大店中学饮食安全制度2014.9
中学饮食卫生安全管理制度
一、总则为加强我校饮食卫生安全管理，保障师生的身体健康，预防食物中毒事件的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 食品安全工作领导小组：负责统筹协调全校饮食卫生安全管理工作，组长由校长担任，成员由后勤部门负责人、食堂管理人员、卫生室负责人等组成。
2. 食堂管理部门：负责食堂的日常管理工作，确保食堂卫生、食品安全，组长由食堂管理员担任，成员由食堂厨师、服务员等组成。
3. 卫生室：负责对食堂卫生、食品安全进行监督检查，组长由卫生室主任担任，成员由卫生室医生、护士等组成。
三、食堂卫生管理要求1. 食堂从业人员必须持有健康证明和培训合格证，穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
2. 食堂操作间应保持整洁、卫生，生熟食品分开存放，定期进行消毒。
3. 食堂餐具、厨具应使用高温消毒，确保消毒效果。
4. 食材采购应从正规渠道进货，确保食材新鲜、安全。
5. 食堂食品加工过程中，生熟食品应分开处理，避免交叉污染。
6. 食堂库房应保持整洁、通风，食品存放有序，定期检查食品保质期。
四、食品安全管理要求1. 食品从业人员应熟悉食品安全知识，提高食品安全意识。
2. 食堂应建立食品进货查验制度，严禁采购过期、变质、假冒伪劣食品。
3. 食堂应建立食品留样制度，确保留样食品种类、数量符合规定。
4. 食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。
5. 食堂应制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，妥善处理。
五、监督检查与奖惩1. 学校食品安全工作领导小组定期对食堂卫生、食品安全进行检查，发现问题及时通报食堂管理部门进行整改。
2. 对在食品安全管理工作中表现突出的个人和部门给予表彰和奖励。
3. 对违反食品安全管理制度、造成食品安全事故的个人和部门，按照相关规定进行严肃处理。
六、附则本制度自发布之日起施行，由学校食品安全工作领导小组负责解释。
中学饮食卫生管理制度
中学饮食卫生管理制度是为了保障中学生的健康成长和促进学习效果的提升而制定的一套管理办法和规定。
饮食卫生管理是一项重要的工作，关系到中学生的身体健康和学业表现，对于中学校园的发展和学生的全面发展具有重要的意义。
一、食品安全管理食品安全是饮食卫生管理的核心内容。
学校应确保食品供应的安全。
首先，学校要求每日食品采购的供应商必须有相关证书，并且经常接受相关机构的检查。
其次，学校饮食部门应设立专门的食品检测实验室，每批次食品都要经过检验合格才能供应给学生食用。
另外，学校还要定期对食品供应商进行检查，并根据检查结果给予奖惩。
总之，学校要严把食品安全关，确保学生食品的安全可靠。
二、食堂管理食堂管理是中学饮食卫生管理的重要环节。
首先，学校要制定食堂管理规范，明确食堂的开放时间和食品供应种类。
食堂要保持清洁卫生，每日及时清洁消毒，防止细菌和病毒的滋生。
其次，学校食堂要设立餐具消毒设备，保证学生用餐器皿的清洁卫生。
另外，食堂还要科学合理地安排就餐时间，避免学生排队等待时间过长而耽误课程学习。
总之，学校要建立健全的食堂管理制度，确保学生用餐的安全和卫生。
三、学生饮食教育学生饮食教育是培养学生健康饮食习惯的重要手段。
首先，学校要开展食品安全和营养知识的宣传教育活动，让学生了解食品安全的重要性和健康饮食的意义。
其次，学校要组织食品安全和营养知识的讲座和培训，提高学生的饮食安全意识和知识水平。
另外，学校食堂可以采取提示卡片的方式，向学生提供合理、健康的饮食建议。
总之，学校要注重学生饮食教育，培养学生健康的饮食习惯。
四、定期体检定期体检是对学生健康状况进行监测和评估的重要手段。
学校要建立健全的体检制度，明确体检的项目和频率。
体检的项目应包括身高、体重、视力、听力、牙齿健康等方面的检查。
体检结果应做为学生饮食健康管理的重要参考依据，及时发现并解决学生饮食和健康方面的问题。
总之，学校要定期对学生进行体检，保障学生的身体健康。
对中学生进行饮食卫生管理是十分重要的，它直接关系到学生的身心健康和学业表现。
中学饮食安全制度
一、总则为了保障中学生饮食安全，预防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织与管理1. 成立学校饮食安全管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、后勤校长、总务主任、食堂管理员、班主任等担任成员。
2. 饮食安全管理领导小组负责制定、修订和完善学校饮食安全管理制度，组织实施饮食安全管理工作，监督、检查各部门的执行情况。
3. 后勤部门负责食堂的日常管理，包括采购、加工、储存、分发等环节，确保食品质量。
4. 班主任负责对本班学生的饮食安全进行教育和管理，监督学生遵守饮食安全规定。
三、食堂管理1. 食堂应取得食品经营许可证，并按照许可证规定范围经营。
2. 食堂应建立健全食品采购、加工、储存、分发等环节的管理制度，确保食品质量。
3. 食堂采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
