托管(小饭桌)餐饮管理系统规章制度
托管用餐规章制度范本
托管用餐规章制度范本第一章总则第一条为了加强托管用餐管理，确保孩子们用餐安全、健康，提高用餐服务质量，根据国家有关法律法规，结合我校实际，制定本制度。
第二条托管用餐管理应遵循安全第一、健康为本、规范操作、满意服务的原则，为广大师生提供优质、高效的用餐服务。
第三条托管用餐管理应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品来源合法、质量可靠，坚决杜绝食品安全事故的发生。
第二章用餐场所管理第四条用餐场所应保持整洁卫生，通风良好，光线充足。
第五条用餐场所应设置合理的餐桌、餐椅，保证师生用餐舒适。
第六条用餐场所应设置专门的餐具清洗、消毒区域，确保餐具清洁卫生。
第七条用餐场所应建立健全食品安全管理制度，明确责任分工，确保食品安全。
第三章食品采购与储存第八条食品采购应严格执行国家食品安全法律法规，选择具有合法经营资质的供应商，确保食品来源合法、质量可靠。
第九条食品采购应遵循物美价廉、季节性强、新鲜卫生的原则，注重食材搭配，保证营养均衡。
第十条食品储存应按照分类、分区、分层的原则，合理安排食品存放位置，确保食品安全。
第四章食品加工与制作第十一条食品加工与制作应严格执行国家食品安全法律法规，遵循卫生操作规程，确保食品安全。
第十二条食品加工与制作人员应具备相应的健康证明，定期接受食品安全培训，提高食品安全意识。
第十三条食品加工与制作过程中，应严格控制食品添加剂的使用，杜绝滥用食品添加剂。
第五章用餐服务与管理第十四条用餐服务人员应具备良好的服务态度，热情周到，文明礼貌。
第十五条用餐服务人员应严格执行食品卫生规定，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子、手套等。
第十六条用餐服务人员应按照食品安全要求，合理安排食品摆放、分发，确保食品新鲜、卫生。
第十七条用餐期间，应有专人负责监督食品安全，发现问题及时处理。
第六章用餐安全管理第十八条用餐期间应加强食品安全巡查，确保食品卫生、安全。
第十九条用餐期间应制定应急预案，遇有食品安全事故时，及时采取措施，防止事故扩大，确保师生安全。
小饭桌餐饮管理制度
小饭桌餐饮管理制度第一章总则第一条为规范小饭桌餐饮的经营行为，保障食品安全，提升服务质量，特制定本管理制度。
第二条小饭桌餐饮的管理遵循充分市场竞争，合法合规经营，顾客至上的原则。
第三条小饭桌餐饮的管理制度适用于小饭桌餐饮全体员工及与餐饮相关的各方合作单位。
第二章组织结构第四条小饭桌餐饮设立总经理负责餐饮的整体经营管理工作，具体设置副总经理、财务主管、采购主管、厨师长等职位。
第五条组织架构中还包括包间服务员、外场客服、厨师助手、清洁工等工作人员。
第六条小饭桌餐饮设立监督委员会，负责对餐饮的经营管理进行监督检查，并定期向总经理汇报工作情况。
第七条小饭桌餐饮设立厨房卫生管理小组，负责对厨房的卫生情况进行定期检查，并提出改进建议。
第八条小饭桌餐饮建立员工培训机制，定期举办员工培训班，提升员工服务意识和技能。
第三章产品质量管理第九条小饭桌餐饮的原材料采购必须选择优质的食材，严格按照食品安全法的规定进行采购。
第十条食材的储存必须按照要求进行分类存放，保持干净整洁，避免污染。
第十一条厨房操作人员必须按照相关操作规程进行操作，保障食品的安全和质量。
第十二条小饭桌餐饮制定食品加工工艺流程，标准化操作，确保产品质量。
第十三条餐饮销售产品必须保持新鲜，定期清理过期产品，避免食物浪费。
第四章服务管理第十四条小饭桌餐饮要求服务人员礼貌热情，服务周到，保持服务态度和语言的文明。
第十五条餐饮的氛围要求温馨舒适，提供高品质的就餐环境和服务。
第十六条小饭桌餐饮的服务员必须接受业务培训，了解菜品、服务流程和对应礼仪。
第十七条小饭桌餐饮定期进行顾客满意度调查，收集反馈意见，及时改进服务不足之处。
第五章安全管理第十八条小饭桌餐饮要求严格遵守食品安全法律法规，确保食品的安全卫生。
第十九条小饭桌餐饮加强食品安全监督检查，抽检产品质量，定期对员工进行食品安全知识培训。
第二十条小饭桌餐饮设立应急预案，应对突发事件，保障员工和顾客的生命安全。
第六章合规经营第二十一条小饭桌餐饮经营活动必须合法合规，遵守国家相关法律法规，不得从事违法经营行为。
托管(小饭桌)餐饮管理制度
托管(小饭桌)餐饮管理制度一、概述餐饮管理是小饭桌公司的核心业务之一，为了保障顾客的用餐体验和食品安全，制定了本餐饮管理制度。
本制度包括餐饮安全、餐前准备、食材采购与储存、餐后整理等多个方面，旨在确保小饭桌餐厅的运营管理符合相关标准，提高服务质量，降低食品安全风险。
二、餐饮安全1. 餐厅环境清洁餐厅应保持环境清洁卫生，每天保持多次全面清洁，包括餐桌、地面、椅子、墙面、水槽、炉具等餐具设施的清洁工作，并确保餐具设施的卫生和完好。
2. 食品安全小饭桌在采购时要选购到合格的食材，并确保从源头上掌握好食品流通的环节，加强对食品安全的监管控制，杜绝使用过期、变质的食材，违禁食品严禁使用。
3. 餐厅员工个人卫生餐厅员工应保持良好的个人卫生习惯，严格按照操作规程执行操作，并在操作之前正确进行手部消毒工作，同时保证穿戴卫生、符合规定的服装，健康证明良好。
三、餐前准备1. 准备前期工作餐前准备要提前准备好餐具、调料、原材料等，以保持食品的新鲜程度和口感，调料和食材要严格按照配比和加工要求使用和存储，确保味道和口感的连续性和整体水准。
2. 准备现场环境对于新鲜蔬菜和原材料的处理，要保证净化、安全、规范，切菜切肉及其它操作要注意卫生及规范操作，对于不符合要求的食材严禁使用，不合格菜品及食材要准确记录、报告上级。
四、食材采购与储存1. 食品采购小饭桌采购的食材必须符合国家卫生安全标准，按要求验收，严格审查食材的合格证明和生产许可证、生产日期等证明，保证消费者有一个放心、健康的食品环境。
2. 食材储存小饭桌对蔬菜、肉类等食材进行分类储存，遵循“先进先出、分区管理”的原则，使食材处于最新鲜的状态，并确保冷藏、加热设备的正常运行。
3. 政策法规小饭桌与相关部门建立工作沟通机制，督促执行有关政策法规，积极参加当地有关餐饮管理的安全卫生宣传与培训，提高餐厅员工安全卫生意识，降低餐饮安全风险。
五、餐后整理1. 餐桌清洁顾客离开后，一定要及时清理餐桌，保持餐桌干净整洁，洒水擦拭餐桌，清理食物残渣和骨头等碎屑，定期使用消毒剂对餐桌进行清洗消毒。
