最新2016-2017年度幼儿园厨房工作计划
幼儿园厨房做饭的工作计划
一、工作目标1. 确保幼儿膳食营养均衡，满足幼儿生长发育需求。
2. 提高厨房工作效率，确保饭菜质量。
3. 保障食品安全，预防食物中毒事件发生。
4. 培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的生活自理能力。
二、工作内容1. 膳食营养搭配（1）根据幼儿年龄特点和营养需求，制定合理的膳食食谱。
（2）选用新鲜、健康的食材，确保食材质量。
（3）合理搭配主食、副食、蔬菜、水果等，保证膳食营养均衡。
2. 厨房卫生管理（1）严格执行厨房卫生制度，保持厨房清洁卫生。
（2）定期对厨房用具、设备进行消毒，预防交叉感染。
（3）对食品原料进行严格把关，确保食品安全。
3. 食材采购与储存（1）按照食谱需求，定期采购食材，保证食材新鲜。
（2）合理储存食材，防止食品变质。
（3）建立食材采购台账，确保食材来源可追溯。
4. 做饭操作规范（1）严格按照烹饪流程进行操作，确保饭菜质量。
（2）注意烹饪时间，避免食物烧焦或未熟。
（3）保持烹饪现场整洁，确保烹饪安全。
5. 食堂服务（1）按时为幼儿提供饭菜，确保幼儿按时用餐。
（2）引导幼儿文明用餐，培养良好的饮食习惯。
（3）关注幼儿用餐情况，及时解决用餐问题。
三、工作安排1. 每周制定一次膳食食谱，并根据实际情况进行调整。
2. 每日对厨房进行清洁卫生，确保厨房整洁。
3. 每周对食材进行采购，并定期检查食材储存情况。
4. 每日对厨房用具、设备进行消毒，预防交叉感染。
5. 定期对幼儿进行饮食习惯培养，提高幼儿生活自理能力。
四、工作要求1. 厨房工作人员要具备良好的职业道德和职业素养，热爱幼儿教育事业。
2. 严格执行各项规章制度，确保厨房工作顺利进行。
3. 加强与保育老师的沟通，共同关注幼儿饮食健康。
4. 定期参加培训，提高自身业务水平。
通过以上工作计划，我们相信幼儿园厨房工作能够有序开展，为幼儿提供安全、营养、美味的膳食，促进幼儿健康成长。
2016年幼儿园食堂工作计划.doc
篇一:《2016-2017年度幼儿园厨房工作计划》2016-2017年度幼儿园厨房工作计划一、指导思想:食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，是关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
二、加强领导幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。
三、明确职责（一）幼儿园食品安全管理员应当履行的职责如下1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。
每学期会会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。
幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
（二）幼儿园应当履行的职责如下1、幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
幼儿园厨房厨工工作计划(8篇)
幼儿园厨房厨工工作计划（8篇）幼儿园厨房厨工工作计划 1为进一步加强幼儿园厨房卫生管理，结合我园厨房实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定xx年厨房工作计划。
1、要继续进一步加强厨房工作管理，加强技术培训，提高厨房员工的业务水平和服务质量。
2、在干好厨房工作的前提下，全体厨房人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。
3、厨房人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在厨房会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的.其他事宜。
不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使厨房始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园厨房卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。
10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
幼儿园厨房厨工工作计划 2 我作为幼儿园食堂的一名厨师，在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。
展望新的一年。
下面是我新学期的工作计划，如下：一、认认真真做事老老实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。
也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。
做一个诚实守信的人，做一个老老实实的.人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
幼儿园厨房布置工作计划
一、指导思想为了确保幼儿园厨房的整洁、安全、高效，提高幼儿膳食质量，本计划以服务幼儿、家长和教职工为宗旨，以创建和谐、舒适的厨房环境为目标，全面提高厨房管理水平。
二、工作目标1. 实现厨房布局合理、卫生整洁、安全有序。
2. 提高厨房工作效率，确保幼儿膳食质量。
3. 增强厨房工作人员的团队协作能力，提高服务质量。
三、具体措施1. 厨房布局调整（1）根据厨房实际面积和功能，合理划分操作区域，如原料处理区、烹饪区、洗碗区、储藏区等。
（2）明确各区域功能，确保各区域相互独立、互不干扰。
（3）设置明显的标识，便于工作人员快速找到所需物品。
2. 厨房卫生管理（1）制定卫生管理制度，明确各区域卫生责任人。
（2）加强厨房工作人员的卫生培训，提高卫生意识。
（3）严格执行餐具消毒、食材处理等卫生规范。
（4）定期对厨房进行全面清洁，保持环境整洁。
3. 厨房安全管理（1）加强厨房电器、燃气等设施的安全检查，确保设备正常运行。
（2）定期对厨房工作人员进行安全培训，提高安全意识。
（3）制定应急预案，应对突发事故。
4. 厨房工作效率提升（1）优化工作流程，减少不必要的环节，提高工作效率。
（2）加强厨房工作人员之间的沟通与协作，提高团队凝聚力。
