子参考答案：ABCDE8.可以造成蛋白质沉淀的方法有：[2分]A加中性盐B加有机溶剂C加热D加重金属盐E加生物碱试剂参考答案：ABCDE9.蛋白质的含量测定方法，除了经典的KjeDahl法之外，还有[2分] A双缩脲法B folin-酚试剂法（lowry法）C考马斯亮蓝法（BraDforD法）D双辛丹宁法（BCA法）E紫外吸收法参考答案：ABCDE10.超滤法常用于蛋白质溶液：[2分]B变性C脱盐D沉淀E分级纯化参考答案：ACE。
生物化学试题库及其答案——蛋白质的生物合成 (1)
生物化学试题库及其答案——蛋白质的生物合成(1)一、选择题1．下列有关mRAN的论述，正确的一项是A、mRNA是基因表达的最终产物B、mRNA遗传密码的阅读方向是3′→5′C、mRNA遗传密码的阅读方向是3′→5′D、mRNA密码子与tRNA反密码子通过A-T，G-C配对结合E、每分子mRNA 有3个终止密码子2．下列反密码子中能与密码子UAC配对的是A、AUG B、AUI C、ACU D、GUA 3．下列密码子中，终止密码子是A、UUA B、UGA C、UGU D、UAU 4．下列密码子中，属于起始密码子的是A、AUG B、AUU C、AUC D、GAG 5．下列有关密码子的叙述，错误的一项是A、密码子阅读是有特定起始位点的B、密码子阅读无间断性C、密码子都具有简并性D、密码子对生物界具有通用性6．密码子变偶性叙述中，不恰当的一项是A、密码子中的第三位碱基专一性较小，所以密码子的专一性完全前两位决定B、第三位碱基如果发生了突变如A G、C U，于密码子的简并性与变偶性特点，使之仍能翻译出正确的氨基酸来，从而使蛋白质的生物学功能不变C、次黄嘌呤经常出现在反密码子的第三位，使之具有更广泛的阅读能力，从而可减少于点突变引起的误差D、几乎有密码子可用或表示，其意义为密码子专一性主要头两个碱基决定7．关于核糖体叙述不恰当的一项是A、核糖体是多种酶缔合而成的能够协调活动共同完成翻译工作的多酶复合体B、核糖体中的各种酶单独存在时，同样具有相应的功能C、在核糖体的大亚基上存在着肽酰基位点和氨酰基位点D、在核糖体大亚基上含有肽酰转移酶及能与各种起始因子，延伸因子，释放因子和各种酶相结合的位点8．tRNA的叙述中，哪一项不恰当A、tRNA在蛋白质合成中转运活化了的氨基酸B、起始tRNA 在真核原核生物中仅用于蛋白质合成的起始作用C、除起始tRNA外，其余tRNA是蛋白质合成延伸中起作用，统称为延伸tRNA D、原核与真核生物中的起始tRNA均为fMet-tRNA 9．tRNA结构与功能紧密相关，下列叙述哪一项不恰当A、tRNA的二级结构均为“三叶草形” B、tRNA3′-末端为受体臂的功能部位，均有CCA的结构末端C、TyC环的序列比较保守，它对识别核糖体并与核糖体结合有关D、D环也具有保守性,它在被氨酰-tRNA 合成酶识别时,是与酶接触的区域之一10．下列有关氨酰- tRNA合成酶叙述中，哪一项有误A、氨酰-tRNA合成酶促反应中ATP提供能量，推动合成正向进行B、每种氨基酸活化均需要专一的氨基酰- tRNA合成酶催化C、氨酰-tRNA合成酶活性中心对氨基酸及tRNA都具有绝对专一性D、该类酶促反应终产物中氨基酸的活化形式为R－CH－C－O－ACC－tRNA 11．原核生物中肽链合的起始过程叙述中，不恰当的一项是A、mRNA起始密码多数为AUG，少数情况也为GUG B、起始密码子往往在5′-端第25个核苷酸以后，而不是从mRNA5′-端的第一个苷酸开始的C、在距起始密码子上游约10个核苷酸的地方往往有一段富含嘌呤的序列，它能与16SrRNA3′-端碱基形成互补D、70S起始复合物的形成过程，是50S大亚基及30S小亚基与mRNA自动组装的12．有关大肠杆菌肽链延伸叙述中，不恰当的一项是A、进位是氨酰-tRNA进入大亚基空差的A位点B、进位过程需要延伸因子EFTu及EFTs协助完成C、甲酰甲硫氨酰－tRNAf进入70S核糖体A位同样需要EFTu－EFTs延伸因子作用D、进位过程中消耗能量GTP水解释放自能提供13．延伸进程中肽链形成叙述中哪项不恰当A、肽酰基从P位点的转移到A位点，同时形成一个新的肽键，P位点上的tRNA 无负载，而A位点的tRNA上肽键延长了一个氨基酸残基B、肽键形成是肽酰转移酶作用下完成的，此种酶属于核糖体的组成成分C、嘌呤霉素对蛋白质合成的抑制作用，发生在转肽过程这一步D、肽酰基是从A位点转移到P位点，同时形成一个新肽键，此时A位点tRNA 空载，而P位点的tRNA上肽链延长了一个氨基酸残基E、多肽链合成都是从N端向C端方向延伸的14．移位的叙述中哪一项不恰当A、移位是指核糖体沿mRNA作相对移动，每次移动的距离为一个密码子B、移位反应需要一种蛋白质因子参加，该因子也称移位酶C、EFG是核糖体组成因子D、移位过程需要消耗的能量形式是GTP 水解释放的自能15．