小饭桌管理规章制度范本
小饭桌管理规章制度第一章总则第一条为加强小饭桌管理，保障学生饮食安全，维护学生合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于本地区范围内的小饭桌经营者（以下简称经营者）。
第三条经营者应当依法经营，诚信服务，确保学生饮食安全，满足学生营养需求，促进学生健康成长。
第二章经营者的义务第四条经营者应当具备下列条件：（一）具有合法的营业执照和食品经营许可证；（二）具备符合食品安全要求的经营场所和设施；（三）具备符合食品安全要求的食品加工、储存、运输和销售的设施设备；（四）具备具备专业知识和技能的食品安全管理人员和厨师；（五）建立健全食品安全管理制度和应急预案。
第五条经营者应当履行下列义务：（一）遵守食品安全法律法规，诚实守信，公平交易；（二）采购食品原料和调料，应当选择具有合法资质的供应商，并留存相关凭证；（三）食品加工应当符合食品安全要求，保证食品质量和卫生；（四）食品储存应当符合食品安全要求，防止食品变质和污染；（五）食品运输应当符合食品安全要求，保证食品新鲜和卫生；（六）提供给学生餐饮服务时，应当注重营养搭配，保证饮食健康；（七）定期对从业人员进行食品安全培训和健康检查；（八）接受相关部门的监督和检查，及时整改存在的问题。
第三章学生权益保护第六条经营者应当尊重学生和家长的意愿，不得强迫或者变相强迫学生就餐。
第七条经营者应当为学生提供安全、卫生、营养的餐饮服务，不得以任何形式侵害学生的合法权益。
第八条经营者应当建立健全投诉举报制度，及时处理学生和家长提出的意见和建议。
第四章监督管理第九条相关部门应当加强对小饭桌的监督管理，定期对经营者进行巡查和检查。
第十条相关部门应当加强对小饭桌食品安全的监测和检测，及时发现和处理食品安全问题。
第十一条经营者应当配合相关部门的检查，如实提供有关资料和信息。
第五章法律责任第十二条经营者违反本规章制度的，由相关部门依法予以查处，没收违法所得，可以并处一万元以下的罚款；情节严重的，可以并处一万元以上十万元以下的罚款。
托管就餐管理制度
托管就餐管理制度第一章绪论第一条为规范托管就餐管理，保障食品安全，保障幼儿的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有托管就餐场所，包括幼儿园、托管中心等。
第三条所有托管就餐场所应严格遵守本制度，保障幼儿的饮食安全。
第四条所有托管就餐场所应设立专门的食品安全管理部门，负责食品安全管理工作。
第五条所有托管就餐场所应建立完善的食品储存、加工、配送和餐桌卫生管理制度。
第六条所有托管就餐场所应定期开展食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第七条所有托管就餐场所应建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，能迅速做出反应，保障幼儿的身体健康。
第二章食品采购管理第八条所有托管就餐场所应严格按照国家食品安全相关法律法规，采购合格的食品原料。
第九条所有食品原料应有明确的供应商，且食品原料供应商应具有相关的资质和证书。
第十条所有食品原料应标注生产日期、保质期、存储条件等信息，确保食品的来源和保质期。
第十一条所有食品原料应定期进行检验，确保食品的安全和卫生。
第十二条所有食品原料的采购记录应完整详细，包括食品名称、产地、配送日期等信息。
第十三条如果发现食品原料存在质量问题，应立即停止使用，并向相关部门报告。
第三章食品加工管理第十四条所有托管就餐场所应严格按照食品安全标准进行食品加工和烹饪。
第十五条所有加工食品应经过清洗、脱水、煮熟等处理，确保食品的卫生安全。
第十六条所有加工食品应在规定的时间内食用，未食用完的食品不得再次使用。
第十七条所有加工食品的处理人员应具有相关的健康证明，并严格按照操作规程进行操作。
第十八条所有加工食品的加工记录应详细完整，包括食品名称、加工日期、加工人员等信息。
第十九条如果发现加工食品存在质量问题，应立即停止使用，并向相关部门报告。
第二十条所有托管就餐场所应建立专门的餐具清洗区域，确保餐具的清洁卫生。
第二十一条所有餐具清洗区域应定期进行清洁消毒，并保持清洁干燥。
第二十二条所有餐具清洗工具应定期进行清洗消毒，并及时更换损坏的餐具。
小饭桌管理规章制度
小饭桌管理规章制度第一章总则第一条为了规范小饭桌的管理，营造良好的用餐环境，提倡文明用餐，促进员工之间的交流与团结，特制定本管理规章制度。
第二条小饭桌是指公司餐厅内的用餐区域，包括餐桌、餐椅、餐具、餐具柜等设施。
第三条所有员工必须严格遵守本规章制度，不得违反。
第四条餐厅工作人员有权根据本规章制度对违反规定的员工进行批评教育、警告、罚款等处理。
第五条本规章制度由餐厅工作人员进行宣传，餐厅进餐时段将公示于餐厅显著位置。
第二章用餐守则第六条就餐前应先洗手，确保餐具和饭菜的卫生。
第七条进餐时不得奔跑、打闹，以免造成伤害。
第八条进餐时不得大声喧哗、吸烟、嚼槟榔等影响他人用餐。
第九条进餐时应礼让老人、残疾人、孕妇等特殊群体。
第十条进餐时间限定为30分钟，不得超时。
第十一条餐后应将餐具放回指定位置，扔垃圾至垃圾桶，保持就餐区域整洁。
第三章餐具使用第十二条就餐时应使用餐具柜中的餐具，严禁私自携带外来餐具。
第十三条使用餐具前应先清洗，避免餐具污染。
第十四条就餐后应将餐具清洗干净，放回指定位置。
第十五条如有餐具破损，应及时报告餐厅工作人员，并赔偿餐具。
第四章餐桌管理第十六条进餐时应按指定座次就坐，不得随意更换座位。
第十七条用餐时应保持座位整洁，不得乱涂乱画。
第十八条就餐时应保持与同桌员工之间的良好沟通，不得吃得太快或太慢。
第十九条就餐时应节约食物，不得浪费丢弃。
第二十条用餐结束后应将餐桌表面清理干净，保持餐桌整洁。
第五章用餐纪律第二十一条进餐时间为公司安排，不得迟到或早退。
第二十二条如果请假或外出用餐，应提前向餐厅工作人员申请，经批准后方可离开餐厅。
第二十三条餐厅不得带走食物或饮料，以免造成浪费。
第二十四条不得使用餐具做其他用途，必须用于用餐。
第六章处罚措施第二十五条对于严重违反本规章制度的员工，将取消小饭桌用餐资格。
第二十六条对于多次违反规定的员工，将按照公司相关制度进行纪律处分。
第七章附则第二十七条本规章制度自公布之日起施行。
小饭桌管理规章制度
