家政服务员教学大纲
《家政服务员》教学大纲
《家政服务员》教学大纲一、课程的性质与任务1、本课程为家政服务员专业的必修专业课程，是家庭服务行业的重要版块。
2、本专业主要课程理论和技能培养并重，相互结合。
3、目的是通过本课程的学习，学员重点掌握（1）、家政服务员的基本素质，（2）、家政服务员基础知识（3）家政服务员专业知识，（4）、家政服务员操作技能。
二、课程教学的基本要求1、了解家政服务员职业道德2、了解家政服务员就业导向、从业要求、礼貌要求、基本能力要求。
3、掌握专业理论知识4、理论教室一间、相应的实操教具，操作台等。
三、课程教学内容和要求（一）家政服务员的职业礼仪授课学时： 14基本要求：1、了解家政服务员的概念2、了解家政服务员的基本素质3、掌握家政服务员交际能力（二）家务的操持授课学时：17基本要求：1、家具的保洁与保养2、家庭用餐的制作3、家庭常见故障的处理（三）小孩的看护授课学时：18基本要求：1、婴幼儿的日常护理2、婴幼儿的日常饮食料理3、婴幼儿常见疾病的护理（四）老人的护理授课学时：18基本要求： 1、老年人的日常护理2、老年人常见疾病的处理3、老年人的心理健康标准与心理问题(五)护理病人授课学时：20基本要求： 1、制作病人餐2、照料病人起居3、及时发现病人病情的异常变化（六）护理孕妇、产妇授课学时：20基本要求：1、如何护理孕妇2、如何护理产妇（七）家政服务员的安全常识授课学时：12基本要求： 1、家庭安全防范常识2、水、电、气的安全使用常识3、自我安全与防卫常识。
家政服务教学大纲模板
一、课程名称：家政服务培训课程二、课程性质：本课程旨在培养具备家政服务基本知识和技能的专业人才，提高家政服务员的职业素养和服务水平，满足社会对家政服务的需求。
三、课程目标：1. 了解家政服务的概念、发展历程及市场前景；2. 掌握家政服务的基本理论、操作技能和职业道德；3. 培养良好的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力；4. 增强家政服务员的法律意识和维权意识。
四、课程内容：第一部分：家政服务基础知识1. 家政服务的定义、分类和特点2. 家政服务行业的发展现状及趋势3. 家政服务员的职业道德与职业素养第二部分：家政服务技能培训1. 家务清洁与保养a. 室内清洁：地面、家具、卫生间、厨房等b. 家具保养：木制家具、皮质家具等c. 家电清洁与保养2. 烹饪技能a. 常见菜肴制作b. 食材选购与储存c. 烹饪技巧与卫生3. 护理与保健a. 常见病症的观察与处理b. 老人、孕妇、婴幼儿的护理c. 保健知识普及4. 家庭收纳与整理a. 室内空间规划b. 收纳技巧与方法c. 整理工具与用品5. 家政服务礼仪与沟通技巧第三部分：实践操作与案例分析1. 家政服务现场模拟与实操2. 案例分析：探讨家政服务中的常见问题及解决方法第四部分：家政服务员权益保障与法律法规1. 家政服务员权益保障相关法律法规2. 家政服务合同签订与履行3. 家政服务纠纷处理与维权五、教学方法：1. 讲授法：系统讲解家政服务相关知识；2. 案例分析法：结合实际案例，提高学员解决问题的能力；3. 实践操作法：现场模拟与实操，巩固所学知识；4. 小组讨论法：培养团队协作能力，提高沟通技巧。
六、考核方式：1. 期末考试：检验学员对家政服务知识的掌握程度；2. 实践操作考核：检验学员的实际操作能力；3. 考勤与平时表现：作为综合评价的一部分。
七、课程安排：1. 理论课时：共计40课时；2. 实践课时：共计20课时；3. 案例分析课时：共计10课时。
家政服务员大纲初级
家政服务员（初级）教学大纲一、总体要求通过培训，使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。
培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的知识和技能。
二、课时分配三、教学内容模块一安全知识一、基本要求掌握一些防火、防盗、防意外的基本常识，以增强安全意识，采取必要的防范措施，为雇主提供优质的服务。
二、培训内容单元1 家庭安全防范1、家庭防火1）家庭防火原则2）防火工作重点2、家庭防盗3、意外情况的处理1）自来水管破裂2）临时断电3）下水管堵塞、返水4）老人或孩子被反锁在室内单元2 人身安全1、公共场所幼儿的安全护理2、家中婴幼儿的安全护理3、防治孩子被诱拐4、防止孩子迷失单元3 交通及用电安全1、交通行为2、文明乘车3、意外触电的急救4、紧急呼救常识模块二社交礼仪常识一、基本要求学会并掌握一些基本礼仪，既能提高自身的修养，又能让雇主享受你的优质服务二、培训内容单元1 礼貌待客1、准备工作2、接待客人3、招待客人：沏茶、冲咖啡；准备食品及香烟；招待客人用餐；送客单元2 良好的言谈举止1、姿态：站姿；坐姿；走姿；举止动作2、文明用语3、常用礼貌语言4、接打电话单元3 仪表仪容1、着装：基本原则；基本要求2、仪表单元4 