凉拌蛋丝 - 美食杰
凉拌皮蛋最简单方法
凉拌皮蛋最简单方法
凉拌皮蛋是一道美味爽口的传统菜肴，它口感鲜美，营养丰富，制作简单。
下面我将分享给大家最简单的凉拌皮蛋的制作方法，让
您在家也能轻松享受到美味的凉拌皮蛋。
首先，我们需要准备的食材有，皮蛋、葱、生姜、大蒜、香菜、辣椒、盐、醋、生抽、白糖和食用油。
第一步，将皮蛋剥壳，切成小块，放入碗中备用。
然后将葱、
生姜和大蒜分别切成末，香菜和辣椒切成碎末，备用。
第二步，将准备好的葱、生姜、大蒜末、香菜碎末和辣椒碎末
均匀撒在切好的皮蛋上。
第三步，接下来我们需要制作调味料。
取一个小碗，将盐、醋、生抽、白糖和适量的食用油混合均匀，调成汁状。
第四步，将调好的酱汁均匀地淋在腌好的皮蛋上，然后用筷子
轻轻拌匀，让调味料充分渗透到皮蛋中。
第五步，将拌好的凉拌皮蛋盛入盘中，即可食用。
以上就是制作凉拌皮蛋的最简单方法，简单易学，美味可口。
希望大家在家也能尝试制作这道美味的凉拌皮蛋，享受美食的乐趣。
总结，凉拌皮蛋是一道美味爽口的菜肴，制作简单，口感鲜美。
通过以上的制作方法，我们可以轻松在家中制作出美味的凉拌皮蛋。
希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。
皮蛋凉拌的做法
皮蛋凉拌的做法
皮蛋凉拌是一道经典的中式凉菜，口感鲜美，适合夏季食用。
下面是制作皮蛋凉拌的步骤：
1. 准备食材：皮蛋2个，黄瓜1根，青红椒各1个，蒜瓣2瓣，姜末适量，香菜适量。
2. 准备味汁：将适量的生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒粉和少许辣椒油混合在一起，调至味道适中即可。
3. 处理食材：将皮蛋去壳，切成块状。
黄瓜、青红椒去籽，切成细丝状。
蒜瓣切末。
4. 炒香调料：将蒜末和姜末放入热锅中，用少许油炒至香味出来。
5. 拌入味汁：将炒香的蒜末和姜末倒入碗中，加入准备好的味汁，搅拌均匀。
6. 拌入食材：将切好的皮蛋块、黄瓜丝、青红椒丝放入碗中，轻轻拌匀。
7. 上桌装饰：将拌好的皮蛋凉拌装盘，撒上适量的花椒粉和香菜作为装饰。
8. 品尝美味：趁凉拌时的皮蛋味道鲜美，辣味适中，可以配饭或者直接享用。
希望你能喜欢这道口感独特的皮蛋凉拌！。
凉拌皮蛋怎么做好吃
凉拌皮蛋怎么做好吃
凉拌皮蛋是一道非常经典的中式凉菜，下面是做凉拌皮蛋的步骤：
材料：
- 皮蛋2-3 个
- 少许生姜切丝
- 少许蒜末
- 少许葱花
- 少许香菜
- 1汤匙生抽酱油
- 1汤匙醋
- 1茶匙白糖
- 少许盐
- 少量香油
步骤：
1. 先将皮蛋煮至熟透，然后用冷水冲洗，剥去蛋皮，将蛋切成小块备用。
2. 准备一个碗，将生姜丝、蒜末、葱花、香菜放入碗中。
3. 在碗中加入生抽酱油、醋、白糖、盐和少量香油，搅拌均匀。
4. 将剥好的皮蛋放入碗中，轻轻将所有调料搅拌均匀，让蛋块充分吸收调料。
5. 凉拌皮蛋可以稍微放置片刻，让调料更好地渗入蛋块中，也可以直接食用。
温馨提示：可以根据个人口味的喜好加减调料的量，也可以根据自己的喜好添加一些辣椒油或者花椒油增加口味层次。
厨房美食菜谱：凉拌实蛋的做法
厨房美食菜谱：凉拌实蛋的做法
私房菜
食材
主料：
鸡蛋14个
紫洋葱
香菜适量
盐
蚝油
辣椒
鸡精
酱油
醋
面碱约半勺
步骤
1.鸡蛋打到玻璃大碗里面，本次因人多共用了十三个鸡蛋！
2.取小玻璃碗倒入适量温水，约一勺半面碱溶于温水里面！
3.把溶于清水的面碱水倒入鸡蛋里一起打散均匀！鸡蛋慢慢变颜色，更偏深红色一些！加入适当一点盐！
4.蒸锅倒水，倒入面碱水调和好的鸡蛋上锅蒸熟，开锅冒气后蒸约十二分钟！
5.蒸熟后取出晾凉，倒出玻璃碗，改刀切片后改切条状！
6.实蛋蒸熟后切条状，略宽一些！口感会更好
7.紫洋葱泡水后切丝，香菜切段！
