烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套
烹饪技法与营养专业毕业实习报告范文
烹饪技法与营养专业毕业实习报告范文
前言
2020年6月至2021年1月，我在一家五星级酒店实，主要负
责餐厅的烹饪工作和菜品研发工作。
通过此次实，我掌握了许多烹
饪技法和菜品的营养知识，也锻炼了自己的团队协作能力和沟通能力。
烹饪技法
在实期间，我学会了许多烹饪技法，如切、炒、煮、烤、蒸等。
其中，最让我受益的是烤和蒸的技法。
烤是一种低脂肪的烹饪方法，同时也可以保留食物的营养成分；而蒸则是一种不需要添加油脂的
烹饪方法，非常适合保持食物的原味和原汁。
菜品研发
除了烹饪技法，我还参与了一些菜品的研发工作。
在这个过程中，我了解到了许多菜品的调味和配料的知识，也锻炼了自己的创
造力和想象力。
对于一个烹饪工作者来说，菜品的创新和升级是非
常重要的，这也是我通过这次实学到的最重要的一点。
营养知识
在餐厅的实过程中，我接触到了很多食材和菜品的营养知识。
我了解到不同食材有不同的营养成分，并且如何在烹饪过程中保留
这些营养成分。
同时，我还了解到了一些客人的饮食惯和健康需求，这些知识对于我设计菜品和烹饪食物都非常有用。
结语
通过这次实习，我不仅掌握了许多烹饪技法和营养知识，而且
还锻炼了自己的团队协作能力和沟通能力，这些都是我在以后的烹
饪工作中会用到的。
同时，我也意识到了自己在烹饪方面还有很多
需要学习的地方，我会继续努力提高自己的烹饪技能，成为一名优
秀的烹饪工作者。
烹饪工艺与营养专业实习总结范文
《浙江大学优秀实习总结汇编》烹饪工艺与营养岗位工作实习期总结转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。
这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。
我将从以下几个方面总结烹饪工艺与营养岗位工作实习这段时间自己体会和心得：一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。
在烹饪工艺与营养岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。
思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。
在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。
同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。
信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。
通过这两个月的实习，并结合烹饪工艺与营养岗位工作的实际情况，认真学习的烹饪工艺与营养岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。
通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。
二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。
在烹饪工艺与营养岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。
虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在烹饪工艺与营养岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。
为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对烹饪工艺与营养岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。
烹饪实习日记
竭诚为您提供优质文档/双击可除烹饪实习日记篇一：烹饪实习周记实习周记（1）：本周我们开始了大二下学期为期两周的实习，从5月19日开始我们跟着两位工程师学习实践，在两位工程师的指导下我们对南京广维域公司的发展概况及闭路电视监控系统的组成、工作原理等有一个初步的认知与了解。
闭路电视监控系统是安全技术防范体系中的一个重要组成部分，是一种先进的、防范能力极强的综合系统，它可以通过遥控摄像机及其辅助设备（镜头、云台等）直接观看被监视场所的一闭路电视监控系统能提供某些重要区域近距离的观察、监视和控制。
一般在系统应设置电视摄像机，以实现全方位监控。
系统的主要设备应配置电视监视器、时滞录像机和画面处理器等，使用户能调看任意一个画面和遥控操作任意一台有遥控功能摄像机的云台和变焦功能。
切情况，可以把被监视场所的情况一目了然，且提供录像可供事后查询和分析。
同时，电视监控系统还可以与防盗报警系统，门禁系统等其它安全技术防范体系联动运行，使其防范能力更加强大。
实习期间，我们大致了解我们的实习流程及学习方向，在南区食堂的走廊及后方烹饪室外，我们跟着两位师傅拉线布线，学习到利用管道布线、线头包扎、弯道布线等使用技巧，期间两位师傅相当辛苦，他们为了布线的需要在脚手架上忙碌不歇，还要抽空来引导我们拉线、递送工具。
在第一周的实习中，我们收获不少知识，对于闭路电视监控系统也有了不少的体会。
实习周记（2）：在第二周的实习过程中，我们完成了很多地方各种视频线、音频线的布置，在食堂的各个角落里安装了摄像头。
在摄像头的安装过程中，我们也见识到许多新奇的工具，了解到平时我们随处可见的摄像头是怎样一步步安装完成的，这让我对于施工布线有了一种全新的认识，我渐渐也理解了我们这门专业在生活实践中的用处。
而在最后一天，我们在食堂办公室里的电视机上看到由两位师傅安装的摄像头拍出的画面时，我们也有了些许的成就感和自豪感。
