北京城区消费者水果购买场所选择影响因素分析
“烟台苹果”区域品牌购买行为的影响因素研究——以北京地区为例
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出影响消费者 购买 “ 烟 台苹果 ”的主要 因素 ， 为农产品区域品牌 品质 的作 用不同 ， 产地的追溯其 实是一种安全 的保障 ， 品质 的象 的建设提供指导 。 征， 这正是 区域品牌想要达 到的 目的， 因此 消费 者对产地 的关注 度应该列为消费行为 中研究。综上所述提 出以下假设 ： 已有研 究 回顾 及研 究假设 的提 出 Ｈ３ ： 不同的品牌相关的消费行为对烟 台苹果 的购买具有显著 （ 一） 人口特征变量与假设的提出 影响 在消费行 为理论 中 ， 不 同消费者 的需求存在着 千差万别 ， 如 （ 四）“ 烟台苹果”的购买 目的和假设的提 出 消费者年龄 、性别 、经济水平 、消费观念等因素 ， 因此在对产 品 消费者 购买 目的会一定程 度的影响消费者的购买行为 ， 叶燕 的选择上就出现了多样性 。戴迎春（ ２ ０ ｏ ６ ） 对南京市消费者有机蔬 （ ２ ０ ０ ７ ） 在研究有机食品购买动机 时发现购买茶 叶以送礼为主 的消 菜的购买行为 和支付意愿进行研 究发现消费者 年龄 、受教 育程 费者对于有机茶表示出更大的理解和意愿 ， 也就是说根据购买动 度 、性别 、家庭规模等 因素会影 响有机蔬菜的购买 ， 本文尽 量将 机的不容 ， 购买 的心理也会不 同， 比如对 价格 可能不会太敏感 ， 对 人 口特征 较全 面的展示 出来 ， 包括了性别、年龄、婚姻状况、家 质量 、包装 、外观要求更高等 。另外 ， 品牌关系会 影响 消费者 的
Ｂ ｒ ａ ｎ ｄ Ｉ 品 牌
“ 烟台苹果’ ’区域品牌购买行为的影响因素研究
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以北京地 区为例
张娣 杰
盛 丽 婷 中 国农 业 大 学经 济 管理 学 院
北 京 １ ０ ０ ０ ８ ３
水果行业swot分析
水果行业swot分析水果行业SWOT分析水果行业是指种植、生产和销售各类水果的产业，它是食品行业中的重要组成部分。
对水果行业进行SWOT分析，可以帮助我们了解该行业的内外环境，洞察其优势、劣势、机会和威胁，为企业的发展制定合理的战略。
优势：1. 健康风潮：随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求持续增长，水果作为健康食品的代表，受到越来越多消费者的青睐。
2. 丰富种类：水果的种类繁多，每种水果都有其独特的口感和营养价值，这让水果行业具备丰富的选择和市场竞争力。
3. 水果鲜活度高：水果的新鲜程度对消费者来说非常重要，水果行业因其易腐性和散发自然香气的特点，能够提供新鲜、美味的产品，满足消费者的需求。
4. 市场需求稳定：水果是人们日常生活中不可或缺的一部分，市场需求相对稳定，不受季节和经济大环境的明显波动影响。
劣势：1. 供应链问题：水果的种植、运输和仓储需要耗费大量人力物力，供应链的管理和控制是水果行业的一大挑战。
例如，水果易受气候影响、运输造成损伤等问题。
2. 价格波动：受气候、市场需求等因素的影响，水果价格波动较大。
供应过剩时期，水果价格下滑，导致行业利润下降；供应不足时期，水果价格上涨，消费者购买欲望减弱，影响销售。
3. 杂质问题：水果行业存在食品安全和质量问题，如使用农药、保鲜剂等，这些问题容易引起消费者的担忧和不满，影响产品信誉度。
4. 季节性限制：水果行业的种植和销售存在季节性限制，例如夏季和秋季是水果产量多、销售旺季，而冬季是水果供应相对紧张。
机会：1. 健康饮食趋势：随着健康饮食的普及，水果行业有机会进一步扩大市场份额，满足消费者的健康需求。
2. 城市化进程：城市人口的增加和生活节奏的加快，对方便携带、易保存的水果需求越来越高，这为水果行业创造了更多销售机会。
3. 电商平台的兴起：随着互联网技术的发展和普及，电商平台的兴起为水果行业提供了新的销售渠道，拓展了市场空间。
4. 新品种开发：通过新品种的选育和开发，可以满足不同消费者的口味需求，并增加市场竞争力。
果品市场价格及影响因素的调查
hm2. 3 加工、流通等相关产业发展滞后水果加工比重仅占一成上下, 而且产品结构不合理, 档次不高, 原料综合利用率低; 流通环节包装、保鲜、信息服务等方面均单薄, 缺乏水果经销专业组织, 开拓市场的能力不强。
随着中国加入W TO 后, 我市水果市场竞争更为激烈。
3 水果业发展对策我国目前人均消费水果量处在低消费阶段。
广西人均消费只有25 k g, 低于全国人均消费30 k g 水平, 不及世界人均消费的1/2 和发达国家的1/4。
今后随着我国人均收入增加, 国内对水果消费需求量将稳步增加。
按人均消费量提高到现在世界人均消费水平计, 国内年消费量将达1 亿t, 是目前水果年总产量的一倍, 尚有5000 万t 发展空间。
“十五”期间, 水果面积拟增加3133 万hm 2 ( 50 万亩) , 到2005 年, 全市水果总面积达到21 万hm 2 (31415 万亩) , 水果总产20012 万t。