小饭桌管理规章制度第一章总则第一条为了加强小饭桌管理，保障小饭桌的正常运行，为广大小学生提供安全、健康、舒适的用餐环境，根据国家有关法律法规，结合我校实际情况，制定本规章制度。
第二条小饭桌管理要坚持“安全第一、质量为本、服务至上”的原则，严格执行国家食品安全法律法规，确保学生用餐安全。
第三条小饭桌管理要建立健全各项管理制度，明确责任，加强监督，不断提高管理水平和服务质量。
第二章组织机构与职责第四条小饭桌管理组织机构：1. 小饭桌管理领导小组：负责小饭桌管理的总体协调和重大事项决策。
2. 小饭桌管理办公室：负责小饭桌的日常管理工作，组织实施领导小组的决定。
3. 食品安全小组：负责小饭桌食品安全管理工作，确保食品安全。
4. 服务小组：负责小饭桌用餐服务管理工作，提高服务质量。
第五条小饭桌管理职责：1. 小饭桌管理领导小组：负责小饭桌管理的总体协调，解决小饭桌管理中的重大问题。
2. 小饭桌管理办公室：负责小饭桌的日常管理工作，组织实施领导小组的决定，对小饭桌管理情况进行检查、指导和监督。
3. 食品安全小组：负责小饭桌食品安全管理工作，组织实施食品安全管理制度，定期对食品进行检验、检疫，确保食品安全。
4. 服务小组：负责小饭桌用餐服务管理工作，确保学生用餐秩序井然，提高服务质量。
第三章食品安全管理第六条食品安全管理应遵循以下原则：1. 严格遵守国家食品安全法律法规，严格执行食品安全管理制度。
2. 严把食品采购关，确保采购的食品来源可靠、质量合格。
3. 加强食品加工、储存、运输、分发等环节的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
4. 定期对食品进行检验、检疫，确保食品安全。
第七条食品安全管理措施：1. 建立食品供应商评价和淘汰制度，确保食品来源可靠。
2. 建立健全食品进货查验制度，严格审核食品供应商的资质和相关证件。
3. 加强食品加工场所卫生管理，保持环境整洁，定期进行消毒。
4. 加强食品储存管理，按照食品储存要求进行存放，防止食品变质。
小饭桌的管理规章制度
小饭桌的管理规章制度第一章总则第一条为规范小饭桌的管理秩序，维护食客的正常就餐秩序，特制定本规章制度。
第二条小饭桌的管理以“为顾客提供健康、美味、安全的餐饮服务”为宗旨，严格遵守相关法律法规，确保顾客的食品安全。
第三条小饭桌的管理责任由店长全权负责，各部门按照职责分工履行职责。
第四条小饭桌的管理规章制度适用于所有员工和顾客，必须严格遵守，不得擅自修改。
第五条小饭桌营业时间为每天上午7:00至晚上10:00，顾客在此期间可前来用餐。
第二章顾客管理第六条顾客在小饭桌用餐需按序排队，不得插队，遵守先来后到的原则。
第七条顾客在用餐过程中应注意文明用餐，不得大声喧哗，不得在餐桌上嬉戏。
第八条顾客有权要求服务员提供质量优良的餐饮服务，如有不满意的地方可向店长投诉。
第九条顾客在用餐前应仔细查看菜单，确认所点菜品和价格，用餐后不得拒付。
第十条顾客在用餐过程中如有对服务员不满意的地方，可向店长反映，店长将及时处理。
第三章员工管理第十一条小饭桌员工应严格遵守店铺规章制度，不得违反相关法律法规。
第十二条在工作期间，员工应穿着整洁、服务态度亲和，不得随意对待顾客。
第十三条员工应按照所分工作任务认真履行职责，严禁玩手机、睡觉、聊天、吃零食等私人行为。
第十四条员工应保持工作场所的清洁卫生，保持厨房用具的卫生，确保所提供的食品安全。
第十五条员工在工作过程中如发现食品有问题或有异常情况，应立即向店长汇报。
第四章卫生管理第十六条小饭桌应每日对用餐环境、餐具、厨房等进行定期清洁消毒，确保卫生。
第十七条厨房应保持干净整洁，食材应存放在干燥通风的地方，不得混乱堆放。
第十八条备餐过程中，厨师应严格按照操作规程操作，保持食品新鲜、卫生。
第十九条小饭桌应定期对员工进行卫生知识培训，确保员工对食品安全有正确的认识。
第五章安全管理第二十条小饭桌应配备火灾报警器、灭火器等应急设备，确保食客就餐安全。
第二十一条厨房应设有专门的通风系统，保证厨房内空气流通，防止油烟堆积。
托管小饭桌餐饮管理规章制度
托管小饭桌餐饮管理规章制度第一章总则第一条为了加强托管小饭桌的餐饮管理，提高餐饮服务质量，保障广大师生的饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本规章制度。
第二条托管小饭桌餐饮管理应遵循依法经营、诚实守信、公平竞争、质量第一的原则，确保餐饮服务安全、卫生、营养、口味良好。
第三条托管小饭桌餐饮管理应建立健全食品安全管理制度，明确责任，加强培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
第四条托管小饭桌餐饮管理应加强对食品原料采购、储存、加工、销售等环节的管理，确保食品质量和安全。
第五条托管小饭桌餐饮管理应加强餐饮服务场所的环境卫生管理，为师生创造整洁、舒适的就餐环境。
第二章食品原料采购与管理第六条托管小饭桌应建立食品原料采购制度，明确采购渠道、供应商选择、质量验收等环节的要求。
第七条食品原料采购应遵循质量优先、价格合理、供应稳定的原则，选择有资质、信誉良好的供应商。
第八条采购的食品原料应符合国家食品安全标准，具备有效的产品质量合格证明、检验报告等文件。
第九条食品原料储存应按照不同食品的特性，采取适当的储存方式，保证食品新鲜、干燥、清洁、防霉、防虫、防鼠、防蝇等。
第十条食品原料的进货查验记录应真实、完整、准确，包括供应商名称、地址、产品名称、规格、数量、进货日期、保质期等信息。
第三章食品加工与制作第十一条食品加工制作场所应保持卫生、整洁，具备必要的设施和设备，满足食品安全要求。
第十二条食品加工制作过程中应遵循食品安全操作规程，做到生熟分开、清洁与污染分开、食品与非食品分开。
第十三条食品加工制作人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽子、口罩等。
第十四条食品加工制作过程中应严格控制食品温度、湿度等条件，确保食品质量和安全。
第十五条食品加工制作设备应定期清洗、消毒，保证设备正常运行，防止交叉污染。
第四章食品销售与服务第十六条食品销售应符合国家食品安全标准和卫生要求，保持食品新鲜、卫生、营养、口味良好。
托管小饭桌日常管理制度
托管小饭桌日常管理制度第一章总则1.1 为保障托管小饭桌日常经营管理的有序进行，制订本制度。
