红心萝卜拌海蜇的做法【健康养生食谱】
萝卜拌海蜇健胃消食清热化痰
萝卜拌海蜇健胃消食清热化痰
王宜
【期刊名称】《农业知识（瓜果菜）》
【年(卷),期】2011(000)005
【总页数】1页(P61)
【作者】王宜
【作者单位】
【正文语种】中文
【相关文献】
1.清热化痰消食法为主治疗小儿急惊风30例 [J], 牛兴东
2.萝卜——消食萝卜可消食化积吗？ [J],
3.健胃消食片浸膏真空带式干燥工艺与粉体物性相关性分析 [J], 乔培;杨凌宇;李诒光;马晓娟;张民;吴志峰;白乐
4.小儿健胃消食片对离乳大鼠的毒性研究 [J], 万建华;詹扬;杨妮;胡旭;肖秋萍;李颖萌;刘文君
5.别把健胃消食片当成万能药 [J], 周海伦(图);文婧婧
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
凉拌海蜇丝
方法一：
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水黄瓜胡萝卜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。
米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
4.将所有食材拌匀即可。
放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
方法二：凉拌海蜇丝的原料：海蜇丝
凉拌海蜇丝的配料：大白菜嫩叶、青红椒、蒜苗、香菜
凉拌海蜇丝的调料：盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油
凉拌海蜇丝的做法：
1、准备材料。
2、将洗干净的白菜叶切细细的丝儿。
3、纳米盆加一小勺盐抓均匀。
4、即食海蜇丝倒出用水冲两分钟。
5、香菜，红椒，蒜苗改刀。
6、将腌过的白菜丝过凉开水后挤干水份。
7、将所有材料纳盆加一小勺盐和一点点糖
8、加五分之一汤匙花椒油（没有可用花椒粉代替）。
9、加三分之一汤匙辣椒油（可以根据自己的品味调整）。
10、加三分之二汤匙生抽。
11、加三分之二汤匙香醋。
12、加三分之二汤匙香油，拌均匀装盘。
13、凉拌海蜇丝做好了。
海蜇头凉拌怎么做
海蜇头凉拌怎么做一道菠菜拌海蜇，方便易做，爽脆美味，清新适口，更是营养丰富哦!食材主料：菠菜 g 、海蜇 g辅料：蒜子适量、白糖适量、生油适量、香醋适量、麻油适量。
步骤1.首先将菠菜去根，切段、蒜子切末。
2.锅中放入小半锅清水，煮沸后，杨瑾菠菜，烫软，挖进出凉水。
锅中再次放入小半锅清水，杨瑾海蜇丝，擦四十秒钟捞起。
3.准备好菠菜，倒入海蜇丝，加入蒜末，加两克白糖，淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀，装盘即可品尝。
酱汁金针菇海蜇丝金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，产生了意想不到的美味，您心动了吗?食材主料：金针菇g、海蜇g辅料：朝天椒适度、香菜适度、蒜子适度、红辣椒适度、盐适量香、醋适度、麻油适度、辣椒油适度。
步骤1.将金针菇回去根，海蜇丝切段，朝天椒切圈，香菜切段，蒜子切末。
2.锅中倒入清水，水开后下入金针菇，烫一分钟，捞出过凉水，再下入海蜇，烫30秒，捞出过凉水。
3.准备好金针菇、海蜇，放进香菜、红辣椒、蒜末，提半勺盐、一勺香醋、少量麻油、辣椒油、烘烤光滑，这道菜就制作顺利完成了。
海蜇也算做是一个“经济实用型海鲜”吧，公道的价格、爽脆的口感，还有丝丝的鲜美味道，让我是如此的喜欢。
(进行)食材主料：海蜇g、白菜心辅料：陈醋适度、白糖适度、精盐适量、红尖椒适度、步骤1.海蜇用清水煮沸24小时，换成盐分。
2.白菜心切成细丝(可以用盐腌渍一下，去掉水分)。
3.海蜇切丝。
4.把切好的海蜇用热水焯烫一下，水温不要过高，7、80℃最好，水过热容易海蜇把烫老，影响口感。
5.整洁小碗里放入一点陈醋，调到一点精盐，少许白糖调匀。
6.海蜇，白菜盛干净容器里，把调好的料汁倒入，洒上红椒圈拌匀。
酱汁海蛰许久没吃过海蜇，就买了一袋装的回来拌着吃，感觉不错，夏天吃凉菜就是舒服!健康，美味，还瘦身啊!重新加入各式的蔬菜，营养就更好了啊。
食材主料：海蜇g辅料：香油适量、盐适量、陈醋适量、香菜适量、白芝麻适量、生抽适量、鸡粉适量、糖适量、青瓜80g、洋葱50g、紫甘蓝50g步骤1.海蜇开袋后先用清水泡一下盐份，再过凉开水泡一下2.再沥干活水泵;3.青瓜切丝备用;4.香菜，紫甘蓝也切丝水泵;5.洋葱切丝备用;6.调酱汁汁，盘中进少许盐，糖，陈醋，香油，鸡粉，煮成的芝麻等等葱花;7.把海蜇和所有蔬菜丝混在一起;8.淋上调味汁煮均即可!。
厨房美食菜谱：凉拌蜇头的做法
厨房美食菜谱：凉拌蜇头的做法