了解、适应雇主的生活习俗1、了解雇主家庭的基本情况1）家庭成员的关系、，每个人的脾气、爱好及生活习惯2）雇主家日常起床、就寝、用餐时间3）饮食习惯和嗜好，特别喜爱的菜肴4）家庭成员的各种爱好5）雇主成员中有无特殊要求2、尽快适应雇主家中的生活习俗1）要有“入乡随俗”的心理准备2）尽快学会普通话以便于雇主交流3）尽快适应雇主家的饮食习惯，并以雇主家的口味调制饭菜4）尽快改变个人习惯，努力适应雇主家的习俗5）到少数民族雇主家服务，要尊重、了解少数民族的习俗，不要因为好奇而过多地询问民族习俗和宗教信仰3、我国的主要少数民族的习俗模块三制作家庭餐相关知识一、基本要求1、掌握蒸制、煮制主食的制作技法，馅料调拌常识，主食成熟性状鉴别常识2、掌握燃气炉具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的安全使用方法3、掌握煤、煤气、液化气、天然气的使用常识4、能够掌握蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法二、培训内容单元1 制作主食1、做米饭：用蒸锅蒸米饭；用电饭煲煮饭；用微波炉煮米饭；家常炒饭2、做面食：和面技术知识；馅料调拌常识；蒸制的原则3、主食成熟性状的鉴别常识：馒头；米饭；饺子；包子等单元2 烹制菜肴1、采买与记账基本知识1）脚勤、嘴勤、眼勤2）善于议价3）注重质量4）保证卫生5）讲究营养6）尊重雇主7）账目清楚2、家庭常用刀工技法：切、片、剁、花刀、3、常见调味品的使用方法4、菜肴原料搭配常识：分类配制方法；配菜；5、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸等烹制菜肴的技术方法6、火候火力的掌握三、实训内容1、蒸、煮制主食的程序及技术要点2、制作丁、片、块、段、丝、条茸3、配制常见菜肴4、燃气灶具、高压锅、电饭煲、冰箱和微波炉的使用及清洁模块四家居保洁相关知识一、基本要求1、掌握家庭常见清洁用品和用具使用方法、家用电器的使用方法；常见清洁剂和消毒剂的使用方法；掌握清扫、擦拭、清洁地面、卧室、书房、厨房等及其附属设施。
家政培训教学大纲模板
一、课程名称：家政服务员培训二、课程性质：家政服务员培训课程旨在培养具备家政服务专业知识和技能的人才，使其能够胜任家庭服务岗位，提供优质的家政服务。
三、课程目标：1. 知识目标：- 掌握家政服务的基本理论、法律法规、职业道德和礼仪规范。
- 了解家庭生活的基本常识和科学方法。
- 熟悉各类家政服务的操作流程和技能。
2. 技能目标：- 具备独立完成家庭保洁、烹饪、照料老人和儿童等家政服务的能力。
- 具备良好的沟通协调能力和解决问题的能力。
3. 素质目标：- 培养良好的职业素养和服务意识。
- 增强团队合作精神和社会责任感。
四、课程内容：第一部分：基础知识1. 家政服务业概述2. 家政服务员职业道德与礼仪3. 家庭生活常识与科学方法4. 家政服务法律法规第二部分：专业技能1. 家庭保洁- 家具保养与清洁- 地面清洁与保养- 窗帘、沙发等布艺清洁 - 卫生间清洁与保养2. 烹饪- 基础烹饪技巧- 常见菜肴制作- 食品安全与营养3. 照料老人- 老人生活照料- 老人健康护理- 老人心理关怀4. 照料儿童- 儿童生活照料- 儿童健康护理- 儿童教育引导5. 家庭事务管理- 家务分工与安排- 家庭收支管理- 家庭关系处理五、教学方法：1. 讲授法2. 案例分析法3. 实践操作法4. 小组讨论法5. 角色扮演法六、教学进度安排：（根据实际情况调整）七、考核方式：1. 期末理论考试2. 实践操作考核3. 综合评价八、教材及参考资料：1. 《家政服务员培训教材》2. 《家庭生活常识》3. 《家庭保洁与收纳》4. 《烹饪技艺》5. 《老年护理学》6. 《儿童护理学》九、课程评价：1. 学生满意度调查2. 教学效果评估3. 学生实践能力考核注：以上模板仅供参考，具体课程设置可根据实际情况进行调整。
家政服务教学大纲
成教中心劳动就业创业培训家政服务员培训班教学大纲一、工种名称：家政服务二、培训级别：初级工三、培训时间：210课时。
四、培训目的对象及内容：提高下岗职工、失业青年、农村妇女从事家政服务业的素质，提升家政服务的质量和水平，促进其在家政服务领域实现就业。
培训对象热爱家政服务工作，有良好的思想道德素质，有一定的学习能力和领悟能力，年龄在16周岁以上至55周岁以下，身体健康者。
培训内容（一）执业基础1.外出务工常识：求职准备，交通法规及交通安全知识，人身安全与自我保护知识。
2.法律基础知识：宪法规定公民享有的权利和义务，公民享有的人身权利，劳动法常识。
（二）基本礼仪1.言谈举止的基本要求：言谈的基本礼仪；禁忌用语；禁止使用粗话、脏话、人身攻击、宗教和民族禁忌及可能引起服务对象尴尬的语言；迎接和招待客人的礼节；能运用微笑服务等。
2.仪容、仪态、仪表、礼仪。
3.人际交往的基本方法。
（三）家庭护理1.掌握看护婴幼儿的技能；2.照料孕产妇；3.照料老年人的知识；4.护理病人的常识和方法。
（四）卫生常识1.个人卫生；2.饮食卫生；3.环境卫生。
（五）操持家务1.家居保洁的方法：怎样对家具进行保洁；对家用电器的保洁；对厨房的保洁；卫生间的保洁和消毒；地面清洁等等。
