有机食品转化及有机食品基地认证.
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)
有机产品认证条件(有机食品、有机加工、有机养殖认证所需基本资料)本文主要介绍了有机产品认证的条件和所需基本资料，主要包括有机食品认证条件，有机加工认证条件，有机养殖的认证条件以及各自领域认证所需的基本资料。
有机食品认证分为种植类、食用菌类、加工类、畜禽养殖类、水产养殖类的认证。
一、有机食品认证条件所需资料A、有机种植类认证主要包括蔬菜瓜果、杂粮、林果、野生植物、食用菌等。
有机食品认证(种植类)所需基本材料如下：【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、种植地块布局图及土地/山林承包租赁合同(企业提供);4、人员任职名单、农业设备及运输设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、管理体系文件(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、灌溉水质检测报告(野生的不需要检测灌溉水);2、土壤农残重金属化验报告(检验机构出具);3、当地大气无污染合格证明(环保局出具);4、种子(或菌种)的购买票据以及说明书(野生的不需要);5、地膜、棚膜、药品等农资的购买票据(野生的不需要);6、使用动物粪便购买票据及该粪便的无害化证明(野生的不需要);7、包装材料的合格资质(供货厂家提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查看基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等，上游水源不得存在污染;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);B、有机食品认证(食用菌)所需基本材料【申请时提交的资料】1、营业执照(企业提供);2、组织机构代码证(企业提供);3、栽培室布局图及土地承包租赁合同(企业提供);4、人员名单、农业设备设备清单(企业提供);5、申请表、认证委托协议(认证咨询师协助提供);6、管理手册、基地调查表、种植计划(认证咨询师协助提供);【验收阶段查验的资料】在咨询师指导下完成1、生产用水质检测报告(检验机构);2、培养基农残重金属化验(检验机构);3、大气无污染合格证明(环保局);4、菌种的购买票据以及说明书(供货方提供);5、地膜、棚膜、药品的购买票据及说明书(供货方提供);6、有机培养基的供销合同、票据(供货方提供);7、包装材料的检测报告与合格资质(供货方提供);8、日常的农事出工记录(认证咨询师协助提供);9、查验基地必须远离化工厂、砖厂、大公路等;【验收基地合格后抽样】农产品农残重金属化验检测(专家抽样后送到就近化验室来检测，检测合格后就进入发证程序);二、有机加工认证条件所需资料有机加工类认证主要包括植物类农产品加工、肉类农产品加工、水产加工。
有机食品的认证流程
有机食品的认证流程有机食品的认证是确保食品生产过程符合有机农业原则和要求的过程。
这个过程通常由专门的认证机构进行管理和监督。
本文将介绍有机食品的认证流程，以帮助读者更好地了解有机食品的生产和认证。
一、认证准备阶段在进行有机食品认证之前，生产者必须做好充分的准备。
首先，生产者应该确保全面理解有机农业的原则和标准。
其次，他们需要进行一次全面的农场评估，以确定是否符合有机生产的要求，并制定相应的改进计划。
此外，生产者还需要清晰地了解有机食品认证的整个过程和要求。
二、申请认证在准备阶段完成后，生产者可以向认证机构递交认证申请。
申请材料通常包括相关的农场和企业资料、生产和加工流程、土壤和水质检测报告、投入品使用记录等。
认证机构会对申请进行初步审核，并安排现场检查。
三、现场检查现场检查是认证过程中的重要环节，通过对农场的实地考察，认证机构可以验证生产者提供的信息的真实性和准确性。
现场检查通常包括对土壤、种植方式、投入品使用、储存和包装设施等方面的检查。
此外，也会对生产者的记录和文件进行审查。
现场检查的结果将直接影响是否通过认证。
四、审核和评估认证机构将对收集到的所有信息进行审核和评估。
他们将仔细检查每一个环节是否符合有机食品的标准和要求。
各种文件、记录和报告将被审查，以确保生产者在整个生产过程中遵守了有机农业的要求。
如果发现问题或不合规的地方，生产者将被要求进行改正。
五、认证颁发如果生产者通过了审核和评估，认证机构将颁发有机食品认证证书。
该证书将明确标注有机农产品的范围和产品种类。
有机食品认证证书的有效期通常为一年或更长，但是认证机构会定期进行监督检查，以确保持证农场继续符合认证要求。
六、监督检查有机食品认证并不是一次性的，持证农场需要接受定期的监督检查。
这些检查的频率和方式可能因不同的国家、地区或标准而有所差异。
监督检查的目的是确保持证农场在整个认证有效期内仍然符合有机农业的要求。
七、标识和市场监管通过有机食品认证的产品可以使用特定的有机标识，以便消费者能够辨认。