1.2 本制度适用于托管小饭桌的全部员工，具有法律效力。
1.3 所有员工应严格遵守本制度，不得违反或规避。
第二章岗位职责2.1 经理2.1.1 负责托管小饭桌的整体管理工作，制定经营计划并组织实施。
2.1.2 负责招聘、培训和管理全体员工，确保员工的工作秩序和工作质量。
2.1.3 提出经营优化建议，并指导员工进行实施。
2.2 服务员2.2.1 负责为顾客提供优质、高效的服务。
2.2.2 维护餐厅的卫生环境，保持餐厅的整洁。
2.2.3 积极接受顾客的意见和建议，不断改进服务质量。
2.3 厨师2.3.1 负责菜品的制作和味道的调整。
2.3.2 维护厨房的卫生环境，保证食品的安全和卫生。
2.3.3 积极开发新的菜品，并确保供应品种的多样性。
第三章日常管理3.1 开餐时间：托管小饭桌的营业时间为每天早上7:00至晚上10:00，具体时间可根据实际情况灵活调整。
3.2 顾客接待：员工应热情接待每一位顾客，为顾客提供满意的用餐体验。
3.3 就餐环境：员工应每日清洁餐厅环境，保持餐厅的整洁，确保顾客用餐的舒适和安全。
3.4 食品安全：员工应加强对食材的检验和存储，确保食品的安全和卫生。
3.5 用餐规范：员工应督促顾客遵守用餐规范，不得在餐厅内吸烟、大声喧哗等影响就餐环境的行为。
3.6 客户意见：员工应认真倾听顾客的意见和建议，不断改进服务质量。
第四章经营管理4.1 营业额4.1.1 经理应每日统计餐厅的营业额，及时掌握经营情况。
4.1.2 每月月底应做出营业额的总结分析，提出下个月的经营方案和优化建议。
4.2 人员管理4.2.1 经理应负责员工的管理和培训，及时调整人员分工和工作组织。
4.2.2 定期召开员工会议，分享经验，解决问题，提升团队凝聚力。
4.3 食材采购4.3.1 经理应负责食材的采购和储存，确保食材的质量和价格的合理性。
关于小饭桌的规章制度
关于小饭桌的规章制度一、守时守纪1. 每位成员都需要在规定的用餐时间内到达小饭桌，不可迟到。
2. 用餐过程中需要保持秩序，不得大声喧哗，不可用手机影响其他成员的用餐体验。
3. 若因特殊情况不能按时赴约，需要提前告知其他成员并请假。
二、就餐行为1. 就餐时需要文明用餐，不可大声嚼食、说话，以免影响他人用餐。
2. 不可挑食、浪费食物，需要根据饭菜的种类适量搭配食用。
3. 用餐结束后，需要自行清理自己的餐具，保持餐桌的整洁。
三、尊重他人1. 在小饭桌中，每位成员都应该尊重他人的意见和看法，不可随意批评或嘲笑他人。
2. 不可讨论或触及他人的隐私，保持彼此的尊重和友好关系。
3. 遇到矛盾或纠纷，应该在适当的场合和方式下妥善解决，不可在小饭桌上发生争执或吵闹。
四、爱护公共物品1. 小饭桌是大家共同使用的场所，成员需要爱护公共物品，不可随意损坏或污染环境。
2. 使用公共物品时需要注意卫生和整洁，保持物品的品质和使用寿命。
3. 如有损坏公共物品的情况发生，责任人需承担修复或赔偿的责任。
五、遵守规章制度1. 所有成员都应该遵守小饭桌的规章制度，不得违反规定造成不良影响。
2. 如有违规行为或纠纷发生，应该按照小饭桌的规定和程序进行处理，不得擅自处理或激化矛盾。
3. 小饭桌的规章制度是为了维护团队的秩序和团结，希望每位成员都能认真遵守，共同建设和谐的小饭桌。
六、团结友爱1. 小饭桌是一个团队，成员之间要相互支持、相互理解，共同维护团结和友爱的氛围。
2. 在小饭桌中，每位成员都是平等的，不分贵贱，需要尊重和帮助他人，共同促进团队的发展和进步。
3. 通过团结友爱的力量，小饭桌将会越来越和睦，成员之间的关系也将会变得更加密切和融洽。
小饭桌是一个温馨而亲密的集体，在这里每位成员都能感受到彼此的关怀和关爱。
通过遵守规章制度，保持文明就餐行为，尊重他人，爱护公共物品，团结友爱，小饭桌将会成为一个更加和谐和美好的地方。
希望每位成员都能自觉遵守规章制度，共同营造一个温馨而和谐的小饭桌氛围，让每顿用餐都变得更加愉快和美好。
托管所日常餐饮管理制度
第一章总则第一条为加强托管所餐饮管理，确保幼儿饮食安全，提高餐饮服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于托管所内所有餐饮服务活动。
第三条托管所餐饮管理应遵循安全、卫生、营养、美味的原则，确保幼儿健康成长。
第二章组织与管理第四条托管所设立餐饮管理小组，负责餐饮工作的全面管理。
第五条餐饮管理小组由以下人员组成：1. 餐饮主管：负责餐饮工作的整体规划、组织实施和监督管理。
2. 食品安全员：负责食品安全监管，确保食材采购、加工、储存、分发等环节符合食品安全标准。
3. 烹饪师傅：负责食品的制作和烹饪。
4. 服务员：负责餐饮服务的具体实施。
第六条餐饮管理小组职责：1. 制定餐饮服务流程和操作规范。
2. 组织食材采购，确保食材新鲜、安全、营养。
3. 监督食品加工过程，确保食品安全。
4. 定期对餐饮人员进行培训，提高服务质量和安全意识。
5. 收集幼儿和家长对餐饮服务的意见和建议，不断改进服务质量。
第三章食材采购与储存第七条食材采购应遵循以下原则：1. 采购新鲜、安全、优质的食材。
2. 优先选择本地、绿色、有机食材。
3. 避免使用添加剂和防腐剂。
4. 定期检查食材供应商资质，确保食材来源可靠。
第八条食材储存应遵循以下要求：1. 食材应分类存放，生熟分开，防止交叉污染。
2. 食材应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
3. 肉类、海鲜等易腐食品应冷藏保存，并定期检查保质期。
4. 食材储存区应定期消毒，保持清洁卫生。
第四章食品加工与烹饪第九条食品加工应遵循以下规范：1. 食品加工人员应持有健康证明，保持个人卫生。
2. 加工过程中应严格遵守食品卫生操作规程。
3. 食品加工工具和设备应定期清洗、消毒。
第十条食品烹饪应遵循以下要求：1. 烹饪温度和时间应适宜，确保食品熟透。
2. 食品烹饪过程中应避免过度加工，保持食品的营养和口感。
3. 烹饪完成后，应立即将食品分装并储存，避免长时间暴露在空气中。
第五章餐饮服务第十一条餐饮服务应遵循以下规定：1. 餐厅环境应整洁、卫生，餐具应清洁消毒。
小饭桌管理规章制度范本
小饭桌管理规章制度范本
第一条总则
为了规范小饭桌的管理，提高饭桌卫生，保障食品安全，制定本规章制度。
第二条饭桌使用规定
1. 积极参与小饭桌管理，保持饭桌卫生。