2.洗涤、晾晒、熨烫和保管衣物：了解洗涤剂的性能和用途，正确识别和选用洗涤剂，掌握洗涤的方法。
3.家庭环境美化知识：学会必要的家庭环境美化的技巧和常识。
4.家庭采买与记账：从事价值服务工作必不可少的会参与一些家庭日常生活用品的采买工作，人们生活中衣食住行的方方面面都牵涉到采买的问题。
为了能够买到物美价廉的商品，作为一名价值服务员有必要学习和掌握采买的知识和技能。
（六）家用电器及燃气具使用1.家用电器设备的使用与保养；2.吸油烟机及燃气具的使用。
掌握必需的家用电器的使用与保养是家政服务中不可缺少的环节，也是家政服务人员必须掌握的基本常识。
（七）居家安全知识1.家庭安全基本常识；2.防盗与处理家庭以外；3.紧急救护常识。
家政服务员上岗入门课程教学大纲
家政服务员上岗入门课程教学大纲一、课程的性质、任务和目的本课程是一门综合性应用学科，它运用科学的态度和方法，通过学习教育和训练，使学生掌握尽可能的知识和技能，健全家庭管理、调解人际关系，提高家庭生活质量满足人的物质和文化需要，全面提高人的素质，使家政服务员更好的发挥各项功能。
（一）、学习本课程后应达到下列基本要求：1、了解家庭与家政管理的基本要求。
2、掌握家庭清洁、饭食、护理的方法和技巧。
3、熟练掌握家政服务员的做事原则和主要内容。
（二）、培训工作的原则：1、实用性原则：根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。
2、时效性原则：注重理论知识与实践的相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则：形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。
（三）、专业技能考核标准。
1、家政服务员必须会制作两种以上主食，五种以上的家常菜，懂得家庭居室，清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁，厨房卫生间整洁无异味。
2、会鉴别服装面料并科学合理的予以分类洗涤，按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤，晾晒、收藏。
3、会使用一般家用电器，例如：电视机、电冰箱、电风扇等一些家用电器。
4、懂得常见花卉养护，一般家庭宠物的饲养，掌握有害生物防治的基本常识，如：灭蟑螂、苍蝇。
掌握基本的护理、新生儿的技能。
5、掌握婴幼儿生理、心里特点，能安全看护好婴幼儿。
能对老年人进行饮食、起居、护理简单的生活。
教学内容纲要基础理论知识第一章、家政服务员的基本素养一、着装、仪容、举止、礼节礼貌。
（一）着装:整齐、清洁、大方、美观是着装的基本原则。
一般来说家政服务员可穿套装、休闲装、连衣裙等，款式简洁、线条流畅，即大方悦目，又便于从事家政服务工作。
衣服颜色搭配最多只能用三种颜色，而在其中最好在黑、白、灰的中性色中选一种，不然就显得不协调。
（二）仪容、卫生：家政服务员外貌装饰要端庄、自然、淡雅，头发要适时梳理，保持清洁整齐，发型要朴素大方。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、课程目标本课程旨在培养学生掌握家政服务基本技能，提高学生的家务管理能力，增强学生的生活自理能力和独立生活能力。
二、教学内容1.家庭清洁a.家居常规清洁方法和技巧b.家庭清洁工具和清洁用品的使用和保养c.家庭清洁频率和流程的规划和安排2.衣物洗护b.衣物洗涤程序和洗衣机的使用方法c.衣物晾晒和熨烫技巧3.餐饮服务a.饮食均衡和营养搭配的原则b.餐桌摆盘和餐具使用规范c.常见菜肴的烹饪方法和调料搭配4.日常购物a.选购食品和日用品的方法和技巧b.购物清单的编写和预算管理c.超市购物的常规流程和顾客权益保护知识5.家庭照顾a.婴幼儿护理和安全知识b.老人护理和关怀技巧c.家庭成员的心理健康及互相理解与沟通6.家庭安全a.火灾预防和安全常识b.家庭急救知识和常见意外处理方法c.家庭安全设备的选择和使用7.人际交往a.礼仪常识和行为规范b.客户服务技巧和沟通能力c.解决矛盾和处理纠纷的方法三、教学方法1.理论讲授：通过课堂讲授，介绍相关知识和技巧，让学生了解家政服务的重要性和方法。
2.案例分析：以实际案例为基础，分析家政服务中可能出现的问题，培养学生解决问题的能力。
3.实践操作：组织学生进行家政服务实操，通过实践提高学生的技能水平和操作能力。
4.视频展示：利用相关视频展示家政服务的技巧和方法，增加学生的学习兴趣和理解力。
四、教学评估1.课堂表现：评估学生的课堂参与度、注意力和反应能力，包括课堂提问、讨论表达等。
2.实操评估：评估学生在实际操作中的技能水平和效果，包括清洁、烹饪、护理等方面的评估。
3.作业评估：布置家政服务相关的作业，评估学生对知识的理解和应用能力。
4.考试评估：设置家政服务知识和技巧的考试，评估学生的掌握程度和综合应用能力。