肽链终止释放叙述中，哪一项不恰当A、RF1能识别mRNA上的终止信号UAA，UAG B、RF1则用于识别mRNA上的终止信号UAA、UGA C、RF3不识别任何终止密码，但能协助肽链释放D、当RF3结合到大亚基上时转移酶构象变化，转肽酰活性则成为水解酶活性使多肽基从tRNA上水解而释放16．70S起始复合物的形成过程的叙述，哪项是正确的A、mRNA与30S亚基结合过程需要超始因子IF1B、mRNA与30S亚基结合过程需要超始因子IF2C、mRNA与30S亚基结合过程需要超始因子IF3 D、mRNA与30S亚基结合过程需要超始因子IF1、IF2和IF3 17．mRNA与30S亚基复合物与甲酰甲硫氨酰-tRNAf结合过程中起始因子为A、IF1及IF2B、IF2及IF3C、IF1及IF3D、IF1、IF2及IF3 二、填空题1．三联体密码子共有个，其中终止密码子共有个，分别为、、；而起始密码子共有个，分别为、，这两个起始密码又分别代表氨酸和氨酸。
生物化学习题及参考答案（2）（1）
第一章蛋白质化学一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B．2．50g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D．氢键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C．溶液pH值等于pI7．蛋白质变性是由于：D．蛋白质空间构象的破坏8．变性蛋白质的主要特点是：D．生物学活性丧失9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B．＞810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有(碳氢氧氮)2．不同蛋白质的含氮量颇为相近，平均含量为16%3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带_正_电荷，在碱性溶液中带_负_电荷。
生物化学试题和答案解析(1)
生物化学试题（1）第一章蛋白质的结构与功能[测试题]一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽二、填空题21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。
22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。
当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。
24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。
26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。
28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有____，____，____。
酸性氨基酸有____，____。
29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。
30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH<pI时，大部分以____离子形式存在。
研究生入学考试生物化学(蛋白质的合成与运转)历年真题试卷汇编1
研究生入学考试生物化学（蛋白质的合成与运转）历年真题试卷汇编1(总分：82.00，做题时间：90分钟)一、判断题请判断下列各题正误。
(总题数：14，分数：28.00)1.(四川大学2006年考研试题)胰岛素的生物合成途径是先分别合成A、B两条链，然后通过S-S键相连。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：胰岛素的生物合成是先合成一条长肽链，形成正确的二硫键，而后再剪去中间的C肽才形成A、B两条肽链的。
2.(山东大学2005年考研试题)一般讲，从DNA的三联体密码子中可以推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也可毫无疑问的推定DNA的顺序。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：从DNA的三联体密码子中不，一定能推定氨基酸的顺序，相反从氨基酸的顺序也不一定能推定DNA的顺序，因为有的有内含子。
3.(山东大学2005年考研试题)真核生物蛋白质合成起始氨基酸是N-甲酰甲硫氨酸。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：原核生物蛋白质合成起始氨基酸是N-甲酰甲硫氨酸。
4.(山东大学2005年考研试题)核糖体是细胞内进行蛋白质生物合成的部位。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：5.(山东大学2005年考研试题)mRNA与携带有氨基酸的tRNA是通过核糖体结合的。