2. 遵守食品安全法规，不得擅自买卖、生产、加工、存储、销售不符合卫生标准的食品。
3. 尊重他人，不得占用他人餐位或饭具。
4. 就餐结束后，保持饭桌整洁，将餐具放置在指定位置。
第三条饭桌卫生管理
1. 定期清洁饭桌和饭具，保持干净卫生。
2. 使用无毒无害的清洁剂，杜绝使用含有有害物质的清洁剂。
3. 餐具消毒达标，确保食品安全。
4. 垃圾分类处理，减少食品浪费。
5. 定期检查食品质量，杜绝使用变质食品。
第四条饭桌安全管理
1. 确保饭桌稳固，避免发生意外伤害。
2. 遵守用餐规则，避免碰撞或倾斜饭桌。
3. 禁止在饭桌上使用易燃物品，避免火灾发生。
第五条饭桌纪律管理
1. 遵守用餐时间，不得迟到早退。
2. 就餐期间保持安静，不得大声喧哗。
3. 尊重饭友，不得言语或行为冒犯他人。
4. 饭桌上不得谈论涉及政治、宗教、种族、性别等敏感话题。
第六条违规处理
1. 对违反本规章制度的人员进行提醒教育，必要时可以采取警告措施。
2. 对严重违规者，将取消其使用饭桌资格，并报告相关部门处理。
第七条附则
1. 本规章制度自颁布之日起实施。
2. 对本规章制度的解释权归小饭桌管理委员会所有。
以上为小饭桌管理规章制度范本，希望广大饭桌用户认真遵守，共同维护饭桌卫生、安全和秩序。
托管小饭桌餐饮管理制度
托管小饭桌餐饮管理制度一、总则为了规范我单位托管小饭桌餐饮经营行为，保障师生员工饮食安全和健康，制定本管理制度。
二、经营管理1、托管小饭桌餐饮服务由我单位委托专业饮食公司或个人承包，故不得私自开办。
2、承包者必须具有经营餐饮行业的资质和经验，且须提供相关证明文件。
3、承包者须遵循法律法规和卫生管理要求，严格依照食品安全标准，确保食品安全卫生，不得引入外来人员协助餐饮经营。
4、承包者应严格执行食品进货、存储、加工等环节的卫生管理制度，确保食品质量安全。
5、承包者应严格按照菜单及制定销售价格，不得恶意虚高或可能造成浪费的菜品。
6、承包者应充分考虑师生员工的饮食习惯、营养需求等具体情况，编制有分量适中、菜品搭配合理的菜单。
7、承包者须配备足够的室内设施、设备和厨具，并对其进行日常清洁、消毒。
三、服务规范1、承包者须按照本制度要求开展经营服务，并保证服务规范。
2、承包者须遵守餐饮服务规范，接待师生员工时应礼貌、热情，愉快、迅速地提供服务。
3、承包者须维持场地清洁卫生，定期消毒。
4、承包者应当为师生员工提供良好用餐环境，做到用餐文明、整洁、安全。
5、承包者应保持推销方式的合理性，不得使用不良推销手段诱导师生员工消费。
6、承包者不得以超时服务为由向我单位索要额外费用。
7、承包者不得干扰我单位其他正常工作及其他餐饮经营者的经营。
四、价格管理1、托管小饭桌餐饮价格按区域、地段、设施、菜品等情况计算，并经过协商确定。
2、承包者不得恶意虚高或夸大其经营成本，也不得以各种理由强制降价或在菜品质量和用量等方面削减师生员工权益。
3、承包者不得自行涨价或降价，如需变更价格，必须提前通知我单位并取得同意。
5、承包者不得私自制定其他费用，并应制订明细规范收费项目。
五、食品安全1、托管小饭桌所选菜品必须符合国家卫生标准，并经过卫生检验合格后方可供应。
2、承包者在采购、储存、加工、销售等方面，必须执行国家卫生标准，保证食品卫生安全。
托管用餐规章制度模板
托管用餐规章制度模板第一章总则第一条为了规范托管用餐服务的管理，维护营养餐的质量和安全，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有接收托管服务的单位和个人。
第三条托管用餐服务由专业的餐饮公司提供，负责提供符合规定标准的营养餐，并保证餐食的新鲜、卫生。
第四条所有用户在使用托管用餐服务时应当遵守本规章制度的规定。
第五条托管用餐服务的管理由托管用餐服务单位负责，必须保证服务的质量和安全。
第二章用餐服务内容第六条用餐时间为早餐、午餐和晚餐，按照用户的需求提供。
第七条用户可以根据自身的需求选择不同的餐食，如素食、荤食等。
第八条餐食的种类和口味应当符合用户的要求，保证用户的健康。
第九条餐食的配送方式为送餐上门或自取两种方式。
第十条用户在收到餐食后应当及时进行确认，如有问题应当及时与餐饮公司联系。
第三章用餐服务规范第十一条用户在使用托管用餐服务时应当遵守以下规定：（一）准时用餐，不得延迟用餐时间。
（二）不得私自修改餐食内容或者数量。
（三）用餐过程中保持餐桌卫生，不得吃垃圾食品。
（四）用餐结束后必须及时清理餐具和桌面。
第十二条餐饮公司在提供用餐服务时应当遵守以下规定：（一）确保餐食的新鲜和卫生。
（二）保证餐食的种类和口味符合用户的需求。
（三）遵守食品安全法律法规，保证食品质量安全。
（四）对用户的用餐情况进行跟踪和记录。
第十三条对于违反规定的用户，托管用餐服务单位可以终止合作，并取消其使用托管用餐服务的资格。
第四章监督管理第十四条托管用餐服务单位应当建立健全食品安全管理制度，加强对用餐服务的监督管理。
第十五条如果用户对餐食质量有异议，可以向托管用餐服务单位进行投诉，托管用餐服务单位应当及时处理。
第十六条托管用餐服务单位应当定期对用餐服务进行检查和评估，确保服务的质量和安全。
第五章附则第十七条本规章制度自颁布之日起实施，如有不符合规定的地方，将进行修改。
第十八条对于本规章制度未尽事宜，可根据实际情况进行补充规定。
小饭桌托管管理制度模板
小饭桌托管管理制度模板一、总则1. 本制度旨在规范小饭桌托管服务的运作，确保提供安全、卫生、有序的托管环境。
2. 本制度适用于所有参与小饭桌托管服务的工作人员及被托管儿童。
二、托管服务时间1. 托管服务时间为工作日的上午放学至下午上学前，以及下午放学至晚上指定时间。
2. 具体时间安排应根据当地学校的实际放学时间进行调整，并提前通知家长。
三、托管人员管理1. 托管工作人员必须具备相关资格证书，并定期参加培训。
2. 工作人员应保持良好的职业操守，对待儿童要有耐心和爱心。
四、儿童安全保障1. 确保托管场所的安全，无危险物品，消防设施齐全并定期检查。
2. 实行儿童接送制度，家长或指定人员接送儿童，需进行身份验证。
五、卫生与健康1. 提供的餐食必须符合食品安全标准，定期对餐具进行消毒。
2. 托管场所应保持清洁，每日进行卫生清洁和消毒。
六、纪律与行为规范1. 儿童在托管期间应遵守纪律，不大声喧哗，不追逐打闹。
2. 托管工作人员应监督儿童行为，及时纠正不良行为。