4. 食堂加工过程应严格按照食品加工操作规程进行，确保食品卫生。
5. 食堂储存食品应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
6. 食堂分发食品应确保食品温度适宜，防止食品变质。
7. 食堂工作人员应持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
8. 食堂应定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，保持环境卫生。
四、食品卫生1. 食品卫生是饮食安全的基础，学校应加强对食品卫生的宣传教育，提高师生食品安全意识。
2. 食堂工作人员应接受食品卫生知识培训，掌握食品卫生操作技能。
3. 食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品符合国家食品安全标准。
4. 学校应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，确保师生身体健康。
五、宣传教育1. 学校应将饮食安全纳入教育教学内容，对学生进行饮食安全知识教育。
2. 通过校园广播、宣传栏、班会等形式，广泛宣传食品安全法律法规和饮食安全知识。
中学卫生饮食安全管理制度
一、总则为了保障我校师生的饮食安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构与职责1. 学校成立食品安全工作领导小组，负责全校食品安全工作的组织、协调和监督。
2. 食堂管理人员负责食堂的日常管理工作，确保食堂卫生、食品安全。
3. 教务处、后勤处、保卫处等部门按照各自职责，共同做好食品安全工作。
三、食堂卫生管理1. 食堂必须取得卫生许可证后方可经营，工作人员须持有有效健康证和卫生知识培训合格证。
2. 食堂应建立健全卫生管理制度，严格执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
3. 食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境整洁、设施齐全、卫生设施完好。
4. 食堂应加强食品采购、储存、加工、销售环节的卫生管理，确保食品卫生安全。
5. 食堂应定期对餐具、容器、设备等进行清洗、消毒，防止交叉污染。
四、食品采购与加工1. 食堂应向持有卫生许可证的单位、个人购买食品，确保食品来源合法、安全。
2. 食堂应严格执行食品验收制度，对不合格食品予以拒收。
3. 食堂应加强食品加工环节的卫生管理，确保食品加工过程卫生、安全。
4. 食堂应采用合理的加工方法，保证食品营养、美味、安全。
五、食品安全教育与培训1. 学校应加强对师生食品安全教育，提高师生食品安全意识。
2. 食堂应定期组织食品安全培训，提高工作人员食品安全知识和技能。
3. 学校应定期组织食品安全检查，对发现的问题及时整改。
六、食品安全事故处理1. 食堂发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
2. 食堂应及时向学校食品安全工作领导小组报告，并积极配合相关部门进行调查处理。
3. 学校应加强对食品安全事故的调查和处理，追究相关责任人的责任。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食品安全工作领导小组负责解释。
中学学生食堂食品安全管理制度
中学学生食堂食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强中学学生食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校学生食堂的食品安全管理。
第三条食堂食品安全管理要坚持预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则，确保食品安全。
第四条食堂食品安全管理工作应遵循以下基本要求：（一）合法经营，合规操作；（二）原料采购、储存、加工、销售等环节安全可控；（三）食品安全管理组织健全，管理人员职责明确；（四）食品安全知识普及，师生满意度高。
第二章组织管理第五条学校应设立食品安全管理组织，明确分管领导，负责食堂食品安全工作的全面领导。
第六条食堂应设立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。
第七条食品安全管理人员应具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加培训和学习。
第三章食品采购与储存第八条食堂应建立健全食品采购制度，明确采购要求、供应商选择标准、采购记录等。
第九条食品采购应遵循以下原则：（一）采购的食品应符合国家食品安全标准；（二）采购的食品应来自合法渠道，具备相关证照的供应商；（三）采购的食品应进行质量检验，确保安全合格；（四）不得采购有毒、有害、过期、变质的食品。
第十条食堂应建立健全食品储存制度，明确食品储存条件、期限、仓库管理等。
第十一条食品储存应遵循以下原则：（一）食品应按照种类、性质分类储存，防止交叉污染；（二）食品应存放于符合食品安全标准的仓库，保持干燥、通风、避光；（三）冷藏食品应存放于冰箱，冷冻食品应存放于冰柜；（四）定期对仓库进行清理、消毒，确保食品安全。