五、教材及参考书目1.教材：《家政服务学教程》《家居生活实用技能》《家庭服务与管理》2.参考书目：《家庭家政从入门到精通》《家庭家政服务手册》《家庭保洁与家居环境管理》《家庭菜肴与营养健康》六、课程实施安排本课程为理论与实践相结合的教学，每周安排2个课时，包括1个课时的理论讲授和1个课时的实践操作，共计16周。
家政服务员教学大纲、计划、课程表 收藏 - 副本教学计划、大纲
家政服务员教学计划和大纲一、适合人群适合初学者或没有经验的人群，年龄不限。
二、教学目标1.熟悉家政服务员的工作内容和职责2.掌握基本的清洁、整理、烹饪等家务技能3.培养服务意识和沟通技巧4.学习如何保持良好的服务态度和职业道德三、总课时本课程总共30个课时。
四、使用教材1.《家庭服务与管理》（第二版），作者：苏雯，出版社：中国纺织出版社。
2.《家政服务员培训教程》（第二版），作者：王丽丽，出版社：人民卫生出版社。
五、教学大纲内容第一课：家政服务员概述（1课时）✧家政服务员的定义和职责✧家政服务员的形象和素质要求✧家政服务员的工作环境和工作方式✧第二课：基本清洁技能（3课时）✧清洁工具和清洁剂的认识✧客厅、卧室、厨房、卫生间等区域的清洁技巧✧家具、地板、窗户等物品的清洁方法第三课：家庭整理技能（3课时）✧整理的概念和方法✧衣柜、鞋柜、书柜、橱柜等物品的整理技巧✧布草、被褥、毛巾等物品的整理方法第四课：基本烹饪技能（4课时）✧厨房用具和烹饪原料的认识✧基础烹饪技巧，如煮、炒、蒸等✧常见菜品的制作方法，如炒青菜、蒸鱼等✧第五课：基本服务礼仪（2课时）✧服务礼仪的概念和基本原则✧沟通技巧和服务技巧✧接待客人和送客的礼仪第六课：职业道德（2课时）✧职业道德的概念和内涵✧服务态度和职业精神的培养✧常见职业道德问题的处理方法第七课：健康安全知识（2课时）✧安全知识和卫生常识✧灭火和急救常识✧家政服务员的健康保健和卫生防护第八课：老人护理（3课时）✧老人的生理特点和心理需求✧老人的护理技巧，如协助洗漱、喂饭等✧老人的健康管理和照料第九课：婴幼儿照料（3课时）✧婴幼儿的生理特点和心理需求✧婴幼儿的护理技巧，如喂奶、换尿布等✧婴幼儿的健康管理和照料第十课：家政服务员的职业规划（2课时）✧家政服务员的职业发展和晋升✧如何提升自己的职业素质和技能六、教学内容及课时分配表注意：实践操作和模拟练习应该在课程中贯穿始终，帮助学生将所学的理论知识运用到实际操作中，以提高实践能力和技能水平。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、教学目标家政服务教学的目标是使学生掌握家政服务的基本知识和技能，培养学生的家政服务能力，为学生将来从事家政服务工作做好准备。
二、教学内容1. 家政服务的概述1.1 家政服务的定义和范围1.2 家政服务的重要性和作用1.3 家政服务的发展趋势2. 家政服务中的礼仪与形象2.1 姿势和仪态的基本要求2.2 穿着与仪容的规范2.3 语言和沟通的技巧3. 家政服务中的卫生与安全3.1 常见病菌与防护知识3.2 家居卫生的基本原则和方法3.3 家电使用和安全注意事项4. 家政服务中的家居清洁4.1 家居清洁的基本原则和步骤4.2 家具、地板、窗户等清洁技巧4.3 室内空气质量的保障5. 家政服务中的饮食与营养5.1 饮食营养的基本要求和概念5.2 饮食搭配和健康膳食的制定5.3 食品储存和食品安全知识6. 家政服务中的生活照料6.1 衣物清洗和护理技巧6.2 家庭成员照料和陪伴技巧6.3 日常生活细节的照料和处理7. 家政服务中的活动组织与时间管理7.1 家居活动、聚会和出行的组织7.2 时间安排和任务准备的技巧7.3 突发事件处理和应急处置三、教学方法1. 讲授法：通过课堂讲述，向学生介绍家政服务的基本知识和技能。
2. 演示法：通过实际操作和示范，向学生展示家政服务中各项技能的正确方法和步骤。
3. 实践法：通过实际场景的模拟和练习，让学生亲自参与家政服务的实际操作，提升其实际技能。
4. 讨论法：通过小组讨论和合作学习，交流和分享家政服务中的经验和技巧。
5. 观摩法：组织学生参观家政服务机构或家政服务现场，以便学生亲身体验和了解实际运作情况。
四、教学评价家政服务教学的评价主要采用以下方式：1. 总结评价：学期末，通过针对家政服务教学内容的总结评价，考察学生对家政服务知识和技能的掌握情况。
2. 实际操作评价：通过学生在实际操作中的表现和技能展示，评价其在家政服务实践能力方面的发展程度。
3. 课堂参与评价：通过学生在课堂上的参与度和讨论表现，评估其对家政服务教学内容的理解和掌握情况。
家政服务员培训教案及大纲
家政服务员培训教案一、教学名称家政服务概述二、教学内容：1、家政服务行业的定义2、家政服务的分类3、发展家政服务的意义三、教学目的和要求1、通过教学使学员了解什么是家政，它的发展过程。
现在从事家政有什么样的优势及社会的需求。
2、通过教学使学员了解从事家政对个人对社会,有什么样的意义。
四、教学准备通过个举案例使学员真正体会做家政的真正的意义。