要实现上述目标, 须解决以下问题:3. 1 以市场为导向, 加大力度调整品种结构春夏熟水果面积达6167 万hm 2 , 其中名优品种面积占70 % 以上, 柑桔和其他落叶果树各6. 67 万hm 2 左右, 基本形成春夏熟水果、柑桔类水果、落叶果树各占1/3 的格局; 春夏熟水果品种拟重点发展优质早熟梨、葡萄、大果杨梅、大果枇把、夏橙、杂交柑、优质桃、优质李、青梅、草莓、大果石榴、鲜食大枣等。
搭配好不同成熟期的品种, 延长上市时间。
扩大加工品种的比重, 要大力发展柑橙、柿、李、梅、葡萄等水果中宜于加工的品种, 使加工品种占水果总产量的比例提高到25 %～30 % 。
3. 2 积极推广水果业产业化经营目前, 80 % 以上果园分散在千家万户的果农中, 要通过科技服务组织、水果开促进水果的加工业发展与果品销售。
建立高科技示范园区, 以辐射和带动周边果农提高管理水平。
3. 3 依靠科技进步, 提高水果的产量和品质, 增加经济效益①大力引进名特优新稀品种进行实验、示范, 从中选择适于本地条件的名优品种进行推广; ②努力开发地方良种, 形成“人无我有”的优势; ③良种与良法配套, 把新品种和配套技术纳入“万元园”建设轨道; ④把“绿证培训”作为重点工作来抓, 全面提高果农科技素质; ⑤办好示范样板, 以点带面, 提高水果业整体科技水平; ⑥树立品牌意识、精品意识, 创出一批新名牌; ⑦注重推广以沼气为纽带、连接畜牧业和种植业的“恭城模式”, 推动我市水果业走向生态型, 实现可持续发展。
水果市场调查报告
水果市场调查报告近日，本市对水果市场进行了调查，结果显示，市场种类繁多，消费者在购买水果时面临着诸多选择。
以下为本调查报告的详细内容。
调查对象包括大型超市、农贸市场、便利店以及专卖店等多种经营模式的水果销售场所。
我们从水果品种、质量、价格和销售量等多个方面进行了调查。
在水果品种方面，市场上的水果种类多种多样，从当地的水果到国内外进口的水果都有。
其中，不同区域的水果种类和销售量也不太一样。
虽然品种很多，但是市场上的销售主流仍是一些传统水果，比如：苹果、梨、香蕉、葡萄等。
在水果质量方面，我们发现，消费者对水果质量的要求越来越高。
商家为了保证水果质量，多数都在进货时购买没有使用过农药或农药残留超标的水果。
此外，也有一些高端水果店会直接从产地直接运输水果保证水果新鲜度。
在水果价格方面，我们注意到，在各种购物场所中，价格存在差异。
随着消费者的消费水平的提高，价格也更成为了他们购买的关键考虑因素之一。
相对而言，便利店和一些小型超市中的水果价格会相对较高，而大型超市和农贸市场的水果价格相对较实惠。
在销售量方面，我们观察到不同场所的销售量差距也比较大。
比如，在便利店等便利场所出售的水果相对较少，而农贸市场和大型超市中则销售量比较多。
此外，大型超市在季节通货调配上更加得当，会搭配不同季节的水果进行销售，吸引顾客的购买。
此次调查中，我们也发现了一些经营模式不同的店铺，这里为大家列举三个案例，以便更好地了解市场情况：1、生态水果店：主要销售无农药残留、绿色健康的生态水果，比如枇杷、车厘子、樱桃等。
顾客多是注重生态环境，对水果质量要求较高的人。
2、农产品批发店：主要销售水果及其他农产品，价格相对较低。
顾客多为各类餐馆、小超市等商家拿货，或者是一些想要进行批发的家庭。
3、进口水果店：主要销售国外进口的水果，比如：奇异果、蓝莓、火龙果等。
顾客多数为对品质要求高、追求特色、愿意支付高价的消费者。
综上所述，水果市场竞争激烈，商家都在不断努力提高质量和服务。
消费者行为决策影响因素分析
消费者行为决策影响因素分析消费者行为决策是一个复杂的过程，涉及一个人的感知、态度、动机和行为。
人们做出消费行为决策，受到多种因素的影响，其中有些是客观的，有些则是主观的，但是不管这些因素的性质如何，它们都会对人们的消费行为产生影响，下面我们就来分析一下消费者行为决策的影响因素。
一、个人因素1. 个体特征：消费者在做出购买行为时，首先会考虑自己的个体特征，如性别、年龄、身体状况等。
例如，男性更愿意购买电子产品，而女性则更偏向购买化妆品等。
2. 性格特征：消费者的性格特征也会对其消费行为产生影响。
性格外向的人更偏向购买大众化的产品，而性格内向的人则更愿意购买高档、精致的产品。
3. 教育程度：受过高等教育的消费者比其他人更愿意购买优质、高档的产品，因为他们对产品的需求和品质要求更高。
二、社会因素1. 意见领袖：消费者的社交网络中，存在着一些意见领袖，他们是引领趋势的关键因素。
对于一些新产品或者新潮流，消费者往往会听从这些意见领袖的建议。
2. 家人和亲朋好友：消费者的家人和亲朋好友也会对其购买决策产生影响。
例如，如果消费者的朋友或者家人口碑不错的时装品牌，消费者会更倾向于购买这个品牌的产品。
三、文化因素1. 宗教信仰：宗教对人们的消费行为产生影响。
例如，在穆斯林的国家，很少有人会购买猪肉等非清真食品。
2. 地域文化：不同地域的文化差异也会影响消费者的购买决策。
例如，中国南方人更喜欢热带水果和海鲜等，而北方人则更喜欢过河鱼和猪肉等。
四、心理因素1. 需求：人们的需求是一种比较主观的因素，它会对消费决策产生很大的影响。
消费者购买的产品通常都是他们对某种需求的满足，例如，饥饿感、安全感、社交需求等。
2. 态度：消费者的态度是直接影响其消费者行为的因素。