七、家长沟通1. 定期与家长沟通儿童的托管情况，包括学习、行为、健康等。
2. 对家长提出的建议和意见，应及时反馈和处理。
八、紧急情况处理1. 制定紧急情况应对预案，包括火灾、地震、儿童突发疾病等。
2. 工作人员应熟悉紧急疏散路线和急救知识。
九、财务管理1. 托管费用应公开透明，定期向家长公布费用使用情况。
2. 收取的费用应用于托管服务的改善和提升，不得挪作他用。
十、制度的修订与完善1. 本制度自发布之日起生效，根据实际情况定期进行修订和完善。
2. 任何修改和补充应提前通知所有相关人员。
十一、附则1. 对违反本制度的行为，将根据情节轻重采取相应的处罚措施。
2. 本制度的最终解释权归小饭桌托管机构所有。
请根据实际情况对以上模板进行调整和补充，以确保其适应性和有效性。
小饭桌日常管理制度
小饭桌日常管理制度第一章总则第一条为规范小饭桌的日常经营和管理，提高服务质量，维护消费者权益，制定本制度。
第二条本制度适用于小饭桌的所有员工。
第三条小饭桌每位员工都必须严格遵守本制度，不得有违反或规避的行为。
第四条本制度是小饭桌进行管理的基本准则，员工应当严格遵守，如有违反者，将受到相应的纪律处分。
第二章服务管理第五条小饭桌的员工应当以诚信、专业、细致的态度为顾客提供服务。
第六条员工在服务过程中，必须做到微笑服务，热情周到，彬彬有礼，耐心细致。
第七条员工应当随时关注顾客的需要，主动解决顾客遇到的问题，确保顾客的满意度。
第八条员工不得私自为顾客进行服务外的服务和交易。
第九条员工在与顾客交流时，必须言行得体，不得使用粗鲁、侮辱性的语言，不得对顾客进行人身攻击。
第十条员工在服务过程中，不得对顾客进行攀比、诋毁、宣传其他商家的行为。
第三章卫生管理第十一条小饭桌的员工必须遵守卫生管理制度，保持环境的整洁和干净。
第十二条员工在工作时，必须保持个人卫生，不得懒洋洋、不修边幅。
第十三条员工在工作时，不得带有异味或有不良习惯，如抽烟、嚼槟榔、嚼口香糖等。
第十四条小饭桌的员工应当按时清扫餐桌、厨房、餐具等设施，确保卫生状况良好。
第十五条小饭桌的员工应当严格按照食品卫生要求进行食品加工和储存，确保食品的安全性。
第四章经营管理第十六条小饭桌的员工应当按照规定的流程进行经营管理，不得违规乱收费。
第十七条员工应当按照价格标准进行收费，不得擅自调整价格。
第十八条员工在接待顾客时，应当以真诚的态度和热情的服务为顾客提供帮助。
第十九条员工应当严格遵守经营管理规定，不得擅自接受或收受顾客的礼物、小费。
第二十条员工应当按照规定的程序进行销售和结账，在销售过程中，不得私自进行优惠、降价等行为。
第五章安全管理第二十一条员工在工作时，必须严格遵守安全管理制度，保障顾客和员工的人身安全。
第二十二条员工应当熟悉逃生通道和安全设施的位置和使用方法，确保在紧急情况下能够迅速安全撤离。
小饭桌托管规章制度范本
小饭桌托管规章制度范本第一条：宗旨小饭桌托管是为孩子们提供一个安全、健康、快乐的托管环境，促进儿童身心健康发展，帮助家长解决工作和照料孩子的困扰。
第二条：管理机构小饭桌托管的管理机构由负责人、园所长和园所教职工组成。
负责人负责全面管理托管事务，园所长负责具体执行托管事务，教职工负责具体的托管教学工作。
第三条：入园条件1. 孩子必须年满3周岁以上，身体健康；2. 家长提供儿童相关的健康证明和个人信息；3. 家长签署入园协议书，遵守托管园所的相关规定。
第四条：作息时间1. 晨会时间：每天早上8:00-8:30；2. 课程时间：每日固定的教学时间；3. 午餐时间：每日12:00-13:00；4. 午休时间：每日13:00-14:00；5. 下午活动：每日14:00-17:00；6. 放学离园：每日17:00-17:30。
第五条：食品安全1. 托管园所提供每日的早餐、午餐和下午茶；2. 食品制作要符合相关卫生标准，保证食品卫生安全。
第六条：安全保障1. 园所必须配备急救箱，教职工必须具有基本急救知识；2. 园所必须进行定期的安全检查，保障儿童安全。
第七条：教育教学1. 园所根据儿童的兴趣和特点，设计各种寓教于乐的教学活动；2. 教职工要尊重儿童个体差异，进行个性化的辅导。
3. 园所定期组织亲子活动，促进家庭和托管园所的紧密联系。
第八条：家长配合1. 家长要认真履行托管园所的家长义务，在规定时间内接送孩子，并全程参与家长会议；2. 家长要接受园所对孩子的管理和教育，避免过分干涉。
第九条：违纪处理1. 孩子的违规行为，由园所教职工进行相应的处理；2. 家长的违规行为，将被勒令停止托管资格。
第十条：其他1. 托管园所负责对园所环境进行清洁卫生；2. 安排专业的保洁人员对托管园所进行定期的卫生消毒；3. 对于孩子出现的疾病症状，及时通知家长带孩子就医。
以上为小饭桌托管规章制度范本，希望大家能够遵守规定，共同维护孩子们的健康成长环境。
小饭桌托管规章制度文案
小饭桌托管规章制度文案《小饭桌托管规章制度》为了确保小饭桌托管服务的顺利进行，保障孩子们的安全和健康成长，我们制定了以下规章制度：一、上下学时间1. 上学时间为早上7:30-8:30，下学时间为下午3:30-5:30，家长需在规定时间内将孩子送到和接回托管点。
2. 如果家长有事无法按时接孩子，请提前和托管老师联系，否则将收取额外的滞留费用。
二、入园规定1. 孩子在进入托管点前需进行体温检测，身体健康状况良好方可入园。
2. 托管老师将帮助孩子更换室内鞋，并确认学生的个人信息及接送人信息。
三、饮食安排1. 托管服务提供早餐和下午茶，家长需提前告知托管老师孩子的饮食禁忌和过敏情况。
2. 孩子禁止携带零食和饮料到托管点，如有特殊情况需提前和托管老师沟通。
四、学习和活动1. 托管点设置有适合孩子年龄的学习和游戏区域，托管老师将进行相关指导和监管。
2. 孩子需遵守托管点的规定，不得损坏公共物品，不得打闹和互相伤害。
五、安全防范1. 托管老师将定期进行安全演练，并确保托管点的安全出口畅通。
2. 孩子在托管点需尊重老师和其他同学，不得随意离开托管点。
六、家长沟通1. 托管老师将定期与家长进行沟通，如有孩子的特殊需求或问题，家长可以随时和托管老师联系。
2. 托管老师将及时向家长反馈孩子在托管点的表现和活动情况。
七、违规处理1. 如有孩子违反规章制度，托管老师将进行相应的教育和纠正措施。
2. 严重违规行为将通知家长并保留对孩子停止托管的权利。
我们希望通过以上规章制度的制定，能够确保小饭桌托管服务的有序进行，让孩子们在安全、健康的环境中度过愉快的时间。