（分数：2.00）A.正确√B.错误解析：6.(华东理工大学2007年考研试题)生物体中存在64种能编码20种氨基酸的密码子。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：生物体中存在64种密码子，而能编码20种氨基酸的密码子有61个，其余3个是终止密码子。
7.(华东理工大学2007年考研试题)角蛋白中的胱氨酸可以由相应的密码子所编码。
（分数：2.00）A.正确B.错误√解析：解析：角蛋白中的胱氨酸没有相应的密码子编码，胱氨酸是两分子半胱氨酸经氧化得到的。
8.(华东理工大学2006、2007年考研试题)生物体内转运一碳单位的载体是SAM和FH4。
生物化学试题及答案(1)
生物化学试题（1）第一章蛋白质的结构与功能[测试题]一、名词解释：1．氨基酸2．肽3．肽键4．肽键平面5．蛋白质一级结构6．α-螺旋7．模序8．次级键9．结构域10．亚基11．协同效应12．蛋白质等电点13．蛋白质的变性14．蛋白质的沉淀15．电泳16．透析17．层析18．沉降系数19．双缩脲反应20．谷胱甘肽二、填空题21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2 克，该样品白质含量应为____克。
22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。
23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。
当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH 值称为该氨基酸的____。
24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。
25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。
26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。
27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。
28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。
其中碱性氨基酸有____，____，____。
酸性氨基酸有____，____。
29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH 值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。
30．蛋白质在pI 时以____离子的形式存在，在pH>pI 的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH<pI 时，大部分以____离子形式存在。
高三生物蛋白质练习题
高三生物蛋白质练习题蛋白质是生物体内重要的有机化合物，具有多种功能，包括结构支持、代谢调控和信号传递等。
对于高三生物学学习的同学们来说，理解和掌握蛋白质的相关知识和概念是非常重要的。
以下是一些蛋白质的练习题，希望能够帮助大家更好地理解和记忆相关内容。
1. 请简要解释什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是构成生物体结构的基础。
它们是生命活动所必需的，可通过食物摄取或自身合成。
2. 蛋白质的主要功能有哪些？蛋白质具有多种功能，包括结构支持、代谢调控、酶催化、运输、免疫防御和信号传递等。
不同的蛋白质承担不同的功能，是生物体正常运行的关键。
3. 请解释蛋白质的组成单位是什么？蛋白质由氨基酸作为组成单位。
氨基酸是一类含有羧基（COOH）和氨基（NH2）的有机酸，通过共价键连接形成肽链，最终形成蛋白质的三维结构。
4. 蛋白质的结构层次有哪些？蛋白质的结构层次包括四个级别：一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α-螺旋和β-折叠）、三级结构（多肽链的折叠）、四级结构（多个多肽链的组装）。
5. 请解释蛋白质的 denaturation（变性）是什么意思？蛋白质的变性是指蛋白质在受到高温、酸碱度改变、盐浓度等外界条件的影响下，失去其原有的生物活性和三维结构的过程。
变性会导致蛋白质的功能丧失。
6. 请解释蛋白质的合成过程。
蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个阶段。
转录是DNA模板上的基因信息通过RNA聚合酶酶的作用，转录成RNA分子。
翻译是RNA分子在核糖体上与转移RNA（tRNA）配对，通过氨基酸的连接，形成多肽链，最终形成蛋白质。