五、教学过程(一）家政服务行业的定义1、家政是指家庭事务的管理；2、家政是指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情，即带有一种“公事"意味，还含有“要事”的意思。
例如：父母的婚姻关系状况、子女升学和就业等都是与所有家庭成员有关事情。
3、家政是庭生活办事的蛤则或者行为准则。
4、家政是指家庭生活中实用的识识、技能、技巧。
家政服务定义综合定为：为所服务的家庭操持家务,照顾儿童、老人、病人；根据要求管理家庭的有关事务.（二)家政服务的分类1、家政服务员（计时钟点家政工、常驻住家家政工）2、月嫂3、育婴（儿)嫂4、家庭烹饪师5、生活陪护（家庭病床陪护、医院陪护工）6、养老护理员7、家教8、高级管家、涉外家政服务等家政服务员培训教案一、教学名称:家政服务员职业操守二、教学内容：1、家政服务员道德修养2、家政服务员行为准则3、家政服务员职业心态4、家政人际关系基本知识三、教学目的和要求1、通过教学使学员持良好的就业心态从事家政服务2、通过教学使学员掌握做为一名家政员应遵守的职业行为准则3、通过教学使学员掌握如何处理好家政员与雇方之问的人际关系4、通过教学使学员掌握家政员在家政行业中应应有的职业道德要求。
能够在工作岗位上充分体现专业人员与业余人员的区别。
四、教学准备通过观看光碟让学员找错方式，掌握家政人员所应有的职业习惯等五、教学过程家政服务员道德修养一、职业道德的定义：就是与人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲家政服务教学大纲家政服务是指为家庭提供各种生活服务的职业，包括家庭清洁、烹饪、育儿、护理等。
随着现代社会的发展，越来越多的家庭开始意识到家政服务的重要性。
然而，由于缺乏专业的培训和教育，许多家政服务人员的技能和素质存在较大差距。
因此，制定一份科学合理的家政服务教学大纲，对于提高家政服务人员的职业素养和技能水平至关重要。
一、家政服务的基本概念与职责家政服务是指为家庭提供各种生活服务的职业。
家政服务人员的职责主要包括：家庭清洁、烹饪、育儿、护理等。
他们需要具备良好的沟通能力、责任心和职业道德，能够根据家庭需求提供个性化的服务。
二、家政服务的技能要求1. 清洁技能：包括家居清洁、家具保养、窗户擦洗等。
家政服务人员需要了解不同材质的家具和清洁剂的使用方法，掌握清洁工具的正确使用技巧。
2. 烹饪技能：包括食材选择、烹饪方法和菜品搭配等。
家政服务人员需要具备基本的烹饪技能，能够根据家庭成员的口味和健康需求制定合理的饮食方案。
3. 育儿技能：包括婴儿护理、儿童教育和安全防护等。
家政服务人员需要了解儿童生长发育的基本规律，能够提供安全、健康的育儿环境和儿童教育指导。
4. 护理技能：包括老人护理、病人护理和康复护理等。
家政服务人员需要具备基本的护理知识和技能，能够提供专业、温暖的护理服务。
三、家政服务的职业素养1. 诚信与保密：家政服务人员需要具备高度的诚信和保密意识，保护客户的隐私和权益。
2. 责任心与耐心：家政服务人员需要具备良好的责任心，对工作认真负责。
同时，他们还需要有耐心和善于倾听，能够与客户建立良好的沟通关系。
3. 团队合作与沟通能力：家政服务人员通常需要与其他家庭成员和其他服务人员进行合作，因此他们需要具备良好的团队合作和沟通能力。
四、家政服务教学大纲的制定与实施1. 需求调研：制定家政服务教学大纲前，需要进行市场调研，了解家政服务行业的需求和发展趋势，以及家政服务人员的培训需求。
2. 教学目标与内容：根据市场需求和家政服务人员的实际情况，确定教学目标和内容。
家政服务员培训大纲及教学大纲
家政服务员培训大纲及教学大纲-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN家政服务员培训大纲随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。
为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。
一、培训任务家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。
二、培训对象男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例见表1。
表1：家政服务员的培训方式与比例分配备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务；“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。
四、师资队伍由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业（如烹饪学、营养学、护理学等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。
2014经贸中专家政教师名册五、考核要求（一）考核内容和比例满分为100分，其中：基础理论部分25分，采用笔试（选择题、正误题、论述题）方式考核；专业技能部分75分，考核方式按照考核标准设定，由2-3人组成考评小组进行技能操作考试，取平均分为最后得分。
