韭菜馅饼的做法

合集下载

十种最好吃的素馅饼

十种最好吃的素馅饼
一白菜猪肉馅。

白菜猪肉馅的素饼可以说是最传统也是最好吃的素饼馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。

二韭菜鸡蛋。

韭菜鸡蛋是比较素的馅料，但是这两样搭配在一起在素饼中，往往还是很香，鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致，鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃。

三牛肉馅。

牛肉馅素饼完全就是凭着食材的新鲜程度了，牛肉新鲜，剁成肉馅，做成素饼之后，一口下去，先是牛肉的汤汁，十分鲜美，口感也很有弹性，会非常满足。

四香菇猪肉馅。

香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。

五虾仁馅。

虾仁馅是大家都爱吃的，一口下去就能咬到鲜美的虾仁，还有汤汁十分鲜美，最重要的是口感q弹，甜甜的回味无穷。

六虾仁猪肉。

虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强。

七韭菜猪肉。

韭菜猪肉是最香的，一口下去韭菜和猪肉的香气完全迸发出来，肉质鲜美，让人食欲大增。

八玉米猪肉馅。

玉米猪肉馅是很好吃的一款馅料，玉米的微甜能够让猪肉的鲜味充分释放，同时口感上也很有层次，能够让整个素饼充满灵魂。

九牛肉胡萝卜。

牛肉胡萝卜馅是非常鲜美的，同时营养价值也非常高，红萝卜的甜味会和牛肉相结合，一口下去，肉汁鲜美，口感丰富。

十酸菜牛肉。

酸菜牛肉馅是非常开胃的，一口下去，肉汁酸爽，让人马上想再吃一个，完全没有腻的感觉，配上辣酱酸爽到极致，十分鲜美。

烙韭菜饼的面怎么和面

烙韭菜饼的面怎么和面
韭菜饼是一种营养价值非常高的食物，而且味道也十分的鲜美，对于喜爱吃面饼的人来说是绝对不可错过的一道美味佳肴。

烙韭菜饼虽然好吃，但是在制作的过程中需要严格把控和面的过程，以便让面做的更加美味，下面就来看看烙韭菜饼的面怎么和面呢？希望大家能够了解一下。

1、先按家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给碗里放多半碗的水，并放适量的盐（基本放小勺子的三分之一），此时就将准备工作做好了。

2、先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，（这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，）先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅。

3、维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，（如果觉得睡不够就按上面的方法继续加水，直到差不多全到絮状了）。

4、然后用手背将盆边上的面粉刮一下，（因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，保证盆的边缘是干净的），下来就是将所有的絮状面揉到一起，（因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团）。

5、这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了
盆的底部差不多是干净的，此时会发现手里还有好多面呢，用的左手（没动面和水的那只手），将右手上的面刮下来，刮不下的就挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。

30种馅饼的做法

30种馅饼的做法1. 肉馅饼：将猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。

2. 芹菜馅饼：将芹菜切碎，加入混合糖和盐，炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。

3. 韭菜馅饼：将韭菜切碎，加入虾仁、盐和鸡蛋，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。

4. 三鲜馅饼：将虾仁、鱼肉和蔬菜切碎，加入鸡蛋、混合糖和盐，搅拌均匀后包入面团烧烤至熟透。

5. 蛋黄馅饼：将鸭蛋黄分离，加入糖、黄油和面粉搅拌，包入面团中，烤至金黄色即可。

6. 红豆沙馅饼：将红豆煮熟，加入糖和黄油搅拌至浓稠，包入面团中，烘烤至表面金黄。

7. 果酱馅饼：将自制果酱涂抹在面团中，卷起后切成均匀的片状，烘烤至香脆。

8. 豆沙馅饼：将红豆煮熟，搅拌成糊状，加入糖和黄油，包入面团中，烤至金黄色。

9. 咸蛋黄馅饼：将咸蛋黄切碎，加入泡菜丝、盐和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，煎至金黄色即可。

10. 菠萝咕咾肉馅饼：将猪肉切丁炒熟，加入菠萝丁、酱油、姜蒜末和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。

11. 栗子馅饼：将栗子煮熟去皮泥状，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。

12. 辣椒肉馅饼：将猪肉切丁，加入辣椒末、葱姜蒜和盐，搅拌均匀后包入面团中，煎至两面金黄。

13. 芝士馅饼：将芝士切成丁，加入奶酪、鸡蛋和混合糖，搅拌均匀，包入面团中，烘烤至金黄色即可。

14. 烧麦馅饼：将猪肉剁成肉茸，加入虾仁、糯米和混合糖，搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后上色。