第四章食品加工与销售第十二条食堂应建立健全食品加工制度，明确食品加工操作规程、卫生要求等。
第十三条食品加工应遵循以下原则：（一）食品加工工具应专用，不得交叉使用；（二）食品加工过程中应严格控制温度、时间等，确保食品安全；（三）食品加工场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒；（四）食品加工过程中不得添加有毒、有害物质。
中学饮食卫生管理制度(3篇)
中学饮食卫生管理制度1.饮食人员需有健康合格证，并坚持每年体检一次，发现有传染病，马上隔离。
2.坚持清扫制度，每天至少一小扫，周末及节日进行大扫除，保持环境整洁。
3.伙房、食堂、库房的食品和原料要分类存放，生熟分开，粮菜分开，并应具有防蝇、防鼠、防尘设备。
4.采购人员及炊事员应具备营养知识和鉴别各种食品质量的能力，严禁向师生出售腐败变质的食物，确保师生的伙食质量和身体健康。
5.炊事人员在接触食品及卖饭菜前要将手洗干净，供应时不能用手抓熟食。
实行工具售饭。
6.总务处和卫生室要定期到食堂进行卫生检查及加强营养指导。
7.发生食物中毒时，食堂管理员和炊事人员要马上向市食品卫生监督所报告，并控制可疑食品，保护现场，协助查明中毒原因，确保受害者得到正确的诊断及及时的治疗。
中学饮食卫生管理制度（2）主要包括以下几个方面：1. 食品安全管理：学校食堂要挑选正规的食品供应商，严格把关食品的采购、存储、加工和供应环节。
禁止使用过期、变质或未经检验合格的食品原料，确保食品的新鲜和安全。
2. 食品卫生安全检测：建立食品卫生安全检测制度，定期对食堂的食品和餐具进行检测，确保食品不含有害物质，并且符合卫生标准。
对食品采样、检测和结果监测等工作，都要有相应的标准和流程。
3. 餐具清洗消毒：学校食堂要配备专业的清洗消毒设备，实行科学的餐具清洗和消毒制度。
餐具、餐盘等必须经过高温高压等方式清洗消毒，确保食品和餐具的卫生安全。
4. 厨房卫生管理：食堂的厨房要保持整洁，定期进行清洁和消毒，防止污染食品。
严禁在厨房内吸烟、喧哗和乱扔垃圾等行为，确保厨房环境的干净和安全。
5. 营养搭配和供应：食堂要合理搭配食品，提供富含各种营养素的菜品，保证学生的营养需求。
菜单要定期更换，并在饭菜上标注食材和热量等信息。
对一些特殊的学生（如患有食物过敏等）要提供个性化的饮食服务。
6. 宣传教育：学校要进行食品卫生安全知识的宣传教育活动，引导学生正确选择食品，培养良好的饮食习惯和卫生习惯。
中学学校食堂安全管理制度
第一章总则第一条为确保我校师生饮食安全，预防和减少食堂安全事故的发生，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂的日常经营和管理，包括食品采购、加工、储存、销售、就餐等各个环节。
第三条食堂安全管理遵循“预防为主、安全第一、责任到人”的原则，确保食品安全、卫生、健康。
第二章组织与管理第四条成立学校食堂安全管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、总务处主任、食堂负责人等担任成员。
第五条食堂安全管理领导小组负责制定食堂安全管理制度，监督、检查食堂安全管理工作，协调解决食堂安全管理中的重大问题。
第六条食堂设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作，包括食品采购、加工、储存、销售、就餐等环节的监督检查。
第七条食堂从业人员应接受食品安全培训，了解食品安全知识，提高食品安全意识。
第三章食品采购与储存第八条食堂必须依法取得卫生许可证，并按照许可证规定的经营范围经营。
第九条食堂采购食品应选择合法、信誉良好的供应商，确保食品来源安全。
第十条食堂应建立食品采购索证登记制度，对食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、生产厂家等信息进行登记。
第十一条食堂储存食品应分类存放，确保食品质量，防止交叉污染。
第四章食品加工与销售第十二条食堂加工食品应严格遵守食品安全操作规范，保证食品加工过程卫生、安全。
第十三条食堂从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。
第十四条食堂应定期对加工设备、工具进行清洗、消毒，确保设备、工具卫生。
第十五条食堂销售食品应确保食品新鲜、卫生，严禁销售过期、变质食品。
第五章食堂环境卫生与安全第十六条食堂应保持内外环境整洁，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害生物孳生的条件。
第十七条食堂应配备消防设施，定期检查消防设施的有效性，确保消防设施完好。
第十八条食堂应加强用电安全管理，防止电气火灾事故发生。
中学食品卫生安全管理制度（三篇）
中学食品卫生安全管理制度一、导言食品安全是人民群众的生命安全、身体健康、社会稳定和经济发展的重要基础，也是一个国家的民族质量和民族尊严的重要体现。
中学食品卫生安全管理制度的建立和实施，对于保障中学师生的食品安全、促进中学教育的健康发展具有重要意义。
本制度的制定旨在加强对中学食品安全管理的规范、监督和管理，确保学校食堂、中学生家长或学生自行带餐食的食品卫生安全。