7. 请简述蛋白质的降解途径。
蛋白质在细胞内可以通过两种途径进行降解：泛素依赖性降解和自噬降解。
泛素依赖性降解是将蛋白质附着到泛素标记上，然后由蛋白酶体降解。
自噬降解是将蛋白质包裹在自噬体内，然后被溶酶体降解。
8. 蛋白质的结构与功能之间有何关联？蛋白质的结构决定了其功能。
生物化学试卷题库课件氨基酸蛋白质
蛋白质结构与功能一级要求单选题1 组成蛋白质的氨基酸基本上有多少种A 300B 30C 20D 10E 5 C2 蛋白质元素组成的特点是含有的16%相对恒定量的是什么元素A CB NC HD OE S B3 组成蛋白质的氨基酸之间分子结构的不同在于其A CαB Cα-HC Cα-COOHD Cα-RE Cα-NH2 D4 氨基酸的平均分子量是A 1000B 500C 110D 100E 80 C5 组成蛋白质的酸性氨基酸有几种A 2B 3C 5D 10E 20 A6 组成蛋白质的碱性氨基酸有几种A 2B 3C 5D 10E 20 B7 组成蛋白质中的含巯基氨基酸是A 酪氨酸B 缬氨酸C 谷氨酸D 胱氨酸E 半胱氨酸 E8 蛋白质分子中属于亚氨基酸的是A 脯氨酸B 甘氨酸C 丙氨酸D 组氨酸E 天冬氨酸 A9 组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异A 种族差异B 个体差异C 组织差异D 器官差异E 无差异 E10 体内蛋白质分子中的胱氨酸是由什么氨基酸转变生成A 谷氨酸B 精氨酸C 组氨酸D 半胱氨酸E 丙氨酸 D11 精氨酸与赖氨酸属于哪一类氨基酸A 酸性B 碱性C 中性极性D 中性非极性E 芳香族 B12 下列那种氨基酸无遗传密码子编码A 谷氨酰氨B 天冬酰胺C 对羟苯丙氨酸D 异亮氨酸E 羟脯氨酸 E13 氨基酸间脱水的产物首先产生小分子化合物为A 蛋白质B 肽C 核酸D 多糖E 脂肪 B14 人体内的肽大多是A 开链B 环状C 分支D 多末端E 单末端链,余为环状 A15 谷胱甘肽是由几个氨基酸残基组成的小肽A 2B 3C 9D 10E 39 B16 氨基酸排列顺序属于蛋白质的几级结构A 一B 二C 三D 四E 五 A17 一般蛋白质空间结构分成几个层次A. 1B. 2C. 3D. 4E. 5 D18 Sanger测出的第一条蛋白质分子的一级结构是什么A 胰高血糖素B 胰岛素C 血浆白蛋白D 血浆免疫球蛋白E 血红蛋白 B19 胰岛素分子A链、B链间主要连接键是A 肽键B 二硫键C 磷酸酯键D 磷酸二酯键E 盐键 B20 角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是A α-螺旋B β-片层C π-螺旋D β-转角E 随意弯曲 A21 维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是A 肽键B 二硫键C 盐键D 氢键E 疏水键 D22 维持蛋白质β-片层结构的化学键主要是A 肽键B 氢键C 盐键D 疏水键E 二硫键 B23 π-螺旋主要出现在什么蛋白质分子中A 血红蛋白B 肌红蛋白C 酶蛋白D 组蛋白E 胶原蛋白 E24 β-转角主要出现在什么蛋白质分子中A 球状蛋白质B 纤维状蛋白质C 单纯蛋白质D 糖蛋白E 脂蛋白 A25 随意卷曲属于蛋白质那一层次的分子结构A 一级B 二级C 超二级D 三级E 四级 B26 免疫球蛋白分子的三级结构类似什么形状A B字型B A字型C X字型D Y字型E Z字型 D27 免疫球蛋白分子最高层次分子结构是A 一级B 二级C 超二级D 三级E 四级 D28 血红蛋白四级结构亚基间连接主要是A H键B 盐键C 疏水键D 肽键E 范德华力 B29 稳定蛋白质三级结构形成分子内核的连接键是A H键B 盐键C 疏水键D 肽键E 范德华力 C30 肽键与氢键的键能相比是A 大B 小C 相同D 略大E 略小 A31 一般蛋白质分子中二硫键断裂，生物活性变化是A 升高B 降低C 不变D 丧失E 略有改变 D32 一般细胞内蛋白质分子中二硫键数目要比分泌性蛋白质A 多B 少C 一样D 不一定E 不确定 A33 胰岛素分子由几条肽链组成，相互间再以二硫键相连A 1B 2C 3D 4E 5 B34 肌红蛋白分子中比较多的二级结构是A α-螺旋B β-片层C β-转角D π-螺旋E 随意弯曲 A35 “分子病”首先是蛋白质什么基础层次结构的改变A 一级B 二级C 超二级D 三级E 四级 A36 变构作用发生在具有几级结构的蛋白质分子上A 一级B 二级C 超二级D 三级E 四级 E37 注射时用70%的酒精消毒是使细菌蛋白质A 变性B 变构C 沉淀D 电离E 溶解 A38 Pb2+可使蛋白质发生改变的是A 变构B 变性C 变异D 等电点改变E 紫外吸收峰改变 B39 蛋白质变性时除生物活性丧失外重要改变是A 溶解度↓B 溶解度↑C 紫外吸收值↑D 紫外吸收值↓E 两性解离↑ A40 可使蛋白质低温沉淀而不引起变性的方法是加A Pb2+B Hg2+C 