总而言之，在南区食堂实习过程中，我获得的一些感悟就是：实习中要善于学习和总结，勤于思考，不要一味的钻牛角尖，要坚持在每做一件事前和事后都仔细想想，有没有更好的解决方案，布线时多想想，多向带队工程师请教，整个闭路电视监控系统完成后再来想想，就是做出总结，吸收经验和教训，相信自己能够学到更多知识，有更多感悟。
以烹饪实习周记为题目的作文
以烹饪实习周记为题目的作文第1篇:精品烹饪在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。
去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。
当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。
自己心里也是有许多的不舒服。
自己也是认为在丢学校的脸。
但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。
此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。
于是，我便回到了东方宾馆工作。
回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。
我之前在东方的工作是一名切配厨师。
回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。
在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。
但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。
一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。
这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。
来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。
从一个最底层的学徒慢慢成长。
讲讲我在冷菜间最开始的故事。
那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。
但是一切都是可以学习的，这也的确如此。
比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。
耐心的学习。
一点一滴的去学。
带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。
所以，我自然也就成了他的“接班人”。
冷菜间，女生的比例可谓是多的。
这或许就是一个特色了吧。
当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。
但是彼此之间都是不认识的。
每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。
因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。
时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。
在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。
有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。
烹饪工艺与营养专业毕业实习报告范文
烹饪工艺与营养专业毕业实习报告范文充实的实习生活已经告一段落，这段时间里，一定有很多值得分享的经验吧，为此就要认真思考实习报告如何写了。
很好奇实习报告是怎么写的吧，以下是小编为大家收集的烹饪工艺与营养专业毕业实习报告范文，欢迎阅读与收藏。
为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。
因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基础！由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。
为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持"向同事学，向书本学"的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。
"三人行，必有我师"，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。
为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。
另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。
但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。
学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。
走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。
这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。
一、实习基本情况：我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加入了这个大家庭。
在这里我进行了为期五个月的`实习工作，担任传菜部部长一职。
截止到XX年6月22日我的实习工作时间结束。
二、实习单位概况：金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。