8.调入盐，鸡精，蚝油，醋，辣椒面，孜然粒，香油，上锅烧油，油热冒烟后下锅拿小勺盛热油，泼到辣椒孜然粒上，搅拌均匀！
小贴士：无。
什锦大凉拌 - 美食杰
什锦大凉拌
作者：灯芯绒
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：酸辣味
难度：普通
烹饪时间：5
主料：白菜：200克、鸡蛋：2个、豆腐皮：100克
辅料：胡萝卜：1根、粉丝：1把、菠菜：1把、香菜：2根、葱：适量、陈醋：适量、植物油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、干辣椒：适量
步骤：
1、鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼，然后摊凉切丝备用
2、海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯
3、白菜心、胡萝卜和豆腐皮分别切丝
4、豆腐皮焯水摊凉备用
5、菠菜摘洗干净，焯烫后过凉，攥干水分，切成段备用
6、葱和香菜切段备用
7、以上原料混合，添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
8、植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味，趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘
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20个经典凉拌菜 (素菜)-经典凉菜
20个经典凉拌菜 (素菜)1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。
取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。
然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。
煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。
如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
3杂蔬拌木耳原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（实耗1/3根）、胡萝卜一根（实耗半根）、洋葱一个（实耗1/4个）、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。
做法：1、将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发；2、分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块；3、汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。
根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下；4、焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉；5、将油烧至8成热后浇至蒜蓉上；6、加各种调料搅拌均匀即可。
喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。