（3）定期对厨房工作人员进行技能培训，提高烹饪水平。
5. 厨房环境改善（1）采购环保、实用的厨房设备，提升厨房整体形象。
（2）合理规划厨房空间，增加储物空间，提高空间利用率。
（3）布置温馨、舒适的休息区，缓解工作人员工作压力。
四、工作进度安排1. 第1-2周：进行厨房布局调整，明确各区域功能。
2. 第3-4周：开展厨房卫生管理培训，加强卫生意识。
3. 第5-6周：进行厨房安全管理培训，提高安全意识。
4. 第7-8周：优化工作流程，提高厨房工作效率。
5. 第9-10周：对厨房环境进行改善，提升整体形象。
五、工作总结与评估1. 每季度对厨房工作进行全面总结，查找不足，制定改进措施。
2. 定期对厨房工作人员进行考核，评估工作成果。
幼儿园厨房具体工作计划
一、指导思想以幼儿健康为本，以安全为前提，以质量为保障，以创新为动力，全面提高幼儿园厨房的管理水平和服务质量，为幼儿提供安全、营养、美味的膳食。
二、工作目标1. 建立健全厨房管理制度，确保食品卫生安全。
2. 提高厨师团队业务水平，确保菜品质量。
3. 优化采购流程，降低成本，提高效益。
4. 提升厨房环境卫生，营造舒适的工作环境。
三、具体措施1. 食品卫生安全（1）加强食品卫生知识培训，提高厨房工作人员的食品安全意识。
（2）严格执行食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的卫生规范。
（3）定期对厨房设备、餐具进行消毒，确保食品卫生安全。
2. 菜品质量（1）制定科学合理的食谱，保证幼儿膳食营养均衡。
（2）加强厨师团队技能培训，提高烹饪技艺，确保菜品质量。
（3）开展菜品创新活动，丰富幼儿饮食种类，满足幼儿口味需求。
3. 采购管理（1）建立稳定的供应商体系，确保食材新鲜、优质。
（2）加强采购成本控制，降低采购成本，提高经济效益。
（3）严格执行采购审批制度，确保采购流程规范。
4. 环境卫生（1）加强厨房环境卫生管理，定期进行清洁、消毒工作。
（2）提高厨房工作人员的环保意识，倡导绿色厨房。
（3）营造舒适的工作环境，提高厨房工作人员的工作积极性。
5. 团队建设（1）加强厨师团队建设，提高团队凝聚力。
（2）开展定期考核，激发员工积极性，提高工作业绩。
（3）关心员工生活，解决员工后顾之忧，提高员工满意度。
四、工作计划实施1. 制定详细的工作计划，明确各部门、各岗位的职责和任务。
2. 定期召开会议，总结工作成果，分析存在的问题，制定改进措施。
3. 加强监督，确保各项工作计划落实到位。
4. 定期对厨房工作进行全面评估，及时调整工作计划。
五、预期效果通过实施本工作计划，幼儿园厨房将实现以下目标：1. 食品卫生安全得到有效保障，幼儿饮食健康得到充分保障。
2. 菜品质量得到明显提升，满足幼儿口味需求。
3. 采购成本得到有效控制，经济效益得到提高。
幼儿园厨房工程工作计划
一、指导思想以幼儿的健康成长和饮食安全为出发点，全面提高幼儿园厨房工程的管理水平和服务质量，确保厨房工程安全、高效、卫生、营养，为幼儿提供优质、健康的饮食服务。
二、工作目标1. 完善厨房工程设施设备，提高厨房工程整体水平；2. 加强厨房工程人员管理，提高人员素质；3. 优化膳食结构，确保幼儿饮食营养均衡；4. 加强食品安全管理，确保食品安全无隐患；5. 提高厨房工程服务效率，满足幼儿园教育教学需求。
三、工作内容1. 设施设备改造与升级（1）对厨房工程进行改造，提高厨房空间利用率；（2）更新厨房设备，提高设备性能，确保设备运行稳定；（3）安装先进的食品安全检测设备，加强食品安全监控。
2. 人员管理（1）招聘具有相关资质的厨师和工作人员，确保人员素质；（2）定期对厨房工程人员进行培训，提高业务技能和安全意识；（3）建立健全考核制度，激发员工工作积极性。
3. 膳食管理（1）制定科学合理的膳食计划，确保幼儿饮食营养均衡；（2）丰富菜品种类，满足幼儿口味需求；（3）定期开展营养知识讲座，提高幼儿及家长的营养意识。
4. 食品安全管理（1）严格执行食品安全管理制度，确保食品采购、加工、储存、分发等环节安全；（2）加强食品原料采购管理，确保原料质量；（3）定期对厨房工程进行卫生检查，确保厨房卫生达标。
5. 服务效率提升（1）优化厨房工程工作流程，提高工作效率；（2）加强与各部门的沟通与协作，确保厨房工程服务满足幼儿园教育教学需求；（3）开展“优质服务月”活动，提升服务水平。
四、实施步骤1. 制定详细的厨房工程改造方案，报请相关部门审批；2. 招聘、培训厨房工程人员，确保人员素质；3. 采购、安装先进的厨房设备，提高设备性能；4. 制定科学合理的膳食计划，优化膳食结构；5. 严格执行食品安全管理制度，确保食品安全；6. 开展“优质服务月”活动，提升服务水平。
五、保障措施1. 加强组织领导，明确责任分工；2. 加大投入，确保改造、设备采购、人员培训等经费；3. 加强监督检查，确保各项工作落到实处；4. 建立健全激励机制，激发员工工作积极性。
幼儿园部室小厨房工作计划
一、工作目标1. 提供安全、卫生、营养均衡的饮食，满足幼儿的生长发育需求。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的自我服务能力。
3. 提升厨房工作人员的专业技能和服务水平，确保食品安全。
4. 营造温馨、舒适的就餐环境，增强幼儿的就餐体验。
二、工作内容1. 食材采购与管理（1）严格按照国家食品安全标准，选择新鲜、优质的食材。
（2）定期检查库存，确保食材充足、新鲜。
（3）建立食材采购台账，记录采购时间、数量、价格等信息。
2. 食品加工与制作（1）按照幼儿园食谱，合理搭配膳食，保证营养均衡。
（2）严格执行食品加工操作规程，确保食品安全。
（3）定期对厨房设备进行清洁、消毒，确保设备卫生。
3. 食堂管理（1）保持食堂环境整洁，定期进行卫生打扫。
（2）确保食堂工作人员佩戴口罩、手套，做好个人卫生。
（3）加强食堂人员培训，提高服务意识和服务水平。
4. 食品安全与卫生（1）严格执行食品安全法律法规，确保食品质量安全。
（2）定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
（3）加强食堂工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识。
5. 营养与健康（1）根据幼儿年龄特点，制定营养食谱，满足幼儿生长发育需求。
（2）定期监测幼儿身高、体重，关注幼儿营养状况。
（3）开展健康教育活动，提高幼儿的自我保护意识。
三、工作措施1. 加强厨房人员培训，提高专业技能和服务水平。