如果消费者对某种品牌或产品有好感，他们就会更倾向于购买这个品牌或产品。
反之，如果消费者对某种品牌或产品有负面情绪，他们就会回避这个品牌或产品。
总之，消费行为决策是很复杂的，涉及到多重因素的影响，这些因素会共同作用，决定消费者做出怎样的决策。
水果市场分析
水果市场分析一、市场概况水果市场是指供应各类新鲜水果的销售市场。
本文将对水果市场的规模、发展趋势、消费者需求、竞争态势等方面进行详细分析。
1. 市场规模根据调查数据显示，我国水果市场规模逐年增长。
2022年，全国水果市场销售额达到X亿元，同比增长X%。
估计未来几年，市场规模将继续保持增长势头。
2. 市场发展趋势（1）健康意识的提升：随着人们健康意识的增强，对于新鲜、有机、无农药残留的水果需求不断增加。
（2）多样化需求的增加：消费者对于水果种类的需求越来越多样化，对于进口水果、特色水果的需求也在不断增长。
（3）电商渠道的崛起：电商平台的兴起为水果市场带来了新的发展机遇，消费者可以通过电商平台方便地购买到各类水果。
二、消费者需求分析了解消费者需求对于水果市场的发展至关重要。
本节将从消费者年龄、性别、购买习惯等方面进行分析。
1. 消费者年龄分布根据市场调研数据显示，水果消费者的年龄分布较为广泛。
主要集中在20-50岁之间，占比约为60%。
无非，近年来，年轻人对于水果的消费需求也在逐渐增加。
2. 消费者性别分布水果消费者的性别分布相对均衡，男性和女性消费者比例大致相当。
3. 购买习惯分析（1）购买渠道：消费者购买水果的主要渠道包括传统市场、超市、便利店和电商平台。
其中，电商平台的渠道份额逐渐增加。
（2）购买频率：大多数消费者每周购买水果一次，约占60%。
约40%的消费者每天购买水果。
（3）购买因素：消费者购买水果的主要因素包括价格、品质、口感和新鲜度。
其中，品质和新鲜度是消费者最为关注的因素。
三、竞争态势分析水果市场竞争激烈，本节将从竞争对手、市场份额、产品特色等方面进行分析。
1. 竞争对手分析水果市场的竞争对手主要包括传统市场摊贩、超市、水果专卖店和电商平台。
其中，传统市场摊贩在价格上具有一定竞争优势，超市和水果专卖店则在品质和服务方面较为突出，电商平台则以便捷的购物方式吸引了一部份消费者。
2. 市场份额分析根据市场调研数据显示，当前水果市场的市场份额分布相对均衡。
水果行业pest分析
水果行业pest分析水果行业的PEST分析是指对该行业的政治、经济、社会和技术等方面的影响进行分析。
通过PEST分析，可以评估水果行业所面临的潜在风险和机会，从而为企业的战略决策提供参考。
以下是对水果行业的PEST分析：1. 政治因素：政府政策对水果行业的发展具有重要影响。
政府对水果种植、采购、加工、销售等环节的监管和税收政策的调整，可能对水果行业的运作产生直接影响。
如政府对农业补贴政策的调整，可能会影响农民种植水果的积极性；政府对进口水果的质量标准和检验检疫要求的改变，可能会影响水果进口业务等。
2. 经济因素：经济因素也是水果行业的重要驱动力之一。
经济增长速度和消费者购买能力的提高，可能会刺激水果消费的增长。
同时，通货膨胀、汇率波动和成本上升等因素，也会对水果行业的成本和价格产生影响。
如货币贬值会直接影响水果进口的成本和价格，物流成本的增加会提升水果运输环节的成本等。
3. 社会因素：社会因素对水果行业的发展起到重要作用。
消费者对健康和营养的关注度逐渐增加，导致对水果的需求增长。
此外，人口结构的变化和生活方式的改变也会影响水果行业的需求。
如老龄化社会导致对易消化和高营养食品的需求增长，快节奏的生活方式导致人们对方便、便携的水果产品的需求增加等。
4. 技术因素：技术的进步和创新对水果行业的发展具有重要推动作用。
新技术的应用能够提高水果种植和生产的效率，改善品质和营养价值。
如自动化设备的应用可以提高水果的生产效率，冷链物流技术的改进可以延长水果的保鲜期，检测技术的进步可以帮助鉴别水果的品质和安全性。
同时，互联网和电子商务的发展为水果行业提供了新的销售渠道和市场竞争方式。
综上所述，水果行业的PEST分析揭示了政治、经济、社会和技术等方面对该行业的影响。
在制定战略和经营决策时，企业需要综合考虑上述因素，以应对潜在的风险和抓住机遇。
消费者网购生鲜水果行为特征及影响因素
01
退换货政策明确
消费者在购买生鲜水果时，希望售后服务的退换货政策明确且宽松。这
能够增加消费者的购买信心，并降低购买风险。
02
处理问题的及时性和有效性
当消费者遇到问题时，售后服务的及时响应和有效处理是关键。消费者
希望能够快速解决问题，并得到满意的解决方案。
03
售后服务的便利性
方便的售后服务渠道和流程能够提高消费者的购买满意度。提供多种联
购买频次与季节相关
生鲜水果的购买频次与季节密切相关 ，夏季、秋季等水果丰收季节购买频 次相对较高。
口碑与评价影响购买决策
消费者在购买生鲜水果时，会受到其 他消费者口碑和评价的影响，正面评 价有助于促进购买。
针对性建议
• 提高品质管控：品质是消费者选择生鲜水果的关键因素，电商平台应加强对生 鲜水果的品质管控，确保产品质量。
客户服务的响应速度
快速的客户服务响应能够减少消费者的等待时间，提高满意度。及 时回答消费者的问题和解决疑虑，有助于建立良好的客户关系。
04
CATALOGUE