4.糖醋白藕藕切片，找一个沙锅或吕锅烧开水，藕烫大概两分钟左右，捞出，过凉，多加白醋，多加糖，少放点盐，香油，拌均匀煮藕一定不要用铁锅，否则变黑，一变黑，虽然吃起来没什么变化，食欲就没有了。
5.素四样找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。
蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。
夏日美味菜--凉拌豆腐丝
夏日五分钟美味菜--凉拌豆腐丝上班族都很忙，每天起早贪黑，做饭是一件很麻烦的事情，耽误时间，吃完还要清洗一堆碗，是的，生活很忙很累,但是越忙越累，我们更要好好照顾自己的身体，只有身体好，拼搏的一切才有价值。
在外就餐，油多糖多盐多，据有关调查显示，中国现状有超过2.5亿的高血压人群、肥胖人群超过1.2亿，糖尿病接近一亿，而且逐渐年轻化，这跟高油高糖高盐饮食密切相关。
所以，健康饮食真的很重要。
说了半天，我们也要接地气，落实到生活中，那就来说说忙碌的上班族也可以简单做美味菜，比如说我，我很早出门的话，午饭只好在外解决，那晚饭还是可以在家吃的，我用带有预约功能的电饭煲，预约好时间，回家米饭香喷喷的已经做好，我一般做二米饭或者红薯饭，这样粗细结合，回家后配个简单的菜肴，比如说今天这个凉拌豆腐丝。
晚餐适宜清淡，但也不能缺少营养，来个富含优质蛋白和钙含量高的豆腐丝，配个富含多种维生素和矿物质的红柿子椒，再搭配上爽口黄瓜，三种颜色也好看，红柿子椒的维生素C在蔬菜中名列前茅，生吃营养损耗少，调料汁里加上醋，更起到保护的作用。
这样一个小菜，几分钟做好，也不用动火动锅，营养、简单、美味！原材料：【主料】：豆腐丝400克【配料】：红柿子椒一个、黄瓜一根【调料】：自制麻辣红油适量、生抽适量、香醋少许、大蒜五瓣、凉白开30克制作步骤：1、准备好原材料。
2、大蒜切成末，凡是用到大蒜末的时候最先切大蒜，这样大蒜在空气中充分接触好生成大蒜素，生成大蒜素这个过程需要一定时间，大蒜有着非常好的保健功效，凉拌菜用一点很不错。
3、豆腐丝切成小段。
4、红柿子椒切成丝。
5、黄瓜切成丝。
6、凉白开、自制麻辣红油、生抽、香醋、蒜末放一起，调成调味汁。
7、将所有食材放一起，加入调味汁拌匀即可。
8、成品图。
凉拌苤蓝丝 - 美食杰
凉拌苤蓝丝
作者：食尚小米
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：苤蓝：1个、彩椒：1个
辅料：香醋：适量、白糖：少许、食盐：适量、生抽：少许、鱼露：适量、小葱：2根、香菜：1小把、辣椒油：适量、鸡粉：少许
步骤：
材料集合图：
1、将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
2、将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
3、将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）
4、红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末
5、将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中
6、用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
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凉拌撇了丝做法
凉拌撇了丝做法
撇了是北方对甘蓝球茎1的一种教法，我们知道甘蓝球茎1是一种常见的蔬菜，它属于十字花科的蔬菜，所以说营养价值是非常高的，平时适当吃一些对身体是非常有好处的，它有一定的抗癌的作用，而且富含维生素c具有一定的美白的作用，凉拌甘蓝的做法比较简单，对于想要减肥的人士来说，这样吃也是比较有好处的。