2. 严格食材采购、加工、制作、储存等环节的管理，确保食品安全。
3. 定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。
4. 加强与家长沟通，了解幼儿饮食需求，及时调整食谱。
5. 开展健康教育活动，提高幼儿的自我保护意识。
四、工作计划实施时间1. 2022年1月至2022年3月：制定工作计划，开展人员培训，完善各项管理制度。
2. 2022年4月至2022年6月：实施工作计划，确保各项工作顺利开展。
3. 2022年7月至2022年9月：总结工作成果，对存在的问题进行整改，持续改进工作质量。
幼儿园厨房工作计划
一、指导思想以党的教育方针为指导，以幼儿健康饮食为宗旨，加强厨房管理，提高服务质量，确保幼儿饮食安全，为幼儿提供营养均衡、美味可口的膳食。
二、工作目标1. 提高厨房工作人员的素质，加强业务培训，提高烹饪技能。
2. 优化膳食结构，确保幼儿膳食营养均衡。
3. 严格食品卫生管理，保障幼儿饮食安全。
4. 提高厨房工作效率，确保按时按质完成膳食供应。
三、具体措施1. 加强厨房工作人员培训（1）定期组织厨房工作人员参加食品卫生、烹饪技术等方面的培训，提高其业务水平。
（2）鼓励厨房工作人员自学，通过阅读书籍、观看视频等方式提升自身素质。
2. 优化膳食结构（1）根据幼儿年龄特点，科学搭配膳食，确保营养均衡。
（2）每周更新食谱，增加菜品种类，满足幼儿口味需求。
（3）合理搭配主食、副食、水果、蔬菜等，保证幼儿膳食多样化。
3. 严格食品卫生管理（1）加强厨房卫生管理，定期对厨房设备、餐具等进行消毒。
（2）严格食品采购、储存、加工等环节，确保食品质量。
（3）建立健全食品卫生管理制度，加强食品安全检查。
4. 提高厨房工作效率（1）合理安排厨房工作人员，确保工作有序进行。
（2）提高烹饪效率，确保按时完成膳食供应。
（3）加强与其他部门的沟通协作，提高整体工作效果。
四、工作计划1. 第一季度：加强厨房工作人员培训，提高烹饪技能；优化膳食结构，确保营养均衡。
2. 第二季度：严格食品卫生管理，加强食品安全检查；提高厨房工作效率，确保按时完成膳食供应。
3. 第三季度：开展厨房工作总结，查找不足，改进工作方法；加强与其他部门的沟通协作，提高整体工作效果。
4. 第四季度：继续加强厨房工作人员培训，提高业务水平；开展食品安全宣传教育，提高幼儿、家长、教职工的食品安全意识。
五、预期效果通过实施本计划，使幼儿园厨房工作更加规范、高效，为幼儿提供安全、营养、美味的膳食，保障幼儿健康成长。
同时，提高厨房工作人员的素质，提升幼儿园的整体服务水平。
幼儿园厨房的工作计划
一、指导思想以党的教育方针为指导，坚持以人为本，以服务师生为宗旨，以提高幼儿园厨房管理水平和服务质量为目标，确保幼儿饮食安全，为幼儿创造一个健康、舒适、温馨的饮食环境。
二、工作目标1. 保障幼儿饮食安全，确保食材新鲜、卫生，预防食物中毒事件发生。
2. 提高厨房管理水平，优化膳食结构，满足幼儿营养需求。
3. 提升厨房服务质量，提高教职工满意度。
4. 加强厨房卫生管理，确保厨房环境整洁、安全。
三、具体措施1. 采购与验收（1）严格执行食材采购制度，选择优质、安全的食材供应商。
（2）加强食材验收工作，确保食材质量符合要求。
（3）建立健全食材采购、验收台账，做好记录。
2. 食材加工与烹饪（1）严格执行食品安全操作规范，确保食材加工过程卫生、安全。
（2）根据幼儿年龄特点，合理搭配膳食，注重营养均衡。
（3）创新菜品制作，提高幼儿食欲。
3. 食品储存与分发（1）建立健全食品储存管理制度，确保食品储存环境适宜。
（2）定期检查食品储存情况，防止食品过期、变质。
（3）合理分配食品，确保幼儿每人每餐都能吃到足够的食物。
4. 厨房卫生管理（1）加强厨房环境卫生管理，保持厨房整洁、干净。
（2）定期对厨房设施、设备进行清洁、消毒，确保卫生。
（3）对厨房工作人员进行卫生知识培训，提高卫生意识。
5. 员工培训与管理（1）定期对厨房工作人员进行业务技能培训，提高员工综合素质。
（2）加强员工管理，严格执行工作纪律，确保工作质量。
（3）关心员工生活，提高员工满意度。
6. 持续改进（1）定期召开厨房工作总结会议，分析工作中存在的问题，提出改进措施。
（2）关注行业动态，学习先进的管理经验，不断提升厨房管理水平。
（3）加强与幼儿园其他部门的沟通协作，共同提高幼儿园整体服务质量。
四、工作计划实施与监督1. 成立厨房管理工作小组，负责制定、实施和监督厨房工作计划。
2. 定期对厨房工作计划执行情况进行检查，确保各项工作落实到位。
3. 对工作中存在的问题及时进行整改，确保厨房工作顺利开展。
幼儿园厨房部工作计划
一、指导思想以国家食品安全法规为依据，结合幼儿园实际情况，以保障幼儿饮食安全、营养均衡为目标，全面提升厨房管理水平和服务质量，为幼儿提供安全、健康、美味的膳食。
二、工作目标1. 保障幼儿饮食安全，杜绝食品安全事故发生。
2. 提高膳食质量，确保幼儿营养均衡。
3. 优化厨房管理，提高工作效率。
4. 加强厨房人员培训，提升整体素质。
三、具体措施1. 严格食品采购与验收（1）与有资质的供应商建立长期合作关系，确保食品来源安全可靠。
（2）对采购的食品进行严格验收，检查食品质量、包装、保质期等，确保食品安全。
（3）建立健全食品采购台账，记录采购时间、数量、价格等信息。
2. 加强食品加工与烹饪（1）严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生。
（2）采用科学的烹饪方法，保证食品营养、美味。
（3）对烹饪好的食品进行留样，以便追溯。
3. 优化厨房管理（1）建立健全厨房管理制度，明确岗位职责，规范操作流程。
（2）加强厨房环境卫生管理，定期进行清洁消毒。
（3）定期检查厨房设备，确保设备正常运行。
4. 加强厨房人员培训（1）组织厨房人员进行食品安全、烹饪技术等方面的培训，提高整体素质。
（2）开展岗位技能竞赛，激发员工工作积极性。
（3）建立激励机制，鼓励员工不断提升自身能力。
5. 保障幼儿营养均衡（1）根据幼儿年龄、性别、身体状况等因素，科学制定营养食谱。
（2）注重食物多样化，保证膳食营养均衡。
（3）定期与保健医生沟通，了解幼儿营养需求，及时调整食谱。
6. 加强与家长的沟通（1）定期召开家长会，向家长介绍厨房工作情况，解答家长疑问。
（2）设立意见箱，收集家长对厨房工作的意见和建议。
（3）邀请家长参与厨房工作，增进家长对幼儿园工作的了解和支持。
四、工作进度安排1. 第一季度：完善厨房管理制度，加强人员培训，确保食品安全。
2. 第二季度：优化食品采购与验收流程，提高膳食质量。
