糖饼陈列原则说明
食品商品陈列规范
千里之行，始于足下。
食品商品陈列规范食品商品陈列规范是指在食品零售环境中，对食品商品的摆放和展示进行的一系列规范和要求。
合理的陈列规范可以提高商品的可见性和吸引力，有效地促进销售和提高利润。
下面，我将介绍一些常见的食品商品陈列规范。
一、陈列位置：1. 食品商品应摆放在易于顾客观看和选择的地方，例如货架的中央位置。
2. 不同类别的食品应相互分开陈列，避免混乱和交叉感染。
二、产品分类：1. 食品商品根据产品类别进行分类陈列，例如饼干、糖果、饮料等。
2. 同类产品可以按照不同品牌进行子分类陈列，便于顾客选择。
三、产品摆放：1. 商品应按照规定的方向摆放，例如标签面朝前，统一朝向。
2. 同一产品的不同包装规格应统一摆放，方便顾客选择。
3. 商品应保持整洁有序，避免堆积杂乱，影响顾客购买欲望。
4. 高销量和畅销商品应摆放在显眼位置，吸引顾客关注。
四、标签信息：1. 所有食品商品应标明明确的产品信息，例如名称、品牌、规格、原产地、生产日期等。
2. 商品标签应清晰可读，字体大小适中，避免模糊不清。
3. 食品相关的标签信息应完整、准确，符合国家相关法规要求。
五、促销活动：1. 陈列促销商品可以通过悬挂特殊的促销牌标示，引起顾客的注意。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
2. 根据不同的促销活动，采用不同的宣传手段，例如陈列促销区、展示促销产品等。
六、陈列道具：1. 合适的陈列道具可以增加商品的陈列效果和吸引力，例如货架、挂钩、标牌等。
2. 陈列道具应与商品相匹配，颜色和材质与商品风格协调一致。
3. 陈列道具应保持清洁和整齐，避免陈旧和损坏。
七、定期检查：1. 店面工作人员应定期检查和整理陈列区域，保持整洁有序。
2. 检查和调整商品摆放位置，以确保陈列效果的最佳状态。
3. 检查和更新商品标签，确保信息的准确性和完整性。
总之，食品商品陈列规范可以提高商品的展示效果和销售能力，增加顾客的购买欲望和信任度。
同时，合理的陈列规范也能提高工作效率，减少管理成本和人力资源的浪费。
面食陈列标准
粽子现场加热，营造节日氛围：
5、花样类陈列顺序
顾客的需求就是我们追求的目标
6、农产类陈列顺序
农产类陈列要点：不能挤压过多，要保证商品表皮的完整。
三、特殊商品及节庆商品陈列
节庆类的商品要突出陈列，如清明节的小燕、七月七的巧 果、正月十五的属相、端午节的粽子引客流：
顾客的需求就是我们追求的目标
顾客的需求就是我们追求的目标
面食陈列标准
生鲜采购部
顾客的需求就是我们追求的目标
一、面食小类陈列顺序
饼类 油炸类 包子类 馒头类 花样类 农产类
二、各小类陈列顺序
1、饼类陈列顺序
饼类陈列要点：要纵向陈列，色泽好的 陈列面朝向顾客，盘内无面渣，口味相 似的陈列在一起。
顾客的需求就是我们追求的目标
2、油炸类面食陈列顺序
油炸类面食陈列要点：相似商品陈列在一起，按形状由规则至不规则 进行陈列。
顾客的需求就是我们追求的目标
3、包子类陈列顺序
包子类陈列要点：商品要稍倾斜陈列，只能陈列两层，不允许 陈列露馅、破碎或品相不好的商品。
顾客的需求就是我们追求的目标
4、馒头类陈列顺序
馒头陈列要点：将颜色相近的形状相似的圆形馒头陈列在一起，其 它花样类的馒头依次在旁边进行陈列
干货休闲陈列标准
生鲜事业品类部
2014-5-5
休闲散食
干果 坚果类
炒货
蜜饯类
休闲小食
自营散糖 巧克力
联营散糖 巧克力
自营糕点 饼干
联营糕点 饼干
北京特产
礼盒
休闲-坚果炒货
应季坚果、炒货堆头、桶堆陈列
休闲-坚果炒货
陈列说明：应季季坚果、炒货堆头、桶堆陈列 陈列要求： 端头陈列当天营销（畅销）商品， 根据商品属性，大小，销量来陈列。不与其它商 品混合陈列。添货8分中间凸起为满。随手理货，先进先出，保证台面清洁，根据商品的特性确 定添货量，确定 台面整体量感。做好“谢绝品尝”字样提醒顾客，易损耗商品做好假底减低损 耗。