烹饪实习周记大全 (9页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==烹饪实习周记大全篇一：烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套烹饪工艺与营养专业毕业实习周记全套（本人在烹饪工艺与营养专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）姓名：杜宗飞学号：201X090118专业：烹饪工艺与营养专业班级：烹饪工艺与营养专业01班指导教师：赵晓明第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的(来自: 在点网)感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
烹饪工艺与营养专业专业实习总结
烹饪工艺与营养专业专业实习总结全文共5篇示例，供读者参考烹饪工艺与营养专业专业实习总结篇1为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学方案的总体安排，5月1日至11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的具体情况总结汇报如下：在本次烹饪专业实习中，我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习。
课程实习的具体内容：对于二年级的烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的认识实习，也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课，积累了一定的专业实践经验，还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识，所以，课程实习的内容更具有专业特点。
这次课程实习中，我们根据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们学习了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习过程组织有序，实习内容讲求实效。
虽说类似的实习每年都会组织，但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会，也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识。
1、专业实习的专业特征是确保实习效果的根本要件。
这次安排的课程实习，紧紧围绕了专业培养目标，专业实习方案展开，实习过程中都贴近了酒店实际，实习结果不同程度上表达了酒店，学校，专业，学生，多赢的效果，根本完成了实习方案规定的任务，实现了实习目标。
2、周密翔实的实习方案是完成实习任务的有力保证。
在这次实习之前，为制定翔实可行的实习方案，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习方案，方案反映了企业目标，表达了专业要求，结合了学生特点，标准了实习过程。
3、发挥企业的作用是专业实习的必要支撑。
由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助，实习方案的针对性，实习过程的专业性，实习教学的现实性，实习结果的客观性都得到完整的展示。
4、专业实习同样是对学校，专业，教师的客观评价。
大学生烹饪实习周记500字范文.doc
大学生烹饪实习周记500字范文大学生烹饪实习周记范文篇一过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪与营养教育专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。
在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。
有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。
与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
大学生烹饪实习周记范文篇二不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。
除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学烹饪与营养教育专业相关知识与自己岗位相结合，努力让烹饪与营养教育专业相关知识应用到实际工作中。
实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的烹饪与营养教育专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。
不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。
经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。
以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的没长大的孩子。
但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。
不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。
所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。