天气逐渐热了，凉拌菜又成为餐桌上的宠儿。
这道凉拌蛰头就很不错。
菜名是凉拌蛰头，实际上，配菜比蛰头不少，目的是让这盘菜的营养丰富些。
虽然配菜不少，但吃起来还是蛰头脆脆的口感抢了风头。
食材
主料：
木耳30g
黄瓜
胡萝卜50g
蛰头
芝麻油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
蒜末适量
步骤
1.木耳泡发后用水焯。
2.撕成小朵放容器中。
3.加入提前切好的胡萝卜丝。
4.加入提前切好蜇头丝。
5.加提前切好黄瓜丝。
6.加生抽酱油。
7.加醋。
8.加鸡精。
9.加盐。
10.加白糖搅拌均匀。
11.淋入芝麻油。
12.撒上蒜末即可装盘享用。
小贴士：调味料的添加，依据个人口味而定。
厨房美食菜谱：凉拌海蜇花的做法
厨房美食菜谱：凉拌海蜇花的做法
新年的年菜少不了凉菜，灵看着超市里卖着新鲜的海蜇头，就想着买回去自己处理加工一下，毕竟这比成品可是要便宜上一半的价格哩，呵呵，家庭煮妇的小市民心态哩~ 新鲜的海蜇头处理起来还是蛮简单的，再拌上颜色鲜艳的胡萝卜丝和青瓜丝，也祝愿大家新年心花怒放，前程锦绣哩
食材
主料：
海蜇头250g
油1勺
盐适量
青瓜50g
胡萝卜50g
麻油1小勺
红辣椒1个
白芝麻适量
步骤
1.青瓜丝拌入少许食盐后，沥去水分备用
2.海蜇头洗净，倒入滚水中略烫后斜刀切成片
3.胡萝卜丝灼熟后汇入青瓜丝，拌入调味品搅拌。
4.海蜇头拌入老抽，食盐，白糖，白醋后，排成花型，点缀上红辣椒，撒上芝麻即可。
小贴士：鲜海蜇头有时会盐制，如是这类鲜货，需先浸洗掉盐分。
萝卜凉拌海蜇皮的做法
萝卜凉拌海蜇皮的做法夏天一道萝卜凉拌海蜇皮美味又简单，很多人都会做，那么，下面是小编给大家介绍的萝卜凉拌海蜇皮的做法，希望对大家有帮助。
原料：红萝卜、海蜇皮、蒜、香菜。
调料：盐、白糖、醋、味精、香油、黑芝麻。
做法：1、海蜇皮在清水中浸泡三小时，中间换水三次；2、海蜇皮、红萝卜切丝，蒜和香菜切碎；3、把海蜇皮在八十度左右的热水中焯一下，迅速捞出过凉开水，挤干备用；4、把处理好的所有原料混合在一起，加入所有的调料拌匀即可。
温馨提示：1、海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡，才能去其明*和盐；2、海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水，是为了让海蜇皮保持脆爽的口感；3、为了避免海蜇皮在热水中化掉，可以把海蜇皮放在漏勺里一起下锅，三四秒后一起捞出；4、这道凉菜要现拌现吃，否则加了调料后，萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水，影响口感。
材料：海蜇，青萝卜配料：陈醋，鲜贝露（生抽），芝麻油，蒜头，白糖，红椒做法：将海蜇提前四五个小时用水泡好，期间每隔一两小时换次水（新鲜海蛰不宜食用，因为新鲜的海蛰含水多，皮体较厚，还含有毒素，海蜇一定是要用盐腌制过了才能吃）。
拿取海蜇的手一定要干净，不如用抹了护肤品的手去海蜇容器里取海蜇，腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质，因为掉入比如面粉一类的东西海蜇就会变质。
泡好的海蜇切丝用水洗一遍，用手挤干水份。
青萝卜切成丝。
调汁：将大蒜切成沫放入碗中，再放入少许白糖，加入三滴芝麻油，倒入鲜贝露（生抽）和陈醋。
白糖和醋，鲜贝露这三种调料的比例为1：1：1。
调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可。
可适当放少许辣椒。
材料海蜇，萝卜辅助调味料：葱油+香油+白砂糖+盐+白胡椒+鸡精仅供参考。
做法1、海蜇的处理。
无论是海蜇皮、海蜇头、还是海蜇丝在凉拌前有两步必不能省略。
第一步要用冷水浸泡去腌渍的咸味。
我一般提前两天开始泡，当中要换三次水。
第二步去掉咸味的海蜇要过一次开水，时间10秒以内即可，然后过冷开水，*箱保存可。
厨房美食菜谱：海蛰丝的做法
厨房美食菜谱：海蛰丝的做法
海蛰丝是前段时间买来的，今天打算消灭掉就用黄瓜和胡萝卜拌吧。
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。
海蜇还是一味治病良药。
我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
食材
主料：
海蛰丝200g
盐适量
黄瓜1根
胡萝卜小半根
米醋少量
白砂糖少量
生抽少量
香油少量
香菜1棵
步骤
1.准备所用材料
2.胡萝卜切丝，黄瓜切滚刀块
3.海蛰丝下水焯1分钟，捞出后沥干水
4.胡萝卜下水焯1分钟，捞出后沥干水
5.把黄瓜、海蛰丝、胡萝卜丝、香菜都放在容器中，放入调料糖、生抽、米醋、盐、香油后搅拌均匀