有机食品认证流程
有机食品认证流程有机食品认证是指对有机农产品的生产、加工、储存、运输、销售等过程进行监督和认证，以确保其符合有机食品的相关标准和规定。
有机食品认证流程是一个系统性的过程，包括申请、审核、认证和监督等环节。
下面将详细介绍有机食品认证的流程。
首先，申请阶段。
生产者或加工商首先需要向有机食品认证机构提交申请，申请表格中需要包括生产者或加工商的基本信息、生产加工的有机产品范围、生产加工的有机产品数量、生产加工的有机产品销售市场等内容。
申请表格需要填写完整准确，并附上相关的证明材料。
接下来是审核阶段。
有机食品认证机构会对申请者提交的资料进行审核，包括生产加工过程的记录、有机产品的来源、有机产品的销售记录等内容。
审核员会进行现场核查，确保生产加工过程符合有机食品的相关标准和规定。
审核员还会对生产者或加工商进行培训，提高其对有机食品认证的理解和意识。
然后是认证阶段。
经过审核合格后，有机食品认证机构会颁发有机食品认证证书给生产者或加工商，证明其生产加工的有机产品符合有机食品的相关标准和规定。
有机食品认证证书是生产者或加工商的“入场券”，可以让其有机产品进入市场并获得消费者的认可。
最后是监督阶段。
有机食品认证并不是一次性的事情，认证机构会定期对生产者或加工商进行监督检查，确保其生产加工的有机产品持续符合有机食品的相关标准和规定。
如果发现有违规行为，认证机构有权暂停或取消有机食品认证资格。
总的来说，有机食品认证流程是一个严格而系统的过程，需要生产者或加工商严格遵守相关的标准和规定。
有机食品认证不仅有利于保护消费者的权益，也有利于推动农业的可持续发展，促进农产品质量的提升。
希望生产者或加工商能够重视有机食品认证，为推动有机食品行业的健康发展贡献自己的力量。
有机食品如何认证
查合同、有机食品认证调查表、有机食品认证的基本要求、
有机认证书面资料清单、申请者承诺书等文件。申请者按 《有机食品认证技术准则》要求建立：质量管理体系；生 产过程控制体系；追踪体系。
2、认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划 认证中心根据申请者提供的项目情况，估算检
查时间，一般需要2次检查：生产过程一次、加工一 次，并据此估算认证费用和制定初步检查计划。
二、采用人手和叶片为创意元素。其一是一只手
向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴
望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟
人化为自然的手，寓意人与自然需要和谐美好的
生存关系。
有机认证标志使用要求
1. 标志在方形包装上使用有机食品的标准文字通 常置于包装的最上方，和整个包装保持一定的比 例关系。如方形包装的四个展销面都印有标签内 容，则标准文字至少应出现在一个主面上和该商 品名处于同一视野。
|保持认证的文件审核、实地检查、综合评审、颁证决定的程序同初次
认证。
6.有机生产资料等产品用标 标准文字在包装带上， 其位置与封口处可斟酌保持一定距离。
有机食品标志使用规则
1.获得使用权的单位或者个人应当按照认证证书限定的产 品范围、数量，在产品或者产品的最小包装上加施（加贴） 中国有机食品认证标志（防伪标签）；
2、 获得使用权的单位或者个人应当根据实际情况填写并
6、编写检查报告
ห้องสมุดไป่ตู้
检查员完成检查后，按认证中心要求编写检查报告；
该报告在检查完成2周内将文档、电子文本交认证中心；
分中心将申请者文本资料交认证中心。
有机认证范围及有机食品和畜牧生产认证要求
有机认证范围任何农作物、家畜和家畜产品、以及其它农业产品比如野生采集作物和蜂产品的生产及加工。
有四类标签：100%有机：100%的成分都必须是认证过的有机成分，通常不允许含有任何加工助剂或添加剂（除非是有机农业原产物）。
允许物：水和盐。
95%有机：95%的成分必须是认证过的有机成分。
剩余的5%必须是有机生产的，除非无法购买到有机产品，或属于国家列表（§205.605）中的非农业物质及非有机生产的农业产品。
70%有机制造：70%的成分必须是认证过的有机成分。
剩余的30%可以是常规成分。
不允许使用转基因成分、离子化成分或用污泥生产的成分。
有机成分少于70%的产品：有机成分少于70%。
非有机成分可能没有按照NOP的标准进行生产加工。
这类产品可以免于有机认证。