15. 茄子馅饼：将茄子切碎，加入猪肉末、盐和酱油炒熟后包入面团中，油炸至酥脆。

16. 香菇馅饼：将香菇切碎，加入豆腐末、盐和生抽搅拌均匀后包入面团中，蒸熟后煎至两面金黄。

17. 葱油馅饼：将葱切碎，加入盐和香油拌匀，包入面团中，烘烤至香脆。

18. 香蕉馅饼：将香蕉切碎，加入糖和黄油搅拌均匀后包入面团中，烤至金黄色。

19. 奶油蘑菇鸡肉馅饼：将鸡肉切丁，加入奶油、蘑菇和盐，搅拌均匀后包入面团中，烘烤至酥脆。

各种馅饼做法

红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢

美味馅饼的17种做法，松软筋道不发硬，馅儿又大又香全家都喜欢一、茴香猪肉馅饼食材面粉250克、猪肉馅100克、茴香70克、香菇4个、盐4克、生抽8克、老抽3克、花椒粉1克、姜粉0.5克、香油2克、开水100克、凉水72克、葱1段、食用油10克。

做法1、一半的面粉与开水混合，用筷子搅拌一下，另一半面粉与凉水混合搅拌均匀后，将全部面粉揉成面团，这个面团会很软，放盆中醒20分钟。

2、香菇切小丁，茴香切碎，大葱切碎。

切大葱的时候要注意通风，不要辣到眼睛哦。

3、猪肉馅中加入盐、生抽、老抽、花椒粉、姜粉、香菇和食用油搅拌均匀，再将茴香倒入猪肉馅中，搅拌均匀后加香油提香，茴香猪肉馅拌好后备用。

4、面板上撒少许的薄粉，将面团分割成12个小面团，并揉圆。

5、小面团擀成薄薄的圆形面片，放入适量的茴香猪肉馅。

6、像包包子那样将收口捏紧，用手掌轻轻按扁，依次包好所有的小面团。

7、锅热后抹少许的食用油，将馅饼放入。

8、底面定型煎黄后，翻面煎另一面，两面来回煎至金黄色，用手指按压小饼，能回弹，另外可以看到饼皮鼓起来时，馅饼成熟，可以装盘啦。

二、火龙果红豆馅饼食材面粉500g、火龙果150g、蜜红豆300g、酵母粉5g、食用油10ml。

做法1、将红心火龙果外皮清洗干净，果肉切成小方块备用，然后把火龙果的皮用刀切除粗糙的根茎疙瘩，保留果皮内部肉厚的部分，加一点水和火龙果果肉一起放进料理机打成玫粉色的糊糊。

2、将5g酵母粉用温开水化开后倒入和面用的盆，随后依次倒入面粉和红心火龙果糊糊。

3、和面小窍门，用不惯面包机，又不喜欢和面满手黏的都是面粉，可以一边少量的往面盆里加水，一边匀速的用筷子将面粉酵母火龙果一起搅拌成绵絮状.4、用筷子将面粉搅拌均匀，这时候再用手将面絮揉搓成面团，这时候会看到面粉和火龙果颜色过渡不均匀，没关系，等面团发酵以后就是完美的粉红色了。

将和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方静置饧面。

5、饧面的时间受多种外界因素影响不好估算固定的时间，冬天由于寒冷，饧面的时间相对比春夏时节要长一点儿，所以建议将和好的面放到温暖的地方，北方有暖气就把面盆放暖气跟前，没暖气可以把面盆放到温暖的炉灶旁，可以加速面团发酵的过程。

