李家小炒
西安夜市小吃和自助餐大全!
（有一年圣诞节去的 有三文鱼 北极贝 最好玩的是巧克力火锅 不过不要吃多了 很甜 很容易发胖的哦）
●大麦市街回民风味小吃街
它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。
5.千家粗粮王
地址：锦绣店：碑林区南大街113号西安百货大厦2楼
电话：029-87276040
金花南路店：新城区金花南路105号
电话：029-83204573
价位：48元/位（生日当天持身份证免单）
营业时间：11：30-14：30（午餐） 17：30-21：30（晚餐）
7.山葵日式料理
地址：新城区北大街55号新时代广场2-3楼
电话：029-87208353
价位：88元/位和138元/位两种
营业时间：10：30-22：00（全天营业）
停车位：有停车位
简介：日式铁板烧，三文鱼刺身、鲭鱼刺身、蟹子寿司，香煎鹅肝，香煎鹅肝香煎鹅肝。
88元/位的自助餐由三部分组成：自助铁板烧：秦川牛肉、薄烧牛肉、菜片冰花肉、柠香牛舌、桃仙鸡丁、孜然鸡胗、千岛龙俐鱼、香辣鲜鱿、秘制海虾、鲜鲳鱼、时令蔬菜、蜜制香蕉扒、日式炒饭、咖哩乌冬面，盐烤多春鱼、烤鸡串等等。自选台：寿司、沙拉、西点、水果、啤酒、果汁等等。
停车位：有停车位
简介：有自助沙拉，热菜有黄油菜花、西兰花、奶油南瓜、日式烧鱼、咖喱羊肉、双菇青菜、炬生蚝、香辣蟹腿、鸡米花、炒青菜等 ，寿司，米饭， 水果和巧克力瀑布，草莓白巧克力，水果有哈密瓜、香瓜、柚子，饮料有橙汁、西柚汁，五谷豆浆。皮蛋、咸蛋、咸菜。粥有白粥，小米粥、白饭和腊味饭，麻什和醪糟。汤有南瓜汤，木瓜鲫鱼汤，滋补甲鱼汤，什锦杂果汤和萝卜羊骨汤。面包有全麦包，蒜蓉土司，法棍，还有现做区和甜品区。
家常小炒菜谱
飘香-共享美食精心整理的各类美食菜谱,本期整理家常小炒类菜谱,本期菜谱的特点是炒菜用到的材料非常常见,基本上市场都有卖,在就是操作简单实用而又营养美味,所以用家常小炒来形容才合适;有了这些菜谱,你就可以随时展示你的厨艺啦,希望以下菜谱对大家有所帮助;家常小炒：来自：豆角炒肉材料：四季豆角200克、猪肉150克、剁辣椒、青辣椒、豆豉、油、蒜瓣若干;1、洗干净长豆角,切成长的豆角丁丁备用；2、肉切成肉丁3、青辣椒、蒜瓣切碎备用；4、点火,散蒜香锅,放油,小火炸成到略显黄色；5、放如肉丁,炒成半熟,淋少许生抽出锅；6、重新倒油,半热时倒入切好的长豆角,大火快炒到呈现深绿色时,放入肉丁同炒；7、豆角和肉沫都熟了时候,放入一勺剁辣椒,拌匀;加少许盐即可出锅；飘香提示：豆角炒肉特点：红绿相伴,卖相不错；如果条件许可,可放入少许浏阳豆豉,味道更佳；在豆角炒肉的口味方面,如果喜欢吃醋,可把生抽换成山西陈醋;来自：菜花炒肉主料：菜花半颗或者一颗,里脊肉配料：姜、花椒、干辣椒、白糖、料酒、酱油、淀粉、盐、鸡精菜花炒肉做法：1猪瘦肉切片后加少量水、蛋青、水淀粉拌匀,加半勺油再拌匀,放冰箱冷藏20分钟;2菜花掰小朵洗净;京葱切花、姜切片;3油锅放少许油烧热,葱花炒香,下菜花煸炒片刻加盐、鸡精、水煮8成熟成起;4锅洗净,放火上烧热,放适量油,烧7成热时下肉片翻炒,变色后放姜片、黄酒少许、盐、鸡精、胡椒粉炒匀;5加入炒好的菜花,拌匀,略调味后,水淀粉勾芡;6出锅时撒葱花;飘香提示：菜花的营养较一般丰富;它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质;菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩儿童和脾胃虚弱、消化功能不强者食用;尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效;来自：青椒炒肉虽然好做,但是想炒的恰到好处还真是不容易,做了能上百次了;;;青椒炒肉是热炒之一,以青椒和猪肉为制作主料,青椒炒肉的烹饪技巧以炒菜为主,口味属于偏重型,那么青椒炒肉怎么做才好吃如何做青椒炒肉更简单呢下面介绍一下青椒炒肉做法：青椒炒肉原料：猪肉,青椒想吃辣的可以用麻椒,或加入一个尖椒料酒,老抽酱油,白胡椒粉,白糖,十三香,盐,鸡精,葱少许,姜少许青椒炒肉的做法：1猪肉,最好是梅花肉,可以少掺些五花肉切片2将切好的猪肉放入碗中,加入料酒少许,十三香,老抽酱油,少许糖,少许白胡椒粉,放置十分钟左右,入味3此时,青椒斜道切片,这样可以薄些,便于入味;备好葱花、姜末4锅中放油,待6、7成热的时候放入腌制好的肉片,加少许葱花、姜末翻炒5待肉变色,锅中炒肉下来的汤汁很少的时候,放入青椒青椒不要炒的时间过长6放少许盐因为有酱油,鸡精,翻炒一下出锅青椒炒肉配上一碗米饭-~~香香地希望能帮助到刚刚学做饭的朋友嘿嘿来自：辣椒炒肉主材料：猪肉去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等;辣椒炒肉做法：1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片;2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内;3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,出锅的辣椒炒肉依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可;辣椒炒肉要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要来自：1、用到了白萝卜、葱,把萝卜切块,2、在锅里放少许油烧热,放入切好的萝卜块,翻炒几下后放入些水,小火煮一会儿；3、用锅铲戳一下,根据个人喜欢的熟烂程度,差不多了放入盐和少许鸡精,炒匀,撒上葱花,焖一下下,就可以出锅啦;来自：原料：大虾仁350克,清炒青菜胆8棵,青杭椒节10克,红杭椒节15克,袋装泡黄小米椒节30克;调料：湿淀粉3克,香油5克,色拉油1千克约耗50克,红油50克,A料味精、鸡粉各3克,鸡汁、白糖各2克,白醋5克,小料马蹄葱2克,姜片1克,蒜片5克;1.虾仁去沙线,挤干水分,上浆,搅拌均匀后下入零下3-5℃的冰箱内,静置30分钟;2.锅置火上,下入色拉油,烧至三四成熟时,下入浆好的虾仁,小火滑散,捞出控油;3.锅内放入红油20克,烧至七成热时,放入小料、小米椒节、青红杭椒爆香,再下入虾仁进行翻炒,调入A料,勾入湿淀粉,淋30克红油、香油出锅,放入盘中,周围点缀清炒青菜胆即可来自：主料：红岛蛤蜊青岛产辅料：油、葱、姜、香菜、红辣椒;注意了,还有一味：韩国辣酱两汤勺青岛生产,方形塑料盒包装,东泰佳世客有售,这是此菜作出新意的关键所在做法：1.将买回来的蛤蜊放到盐水里泡一刻钟,反复洗到水清为止；或者在水中滴入几滴香油;2.油炒红辣椒、姜、葱出香味,倒入蛤蜊,大火炒；3.六成熟后,放入韩国辣酱和少许开水,炒熟加入香菜装盘即可；要点：韩国辣酱不能开始放,否则容易粘锅;也不能最后放,否则味道不能完全浸入来自：用料：新鲜豆渣红椒小葱鸡蛋调料：食用油盐一：黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣二：鸡蛋两个加少许盐,打散．红椒切细粒,葱切末三：鸡蛋下热油锅成形后划散四：再倒入豆渣翻炒,炒至豆渣呈金黄色,加入红椒粒翻炒１分钟,最后撒上葱末拌匀,盐调好味即可用料：嫩鸡肉300克,番茄酱50克调料：绍酒20克,酱油20克,白糖l0克,小苏打5克水淀粉20克,胡椒粉,l克,葱姜片20克,姜末2克花生油500克,黄酒味精少许1、将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,l00克,浸,l0分钟后加入花生油,腌,l小时；2、炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油；3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可;芹菜炒肉的做法：用料：芹菜、木耳、瘦肉片调料：油、盐、鸡精、酱油、淀粉1、芹菜洗净切八斜刀片；木耳洗净,瓣成小朵；瘦肉切片,有淀粉和酱油,浸淹一会儿;2、锅里放油,油温一热把肉片放进去翻炒至变色,然后放入芹菜和木耳,快熟时,放入盐和鸡精;出锅即可;一般的芹菜炒肉做法中没有木耳,这里作者加入了此料将口味变得更加丰富,营养加之更高,做出来也更加好吃;转自：主料：竹笋400克配料：猪里脊肉50克榨菜25克调料：植物油50克大葱5克姜5克辣椒红、尖、干5克香油10克盐3克酱油5克料酒5克1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条；2.