休闲-休闲小食蜜饯
陈列说明：淡季商品、低销量商品小格陈列 陈列要求：直接入口商品须放置容器内或包装售卖符合食品安全要求，陈列高度，宽度一致。 根据大小，颜色，粉类、销量来陈列。先进先出，根据商品的特性确定添货量，并配置QS连卷 袋。
休闲-坚果炒货
陈列说明：淡季坚果、炒货压缩陈列
陈列要求： 端头当天营销（畅销）商品，归类陈列高度，宽度一致。 根据大小，颜色，销量来 陈列。先进先出，根据商品的特性确定添货量。直接入口商品须放置容器内售卖符合食品安全要 求。保持台面卫生，并配置QS连卷袋。
休闲-休闲小食蜜饯
应季商品桶堆堆头陈列
休闲-休闲小食蜜饯
陈列说明：型堆是畅销商品和促销商品的一个 组合陈列， 陈列要求：畅销商品和海报促销商品必须陈列（1-4)个桶，分类清晰，不与其它南北干货、蛋品、 杂粮混合陈列。补货8分满，中间凸起为满。
休闲-联营专柜
联营糖果以厂家归类陈列
休闲-联营专柜
左图是比较理想化的 陈列格局图，各门店 的具体情况不同，可
烘焙门店陈列运营方案
烘焙门店陈列运营方案门店陈列是烘焙门店中非常重要的一环，它直接关系到顾客对产品的第一印象和购买意愿。
为了提升门店的陈列效果，增加产品的吸引力和销售量，制定一个有效的陈列运营方案至关重要。
以下是一个具体的烘焙门店陈列运营方案，供参考。
一、陈列目标定位1.提升品牌形象：门店陈列应体现品牌的特点和形象，通过色彩、形状、布局等方式传达品牌的理念和风格。
2.吸引顾客注意：门店陈列应具有吸引力，通过创意、新颖的陈列展示方式，吸引顾客的关注并吸引他们进店。
3.提升销售量：门店陈列应以提高销售量为目标，通过陈列方式刺激顾客的购买欲望。
二、陈列原则1.突出特色产品：将特色产品置于显眼位置，突出其独特性，吸引顾客的目光。
2.分类陈列：根据产品的种类和属性进行分类陈列，方便顾客挑选和购买。
3.层次分明：通过高低、前后等方式设置层次感，增强陈列效果。
4.空间利用：合理利用门店的空间，充分展示产品，避免拥挤和杂乱的情况。
5.温馨舒适：为顾客创造温馨、舒适的购物环境，考虑到顾客的视觉、触觉和听觉感受。
三、陈列布局和装饰1.入口区：入口区是顾客进入门店的第一印象，应该设立吸引人的展示和介绍产品的海报，吸引顾客进店。
2.中心陈列区：中心陈列区域通常是门店的焦点，应该放置主打产品或最受欢迎的产品，突出特色。
3.周边陈列区：根据产品种类和属性，将产品以清晰的区域放置，例如烘焙食品区、咖啡区等。
4.陈列道具：合理使用陈列道具，如展示架、展示柜等，提升产品的陈列效果。
5.照明设置：光线对于陈列的效果至关重要，利用适当的照明手段，突出产品和陈列区域的亮度，增强视觉效果。
四、陈列维护1.定期检查：门店陈列需要定期检查，确保产品陈列的整齐和清洁。
若有损坏或脏污的产品应及时清理或更换。
2.产品更新：根据季节和销售情况，定期更换产品陈列，保持新鲜感。
3.陈列品质保证：门店陈列应保证产品的品质，避免陈列过期、变质的产品。
五、陈列评估和改进1.顾客反馈：通过顾客的反馈意见和建议，评估门店陈列的效果，并进行相应的改进。
经典蛋糕烘焙产品陈列的知识大全
蛋糕烘焙产品陈列的知识大全蛋糕烘焙产品陈列是顾客第一印象，所以必须好好的学习蛋糕烘焙产品陈列知识，下面是为大家准备的蛋糕烘焙产品陈列的知识，希望可以帮助大家!蛋糕烘焙产品陈列的知识：1、烘焙蛋糕店进展产品陈列的原那么首先，成功的产品陈列要遵循让产品的陈列时刻处于消费者能够看得见、拿得着、买得到的原那么，这是产品陈列的首先和最重要的一个原那么。
其次，烘焙产品陈列在效果上要突出整体性、一致性、标准性具体是产品陈列应分品项集中摆放，同一系列产品集中竖向陈列，不同系列的产品水平并排竖向陈列和长久性的原那么，是消费者不管进入任何一个终端所见到陈列都能看到一样的陈列和长时间见到，强化消费者的记忆。