韭菜馅饼怎么做又薄又软

主料:韭菜、鸡蛋、真菌、盐、色拉油、芝麻油、面粉、水
做法步骤：
1.在面粉中加入更多的水，用筷子搅拌成特别软的面团，什么样的软，用手拿不起来，需要用筷子挑选。

搅拌一段时间，让面团加固，基本上可以用筷子突然搅拌。

2.提前泡发木耳，炒干鸡蛋，切韭菜、木耳、鸡蛋。

3.加盐、色拉油、芝麻油调味，搅拌均匀。

春天韭菜很香，不加多余的调料就好吃。

4.用筷子把面团挑到撒满面粉的面板上。

粘上面粉面团就不粘了。

5.将面团揉成长条，切成大小相同的剂子
6.擀成面片
7.拿起面片舀适量馅料
8.把它拉成包子
9.刷一层薄一层薄油
10.将电饼盘放入包子褶皱中，压扁成饼状。

11.一面烤成金黄色。

翻面再烤。

12.装盘
13.咬一口，韭菜好吃，面皮软嫩。

馅饼收口技巧

馅饼收口技巧馅饼在制作的过程中，是需要掌握很多方法以及技巧的，因为掌握了一些小技巧之后，可以做出更成功更美味的馅饼来。

馅饼在制作的时候，是需要收口的，只有收口收好了，才能够保证馅料不会露出来，将馅料的美味锁在馅饼之中。

那么，馅饼有那些收口技巧呢？下面就为大家为大家馅饼的做法及收口技巧！一、馅饼简介馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。

制作方式有煎、烤、焗等，由饼皮包着馅料。

馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。

多麦馅饼确实不错，其口味最佳。

二、皮薄不破的馅饼的做法1、做皮，提前至少2-3小时左右。

杯子里放上温水，一手拿杯子，一手拿一根筷子。

一点一点的往面里倒水，一边倒水一边用筷子画圈搅拌，等看不见水了，再继续倒水。

当能用筷子一杵可以把整个面团提起来的时候就说明可以了。

再加些水也没问题。

烙饼的面不怕湿，就怕干。

2、用手把面团捏捏，整成球形，盖盖子或保鲜膜静置。

这时的面团很粗糙，没有关系。

3、半小时后折叠一次。

这时候面团已经变软了，用手提起面的一角，向上拉起，别拉断了，感觉到阻力后，覆盖到面团上。

然后把面团拿起来翻个，接口朝下，光滑有张力的一面朝上，密封静置。

图里为第一次折叠完。

4、做馅。

肉馅里放姜末、酱油、香油、料酒、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅上劲。

韭菜剁碎，放在肉馅里，再放适量盐，继续顺着一个方向搅匀。

闻闻味道合适吗，不合适再放些调料。

5、烙饼。

案板撒面粉，面团湿就多撒些粉。

取出一部分面，揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆片，像包包子一样包上馅。

如果收口处面多，就把多余的面揪下去一块，捏紧收口。

收口朝下放到案板上。

6、大火热锅，等锅微微冒烟，说明锅热透了，转到中大火，备用。

准备一小杯温水，备用。

素馅饼都有什么馅？

素馅饼都有什么馅？人们经常会吃馅饼，馅饼主要有两大类，分别是肉馅和素馅的，这两种分类很好理解，人们在做馅饼的时候，经常会加入肉，这就是所谓的肉饼，如果完全不加入的话，做出来的就是素馅饼了，不过素馅饼也有很多，因为加入其中的食材各不相同，最常见的馅饼有下列这几种。

第一、素馅饼都有什么馅？馅饼的馅料实在太多了。

牛肉+洋葱，牛肉+萝卜、羊肉+胡萝卜、羊肉+大葱、猪肉+芹菜、猪肉+白菜+蘑菇、鸡蛋+韭菜·····。

鱼、肉、蛋、蔬菜、食用菌、豆制品、粉条····只要喜欢，不相忌，都可以匹配制馅。

第二、素馅饼的做法步骤材料主料：精面粉500克，辅料：鸡蛋，韭菜，粉丝，调料：葱，姜，盐，鸡精，料酒，香油，食用油做法1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。

第三、素馅饼的做法准备好面粉。

用开水和面，面揉好后放置20分钟。

准备好大白菜，洋葱，粉条，大白菜洋葱切成小丁。

大白菜要挤出水分。

粉条煮熟切小段。

与白菜洋葱放一起。

大白菜少要一些白菜叶子。

加入生抽，老抽，胡椒，耗油。

麻油拌匀。

接下来，把面团分成若干个核桃大小的剂子。

擀成比饺子皮大些的皮，包上馅子，像包包子一样包，包好以后有褶子的朝下放。

全部包好后，准备平底锅，开火，放油。

包子放里面煎一会加水，盖上盖子焖煮，水煎干了，包子底部也煎黄了，可以翻过来煎另一面。

面都煎好以后，馅饼就煎好了。

可以关火，装盘了。

看素馅的馅饼也好吃。

韭菜包子馅怎么调才好吃

韭菜馅包子食材：韭菜、面粉、酵母粉、白糖、熟油、鸡蛋调味：食盐、白醋、蚝油1、盆中加入500克面粉，放5克安琪酵母粉，融化进水中，半勺白糖，边倒水边搅拌，白糖可以缩短发酵的时间，增加酵母的成活率。