6.装盘就可以食用
小贴士：海蛰丝焯水是不要太长时间。
糖尿病饮食：萝卜蜇丝糖尿病食谱
糖尿病饮食：萝卜蜇丝糖尿病食谱菜系及功效：闽菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱痛风食谱口味：酸甜味工艺：拌萝卜蜇丝的制作材料：主料：白萝卜500克,海蜇皮500克调料：盐5克,白醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒(红,尖)5克萝卜蜇丝的特色：脆嫩爽口，解腻醒酒。
教您萝卜蜇丝怎么做，如何做萝卜蜇丝1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
萝卜蜇丝的制作要诀：海蜇皮要挤净腥涩味。
小帖士-健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
大厨推荐水母海蜇这样做更好吃
大厨推荐水母海蜇这样做更好吃关于《大厨推荐水母海蜇这样做更好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
海蜇皮是鸡心螺的一种，可食，口味脆爽，营养成分也很丰富多彩，纯天然海蜇皮有清热解毒、止咳化痰、化滞、润肠的功效。
中老年人慢性支气管炎，咳嗽哮喘高血压病，头晕目眩头晕脑胀等还可以宜服用，醉酒后也可小量服用，夏天是消化道疾病非常容易产生和时兴的时节。
生拌海蜇丝一定要解决干净，最好切条以后再用凉白开水反复清洗于净，晾晒，防止防止食物中毒。
购买海蜇皮的方式一般说来，海蜇皮越陈品质越好，层次感又脆又嫩。
新海蜇皮湿冷，细嫩，无晶状盐粒或矾质，颜色比较艳丽发光；陈海蜇皮却再者就是。
选择海蜇皮时，留意不必选吹干的，海蜇皮吹干后再用小水泡也不可以恢复正常，并且发轫衰老，象皮条一样咬没动，嚼不碎；另外，也不必选择经雨淋的海蜇皮，因为它易腐烂。
制作美食：凉拌海蜇皮原材料：海蜇皮,卷心菜,丝瓜作法：1.海蜇皮放冷水中泡一下，清洗，切条2.卷心菜，丝瓜各自切条3.蒜泥，醋，生抽酱油，芝麻油，适当盐配成调味酱4.全部原材料翻拌，放冷藏室后服用海蜇皮丝瓜原材料：海蜇皮300克、丝瓜1根、盐适量、醋适当、糖适当、麻汁适当、香莱适当、蒜适当作法：1.商场选购海蜇丝300克2.用沸水抄之后泡在冷水里预留3.丝瓜一根4.用刀割成粗丝5.将海蜇丝捞起来放到黄瓜丝上边，将蒜切割成碎屑放到海蜇丝上边6.香莱切割成碎屑，放到海蜇丝上边，将麻汁放进适当的盐，自来水拌好，倒在香莱上边，加糖和醋搅拌就可以。
海蜇皮无骨鸡柳原材料：海蜇皮4两(约160克)，鸡脯肉6两(约240克)，大蒜2粒，香菜少量，油1汤勺。
作法：1.海蜇皮用浸水2天(每日要鱼缸换水2至3次)，切条，放进开水中烫一烫，取下，控干水份。
2.鸡脯肉切条，添加腌制料翻拌，腌20分钟，泡嫩油。
3.大蒜去衣拍裂；香菜清洗控干。
4.烧滚油1汤勺，爆脆炸肉，鸡丝回镬，翻拌料汁料埋芡，快速炒拌，添加香菜、海蜇皮，兜匀上碟。
厨房美食菜谱：心里美海蜇丝的做法
厨房美食菜谱：心里美海蜇丝的做法
海蜇越陈质量越好，质感又脆又嫩。
新海蜇潮湿，柔嫩，无结晶状盐粒或矾质，色泽较为鲜艳发亮；陈海蜇却与此相反。
挑选海蜇时，注意不要选风干的，海蜇风干后再用水泡也不能恢复原状，而且发韧变老，象皮条似的咬不动，嚼不烂；同时，也不要挑选经雨淋的海蜇，因为它容易腐烂。
食材
主料：
心里美萝卜1个
水发海蜇丝
米醋15ml
美极鲜少许
鸡粉1/4小勺
白胡椒粉1/4小勺
香油1勺
白糖1勺
白芝麻适量
步骤
1.海蜇丝用清水泡1天后，洗净，再用米醋泡1个小时，冲洗干净至无异味。
心里美洗净削皮
2.擦成丝，用盐杀出水后，挤干净。
3.海蜇丝和萝卜丝放入容器里，加入米醋 15ml 美极鲜几滴鸡粉 1/4小勺白胡椒粉
1/4小勺香油 1勺白糖 1勺
4.撒上白芝麻，拌匀装盘。
小贴士：海蜇丝用清水泡1天后，洗净，再用米醋泡1个小时，冲洗干净至无异味。
红萝卜海蜇粥
红萝卜海蜇粥1.菜名：红萝卜海蜇粥2.工艺：煮3.口味：咸鲜味4.类别：清热解毒调理祛痰调理高血压调理冠心病调理5.主料：红萝卜 120克6.辅料：海蜇皮 60克粳米 60克7.调料：盐 3克各适量制作工艺∙ 1.将红萝卜削皮，洗净，切片；2.海蜇皮浸软，漂净，切细条，备用；3.粳米洗净；4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，调味即可，随量食用。
试用方法∙早餐|中餐|晚餐食谱营养∙红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
海蜇皮：海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