第三、烘焙产品陈列要紧贴对手并有强于竞争对手的效果，能够使消费者在比照中产生优势和很强的可比性。
第四、产品陈列要保持干净整洁，防止因为灰尘和脏东西带给消费者心理上不好的感觉。
2、烘焙蛋糕店进展产品陈列的目的首先，从宣传的角度讲，很多烘焙蛋糕店，由于缺乏资金或者区域所限难以进展大规模的广告投入，利用空中拉动形成销售力，因此，低本钱的终端陈列成为一种很好的和最正确的选择，因为，对于烘焙蛋糕店而言烘焙产品本身就最好的广告宣传载体，产品陈列的展示效果，可以起到广告宣传作用，增加消费者对烘焙产品的好感和美誉度。
其次，从烘焙销售的角度来讲，通过有效地烘焙产品陈列，可以在很大程度上吸引消费者的目光，增加消费者对产品的关注度和了解产品的时机，带动消费者的购置欲，刺激消费者购置，给客户带来更快的销售速度和更多的顾客，促进烘焙产品在市场上的销售。
再者，从应对竞争者的角度来讲，有效的烘焙产品陈列可以使竞争品牌的消费者产生消费动摇，减少竞品的销售量同时可以吸引潜在和新的消费者。
3、烘焙蛋糕店进展产品陈列需要注意的事项任何一个烘焙蛋糕店陈列要到达其目的，在进展终端陈列工作的过程中，必须考虑一些细节和本卷须知，这样才能使陈列发挥作用。
蛋糕烘焙产品陈列——需要注意的三个细节：1、须拥有最正确的陈列位置。
蛋糕店陈列规章制度
蛋糕店陈列规章制度一、总则1.1 蛋糕店陈列规章制度是为了规范蛋糕店内商品陈列，提升蛋糕店形象，满足顾客的购买需求，确保蛋糕店运营顺利进行而制定。
1.2 蛋糕店陈列规章制度适用于蛋糕店所有工作人员，包括店长、店员等所有相关人员。
1.3 蛋糕店陈列规章制度的遵守是蛋糕店工作人员履行职责的基本要求，如有违反规定的行为，蛋糕店将依规对违规人员进行相应处理。
二、蛋糕陈列规范2.1 蛋糕陈列应按照品类、口味、价格等分类摆放，保持整齐有序。
2.2 蛋糕应按照规定的陈列位置摆放，不得擅自更改陈列位置。
2.3 蛋糕陈列应注意保持商品的清洁卫生，不得陈列过于陈旧或破损的商品。
2.4 蛋糕店应每日定时检查蛋糕的陈列情况，及时调整陈列位置和数量，确保商品陈列的新鲜度和吸引力。
三、蛋糕陈列操作规程3.1 蛋糕店工作人员应按照规定的操作流程进行蛋糕的陈列工作，不得随意更改操作规程。
3.2 蛋糕店工作人员应在操作蛋糕陈列时须佩戴工作服，保持工作环境整洁卫生。
3.3 蛋糕店工作人员应谨慎操作蛋糕，在陈列过程中要注意避免碰撞蛋糕，确保商品完好无损。
3.4 蛋糕店工作人员应在陈列蛋糕时注意陈列的稳固性，避免蛋糕倾斜或掉落，造成损失。
四、蛋糕陈列安全规定4.1 蛋糕店工作人员应在陈列蛋糕时注意安全问题，避免发生火灾、触电等安全事故。
4.2 蛋糕店工作人员应注意蛋糕陈列位置的通风和照明情况，确保工作环境安全舒适。
4.3 蛋糕店工作人员应定期检查蛋糕陈列设施的安全性，如有损坏或松动情况应及时处理。
五、蛋糕陈列纪律5.1 蛋糕店所有工作人员应遵守蛋糕店陈列规章制度，不得违反规定进行蛋糕陈列行为。
5.2 蛋糕店工作人员应保持良好的工作态度，认真对待蛋糕陈列工作，不得随意擅自离岗。
5.3 蛋糕店工作人员应保守蛋糕店的商业秘密，不得泄露蛋糕店的经营机密。
5.4 蛋糕店工作人员应遵守蛋糕店的工作时间安排，不得迟到早退，保证工作的连续性和正常运营。
糖果GMP陈列指引
5、 保 证 合 理 的 库 存
* 保持产品新鲜度，所有货架产品应该是有效期前5个月的产品
* 遵照先进先出的理货原则陈列 * 保证能够维持两个补货周期期间该陈列点所产生销售量的库存
14
GMP的陈列标准是什么？
主货架：
有效的店内陈列位置
陈列在人流密集的主通道处，通常在口香糖或糖果品类标识吊牌下或附有 品类标识的区间
所以GMP是十分重要的
4
为什么要执行GMP？
竞争对手的扩张：