2、等搅出面絮后，淋入一勺食用油，这是我个人的习惯，食用油可以增加面团的延展性，后期容易操作，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。

3、时间到了，可以看一看，面团非常的成功，中间全是蜂窝状的气孔，倒在案板上，揉一揉面团，排净里面的空气。

4、包韭菜馅最怕的就是出水，一咬全是汤水，并不是一件好事，容易烫伤弄脏，在清洗韭菜时，一定要控干水分，甩一甩韭菜，这一步很重要。

碗中打入2个鸡蛋，加少量的食盐，白醋，搅拌均匀，下锅煎一煎，食盐可以入底味，白醋可以去掉腥味，煎好出锅。

将泡好的木耳切碎，韭菜同样也切碎，还有煎鸡蛋（鸡蛋要彻底凉透，热量会烫出水分），一起放入盆中，加入1勺蚝油，1勺熟油，搅拌均匀，放在一边备用。

5、将面团分好面剂后，擀成包子皮，这个时候再开始放盐，搅拌均匀后，舀入适量馅料，收紧捏口，韭菜提前放盐，会杀出水分，什么时候开始包，什么时候放盐。

6、包子全部做好之后，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟，目的是不变形，不塌陷，让面团彻底的松弛一会儿。

7、等开始上汽后，放进锅中，中火蒸15分钟，关火再焖3分钟，即可开吃。

调韭菜馅，操作不当，就会出水，看着绿油油的汤汁流掉，实在可惜，汤汁没办法包进饺子，或者包子中，很难收口。

韭菜不出水的三条秘诀1、控干多余的水分，清洗好韭菜后，掐住根部，往地上甩一甩，可加速风干韭菜的水分。

2、调好的韭菜馅中，加一勺熟油，油脂可以包裹住韭菜，锁住营养水分。

3、等包子皮擀好之后，马上开始包包子了，最后一步再放盐，盐遇到含水量高的蔬菜，会杀熟渗出汁水。

如果不慎操作失误，可以准备点炸子，掰碎之后放进去，可以吸收掉一部分的汤汁，减少损失。

调韭菜馅不要放的调料味道比较冲的十三香、五香粉，虽然它提味效果好，但是遇见韭菜馅时，还是省去好，它能掩盖食材本身的鲜味，颜色还发黑，成分多为花椒面、小茴香、大料之类的。

馅饼做法大全

馅饼做法大全一、韭菜鸡蛋馅饼主料：面粉、鸡蛋、韭菜辅料：虾皮、盐、胡椒粉步骤：1、面粉里加少许盐拌匀;2、加温水和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时左右;3、鸡蛋打散成蛋液;4、热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花;5、韭菜择洗干净，切碎备用;6、取1小把虾皮洗净后入干净的平底锅里烘干至有香味，倒入韭菜末，加上炒散的蛋花拌匀;7、把饧好的面团取出，揉成圆柱，再分切成大小相当的小剂子;8、把每一个小剂子分别用擀面棍擀成圆形面片;9、把韭菜鸡蛋馅里，加入盐，胡椒粉拌匀;10、取一个面片，包上调好的韭菜鸡蛋馅，收口;11、依次包好全部后放入加了油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁;12、小火煎至两面金黄且熟透即可;二、油渣馅饼主料：面粉、安琪酵母辅料：猪油渣、小葱、食用油、椒盐粉(盐+芝麻粉+花椒粉，可以自制)做法：一、和面(发面)1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团;2、盖上盖子饧发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时;3、发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了;4、发好的面反复揉匀，继续饧发;5、准备食用油一勺、小葱洗净，椒盐粉一包;6、小葱切碎;7、猪油渣一小碗;8、面饧发好了，压扁;9、慢慢擀开，擀的越薄越好，均匀撒上葱花和剁碎的猪油渣，倒上食用油抹(刷)开;10、将椒盐粉也根洒上一层;然后象叠被子一样将面皮摺叠起来，最好多叠几层;11、锅内热油，5成热的时候，将馅饼放入;12、转小火，慢慢煎，一面煎黄，翻面;13、想保持外焦里嫩的效果，可以盖上锅盖，转动锅子来使馅饼均匀受热;14、从侧面的切口看，面的颜色不发白也不发粘，馅饼就基本上煎熟了;15、装盘，上桌;三、香辣酱肉炒饭馅饼主料：剩米饭1碗、面粉200g、温水120ml辅料：香辣牛肉酱1大勺、大喜大酱香烤肉酱1大勺、盐少许做法：1、面粉中加入少许盐拌匀，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪片状;2、揉成面团，醒面30分钟;3、炒锅加入少许油，放入剩米饭划散;4、加入一大勺香辣牛肉酱;5、再加入适量烤肉酱;6、充分翻炒均匀，使米粒充分着色;7、将炒好的米饭盛出待用;8、醒好的面团均分成4份;9、取其中一份擀成薄片;10、放入一大勺炒好的米饭;11、像包包子一样收口;12、收口后在最上面按一下;13、用手轻轻按扁，注意不要太用力;14、翻面后，再用手按压，使饼保持约1厘米厚;15、锅中加入适量油，烧肉后放入馅饼，收口面朝下;16、煎至一面金黄，翻面煎另一面，两面金黄即可。