海蜇具有清热，化痰，消积，通便之功效，用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相克∙红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
萝卜忌与橘子、柿子同食。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
本菜谱的营养成分∙热量∙249.6∙千卡∙蛋白质∙8.04∙克∙脂肪∙0.66∙克∙碳水化合物∙53.88∙克∙膳食纤维∙ 1.32∙克∙胆固醇∙ 4.8∙毫克∙硫胺素∙0.17∙毫克∙核黄素∙0.1∙毫克∙尼克酸∙ 1.02∙毫克∙维生素C ∙ 3.6∙毫克∙维生素E ∙ 3.32∙毫克∙钙∙110.46∙毫克∙磷∙121.8∙毫克∙钾∙286.62∙毫克∙钠∙1,451.01 ∙毫克∙镁∙114.06∙毫克∙铁∙ 6.99 ∙毫克∙锌∙ 2.04 ∙毫克∙硒∙10.85 ∙微克∙铜∙0.19 ∙毫克∙锰∙20.74 ∙毫克。
厨房美食菜谱：萝卜皮凉拌海蜇头的做法
厨房美食菜谱：萝卜皮凉拌海蜇头的做法
海蜇皮，是家乡的海鲜特产，在我们这里的餐桌上，出镜率非常高，但凡是聚会，酒席，请客，都少不了它。
海蜇还是一味治病良药。
祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，海蜇头相对于海蜇皮要便宜很多，但是营养价值是一样的。
海蜇的功效
降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。
萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促进人体免疫机制，激发肝脏解毒酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。
食材
主料：
萝卜皮
海蜇头
油适量
盐适量
先抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
葱适量
步骤
1.准备好食材
2.海蜇头提早用清水浸泡好，
3.片成薄片，漂净沥干，
4.白萝卜用刀刮去一层薄皮，
5.洗净，把白萝卜皮片下，再切成小片，
6.加些盐，腌制半天，
7.萝卜皮用清水漂净，挤去水分，放入大碗，
8.放入葱花，再浇上热油，
9.放入海蜇头，
10.加些先抽，胡椒粉，鸡精，搅拌匀即可。
小贴士：1.白萝卜皮要腌制的久一些，这样辛辣味会少一点，
2.热油要浇在葱花上，很香的。
海蜇血的做法大全
海蜇血的做法大全1. 凉拌海蜇血。
材料，海蜇血、黄瓜、胡萝卜、香菜、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白糖、香油。
做法：1）将海蜇血切成丝状，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎备用。
2）葱姜蒜切末，放入碗中，加入醋、生抽、盐、白糖、香油调成汁。
3）将海蜇血丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的汁，拌匀即可。
2. 海蜇丝汤。
材料，海蜇血、鸡蛋、葱姜、高汤、盐、胡椒粉。
做法：1）将海蜇血切丝，葱姜切末备用。
2）将高汤煮沸，放入海蜇丝，加入盐、胡椒粉调味。
3）打入鸡蛋液，搅拌均匀，撒上葱姜末即可食用。
3. 海蜇冻。
材料，海蜇血、胡萝卜、青椒、蒜末、生抽、盐、鸡精、淀粉。
做法：1）将海蜇血切成小块，胡萝卜、青椒切丝，蒜末备用。
2）将海蜇血、胡萝卜、青椒放入容器中，加入蒜末、生抽、盐、鸡精拌匀。
3）将淀粉加水调成糊状，倒入容器中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏数小时即可。
4. 海蜇血炒鸡蛋。
材料，海蜇血、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、料酒。
做法：1）将海蜇血切丝，葱姜切末备用。
2）将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀。
3）锅中放油烧热，倒入葱姜末爆香，加入海蜇血翻炒均匀。
4）倒入蛋液，炒匀即可出锅。
5. 海蜇血拌凉粉。
材料，海蜇血、凉粉、黄瓜、胡萝卜、辣椒、蒜末、醋、生抽、盐、白糖、香油。
做法：1）将海蜇血切丝，黄瓜、胡萝卜切丝，辣椒切碎备用。
2）将凉粉切成丝状，放入大碗中，加入海蜇血丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒碎。
3）加入蒜末、醋、生抽、盐、白糖、香油拌匀即可食用。
通过以上介绍的海蜇血的做法大全，相信大家已经掌握了制作海蜇血的技巧。