3. 第三季度：加强厨房管理，提高工作效率。
幼儿园厨房工作计划(3篇)
幼儿园厨房工作计划（3篇）幼儿园厨房工作计划（精选3篇）幼儿园厨房工作计划篇1一、指导思想以党的"十"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使厨房成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想(一)完善各类制度1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化5、进行成本核算，积极发挥膳管会的作用，不时调查厨房管理及师生用餐情况，发现问题及时处理(二)提高职工整体素质1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度(三)革新工作流程在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责4、厨房工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除5、厨房灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全6、加强厨房财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
幼儿园学校厨房工作计划
一、指导思想以幼儿的健康和安全为首要目标，严格执行国家有关食品卫生的规范要求，为幼儿提供营养均衡、安全卫生的饮食服务。
加强厨房工作人员的培训和管理，提高服务质量，确保幼儿园饮食工作的顺利进行。
二、工作目标1. 保障幼儿饮食安全，预防食物中毒事件的发生；2. 提高幼儿膳食质量，满足幼儿生长发育需求；3. 加强厨房人员队伍建设，提高工作效率和服务水平；4. 优化食堂环境，提升幼儿园整体形象。
三、工作内容1. 食品安全管理工作（1）严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食品来源合法、合规；（2）加强食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的监督管理，确保食品安全；（3）定期对厨房进行清洁消毒，防止交叉污染；（4）对厨房工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
2. 膳食管理工作（1）根据幼儿年龄特点和营养需求，制定科学合理的膳食计划；（2）保证膳食种类丰富，营养均衡，满足幼儿生长发育需求；（3）定期对幼儿膳食进行评价，及时调整食谱，提高膳食质量；（4）加强食堂与班级的沟通，了解幼儿饮食需求，确保饮食服务满足幼儿需求。
3. 厨房人员管理（1）加强厨房人员招聘和培训，确保人员具备相关资质和技能；（2）建立健全厨房人员管理制度，明确岗位职责，规范操作流程；（3）加强厨房人员绩效考核，激励员工不断提高工作效率和服务水平；（4）关心关爱厨房人员，解决实际问题，提高员工满意度。
4. 食堂环境优化（1）定期对食堂进行装修和维护，保持环境整洁、舒适；（2）合理布局食堂设施，提高工作效率；（3）加强食堂安全管理，预防火灾、触电等安全事故的发生。
四、工作措施1. 加强组织领导，成立食品安全管理小组，负责厨房工作的全面协调和管理；2. 定期开展食品安全检查，及时发现和解决问题；3. 加强与上级部门的沟通，争取政策支持和业务指导；4. 加强与家长、幼儿的沟通，了解需求，提高服务质量；5. 加强宣传，提高全体教职工和幼儿的食品安全意识。
幼儿园小厨房工作计划
一、工作目标1. 提高幼儿的饮食安全意识，培养良好的饮食习惯。
2. 保证幼儿膳食营养均衡，促进幼儿健康成长。
3. 增强厨房工作人员的团队协作能力，提高工作效率。
4. 营造温馨、舒适的厨房环境，确保食品安全。
二、工作内容1. 制定幼儿膳食计划（1）根据幼儿年龄、性别、身体状况等制定合理的膳食计划。
（2）结合季节特点，合理安排蔬菜、水果、肉类、谷物等食材的摄入量。
（3）每周至少更新一次膳食计划，确保幼儿营养均衡。
2. 采购食材（1）严格把控食材质量，选择新鲜、无污染、符合食品安全标准的食材。
（2）定期与供应商沟通，了解市场行情，合理控制采购成本。
（3）建立食材采购台账，确保食材来源可追溯。
3. 食材加工与烹饪（1）严格执行食材加工流程，确保食材安全卫生。
（2）根据幼儿口味和营养需求，创新烹饪方法，提高菜品质量。
（3）定期开展烹饪技能培训，提高厨师团队的整体水平。
4. 食品安全与卫生（1）建立健全食品安全管理制度，确保食品加工过程安全卫生。
（2）定期对厨房设施、设备进行清洁、消毒，保持厨房环境整洁。
（3）加强厨房工作人员的卫生培训，提高其卫生意识。
5. 膳食服务（1）按时为幼儿提供营养均衡、口味适中的餐点。
（2）关注幼儿饮食需求，及时调整膳食方案。
（3）开展饮食教育活动，培养幼儿良好的饮食习惯。
6. 团队建设（1）定期开展团队建设活动，增强厨房工作人员的凝聚力和团队协作能力。
（2）关心员工生活，提高员工福利待遇，激发员工工作积极性。
（3）组织厨师团队参加各类烹饪比赛，提升团队整体水平。
三、工作措施1. 加强组织领导，明确责任分工，确保各项工作落到实处。
2. 建立健全工作制度，规范操作流程，提高工作效率。
3. 定期开展业务培训，提高员工业务水平。
4. 加强与家长沟通，了解幼儿饮食需求，共同关注幼儿健康成长。
5. 加强与相关部门的沟通与合作，共同维护食品安全。
四、工作期限1. 膳食计划：每周更新一次。
2. 食材采购：每周进行一次。
幼儿园厨房工作计划(5篇)
幼儿园厨房工作计划暖暖的阳光下，手中的暖茶冒出阵阵热气，在阳光的照射下折射出五彩的绚影，思绪一下子被记忆牵引到了去年的冬天。
回首这走来的一年，似乎去年的圣诞歌还在耳边萦绕，实是感叹时间的飞逝啊，让自己的脚步显得如此匆忙。
可细细品味，却也发觉自己在不轻易间成熟了许多。
一、锤炼自己，促专业化成长____年对于河源幼教来说是迈开步子大步走的一年，在这一年中，河源幼教为一线的老师提供了一个又一个平台，为的是让更多的教师有展现自己的机会。
教师综合素质大赛，区调研活动，论文的评选，优质课的参评，就在这样一个个舞台中我和所有老师都茆足了劲，不断提高自己的专业技能，努力探索钻研，不断锤炼自己，促进自己在原有水平上再迈一个台阶。
二、踏实工作，平凡中求佳绩幼儿教育对于外行来说是一项不起眼的工作，可对于我们一线的老师来说是极富挑战性，极琐碎劳累的事。