猪里脊肉、榨菜用水洗一下除去咸味、姜、葱、辣椒去蒂籽均切成末；3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸时间不宜过长,以防炸焦,沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘转自：原料：坐墩儿肉猪屁股肉,蒜苗,青椒、红椒配仔姜、莲花白卷心菜切忌选用：绿叶菜,大叶菜等,如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜辅料：参考用量以一斤肉计算郫县豆瓣一两,甜面酱五钱,酱油八钱一定要浓稠的上品,但不要用老抽,颜色太深,生姜三钱,盐二分,大葱两根挽结,白糖一分,剥皮香蒜一头,红袍花椒十余粒,菜子油一两炼熟,最好是用菜油和猪油的混合油做法：1、肉要洗整;去毛洗净待用;清水一锅煮沸,然后投入生姜、葱结、花椒和蒜熬出味道;将刚才治净的猪肉入锅,加总盐量的三分之一;肉滚至六成熟即可捞出,宁不及而勿过;肉汤捞出葱结待用;可用来做汤菜,物尽其用2、肉切片;不要彻底放凉后再切,这样不符合烹饪的连续性,也容易使肥瘦分离;可用浸冷水和入冰箱急冻的办使表面不至于烫手再切;刀功要考究,讲究形美;太厚则肥腻而不入味；过薄则不耐烹炒而易焦;一般为两分厚;较多厨师的毛病是过分追求刀功,切得飞薄;注意肉片应该是以肉皮为长边的长方形,而不是其他形状;切好的肉片应立即炒制,若久放后粘连一团,可在先前煮肉的汤里稍汆一下,以免沾锅和断片;3、开火坐锅;加入油少许,油热后用锅铲使油遍布锅壁;然后弃之不用,重新加入凉油;这样的作用是给锅身布上一层油膜,肉片下锅的时候不至于沾锅；还可以起到消毒和去除铁锈味的作用;油至四成热放入肉片爆炒;掌握好火头,油温过低不出油,过高就成了小炒肉了,还容易焦;炒至肉片吐油打卷---起灯盏窝据我想来应该是肉片周边受热截面大,产生更强烈的形变从而扯动肉片弯若灯盏,拨到锅边,下郫县豆瓣和第二次三分之一盐喜欢甜面酱的一起下炒香炒出红油;尽量让肉和刚下的豆瓣少接触,否则成品有生豆瓣气,很多馆子做菜都有这个毛病;然后将豆瓣和肉片混合翻炒几下,下酱油上色,撒入白糖;白糖的作用是解腥提香、使滋味浑厚而丰满,千万不能多,要当麝香用;最后下蒜苗炒至断生,下最后三分之一盐、味精,和匀起锅;香干芹菜图芹菜香干,山东菜系中最普遍的家常菜之一,以制作简便、香干味浓、芹菜脆嫩、咸鲜适口为特点;也许朋友看到我在这里介绍这道菜会感到意外吧---这么简单的菜还用介绍吗这不就是我们家里常吃的“香干炒芹菜”嘛呵呵,没错;这就是我们家里常吃的“香干炒芹菜”;但是,不要以为做好这道家常菜就很简单哦要把芹菜香干做好也需要一些小技巧小窍门呢下面,就让我们开始吧原料：芹菜250克、熏干50克、盐2克、糖1克、味精1克、鸡粉1克、食用油5克;1、芹菜洗净去叶,扒去菜筋后切成寸长的段备用;2、香干洗净、片去表层褐色的“皮”后切成1寸长、厘米见方的条备用;3、锅中做油,6成热时下入熏干条微微煎出香味后下入芹菜段翻炒后烹入20毫升温水后入盐、糖、鸡粉调味后即可出锅食用;做法贴士：1、芹菜推荐使用“香芹”这样味道会更好;2、无论什么品种的芹菜一定要扒去菜筋;3、熏干片去表层是出于健康考虑,如果只是偶尔吃些熏干不片去表层也可以;4、芹菜段翻炒后烹入的那20毫升温水是炒制这道菜的关键,至于有什么区别朋友们可以自己试试看哦;5、食用油推荐使用鲁花的“浓香葵花仁油”;这种油的香味与这道菜的味道配合得比较好家常豆腐制作工艺:烧口味：麻辣味家常豆腐主料：豆腐南200克木耳水发20克冬笋20克猪肉肥瘦35克青蒜20克家常豆腐配料：调料：植物油75克豆豉15克豆瓣20克酱油12克料酒6克辣椒粉10克花椒粉1克淀粉玉米10克白砂糖2克味精1克大葱15克大蒜10克家常豆腐做法步骤：1.将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用；2.水发黑木耳撕成小朵,冬笋切片；3.猪肉切碎成肉末待用；4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；5.锅上火倒入油烧热,下猪肉末煸酥,加豆豉剁碎、郫县辣酱、葱花、姜末、蒜泥炒出香味；6.下入辣椒面炒出红油,烹入料酒、酱油,加白糖和清水适量；7.下入豆腐,黑木耳冬笋片和烧片刻；8.撒味精,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜段和花椒面即成;制作工艺:炝口味：椒麻味主料：西兰花500克配料：调料：盐5克大葱5克姜5克胡麻油10克做法步骤：1.将西兰花掰成小朵,洗净,放入开水锅中煮沸断生,捞出沥净水,放在盘子里；2.葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切成末；3.在西兰花上撒上精盐,放上葱花、姜末,把花椒油加热后炝上即成;转自：炒绿豆芽图家常炒菜中炒绿豆芽是常见的一道菜,做好绿豆芽的关键是要快速炒,掌握火候,不能炒一会感觉不熟在炒一会,那样肯定就失败了,一定要干净利索,下面是绿豆芽具体做法：制作工艺:生炒口味：咸鲜味主料：绿豆芽400克配料：虾米25克香菜10克调料：色拉油30克盐4克味精2克大葱5克姜5克胡麻油8克1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中；2.葱切段,姜切丝；3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段；4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可制作工艺：生炒口味：清香味主料：空心菜400克配料：调料：色拉油20克酱油5克大蒜5克盐1克味精1克1.空心菜除去老茎,带叶择成长条,洗净沥水;2.炒锅内放油烧热,加入拍碎的蒜头爆出味,放入空心菜,加少许精盐用大火急炒,菜软时加酱油、精盐和味精,出锅即可;清炒山药做法：清炒山药主料：山药辅料：青红椒调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝；2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分；3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用; 特点：白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口;提示：1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉;家常炒茄子的材料：茄子1个,韭菜1小把;家常炒茄子的辅料：蒜末10克,盐3克,酱油5克,白糖适量;1、茄子去柄、去皮,切成小块,放入水中浸泡5分钟后捞出,沥干；韭菜择洗干净,切成小段;2、炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入茄子翻炒,大约10分钟后,放入盐、酱油、白糖调味;3、盖上锅盖焖烧一会儿,打开盖放入韭菜翻炒至熟,出锅前放入蒜末即可;家常炒茄子的友情提示：如果有肉馅,也可以加入一些,味道更好;口味可以根据自己调配,比如还可放些醋,再加大一点儿白糖的量,出锅前还可以勾一些芡;炒茄子时可稍微多放些油,如果还是干锅,可以放适量水,炒制的时间要常一些,待茄子软了再出锅,这样口感比较好;家常炒茄子的特色：饮食除了要注意补充一些营养外,还要多吃一些能够清热、利湿的食物,其中清热的食物宜在盛夏时吃,利湿的食物宜在长夏时吃;茄子性凉,有清热、活血、宽肠、通便等功效,是适宜在食用的;累;;;;回锅肉的做法分享一下回锅肉的正宗做法,首先,说一下做回锅肉注意几点：1、选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉,后腿二刀,肥四瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