有机食品认证要求有机产品生产的基本要求1、生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；2、种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；3、生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；4、生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；5、作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；6、从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；7、在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工/贸易的基本要求1、原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品；2、已获得有机认证的原料在最终产品中所占的比例不得少于95％；3、只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准中允许使用的物质》，不允许使用人工合成的添加剂；4、有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；5、加工/贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
认证程序：（1）申请者向国家环境保护总局有机食品发展中心（简称中心或OFDC）索取申请表。
有机食品如何认证
有机食品如何认证
一、有机食品的认证程序
有机食品是指经过严格管理和控制的农产品，避免使用化学农药、化
学肥料和添加剂，保持其纯净性，因而具有良好的营养和质量，从而得到
认可。
有机食品的认证是指对确保有机食品质量的合法和准确的规范与监管，以便有机食品的进口、出口和国内贸易更加可靠。
有机食品的认证包
括以下几个步骤：
1、农户自愿参加有机农业生产：农户必须具备生产有机农业产品的
资质，也必须满足有机农业生产的技术要求。
2、登记：有机农户应向当地有关有机认证机构申请登记，通过登记
后才能正式进入认证过程。
3、调查：依据认证机构规定的调查程序，对申请登记的有机农户的
农业、经营和有机生产管理等有关信息进行调查，调查内容包括土壤评价、农业技术标准、种植地点、作物种植及其有机农药的使用、生产过程等。
5、考核：在有关机构进行实地考核，确认有机农户使用的农药、兽
药和肥料符合有机农业生产要求，检查农户的农药存储和使用记录，确定
有机农业生产符合有机认证的要求。
6、认证：根据有关机构的考核情况。
有机食品认证标准
有机食品认证标准有机食品认证标准是指对有机农产品生产过程中采用的有机农业生产技术进行认证的一种制度。
有机食品认证标准的制定对于保障消费者的健康和权益，促进农业可持续发展，推动有机农产品市场的健康发展具有重要意义。
首先，有机食品认证标准要求严格。
有机食品的生产必须符合一系列严格的标准和规定，包括土壤和水的质量、种子的来源、农作物的种植和管理、动物的饲养和管理、农产品的采收、加工、运输等环节。
只有在严格符合这些标准的情况下，才能获得有机食品的认证资格。
其次，有机食品认证标准要求全程可追溯。
在有机食品的生产过程中，必须能够对生产环节进行全程追溯，包括种子的来源、施肥的情况、农药和化肥的使用情况、农产品的加工和运输等。
这样一来，消费者可以清楚地了解到有机食品的生产过程，增强了对有机食品的信任度。
此外，有机食品认证标准要求无污染。
有机食品的生产过程中严禁使用化学合成的农药、化肥等化学物质，禁止使用转基因技术。
同时，对于农作物的保护和病虫害的防治，必须采用有机农业技术和方法，确保农产品的质量和安全。
最后，有机食品认证标准要求定期审核和监督。
有机食品的生产企业必须接受第三方机构的定期审核和监督，确保生产过程符合有机食品认证标准的要求。
只有在经过审核合格后，才能继续生产和销售有机食品。
总之，有机食品认证标准的制定和执行，对于保障消费者的权益，推动农业可持续发展，促进有机农产品市场的健康发展具有重要意义。
有机食品认证标准的严格要求和全程可追溯，保证了有机食品的质量和安全，也增强了消费者对有机食品的信任度，促进了有机食品市场的健康发展。
同时，有机食品认证标准的定期审核和监督，也为有机食品的生产提供了保障，确保了有机食品的质量和安全。
希望有机食品认证标准能够得到更加严格的执行，为消费者提供更加安全、放心的有机食品。
有机食品认证流程
有机食品认证流程有机食品的认证流程是一种专门的验证过程，旨在确认食品在种植、加工和销售过程中符合有机农业的标准。
以下是一般的有机食品认证流程：1.申请：生产者或制造商首先向当地或国家的有机认证机构提交申请。
申请表中通常包括有关公司或农场的基本信息，包括规模、农作物或产品类型等。
2.材料检查：认证机构会对申请材料进行审核，包括农产品生产技术和管理规定、种植培训记录、施肥和农药使用记录以及后期处理流程等。
此外，有机认证机构可能还会要求农民或生产者提供土壤和水源样本进行检测。
3.现场检查：有机认证机构或其委托的专业检查员会对农场进行现场检查。
该检查通常包括对土壤、农作物、施肥和农药使用情况的检查，以及对设施、存储和运输设备的审查。
此外，也可能会审核生产过程中的记录和文件。
4.产品审查：有机认证机构可能会要求提供产品样本进行实验室检测，以确认产品不含有机农药、化肥、抗生素或其他不符合有机标准的成分。