为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。
厨师实习周记大全
竭诚为您提供优质文档/双击可除厨师实习周记大全篇一：烹饪与营养教育专业毕业实习周记范文原创全套烹饪与营养教育专业毕业实习周记全套（本人在烹饪与营养教育专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）姓名：杜宗飞学号：20XX090118专业：烹饪与营养教育专业班级：烹饪与营养教育专业01班指导教师：赵晓明第1周作为烹饪与营养教育专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪与营养教育专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪与营养教育专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
烹饪实习报告总结范文
烹饪实习报告总结范文篇一：烹饪实习报告大全烹饪实习报告大全专业烹饪毕业实习报告我们07级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。
我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开始了我们的实习。
实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。
俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。
实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。
理论应该与实践相结合。
另一方面，实践可为以后找工作打基础。
通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习，从学习中实践。
在餐厅里,师傅把我当"小弟"[徒弟]，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来. 在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。
在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。
而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。
烹饪顶岗实习周记
竭诚为您提供优质文档/双击可除烹饪顶岗实习周记篇一：烹饪工艺与营养专业毕业实习周记范文原创全套烹饪工艺与营养专业毕业实习周记全套（本人在烹饪工艺与营养专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）姓名：杜宗飞学号：20XX090118专业：烹饪工艺与营养专业班级：烹饪工艺与营养专业01班指导教师：赵晓明第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪工艺与营养专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
烹饪工艺与营养专业毕业实习报告
烹饪工艺与营养专业毕业实习报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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烹饪实习周记十范文
烹饪实习周记十本人即将毕业于酒店管理专业，一个月前匆匆报名参加了酒店的烹饪实习。
第一周，我被分配到了厨房最基础的岗位，洗切菜工。
这个岗位看起来非常简单，但并不是每个人都能做好，因为要求速度和效率。
第一天我到厨房时，看着菜篮里分外新鲜的蔬菜，还未等我开始洗切，我就差点儿出了洋相。
因为我之前从未做过此类工作，刚开始摸不着头脑，加上力气小，一刀切菜总是不够令人放心，反复练习过后才略有起色。
第二周，因为表现不错，我被提拔到了烧菜台帮忙，这是我一直梦寐以求的岗位。
当我走进烧菜台，看到无数个锅碗瓢盆，还有各式各样的调味品时，我不禁有些慌乱。
厨师师傅见状便主动向我介绍了各个调味品的用途，并如何在烹饪过程中运用，让我倍感温馨。
我被分配做一道菜，红烧鸡块，便开始了翻炒过程。
开始时感觉力气不够，没法像师傅教的一样经常翻,后来师傅突然关掉火，一边翻锅一边说:“翻锅出味道，关掉火可以让你感受烧菜的魅力”.果然每一道菜都有它独特的技巧。
第三周，我被安排到了准备凉菜的岗位，从事的是创作和造型。
这个任务让我倍感文艺，因为它不仅要求技术，还要求创意和艺术感。
我尝试着做一道蜜汁凉拌莲藕，先要先将莲藕薄切成薄片，然后小火焯水，煮熟、脆烤，再和酱汁一起拌。
最后，在摆盘时，我经常会根据自己喜欢的样子创意地布置各种蔬菜，犹如一位文艺的广告人。
第四周，因为表现突出，我被提拔任菜品领班，能独自负责几道菜的制作，同时带领实习生管理各自的岗位，协调厨房。
通过这个实习项目，我学到了很多烹饪技巧及厨艺文化。
我发现在厨房里，每角落都有自己的秘密。
这些厨房里的“小秘密”是我们无法从课堂上学习到的，因此实习是非常必要的一步。
在实习的四周里，我遇到了很多挑战，但也收获了很多，对自己的英语沟通能力、实际操作技巧、以及如何在餐饮服务行业中突出自己的优势和特点都有了进一步的认知。
这次实习无疑是我人生中非常宝贵的一段经历，它将会影响我未来的职业生涯和生活。
本人在一家知名酒店的大厨房进行了为期一个月的烹饪实习，这是一次难得的机会，让我深入了解了大厨们对于食材、烹饪技巧以及菜品创意的追求。
大学生烹饪实习周记范文
大学生烹饪实习周记范文一、实习前的准备工作进入大学后，我就对烹饪产生了浓厚的兴趣。
为了更好地提升自己的烹饪技巧，我决定在寒假期间去一家知名餐厅进行烹饪实习。