竞争对手运用各种陈列手段多管齐下，狂轰乱炸，我们必须先发制人， 加以遏制。
竞争对手的夸张陈列虽然耗费大、收益少，但仍会影响我们箭牌的销售。
端架促销＋ 电视广告
瓶装品牌 小堆头
挂网
促销人员
5
GMP的陈列标准是什么？
FEM：
FEM的GMP标准
明显的特 价标识
清晰的价格 标识
18
GMP的陈列标准是什么？
主货架：
保证合理的库存
保持产品新鲜度，所有货架产品应该是有效期前5个月的产品 遵照先进先出的理货原则陈列 保证能够维持两个补货周期期间该陈列点所产生销售量的库存
19
总结GMP对于商场的好处 － 主货架
WCC作为口香糖的主品牌产品，
特价/价格的标识要在2～3米范围内清 晰可见，字体大约20～30厘米
27
GMP的陈列标准是什么？
堆头/端架：
保证合理的库存
保持产品新鲜度，所有货架产 品应该是有效期前5个月的产品
遵照先进先出的理货原则陈列 保证能够维持两个补货周期期
间该陈列点所产生销售量的库 存 产品库存要保持饱满，不要造 成库存过大的问题
卡夫陈列原则及陈列标准
增加盲区陈列商品的陈列面，提高产品的可视度 使用辅助陈列工具，提高对消费者的吸引力 将盲区让给其他的厂家进行陈列『特殊情况下使用该办法』
处理方法：
饼 干 通 道
D位置
C位置
B位置
A位置
其他产品
盲区：容易被消费者忽视的地方，卡夫的陈列应当避开盲区
主通道人流方向
4
货架陈列原则－最佳位置原则
视平线
南昌农工商
陈列样图<以全国销售比例为基础>两侧陈列
佳钙
太平梳打
高钙苏打
优冠
闲趣
鬼 脸
奥里奥
王子
趣多多
乐 之
6
美味享受饼干
美味营养饼干
基本情况： 假定该KA门店有18组饼干货架；当前卡夫的MT的市场份额是29%；该门店的货架占有率是30%；
南昌百大
视平线
腰部
最佳 陈列位置
无效陈列区域
180cm
最佳位置原则
品牌集中原则
销量贡献原则
销量贡献原则： 销量越大的品牌和单品应占据越大的陈列面位。各品牌及各单品陈列比例请遵循各城市的销售占比。
陈列原则
1
本原则以饼干为例，咖啡和菓珍同样适用。
货架陈列原则－最佳位置原则
最佳位置原则－饼干通道的最佳位置
最佳饼干通道的位置： 最佳饼干通道一定是靠近主通道的通道 最佳饼干通道越宽、越亮越好，并且没有柱子等影响。
C类门店及其他门店
视平线
腰部
最好的陈列位置
华强茂业
果珍陈列标准
2008年9月
果珍陈列标准
给到甜橙最好的陈列位置及最大的陈列面位。 如图所示：甜橙250；550；825、1.2kg的产品占据果珍整体货架50%的货架份额
商场饼干推广陈列方案
商场饼干推广陈列方案背景随着消费者购物观念的不断改变，商场的运营方式也在不断更新和升级。
除了商品的品质和价格之外，商场的陈列方式也是引导消费者购买的重要因素之一。
饼干作为一种常见的零食，在商场中也占有不小的市场份额。
因此，如何设计一种能够吸引消费者注意的饼干陈列方式，成为商场运营者需要重点关注的问题之一。
目标本文旨在提出一种新的商场饼干推广陈列方案，旨在提高饼干销售量和顾客转化率，以满足商场运营的目标要求。
方案本文提出以下商场饼干推广陈列方案：1.突出品牌特色商场中的饼干品牌繁多，竞争激烈。
因此，品牌特色的突出成为消费者选择的重要因素之一。
在饼干陈列区域设置统一的品牌标识，例如品牌logo、口号等，突出品牌形象，让消费者一眼辨认出所需的品牌。
2.将饼干分类陈列根据饼干的种类和功能，将饼干进行分类陈列，例如将各种口味的饼干分别放在不同的层板上展示，让消费者能够根据自己的口味选择购买。
同时，也可以将饼干按照功能进行分类陈列，例如普通饼干、营养饼干、无糖饼干等，方便消费者根据自己的需求进行选择。
3.增加促销活动商场中的促销活动往往能够吸引消费者关注和购买。
在饼干陈列区域设置促销区域，将最新的促销活动展示在醒目的位置，吸引消费者的注意力。