凉拌撇了丝做法
主料：甘蓝球茎1个
辅料：花椒适量、花生油适量、盐适量、鸡精1勺
1.锅内加油，加花椒，炸出花椒的香味就可以关火!待凉备用!
2.将撇咧切成丝
3.将切好的丝装入容器内，加盐和鸡精，将花椒油浇在上面搅拌均匀
球茎甘蓝的营养价值
1、球茎甘蓝含丰富的维生素C
如果想美白，那么，就多多食用球茎甘蓝吧，因为其中含丰富的维生素C，可提高人体抗氧化能力。
2、球茎甘蓝含丰富的维生素E
维生素E在球茎甘蓝中的含量非常高，如果每日吃球茎甘蓝，就可以不必再补充维生素E，因为球茎甘蓝中维生素E的含量超出建议人体每日摄入量的百分之十。
3、球茎甘蓝含丰富的钾
需要补充钾的朋友们，也可以通过食用球茎甘蓝来摄取。
球茎甘蓝的功效
1、球茎甘蓝具医治胃病的功效
球茎甘蓝可以促进胃和十二指肠溃疡面的愈合，因此对于治疗胃病帮助。
2、球茎甘蓝可治疗便秘
球茎甘蓝中含非常丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，防止便秘。
3、球茎甘蓝具防治癌症的功效
球茎甘蓝中含微量元素钼，对于防止亚硝酸盐对人体的危害很帮助，可以防止肿瘤细胞的生长。
厨房美食菜谱：凉拌菠菜粉丝鸡蛋丝的做法
厨房美食菜谱：凉拌菠菜粉丝鸡蛋丝的做法
菠菜是适合春季吃的应季菜，以前都是和粉丝炒着吃。
济南的春天温度很高，想吃点凉拌菜，这个比较简单，而且全家无论是大人、小孩、老人都可以吃的哦。
食材
主料：
9菠菜250克
粉丝
鸡蛋两个
盐少许
食用油少许
味达美酱油少许
醋少许
香油少许
步骤
1.1、菠菜洗净切段下开水里焯一下，捞出放入冷水里过凉，攥干水分。
2.2、粉丝用剪刀剪成长短差不多相等的三段，用热水浸泡，变软、变粗。
3.3、鸡蛋打碎放入碗里，鸡蛋液搅匀后，把平底煎锅
放入灶具加热后入少许油，鸡蛋液均匀倒入平底锅上，调至小火慢慢加热成饼后取出，鸡蛋饼卷成几圈，用刀切成鸡蛋丝。
4.4、粉丝捞出沥干水分放入容器里，菠菜、鸡蛋饼丝一起放入容器里，加适量盐、味达美、醋、香油，调制均匀即可。
小贴士：菠菜里含有大量草酸，无论是凉调、热炒过做汤吃，都要把菠菜再热水里烫一下，这样口感既不发涩还营养健康哦~~~。
凉拌菠菜鸡蛋的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌菠菜鸡蛋的做法
文章导读
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。
下面，小编就来给大家介绍一下关于凉拌菠菜鸡蛋这道菜的做法。
1.所有食材准备好。
2.菠菜充分洗净。
3.鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4.锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5.菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6.另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7.鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8.煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9.将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10.拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