在实习前，我进行了一系列的准备工作。
首先，我通过网上搜索了该餐厅的介绍和菜单，了解了他们的特色菜和经营理念。
接着，我研究了一些与实习相关的烹饪书籍，学习了一些基本的烹饪技巧和常用的调味料。
同时，我也请教了一些有经验的厨师朋友，向他们请教一些烹饪的窍门。
为了提前适应餐厅的工作节奏，我还制定了自己的实习计划。
我将每天早上提前到餐厅，观察厨师们的工作流程，并尝试帮忙一些简单的工作，如备菜和切配材料。
晚上，我会回到宿舍，整理当天学到的烹饪知识，并进行一些实践操作，为实习做好充分的准备。
二、实习的第一天一到餐厅，我就被带领到厨房，和其他厨师们一起开始了一天的工作。
我的导师是一位经验丰富的厨师，他对我的热情和耐心让我感到非常的震撼。
他向我介绍了整个厨房的布局和各个区域的职责，并告诉我今天我将负责负责清洗食材和备菜。
在整理食材和备菜的过程中，我学到了很多实用的厨房技巧。
我学会了如何迅速而安全地清洗蔬菜，学会了如何切配食材并保持食材的原有风味。
虽然只是做一些基础的工作，但我觉得这对我的厨艺提升有很大的帮助。
三、实习的中期总结经过一段时间的实习，我逐渐适应了餐厅的工作环境和工作节奏。
我不再是只负责清洗食材和备菜，而是开始接触一些更加复杂的烹饪工作。
我的导师给了我机会亲自操作一些菜品，他会在旁边指导我，并纠正我的错误。
在这个过程中，我学到了很多实用的烹饪技巧。
我学会了如何调配不同的调味料，使得菜品更加美味;学会了如何掌握火候，使得食材更加入味。
每一次操作都是一次学习的机会，我积极地向导师请教问题，并不断地改进自己的烹饪技巧。
四、实习的收获和感悟通过这次烹饪实习，我不仅提升了自己的烹饪技巧，还学到了很多与团队合作和管理相关的知识。
在餐厅的厨房中，每个人都有自己的职责和工作，只有大家密切合作，才能保证菜品的品质和服务的效率。
烹饪实习周记范文
第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪工艺与营养专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。
在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。
有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
烹饪实践实习总结（范例10篇）
烹饪实践实习总结（范例10篇）以下的“烹饪实践实习总结”或者是您在寻找的内容，进行范文写作时有什么要注意的地方？通过文档处理我们可以更加清晰地表达自己的观点，每次写作前和写作完成后，我们都可以读读范文。
烹饪实践实习总结【篇1】烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20__年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。
通过不断学习我受益匪浅。
更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。
一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：1、传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。
这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。
“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。
2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。
在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。
3、学科型教材制约课堂教学形式从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。
而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。
课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。
4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。
烹饪实习周记300字细选十八篇
烹饪实习周记300字细选十八篇烹饪实习周记300字做饭周记八篇导语：“自己动手，丰衣足食”这句俗话在民间广为流传。
而我就真的“自己动手”了一回，这让我深刻的体会到了做饭的难。
以下是小编为大家分享的做饭周记八篇，欢迎借鉴！做饭周记1今天中午，老爸老妈都不在家，爷爷奶奶出去看病了。
老爸前脚刚踏出家门，我便从冰箱里拿了一罐牛奶，又从“零食大箱”里掏了一包薯片又抓了个星球杯，打开电视津津有味地躺在沙发上吃零食、看电视了。
电话突然响了，我想一定是老妈来检查了，我急匆匆地放低音量，接起电话。
“喂，，你是不是在看电视啊？我们中午可能会迟点回来，如果你肚子饿的话自己想办法弄点东西填填肚子。
电视少看哦，拜拜。
”不一会儿我的肚子便发出“咕咕”的求救信号，不得已，必须得自己烧饭了。
先煮饭吧，淘米太麻烦了，太麻烦了也得吃饭呀。
不过淘米也挺好玩的，把手伸进锅子里搅几下痒痒的，可是我在倒水的时候，白白的米像一个个调皮的孩子，快把水倒完的时候就岂不“跑”出来了。
我淘了五六遍还是白白的，我想淘米水既然有益健康，直接盖上锅盖走人了。
下一个问题是：菜——无菜不下饭。
我想起家常小菜无敌番茄炒鸡蛋！切番茄打蛋神马的是小KK，炒得起来才算是王牌。
我先把油烧热，然后把“番蛋混合体倒进去。
“刷”油的激情彻底点燃，油花爆的老高，真是“飞流直上三千尺，噼里啪啦声震天。
过了一会，我的作品新鲜出炉，只是蛋有一点焦，饭有点烂。