三氯醋酸D 生物碱试剂E 有机溶剂 E 二级要求41 细胞内含量最多的有机成分为A 蛋白质B 核酸C 糖D 脂类E 酶 A42 蛋白质的分子量一般是在以下什么范围左右A 几十B 几百C 几千D 几万或几十万E 几百万 D43 估计人体内含有蛋白质总数为A 几十B 几百C 几千D 几万E 几十万 E44 以下属于营养必需氨基酸的是A 天冬酰胺B 谷氨酰胺C 酪氨酸D 赖氨酸E 丝氨酸 D45 中性氨基酸的等电点一般为A 7B 略>7C 略<7D >7E <7 C46 氨基酸的紫外吸收峰一般在什么波长（nm）A <260B 260C 280D 300E >300 C47 蛋白质的紫外吸收峰280主要是由于含有以下什么氨基酸A 色氨酸B 谷氨酸C 苯丙氨酸D 天冬氨酸E 组氨酸 A48 你记得催产素与加压素是几肽吗？A 2B 3C 9D 10E 39 C49 体内由垂体前叶分泌的促激素39肽是A 催产素B 加压素C 谷胱甘肽D 促甲状腺素释放激素E ACTH E50 谷胱甘肽分子结构的特点是有一肽键为氨基酸的α-氨基与相邻氨基酸的什么位羧基以肽键相连的A αB βC γD δE ε C51 谷胱甘肽在体内什么细胞中含量丰富A 心B 肝 C. 肺 D Rbc E Wbc D52 促甲状腺素释放激素你记得是几肽吗？A 2B 3C 9D 29E 51 B53 调节血糖浓度的胰高血糖素是几肽?A 2B 3C 9D 29E 51 D54 细胞内重要的还原剂是A 谷胱甘肽B 内啡肽C 脑啡肽D 短杆菌肽E 缓激肽 A55 有镇痛作用的多肽是A 催产素B 加压素C 脑啡肽D 短杆菌肽E 缓激肽 C56 镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常A 乳酸脱氢酶B 淀粉酶C 胰岛素D 肌红蛋白E 血红蛋白 E57 血友病时发生异常的是什么物质的分子A 糖原B 脂肪C 磷脂D 凝血因子蛋白质E 胆固醇 D58 以下那种蛋白质是单纯蛋白质A 血浆白蛋白B 免疫球蛋白C 核蛋白D 糖蛋白E 色蛋白 A59 以下那种蛋白质是结合蛋白质A 谷蛋白B 白蛋白C 硬蛋白D 糖蛋白E 组蛋白 D60 含糖作为辅基的结合蛋白质称A 脂蛋白B 糖蛋白C 磷蛋白D 色蛋白E 核蛋白 B61 蛋白质的胶体性质是因为分子量大多A 上百B 上千C 上万D 几十E 大小不一 C62 体内大多数蛋白质的等电点为pHA 10以上B 7-10C 5-7D 4-5E 小于4 C63 蛋白质的紫外吸收峰在波长多少nm处A 280B 300C 320D 340E 360 A64 280nm是什么化合物的紫外吸收特征A 核酸B 蛋白质C 糖D 脂类E 金属离子 B65 盐析分离蛋白质常用的是A NaClB Na2SO4C KNO3D (NH4)2SO4E NH4NO3 D66 两性解离是多少蛋白质的特性A 极少数B 少数C 一半D 多数E 全部 E三级要求67 蛋白质组一般是指那些什么地方所有蛋白质的总和A 亚细胞B 细胞C 器官D 组织E 机体 E68 组成蛋白质的氨基酸中支链氨基酸有几种A 2B 3C 5D 10E 20 B69 异亮氨酸属于哪一类氨基酸A 直链B 芳香族C 杂环D 碱性E 支链 E70 你知道人血红蛋白与血浆白蛋白的分子量大约多少吗（×1000）？A 10左右B 30左右C 50左右D 60-70E 100左右 C71 胰岛素的分子量是（×1000）A 0.2B 0.3C 0.57D 0.7E 0.8 C72 目前已测知最小分子量的蛋白质是A 白蛋白B 免疫球蛋白C 血红蛋白D 肌红蛋白E 胰岛素 E73 第一次测出胰岛素一级结构的准确年份是那一年A 1950B 1953C 1956D 1966E 1969 B74 胰岛素分子由二条肽链共多少氨基酸残基组成A 20B 31C 39D 51E 80 D75 胰岛素分子中链间二硫键有几个A 1B 2C 3D 4E 5 B76 胰岛素分子中链内二硫键有几个A 1B 2C 3D 4E 5 A77 胰岛素分子A链由多少个氨基酸残基组成A 10B 20C 21D 30E 35 C78 胰岛素分子B链由多少个氨基酸残基组成A 10B 20C 30D 40E 50 C79 以下那种蛋白质是纤维状蛋白质A 大多酶蛋白B 大多激素蛋白C 血红蛋白D 肌红蛋白E 胶原蛋白 E80 血浆白蛋白的等电点是多少A 3B 4.9C 6.2D 8.1E 10 B81 血浆γ-球蛋白的等点电在什么范围内A <5.3B 5.3-6.3C 6.3-7.2D 7.2-8.2E >7.2 C一级要求多选题1 常用的氨基酸英文符号有A 单字B 双字C 三字D 多字E 全名AC2 蛋白质分子中酸性氨基酸包括A 赖氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 天冬氨酸E 谷氨酰胺CD3 蛋白质分子中碱性氨基酸包括A 赖氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 