看了上面关于凉拌菠菜鸡蛋的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
厨房美食菜谱：绿豆芽拌蛋皮丝的做法
厨房美食菜谱：绿豆芽拌蛋皮丝的做法
清香爽口的小凉菜。
食材
主料：
绿豆芽
鸡蛋
食盐适量
味精适量
绵白糖适量
食醋适量
香油适量
香菜适量
步骤
1.食材：绿豆芽、香菜、鸡蛋
2.鸡蛋打成蛋糊在锅中摊成蛋皮
3.将摊好的蛋皮切成丝
4.香菜洗净切成段
5.绿豆芽洗净，在沸水中炒烫一下
6.炒烫好的绿豆芽放入凉水中过凉
7.过凉的绿豆芽和香菜段、蛋皮一起放入大的容器中，加入食盐、味精、少许白糖
8.加入食醋
9.加入香油
10.最后拌匀即可
小贴士：绿豆芽炒烫后过凉更爽脆。
厨房美食菜谱：凉拌白煮蛋的做法
厨房美食菜谱：凉拌白煮蛋的做法
小时候，家里穷，没有什幺好吃营养的东西，也就是偶尔给煮两个鸡蛋，不给多吃，因为那时候鸡蛋是要留着卖钱的。
可是我不喜欢吃蛋黄，觉得蛋黄没有味道还噎人，妈妈就让我蘸酱油吃，这样就有了咸淡味儿，感觉好吃多了，后来鸡蛋的吃法越来越多，日子也越来越好，慢慢的这种蘸酱油的吃法就渐渐淡出我的生活了。
今天我在酱油里加了几滴香油，淋在鸡蛋上，儿子问：这是啥？我说这是妈妈小时候经常吃的，你尝尝吧，今天妈妈来不及做菜了。
没想到儿子说：真好吃，妈妈小时候真幸福。
食材
主料：
鸡蛋
味极鲜酱油1勺
芝麻油3滴
步骤
1.鸡蛋煮熟
2.一勺味极鲜酱油，几滴芝麻油挑匀备用
3.煮熟的鸡蛋切片
4.调好的酱汁淋在鸡蛋上即可食用。
厨房美食菜谱：四丝凉拌的做法
厨房美食菜谱：四丝凉拌的做法
四丝凉拌减肥凉菜，清爽美味。
最近感觉有点胖想控制一下饮食多吃素，少吃脂肪多太油腻的菜肴。
近来就做了各种不同的素食来控制热量和脂肪以达到减肥的效果。
减肥开始，减肥素菜第十一道菜肴－四丝凉拌。
食材
主料：
辣椒100g
凉茹
红萝卜200g
蛋丝
香油适量
盐适量
调汁适量
步骤
1.备凉茹，青椒，红萝卜。
2.蛋煎成蛋皮，
3.将备好的食材全切丝。
4.自配调汁，
5.四丝装碗里撒上盐，
6.淋上调汁，
7.合拌均匀置片刻入味。
小贴士：四丝选自已喜欢的食材，调汁自调，调自已喜欢的口味。
厨房美食菜谱：火腿丝蛋丝拌黄瓜的做法
厨房美食菜谱：火腿丝蛋丝拌黄瓜的做法
炎炎夏日人人都想点凉快易于下咽的食物，巧了今天妈妈给我送来了自己家小院子种的顶花带刺的旱黄瓜，看着就找人喜欢，这幺好的黄瓜只有凉拌才能体现它的清香甘甜，我是这样做的，供大家参考。
食材
主料：
黄瓜500g
油适量
盐适量
香油适量
鸡蛋1枚
蒜适量
火腿肠1根
辣椒油适量
步骤
1.火腿肠一根备用
2.黄瓜洗净、鸡蛋一枚、蒜备用
3.火腿肠切丝
4.黄瓜切丝
5.鸡蛋液备用
6.蒜拍碎
7.锅内热油，待油热后加入蛋液摊成饼
8.将蛋饼切丝
9.将黄瓜丝内加入火腿丝、鸡蛋丝、蒜沫加盐
10.加入辣椒油
11.加入少许香油拌匀即可
小贴士：为了保持黄瓜的清香没有添加糖、和醋。
厨房美食菜谱：核桃凉拌五彩丝的做法
厨房美食菜谱：核桃凉拌五彩丝的做法
蔬菜凉拌着吃，可以最大限度的保留营养，少了油烟，更利健康。
食材
主料：
紫甘兰70g
青椒
黄豆芽70g
鸡蛋
小番茄
黑木耳10g
核桃30g
盐4g
糖2g
醋1/2勺
葱适量
大蒜适量
鸡精2g
热油1勺
红油1/2勺
麻油1/4勺
步骤
1.准备食才--青椒洗净切细丝。
紫甘兰洗净切丝。
2.核桃放锅里炒熟，切碎待用。
3.鸡蛋打匀，摊成蛋皮，切丝待用。
4.黑木耳发好，洗净，切丝，用开水焯熟。
5.黄豆芽洗净，用开水焯好。
6.取大碗，放入黑木耳丝，青椒丝。
7.放入黄豆芽
8.放入紫甘兰
9.放入蛋丝
10.放蒜末，葱花，盐，糖，醋，鸡精，1调羹热油，搅拌均匀。
11.放入红油，麻油，搅拌均匀.