做饭周记2每当看到老爸老妈起早贪黑的工作，我的心里都不是滋味，可是这么小的我又不能帮助他们分担工作，所以我决定在这个周末做一顿早饭给老爸老妈吃。
这个星期六阳光明媚，我早早的起床准备材料，我要做西红柿炒鸡蛋、稀饭和一盘青菜。
我先从冰箱里找出两个西红柿，我拿出一把菜刀，对准西红柿的顶端上去就是一刀，西红柿被我切成了两半，刷刷几下，西红柿就变成了几小片。
我心里顿时冒出一种成就感，我先抓了几把米放在锅里，然后加上一些水放在电饭煲里，插好电打开开关。
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烹饪工艺与营养专业毕业实习周记全套（本人在烹饪工艺与营养专业相关岗位3个月的实习，十二篇周记，总结一篇，全部原创，共6500字，欢迎下载参考）*名：***学号：**********专业：烹饪工艺与营养专业班级：烹饪工艺与营养专业01班指导教师：***第1周作为烹饪工艺与营养专业的大学生，我很荣幸能够进入烹饪工艺与营养专业相关的岗位实习。
相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。
尤其是从未有过工作经历的职场大学们。
头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。
刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。
对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。
这次实习为以后步入职场打下基础。
第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。
一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。
生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的一天。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。
第2周过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是烹饪工艺与营养专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。
虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。
在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。
有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。
第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。
与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。
第3周不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。
除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学烹饪工艺与营养专业相关知识与自己岗位相结合，努力让烹饪工艺与营养专业相关知识应用到实际工作中。
实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的烹饪工艺与营养专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。
不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。
经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。
以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。
但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。
不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。
所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。
为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。
虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。
第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。
第4周这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。
虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。
大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的烹饪工艺与营养专业相关知识，把第一个任务圆满完成。
师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。
这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。
我想说，师父，我准备好了，我会认真完美的完成这个任务的，一定不会让您失望。
接下来几天，开始正式接手相关工作，因为是新人，所以在实际执行过程中有很多的缺陷与不足，还好有师傅的指导，我顺利地完成了工作任务。