型；2、煮肉要调味：清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜用刀拍开、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,不能煮得太软；3、切肉要巧：很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,现在有了冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了；4、配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣,用刀剁细,甜面酱要色泽黑亮,甜香纯正,酱油要浓稠可挂瓶壁；5、煎熬要拿准火候：一些在家里主厨的人,习惯冷锅放油,还习惯直接放生油熬熟后做菜,一般来讲,这都是烹饪之忌;冷锅热到劲起,油温过高,生油熬熟,油烟太重,炝入菜中,大败菜的本味;因此,应该待锅热后,放入已经熬熟的油,做回锅肉也要先放一点油,最好是熬熟的菜油,菜油与肉中的猪油融合,更有煎熬的香味;应该待锅热后,放入已经熬熟的油,菜油与肉中的猪油融合,更有煎熬的香味,现在城里人,已很少用菜油的,况且,市面上也很少能买着质地清醇的菜油,那就只好用调和油了;还有人怕油太重,干脆不放油,直接将切好的猪肉放入锅中煎熬,这样做,油是不重了,但肉也干焦了,入口难以化渣,全无了回锅肉干香中徐徐而来的细软;其实,嫌油太重,下配料和作料前,倒出一些就是;回锅肉的做法：热锅中油到四成温烫,就可放肉煎熬;切好的肉,放了一阵子,肉片就会粘连在一起,若要炒散,容易使肥瘦分离,若让肉片待粘连的油化开,自己分散,又容易造成下焦上腻,煎熬不均匀,因此,煮肉的汤要保持一定温度,肉片下锅前,用漏瓢将肉在汤中汆散,再入锅煎熬,这样,肥瘦不断,而且,肉片上一定的水分,还可保持肉的嫩软;四川人把回锅肉又叫做熬锅肉,烹饪技艺中,没有“熬”法,它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体,使烹制的菜具有由四法而得的风味特点;另外,掌握火候也是熬肉的关键;熬肉用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中;火候油温拿捏得当的师傅,能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”;肉片成窝时,立即放入甜面酱、酱油少许,也可适当放几滴料酒,放一点鸡精,以增加香味和鲜味;然后,马上加入配料,改为大火,翻炒致熟就可起锅;正宗的回锅肉,应该用香蒜苗作配料;在四川,夏秋时节,这种又细又长的蒜苗上市了,人们知道,一年中,吃回锅肉的好时候到了;有人用一种很粗、叶子又长又宽的蒜苗作配料,川人叫它是葱蒜苗,一股冲鼻的坏葱味,真真坏了回锅肉的举世英名;红烧排骨的九种家常做法红烧排骨排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质;排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效;红烧排骨也是我们不可缺少的一道家常菜;红烧排骨的做法：做红烧排骨所需的原料:排骨, 姜, 葱, 香料八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶, 花椒少许, 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油老抽做红烧排骨所需准备工作:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结3根左右红烧排骨做法一：原料肋排或小排配料生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水做法1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后尤敫蘸醚兔焕吲诺目lt;br />3、大火展龊螅男』鹞㈧0分钟左右;4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁;5、最后一道美味的红烧排骨就做成了;如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些;红烧排骨的做法二：原料排骨, 姜, 葱, 香料八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶, 花椒少许, 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油老抽做法1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用; 姜切片,葱洗净去头拴成一结3根左右2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖要多,大概一份糖,或3份油,小火慢慢把糖炒化;3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成;红烧排骨做法三原料排骨、胡萝卜可根据个人口味改成土豆等、香菇、大葱、姜、八角、陈皮;做法1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水；2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻；3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；4、放入调料绍酒、盐、糖和老抽,大火烧20-30分钟；5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡;红烧排骨做的法四辅料酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤实耗250克制法1、葱切段；姜切片；排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出;2、将排骨放入锅内,加入水以漫过排骨为度、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成;特点味道香咸,排骨酥烂,色泽金红;制作关键排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好;红烧排骨做法五原料排骨,葱,姜,酱油,老抽稍许,鲜酱油稍许,绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量;做法1. 排骨切块,炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内,加葱节,姜块拍破,酱油,老抽稍许,鲜酱油稍许,绍酒4勺,花椒十数粒,八角一只,十三香或五香粉少许,冰糖1-2勺,盐适量;2．炒糖;这是影响红烧成品颜色的关键一步;炒锅刷净下底油少许,无需油热,直接放白糖1-3勺,小火不断炒拌至糖化转至棕红色,还没完继续炒,糖液会翻起棕红色泡沫别急还没完,继续翻炒,片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色,这时糖才算炒好;然后可以加水煮开再加入排骨中,我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上;3．高压锅中添水,不需多放,在锅中有一指节深即可,关盖开火,待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟;4．高压锅闭火后冷水冲阀压力退后,开盖捞出葱节姜块花椒八角,加鸡精敞盖大火收汁即可;无高压锅的就多煮一会,多放水,开大火,电炉子的就只有墩了.注意炒糖一定用小火并不端翻搅,否则不等翻红末糖就已经糊了;常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了;放冰糖也是为了成品的颜色更红亮;红烧排骨的做法六原料青菜,排骨,姜片,料酒,茴香,糖,酱油,葱花,鸡精,淀粉;做法1、先把青菜洗干净,农药多,洗干净后泡一段时间.2、然后把买来的排骨洗干净3、水烧开,放排骨,姜片,水开后放料酒,排骨变色后,起锅,把水漓干;4、菜泡20分钟差不多了,先炒菜,盐不要放太多;5、锅洗干净,热锅后放油,油适当多一点,热后放姜片,茴香也可以放干辣椒,花椒等6、排骨下锅,炸透一点,这一过程大概要十几分钟,看火候而定,炸黄,焦而不焦就行;注意顺序：放糖需要多一点,盐可以不放,料酒多一点,如果不想放水,就放半斤料酒下去,酱油;放点高汤,没有就清水,这一点用开水比冷水要好,一般家里煮鸡,我就把汤留起来,冷了后放可乐瓶里存冰箱;大火收汁,小火慢慢烧其实也行,如果想放淀粉,水不要烧得太干,然后放淀粉记得放淀粉预先放碗里加水搅拌,等沉淀后,把水倒了再换水,这样干净;薄一点,一边放,一边搅,放点葱花,鸡精随意,喜欢就放,你甚至可以放个打允的鸡蛋,或者前面那步,排骨炸好加高汤后,可以放香菇,冬笋之类,自己喜欢就行7、起锅后放刚才的菜上面;红烧排骨做法七备料料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量;步骤。