二、中学食品安全的管理原则1.依法管制原则学校按照国家有关法律、法规对食品进行管制。
2.食品安全第一原则学校将食品安全摆在首位，确保师生人身安全和健康。
中学不得提供不符合安全、卫生标准的食品。
3.责任主体原则学校、食堂管理人员、食品供应商、师生及家长都是中学食品安全管理的责任主体，各自承担相应的管理责任。
4.科学管理原则学校采取科学、合理的管理措施，加强对食品安全的监测、检验和管理。
5.信息公开原则中学通过多种方式向师生及家长公开食品安全相关信息，增强透明度和公信力。
三、中学食品卫生处理流程1.进货管理学校与食品供应商签订合同，明确食品质量要求和验收标准。
食品供应商必须提供真实、准确、完整的食品信息，并按合同要求提供食品。
2.食品储存管理学校食堂应设有专门的食品储存区域，按照食品储存要求，对食品进行分类、储存、保管，并定期进行检查。
3.食品加工管理食堂加工食品必须具备严格的卫生条件和操作要求，严禁使用过期食品或不符合卫生要求的食品进行加工。
4.餐饮服务管理中学食堂供餐时间和人数应合理分配，保证餐饮质量和食品安全。
制定食品供应计划，避免食品浪费。
食堂应标明食品生产日期、食品保质期等信息，确保师生消费时能够明确。
5.食品检测管理学校应定期抽样检测食品，并委托有资质的检测机构进行检测，确保食品安全。
对不符合安全标准的食品，应及时采取处理措施。
四、学校食品安全责任分工1.学校制订中学食品卫生安全管理制度，并组织实施。
加强食品安全管理人员的培训和教育，提高其食品安全管理水平。
中学食品卫生安全制度（3篇）
中学食品卫生安全制度一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，坚持优质服务，讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。
上班时间要穿工作服，戴帽、口罩等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
十、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
中学食品卫生安全制度（2），是指为了保障中学生在食品消费过程中的健康与安全，学校制定的一系列卫生安全标准和措施。
以下是中学食品卫生安全制度的主要内容：1. 食品采购与供应管理：学校要与有资质的供应商建立合作关系，并签订食品供应合同，确保所供食品符合卫生安全要求。
食品供应商应提供食品安全证明，保证所供食品符合国家相关标准。
2. 食品储存与保管：学校要确保食品的储存环境符合要求，食品存放要有安全通风、防潮、防虫、防鼠等措施。
食品应按照储存期限和储存条件进行分类储存，并定期检查食品的质量和保存状况。
3. 食品加工与烹饪：学校食堂应设立专门的食品加工场所，场所应保持清洁、无异味、无杂物。
中学学生就餐安全管理制度(三篇)
中学学生就餐安全管理制度一、总则为了保障中学学生的健康和安全，提高就餐服务质量，制定本《中学学生就餐安全管理制度》。
二、基本原则1. 安全第一：中学学生就餐安全管理以学生安全为最高原则，任何行为都不能危害学生的身体健康。
2. 食品安全：确保学生食品的卫生安全和营养均衡。
3. 责任到人：明确各方责任，确保严格执行。
三、食品供应管理1. 供应商选择：学校要与优质餐饮供应商签订合同，供应商要具备相关食品安全证书。
2. 食品检验：学校要定期对供应商供应的食品进行抽检，确保食品符合卫生标准。
3. 食品储存和配送：学校要确保食品储存和配送的环境卫生干净，并采取相应的防潮、防虫措施。
4. 食品留样：学校要定期留样供应商供应的食品，以备检验。
四、就餐环境卫生管理1. 就餐场所：学校要确保食堂的卫生状况，包括地面、墙壁、设备等的清洁卫生，并定期消毒。
2. 食具消毒：学校要定期对食堂使用的餐具进行消毒，保证学生用具的卫生安全。
3. 就餐人员卫生：学校要对食堂工作人员进行健康检查，确保其身体健康，避免传染病传播。
4. 垃圾处理：学校要定期清理食堂垃圾，并设立垃圾分类桶，确保垃圾的正确处理。
五、学生就餐安全教育1. 食品安全教育：学校要定期组织学生参加食品安全知识的培训和教育活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
2. 饮食营养教育：学校要开展饮食营养教育活动，引导学生养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食。
3. 就餐礼仪教育：学校要加强学生就餐礼仪教育，培养学生文明就餐的意识和行为。
六、应急管理1. 食品安全事故应急预案：学校要制定食品安全事故应急预案，明确责任人和应急措施，确保能够及时、有效应对突发情况。
2. 急救设备和人员：学校要配备急救设备和专业的急救人员，以应对可能发生的紧急情况。
3. 事故报告和处理：学校要及时向相关部门报告食品安全事故，并积极配合相关部门的处理工作。
七、监督管理1. 监督检查：相关部门要定期对中学学生就餐的安全管理情况进行检查，发现问题及时整改。
中学生食品安全管理制度
中学生食品安全管理制度第一章总则第一条为了保障中学生饮食安全，预防食物中毒事故的发生，确保广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校中学生食品安全管理工作的组织和实施，包括食品采购、储存、加工、销售、分发等各个环节。