海蜇血可以根据个人口味搭配不同的食材和调料，制作出多种美味佳肴，既美味又营养。
希望大家可以尝试制作海蜇血美食，享受健康美味的海蜇料理。
凉拌海蜇
谢谢观看Βιβλιοθήκη 食材准备 黄瓜拌海蜇鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒 1/2条，蒜泥1/2大匙。 制作步骤 1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干 （海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用； 2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水 后再将盐水沥掉备用； 3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
主料：海蜇头、紫甘蓝、黄瓜 辅料：蒜、醋、生抽、香油 1.海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备 用。 2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝。 3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁 4.海蜇皮丝，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更 佳。 小贴士： 1.海蜇丝过热水的时候,水温不能太高。水温越高,海蜇收缩越厉害,排水多而且口感会变老且韧。 2.因为海蜇头买来的时候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面凉拌的时候，调味料的量根据海蜇的 咸淡来调节。
做法
0 1
做法一
0 2
做法二
0 3
做法三
0 4
做法四
0 6
做法六
0 5
做法五
食材准备 水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。 制作步骤 1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除 2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内 原料3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
海蜇的吃法有几种？
海蜇的吃法有几种？大家对于海鲜类食物，总是有些莫名的喜欢，但是有些海鲜可能不太知道怎么做，要是不知道怎么做，口感就不是大家想要的，甚至会后悔自己买这个海鲜，浪费了材料和心情，海蜇就是这么一个产品，海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。
，当我们在海洋馆为一个个如梦如幻的水母惊叹时，却没想到过出现在饭桌上的海蜇，竟然也是水母的一种。
海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌。
第一种；红油海蜇丝，准备材料。
水发海蜇丝用清水泡一夜，冲洗直到咸味很淡，用米醋泡2个小时去腥味；海蜇丝里放入酱油半勺；倒入红油2勺；倒入香醋1勺，红油海蜇丝制作完成，配上一点小酒真是人生的一大享受。
第二种：海蜇头拌黄瓜，准备材料；海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；黄瓜洗净切丝；蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖、少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；黄瓜丝倒入盘中，海蜇头倒在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
第三种；白菜心拌海蜇，备白菜心、辣椒、蒜头、淡味海蜇头；白菜心用细盐水泡洗后控水，切成细丝加入蒜粒及辣椒丁；再将海蜇冲洗、控水后加至白菜心丝里，倒入适量芝麻油；再加入香醋、酱油来调味；最后再加入香菜末点缀即可。
一份白菜心拌海蜇就完成了。
老丈人做喜欢，每次去都做这个菜。
第四种；其实海蜇煲汤为味道也不错，海蜇放进清水中浸泡，用清水洗2遍；清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍；香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可，味道很鲜。
凉拌海蜇丝 - 美食杰
凉拌海蜇丝
作者：小媚猪
栏目：凉菜
工艺：拌