陕西西安有哪些美食
陕西西安有哪些美食西安有历史感的古城墙和兵马俑，绝对让你大饱口福的各色美食。
滚滚红尘帝王都，悠悠岁月百姓城，陕西西安的美食有哪些的呢?本文是店铺整理陕西西安的美食的资料，仅供参考。
陕西西安的美食西安特色面食关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。
关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜--“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长(zhang)西一长，中间加个马大(dai)王。
心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
”多少年来就一直听老人言传下来。
因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。
西安饺子宴西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。
饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。
西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
秦镇凉皮秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。
乃为全国各种凉皮之祖。
以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。
牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。
用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。
把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。
其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。
食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。
西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。
央视主持人高潮东的背后有个好妻子
2023年6月，央视网更新“主持人大全”，著名主持人高潮东的名字出现在CCTV12频道。
他并不是主持科班出身，但语言风趣幽默，主持的《财富故事会》等栏目在观众中有着很大影响。
很少有人知道，高潮东曾是北京一家羊绒厂的工人，干的是最累最脏的刮车工，妻子是他厂里的同事。
高潮东事业的发展，离不开妻子的支持和鼓励。
大学毕业袁在羊绒厂当刮车工高潮东1968年出生于北京顺义，在李家桥乡的一个小村落里生活了10年。
小时候，他淘气、爱出洋相，刚上小学一年级就成了班里的故事大王。
高潮东喜欢用收音机听相声，不时被那些幽默风趣的语言逗得哈哈大笑，久而久之，他开始模仿相声语言，编一些调皮话，经常把同学们逗得大笑不止。
18岁那年，高潮东以优异的成绩考入西安工程大学。
大学毕业后，高潮东分配到北京雪莲羊绒厂，这是一家效益非常好的国有企业。
但令父母有点失望的是，儿子虽然是大学生，但并没能去坐办公室，而是在车间上班。
当时车间里有个工种叫刮车工，干的是最累最脏的活儿，车间里飘满细密的羊绒，一天下来就算戴着口罩也得“长”出山羊胡子。
高潮东一干就是整整3年。
他身高1.80米，力气大，干活不怕吃苦。
高潮东大方、开朗、爱笑，并且风趣幽默，热心助人，深得工友喜爱。
在工厂里，他和不少工人都成了哥们儿。
高潮东在北京雪莲羊绒厂工作5年，虽然吃了不少苦，但有一个重大收获，那就是得到了漂亮女孩吴丽的爱情。
老工友李长旺见高潮东平时只热衷干工作，一直是单身，就对他说：“小高，你也该找个媳妇了，成了家有个知冷知热的人关心你，多幸福呀！”高潮东一听，觉得这位老大哥说得很有道理。
老工友接着对高潮东说：“我看人很准，感觉你和咱厂里的吴丽很般配，你如果能娶了她，肯定错不了。
”听了李长旺的话，高潮东不禁眼睛一亮。
他一拍脑门说：“哎呀，我们经常在一起，我咋就没往这方面想过呢！”原来，吴丽的家也在北京，是标准的“胡同女孩”。
她和高潮东同岁，非常巧合的是，毕业于北京纺织学院的她，和高潮东学的是同一个专业。
川菜--ppt课件全文
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自贡菜特色
一般说来，自贡菜在川菜派系中被称为小河帮川菜 ，大气、怪异、 高端，其历史体现了一种好走极端的风格，一种急不可待的峻急，一种拒 绝陈规、敢于独创的果敢，并辅之以强烈的味觉冲刺，陡然而起，却悬而 不落……
大气、怪异、高端：盐商怪吃，无奇不有，他们虽然食不厌精，但 在久吃海味山珍后却也嫌不足，于是挖空心思，变换花样，以致越吃越奇 特，越吃越怪异，越吃越考究，仿佛不如此便不能显示自己的豪富。盐商 一盘菜，盐工半年粮，这些富极一时的盐商，其菜肴之奇特、怪异和考究 ，在地方富豪士绅中，确属罕见。
以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖 菜。大多起源于市民家庭厨房或路边小店，并逐渐在市民中 流传。
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4
（3）小河帮(盐帮菜；以自贡和内江为主)，其特 点是：
大气，怪异，高端(其原因是盐商)。
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川菜特点
川菜的三香三椒三料，七滋八味九杂： 三香乃：葱、姜、蒜； 三椒乃：辣椒、胡椒、花椒； 三料乃：醋、郫县豆瓣酱、醪糟。 七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。 八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。 九杂是指用料之杂。
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2
川菜的菜系：
（1）上河帮(蓉派，以成都和乐山菜为主)，其 特点是：
小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。 蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱 为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。
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（2） 下河帮(渝派;以重庆和达州菜为主)，其特点是： 家常菜，亲民，比较麻辣，多创新。渝派川菜大方粗犷，