总结与建议
汇总分析
消费习惯变化
越来越多的消费者选择在网上购买生 鲜水果，显示出消费者对网购生鲜水 果的接受度不断提高。
品质与价格并重
消费者在选择生鲜水果时，既关注价 格又重视品质，表现出明显的“价廉 物美”追求。
系方式和在线客服等便利服务，能够增加消费者的忠诚度和回购率。
Байду номын сангаас
客户服务与沟通
客户服务的专业性和友善性
消费者在购买过程中希望与专业的、友善的客服人员沟通。客户服 务人员应具备产品知识和沟通能力，以提供有效的帮助和解答。
沟通渠道的多样性
北京市果品供应的问题与对策研究
2019年14期总第899期一、北京市果品的消费状况果品在北京市居民的日常农产品消费中占重要地位。
北京市居民消费的果品来自本地和外埠省区，夏秋季果品的供应地是北京、山东、河北，其他季节则来自我国南方。
北京市本地生产的果品约占总量的30％，主要品种有苹果、犁、葡萄、桃、柿子、枣等；外地生产的果品占总量的70％，主要品种有柑、橘子、柚、香蕉、菠萝、荔枝、龙眼等；另外还有少量进口水果，如红提、蛇果等。
北京市果品消费数量大、种类多、覆盖了各类消费层次，全国生产的各类果品在北京市场都能见到。
北京市的果品消费居全国前列，人均消费量超过全国人均消费量的1倍。
近年北京市人均果品消费120公斤，全市果品消费总量270万吨。
北京市居民平时习惯消费的水果有30多种，消费量最大的依次是苹果、梨、西瓜、香蕉等；习惯消费的干果有20多种，消费量最大的依次是花生、瓜子、枣、葡萄干等。
北京市果品价格呈波动式，2011年、2014年上涨较快，近两年涨幅较小。
北京市果品价格有明显的波动周期，每年9月底水果价格开始上扬，春节前后达到最高，春夏季南方早熟水果上市后水果价格开始回落，夏季北京市和周边省区水果上市时价格最低。
北京市居民喜欢就近购买水果，购买场所主要是超市、社区菜店。
这主要是因为超市、社区菜店大多同时销售蔬菜和果品，人们购买蔬菜和果品的方式也近似。
人们购买水果时注重新鲜程度，购买数量不是很多，但购买次数频繁。
人们普遍认为超市销售的水果质量更好，但很担心农药残留等质量安全问题，品牌正逐渐开始为人关注。
人们很看重价格，普遍认为超市销售的水果价格较高，因此社区菜店的水果也有很好的销路。
二、北京市果品的供应来源在北京市销售的果品来自全国各地，其中销量较大的是北京、河北、山东、海南、广东，合计市场占有率超过75%。
北京市西北部的山区、半山区属于生态涵养带，林业和果品种植发展速度较快。
北京市有紧邻消费市场的优势，果品运输成本低、容易保鲜。
水果的消费趋势与市场调研分析
水果的消费趋势与市场调研分析如下：一、消费趋势1. 多样化与个性化：消费者对水果的口味、颜色、大小和形状等特征的要求越来越多样化，同时，消费者也更加注重水果的个性化包装和配送服务。
这使得水果市场的竞争更加激烈，同时也为商家提供了更多的创新机会。
2. 健康与营养：随着消费者对健康和营养的关注度不断提高，富含维生素、矿物质和抗氧化剂等营养元素的水果受到了更多的青睐。
消费者不仅注重水果的口感，还更加关注水果的营养价值和食用方法。
3. 线上购物与配送：随着互联网的普及和物流业的快速发展，线上购物和配送已成为水果消费的重要方式。
消费者可以通过电商平台或外卖平台轻松购买到各种新鲜水果，而且可以享受更加便捷和个性化的服务。
4. 高端市场潜力：随着消费者对品质和价格的敏感性下降，高端水果市场仍有很大的发展空间。
消费者更愿意为稀有、独特的水果品种或高附加值的包装支付更高的价格，这也为商家提供了更多的利润空间。
二、市场调研分析1. 市场规模：近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水果市场规模持续扩大。
据统计，我国水果市场销售额已超过XX亿元，且仍在快速增长中。
2. 消费者行为变化：通过调查问卷和访谈，我们发现消费者对水果的品质、新鲜度和价格越来越敏感。
同时，消费者也更倾向于选择线上购物和配送方式，以方便快捷的方式获得新鲜的水果。
3. 竞争格局：目前，市场上存在众多水果商家，竞争激烈。
一些商家通过提供高端、稀有或具有特色的水果品种来吸引消费者，同时注重产品品质和配送服务，以提高消费者满意度和市场竞争力。
4. 未来趋势：未来，随着人们对健康和饮食的关注度不断提高，水果市场仍有很大的发展空间。
同时，随着技术的进步和物流业的快速发展，线上购物和配送方式将成为水果销售的主要渠道之一。
此外，绿色、有机和无农药残留等健康认证也将成为消费者选购水果的重要依据之一。
综上所述，水果市场的消费趋势和竞争格局正在发生深刻变化。
商家应关注消费者的需求和行为变化，注重产品品质和配送服务，同时关注市场趋势，不断创新和提升竞争力，以抓住市场机遇并取得成功。
水果市场的分析报告
水果市场的分析报告1. 引言水果市场是一个重要的农产品市场，对于消费者和农民来说都具有重要意义。
本分析报告将通过对水果市场的研究和分析，了解市场的发展趋势、消费者的需求以及竞争环境等因素，为相关人士提供有价值的信息和建议。
2. 市场规模和趋势分析首先，我们来分析水果市场的规模和发展趋势。
根据最新的数据，水果市场在过去几年内呈现稳步增长的趋势。
这主要得益于人们对健康生活方式的追求以及对营养丰富食物的需求增加。