12.装盘，放些小番茄，撒上核桃碎，即可。
小贴士：凉拌菜所用蔬菜，一定要冲洗干净。
厨房美食菜谱：凉拌松花蛋 【首发】的做法
厨房美食菜谱：凉拌松花蛋【首发】的做
法
松花蛋营养丰富，特别是其蛋白质性质有显着的变化。
每100克可食松花蛋，氨基酸总量高达32毫克，为鲜鸭蛋的11倍，而且氨基酸种类多达20种。
因此，松花蛋比鲜蛋的营养价值更高，在人体内更容易消化吸收。
食材
主料：
松花蛋2个
豆腐
香菜叶20g
蒜末100g
酱油100g
陈醋70g
鸡精3g
辣椒油50g
步骤
1.松花蛋准备好。
2.豆腐放入盘子中。
3.锅中放入适量的水，把豆腐放入锅中，煮至2分钟捞出，过凉。
4.把豆腐切成长长条状，整齐的码放到盘子中。
5.把松花蛋去皮。
6.然后切成4瓣码放到豆腐上面，中间的松花蛋切成小碎块。
7.做调料水，大蒜剁成细末，放入适量的酱油。
8.在放入陈醋，鸡精，辣椒油。
9.豆腐上边放香菜叶，接着把调料淋入松花蛋上即可。
小贴士：调料水可以任自己的口味来调。
凉拌三丝-优秀公开课
第四课：凉拌三丝一、教学内容分析凉拌三丝是一道传统的凉菜。
红绿白三色，鲜咸酸三味，软脆滑多种口感。
清香爽口不腻。
是以海带、粉丝、青椒、红椒、胡萝卜为原料，适于减轻体重的低热量菜肴。
二、学情分析1、知识储备：对传统的凉拌三丝有一定的了解。
2、生活经验：海带具有大量的营养，含有丰富的钾、碘等矿物质，可以有效预防“大脖子病”。
基于以上考虑，我将本节课的教学难点确定为：会依据所具有的材料制作简单的菜谱，做到颜色丰富、香味诱人。
三、教学目标知识目标：1.了解凉拌三丝的营养价值。
2.让学生学会做一盘健康、美味的凉拌三丝。
能力目标：1.增强学生动手操作的能力。
2.在操作的过程中，培养学生的交流能力和团队互助的合作精神。
情感目标：让学生体验品尝劳动成果的喜悦。
四、教学过程：三、开始行动吧1. 将三种丝放入盆内，放入生抽、香醋、砂糖(少许)、盐、蒜末、香菜，芝麻香油拌均匀装盘即可。
2.针对各组所准备的食材合作完成、教师巡视帮助薄弱小组。
四、展示交流与评价1.小组交流和全班汇报的形式，展示小组成果。
（对完成的作品进行交流汇报，每组选派一名代表进行展示汇报）2.评价一下你在这次活动中的表现如何，有哪些优点和不足之处？（提问三到五名学生，进行自评）五、总结通过本节课的学习你有什么收获。
六、拓展与提升利用课余时间，在家里给家人做一盘凉拌三丝，请妈妈爸爸品尝。
教师巡视指导学生分工明确，人人动手，按要求规范操作。
老师用手机进行拍照，并上传电脑。
展示给同学看评价中培养孩子的语言表达、倾听等能力，懂得欣赏他人的劳动成果。
课件出示成菜特点：颜色丰富清香爽口咸鲜微酸香味诱人引导学生小组分工明确，让组员之间能相互配合，在规定的时间内安全完成任务。
培养孩子积极参与和动手的能力，能与他人合作完成一件事。
引导学生对展示的作品进行客观的评价，肯定成绩，促使积极生活态度的形成。
在小组合作及动手操作的过程中体会劳动和合作的快乐，分享劳动成果。
分享体验自己给家人做菜的快乐。
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凉拌蛋丝
作者：潘潘猫
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：家常味
难度：简单
烹饪时间：30
主料：鸡蛋：3个
辅料：香菇：6朵、胡萝卜：半根、香菜：2棵、料酒：2大勺、玉米淀粉：1大勺、生抽：1大勺、醋：1大勺、香油：1小勺、白糖：1小勺、食盐：适量、色拉油：适量
步骤：
小暑过后是大暑，就算立秋之后还是要热几天的，这秋老虎更生猛。
这些天，我在家最想吃的就是凉拌菜，拌面什么的。
本篇和大家分享一道用鸡蛋为主料做的凉菜。
其实做法很简单，就是把鸡蛋摊成饼切成蛋丝配些适宜的蔬菜，依据自己的口味拌着吃，没有难度，很好做。
原材料集合图：
1、香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用
2、胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
3、淀粉中加入料酒调匀
4、鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用
5、将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩
6、锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼，两面煎黄
7、将蛋饼切成细丝
8、把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
9、把蛋丝也放入，调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。
喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。
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