酒店人力资源管理论文

酒店人力资源管理论文
酒店人力资源管理就是运用科学的方法，对酒店人力资源进行有效的开发和利用，以提高酒店从业人员的素质，并使其最大程度地发挥积极性，从而不断提高酒店的劳动效率，实现其目标。

酒店人力资源管理，不仅是高质量完成服务过程、实现酒店目标的必要保证，也是酒店实施服务竞争战略的基础。

对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最重要的资源。

在激烈的人才竞争时代，酒店要想吸引和留住优秀的员工，提高员工的满意感和忠诚感，就必须将“员工第一”的理念深入贯彻到人力资源管理工作中。

“只有满意的员工，才会有满意的顾客”。

在服务工作中员工与顾客直接接触。

员工的工作态度、情绪会直接影响服务质量的高低。

酒店要想为顾客提供可靠、优质的服务，就必须将员工放在第一位，充分考虑员工的需要。

员工流失率较高一直是困扰我国酒店业的头痛问题。

员工流失会给酒店经营管理带来一系列的消极影响，如服务质量下降、客源流失、替换与培训成本加大等。

酒店只有高度重视员工的需要，将员工放在第一位，才能降低员工的流失率，增强员工的工作满意感。

一：合理的薪酬和员工福利
直接报酬主要指酒店为员工提供的基本工资、加班费、津贴、奖金等。

为了提高服务人员的待遇，酒店应推行以岗位工资为主的岗职工资制度。

岗职工资制是从总经理到员工按决策层、领导层、督导层、服务层分成许多级别，各级别有因技术工种的不同有所不同的工资制度。

这样便可以避免单纯按行政级别来划分工资高低，工作多年的服务人员的工资还比不上初出茅庐的管理人员的工资的不合理的现象。

酒店还应采用年功序列奖励制度，根据工作年限、贡献大小来给予奖励。

此外，酒店还可实施利益共享划，设立职工股，让员工成为企业的股东，分享企业成功的利益。

间接报酬主要指员工的福利。

现在，酒店大多采用统一的方式，为员工提供医疗保险、养老金、带薪假期等福利。

事实上，由于员工个性的不同，对各种富。

的价值的主管评价是不同的。

为了使激励的绩效达到最大，酒店应考虑员工的个人需要，给予员工充分主动权，为员工提供“自助餐”式的福利，由员工自行选择。

比较切实可行的做法便是：酒店为每一个员工建立一个灵活的、规定具体金额的福利消费账目，并为每种福利标明价格。

员工可以自行选择福利项目，直到他们账户中的金额用完为止。

二：员工培训
酒店要根据“管理人才、专业技术人才、高级技能操作人才、特殊人才”的不同特点，分别设计员工成长、成才的渠道，并有针对性的进行系统培训，是酒店留住核心员工的重要手段。

在培养过程中既要进行普遍培训，也要有针对性的将技术全面、综合素质好的员工进行重点培养，建立核心员工人才库，在岗位晋升、福利待遇等方面优先考虑。

三：岗位激励
酒店应通过建立合理的人才流动机制，创造公平的竞争环境，有效掌握人员流动方向和流量，形成合理的人员结构（知识结构、技能结构、年龄结构），保证核心员工迅速、有效、合理的配置。

首先，要建立科学的人才选拔机制。

留住人才关键在于合理使用人才，给人才一个发挥自身才能的舞台，做到人尽其才，才尽其用，使人才有施展才华，发挥作用的机会，否则，酒店提供的待遇再好，也很难留住人才。

酒店要根据核心员工的不同特点，依据岗位准入条件，公开公平的选聘人员，通过聘期考核，实行岗位动态管理，使能者上庸者下，吐故纳新，始终保持岗位人员的生机和活力。

同时，要有针对性的淘汰不符合酒店经营要求、知识要求、技能要求和文化要求的员工，并及时引进符合酒店发展要求的新员工。

四：绩效考评
考评，是指各级组织对所属成员的工作及各方面的表现进行和评定。

通过考核和评比，及时指出职工的成绩、不足及下阶段努力的方向，从而激发职工的积极性、主动性和创造性。

随
着现代人事制度的因素，考评激励越来越成为人科普遍采用的一种激励方式。

从考评激励的心理过程分析、考评具有以下几方面的作用：
导向作用。

考评具有目标导向功能。

由于考评标准的约束力，迫使或诱导人们的行为向某一方向发展。

如高考作为一种高中升学的统一考评标准，就很容易诱导中学教育出
现征求追求升学率，放弃思想政治教育工作、忽视学生的身心健康和全面发展的现象。

反馈调节作用。

考评激励的一个重要手段，就是促使反馈调节，让人们知道自己的行为是否偏离要求，是否符合规范，要作什么修正，以及如何修正等。

强化作用。

强化有正强化和负强化两种。

通过考评，工作成绩得到肯定，人们会看到自己的社会价值，增强工作热情和责任感，从而激发进一步向上努力的动机，这就是正强化。

反之，如果得到较差的评价，通过正确引导，也会激起改正缺点错误和重新做好工作的动机。

这称之为负强化为了让考评激励，发挥最大的作用，在考评过程中必须注意制定科学的考评标准；设置正确的考评方法；提高主考者的个体素质等.
五：情感投资
了解员工的思想状况，润物无声，解决员工实际问题，消除员工思想包袱，关心员工成长，统一员工思想，用务实的、富有人情味的态度，赢得员工的信任与支持，进而达到留住人才的目的。

员工生日宴、员工娱乐设施建设、员工就餐等等的人性管理的深入和提高。

2012级酒店管理一班26号潘启明。