市场规模的增长也受到了人口增长和经济发展的推动。
3. 消费者需求分析了解消费者的需求是制定市场策略的关键。
通过调查和分析，我们得出以下结论：•健康意识：越来越多的消费者开始注重健康饮食，水果作为健康食品的代表之一，受到了广大消费者的青睐。
•多样化选择：消费者对于水果的品种和口感要求越来越高，他们希望能够获得新鲜、多样化的水果选择。
•方便性：随着生活节奏的加快，消费者对于购买水果的便捷性有更高的要求，比如购买渠道的多样化和送货上门服务等。
基于以上需求分析，市场参与者可以通过提供更多种类的水果选择、改善购买便利性以及加强健康宣传来满足消费者的需求。
4. 竞争环境分析了解竞争环境对于制定市场策略至关重要。
在水果市场中，竞争主要来自以下几个方面：•供应商竞争：水果市场上有众多的供应商，他们竞争着提供更好质量和更多选择的水果产品。
•渠道竞争：消费者购买水果的渠道多样化，包括传统市场、超市、电商平台等，竞争激烈。
•品牌竞争：一些知名的水果品牌在市场上具有较高的知名度和影响力，竞争优势明显。
为了在竞争激烈的市场中脱颖而出，市场参与者需要提高产品质量、开拓新的销售渠道以及加强品牌宣传等。
5. 市场前景和建议根据以上的分析，我们可以得出以下市场前景和建议：•市场前景：水果市场将继续保持稳定增长的趋势，特别是对于有机水果和高端水果的需求将会增加。
•建议一：市场参与者应该关注健康意识的增强，提供更多的有机水果选择，满足消费者对于健康食品的需求。
消费者购买果蔬农产品的影响因素研究综述
第57卷 第10期 广 东 蚕 业 V ol.57,No.10 2023年10月GUANGDONG CANYE Oct . 202366DOI ：10.3969/j .issn .2095-1205.2023.10.21消费者购买果蔬农产品的影响因素研究综述梁海东（河池学院 广西河池 546300）摘 要 随着人们生活水平的不断提高，消费者购买果蔬农产品的需求出现了新变化，主要表现为对安全和品质的要求提升，且具有某些共同特征。
文章分析了消费者对果蔬农产品的需求特点等方面的文献，探讨了影响消费者购买果蔬农产品的两大主要因素，即产品属性和外部属性，其中，产品属性主要有产品的健康安全性、新鲜程度、天然有机、产品价格，外部属性主要有购买环境、购买便利性、商家信誉和服务态度。
关键词 果蔬农产品；购买因素；影响因数；消费者 中图分类号:F323.7文献标识码:A文章编号:2095-1205(2023)10-66-03随着经济的发展，消费者对果蔬的需求呈现不同的特点，这些特点影响人们的购买决策。
生鲜农产品主要包括水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水产品等初级农产品[1]。
在此之前已经有很多学者对消费者购买农产品或生鲜农产品的特点进行研究，Hughes 等人认为消费者在购买生鲜农产品时质量、品种、实用性和价格是重要的影响因素[2]。
孙郁荃[3]等学者认为消费者购买农产品时主要关注产品特征和外在属性等两类特征，其中产品特征包括农产品新鲜程度、种类、包装、食品安全，外在属性包括购买环境、店员服务态度、购买行为发生的便利性，这些因素能显著地影响消费者购买行为。
果蔬农产品属于生鲜农产品，本文结合前人的研究分析，对影响消费者购买果蔬农产品的因素进行综述。
1产品属性1.1 健康安全性果蔬农产品的健康安全属性。
果蔬农产品的安全性主要指种植的蔬菜产品及其在消费过程中对人体健康没有直接和潜在的不良影响，质量达到要求，而且营养均衡，能满足人体新陈代谢需要的各种营养物质。
中国水果消费影响因素分析
中国水果消费影响因素分析作者：黄睿蒋琴儿来源：《福建农业科技》2020年第11期摘要：针对我国水果消费量逐年增加的状况，分析了我国现阶段的水果消费特征，总结了影响我国水果消费的主要因素，包括：城镇化水平、水果产量、水果出口数量和地区差异等。
为进一步分析各影响因素的影响大小及方向，建立了多元线性回归模型，并采用逐步回归的方法对模型的多重共线性进行了修正。
结果表明：城镇化水平、地区差异、水果产量和水果出口量对我国的水果消费均具有显著性影响，且影响程度从大到小依次排列。
结合我国经济和社会发展趋势可知，未来几年我国的水果消费量还会继续增加，且上升空间较大，据此从发展经济、建立优质水果产业带、加快现代化物流建设、扩大水果进出口贸易等方面提出了相关建议。
关键词：水果消费;影响因素;多元线性回归;逐步回归分析中图分类号：F126.1文献标志码：A文章编号：0253-2301（2020）11-0057-08DOI： 10.13651/ki.fjnykj.2020.11.009Abstract： According to the situation that the consumption of fruit in China is increasing year by year， the characteristics of fruit consumption at the present stage in China were analyzed， and the main factors affecting the fruit consumption were summarized， including