第三条学校食品安全管理工作要坚持预防为主、防治结合的原则，严格执行食品安全法律法规，提高食品安全管理水平，确保食品安全。
第四条学校食品安全管理工作要实行校长负责制，明确各部门职责，加强食品安全教育和培训，提高食品安全意识。
第二章组织管理第五条成立学校食品安全管理领导小组，由校长担任组长，分管副校长、总务主任、食堂负责人等为成员。
食品安全管理领导小组负责学校食品安全工作的统筹协调和组织实施。
第六条设立食品安全管理员，负责学校食品安全日常管理工作。
食品安全管理员要具备一定的食品安全知识和业务能力，经培训合格后上岗。
第七条食堂要建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保食品安全工作落到实处。
第三章食品安全采购第八条食堂采购食品要遵循安全、卫生、新鲜、营养的原则，选择具有卫生许可证的供应商，并签订食品安全责任书。
第九条采购的食品要符合国家食品安全标准，不得采购无证、无标签、过期、变质、有害健康的食品。
第十条采购过程中要建立食品进货查验制度，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息，便于追溯和核查。
第四章食品安全储存第十一条食堂要设立独立的食品库房，库内要保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇，确保食品储存安全。
第十二条食品要按类别分区存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
冰柜、用具、容器要有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
第十三条食品储存要遵循先进先出的原则，及时清理过期、变质的食品，防止食品中毒事故的发生。
第五章食品安全加工第十四条食堂要严格执行食品安全操作规程，加工食品时要生熟分开，避免交叉污染。
中学食品安全管理制度
中学食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强中学食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂、小卖部等食品经营场所的食品安全管理。
第三条食品安全工作应当遵循预防为主、防治结合、全面管理、科学发展的原则，确保食品安全。
第四条学校应当建立食品安全责任制，明确各级管理人员、食品从业人员和相关部门的职责，落实食品安全管理制度。
第二章食品安全管理组织与职责第五条学校应当成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人担任成员。
食品安全工作领导小组负责组织、协调和监督食品安全工作。
第六条食品安全工作领导小组的职责：（一）制定食品安全管理制度，组织实施食品安全工作计划；（二）定期检查食品安全工作，及时解决食品安全问题；（三）组织食品安全培训和宣传教育活动；（四）建立健全食品安全事故应急预案，组织应对食品安全事故；（五）协调相关部门进行食品安全监督和检查。
第七条食堂、小卖部等食品经营场所应当设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应当具备相关的专业知识和技能，并定期参加食品安全培训和考核。
第八条食品安全管理员的职责：（一）组织实施食品安全操作规程；（二）检查食品采购、储存、加工、销售等环节，确保食品安全；（三）处理食品安全事故，及时报告食品安全工作领导小组；（四）组织食品安全培训和宣传教育活动；（五）定期向食品安全工作领导小组报告食品安全工作情况。
第三章食品安全管理与操作规程第九条食品采购（一）采购食品应当符合国家食品安全标准和规定，选择具有合法经营资质的供应商；（二）采购的食品应当有产品质量合格证明、产地证明、检疫证明等相关证明文件；（三）采购肉类产品应当严格执行检验检疫制度，购买具有动物产品检验检疫合格证明的肉类产品；（四）采购鲜活食品应当选择新鲜、无污染的原料，并做好进货记录。
中学学校食品安全管理制度
中学学校食品安全管理制度第一条总则为了保障我校师生的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保学校食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，特制定本制度。
第二条组织管理1. 学校成立食品安全领导小组，由校长担任组长，分管食品安全工作的副校长担任副组长，相关部门负责人为成员。
食品安全领导小组负责组织、协调和监督学校食品安全工作。
2. 学校设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理工作。
食品安全管理员应当具备食品安全知识和能力，经培训合格后上岗。
第三条食品安全管理1. 学校食堂必须取得食品药品监督管理局发放的有效食品经营许可证后方可经营。
2. 学校食堂实行承包（托管）经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品经营许可证的餐饮企业提供餐饮服务，并与其签订合同。
如不能达到安全和卫生要求的，学校应当予以更换。
3. 食堂员工必须每年一次定期体检，并持有效的健康证明上岗工作。