例如，在每周五至周六为期两天的促销活动中，对品牌饼干进行打折优惠，或者赠送礼品等方式，吸引消费者关注和参与。
4.加强体验营销消费者在购买饼干时，往往需要考虑饼干的口感和适宜场景。
因此，在饼干陈列区域增设试吃区域，供消费者试吃口感和品尝不同口味的饼干。
同时，在陈列区域另设“适宜场景”展示区域，例如：早餐搭配、下午茶等，让消费者有更清晰的认知和购买依据。
结论本文提出了一种新的商场饼干推广陈列方案，突出品牌特色、分类陈列、增加促销活动和加强体验营销。
这一方案旨在提高饼干销售量和顾客转化率，为商场的运营带来更多的价值和回报。
糖果类商品的陈列原则
• 消 费 者 一 般 停 留 在 货 架 前 不 超 过2 分钟
陈 列－－ 糖 果 的 生 命
陈列三大原则
分 布 面 广－－ 买 得 到 显 而 易 见－－ 看 得 到 随 手 可 及－－ 拿 得 到
创建优良陈列
• 最 好 的 陈 列 地点 • 最好的货架位置 • 区域化陈列 • 多重陈列面 • 正确展示产品 • 正确与清晰的价
＋142
• 落地陈列＋海报 ％
＋160
• 落地陈列＋海报＋特价卡（仅特价）
＋
183％
• 落地陈列＋海报＋特价卡(原价与特价）＋225 ％
促销陈列的 寿命
第一周 第二周
第三周
65% 75%
100%
宣传品
• 海报 • 挂旗 • 粘贴 • 塑料架头牌 • 货架头牌 • 飘吊物 • 陈列纸柜
• 德芙货架
糖果类商品的陈列原则
2021年7月21日星期三
课程目 的
• 熟记陈列的重要性与原则 • 熟练掌握陈列的方法 • 掌握用4Ps的方法进行销售
70％ 的 糖 果 销 售 来 自 冲 动 性购买
冲动性购买
• 平均而言,70%的购买决定是在商店做出的
% 76 74 72 70 68 66 64 62 60 Under 35 35-44 years 45-54 years 55+years Male Female
最好的货架 位置
－货架高度
数
销售指 90
129 208 169 100
最好的货架位置
－货架高度
第一层
礼合系列
第二层
礼合系列
第三层
食堂甜品陈列方案
食堂甜品陈列方案1. 引言食堂是校园中学生和教职工休息、用餐的重要场所，为了提供更好的用餐体验，甜品陈列方案的设计和布置至关重要。
本文将提出一种优秀的食堂甜品陈列方案，旨在吸引顾客的眼球、提升顾客体验、增加食堂的盈利。
2. 甜品陈列原则在设计甜品陈列方案之前，我们需要明确以下原则：•美观性: 甜品应摆放整齐，颜色搭配得当，吸引人的眼球。
•易取性: 顾客必须方便地取到自己想要的甜品，避免拥堵。
•品种丰富性: 提供多样化的甜品种类，满足不同顾客的喜好。
•鲜度保证: 陈列的甜品应保持新鲜、干净，并定期更新。
3. 陈列区域规划为了提高甜品陈列的效果，应在食堂内规划专门的陈列区域。
我们建议将甜品陈列区域设置在食堂入口处或人流高峰区域，这样能够最大限度地吸引顾客的注意力。
陈列区域的设计应根据食堂的空间和风格进行，可以采用下述布局：________| || 排 || 列 || 区 ||_______|陈列区域的后方可以设置一个墙壁，墙壁上悬挂镜子或艺术装饰，不仅能起到装饰作用，还能营造出舒适的用餐氛围。
4. 甜品陈列策略为了使甜品陈列更加吸引人，我们需要制定合适的策略。
下面是一些甜品陈列策略的推荐：4.1 主打甜品在陈列区域的正中心，我们应该摆放一些主打甜品，这些甜品应该是食堂的招牌或特色甜品。
在展示这些主打甜品时，可以将其摆放在一个特殊的展示柜中，并用专属的照明来烘托其美味。
4.2 多样化陈列除了主打甜品，我们还应该提供多样化的甜品供顾客选择。
可以将甜品分为不同的类别，如蛋糕、布丁、冰淇淋等，并在不同区域陈列。
每个类别的甜品应该有明显的标识，方便顾客找到自己喜欢的甜品。
4.3 季节性陈列在不同的季节，我们可以根据季节特点来进行甜品陈列。