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富顺豆花
富顺豆花儿，以其“滚、嫩、绵、白”适中，蘸水“辣、麻、香、鲜、甜”俱 备闻名全川。“滚”，就是热而不烫嘴；“嫩”，就是细嫩又不至于筷子夹不起来 ；“绵”，就是有韧性又无木质感；“白”，乃色泽洁白如雪。富顺豆花特别讲究 蘸水，富顺豆花蘸水，不但具有川味辣、麻、香、鲜、甜特点，而且更醇，且有回 味。富顺豆花具有洁白如雪、绵而不老、嫩而不溏、清香宜人的特点。其窖水（即 吃豆花时碗里浸泡豆花的水）爽口回甜，具有清热化痰、醒酒去腻的功效。
西安著名小吃的具体地址
西安著名小吃的具体地址泡馍---老刘家泡馍（北广济街内）小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；杂羔汤----（建设西路旅馆村内）烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口）孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角）腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角）葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角）蒸碗----（建西街东口向西100米路南）煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北）麻辣粉----牵人（粉巷）火锅----竹园（和平路）蒜蘸面----绿蚂蚁对面牛肉面----马虎面（西七路）腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄”高新的老王面小雁塔门口的羊肉面建国路的梆梆面尚勤路的歧山面长乐路的牛肉拉面高新路北段“一诺面庄”的秦香面麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼”麻辣烫-----七星椒（周家围墙）火锅-----小天鹅（南二环）牛肉面----一分利（鼓楼）沙锅----穆萨（大皮院）烤肉----（桥子口往西400米）炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）米线----玄风桥“红油米线”马厂子的〔大盘鸡〕兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错，西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣南二环“川渝人家”的菜也不错。
粉带（2块）。
黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角）西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元）建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕东门里南〔渭南时晨包子〕南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃北郊自强路有一家烤羊排原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后再通知）东新街—牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃一回，味道地道北郊龙首南路里“东利沙锅”而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒）北广济街的泡馍是老米家。
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北极街13号 菜园街19号(清真美食街中段) 大东街道珲春街10号楼一单元一 层 致和街友好小区8号楼 新开街与西安路交叉口西北50米 035县道与101省道交叉口西北 100米 北大街(北极街口) 解放中路3-9号
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家常小炒菜谱1000大全
家常小炒菜谱1000大全——轻松学会美味佳肴，让家人朋友赞不绝口1. 酸辣土豆丝食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、糖、生抽、辣椒油做法：1）土豆切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；2）青椒、红椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；4）加入土豆丝翻炒，放入醋、盐、糖、生抽调味；5）加入青椒、红椒丝，翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油即可。
2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖做法：1）鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）花生米炒香备用；3）干辣椒切段，葱、姜、蒜切末；4）锅中放油，油热后放入干辣椒段、葱姜蒜末炒香；5）加入鸡丁翻炒至变色，放入生抽、醋、糖调味；6）加入花生米，翻炒均匀即可。
3. 地三鲜食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、淀粉做法：1）茄子、土豆、青椒切块，葱、姜、蒜切末；2）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末炒香；3）加入茄子、土豆块翻炒，放入生抽、盐、糖调味；4）加入适量水，炖至茄子、土豆熟软；5）加入青椒块，翻炒均匀，出锅前用水淀粉勾芡即可。
4. 鱼香肉丝食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、醋、糖、豆瓣酱做法：1）猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；2）木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末；3）锅中放油，油热后放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香；4）加入肉丝翻炒至变色，放入木耳、胡萝卜、青椒丝；5）加入生抽、醋、糖调味，翻炒均匀即可。
5. 蚝油生菜食材：生菜、蒜、蚝油、盐、糖、生抽做法：1）生菜洗净，蒜切末；2）锅中放水，水开后加入适量盐，放入生菜焯水后捞出；3）锅中放油，油热后放入蒜末炒香；4）加入蚝油、生抽、糖、盐调味，翻炒均匀；家常小炒菜谱1000大全——家常美食，温情满满，共享美好时光6. 青椒肉丝食材：猪肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油做法：1）猪肉切丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制15分钟；2）青椒、红椒洗净去蒂切丝，葱、姜切丝；3）锅中放油，油热后放入葱丝、姜丝爆香；4）加入肉丝快速翻炒至变色，然后加入青椒、红椒丝；5）炒至青椒断生，肉丝熟透，出锅前撒上少许葱丝提香。
中国最火爆九大美食街,你能认识几个？
中国最火爆九大美食街，你能认识几个？这里是吃货的天堂，是晋升为吃货的必备，走遍这九条街，你可能已经吃遍了大半个中国的小吃，这九条小吃街，你认识几条？广西南宁中山路这条路在南宁，叫中山路。
在全国许多条同名的路中，它以美食为自己"注册商标"，在同质化日趋严重的城市道路中，与南宁市民相依相偎。
南宁俗话说"英雄难过美人关，美女难过酸嘢摊"正应征了中山路的美食繁多、美味的映象!不足百米的街道里，布满了200多家店铺。