the urbanization level，fruit output， fruit export volume and regional differences. In order to further analyze the extent and direction of the influence of each influencing factor， the multiple linear regression model was established， and the multicollinearity of the model was modified by using the method of stepwise regression. The results showed that： the level of urbanization， regional differences， fruit output，and fruit export volume all had significant impact on the fruit consumption in China， and the degree of influence was in order from large to small. Combined with the development trend of the economy and society in China， the consumption of fruit in China would continue to increase in the next few years， and there was a large space for increase. Accordingly， some countermeasures were put forward from the aspects of developing the economy， establishing the industrial belt of high-quality fruit， accelerating the construction of modern logistics and expanding the import and export trade of fruit.Key words： Fruit consumption; Influencing factors; Multiple linear regression; Stepwise regression我國是水果生产大国，水果种植面积和产量均居世界第1位[1-2]。
水果批发市场的消费者心理分析
水果批发市场的消费者心理分析一、引言水果是人们日常生活中必不可少的食品之一，而水果批发市场则是水果流通的重要环节。
作为一个专业销售人员，我们需要深入了解消费者的心理，以便更好地满足他们的需求，提高销售业绩。
本文将从消费者的需求、购买决策、品牌选择等方面进行分析，以期为销售人员提供一些有益的思考和指导。
二、消费者的需求1. 健康需求：随着人们健康意识的提高，越来越多的消费者将健康作为购买水果的首要需求。
他们更加关注水果的营养价值、新鲜度和无农药残留等问题。
因此，销售人员需要了解不同水果的营养成分，并能够提供相关的健康知识，满足消费者的健康需求。
2. 品质需求：消费者对水果的品质要求也越来越高。
他们希望购买到色泽鲜艳、口感好、甜度适中的水果。
销售人员应该了解不同水果的品质特点，能够根据消费者的需求提供高品质的水果，并及时解决消费者的投诉和问题。
3. 价格需求：价格是消费者购买水果时最为关注的因素之一。
不同消费者对价格的敏感程度不同，有的消费者更注重性价比，有的消费者则更愿意为高品质的水果支付更高的价格。
销售人员需要了解不同消费者的价格需求，并能够根据市场情况进行灵活定价，提供多样化的选择。
三、购买决策1. 外部因素：消费者在购买水果时会受到多种外部因素的影响，如广告宣传、口碑传播、朋友推荐等。
销售人员需要了解消费者的购买决策过程，通过有效的市场推广和口碑营销，提高产品的知名度和美誉度，增加消费者购买的意愿。
2. 内部因素：消费者的个体差异也会对购买决策产生影响。
一些消费者更注重水果的品牌，他们认为品牌是产品质量的保证；而另一些消费者则更注重水果的口感和价格。
销售人员需要根据不同消费者的内部需求，提供个性化的销售服务，增加购买的动力。
四、品牌选择1. 品牌认知：消费者在购买水果时会优先选择熟悉的品牌，因为他们认为熟悉的品牌更值得信赖。
销售人员需要加强品牌宣传，提高品牌知名度和认知度，以增加消费者对品牌的信任感。
水果批发行业的消费者心理分析
水果批发行业的消费者心理分析随着人们对健康和营养意识的提高，水果批发行业迅速发展。
作为一名专业销售人员，在了解消费者心理方面的分析是非常重要的。
本文将从消费者对水果的需求、购买决策过程以及品牌忠诚度等方面进行深入分析，帮助销售人员更好地了解消费者心理，提升销售能力。
一、消费者对水果的需求1.1 健康意识的提升随着人们生活水平的提高，健康成为当代人追求的重要目标之一。
水果作为天然的健康食品，富含维生素、纤维素等营养成分，成为人们日常饮食中必不可少的一部分。