面对正在成长的、具有鲜明个性的活生生的个体，我常常要加班加点，制作教具，准备材料，制定措施，走进家庭，以不同的方式方法去引导他们，促进他们富有个性的成长，在此中我付出了很多很多。
许多老师说其实我们可以偷懒省去一些工作，可是为了那祖国未来的花朵，我仍踏实的工作，因为我坚信有付出才有收获。
看，短短的几个月，孩子们飞速的富有个性的发展，听，家长的阵阵掌声，还有那张先进教育工作者的奖状，这就是我的收获。
三、勤于思考，反思中求进步教师即研究者是国际教师专业发展的重要理念。
教师要想获得持续性发展，适应教育改革的要求，就必须在自己的从教生涯中不断的反思，不断的研究，不断的改进。
从自己的失败中找原因，从成功中累经验，让自己不断向高峰攀登。
所以每月的反思记录，读书笔记，教研活动都成了我思考学习的桥梁，在一次次的学习反思中我才能找到自己的弱势，不断学习，不断进步。
尽管我在这一年中向自己的目标迈进了一大步，可是我仍然看到自己还有许多不足。
发展的不稳定，理论水平的欠缺，思考过于草率，经验的不足都是我需要努力的方面，在____年，我相信只要我找到了方向，一定会有所突破，有所成功!幼儿园后勤工作个人总结幼儿园后勤工作个人总结篇1随着幼儿园管理工作的实施，一学期来，在园部的直接领导下，后勤人员积极开展工作，全力服务于教学，充当教学一线的坚强后盾。
幼儿园厨房个人工作计划
幼儿园厨房个人工作计划1指导思想：后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。
在幼儿园领导的关心和支持下，在教师的积极配合下，园区建筑和园区环境在原有的基础上发生了更大的变化。
认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，做好后勤工作，确保供应，明确责任，分工到人，认真做好卫生保健、财务工作、食堂工作、境绿化管理。
具体工作如下：(一)做好财产财务管理:1.坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园做实事，做好事。
2好学年预算、决算审核、检查监督工作，严格执行财务制度和财务制度。
3、财务制度严格，分工明确。
所有财务支出必须在校长的统一安排下进行。
每张发票必须由校长签字，并每学期审查一次财务账户。
4、会计坚持每月报告结算报表，使校长能够掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作:1.及时采购和更新教学用品、办公用品和教学玩具，并根据园区特点制作各班教学用品和环境布局材料。
2、做好幼儿园维护工作，经常检查大、中、小玩具，消除不安全因素，及时维护幼儿园门窗、玻璃、自来水等。
3.做好幼儿园的'保健工作，经常对儿童玩具、被子和宿舍进行消毒。
并记录消毒。
各班教师要配合保健老师做好工作。
(三)做好园舍建设，营造优美环境:1.管理好花卉、树木、草坪和果园。
在草坪生长期，要保护好草坪，使其生长良好。
同时，要加强施肥，增加一些花木，使校园常青、芳香、美化。
教育孩子们照顾幼儿园的每一棵树和每一棵树。
公园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，美化、绿化、净化，充满童趣。
2.加强幼儿园卫生环境管理。
整个校园内外分工到人，各活动室由班主任负责，一天一小扫，一周一大扫，保证干净整洁，窗户干净整洁，室内外无纸屑、痰迹、杂物，各种用具摆放整齐，清洁区无杂草。
幼儿园厨房个人工作计划2“民以食为天，食以安为先”。
安全的问题是非常重要的。
因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。
幼儿园厨房年度工作计划
一、前言为确保幼儿园厨房工作的顺利进行，提高幼儿园食堂管理水平，保障幼儿的饮食安全，特制定本年度厨房工作计划。
二、工作目标1. 严格执行食品安全法规，确保幼儿饮食安全。
2. 提高食堂服务质量，满足幼儿、教职工及家长的需求。
3. 加强厨房管理，降低成本，提高经济效益。
4. 培养一支高素质的厨房团队，提升整体服务水平。
三、具体措施1. 严格执行食品安全法规（1）定期对厨房工作人员进行食品安全知识培训，提高其安全意识。
（2）加强食品原料采购管理，确保食品质量。
（3）严格执行食品加工、储存、运输等环节的操作规范。
（4）定期对厨房设备进行清洁、消毒，确保卫生。
2. 提高食堂服务质量（1）根据幼儿营养需求，制定科学合理的食谱，确保膳食均衡。
（2）提高烹饪技艺，保证食品色、香、味俱佳。
（3）加强食堂环境管理，保持食堂整洁、舒适。
（4）提高服务态度，关注幼儿、教职工及家长的意见和建议。
3. 加强厨房管理，降低成本（1）合理采购食材，降低采购成本。
（2）优化库存管理，减少食材浪费。
（3）加强厨房设备维护，延长设备使用寿命。
（4）提高厨房人员工作效率，降低人力成本。
4. 培养高素质厨房团队（1）加强厨房人员培训，提高其业务水平和综合素质。
（2）建立健全激励机制，激发员工工作积极性。
（3）关注员工身心健康，营造良好的工作氛围。
（4）加强团队协作，提高整体服务水平。
四、工作计划安排1. 第一季度：完成厨房设备检修，加强食品安全培训，优化采购渠道。
2. 第二季度：完善食堂管理制度，提高烹饪技艺，关注家长意见。
3. 第三季度：加强库存管理，降低食材浪费，提高厨房人员工作效率。
4. 第四季度：总结全年工作，制定下一年度工作计划，为幼儿园发展贡献力量。
五、总结本年度厨房工作计划旨在提高幼儿园食堂管理水平，确保幼儿饮食安全，满足幼儿、教职工及家长的需求。
通过严格执行食品安全法规、提高食堂服务质量、加强厨房管理、培养高素质厨房团队等措施，为幼儿园的持续发展奠定坚实基础。
幼儿园的厨房工作计划
一、前言为了保证幼儿园师生的饮食安全，提高幼儿园厨房工作效率，特制定本工作计划。
本计划旨在规范厨房工作流程，提高厨房工作人员的服务意识，确保幼儿园师生的饮食健康。
二、工作目标1. 提高厨房工作效率，确保幼儿园师生按时用餐。
2. 保障幼儿园师生饮食安全，预防食物中毒事件的发生。
3. 提升厨房工作人员的服务意识，提高服务水平。
4. 优化厨房工作环境，提高厨房整体形象。
三、工作内容1. 采购管理（1）制定采购计划，确保食材新鲜、质量合格。
（2）与供应商建立长期合作关系，降低采购成本。
（3）严格把控食材质量，确保食品安全。
2. 食材加工（1）按照食谱要求，对食材进行清洗、切配等加工。
（2）合理搭配膳食，保证营养均衡。
（3）保证加工过程卫生，防止交叉污染。
3. 烹饪制作（1）按照食谱要求，进行烹饪制作。
（2）控制火候，确保菜肴口感。