天冬氨酸E 精氨酸AE4 胰岛素分子中二硫键存在的形式和数目分别是A 链间B 链内C 2D 3E 4 ABD5 蛋白质的二级结构包括以下那些结构单元A α-螺旋B β-片层C β-转角D π-螺旋E 随意弯曲 ABCDE6 蛋白质分子中常出现的超二级结构是A ααB βββC β2αD αTαE αβαβ ABCD7 下述哪些是共价键A 肽键B 盐键C 二硫键D 氢键E 疏水键AC8 下述哪些是非共价键A 二硫键B 氢键C 盐键D 疏水键E 范德华力BCDE9 患血友病时体内什么蛋白质分子异常A 血红蛋白B 凝血因子VIIIC 凝血因子IXD 酪氨酸酶E 苯丙氨酸羟化酶BC10 变性作用改变蛋白质哪些结构层次A 一级B 二级C 超二级D 三级E 四级BCDE11 重金属P b2+与Hg2+可使蛋白质分子A 变性B 沉淀C 变构D 电离E 紫外吸收值升高AB12 易造成蛋白质变性的因素有A 加热B 紫外线C 尿素D 强酸E 重金属盐ABCDE二级要求13 结合蛋白质包括以下哪一些A 硬蛋白B 糖蛋白C 色蛋白D 核蛋白E 谷蛋白BCD14 同种蛋白质可能存在有结构差异的是在A 不同种生物B 同种生物不同个体C 同一个体不同组织器官D 同一细胞器官中不同细胞器E 同一组织不同细胞器ABCE15 体内蛋白质的生理功能众多，包括以下哪些方面A 催化B 调节C 保护支持D 运输E 防御 ABCDE16 下列哪一些氨基酸是蛋白质合成后再加工修饰生成的A 羟赖氨酸B 羟脯氨酸C 谷氨酰胺D γ-羧基谷氨酸E 胱氨酸ABDE17 你知道表皮生长因子与转化生长因子是哪种多肽吗？A 9B 29C 50D 53E 环10肽CD18 那些是维持机体正常血压的多肽物质A 谷胱甘肽B 催产素C 加压素D 血管紧张素E 胸腺素CD三级要求19 蛋白质分子中含羟基的氨基酸是A 丝氨酸B 苯丙氨酸C 甘氨酸D 甲硫氨酸E 酪氨酸AE20 亮氨酸属于哪一类氨基酸A 酸性B 碱性C 中性D 杂环E 支链CE21 缬氨酸属于哪一类氨基酸A 脂肪族B 芳香族C 杂环D 支链E 中性AD22 色氨酸属于哪一类氨基酸A 酸性B 碱性C 中性D 杂环E 营养必需CDE23 以下属于营养必需的氨基酸是A 谷氨酸B 色氨酸C 赖氨酸D 组氨酸E 甲硫氨酸BCE一级要求名词解释1 酸性氨基酸2 中性氨基酸3 肽键4 肽与多肽5 共价键6 非共价键7 寡肽8 肽链的N-端9 肽链的C-端10 二硫键11 蛋白质的一级结构12 蛋白质的二级结构13 蛋白质的三级结构14 蛋白质的四级结构15 亚基16 三维空间结构（3D）17 构象18 链间二硫键19 链内二硫键20 α-螺旋21 β-片层结构22 3.613螺旋23 β-转角24 π-螺旋25 随意卷曲26 蛋白质家族27 亲水表面与疏水内核28 亚基29 非共价键30 变性二级要求31 蛋白质组32 蛋白质与氨基酸的紫外吸收峰33 氨基酸的两性电离34 氨基酸的等电点35 氨基酸残基36 细胞内重要还原剂37 氧化型谷胱甘肽38 还原型谷胱甘肽39 脑肽40 超二级结构41 结构域42 4.418螺旋43 分子病44 变构45 单纯蛋白质46 结合蛋白质三级要求47 构件分子48 生物大分子49 极性氨基酸50 营养必需氨基酸51 非极性氨基酸52 营养非必需氨基酸53 支链氨基酸54 芳香族与杂环氨基酸55 茚三酮反应56 促甲状腺激素释放激素57 焦谷氨酰脯氨酰组氨酰胺一级要求问答题1 大分子蛋白质的分子组成，分子结构特点是什么？2 自然界蛋白质种类繁多，主要存在的差异是3 多肽和蛋白质的结构异同点。
2019精选医学蛋白质化学习题.doc
第一章蛋白质化学习题作业题部分：一．选择题：1.下列哪种蛋白质结构成分对280nm波长处光吸收的作用最大？（）⑴Trp的吲哚环⑵Tyr的苯酚环⑶Phe的苯环⑷肽键⑸Cys的硫原子2.下列哪种氨基酸可解离侧链的pK值最接近于生理pH？（4 ）⑴Cys ⑵Glu ⑶Gln ⑷His ⑸Lys3.茚三酮是以下列哪种方式与氨基酸反应的？（5 ）⑴脱氢作用⑵氨基还原作用⑶特定肽键的断裂⑷侧链的裂解⑸氧化脱羧脱氨的作用4.下列哪种氨基酸只有当其前体参入多肽后才能被合成？（3 ）胶原蛋白⑴Phe ⑵Lys ⑶Hyp ⑷Glu ⑸Ser5.用下列哪些实验可检测氨基酸混合物中的酪氨酸？（）⑴坂口反应⑵福林试剂反应⑶乙醛酸反应⑷米伦反应6.用下列方法中测定蛋白质含量，哪一种需要完整的多肽？（1 ）⑴双缩脲反应⑵凯氏定氮法⑶紫外吸收⑷茚三酮反应7.关于Phe-Leu-Ala-Val-Phe-Leu-Lys的叙述哪些是正确的？（3.5）⑴是具有7个肽键的分子⑵是一个六肽⑶对脂类表面有亲和力⑷可被胰蛋白酶水解⑸是一个碱性多肽，等电点大于pH 88.下列哪些蛋白质是结合蛋白？（）⑴粘蛋白⑵细胞色素C ⑶血红蛋白⑷清蛋白⑸组蛋白9.下列关于α-螺旋的叙述中，哪些是正确的？