果园质量管理体系--葡萄

葡萄（阳光玫瑰）园质量管理体系

一、果园基地组织机构

湖南******农场是一家以阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等葡萄类作物种植的专业合作社。

（一）组织机构图

（二）基地组织机构职责

1、总经理：负责合作社全面管理工作，兼种植负责人。

2、副总经理：负责果园基地管理和销售管理工作。

3、采购专员：负责果园基地种子、农药、肥料等物资的统一采购。

4、技术组：

（1）设技术总监一名，负责果园基地全程技术监督指导工作，包括农药配制、农药使用、肥料施用等。

（2）设植保员两名，植保员根据实际情况管理各自辖区内的果园种植基地，包括种植管理操作、农药和肥料施用、病虫害防治等，并在整个种植管理过程中统一技术指导。

5、基地组：按照种植户果园基地位置，分成基地小组。在技术总监的技术监督指导下，严格按照植保员的技术指导要求对果园基地进行管理。

6、销售组：负责年度销售计划及方针制定；销售业务的推展；产品信息的收集及建档；业务相关事项的推广及督导；产品开发及改善的建议；合同的执行管理；出货业务的管理。

7、综合组：

（1）财务组：及时、准确地完成合作社的月、季度成本核算及统计工作，并及时、正确、完整地提交相关报表；配合合作社和相关部门进行财务预算和财务分析；监督其它部门的回款及付款工作；财务机密的保密；积极提出合理化、可行性的改善建议并实施相应改善活动。

（2）仓管员：农药、肥料、成品分别设有专用仓库，由专人保管，并建立详细档案，出入库要严格登记。

二、人员培训制度

（一）培训制度

1、技术总监对植保员每年进行两次培训，内容包括我国和进口国农残新规定、病虫害防治、用肥施药、良好农业规范操作等技术培训。培训后予以考核，资料存档。

2、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括农药种类、亩用量、农药安全使用方法、防毒用具、喷药工具清洗、急救、剩余药液和包装处理方法等，确保农药科学合理施用，农药不残留。培训后予以考核，资料存档。

3、植保员对基地组所有种植户每年进行两次培训，内容包括肥料种类、亩用量、使用方法、剩余肥料和包装处理方法等，保证科学合理施肥。培训后予以考核，资料存档。

4、植保员对基地组所有种植户每年至少进行一次培训，内容包括正次品采收标准、采收时间等，确保按照采收制度操作，采收产品符合标准。培训后予以考核，资料存档。

5、总经理对农药、肥料保管员每年至少进行一次培训，内容包括农药知识（种类、商品名、英文名、有效成分、剂型）和肥料知识以及用途、出入库管理等。培训后予以考核，资料存档。

（二）培训计划及记录

1、培训内容：

（1）良好农业操作规范控制要点及葡萄种植田间管理收获操作规程；

（2）基地建设操作规程；

（3）卫生教育(基地卫生要求)；

（4）生产安全和突发事故应对措施；

（5）环境保护规程；

（6）安全用药技术规程。

2、培训时间和地点：

（1）培训时间：每年春季、秋季培训，办两次培训班，要求基地员工必须参加。

（2）培训地点：理论课在合作社办公室，实际操作培训在果园基地。

3、培训办法：

由植保员对基地所有种植户进行面对面的讲解，培训后经考核合格,方可进行操作管理，培训的相关记录存档。

三、有害生物监测与控制制度

（一）果园发生病虫害种类

阳光玫瑰青提、夏黑葡萄、红提等抗性较强，虫害、病害较轻。病害主要有白粉病、霜霉病、炭疽病和白腐病。此两种病害使用石硫合剂、波尔多液均可得到较好的控制。

（二）监测计划及综合防治措施

1、在葡萄种植期间禁止套种其他作物，减少病虫来源。

2、及时除草，防止杂草生长，不给病虫藏身的地方。

3、葡萄枝条间要有一定的空间，禁止枝条互相紧密在一起，造成通风、透光不良而引起病害发生。

4、要将葡萄的枯枝败叶全部清除掉，特别是有病虫的枝叶。

5、在生长季节，发现有病虫的枝、叶、果要即时剪除，并拿到别处进行深埋，防止病虫扩散。

6、在病虫发生季节，要采用生物农药，再接合人工进行防治。

7、除草要采用人工除草，禁止使用化学除草剂。

8、基地种植负责人负责观察、记录病虫害发生情况，并及时通知植保员。

9、结果期不能使用任何化学药品，可以通过打尖、抹芽改变基地小气候增加通风透光适当控制病虫害。根据病害发生条件提前施药控制。

10、全年生产结束，组织基地人员研究对策，针对病虫害发生实际，选用合适药物，控制药残期施药。

11、农药使用应尽量减少，研究病害发生规律，采取合理农业操作，修剪、秋季果园残枝落叶清理，尽量使用天然矿物质杀菌剂、杀虫剂。

四、农用化学品使用管理制度

1、农药由采购专员到正规农药营销商处统一购买。标识品名、化学名称、含量清楚，生产厂家三证齐全。

2、设立农药保管专用仓库，农药及其施放用具由仓管员统一管理，仓库设置要安全可靠。

3、农药由植保员统一领用，按统一用药时间发放到种植户手中，详细记录领用量、领用人。

4、果园种植操作开始前，由植保员对基地所有种植户进行农药培训，包括稀释倍数、施用方法、亩用量以及农药喷用工具清洗、安全急救等，确保种植户能够正确施用。

5、种植户在植保员指导下严格按照农药标准配制农药，并在植保员监督下施药。

6、农药施用后，种植户将剩余农药空瓶及废液送交植保员处，植保员统一将其退回仓库，由仓管员对其进行销毁处理。

7、及时了解相关农药法律法规，掌握我国和进口国明令禁止使用和限制使用的农药种类，不得使用国家明令禁止使用或成份不明的农药。

五、葡萄种植良好农业操作规范

（一）阳光玫瑰生产管理技术

一、设施栽培春季管理要点