例如，在炎炎夏日，可以提供多种口感清凉的冰品；而在寒冷的冬季，则可以以暖心的热甜品为主。
4.4 DIY互动为了增加顾客的参与度，可以在陈列区域设立一个DIY互动区，顾客可以根据自己的口味选择甜品原材料，并现场制作自己喜欢的甜品。
如何做好面包（蛋糕）店产品陈列
如何做好面包（蛋糕）店产品陈列现在很多蛋糕房店面产品丰富，东西丰满而且很多，但是依然还有很多产品卖不出去，仔细观察你会发现大部分店面产品摆放显得凌乱，而且规则性较弱，即使是产品丰满的店，客户进入消费时仍然觉得可挑选性低，造成这种情形的原因跟产品摆放有一定的关系，如何做才能达到将所有货品调整到最佳位置以博得顾客喜爱的效果呢?首先，我们先来说一下饼店产品的整洁化陈列，想要盖高楼，地基必然要打好。
想要将所有货品调整到最佳位置，那也要知道基础陈列的要求啊!1、保证产品陈列整齐2、美观，符合大众一般审美3、保整货架清洁、无破损4、保证产品陈列加派清洁整齐。
对于这四点饼店或许会说，这些我们都知道啊。
可是知道和做到并不是一件事，做到和时时保持也不在一个层面上啊，货架是否干净，价格牌是否缺损有污渍这些细节也意识到。
我们不止要给前三名顾客高的体验值，我们要让每一个进店的顾客都享受到优秀的服务。
那我们应该如何去执行这些基础陈列呢?这就要靠基础好的老员工带着新员工来进行，对产品“先观而定”站在顾客的角度，找出它的黄金位置，给顾客高分的第一印象值。
就好比现在高收视的相亲节目，在不说话的时候，如果第一印象值高，就有可能和对方互动下去，但是如果第一印象达不到你的标准，你还会和对方深谈下去吗?这就要求我们员工时刻关注货架，及时调整物品，清洁货架。
要让员工有一种时时保持整洁的心态。
整齐划一、美观大方的购物环境会增加顾客的体验值，让顾客喜欢在我们店里消费。
整洁化陈列。
规模化陈列。
如何规模化?规模化陈列是为了解决我们饼店产品单一和满足消费者对产品储备量的关注，同时从侧面暗示消费者产品的适消行情。
如果在店里的黄金位置摆放一款产品，而且量很多，这会给顾客一种什么暗示呢?一般都会想这款产品肯定很好卖，不然为什么在这么好的位置放这么多呢?货卖堆山，其实就是对规模化陈列的描述。
系列化陈列。
也就是我们说的品类化陈列，一些饼店对咸的和甜的产品做了分类，这也是品类化陈列，更加具体的系列化陈列是包括规格，大小，品类，颜色，适用消费群，个性商品，产品功能等方面的，如果你的饼店顾客群体是年轻人的，那就可以做时尚化产品或个性化产品，这个区就是针对年轻一族的。
店铺活动糖果摆放方案策划
店铺活动糖果摆放方案策划一、糖果的分类糖果可以根据形状、口味、颜色等因素进行分类。
一般来说，糖果可以分为硬糖、软糖和巧克力三大类。
硬糖适合长时间品尝，口感醇厚；软糖具有柔软的口感和丰富的口味选择；而巧克力则以其独特的口感和丰富的口味受到广大消费者的喜爱。
二、糖果摆放的原则和技巧1.根据顾客需求进行分类不同的顾客有不同的喜好，因此在摆放糖果时应该根据顾客需求进行分类。
比如，对于小孩子来说，可以摆放一些外形可爱、创意十足的软糖和巧克力；而对于成年人来说，可以摆放一些口感丰富、品质上乘的巧克力和硬糖等。
2.灯光的运用灯光的运用可以给菜品增添足够的视觉吸引力，因此在摆放糖果时也可以利用灯光的效果。
比如，可以在糖果陈列区域增加柔和的灯光，营造出温馨浪漫的氛围，吸引过往顾客的目光。
3.巧妙地使用道具和装饰品在摆放糖果时，可以巧妙地使用一些道具和装饰品，增加糖果的吸引力。
比如，可以将一些可爱的糖果放在小瓷碟中，让顾客无法抗拒地品尝；同时，还可以在陈列的周围加上一些小摆设，如糖果形状的气球、彩色纸花等，增加糖果的视觉冲击力。
4.合理使用上下层面上下层面的设计可以让顾客更加方便地浏览和选择糖果，提高顾客的购买率。
比如，可以将一些热销的糖果放在柜台上方的展示区，让顾客一眼就能看到；而一些特色的、创意的糖果则可以放在柜台下方的展示区，引发顾客的好奇心，进而促使购买。