从南宁传统的小吃，芋头糕、圈筒粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸野、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、汤圆、馄吞、牛肉丸、八珍伊面、老友粉、小炒、亚热带特色水果，到武汉的鸭脖子、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡，真是应有尽有，美味异常。
南京夫子庙小吃自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。
名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝(八道点心)叫绝。
有八十多个品种，素为中国四大小吃群之首。
像小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸儿糕、雨花石汤圆等应有尽有。
鸭油酥烧饼色泽金黄、外形饱满、不含油。
麻油烫干丝干丝细如银丝，松散不结团。
回卤干中的黄豆芽形态完满状似如意。
鸭血汤中的鸭血颜色酱红，有葱花点缀。
湖北武汉户部巷是一条长150米的百年老巷，被誉为"汉味小吃第一巷"，其繁华的早点摊群数十年经久不衰。
是一处由名街名楼名景名江环绕而成的美食天堂。
汉味小吃第一巷户部巷汉味风情街位于武昌司门口，东靠十里长街(解放路)，面临浩瀚长江，南枕黄鹤楼，北接都府堤红色景区，是由名街名楼名景名江环绕而成的一块方寸之地，自古钟灵毓秀人杰地灵。
陕西西安回民小吃街回民小吃街是西安旅游中的一处特色景点。
西安回民街历史悠久，距今已有上千年历史，是西安著名的美食文化街区，来西安必去的地方。
民饮食业中其中首屈一指的是西大的大麦市，那里的小吃品种繁多，口味地道。
饭店菜单
小炒肉回锅牛肉
家乡肉（水煮）片爆炒牛肉
爆炒肥肠辣水牛百叶
爆炒口条小炒牛腩捞
醋香耳朵（拌）香菜拌牛肉
豆鼓猪头肉临川牛杂
川香回锅肉爆炒牛肚
削骨肉家鱼块
酸辣肚丝水煮鱼
山椒肚片酸菜鱼
青油煎豆腐红烧鱼头
麻婆豆腐鱼头（豆腐、粉丝）砂钵猪血山椒鱼肚
碎椒炒蛋韭香河虾
西红柿炒蛋香辣河鱼
热拌木耳泥鳅（水煮、干煸）肉沫腌菜酸辣胡萝卜
山椒藕丁芹菜、洋葱炒豆泡清炒藕片猪脚（烧、卤）
酸辣土豆丝
手撕包菜
青油煎茄子饺子时令蔬菜面主食
家常菜
香菜鱼丸
牛骨香菇
牛舌肉丝烩芋丸
牛脚西红柿蛋汤
山椒牛蛙三鲜汤
石鸡（烧、粉片、酸汤）紫菜蛋汤
黄鳝（段、片）牛肉汤
王丫头农家肉水蛋甲鱼
鲑鱼
白切鸡
香酥鸭
肥肠鱼
牛头（牛气冲天）
猪头（鸿运当头）汤类预定菜。
泉城济南美食详细攻略
24.山大路南段那个刘氏鸭肠王也很好吃。。。干锅鸡还有麻辣烫。。。。
25.芙蓉街里面的小两口烤肉 味道还可以 关键是自己动手感觉很好哦 最爱那的鸭圃
26.芙蓉街南北街里的 甜甜圈那家店的 榴莲酥也很好吃 是比较甜的，品味小厨的有点偏咸
61.新绍兴和小绍兴新绍兴在山大南路，建工大厦斜对面路北。龙虾球不错。小绍兴在老转村的隔壁，齐化宾馆的院里。
62.我喜欢白斩鸡，酥鲫鱼。这两个店口味都不错的。小绍兴的比较精致些。新绍兴的比较大众些。价格新绍兴便宜哦。
63.上海“回味鸡”其实是在济南。48路终点站，山东工人报社，往东走10米。一个牌子上写着，买的人挺多，下车一眼就能看见。做这只鸡很麻烦，光小料就十几种，先炒好再用高压锅炖。鲜鲜嫩嫩的、微辣，感觉不错。
1. 师范路东头的三元粗菜粮菜馆：腰花做的不错，两吃里脊是最爱，大拉皮味道很爽
2. 泉城路新华书店西边的品味小厨：榴莲酥是招牌，3元1个，刚出锅的最好吃，偶基本上在泉城路逛的时候，能发现很多人都是一手一个
3. 品味小厨后边一点的赵记麻辣烫：老板娘性格很好，老板小赵很实在，不太爱讲话。他家的酸梅汤和麻辣烫的汤特别好喝
27.巴国老灶的南瓜盅 才16一份 还有香糟芸豆 才6块 糟卤汤圆2元一份 金针肥牛卷是我的最爱 每次去必点
28.芙蓉街有家土豆粉 门头小 里面却很大 忘了叫什么了 反正人满为患 可就是太脏了 也就不建议大家吃了 但是味道确实好
29.佛山街和泺源大街路口 也就是玉泉森信旁的阿迪对面 有一家福建鱼丸 一种是撒尿牛丸 真的会撒尿噢 还有什锦的 每碗6块 各种鱼丸
小学食堂带量食谱
木耳: 5克 酸豆角：55克 辣椒: 35克
肉丝面条 煮鸡蛋 面条: 150克 猪肉：25克
猪肉：25克 鸡蛋：1个 猪肉：25克 猪肉：25克 猪肉：25克 鸡蛋：1个
红烧鱼
牛肉炖土豆 鸭炖萝卜 猪蹄炖冬瓜 辣椒炒肉
鸡炖萝卜
菜谱
土豆 西红柿炒蛋
黄干子
蒸蛋
西红柿炒蛋 胡萝卜
玉米粒
西葫芦 火腿肠炒黄瓜 红烧茄子 火腿肠炒黄瓜 白菜
毛里湖镇李家铺小学带量食谱
期 星期四
第7周 星期五
星期六
菜谱
猪肉米粉
盐菜汤
早
米粉: 250克
餐
人均 数量
盐菜: 20克
肉丝面条 煮鸡蛋
面条: 150克 猪肉：25克
猪肉米粉
面坨
猪肉米粉
木耳肉丝 酸豆角炒肉 辣椒炒肉
米粉: 250克 面粉：150克 米粉: 250克
清炒砣菜
八宝菜
粉丝
清炒榨菜 清炒酸豆角 肉炖海带
鱼：100克 牛肉：80克 鸭：100克 猪蹄：100克 肉：100克 鸡：100克
中
土豆：80克 西葫芦：80克 鸡蛋：30克
西红柿： 50 克
辣椒：80克
白菜：80克
餐
西红柿：50克 黄干子：80克 萝卜：80克 鸡蛋 ：30克 火腿肠：30克 海带：30克
人均 数量
蛋： 30克 大米：150克
大米：150克 土豆:80克
黄瓜：80克 粉丝：20克
冬瓜：80克 黄瓜：80克 玉米粒：80克 大米：150克 酸豆角：30克 萝卜：80克
砣菜：30克 八宝菜：30克 大米：150克 榨菜：50克 大米：150克 大米：150克
粤式小炒菜谱大全广东家常菜谱1000例
粤式小炒菜谱大全广东家常菜谱1000例一、概述粤式小炒是广东菜系中的重要组成部分，以其独特的调味和烹饪技巧而闻名。
下面为大家介绍一些粤式小炒菜谱，让您能够在家中制作地道的广东家常菜式。
二、蒜蓉芥兰原料：- 芥兰：500克- 蒜蓉：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 糖：适量- 鸡精：适量- 食用油：适量步骤：1. 将芥兰洗净，剁成段状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。
3. 加入芥兰翻炒均匀，炒至芥兰变熟即可。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 盛盘即可享用。
三、咕咾肉原料：- 猪腩肉：500克- 料酒：适量- 生姜：适量- 大蒜：适量- 洋葱：适量- 咕咾酱：适量- 白糖：适量- 食用油：适量步骤：1. 将猪腩肉切成块状，用料酒腌制15分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪腩肉煎至两面呈金黄色。
3. 加入生姜和大蒜煸炒出香味。
4. 加入咕咾酱和适量的白糖，继续炒制均匀。
5. 加入切成块状的洋葱，继续炒熟即可。
四、白灼虾原料：- 虾：500克- 姜片：适量- 蔬菜：适量（可选择芥蓝、生菜等）- 食用油：适量- 酱油：适量- 蒜蓉：适量- 香菜：适量步骤：1. 锅中加入适量的水，放入姜片煮沸。
2. 将虾去壳留尾，加入煮沸的水中焯水至熟透。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉炒香。
4. 加入焯好水的虾和蔬菜，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油，继续炒制均匀。
6. 盛盘后撒上香菜即可。
五、蚝油生菜原料：- 生菜：500克- 蚝油：适量- 蒜蓉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将生菜洗净，切成适当大小的片状。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉炒香。
3. 加入切好的生菜，快速翻炒均匀。
4. 加入蚝油炒匀，使生菜均匀裹上蚝油。
5. 盛盘即可享用。
六、叉烧鸡翼原料：- 鸡翅中：500克- 叉烧酱：适量- 生姜：适量- 生抽：适量- 盐：适量- 黑胡椒粉：适量- 食用油：适量步骤：1. 将鸡翅中用刀在两面划上几个口子，使其更入味。
敦煌当地特色饭店推荐,找当地人去过的!(当地人推荐：敦煌独特饭店,享受地道美食!)