口味：酸辣味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：海蜇皮：200克
辅料：黄瓜：1根、胡萝卜：半根、香菜：1根、醋：适量、生抽：适量、香油：适量、蒜泥：适量
步骤：
1、海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。
黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。
把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁
2、切好的海蜇丝，加入黄瓜胡萝卜香菜，倒入调味汁拌匀即可。
最后撒点白芝麻
点击查看更多相关菜谱
美食杰（）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。
厨房美食菜谱：凉拌海蛰皮的做法
厨房美食菜谱：凉拌海蛰皮的做法
清清爽爽，简单又好吃的一道菜，在此，送给炎炎夏日里的七夕情侣们，给你们带去一丝丝清凉。
食材
主料：
海蛰皮
绿豆芽
胡萝卜1个
黄瓜半条
醋1勺
香油适量
盐适量
芝麻适量
鸡粉适量
糖适量
步骤
1.食材准备好。
2.海蛰皮要切条泡几次水，将海水味泡掉，黄瓜，胡萝卜切丝，芽菜去根
3.加入调料，先拌不辣的。
：）
4.放入米椒，点香油，撒芝麻，就更味了。
小贴士：海蛰皮要切条反复泡几次水，将海水味泡掉。
千万不要提前拌糖，不然到时就找不到海蛰皮了哦，海蛰皮碰糖久了会化水。
切记！
祝好味口！。
凉拌海蜇皮
凉拌海蜇皮
食材用料
海蜇皮 200 克 香菜、蒜和姜适量
黄瓜、胡萝卜、水萝卜各半个 凉拌醋、香醋、蚝油、香油、麻油、盐、白糖、 味精
凉拌海蜇皮的做法
1.把海蜇皮用凉水浸泡 15 小时去盐
2.捞出沥干，切成丝
3.用清水清洗干净
4.捞出沥干备用
5.把黄瓜、胡萝卜、水萝卜切成丝，香菜切成段备用
凉拌海蜇皮
6.把蒜拍碎切成片，把姜切成沫以及准备的凉拌醋、香醋、蚝油、麻油、盐、白
糖、味精制成蒜姜汁
7.把海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、水萝卜丝、香菜段放入碗内
8.淋上最好的蒜姜汁
9.搅拌均匀即可，爽脆可口，咸淡适中的凉拌海蜇皮就呈现在大家面前
。
四种美味的凉拌海蜇的吃法
四种美味的凉拌海蜇的吃法海蜇是主要是生产在热带的，里面含有丰富的蛋白质，在炎热的夏季我们通常是凉拌海蜇的，海蜇的吃法有很多种，我们在不同的季节里面烹饪的方法也是不一样的。
海蜇是能够帮助我们有效的祛热解湿，降低血压的，所以平时喜欢养生的朋友可以试一试的。
下面就看给大家总结的四种美味的凉拌海蜇的吃法介绍。
凉拌凉拌海蜇的做法一凉菜原料：海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。
凉菜做法：1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味;2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉;3.把醋、香油、味精对在碗里成调料;4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉菜特色：味道爽口，营养丰富。
凉拌海蜇的做法二凉菜原料：鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
凉菜制作：1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干(海蜇皮的水份可用布巾协助扭干)，小黄瓜切段，辣椒切末备用;2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用;3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
凉拌海蜇的做法三凉菜原料：水发海蜇头400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克。
凉菜制法：1.取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内;2.加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
[吃地带]烹调技巧：氽海蜇的水要多，火要旺，动作要迅速，否则嚼而不烂。
凉菜特点：海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。
凉拌海蜇的做法四凉菜材料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。