总分60分以上，且基础理论成绩不少于15分，专业技能成绩不少于45分为合格。
（二）考核标准1.家政服务员培训合格考核标准（1）基础理论考核标准（根据试卷的答题标准给予评分）：掌握家政服务的定义和主要内容；家政服务员的职业操守；了解家政服务相关法律常识；掌握相关安全和卫生常识。
（2）专业技能考核标准：会使用日常礼貌用语；会制作两种以上主食、五种以上的家常菜；懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味；会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。
中级家政服务员教学大纲教程文件
中级家政服务员教学大纲教程文件一、课程目标本课程旨在培养具有一定家政服务技能的中级家政服务员，使其能够掌握家庭日常事务管理、家庭清洁、衣物维护、烹饪等方面的知识和操作技能，为家庭提供高质量的家政服务。
二、课程内容1.家庭日常事务管理1.1家庭日常事务概述1.2家庭时间管理1.3家庭财务管理1.4家庭文件管理1.5家庭购物管理1.6家庭客户关系管理2.家庭清洁2.1家庭清洁概述2.2家庭清洁用品和工具2.3家庭清洁流程和技巧2.4客厅、卧室、厨房、卫生间的清洁方法2.5家具、家电、地板等清洁和保养方法3.衣物维护3.1衣物维护概述3.2衣物分类和储存3.3衣物清洗和熨烫方法3.4衣物修补和维护技巧3.5家居纺织品清洗和保养方法4.烹饪4.1烹饪概述4.2基本厨房用具和设备4.3菜品分类和制作方法4.4调味品的使用和搭配4.5烹饪中的卫生和安全注意事项三、教学方法1.理论教学：通过讲授相关的家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪等理论知识，使学生了解家政服务的基本原则和技巧。
2.实践操作：通过模拟实际家庭环境，让学生亲自进行家庭清洁操作、衣物维护和烹饪实践，提高他们的操作技能和动手能力。
3.案例分析：通过学生分析和解决实际案例，培养他们的问题解决能力和运用知识的能力。
4.小组讨论：采用小组讨论的方式，让学生共同讨论和分享自己的学习成果，促进他们之间的互动和交流。
四、教材和参考书目教材：《家政服务员技能培训教程》参考书目：1.《家政服务员实用操作手册》2.《现代家庭管理与服务》五、考核方式1.课堂表现（占总成绩20%）：包括参与讨论、实践操作的表现，以及课堂纪律等方面的评估。
2.实践能力表现（占总成绩30%）：通过实际操作的评估，考核学生的家庭清洁、衣物维护、烹饪等实践能力。
3.理论考试（占总成绩50%）：通过理论知识的测评，考核学生对家庭管理、清洁、衣物维护、烹饪等方面的理解和掌握程度。
六、课程安排本课程总学时为120学时，具体课程安排如下：1.家庭日常事务管理（20学时）-家庭日常事务概述（2学时）-家庭时间管理（4学时）-家庭财务管理（4学时）-家庭文件管理（4学时）-家庭购物管理（4学时）-家庭客户关系管理（2学时）2.家庭清洁（40学时）-家庭清洁概述（2学时）-家庭清洁用品和工具（4学时）-家庭清洁流程和技巧（8学时）-客厅的清洁方法（6学时）-卧室的清洁方法（6学时）-厨房的清洁方法（8学时）-卫生间的清洁方法（6学时）3.衣物维护（30学时）-衣物维护概述（2学时）-衣物分类和储存（4学时）-衣物清洗和熨烫方法（10学时）-衣物修补和维护技巧（6学时）-家居纺织品清洗和保养方法（8学时）4.烹饪（30学时）-烹饪概述（2学时）-基本厨房用具和设备（4学时）-菜品分类和制作方法（12学时）-调味品的使用和搭配（6学时）-烹饪中的卫生和安全注意事项（6学时）以上是中级家政服务员教学大纲，旨在为学员提供全面而系统的家政服务技能培训，帮助他们成为能够满足家庭日常需求的优秀家政服务员。
家政服务培训教学大纲
道德礼仪篇：使学员了解家庭服务员的职业道德标准，日常礼仪知识以及行为规范。
家常技艺篇：使学员了解家具地面保洁知识，了解购物常识，熟悉常见蔬菜的营养成份，掌握一般衣物的熨烫技能。
科学护理篇：使学员了解老年人的一般护理知识，了解孕产妇、婴幼儿的护理营养，饮食特点，了解儿童教育的基本知识；
居室安全篇：使学员了解常用家电的使用知识，了解安全用电，燃器的常识。
并掌握居室安全和防范方法，了解防盗和防警常识。
第一节择业常识
第二节职业道德与职业规范
第一节第二节
第一节第二节第三节
第一节第二节
第一节法律常识
安全常识
家庭人际关系
言谈举止
社交礼仪
基础知识
常见家居保洁方法
洗涤衣物
第二节熨烫一般衣物
第三节
第一节第二节第三节
第一节第二节第三节第四节保管衣物
基础知识
制作主食
烹制菜肴
护理新生儿
婴糼儿喂养
起居护理
婴糼儿常见病的护理
第一节孕妇护理
第二节产妇护理
第一节饮食料理
第二节起居护理
第一节常见护理技术操作第二节救护常识