5.草案报告：经过现场检查和产品审查后，认证机构会准备一份草案报告，列出农场或公司在有机标准方面的优点和改进建议。
6.改进建议：如果在现场检查中发现不合规范的情况，认证机构会提出改进建议，要求生产者或制造商进行相应的改进。
改进可能涉及产品生产流程、记录管理和环境保护等方面。
7.认证决定：认证机构会根据现场检查、产品审查和改进建议等综合考虑，决定是否授予有机认证。
如果符合有机标准的要求，认证机构会颁发有机认证证书，并将被认证的产品列入有机产品数据库中。
8.监测和年审：认证并不是一次性的，有机认证机构会定期或不定期对已认证的农场或公司进行监测和年审，以确认其仍然符合有机标准。
如果发现不符合要求的情况，认证机构可能会暂停或撤销有机认证资格。
总体来说，有机食品的认证流程是复杂而严格的。
这一过程确保有机食品符合一系列有机标准和规定，为消费者提供可靠的有机产品。
有机食品的认证要领
有机食品的认证要领
有机食品的认证要领包括以下几个方面：
1. 生产环境：有机食品的生产环境必须符合有机标准，包括土壤、水源、空气等方面。
生产者需要对生产环境进行检测和评估，确保环境无污染、无化学物质残留。
2. 种子和种苗：有机食品的种子和种苗必须来自有机农业生产体系，不能使用基因改造技术。
3. 土壤管理：生产者需要采取可持续的土壤管理方法，如轮作、绿肥、有机肥料等，以保持土壤的肥力和生态平衡。
4. 植物保护：生产者必须采用有机农业的植物保护方法，如物理防治、生物防治、天然农药等，不能使用化学合成的农药和化肥。
5. 动物福利：对于有机畜牧业，生产者需要保证动物的福利和健康，提供充足的饲料和饮水，以及适宜的生活环境。
6. 加工和包装：有机食品的加工和包装过程必须符合有机标准，不能使用化学添加剂和防腐剂等。
7. 认证机构：有机食品的认证需要由专业的认证机构进行，认证机构会对生产者的生产过程和产品进行审核和检测，确保符合有机标准。
总之，有机食品的认证要领是确保生产过程符合有机标准，产品无污染、无化学物质残留，以保证消费者的健康和安全。
有机食品认证课件
四、有机食品的管理
（一）认证证书的管理1．变更 获证产品在认证证书有效期内，有下列情形之一的，认证委托人应当在15日内向认证机构申请变更。认证机构应当自收到认证证书变更申请之日起30日内，对认证证书进行变更：（1）认证委托人或者有机产品生产、加工单位名称或者法人性质发生变更的（2）产品种类和数量减少的（3）其他需要变更认证证书的情形
二、有机食品标准
《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630-2019）2019年8月30日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布代替2011年发布的《有机产品》（GB/T 19630.1- GB/T 19630.4），于2020年1月1日起实施《有机产品认证实施规则》明确规定有机认证要依据GB/T 19630，因此各认证机构需要统一按照该标准开展有机食品认证工作
四、有机食品的管理
（二）认证标志的管理有下列情形之一的，任何单位和个人不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案：（1）未获得有机产品认证的（2）获证产品在认证证书标明的生产、加工场所外进行了再次加工、分装、分割的
四、有机食品的管理
（一）认证证书的管理4．撤销 有下列情形之一的，认证机构应当在7日内撤销认证证书，并对外公布：（1）获证产品质量不符合国家相关法规、标准强制要求或者被检出有机产品国家标准禁用物质的（2）获证产品生产、加工活动中使用了有机产品国家标准禁用物质或者受到禁用物质污染的（3）获证产品的认证委托人虚报、瞒报获证所需信息的（4）获证产品的认证委托人超范围使用认证标志的（5）获证产品的产地（基地）环境质量不符合认证要求的（6）获证产品的生产、加工、销售等活动或者管理体系不符合认证要求，且在认证证书暂停期间，未采取有效纠正或者纠正措施的
有机食品认证标准
有机食品认证标准有机食品认证是指对符合有机农业生产规范要求的农产品进行认证，以保障消费者对食品质量和食品安全的需求。
有机食品认证标准的制定和实施，对于推动有机农业的发展，保障农产品的质量安全，促进食品产业的健康发展具有重要意义。
首先，有机食品认证标准应当包括生产、加工、运输、存储、销售等全过程的管理要求。
在生产环节，应当严格遵守有机农业生产规范，采用有机种植、有机饲养的方式，禁止使用化学农药、化肥和转基因技术。
在加工环节，应当严格遵守有机食品加工规范，禁止使用合成添加剂、防腐剂等化学物质。
在运输、存储和销售环节，应当采取措施防止有机食品与非有机食品混淆，确保有机食品的纯度和质量。
其次，有机食品认证标准应当包括环境保护和生态平衡的要求。
有机农业生产应当注重生态环境的保护，合理利用土地资源，保护水源、森林、草原等自然生态系统。
有机农业生产应当注重生态平衡，保护农田生态系统，促进土壤肥沃度的提高，减少农业生产对环境的污染。
另外，有机食品认证标准应当包括社会责任和公众参与的要求。