（除3 ）⑴它是靠分子内氢键来达到稳定的⑵它是通过最大限度减弱不利的R基相互作用来达到稳定的⑶它是借疏水交互作用来达到稳定的⑷它是存在于某些蛋白质中的二级结构的一种类型⑸Pro和Gly可中断α-螺旋10.下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的？（除4）⑴二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用⑵带电荷的氨基酸侧链在水中趋向排列在分子的外侧⑶蛋白质的一级结构决定其高级结构⑷氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部11.有一糖蛋白，经测定其蛋白氮含量为0.5mol ，那么其粗蛋白含量为多少？（1 ）⑴43.75g ⑵45.64g ⑶1.12g ⑷无法计算12.下列关于血红蛋白的叙述哪些是正确的？（4.5）⑴四个血红素都能找到互不依赖的结合氧⑵结合氧的百分数对氧分压作图时图象呈双曲线⑶O2较CO更易与血红蛋白结合⑷O2和血红蛋白的结合并不导致血红素铁化合价的改变⑸酸中毒、提高CO2的水平都会导致Hb与氧亲和力的下降，从而降低DPG水平可提高Hb的氧亲和力13.生理状态下，血红蛋白与氧可逆结合的铁离子处于什么状态？（1 ）⑴还原性的二价状态⑵氧化性的三价状态⑶与氧结合时是三价，去氧后成二价⑷与氧结合时是二价，去氧后成三价14.血红蛋白的氧合曲线呈（3 ）⑴双曲线⑵抛物线⑶S型曲线⑷直线⑸钟罩形15.SDS凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质（2 ）⑴在一定pH条件下所带电荷的不同⑵分子大小不同⑶分子极性不同⑷溶解度不同16.下列有关肌红蛋白的叙述，哪些是正确的？（除4）⑴肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构⑵多肽链含有高比例的α-螺旋构象⑶血红素位于二个组氨酸残基之间⑷大部分非极性基团位于球状结构的外部二．填空题：1.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、、和。
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* * *
2．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定（ ） B．溶液 pH 值小于 pI
2.变性蛋白质的特性有（ ） B.生物学活性丧失 E.等电点下降 C.易被蛋白酶水解
订 A．溶液 pH 值大于 pI * D．溶液 pH 值等于 7．4 *
学号
C．溶液 pH 值等于 pI A.溶解度显著下降 D.凝固或沉淀
七、综合题（本大题共 1 题，10 分）
1.简述凝胶过滤层析的作用原理以及对其在洗脱过程中可能出现的三种情况加
题
* * * 五、填空题(请把正确答案直接填入题干空格内。本大题共 10 小题，每空 1 分，共 20 分。) 1.根据蛋白质分子的形状，可将蛋白质分为______和______ 2.影响稳定亲水胶体的因素有_______ 和 ______ 3. 蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种____键， 使天然蛋白质原有的________与________性质改变。 4.蛋白质处于等电点时，主要以_________形式存在，此时它的溶解度最小。 氨基酸在 pH>pI 的溶液中，大部分以 离子形式存在，在 pH<pI 的溶液
线
*
* 9.一个化合物如能和茚三酮反应生成紫色，说明这化合物是氨基酸、肽或蛋 * 白质。 （ ） （ ）
六、简答题（本大题共 4 小题，每小题 5 分，共 20 分）
内
* 10.蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外)都是左旋的。
答
1.请简述一下蛋白质种类繁多的原因是什么。 2.请简述一下蛋白质分离提纯的一般程序包括哪几个步骤。 * 3.蛋白质在分离提纯的过程中为了防止蛋白质的变性，需要注意些什么？ 订 四、名词解释（本题一律将答案写在答题纸上，写在本卷面上不得分。本大 4.请简述离子交换层析的原理以及说明什么是阴离子交换剂。 * * 题共 5 小题，每小题 2 分，共 10 分。 ） 1.必需氨基酸 2.肽 3.蛋白质的等电点 4.盐析 5.梯度洗脱法
线 5.氨基酸与（ ）反应会生成兰紫色的化合物。 * A.茚三酮 B.2,4-二硝基氟苯 C.异硫氰酸苯酯
班级
5.酶发酵条件的主要控制因素有（ ） A.PH 值 B.温度 C.溶氧量 D.泡沫 E.基质浓度
* * * * *
6.进行抽提的原则是（ ） A.少量多次 B.少量少次 B.多量多次 B.多量少次
蛋白质化学 生技 102-第 1 组 * * * * * 装 * * * *
姓名 才
新疆农业大学试卷
新疆农业大学 2012—2013 学年度第二学期蛋白质化学单元测试