第三节家庭用药常识。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲一、引言家政服务是指家庭日常生活中的各项服务和管理，涵盖了日常家务、家庭管理、育儿护理、老人照顾等方面。
随着现代社会的快速发展和人们生活水平的提高，对家政服务的需求也越来越大。
为了提供高质量的家政服务，培养专业的家政服务人才就显得尤为重要。
本教学大纲旨在针对家政服务课程，明确教学目标、课程内容和课程安排，以便培养学生的家政服务技能和相关知识。
二、教学目标1. 掌握基本的家政服务技能，包括家务管理、清洁卫生、烹饪与膳食安全等方面；2. 了解家政服务的专业知识和工作原理，包括家庭成员关系、亲子教育、老人护理等方面；3. 培养学生的责任感和服务意识，使其能够高效、周到地为家庭提供优质的家政服务；4. 培养学生的团队合作能力和沟通能力，使其能够与家庭成员和其他相关人员有效合作。
三、课程内容1. 家务管理a. 家庭清洁与整理b. 家居环境与装饰c. 家庭杂务和时间管理2. 烹饪与膳食安全a. 基本厨艺和烹饪技巧b. 膳食营养与健康饮食c. 食品安全与食品储存3. 家庭成员关系与心理健康a. 家庭与社会b. 亲子关系与儿童心理发展c. 配偶关系与婚姻家庭4. 老人护理a. 老年人的特殊需求与生活照料b. 日常健康护理与疾病预防c. 社区养老服务与资源整合四、教学方法1. 讲授法：通过授课的方式向学生传授家政服务的理论知识和操作技巧。
2. 案例分析法：通过分析实际案例来引导学生思考和解决实际的家政服务问题。
3. 实践教学法：通过实际操作和实地实习来加强学生的实际动手能力和服务意识。
4. 讨论与交流：通过小组讨论、辩论等形式促进学生的交流和合作，增强团队合作能力。
五、评价与考核1. 课堂表现：包括出勤情况、参与讨论、提问和回答问题的积极性等。
2. 作业与实验报告：完成课后作业和实验报告，准确表达理解和掌握的知识。
3. 实践操作能力：通过课程设计的实际操作和实地实习来评价学生的操作能力。
4. 考试方式：以闭卷考试的形式对学生的理论知识掌握情况进行评估。
家政服务员培训大纲与教学大纲
家政服务员培训大纲随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。
为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规家政服务行为，提高家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。
一、培训任务家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。
二、培训对象男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例见表1。
表1：家政服务员的培训方式与比例分配备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务；“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。
四、师资队伍由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业（如烹饪学、营养学、护理学等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。
2014经贸中专家政教师名册五、考核要求（一）考核容和比例满分为100分，其中：基础理论部分25分，采用笔试（选择题、正误题、论述题）方式考核；专业技能部分75分，考核方式按照考核标准设定，由2-3人组成考评小组进行技能操作考试，取平均分为最后得分。
总分60分以上，且基础理论成绩不少于15分，专业技能成绩不少于45分为合格。
（二）考核标准1.家政服务员培训合格考核标准（1）基础理论考核标准（根据试卷的答题标准给予评分）：掌握家政服务的定义和主要容；家政服务员的职业操守；了解家政服务相关法律常识；掌握相关安全和卫生常识。
（2）专业技能考核标准：会使用日常礼貌用语；会制作两种以上主食、五种以上的家常菜；懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味；会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。
家政服务教学大纲
家政服务教学大纲
一、培训目的：为推动家政服务员职业培训和职业技能鉴定工作的开展。
在本行业从业人员中推行国家职业资格证书制度和规范推进持证上岗制度。
通过对学员进行家政理论教学和实际操作、角色演练、情景互动教学，使培训学员在短时间内掌握家政服务的基本知识和基本技能，达到《国家职业标准——家政服务员》要求的中级家政服务员的水平，让失地农民尽快找到新的工作，失地不失业。
二、培训课时：总课时： 120 学时
理论课时： 30 学时
实际操作： 90 学时
三、教学课程计划表
教学内容理论实操——法律法规、职业道德、安全教育410——家庭礼仪
礼貌待客，良好的言谈举止、仪表仪容