敦煌独特饭店，享受地道美食！敦煌作为丝绸之路的起点，蕴藏着丰富的历史和文化。
这里不仅有壮丽的沙漠风光和世界闻名的莫高窟，还有美味独特的当地美食。
很多游客来到敦煌，除了欣赏景色和文化遗址外，还希望能品尝到地道的敦煌美食。
在这里，我将为大家推荐一些当地人常去的特色饭店，让您尽情享受地道美食的同时，感受敦煌的独特魅力。
一、玉门市场小吃街位于敦煌市中心的玉门市场小吃街是当地人最喜欢的聚餐地点之一。
这里汇集了各种各样的小吃摊位，琳琅满目的美食令人垂涎欲滴。
如果你想尝试当地的传统小吃，这里是最好的选择之一。
敦煌的传统小吃有敦煌羊肉面、敦煌臊子面、敦煌烧饼等等。
在这里，你可以边品尝美食，边感受着繁华的市场氛围。
二、西域宴西域宴是一家融合了中华传统文化和敦煌地方特色的饭店。
它位于敦煌市文化旅游街，距离莫高窟只有几步之遥。
这家饭店以敦煌地方菜为主打，在经典的传统菜肴中加入了现代烹饪技巧，使得菜肴更加美味可口。
在这里，你可以品尝到敦煌羊肉和传统的烧饼，还有其他许多独特的当地美食。
此外，西域宴的环境优雅，内部装饰充满了浓厚的敦煌特色，让人仿佛置身于敦煌的古代壮丽之中。
三、蓉蓉面馆蓉蓉面馆是一家当地人经常去的面馆，也是敦煌最有名的面馆之一。
这家面馆以其独特的面食制作工艺和丰富的口味而著名。
在这里，你可以品尝到各种口味独特的面食，例如，面片、炸酱面、刀削面等等。
面馆的招牌菜是一碗香辣牛肉面，牛肉鲜嫩多汁，汤汁酸辣可口。
此外，这里的价格实惠，是游客和当地人的必选之地。
四、马奇村位于敦煌市郊的马奇村是一片与世隔绝的村庄，村庄中的马奇李家饭店则是一处独特的就餐场所。
这家饭店由当地村民自己经营，推崇传统的农家菜肴，以新鲜的食材和特色的烹饪工艺为特点。
在这里，你可以品尝到以农家菜为主的各种美味佳肴，例如，炒农家小炒、农家红烧肉等等。
和村民一起共进农家饭菜，不仅可以品尝地道的敦煌美食，还能感受到当地人的淳朴和热情。
五、玉门瓜果市场敦煌的玉门市场也是当地人常去的美食之地。
李村特色私房菜哪家好吃
李村特色私房菜哪家好吃李村是一个素有"美食之乡"之称的地方，拥有丰富的地方特色私房菜，吸引着众多食客前来品尝。
但是在这么多美食的选择面前，大家常常难以抉择，不知道应该去哪家店品尝。
因此，本文将为您介绍几家李村特色私房菜的餐馆，让您在前往李村时能够有一个选择的参考。
一、花园私房菜馆花园私房菜馆是李村一个颇具特色的餐馆，其独特的装修风格给人一种亲切的感觉。
餐馆提供的私房菜以家常菜为主，选材新鲜，烹饪精细。
特别推荐它的招牌菜——"红烧肉"，口感醇厚，肉质鲜嫩，让人回味无穷。
此外，花园私房菜馆的服务态度也很好，服务员热情周到，会根据客人的口味和需求提供推荐。
二、家乡人私房菜家乡人私房菜是当地居民最喜欢的一家餐馆。
这里的特色私房菜以李村传统菜系为主，口味地道。
值得一提的是家乡人私房菜的每一道菜都有一番特别的设计，无论是摆盘还是调味，都体现着传统菜的独特之处。
在这里您可以品尝到各种地方小吃，比如叫花鸡、烤全羊等，每一样都让人垂涎欲滴。
此外，家乡人私房菜的价格也非常实惠，是市民和游客的不二选择。
三、金牌私房菜金牌私房菜是李村的一家老字号餐馆，拥有着悠久的历史和丰富的菜品。
这家餐馆的装修风格极具古典气息，让人仿佛穿越时空回到了旧时的李村。
金牌私房菜的招牌菜为“宫保鸡丁”，此菜口味独特，色香味俱佳。
此外，金牌私房菜还提供各式各样的家常小炒，烹饪方法精妙，尤其擅长烹饪豆制品，如豆腐、豆芽等。
不仅如此，金牌私房菜的服务也非常到位，餐馆细心倾听客人的需求，并为客人提供定制化的菜单。
综上所述，李村作为一个素有美食之乡之称的地方，拥有众多特色私房菜的餐馆可供选择。
无论您喜欢家常菜还是口味独特的小炒，这里总有一家适合您的口味。
不论您选择花园私房菜馆、家乡人私房菜还是金牌私房菜，都能品尝到正宗美味的李村特色私房菜，带给您无尽的舌尖味蕾享受。
在您游览李村的同时，不妨前去这些特色餐馆一尝李村的独特风味，相信这将成为您的美食之旅中一份美好的回忆。
“美食山东·齐鲁名吃”入选名单
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６９．６
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６９．４
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６９．２
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６８．９
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日照
莱芜
临沂
乳山喜饼 无花果酥饼 Ａ 锅煎鲜海肠 满堂珠宝 正香狗肉 正香烧烤 酱烧八爪鱼 雪野鱼头 金家羊汤 亓氏酱肠 孔雀开屏鱼 雪湖一品鱼 亓氏酱猪蹄 翡翠鳜鱼 口镇南肠 亓氏房干生态酱鸡 锅贴冰花银鱼 蒙阴鲜肉火烧 小炒皮羊 新闻琥珀梨 沂蒙摊煎饼 蒙山松菇面