平时应当接受卫生知识培训，养成良好的卫生习惯，搞好个人卫生，工作前做到洗手消毒和佩戴口罩。
4. 采购食品应当按照以下规定予以实施：（1）食堂采购实行领导负责制，指定专职采购、验收人员。
并实行组长负责制。
（2）采购原料必须严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，保障就餐者的身体健康。
学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者坚决予以辞退。
（3）进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
5. 食堂加工食品应当做到生熟分开，煮熟煮透。
食品原料在使用前必须洗净，蔬菜、水果应当浸泡、洗净、消毒。
6. 食堂卫生实行责任制，划分卫生责任区，明确责任人。
责任人对所负责区域的卫生工作负责，确保卫生整洁。
7. 食堂环境卫生采取四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。
8. 食堂用具实行四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
中学饮食安全管理制度
一、目的为保障我校师生的饮食安全，预防和减少食物中毒等食源性疾病的发生，提高学校饮食卫生管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有师生食堂、小卖部等饮食场所。
三、组织管理1. 成立学校饮食安全管理领导小组，负责全校饮食安全工作的组织实施和监督管理。
2. 饮食安全管理领导小组下设办公室，负责日常工作的具体实施。
3. 各级食堂、小卖部负责人为食品安全第一责任人，对本单位的饮食安全工作全面负责。
四、管理制度1. 食材采购（1）食堂、小卖部应从合法渠道采购食材，确保食材来源正规、安全。
（2）采购的食材必须符合国家食品安全标准，严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。
（3）采购食材时，应索取并保存相关凭证，如采购合同、检验报告等。
2. 食材储存（1）食堂、小卖部应按照食材性质分类存放，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
（2）储存食材应保持干燥、通风、阴凉，避免阳光直射。
（3）定期检查食材储存条件，发现问题及时整改。
3. 食材加工（1）食堂、小卖部应按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食材加工，确保加工过程卫生、安全。
（2）加工过程中，工作人员应穿戴清洁的工作服、帽，保持个人卫生。
（3）定期对加工设备、工具进行清洗、消毒。
4. 食品销售（1）食堂、小卖部应保证食品新鲜、卫生，严禁销售过期、变质、有毒有害的食品。
（2）食品标签应清晰、完整，标注食品名称、生产日期、保质期等信息。
（3）食品销售区域应保持清洁、卫生，定期进行消毒。
5. 食堂、小卖部卫生管理（1）食堂、小卖部应定期进行卫生清洁，保持环境整洁。
（2）工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，定期进行健康检查。
（3）食堂、小卖部应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜等。
五、监督与检查1. 学校饮食安全管理领导小组定期对食堂、小卖部进行监督检查，发现问题及时整改。
2. 学校设立食品安全投诉举报电话，接受师生对饮食安全问题的投诉举报。
3. 鼓励师生积极参与饮食安全监督，共同维护学校饮食安全。
中学食品安全管理制度
中学食品安全管理制度第一条为确保我校师生的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，制定本制度。
第二条学校食品安全工作实行校长负责制，分管校长具体负责，总务科负责日常管理，层层落实责任制。
学校食品安全及食物中毒预防工作由专人负责，确保食品安全管理的各项工作落到实处。
第三条学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
食堂从业人员必须持有有效的健康证和培训合格证方可上岗。
食堂从业人员每年进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
第四条食堂从业人员应遵守个人卫生管理制度，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
第五条食堂采购食品原料必须符合国家食品安全标准，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等三无”的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。
第六条食堂应设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
食品的保存、清洗、切配过程要做到生熟分开，冰柜、用具、容器应有生熟标记，不得使用塑料容器盛放熟食品。