有机农业生产应当注重农民的生活和健康，提高农民的收入水平，改善农村生态环境。
有机农业生产应当注重公众参与，鼓励消费者参与有机食品认证的监督和评价，加强社会监督和公众参与，提高认证的公信力和可信度。
总的来说，有机食品认证标准的制定和实施，对于促进有机农业的发展，保障农产品的质量安全，促进食品产业的健康发展具有重要意义。
有机食品认证标准应当包括生产、加工、运输、存储、销售等全过程的管理要求，应当包括环境保护和生态平衡的要求，应当包括社会责任和公众参与的要求。
有机食品认证标准的制定和实施，需要政府、企业、社会组织和消费者等多方共同参与，形成合力，推动有机食品认证标准的不断完善和提高，促进有机农业的健康发展。
中国有机农产品认证流程
有机认证是一些国家和有关国际组织认可并大力推广的一种农产品认证形式，也是我国国家认证认可监督管理委员会统一管理的认证形式之一。
认证之前自然免不了一些手续，那么，中国有机农产品认证流程是什么呢？下面就让安徽爱帮企业管理咨询有限公司为您简单介绍，希望可以帮助到您！一、有机产品认证介绍1、有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。
2、有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的最佳化。
3、有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。
它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。
二、有机农产品认证申请流程从事有机食品生产经营的单位或个人，可以根据所从事的有机食品经营活动的种类，向有机食品认证机构申请有机食品基地生产认证、有机食品加工认证或有机食品贸易认证，取得相应的认证证书。
具体的有机农产品认证申请流程如下：1、提出申请，填写申请表;2、填写调查表并提供有关材料;3、认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样);4、检查员将实地检查报告报送颁证委员会;5、颁证委员会根据综合材料进行评审;6、签定标志使用合同并颁证。
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有机转换产品认证证书
有机转换产品认证证书1. 介绍有机转换产品认证证书是对符合有机农业标准的产品进行认证和监督的证明文件。
这项认证标志着该产品在生产、加工和销售等各个环节都符合有机农业的要求，具备对环境和人体健康的良好影响。
本文将详细探讨有机转换产品认证证书的相关内容，包括认证流程、认证标准、认证机构等。
2. 认证流程有机转换产品认证的流程可以分为以下几个步骤：2.1 申请企业或个人可以通过向认证机构提交申请表格来启动认证流程。
申请表格通常包含有关产品的详细信息，如生产、加工和销售过程等。
2.2 审核认证机构将对申请审核，审查申请表格中所提供的资料，并与实际情况进行核实。
这通常包括现场勘查和资料审查。
2.3 检验认证机构可能会要求对申请产品进行采样和检验，以确保其不含有机农药、化学肥料等非有机农业生产所禁用的物质。
2.4 评估认证机构将对申请产品的生产、加工和销售过程进行评估，评估是否符合有机农业标准的要求。
2.5 终审认证机构根据审核、检验和评估的结果，综合判断是否符合有机农业标准，并决定是否颁发有机转换产品认证证书。
2.6 监督认证机构将对已经获得认证的产品进行定期监督，以确保其在认证有效期内仍然符合有机农业标准的要求。
3. 认证标准有机转换产品认证的标准是根据不同国家或地区的有机农业法规制定的。
通常这些标准包括以下方面：3.1 无化学残留物认证产品不得使用合成农药、化学肥料和生长促进剂等非有机农业生产所禁用的物质。
3.2 农药管理认证产品在生产和加工过程中，必须采取措施，以减少农药的使用，并确保农药使用符合有机农业标准的要求。
3.3 土壤和水资源保护认证产品的生产过程中，应注意保护土壤和水资源，避免对环境造成负面影响。
3.4 畜禽养殖管理对于认证产品中的动物来源，必须符合有机畜禽养殖管理的要求，如合理的饲料管理、环境条件等。
4. 认证机构有机转换产品认证的权威机构通常由政府或非政府组织指定或授权。
它们负责执行有机转换产品认证的工作，并对认证产品进行监督。
有机食品认证
有机食品认证有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。
有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。
有机农业生产是在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
有机食品来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。
联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”，中文译为“有机食品”。
绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安全，促进可持续发展。
并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。
无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。
我国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全面建设小康社会的新阶段，健全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竞争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。
为此，农业部经国务院批准，全面启动了“无公害食品行动计划”，并确立了“无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进”的发展战略。
有机食品认证认证范围及认证的意义
有机食品认证认证范围及认证的意义1．有机农业是指在动、植物的生产过程中，不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂、饲料添加剂等物质、以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术（包括在本系统内的作物秸秆还田及人畜禽粪尿经发酵腐熟后的利用、种植绿肥、选用抗性品种、合理耕作、轮作、多样化种植、促进天敌、采用生物和物理方法防治病虫草害等），协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
有机农业生产系统中，土壤、动、植物和人类是一个有机结合的整体，人类的健康是与系统内各个组成部分息息相关的，健康的土壤→健康的植物→健康的动物→人类的健康。
有机农业与环境保护、可持续发展、食品安全、人类健康、社会公正等新时代的主题紧密相连，受到世界范围内越来越多的重视，显示出越来越强的生命力。
有机农业生产体系的建立，需要有一个转换过程。
2．有机食品是指来自有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立认证机构认证的农产品及其加工产品。
包括粮食、食用油、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、奶制品、蜂产品、茶叶、酒类、饮料、调味料等。
除有机食品之外，还有有机产品。
如有机纺织品、化妆品、林产品、家俱、生物农药、有机肥料等。
有机食品与国内其他优质食品（如：绿色食品）的最大差别是：前者强调有机农业生产方式，并在其生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、激素（生长调节剂）、食品添加剂、防腐剂等人工合成的化学物质；后者则允许有限制地使用这些物质。
因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。
3．发展有机食品产业的意义1、可向社会提供富营养、口味好的环保安全食品，保障人体健康，满足人类对优质生活的需求；2、有利于农村和自然生态环境的保护，减少不可再生资源的消耗，促进我国农业可持续发展；3、有利于我国农业和食品工业打破中国“入世”后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力；4、有助于解决农村人口就业，增加农民、加工企业和贸易单位的收入；5、有机食品开发可作为西部大开发生态建设的重要内容。
国家环境保护总局关于有机食品认证管理办法
国家环境保护总局关于有机食品认证管理办法文章属性•【制定机关】国家环境保护总局(已撤销)•【公布日期】2001.06.19•【文号】环境保护总局令第10号•【施行日期】2001.06.19•【效力等级】部门规章•【时效性】失效•【主题分类】环境监测正文*注：本篇法规已被《关于废止、修改部分规章和规范性文件的决定》（发布日期：2006年6月5日实施日期：2006年6月5日）废止环境保护总局令（第１０号）《有机食品认证管理办法》已于２００１年４月２７日经国家环境保护总局局务会议通过，现予发布施行。
国家环境保护总局局长解振华二００一年六月十九日国家环境保护总局关于有机食品认证管理办法第一章总则第一条为规范有机食品认证管理，促进有机食品健康、有序发展，防止农药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，保障人体健康，保护生态环境，制定本办法。
第二条本办法所称有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品：（一）符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求；（二）在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；（三）通过本办法规定的有机食品认证机构认证并使用有机食品标志。