5.定期更新陈列定期更新陈列可以保持店铺的新鲜感，吸引顾客的兴趣。
为了保持新颖感，可以根据季节或节日的变化，更换不同类型的糖果。
比如，在圣诞节前夕，可以将圣诞主题的糖果放在显眼的位置，给顾客带来节日的氛围。
三、创新的活动方案1.互动展示可以设置一个互动展示区，让顾客亲身参与制作糖果的过程。
比如，可以设置一个糖果制作台，在指导员的帮助下，顾客可以亲自动手做一些简单的糖果。
这样不仅可以增添顾客的购物乐趣，也可以增加顾客对糖果的掌控感和满足感。
2.特色品鉴可以定期举办特色品鉴活动，让顾客能够尝试到各种不同的糖果样式和口味。
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进口食品－ 0704进口厨用调理 0705进口方便五谷
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进口食品－ 0703进口糖饼零食 0706进口冲调健康
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课
程 1. 对销售的理解 2. 店铺销售数据分析
大
纲
概念1：影响业绩的因素
因素 1
产品 （设计，价格，质量，断货）
概念1：影响业绩的因素
因素 2
环境位置 （人流量、消费人群、交通及走向，修路，推广）
概念1：影响业绩的因素
因素 3
时间天气 （周末，节假日，天气情况）
概念1：影响业绩的因素
因素 4
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烟/酒－ 0218 国产其他酒 0219 国产酒礼盒
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休闲食品－ 1711 蜜饯
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价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按包装(袋装、瓶装) → 按类别(李子、梅、枣)
概念1：影响业绩的因素
因素 9
管理 （执行，跟进，变化）
概念2：价格、价值？
商品价格=商品实质价格+附加价值 商品实质价格=生产成本+质量+款式 附加价值=环境+陈列+售后+服务……
概念3：提升销售的定律 公式
交易笔数
营业额
用心去做
平均客单价 永不满足
来客数 成交率
购买件数 购买单价
店铺20问
店铺20问
第 7 问：
您有没有和员工一起寻找滞销款的卖点？
店铺20问
第 8 问：
您的展台上是否是陈列的价格低的商品？
店铺20问
第 9 问：
您的员工是否一直在卖价格低的商品？
店铺20问
第 10 问：
您是否制定每周的主推商品？
A、很想找一个独特的利润大的产品一直在找到现在也没有 找到？
B、销售方法方式比较单一？ C、没有做过竞争分析、客户分析、经营状况分析、销售方
法分析？ D、经营的难度越来越大？
店铺销售差 是因为：
店里没有人！ 我们这边下雨！ 好卖的货品没有补到货！ 我们的价格太高！ 我们产品款式，颜色太单调！ 我们的活动不够好，力度不够大！
礼盒装
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按类别(普通红酒、干红、干白) →按区域(国产、进口) → 进口酒按产地/国产酒按品牌
7
烟/酒－ 0213 国产加盒装白酒 0214 国产光瓶装白酒
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按类别(国产糯米酒、简装国产白酒、精装国产白酒) → 按酒精度数→按品牌 → 按规格
按品类(沙琪玛、其它中式糕点) →按包装→ 按口味 → 按价格带