韭菜怎么吃？

韭菜怎么吃？
韭菜是一种非常健康的蔬菜，它有多种食用方式。

以下是一些常见的韭菜食谱：
1.韭菜炒鸡蛋：这是最简单也是最受欢迎的韭菜做法之一。

将韭菜切成
段，和打散的鸡蛋一起炒制，既美味又营养。

2.韭菜盒子：这是一种传统的中式小吃，将韭菜和猪肉等食材混合，然
后包入面粉皮中，煎制而成。

3.韭菜馅儿饼：将韭菜和豆腐、鸡蛋等食材搅拌成馅料，然后包入面粉
中，烙制而成。

4.清炒韭菜：将韭菜洗净，直接放入锅中炒至断生，加入适量的盐和味
精调味即可。

5.韭菜炖豆腐：将韭菜和豆腐、蘑菇等食材一起炖制，口感丰富，营养
丰富。

6.韭菜汤：将韭菜和鸡蛋、豆腐等食材一起煮成汤，清爽可口。

以上只是一些常见的韭菜食用方式，实际上韭菜可以做的菜肴还有很多。

无论是炒、炖、煮、烤，都可以做出美味的韭菜菜肴。

在食用韭菜时，需要注意的是，韭菜中的草酸含量较高，过量食用可能会影响钙的吸收，所以建议适量食用。

同时，韭菜的烹调时间也不宜过长，以免破坏其中的营养成分。

美味面食-50多种饼的加工方法

一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。

2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。

3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。

4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。

5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。

说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。

2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。

3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。

二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。

调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。

如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。

调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。

韭菜馅饼广告文案

韭菜馅饼广告文案
一口咬下，韭菜的清香在口腔里弥漫开来，仿佛带着阳光的味道。

这是一款由新鲜韭菜制作而成的饼，每一口都能品味到大自然的味道。

我们始终坚持选择新鲜无污染的韭菜作为主要原料，严格控制从采摘到制作的每一个环节。

每一片韭菜都经过精心挑选，保留韭菜的营养和美颜功效。

细心的手艺师傅将其包裹在独特的面皮中，成为一道别具特色的美味饼。

在烤制的过程中，韭菜释放出的独特香气弥漫在空气中，吸引着无数食客的味蕾。

外脆内软的口感让每一口都充满了咀嚼的乐趣，瞬间带给你全新的美食体验。

它既可以作为早餐的美味选择，也可以作为下午茶的小食搭配。

无论是单独品尝还是与其他食物搭配，都能为您带来精致、健康的一餐。

此外，韭菜不仅具有丰富的营养价值，还带有医疗保健的功效。

世世代代，中华民族便以韭菜为食物啮合生活。

历史悠久的韭菜文化，如今在我们的饼中得到了完美的延续。

每一口都是对传统韭菜美食的致敬，每一次品尝都是对自然之恩的回馈。

我们在广告词中无需夸大其词，只希望用真实的口感让您感受到自然的滋味和我们的用心。

让我们为您带来一份独特的味觉盛宴，与您共同分享纯粹、健康的韭菜美食。

韭菜饼要怎么制作才好吃的方法

⾲菜饼要怎么制作才好吃的⽅法⾲菜中的含硫化合物具有降⾎脂及扩张⾎脉的作⽤，适⽤于治疗⼼脑⾎管疾病和⾼⾎压。