同时也希望家长能够配合托管点的工作，共同为孩子的成长努力。
小饭桌托管日常管理制度
一、总则为规范小饭桌托管服务，保障学生身心健康，提高服务质量，特制定本制度。
本制度适用于本小饭桌托管中心全体师生及工作人员。
二、组织架构与管理职责1. 小饭桌托管中心设立主任一名，负责全面管理工作。
2. 设立管理员一名，负责日常运营、安全管理和学生服务。
3. 设立厨师一名，负责学生膳食的烹饪与制作。
4. 设立生活老师一名，负责学生的日常生活管理。
三、学生日常管理1. 学生进入托管中心需按时签到，并遵守中心各项规章制度。
2. 学生应保持文明礼貌，尊敬师长，团结同学，共同维护托管中心秩序。
3. 学生应按时完成作业，如有困难可向生活老师请教。
4. 学生应养成良好的生活习惯，如按时作息、不挑食、不浪费粮食等。
5. 学生应爱护托管中心设施，不得随意损坏。
四、膳食管理1. 厨师负责制定每日膳食计划，确保营养均衡、美味可口。
2. 食材采购应严格把关，确保食品安全、新鲜。
3. 厨师应保持烹饪环境整洁，定期进行消毒。
4. 学生就餐时应保持桌面整洁，不得浪费粮食。
五、安全管理1. 管理员负责中心安全检查，确保消防设施完好、通道畅通。
2. 学生进出托管中心应佩戴胸牌，未经允许不得随意离开。
3. 生活老师负责学生午休、晚休期间的安全巡逻。
4. 如遇紧急情况，管理员应立即启动应急预案，确保学生安全。
六、卫生管理1. 生活老师负责学生个人卫生，引导学生养成良好的卫生习惯。
2. 定期对学生宿舍、教室、餐厅等区域进行消毒。
3. 学生应保持个人卫生，如勤洗手、剪指甲等。
七、奖惩制度1. 对表现优秀的学生给予表彰和奖励。
2. 对违反规定的学生进行批评教育，情节严重者给予相应处罚。
3. 对工作人员工作表现进行考核，优秀者给予晋升和奖励。
八、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由小饭桌托管中心负责解释。
3. 任何单位和个人均有权对本制度提出意见和建议。
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目录
1、餐饮服务食品安全管理人员职责;
2、餐饮服务从业人员健康检查制度;
3、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度;
4、采购查验、索证索票和记录制度;
5、食品留样管理制度;
6、个人卫生管理制度;
7、餐饮服务食品安全管理制度;
8、环境卫生管理制度;
9、学生小饭桌应急处置预案
1、食品安全管理人员职责
学生小饭桌开办者，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。
应配备专职食品安全管理人员，主要职责如下：
一、参加食品药品监管监管部门组织的食品安全法律和知识培训;
二、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;
三、检查学生小饭桌经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时处置;
四、组织从业人员进行健康检查，杜绝患有有碍食品安全疾病和病症的人员为学生加工食品;
五、建立食品安全管理档案;
六、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况;
七、与保证食品安全有关的其他管理工作。
2、学生小饭桌从业人员健康检查制度
一、，建立从业人员健康档案(容包括体检表或复印件、健康合格证明或复印件)。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓
性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员上岗前和每年要进行健康检查，取得健康证明后方可从事学生小饭桌食品加工工作。
三、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全疾病的，应立即脱离直接入口食品工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
3、餐饮服务从业人员食品安全知识培训制度
一、应当定期开展食品安全知识学习，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，并建立学习记录，明确食品安全责任。
二、应当加强食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
每年要组织食品安全管理人员参加一次培训，掌握必要的食品安全知识及有关法律法规。
三、从业人员上岗前要进行一次食品安全法律法规及食品安全知识培训，掌握本职工作必须的食品安全知识和要求，培训合格后方能上岗。
4、采购查验、索证索票和记录制度
一、采购食品、食品原料和食品相关产品应指定专人负责。
二、采购食品、食品原料和食品相关产品应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的农产品。
三、采购食品、食品原料和食品相关产品时，应索取相应的证件、发票及产品合格证明，并做到货证相符。
(一)从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;
(二)从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;
(三)从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单。
四、采购食品、食品原料和食品相关产品应遵循用多少定多少进多少的原则。
采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意新鲜度。
五、采购食品原料时，应如实记录食品、食品原料和食品相关产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等容，或者保留载有上述信息的进货票据。
六、采购记录及相关资料应按产品品种、进货时间先后次序有序整理，妥善保存备查，记录、票据的保存期限不得少于2年。
七、若发现采购的食品原料有明显的食品安全问题时，应及时向食品安全监管部门直接举报。