几天的实习加学习使我深刻感觉到，以前自己对课本的知识掌握的不够透彻，也不能很好的将理论与实际相结合。
感觉有很多东西要学习，所以总是感觉时间不够用。
因此，我给自己制定了一些计划和目标，首先了解现行的一些规范、看烹饪工艺与营养专业相关书籍、学会熟练使用办公软件，掌握工作方面的细节问题，努力提高自己的工作修养。
第5周转眼之间，实习已经过去了一个多月。
经过几天的忙碌，终于完成了实习以来的比较大工作任务，而且是比规定的时间提前了一天。
为了确保这个工作任务完成的更加完美，我对任务的各个环节进行了不下十遍的检查，确保不出现一个错误。
星期三的早上，因为紧张又因为兴奋，很早的就跑去上班，将做好之后的数据放在师父的桌子上，等待师父的检查。
在等待师父到来的这段时间里，时间好像变得特别慢，每一分钟都好像在跟我作对，就是过不去的感觉。
后来师父终于来到了办公室，我假装镇定的跟师父说，任务已经做好了，放在你桌子上了。
师父只是微微的点了点头，说，知道了。
这多少有点让我失望和担心，师父完全没有说什么时候会去检查，也没有布置给我下一个工作任务。
之后我又再次陷入了无所事事的工作状态。
在空闲时间，结合烹饪工艺与营养专业，我努力学习与岗位相关的知识，为以后的工作打下牢固的基础。
要多想多思考多问、多问why；对知识要学精学透，不能广而不精。
最重要的是建立起自信，相信自己。
给自己准确定位，并朝着这个方向不懈努力。
记得一定要言出必行，说到做到！第6周这一周，我开始深入学习与自己岗位相关业务知识，得到同事的帮助下，我先从规范下手，就是熟悉下当前烹饪工艺与营养专业行业方面的规范，再就是记各种工作相关的必备知识。
经过两天的苦研，我终于能基本看懂结构施工图了。
经过前期实习后，我大概了解了整个工作程序。
今天我开始正式参与部分核心工作了，师傅给我布置了一个任务。
大学里面学习的烹饪工艺与营养专业的知识能真正得到实际应用，我很高兴，这是他对我的一次考验，同时也给了我一次机会。
因此，我要尽力做好它。
工作过程我得出了一些体会：我工作过程要相信自己，如果做不到这一点，你就无法成为一个好的职员或者好的领导。
一个相信自己的人，才会在走路时神采飞扬，让老板看上去你有无穷的精力；一个相信自己的人，才会在待人接物时落落大方，这一切能帮助老板培养对你的信心，必要时才会委你以重任。
你怎么对待别人，别人就会怎么对待你。
在工作中，要待人如待己。
在你困难的时候，你的善行会衍生出另一个善行。
在别人遇到困境时，热情地伸出援手。
在职场上，尽可能地做一个与人为善的好人，这样，当你在工作上不小心出现纰漏，或当你面临加薪或升职的关键时刻，可尽可能减少别人放冷箭的危险。
第7周今天指导师父说十分钟后让我和陪他一起去其他单位参观学习，让我带上笔和笔记本，他还跟我说了一句，“上次的那个任务完成的很漂亮，圆满到达了我的要求，我很满意。
”他还表扬我烹饪工艺与营养专业相关基础知识非常扎实，是他见过烹饪工艺与营养专业学生中动手能力比较强的学生。
当时我差一点儿兴奋得尖叫出来。
几天的努力总算我的努力没有白费，没有什么能比得上得到师父的认可更加让我激动了。
通过这段时间的了解，原来师父并不是看上去那样一个不起眼的人，听同事说了很多他厉害的事迹，如果能从他身上学到东西，对我这次实习所得和以后的职业发展之路一定有很大的帮助。
在外面的路上，师父说，这几天我的任务就是在上次的基础进行扩展。
本周我总结出：在职场上取胜的黄金定律之一便是要有责任心，凡事尽力而为，并且要任劳任怨。
在工作上，永远不要试图去敷衍自己的老板。
有人曾经访问过许多在事业上功成名就的人，他们一个共同的特点便是，在工作上投入的时间及精力，远远要比工作本身所要求的多。
我相信我能做的更好。
第8周周一开始我跟其他几位同事去分部工作，所以最近上班的场所一直都是在单位分部，每天早上到总单位之后，就直奔单位分部。
在单位分部虽然没有在办公室那么舒适和轻松，但是毕竟现在是有目标要去达成，所以比在前一段时间在办公室时更加的充实，时间也会觉得过得更加快。
在这期间，单位分部的工作人员都对我很好。
在实际工作中，大学里面烹饪工艺与营养专业的知识还是不够用，很多需要在工作中继续学习，因此我在工作岗位上遇到了一些麻烦。
同事们在知道的我的工作任务后，都积极主动的帮助我，告诉我他们总结出来的区别，让我突然觉得每个任务都能轻车熟路，因为他们的帮助，让我完全加快了我的工作进程。
想真正地做成一件事情，需要你有锲而不舍的精神。
不管我们想在哪个领域做成一件事情，如果你已经认准了目标，那就一定坚持不懈地做下去。
罗马不是一天建成的，只要你一天天用心地去做，总有一天，量变会发生质变。
这一周，我总结了工作过程中的关于挫折的感悟。
在工作过程经过遇到一些挫折。
关于挫折，早有职场高手总结出至理名言：“人在职场飘，哪能不挨刀？”这是一种对工作洒脱的态度。
对待工作的挫折，就稍微转换一下努力的方向。
说不定更好。
另外一点也很重要，困境中请你自己鼓励自己，不到万不得已，请不要把自己的底牌亮给别人。
要知道，困难时要求得到的帮助，价码总是会更贵一些的。
第9周这周星期一是我实习单位，10周年庆祝活动，同事们就提议说晚上搞个聚会，没有结婚的人都可以参加，结了婚的也可以参加，正式员工可以参加，实习员工也可以参加。
虽然我来的时间不长，但是同事们说我必须参加，不许找借口不去。
我想这是个很好的机会让我更加了解这些对我这么好，这么照顾我的同事们。
我对他们说过，这里的工作氛围让人感觉好轻松，每个人都好亲切。
他们告诉我，除了主任是本地人，其他的工作人员都是来自五湖四海，本来就是背井离乡，所以大家在一起就难免变得互相理解，互相帮助，人在外，谁没有个难处呢。
是啊，人在外，谁没个难处呢。
多么朴实却温暖的一句话。
这周即将结束，我发现工作作中遇到问题，我们最好采取请教的态度与口吻与他们说话，虽然他们现在的职位和你同等或者还不如你，但三人行必有我师，或许他们就掌握着很多工作中实用的东西。
刚刚参加工作或者新到一个单位，应该如何与周围的同事相处，这对新走上工作岗位的年轻人来说极为重要。