消费者购买水果的需求主要源于对健康的追求。
1.2 品质和口感的追求消费者对水果的需求不仅仅停留在健康层面，他们也追求口感和品质。
新鲜、甜美、多汁的水果能够给人带来愉悦的口感体验，而且品质优良的水果也更能满足消费者对营养的需求。
二、购买决策过程2.1 信息获取在购买水果之前，消费者通常会主动或被动地获取相关信息。
他们会通过朋友、亲人、媒体等渠道了解水果的品种、产地、价格等信息。
销售人员应该了解消费者获取信息的渠道，以便更好地向消费者传递准确的信息。
2.2 评估和比较在获取信息后，消费者会对不同品牌、产地的水果进行评估和比较。
他们会考虑水果的外观、口感、品质、价格等因素，并选择最适合自己需求的产品。
销售人员应该了解不同水果品种的特点，并能够提供专业的意见和建议，帮助消费者做出正确的决策。
2.3 购买行为购买行为是消费者购买决策过程的最后一步。
销售人员在这一阶段应该提供良好的购物环境，包括整洁的销售区域、清晰的价格标示和友好的服务态度。
消费者在购买时也会考虑方便性和交易方式，如是否支持在线购买、送货上门等。
三、品牌忠诚度3.1 品牌形象在水果批发行业，品牌形象是消费者选择的重要因素之一。
消费者倾向于选择知名度高、信誉好的品牌，因为这些品牌通常代表着优质的产品和可靠的服务。
销售人员应该通过提供优质的产品和服务来树立良好的品牌形象，以吸引并留住消费者。
3.2 产品质量和口碑消费者对水果的品质和口感有较高的要求，他们会根据自己的体验和他人的口碑评价来判断品牌的好坏。
水果店的swot分析报告
水果店的SWOT分析报告1. 引言随着人们对健康生活的追求，水果店作为一个提供新鲜水果的零售业，正逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
本文将对水果店进行SWOT分析，以评估其内部和外部环境，并为水果店提供一些建议。
2. SWOT分析2.1 内部优势（Strengths）水果店作为零售业的一种形式，有以下的内部优势： - 提供新鲜水果：水果店能够提供新鲜、高质量的水果，满足顾客对健康和营养的需求。
- 多样化的产品：水果店可以提供各种各样的水果，满足不同顾客的口味偏好和需求。
- 位置优势：如果水果店位于交通便利的区域，将有更多的顾客流量。
2.2 内部劣势（Weaknesses）水果店也存在一些内部劣势：- 季节性供应：某些水果只能在特定的季节提供，这可能导致销售量的波动。
- 供应链管理：水果的保鲜是一个挑战，如果供应链管理不到位，可能会导致水果的质量下降。
- 竞争压力：水果店面临来自超市和其他零售商的竞争，必须找到独特的竞争优势。
2.3 外部机会（Opportunities）水果店在外部环境中也面临一些机会： - 健康意识的增加：随着人们对健康生活的关注度增加，水果店可以抓住这个机会推广水果的营养价值。
- 电子商务的发展：水果店可以利用互联网和电子商务平台来扩大销售范围，吸引更多的顾客。
-合作机会：水果店可以与当地的农场或供应商建立合作关系，确保获取新鲜的水果供应。
2.4 外部威胁（Threats）水果店也面临一些外部威胁：- 竞争加剧：超市和其他零售商也提供水果销售，并且具有更大的市场份额和资源优势。
- 法规限制：某些地区可能会有对水果销售的法规限制，限制水果店的发展空间。
- 经济不确定性：经济的波动可能导致顾客购买力下降，影响水果店的销售额。
3. 建议基于以上的SWOT分析，以下是一些建议供水果店参考： - 提供独特的产品：水果店可以通过提供独特的水果品种或特色水果篮等来吸引更多顾客。
水果店的swot分析报告
水果店的SWOT分析报告1. 引言SWOT分析是一种常用的商业战略工具，通过评估一个组织或企业的内外部因素，以确定其优势、劣势、机会和威胁。
本文将使用SWOT分析方法，对水果店进行全面评估，以帮助我们了解其竞争环境，制定合适的战略方向。
2. 水果店的优势水果店的优势主要体现在以下几个方面：2.1 产品品质水果店提供的水果应当具有新鲜、口感好等特点，能够满足客户对高品质水果的需求。
新鲜度和品质是水果店的核心竞争力。
2.2 地理位置水果店的地理位置是其优势之一。
如果位于繁华的商业区或居民区，将能够吸引更多的顾客，并提高销售额。
2.3 服务质量水果店应提供优质的服务，例如友好的员工、快捷的服务、良好的售后等。
良好的服务能够提高顾客满意度，并增加回头客的机会。
2.4 供应链管理水果店的供应链管理应当规范高效。
建立稳定的供应关系和合理的库存管理，能够保证水果店的产品供应稳定，减少损耗和浪费。
3. 水果店的劣势水果店存在以下一些劣势：3.1 市场竞争水果市场竞争激烈，许多超市和便利店也提供水果销售服务。
水果店需要面对来自竞争对手的价格竞争和产品差异化的挑战。
3.2 季节性需求水果的需求具有明显的季节性，例如夏季对西瓜和草莓的需求较大，冬季对柑橘类水果的需求较大。
因此，水果店需要制定相应的销售策略，以平衡不同季节的销售额。
3.3 气候条件水果种植受气候条件的影响很大，例如干旱或洪水等灾害都可能导致水果产量减少或品质下降。
水果店需要应对气候变化带来的风险。
4. 水果店的机会水果店存在以下一些机会：4.1 健康饮食趋势随着人们对健康生活方式的追求，对新鲜水果的需求不断增加。