第三条本办法适用于在中华人民共和国境内从事有机食品认证及有机食品生产经营活动的单位和个人。
第二章有机食品认证机构管理第四条国家对有机食品认证机构实行资格审查制度。
从事有机食品认证工作的单位，必须按本办法规定的程序，向国家环境保护总局设立的有机食品认可委员会申请取得有机食品认证机构资格证书。
第五条申请有机食品认证机构资格证书的单位应具备以下条件：（一）具有独立的法人资格；（二）有３名以上具有相关专业高级技术职称和５名以上具有相关专业中级技术职称，并专职从事有机食品认证的技术人员；（三）具备从事有机食品认证活动所需的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件。
第六条申请有机食品认证机构资格证书的单位应向有机食品认可委员会提出申请，同时提交下列材料：（一）法人的资格证明材料；（二）专职技术人员的资格证明材料；（三）从事有机食品认证活动的资金、设施、固定工作场所及其他有关的工作条件等情况的证明资料；（四）有机食品认可委员会要求的其他材料。
中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)有机食品认证程序
中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）有机食品认证程序1. 申请1) 申请人提出正式申请，向COFCC分中心领取《有机食品认证申请表》（一式二份）、《有机食品认证调查表》（一式二份）和《有机食品认证书面资料清单》、《有机食品生产技术准则》等文件。
2) 申请人填写《有机食品认证申请表》、《有机食品认证调查表》并准备《有机食品认证书面资料清单》中要求提供的文件。
3)申请人按《有机食品生产技术准则》的要求，建立本企业的质量管理体系、生产操作规程和质量信息追踪体系。
2. 预审、审查并制定初步的检查计划1) 分中心对申请人材料进行预审。
预审合格，申请人将有关材料拷贝给COFCC。
2）COFCC根据申请人提供的项目情况，估算检查时间（一般需要2次检查：生产过程一次、加工一次）。
3) COFCC根据检查时间和认证收费管理细则，制定初步检查计划、估算认证费用。
4) COFCC综合审查并做出“何时”进行检查的决定。
5) COFCC向申请者寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)，同时通知分中心。
6) 当审查不合格，COFCC通知申请人且当年不再受理其申请。
3. 签订有机食品认证检查合同1) 申请人确认《受理通知书》后，与COFCC签订《检查合同》。
2) 根据《检查合同》的要求，申请人缴纳相关费用的50%，以保证认证前期工作的正常开展。
3) 申请人指定内部检查员（生产、加工各1人）配合认证工作，并进一步准备相关材料。
4. 实地检查评估1) 全部材料审查合格以后，COFCC确定有资质的检查员进行实地检查。
检查员从COFCC或其分中心处取得申请人相关资料，依据《有机食品生产技术准则》的要求，对申请人的质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。
2) 必要时，检查员可对水、土、气及产品抽样，由检查员和申请人共同封样送指定的质检机构检测。
5. 编写检查报告1) 检查员完成检查后，按COFCC要求编写检查报告。
有机食品转化及有机食品基地认证.
有机食品转化及有机食品基地认证报告无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
有机产品是一种生产加工方式及生活理念，不是食品安全卫生标准。
中国的有机产品认证标志包括“中国有机产品”和“中国有机转换产品”二种。
有机转换食品：是指处在从非有机产品过渡到有机产品的转换期的产品。
一般来说，一个曾经种植过非有机产品的农场，在申请有机产品认证后，要有1-3年的转换期（人参为多年生植株要3年），才能正式获得有机产品认证。
在这1-3年内，农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫“有机产品”，只能叫“有机转换产品”，只能使用相应的“有机转换标志”。
但初次获得有机转换产品认证证书一年内生产的有机转换产品，只能以常规产品销售，不得使用有机转换产品认证标志及相关文字说明。
1、认证的意义（1）有机农业与环境保护、可持续发展、食品安全、人类健康、社会公正等新时代的主题紧密相连，受到世界范围内越来越多的重视，显示出越来越强的生命力。
（2）有利于打破产品出口后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力。
（3）大型企业进入有机产品行业，带来的不仅是资金效益，还有提 1升技术和管理，甚至行业间更激烈的竞争能力。
（4）尽管生产成本和认证费用不低，但有机产品价格是普通产品价格的5-10倍，加上国家产业扶持政策，一些地方政府也将其列入区域发展计划。