第七条食堂提供的食品应无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、味、美等感官性状。
严禁提供腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品。
第八条食堂用水必须符合国家现行的城乡生活饮用水的卫生标准。
第九条食堂设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必须清洗、消毒。
第十条存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
中学食堂饮食卫生制度(3篇)
中学食堂饮食卫生制度一、严格执行《食品卫生法》。
食堂工作人员每年体检一次，取得健康合格证方可上岗。
二、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽，搞好个人卫生。
三、做到“七不”，即不迟到，不早退，不随地吐痰，不在操作时间闲谈，不带闲人进入配餐间，不准不穿工作服进操作间，不准在工作时间抽烟。
四、提倡学生自备餐具，分用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。
五、食堂布局应合理，生熟食品要分开。
每天要做好清扫工作，做发好工作环境里无鼠、无蝇、无尘。
六、发现有传染病者，立即调离岗位。
七、食堂应确保一天一小扫，一周一大扫除。
八、出售食品要新鲜卫生，腐败变质及有毒有害食品不得出售。
九、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。
中学食堂饮食卫生制度（2）通常包括以下几个方面：1. 食品采购：食堂应严格选择优质供应商，采购符合卫生标准的食品原材料，并保持完善的供货记录。
同时，食品原材料的存储、分割和加工应符合卫生要求。
2. 食品加工和烹饪：食堂工作人员应接受卫生培训，了解食品加工和烹饪的卫生要求，并在操作过程中遵守相关规定，如穿着干净的工作服和帽子，保持手部清洁等。
3. 饮食环境和设施卫生：食堂应保持干净整洁的饮食环境，定期进行场地和设施的清洁和消毒工作，如桌椅、餐具、厨房设备等。
4. 餐具消毒：食堂应配备专用的餐具清洗和消毒设备，并实施严格的餐具清洗和消毒制度，确保餐具的卫生安全。
5. 宣传教育和监督检查：学校应定期组织饮食卫生知识宣传和教育活动，使学生和食堂工作人员了解饮食卫生的重要性，并建立监督机制，定期进行饮食卫生的检查和评估，及时发现问题并采取相应措施加以整改。
除此之外，学校还可以加强食堂食品安全管理，如建立食品安全监测系统、加强食品安全风险评估、定期召开食品安全会议等，以确保食堂饮食的卫生安全。
中学食堂饮食卫生制度（3），是指为确保中学食堂提供的食品安全和卫生，为学生的健康提供保障而制定的一系列规定和制度。
中学学生就餐安全管理制度范本
中学学生就餐安全管理制度范本第一章总则第一条为保障中学学生的饮食安全和健康成长，维护学生的合法权益，制定本制度。
第二条学校是中学学生的第二个家庭，在学校就餐期间，学生享有与在家一样的饮食权益。
第三条本制度适用于中学内的所有学生，包括住校生和走读生。
第四条学校将建立专门的餐饮管理部门，负责学校食堂、校园卫生和学生饮食安全的管理工作。
第二章学生饮食环境管理第五条学校食堂应具备良好的卫生环境和合理的布局。
第六条食堂应按规定进行日常清洁和消毒，保持环境的整洁和卫生。
第七条食堂内应放置充足的垃圾桶，并配备专人清理和处理垃圾。
第八条食堂内应提供清洁的餐具和纸巾，并定期更换消毒。
第九条食堂内应设置充足的座位，保证学生的用餐舒适。
第十条食堂应配备空调或者通风设备，保证室内温度适宜。
第十一条食堂内应设置合理的队列和就餐流程，学生按照规定的顺序就餐。
第十二条食堂应在显著位置张贴学生饮食安全教育宣传内容，提醒学生保持饮食卫生。
第三章学生餐食质量管理第十三条食堂在选择供应商时，应严格按照相关法律规定进行审查，确保供应商具备健康合法的资质。
第十四条食堂应根据学生的年龄特点和膳食需求，制定合理的菜单，确保学生获得营养均衡的餐食。
第十五条食堂应进行定期的食品安全检测，确保餐食安全。
第十六条食堂应储存食品的配送记录和相关证明，供检查使用。
第十七条食堂应对食品储存和加工过程进行规范管理，确保食品的安全和卫生。
第十八条食堂应进行食品加工人员的身体健康检查，并对其进行培训，提高卫生意识和操作技能。
第十九条食堂应保证食品加工设备的卫生和安全，确保餐食的卫生质量。
第四章学生个人饮食安全管理第二十条学生应自觉保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、饭前漱口等。
第二十一条学生应遵守餐堂的秩序和规定，按照顺序就餐，不推搡或抢夺食物。
第二十二条学生应遵守餐堂的公共行为规范，不大声喧哗、乱扔垃圾等。
第二十三条学生应合理摄取食物，不浪费食物。
第二十四条学生在发现食品安全问题时应及时向餐堂管理人员反映。
中学食品安全综合管理制度
中学食品安全综合管理制度一、总则为确保我校师生的饮食安全，预防和控制食物中毒事件的发生，保障师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、组织管理1.成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长、总务主任、食堂负责人为成员，负责学校食品安全工作的全面领导。