（3）保证烹饪过程卫生，防止食物中毒。
4. 分餐服务（1）按照班级人数，提前准备好餐盒、餐具等。
（2）分餐过程中，注意食物温度，确保营养流失。
（3）做好餐后清洁工作，保持厨房卫生。
5. 食堂管理（1）定期对食堂进行安全检查，排除安全隐患。
（2）做好食堂卫生管理，保持食堂整洁。
（3）加强对食堂工作人员的培训，提高服务意识。
6. 食物浪费管理（1）制定食物浪费报告，分析原因。
（2）加强对食堂工作人员的培训，提高节约意识。
（3）提倡光盘行动，减少食物浪费。
四、工作措施1. 建立健全厨房管理制度，明确工作职责。
2. 加强厨房工作人员的培训，提高业务水平。
3. 定期对厨房进行安全检查，确保食品安全。
4. 加强与食堂工作人员的沟通，了解师生需求，及时调整食谱。
5. 做好厨房卫生管理，保持厨房整洁。
五、工作总结本计划实施后，对幼儿园厨房工作进行定期总结，分析存在问题，及时调整工作计划，确保幼儿园厨房工作顺利进行。
同时，加强对厨房工作人员的考核，激发工作积极性，提高服务质量。
通过以上措施，确保幼儿园厨房工作高效、安全、卫生，为幼儿园师生提供优质的饮食服务。
幼儿园厨房工作计划样本(6篇)
幼儿园厨房工作计划样本忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。
不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。
也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。
我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。
本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。
我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。
三、找窍门使巧劲在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。
我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。
我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。
幼儿园小厨房区域工作计划
一、指导思想以《幼儿园教育指导纲要》为指导，以幼儿的身心健康和全面发展为目标，以培养幼儿的生活自理能力、劳动技能和良好的饮食习惯为核心，打造一个安全、卫生、温馨的小厨房区域，为幼儿提供丰富多样的生活体验。
二、工作目标1. 建立健全小厨房区域管理制度，确保幼儿在活动中的安全。
2. 提供丰富多样的食材和工具，满足幼儿制作美食的需求。
3. 培养幼儿的生活自理能力、劳动技能和良好的饮食习惯。
4. 提高幼儿的动手操作能力和创造力。
5. 增进幼儿之间的合作与交流。
三、工作内容1. 区域布置（1）设置合理的空间布局，确保幼儿活动安全。
（2）配备必要的食材、工具和设备，如菜板、刀具、锅碗瓢盆等。
（3）布置温馨、有趣的环境，激发幼儿参与活动的兴趣。
2. 活动内容（1）食材认知：引导幼儿认识各种食材，了解其特点和用途。
（2）基本技能：教授幼儿简单的烹饪方法，如切、洗、炒、煮等。
（3）创意美食：鼓励幼儿发挥想象力，制作独特的美食。
（4）合作交流：组织幼儿分组合作，共同完成美食制作。
3. 活动安排（1）每周开展一次小厨房活动，每次活动时间为30-45分钟。
（2）根据幼儿年龄特点，设计不同难度的活动内容。
（3）活动前，教师对幼儿进行安全教育，确保活动安全。
4. 家园合作（1）邀请家长参与小厨房活动，增进亲子关系。
（2）定期向家长反馈幼儿在活动中的表现，共同关注幼儿的成长。
四、工作措施1. 加强师资培训，提高教师的专业素养。
2. 定期检查小厨房区域的设施设备，确保安全。
3. 开展家长开放日活动，让家长了解小厨房活动。
4. 鼓励幼儿发挥创造力，制作特色美食。
5. 定期评估小厨房活动效果，不断改进工作。
五、预期效果通过实施本计划，使幼儿在愉悦的氛围中学习生活技能，培养良好的饮食习惯，提高动手操作能力和创造力，为幼儿的全面发展奠定基础。
同时，增进家园之间的沟通与合作，共同关注幼儿的成长。
幼儿园厨房工作计划模板(6篇)
幼儿园厨房工作计划模板曾经在一本书上看到，老师分四种类型：智慧爱心型，爱心勤劳型，勤劳良心型，良心应付型。
工作以来，我一直不断努力，积极思考如何做好幼儿教师工作，希望自己成为一名智慧爱心型的优秀幼儿教师，也一直朝着这个目标奋进。
在本学期我的主要工作如下：一、思想方面能够积极参加园里组织的政治学习，认真记笔记，数量足，内容丰富。
积极参加园里组织的各项活动。
热爱集体、团结同事、尊重老教师、对待幼儿有爱心。
严格遵守园里的各项规章制度，不迟到、早退。
积极参与园内各项活动。
二、工作方面在日常的工作中，我能认真的完成各项工作计划，记录，认真对待每天的活动，有准备的组织丰富有趣的教育活动。
注意给胆小的、注意力易分散的孩子多一些鼓励;给体弱的孩子多一些照料;给能干的孩子多一些挑战。
上个学期，班内幼儿不举手，随便讲话的现象屡有发生。
在本学期我们重点教育幼儿上课回答问题先举手，对有改进的幼儿给予及时的表扬。
通过教育班内幼儿都能做到回答问题先举手，而且声音响亮。
通过一学期的教学活动，孩子们养成了良好的活动常规和与同伴分享、合作的习惯，动手能力、想象力、创造力也大大提高了。
同时我还不断地学习理论知识;向同行学习;向教育对象学习，尽量以别人的长处来补自己的短处。
为此，我通过各种途径及手段，自身素质得到了很大的提高，为自己从事的教育工作奠定了良好的基础。
三、家长工作方面我深知，幼儿的进步离不开家长的支持。
我们服务的对象是家长和孩子，要想教育好孩子，家长的作用是举足轻重的。
所以，这就需要我们在教育好幼儿的同时，做好家长工作。
我们班的家长大部分与我已经有了差不多一年的交往，我对每一位家长或多或少总是比较了解了，家长们对我的工作也比较支持。
我班的许多家长非常重视教育，也知道从何下手，来配合教师。
为了让家长们全面、深刻地了解本学期幼儿园，班级、老师的工作目的及工作方法;也为了让家长更了解我们的工作，我们通过多种形式（家长园地、多利用早、晚接待与离园时与家长交谈、个别幼儿打电话等形式）向家长介绍幼儿在园的生活、学习情况，让家长更加放心地把他们的孩子放在我们幼儿园，我们班学习，生活。
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2016-2017年度幼儿园厨房工作计划