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８３．４
２
让你欲罢不能十大小吃街(上)
让你欲罢不能的十大小吃街（上）（一）湖北武汉户部巷名字由来之前，司门口为中央布政使司衙门在武昌府的办事处。
布政司主管钱粮户籍，民间称为“户部”。
明清年间，户部巷东为藩库，是布政司寄存钱粮的金库和粮库；户部巷西为武昌府的粮库所在地。
户部巷正好位于两个库房中间，因此得名。
20世纪40年代，肩挑小担沿街叫卖的谢氏面窝在户部巷安家落户，因其品种多、味道美，享誉三镇。
解放初期，餐饮业进入合作化，谢氏面窝被国营餐馆“收编”，名声渐渐寂静。
20世纪70年代，有人在户部巷做早点养家生活，从而有了石婆婆热干面、陈氏红油牛肉面等众多名小吃。
20世纪80年代至90年代，中华路临江一带是武汉多条公交车辆的起点站、终点站，客运轮渡码头集中，搭乘轮渡过江上班的市民多，户部巷慢慢成为这些上班族“过早”的聚集地。
1990年，谢氏面窝传人重操旧业，恢复传统的制作方式和经营方式，从头在户部巷安家。
这是户部巷兴盛的起点。
从此，全市乃至散居在外的老武汉，一有机遇，隔江隔水也要来此“过早”，一条长只是150米、宽只是3米的小巷，天天有千把人光顾，终年生意兴隆。
2003年，武昌区政府将其打造成汉味早点第一巷，通过仿古改造，那个地址的建筑呈现现出一派明清风格。
并在全街设立了一幅19米长、3米高的汉味早点文化墙。
户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词，现有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之说。
户部巷作为地名，历史相当悠长，在明嘉靖年间的《湖广图经志》里有一幅地图，上面清楚地标注着这条狭小的小巷，由此看来，这条小巷至少有400连年的历史了；历史上的户部巷，知名度很高，小路虽小，名望却很响亮。
此巷东临负责治理户籍钱粮、民事财政的藩署（直属京城的户部）而得名。
此巷古往今来，因地理缘故（紧靠码头），舟车络绎，人气鼎沸。
小巷人家勤劳巧作。
汇江汉五粮、天下干鲜精烹细调，以鲜、香、快、热之汉味小吃惠及熙攘人群，名声鹊起，经久不衰。
作为“汉味小吃第一巷”那个品牌，已经有6个年头。
东来顺菜单--网上下单之用
榄菜肉末四季豆 12 板栗烧鸡 原汁牛腩 菜园牛腩 13 14 14
胜瓜鲜菇牛肉饭 14 凉瓜炒牛肉 台式肥牛 秘制牛腩 黑椒牛柳 肉酱八爪鱼 台湾卤牛肉 草菇牛柳 14 14 14 14 14 14 14
62560556
菜价 10 10 10 12 12 12 12 12 13 14 14 14 14 14 14
62563755
小椒肉末炒鸡蛋 13 土钵豆角丝 小炒风软骨 湘潭小炒肉 香辣牛舌 金针肥牛饭 小炒子鸡 13 14 14 14 14 14
木耳白菜少牛丸 12 清真火腿炒鸡蛋 12 番茄炖牛腩 土豆牛肉 葱爆羊肉 腐竹烧牛柳 醋溜木须 小鸡炖蘑菇 大盘鸡 14 14 14 14 14 14 14
东来顺单锅小炒快餐菜单
精美凉菜 茴香拌杏仁 老粗花生米 原汁荷兰豆 萝卜干毛豆 四川泡菜 香拌芸豆 小黄瓜蘸酱 丁香鱼拌苦菊 肉丝大拉皮 金针蕨根 凤尾蜇皮白菜 双味沙拉 夫妻肺片 口水鸡 五香酱牛肉 山椒凤爪 白水羊头 手撕盐焗鸡 双鲜伴青笋 菜价 12 12 12 12 12 12 12 16 16 16 18 18 18 18 20 22 22 30 32 怀旧家常 地三鲜 木须肉 虎皮尖椒 鸡柳爬茄条 乡巴佬茄子 红烧鸡块 蒜苔肉丝 鲜蘑肉片 山西过油肉 京酱肉丝 土豆烧鸡 菜价 10 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 越来越香 小炒秋木耳 钵香娃娃菜 干锅土豆片 老干妈炒鸡胗 小炒茶香甘 肉末酸豆角 香芹肉丝 茶树菇牛肉 小炒香菇 菜价 12 12 12 12 12 12 12 12 13 麻辣诱惑 麻婆豆腐 麻辣时蔬 鱼香茄子 宫保鸡丁 辣子鸡丁 鱼香肉丝 肉末酸豆角 干煸豆角 火爆鸡胗 紫香牛肉 干锅带鱼 水煮牛肉 杭椒牛柳 麻辣香锅 红烧带鱼
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李家小炒
私房萝卜花肉22元金饼腌肉22元干豆角炒肉22元风味鱼36元私房大盆鸡38元杂粮排骨48元铁板黑椒牛肉36元大碗包菜粉丝16元铁板黑椒仔鸡28元土芹炒肉片18元大盘酥香排骨48元小炒鸡珍22元双椒浸牛肚38元鱼香肉丝20元川香回锅肉26元风味小酥肉22元黄瓜干炒鸡蛋16元干煸鸡块26元白菜老豆腐16元烧腐竹12元烧大肠32元黄豆芽炒粉皮12元飘香灌肠22元银芽爆鸡丝20元
凉菜
洋葱木耳12元浚县豆腐皮12元杏仁金针菇12元黄金粒粒脆14元
汤类
紫菜蛋花汤10元水果羹12元西湖牛肉羹18元凤凰玉米粳12元
主食
砂锅手工面10元油泼面（大8元）小（7元）杨州炒米8元炒面8元传统打卤烩面大9元小8元。