了解雇主的生活习俗
在老师的指导下进行角色演练、熟练掌握所学内容，
并能运用于生活中
——操持家务
制作家庭餐
家居保洁
宠物饲养
——保育婴幼儿
生活护理
卫生保健
婴幼儿教育
——护理老人
生活护理
卫生保健
老人心理护理
——护理病人
生活护理
医疗护理技术操作
儿童常见病的家庭护理
——护理孕妇、产妇与新生儿
护理孕妇
护理产妇
护理新生儿
——安全知识
家庭安全防范、家庭防火、防盗、意外情况的处理
人身安全、交通及用电用气安全、交通行为规范、意外触电的急救、安全使用煤气、紧急呼救常识
在老师的指导下进行角色演练和实际操作，熟练掌握
复习、就业动员大会、职业指导、求职演练
考核、考试、总结、表彰4
4
4
4
4
4
2
12
12
12
12
12
10
10。
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3、掌握服装的熨烫方法
4、了解衣物的收藏方法
应会技能：
1、学会对衣物的分类，并能根据衣物的质地采用正确的洗涤方法
2、掌握服装的熨烫方法
3、学会根据衣物的质地采取正确的收藏方法
第九章家用电器使用常识
应知理论：
1、了解洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用与维护方法
2、了解其她家用电器的使用方法应用技能：
本课程教学时间为200学时，其中理论92学时，实操108学时
二、教学内容
第一章家政服务概述
应知理论：
1、了解家政服务行业的定义
2、了解家政服务的分类
3、了解发展家政服务的意义
第二章家政服务员职业操守
应知理论：
1、了解家政服务员的道德修养
2、了解家政服务员的行为准则
3、了解家政服务就是职业心态
4、家庭人际关系基本知识
家政服务员教学大纲
一、教学目的与要求
通过本课程的学习，使学员能掌握家政服务的基础理论与操作技 能,以达到家政服务员上岗的理论要求，学习本课程应达到以下要求
1、掌握家政服务员的职业操守
2、掌握家庭的保洁方法及质量标准
3、掌握家庭烹饪的基本方法及质量标准
4、掌握家庭护理的基本方法
5、掌握一定的白我保护常识
第七章家庭烹饪
应知理论：
1、了解家庭烹饪的质量标准
2、了解一般烹饪流程
3、掌握原料选择与采购的标准
4、学会日常采购记帐
5、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
应会技能：
1、掌握原料选择与采购的标准
2、学会日常采购记帐
3、掌握家常主食制作及家常菜的烹饪方法
第八章衣物洗涤收藏
应知理论：
1、了解洗涤织物的分类与鉴别
2、考核结果
每次考核的结果分为“合格’'与“不合格’'两种。考核未获
合格的章节，学员须罩新参加培训，直到合格为止。通过全部培训合格
第三章家政服务相关法律常识
应知理论：
1、了解民法常识
2、了解劳动法常识
3、了解妇女权益保障法常识
4、了解未成年人保法常识
5、了解消费者权益保护法常识
6、了解老年人权益保护法常识
7、了解食品卫生法常识
应会技能：能用相关的法律知识实现白我保护
第四章安全与卫生知识
应知理论：
1、了解人身安全与白我保护的常识
2、了解家政服务员言谈举止的要求
3、熟悉日常生活礼仪
4、了解人际交往中的社会习俗
应会技能：熟知各种生活礼仪
第六章家庭清洁、卫生
应知理论：
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
3、掌握日常消毒的方法
应会技能：
1、掌握家居常规的保洁方法及常用工具的使用
2、熟知专业保洁的方法
3、掌握日常消毒的方法
2、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
3、了解交通安全知识
4、掌握安全用电用气用水知识
5、了解家政服务员的个人卫生要求
6、了解公共场所环境卫生准则
7、了解饮食卫生常识
应会技能：
1、掌握家庭防火、防盗防意外的方法及处理措施
2、掌握安全用电用气用水知识
第五章礼仪习俗
应知理论:
1、了解家政服务员仪表仪容的要求
3、掌握洗衣机、电冰箱、电视机、空调机的使用及日常保养方法
第十章家庭宠物及植物养护
应知理沦：
1、掌握家庭宠物的饲养方法
2、掌握常见，花卉树木的养护
3、掌握家庭插花的知识
应会技能：
1、掌握家庭宠物的饲养方法
2、掌握常见化卉树木的养护
3、掌握家庭插花的知识
第十一章家庭护理
应知理论：
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
3、掌握孕产妇的日常生活料理方法
4、掌握病人的护理常识
应会技能：
1、掌握照料老人的方法与技巧
2、掌握婴幼儿的护理技术
3、掌握孕产妇的日常生活料理方法
4、掌握病人的护理常识
三、考试考核
1、每完成一个章节培训即进行考核。
考核方式以现场考核为主，结合实际采用行之有效的形式进行，目 的在于了解学员对培训内容掌握的情况。应知部分的考核无须单独进 行，可在现场技能考核的同时，以提问的方式进行考察。