2.设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理和监督工作。
3.食堂管理人员要具备食品安全知识和相应的管理能力，负责食堂的日常运营和管理。
三、食品安全管理1.食堂必须取得卫生许可证后方可经营。
2.食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
3.食堂采购食品时，必须严格执行食品进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品，以及无商品标签或超过保存期限等不符合卫生要求的食品。
4.食堂要设立独立的食品库房，食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。
5.食堂要建立健全食品加工操作规程，做到生熟分开，防止交叉污染。
6.食堂要加强食品保温、防腐措施，确保食品新鲜、卫生。
7.食堂要定期对食品容器、工具进行清洗、消毒，保证食品安全。
8.食堂要建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，保留48小时以上。
9.食堂要定期对食品安全管理人员、从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识和操作技能。
四、食堂环境卫生管理1.食堂要保持环境整洁，定期进行卫生消毒，防止病媒生物滋生。
2.食堂要建立健全卫生管理制度，明确卫生责任人和卫生要求。
3.食堂要定期对设备、设施进行维护、保养，保证其正常运行。
4.食堂要加强食品安全风险监测，及时发现和处理食品安全隐患。
五、学生用餐管理1.学校要建立健全学生用餐管理制度，明确用餐时间、地点、方式等。
2.学校要加强对学生用餐的监督，确保学生用餐安全。
3.学校要定期对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
中学饮食安全管理制度
一、目的为确保我校师生的饮食安全，预防和减少食物中毒事故的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 学校成立食品安全管理领导小组，负责全校饮食安全工作的统筹规划、组织协调和监督检查。
2. 食堂管理员负责具体落实饮食安全管理措施，负责食堂的日常管理工作。
3. 食堂厨师、服务员、采购员等工作人员负责按照制度要求，做好各自岗位的饮食安全工作。
三、管理制度1. 食品采购管理（1）采购员必须从持有《食品经营许可证》的正规商家采购食品原料，确保食品来源安全可靠。
（2）采购食品时，要严格审查食品的包装、标签、生产日期、保质期等，严禁采购无包装、无标签、过期、变质、掺假等不合格食品。
（3）采购食品时，要索取相关证明材料，如生产许可证、产品合格证、检验报告等。
2. 食品储存管理（1）食品应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
（2）食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，避免阳光直射。
（3）食品储存期限不得超过保质期，严禁储存过期、变质食品。
3. 食品加工制作管理（1）厨师、服务员等工作人员应持有效健康证明上岗，上岗前要进行岗前培训。
（2）食品加工制作过程中，要做到生熟分开，防止交叉污染。
（3）加工制作食品时，要严格按照食品加工操作规程进行，确保食品卫生。
4. 食品留样管理（1）食堂应建立食品留样制度，对每餐制作的食品进行留样，留样量不少于125克。
（2）留样食品应在2℃-8℃条件下冷藏保存，保存时间不少于48小时。
（3）留样食品应由专人负责管理，确保留样食品的安全。
5. 食品安全培训管理（1）学校定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（2）新入职的食堂工作人员必须参加岗前培训，取得合格证后方可上岗。
四、监督检查1. 学校食品安全管理领导小组定期对食堂进行监督检查，确保各项制度落实到位。
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大店中学饮食安全制度
1、从事饮食工作人员必须定期进行健康检查，做到持证上岗，严格遵守食品卫生法，要有专业工作服。
2、灶房必须具有防蝇、防鼠和防尘设备，防止传染病的发生。
水灶必须按时供应开水，杜绝供应生水，两灶要经常保持室内外整洁。
3、食堂应从采购、贮藏、洗切、烧煮、供应等各个环节保证饭菜质量。
不买、不收、不做、不售腐烂变质的食物。
4、饭菜尽量做到现做现吃，剩饭、剩菜要重新回锅烧煮，购进熟食也应重新回烧，加强熟食管理。
5、课间、午休时间、上课期间不得向师生供应。
6、各灶的操作间和储藏室要分开,严禁食物中毒等事故的发生。
7、非操作人员严禁进入操作间，更不允许学生入内。
8、采买各种食品或原料必须与供货商签订安全责任书，并向学校提供一份。
9、销售价格要合理，量要充足，学校不定期抽查。
10、如有违反以上任意一条款立即停办，师生对灶上意见人数达45%以上的停办。
大中安全领导小组
2014年9月。