（5）获证单位或者个人可以将有机产品认证标志印制在获证产品标签、说明书及广告宣传材料上，可以有效提升产品定位。
2、认证机构目前中国已有近三十余家有机食品认证机构，如隶属于国家环保总局的南京国环有机产品认证中心（OFDC）和隶属于农业部的中绿华夏有机食品认证中心（COFCC），其中，OFDC得到国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可。
3、认证方法在我国，有机食品认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。
《有机食品的认证》课件
目录
• 有机食品认证概述 • 有机食品认证标准 • 有机食品认证机构 • 有机食品的市场与前景 • 有机食品认证的未来展望
01
有机食品认证概述
有机食品的定义
有机食品是指按照有机农业标准生产的食品，在生产过程中禁止使用合成农药、合成肥料、激 素和转基因成分，并且遵循自然规律和生态学原理。
疾病防治
养殖场必须符合有机养殖的环境 要求，如空气质量、养殖密度、 养殖设施等。
有机养殖的动物疾病防治必须采 用天然的生物防治方法，禁止使 用化学药物和抗生素。
有机食品的加工标准
加工过程
01
有机食品的加工过程必须符合相关卫生和安全标准，禁止使用
化学合成的防腐剂、色素、香料等添加剂。
包装材料
02
有机食品的包装材料必须符合环保要求，禁止使用含有BPA等
有害物质的塑料包装。
储存与运输
03
有机食品的储存和运输必须符合相关温度和湿度要求，以保证
食品新鲜度和品质。
有机食品的包装与标识标准
包装要求
有机食品的包装必须清晰地标明“有机”字样，并注 明认证机构名称。
标识要求
有机食品的外包装上必须印有相应的有机认证标识， 方便消费者辨识。
信息追溯
有机食品的信息追溯体系必须完善，消费者可以通过 标识追溯到产品的生产、加工、运输全过程。
挑战
有机食品价格相对较高，生产成本高，同时存在认证标准不统一、假冒伪劣等问题。
机遇
随着消费者对健康和环保的关注增加，有机食品市场需求潜力巨大，同时政府支持力度加大也为有机食品市场发 展提供了机遇。
05
有机食品认证的未来展望
有机食品认证技术的发展趋势
01 智能化认证
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有机食品转化及有机食品基地认证报告无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。
有机产品是一种生产加工方式及生活理念，不是食品安全卫生标准。
中国的有机产品认证标志包括“中国有机产品”和“中国有机转换产品”二种。
有机转换食品：是指处在从非有机产品过渡到有机产品的转换期的产品。
一般来说，一个曾经种植过非有机产品的农场，在申请有机产品认证后，要有1-3年的转换期（人参为多年生植株要3年），才能正式获得有机产品认证。
在这1-3年内，农场要完全按照有机认证标准要求进行生产，但其产品不能叫“有机产品”，只能叫“有机转换产品”，只能使用相应的“有机转换标志”。
但初次获得有机转换产品认证证书一年内生产的有机转换产品，只能以常规产品销售，不得使用有机转换产品认证标志及相关文字说明。
1、认证的意义
（1）有机农业与环境保护、可持续发展、食品安全、人类健康、社会公正等新时代的主题紧密相连，受到世界范围内越来越多的重视，显示出越来越强的生命力。
（2）有利于打破产品出口后可能遇到的某些“绿色壁垒”，提高我国相关产品在国际上的竞争力。
（3）大型企业进入有机产品行业，带来的不仅是资金效益，还有提 1
升技术和管理，甚至行业间更激烈的竞争能力。
（4）尽管生产成本和认证费用不低，但有机产品价格是普通产品价格的5-10倍，加上国家产业扶持政策，一些地方政府也将其列入区域发展计划。
（5）获证单位或者个人可以将有机产品认证标志印制在获证产品标签、说明书及广告宣传材料上，可以有效提升产品定位。
2、认证机构
目前中国已有近三十余家有机食品认证机构，如隶属于国家环保总局的南京国环有机产品认证中心（OFDC）和隶属于农业部的中绿华夏有机食品认证中心（COFCC），其中，OFDC得到国际有机农业运动联盟（IFOAM）的认可。
3、认证方法
在我国，有机食品认证实行检查员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，有机食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。
有机食品认证证书的有效期为一年，到期后必须重新检测认证。
4、认证费用
（1）固定费用包括：申请费、注册费、年金，共计0.5万元。
（2）认证费用包括：文件检查、实地检查、撰写检查报告等共计0.6 2
万元。
（3）审核费：审核费是按所需人/日（总数）收取，每1人/日收费标准为3000元。
下表是产品质量认证审核（检查）所需最低人/日数。
● 复认证费用按首次认证费用的2/3收取● 有机转换认证费用按有机认证费用的2/3收取
张洪娟
2012年12月21日。