13
糖果饼干－ 0316 礼盒
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
14
休闲食品－ 1701 加工肉类
牛肉
价格
猪肉
其他
肉松
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按包装(盒装、听装、袋装) → 按类别(同一包装纵向陈列牛肉、猪肉、海产等) →按形状(片状、粒状)→ 按品牌→按口味
竞争对手（价格，质量，推广）
概念1：影响业绩的因素
因素 5
货品 （畅销滞销款，销售数据分析，陈列）
概念1：影响业绩的因素
因素 6
店铺 （气氛，灯光，音响，整洁）
概念1：影响业绩的因素
因素 7
人员 ห้องสมุดไป่ตู้人手安排，销售能力，服务水平，产品知识）
概念1：影响业绩的因素
因素 8
品牌 （影响力、品牌定位、美誉度）
按品种(瓜子、花生、豆类等)→ 按规格(从上到下按小规格到大规格陈列)
17
休闲食品－ 1705 加工瓜子
价格
香瓜
西瓜
子
子
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按品种(西瓜子、香瓜子)→ 按规格(从上到下按小规格到大规格陈列)
18
休闲食品－ 1706 加工花生
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按品种(瓜子、花生、豆类等)→ 按规格(从上到下按小规格到大规格陈列)
19
休闲食品－ 1708 果冻/布丁
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按品类(吸得冻、普通、含果肉) → 按包装(上层小包装，下层陈列大包装)
20
休闲食品－ 1709 薯片/条
价格
袋装
筒装
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按规格(单包装、组合装) → 按品牌
11
糖果饼干－ 0314 蛋糕
价格
蛋糕
派
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按品类(派、夹心蛋糕、礼盒) →按包装 → 按口味 → 按价格带
12
糖果饼干－ 0315 点心
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
15
休闲食品－ 1702 加工水产
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按包装(盒装、听装、袋装) → 按类别(同一包装纵向陈列牛肉、猪肉、海产等)
→按形状(片状、粒状)→ 按品牌→按口味
16
休闲食品－ 1703 加工带壳核果 1704 加工去壳核果
价格
带壳
去壳
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
第 1 问：
您是否制定每天的销售业绩指标？
店铺20问
第 2 问：
您是否知道店铺的畅销款？库存是否充足？
店铺20问
第 3 问：
您是否找到畅销款的替代款？
店铺20问
第 4 问：
您是否现场教会员工畅销款和滞销款如何组 合销售？
店铺20问
第 5 问：
您每周找出滞销商品了吗？
店铺20问
第 6 问：
您是否知道数量及价格占比最高的滞销款有 没有搭配其他商品出样？？
糖饼课商品基本陈列
1
一.分类基本陈列原则
2
3
4
二.图示
5
烟/酒－ 0210/0211/0212 国产红/白/其他葡萄酒
价格
面对货架根据商品功能从左而右，价格从低到高
按区域(国产、进口) → 按类别(普通红酒、干红、干白) →进口酒按产地/国产酒按品牌
6
进口食品－ 0702 进口酒
价格
单瓶装