你想⾃⼰动⼿做好吃的⾲菜饼吗?现在，店铺来告诉你⾲菜饼的做法。

⾲菜饼的材料准备主料⾲菜250g鸡蛋2个⾯粉120g辅料盐6g鸡精3g胡椒粉2g ⾲菜饼的制作过程 1.准备⾷才 2.⾲菜洗净，切碎，磕2个蛋，搅拌匀。

3.放些⾯粉，⼀点⽔。

4.放些盐，鸡精。

胡椒粉，搅拌好。

5.平底锅放些油，放⼀勺⾯糊，摊成两⾯焦即可。

⾲菜的药理作⽤ 1、⾲菜治⽩带：醋煮⾲菜籽焙⼲研末，炼蜜为丸。

空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐⼦⼤)。

2、⾲菜治消渴引饮⽆度：⾲苗⽇吃三、五两。

或炒或作羹，⽆⼊盐，但吃得⼗⽄即佳。

过清明勿吃。

(《政和本草》) 3、⾲菜治⾎崩：⾲菜250克，煮糯⽶酒服之。

5、⾲菜⽌⽔⾕痢：⾲作羹粥，炸炒。

任⾷之。

(《⾷医⼼镜》) 6、⾲菜治⼦宫脱垂：⾲菜250克。

煎汤熏洗外阴部。

7、⾲菜治阳虚肾冷，阳道不振，或腰膝冷疼，遗精梦泄：⾲菜⽩⼋两，胡桃⾁(去⽪)⼆两。

同脂⿇油炒熟，⽇⾷之，服⼀⽉。

(《⽅脉正宗》) 8、⾲菜治产后⾎晕：⾲菜(切)⼊瓶内，注热醋，以瓶⼝对⿐。

9、⾲菜治胸痹，⼼中急痛如锥刺，不得俯仰，⾃汗出，或痛彻背上，不治或⾄死：⽣⾲或根五⽄(洗)，捣汁。

灌少许，即吐胸中恶⾎。

(《孟诜⽅》) 10、⾲菜治孕吐：⾲菜汁50毫升，⽣姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

猪肉韭菜馅饼的做法

猪肉韭菜馅饼的做法
很多人在做猪肉韭菜馅饼这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。

虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

1、猪肉搅成肉馅放入盆中
2、葱姜切碎
3、将葱，姜放入肉盆中，加入酱油，鸡精，香油调味后加入老抽调色
4、搅拌均匀
5、韭菜洗净控干
6、切碎
7、将切好的韭菜放入肉盆中加入盐
8、搅拌均匀
9、将面和好后醒一会儿
10、做成小劲
11、擀成皮
12、将馅放入皮中
13、包成包子形状
14、包好的包子
15、电饼铛加热，将包好的包子放入电饼铛
16、盖上盖子，包子就成了馅饼了
17、打开后都是一样的薄厚
18、看馅饼鼓起来两面上色就熟了
19、打开后看看薄皮大馅还很多汁
20、成品图
良好的生活习惯和健康的饮食是保持身体健康的重要保证，猪肉韭菜馅饼的做法简单，营养丰富，值得推荐。

肉松韭菜饼的做法

肉松韭菜饼的做法
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了肉松韭菜饼的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
1、把韭菜摘好后洗净切成小段
2、准备肉松（本人比较懒就用买好的，其实可以自己制作肉松）
3、准备适量面粉
4、将切好的韭菜肉松面粉放在一起
5、防水搅成面糊
6、国内放油后将面糊摊开
7、翻锅
8、待两面都熟后放到菜板上准备切块
9、最后的成果，可以食用啦
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，肉松韭菜饼的做法简单，食材普通，适合普通家庭。

第1 页。

馅饼怎么做凉了也不硬

馅饼怎么做凉了也不硬
馅饼凉了也不硬的关键在于面团的制作和烙制的手法。

以下是一些小技巧：
1.和面时，要使用酵母粉和盐。

酵母粉可以让面团发酵，变得蓬松柔软，这样烙出来的馅饼就不硬了。

而盐可以增加面团
的延展性，使面团不易破裂。

2.和面时要用温水，并且要和得软一些，成面团后要盖上一个保鲜膜或塑料袋，放在温暖的地方发酵。

如果是冬天，发酵
时间可能会更长。

3.包馅饼时不需要揉面，直接取出来就可以擀皮了。

4.烙制时要用小火，并且要注意翻动，避免一面过焦。

5.如果想要馅饼更加柔软，可以在烙制前在馅饼表面喷上一些水。

按照以上步骤操作，馅饼凉了也不会硬。