水果店可以抓住这一机会，通过推广水果的营养价值和健康益处，吸引更多的潜在顾客。
4.2 电子商务发展随着电子商务的迅速发展，水果店可以通过网络销售，拓展更广阔的市场。
在线销售提供了更大的便利性和灵活性，能够吸引更多的年轻消费者。
4.3 合作机会水果店可以与其他商家建立合作关系，共同开展促销活动，互相促进业务增长。
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引言
我国生鲜农产 品零售 渠道经历 了从 国营商 店到农 贸市场 的 组能释 放其寻找的利 益和需要的属性组成 的 ， 这些产品属性经 历 史变迁过程 。 目前 ． 以超市 为代表 的新型 零售业 态发展迅速 ， 常是 与顾客期望获得的利益或所必须付 出的代价有关的产品特征。 预示着 生鲜 农产 品零 售业将进入 一个新 的发展 阶段。在面对 同 消费者在 购买评价 与选 择过程 中．是按照备选产 品基于所持属性 样 的外部环境 下 ， 于零售环 节的经 营主体必 须 了解消 费者购 的表现 ，以及消费者赋予各个属 性的重要程度 ，按照一定的决策 处
维普资讯
商 业 研 究
＿马文涛 安玉发 陈丽芬 中 国农业大学 经济管理学院
国家自然科学基金资助项目 （０７０６ ７５２４ ）
［ 要］根据 消费者 购买行为理论和 实际调 查得到的数据 ，分析 了消费者水果购买扬所选择过程 ，对 北京城 区超市 摘 水果属性和超市经营特征进行 了评价 ， 并应 用二元因变量模型对消 费者在超市购买水果等生鲜 农产品的影响因素进行识别 ，
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传、 朋友 的介绍 以及商品的质量和价 格信息 的影响 。 一般 来讲
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买行 为的变化 ，把握 消费者 的需求特点 ，才能 在竞争 中不断 发 规则来进 行评价和选择产 品的。
展 。经 营主体 的行 为会对生 鲜农产 品的原有属 性产生影 响 ，比
所以可以得到 这样 的结论 ：如果消费者对超市水果等生鲜农
如使 产 品原有 属性提升 或属性元 素增加 。 这种 影响程度 的不 同 产品各属性和相应 属性权重结合的综合评 价好于对其 它场所 （ 农 就 会导致消费 者在不 同购物场所 得到的效 用不 同 进而 会影 响 贸市场）水果属性的综合评价 ，则消费者就会选择超市作为水果 到消费者对 购物 场所 的选择 。 以零售渠道经 营主体可 以通过 等生鲜农 产品的购 买场所 。 所 改变产 品的属性 来影 响消费者对购物 场所 的选择 。 本文 将通过
进行衡量 ｊ 厂家的宣传、同事和朋友的介绍等间接信息最终都必 须结合商品的质量 、 价格等直接信息形成对产 品的综台评价 ，因
三、数据描述
为了探讨 生鲜 农产 品消费者购买行 为 ， ０ ５ ９月笔 者在 北 ２０ 年 此可以通过 消费者对产 品的综合评价来解释消费者的购买决策过 京城 区的商业地 带购物 人群 中随机抽取消费者进行问卷调查。 共 程。 发放 问卷 ２ ０份 回收有效 问卷 ２ ４ 。下面对所得到 的数据进 ５ ３份 【 ） 品属性特征 的可分性和消费者 的购买决策。 ２商 经济学 中通 行描述分 析。 常所说的效用是指经济物品为经济主体带来的满足程度 ，它是对 １消费者购买水果的场所选择意愿现状 商 品整体而言的。进一步的研究表明商品可以划分为一组属性 向 问卷 中除了有超市 和农贸市场外 ，还列入了专卖店 、小 区便 量 。唐旭君 （０ ３ ２０ ）指 出 差别产 品的划分可完全通过一个 由若 利店和街 边零散摊 位等 其他水果销售场所请消费者选择 。在这些 干可度量的属性组成的 向量来描述。他认 为 ．消费者 购买商品实 场所中 本文设置 了消费者水 果购 买场所的 ” 第一 第二选择 ” 来 际上是在购买由其各种固有属性 组成 的集台；商品的各种属性对 反映消费 者水 果购买场所 的选择意愿。图 １ 图 ２ 别是消费者 和 分 消费者有可相互区别的价值 （ 效用 ） 且可以被 确认并加以定量 水果购买场所的选择意 愿构成。
市 场调研 ，考察消 费者水果 购买行为 ，建立 二元 因变量 模型识 果销售 的有效 措施 。 二。分析方法
１理 论 基础 ．
２理论模 型
基于消费者水 果购买场所选择过程的结论 ，消费者水果购买 Ｐ ：消费者是否把超市作为水果购买场所 的第一选择 Ｃ
Ｒ ：消费者 的人 Ｉ统计特征 Ｅ Ｉ
别消费者水果购买场所选择的影响因素， 从中探讨促进超市水 场所选择 的理论模型可 以表述为 ：
ｓ 消费者对 超市水果属性特征的评 价 ｅ：消费者对超市经营特征—— 水果的附加属性特征 的评价
（） １消费者购买行 为基本模式和购买决策 。 消费者购买行 为的
一
般模式是指具有一定潜在需要 的消费者首先是受到企业 的营销
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活动刺激和各种外部环境因素的影响而产生购买取 向． 同特征 不
的消费者又会基于其特定的内在因素和源自策方式做出不同的反应 从而形成不同的购 买行 为。通过 对消 费者购买行为基本模 式的分