5、食品留样管理制度
一、每餐所加工的食品必需由专人负责留样。
二、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中。
三、留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩，以免被污染。
四、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好(或加盖)，并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人。
五、食品留样要立即密封、贴好标签后，必须立即存入留样冰箱。
六、每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。
七、留样食品必须保留48小时，时间到后方可倒掉。
6、从业人员个人卫生管理制度
一、从业人员应养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。
二、坚持科学的洗手习惯：操作前、便后以及从事与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。
三、从业人员加工操作食品时，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。
不得在食品加工场所或销售场所吸烟、吃东西、随地吐痰。
四、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他影响食品卫生的行为，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接尝味。
操作用具用后不得随处乱放。
五、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽。
六、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。
7、学生小饭桌食品安全监督管理制度
一、实行登记制度。
取得《学生小饭桌登记表》后，方可从事学生小饭桌经营活动，并在就餐场所显著位置悬挂或者摆放《学生小饭桌登记表，以便学生、家长了解和监督。
二、从业人员工作衣帽整洁，保持良好的个人卫生，操作前洗手。
三、确定桌椅整洁后方能摆放餐饮具及食品。
餐饮具摆放至学生用餐前不得超过1小时，当餐未使用的应收回清洗消毒保洁。
四、直接入口食品用专用工具存放，专用工具定位存放防止污染。
五、端菜时手指不接触食品，分菜工具不接触餐具。
不得面对食品及餐饮用具咳嗽、喷嚏、擤鼻子、闲谈。
六、发现食品混有异物或其他感官异常、变质，发现餐饮具不洁时，应立即撤回。
七、餐前检查卫生。
就餐过程中及时清除地面、桌椅垃圾、脏物。
餐后集中清扫保洁。
随时保持桌、椅、台、地面、洗手池、墙壁、门窗、灯具等清洁。
垃圾桶加盖，垃圾及时清运。
八、定期除“四害”。
所有外接通道及窗户、通风口设有防蝇防尘设施并完好，保持餐厅相对封闭，防止蚊蝇进入。
及时清除苍蝇、蟑螂。
8、餐饮服务单位环境卫生管理制度
一、保持环境整洁、地面干净。
二、卫生清扫有专人负责，保持餐厅桌、椅、台等清洁，坚持餐后和每日打扫卫生。
三、就餐场所场所保持通风换气，各种容器应每天清理、及时清洗消毒。
四、废弃物用密闭容器存放，不得外溢且保持外观清洁卫生，防止有害昆虫的孳生。
五、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。
经营场所视野无苍蝇、老鼠和蟑螂害虫。
六、有完善的防尘、防蝇、防虫和防鼠设施。
七、定期开展环境卫生检查，并有记录。
9、学生小饭桌应急处置预案
食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。
为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助相关部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
一、组织机构与职责
我单位成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责处理发生在我单位的食物中毒事件。
1、组织机构
负责人：蔡静静
食品安全管理员：景芳宁
2、工作职责
负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地食品安全餐饮服务环节监管部门和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，协助卫生部门进行卫生学调查。
二、紧急报告制度
1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，在场的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时以最快捷的通讯方式报告当地食品安全餐饮服务环节监管部门和疾病预防控制机构。
报告容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
2、应急处理小组应当掌握当地食品安全餐饮服务环节监管部门和疾病预防控制机构的疫情报告。
市食品药品监督管理局历下区分局：81790100
市历下区疾病预防控制中心：86980124
三、食物中毒的应急处理
出现食物中毒事件后，应当立即启动本预案。
1、发生食物中毒时，食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。
2、对病人采取紧急处理。
①停止食用疑似有毒食品。
②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。
③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。
①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。
②立即停止使用的有毒食品或疑似有毒食品。
③封存被污染的食品加工设备及用具。
四、协助食品安全餐饮服务环节监管部门和疾病预防控制机构进行卫生学调查。