题号 得分 一 二 三 四 五 六 七 总分
8.在离子交换层析中，若要分离纯化出一种带正电荷的蛋白质分子应选择（ ） A.阴离子交换剂 B.负离子交换剂 C.有机溶剂 D.阳离子交换剂
B.层析原理
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C.固定相
D.层析用具
出正确与错误,不需要修改)
拟题组成员：孙乾坤、周强、徐盼盼、陈叶
蛋白质化学 生技 102-第 1 组 * * 1.透析法分离蛋白质之用于除盐类和小分子杂质 2.密度梯度离心法沉降蛋白质时，质量和密度大的颗粒沉降速度慢 （ ） （ ） 5.变性后的蛋白质其分子量________（变化） 。 6. 凝胶过滤层析中影响分离效果的因素有_____ _____ _____ ______ 。
Hale Waihona Puke 7.柱层析、纸层析和薄层层析是按（ ）的不同进行分类的。 A.流动相
单元测试卷
三、判断题(下列每小题说法中正确的在题干后的括号内写“√” ，错误的在题 干后的括号内写“×” 。本大题共 10 小题，每小题 1 分,共 10 分。本题只需指 中，大部分以 离子形式存在。
审题人：孙乾坤 拟题组组长：孙乾坤
3.蛋白质变性是由于( ) A.氨基酸排列顺序的改变 D.蛋白质空间构象的破坏 B.氨基酸组成的改变
3.下列哪种蛋白质在 pH5 的溶液中带正电荷( ) C.肽键的断裂 A.pI 为 4.5 的蛋白质 D. pI 为 3.5 的蛋白质 B.pI 为 7.4 的蛋白质 E.pI 为 6.5 的蛋白质 C.pI 为 7 的蛋白质
以说明。
无
* 线 *
效
* * * * *
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页码 2
拟题组成员：孙乾坤、周强、徐盼盼、陈叶
拟题组组长：孙乾坤
审题人：孙乾坤
蛋白质化学 生技 102-第 1 组
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页码 3
拟题组成员：孙乾坤、周强、徐盼盼、陈叶
拟题组组长：孙乾坤
审题人：孙乾坤
9.离子交换层析固定相上带电荷并能与相应蛋白质分子结合的基团称为（ ） A.氨基 B.离子基 C.配基 D.羧基
10.将高分子中的低分子量杂志除去，这一操作称为（ ） ，可以用凝胶层析法。
人
卷
评
A.除杂
B.脱盐
C.透析
D.过滤
考生请注意：所有题型一律答在试卷纸上 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正 二、多项选择题(在每小题五个备选答案中选出二到四个正确答案，并将正确 确答案的序号填在题干后的括号内。本大题共 10 小题，每小题 2 分，共 20 答案的序号填入题中的括号内，错选、多选、漏选均不得分。本大题共 5 小题， 分） 1.测得某一蛋白质样品的含氮量为 0.4g，此样品含蛋白质量为多少（ ） A.2g B.2.5g C.6.4g D.6.25g 每小题 2 分,共 10 分) 1.下列哪些是碱性氨基酸（ ） A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.精氨酸 D.赖氨酸 E.谷氨酸
8.在近紫外光区域（220-300nm）只有酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸有吸收光的能 力，是因为它们的 R 基含有________。 9.氨基酸同时含有碱性的氨基和酸性的羧基，因此氨基酸是一种________。 10.配基带负电并能与带正电的离子基团发生结合和交换作用的交换剂称为 ________。
订
装 5.如果被分离的蛋白质带正电，则选择阳离子交换剂 * * 6.多孔硅胶具有物理化学稳定性高，耐热耐压，使用寿命长的优点 7.盐析法沉淀的蛋白质不能再溶解 8.抽提的原则是少量多次
装
* * *
3.蛋白质存在于所有的生物细胞中， 是构成生物体最基本的结构物质和功能物 7. 当溶液中盐离子强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称 质 4.所有的蛋白质都以结合状态存在于生物细胞中 （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） （ ） 当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称 。
* * * *
4.若把 pI=5 的蛋白质分子放在 pH=8 的溶液中， 则在电场中蛋白质分子将 ） 4.使蛋白质沉淀但不变性的方法有（ ） （ 。 A.向正极移动 B.向负极移动 C.发生沉淀 D.不会发生变化 A.中性盐沉淀蛋白 D.超高温沉淀蛋白 D.二甲基苯磺酰氯 B.鞣酸沉淀蛋白 E.有机溶剂沉淀 C.低温乙醇沉淀蛋白