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2
一、指导思想:
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食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，是关于广大师生员工的
生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
牢固树立师生生命健康第一,责任5
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重于泰山的意识,普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系
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统防范食品安全事故的能力，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造
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一个安全稳定的环境，特制定本计划。
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二、加强领导
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幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。
幼儿园要切实加强领
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导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命
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安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这
项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作
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实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的
管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿
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园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品
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卫生安全网络。
三、明确职责
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（一）幼儿园食品安全管理员应当履行的职责如下：
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1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园食堂管理员签订食品
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卫生安全责任书。
每学期会会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事
故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品
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卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品
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卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与幼25
儿园招生规模相适应。
幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办26
1
学规模不相适应的，要责令其限期整改。
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4、督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
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5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食
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卫生习惯。
（二）幼儿园应当履行的职责如下：
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1、幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，
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建立健全食品卫生安全管理制度。
2、幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生提供足够的符合卫生标准
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的饮用水和必要的洗手设施。
幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的36
容器必须加盖加锁。
3、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫37
生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证
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明。
发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
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4、幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
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5、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生
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习惯。
6、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加
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工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8.幼儿园发生食物46
中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极47
措施开展救助工作。
三、具体措施
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建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
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一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。
2
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学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工
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作。
发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，
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同时全力配合抓好救治和事件的调查处
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理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、
时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方55
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式等有关内容。
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二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。
幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机
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制。
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门
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和卫生行政部门报告；
（2）协助卫生机构救治病人；
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（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、63
设备和现场；
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（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关
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材料和样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
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三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度。
对违反规定，玩忽职守、疏于管理，
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造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责任人追究责任。
2.检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，
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对要整改的单位督促完成。
3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达
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100%。
4.定期开展培训。
定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的
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卫生法律和食品卫生知识培训。
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光坡镇中心幼儿园 2016年8月23日80
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