论当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点
（四）基层食品质量安全风险监控工作需要进一步加强。食品突发事件快速发现、快速反应和快速处置机制，以及风险监测机制亟待健全完善。
（五）监管能力和服务水平还有待进一步加强。对违法企业重罚款，轻服务现象不可避免存在。监管和执法还存在薄弱环节，有法难依、人员业务法律素质不能适应实际工作的需要，在一定程度上影响了监管职能的发挥。
（五）进一步提高监管队伍素质。通过加强监管人员思想政治法律知识的系统教育培训、健全考核激励机制等，加强食品监管专业知识培训，不断提高监管队伍的能力和水平，重点解决监管的盲目性、随意性，不作为和乱作为现象，提升监管队伍的整体素质。
（六）进一步加大食品质量安全宣传力度。重点提高全社会的质量意识、识别真假能力；要充分发挥新闻媒体作用，大力宣传名牌产品、名牌企业，大力宣传本地优质农产品加工企业，逐步形成“政府重视、部门监管、企业自律、社会关注”的食品质量安全的良好氛围。
（三）进一步增加基层监管经费投入。加大资金投入，配备食品监测设备，快速准确监测食品生产质量的优劣，切实加强食品监管的能力建设。为促进企业提升产品质量提供科学的依据。
（四）进一步健全食品安全风险预警应急机制。一是建立食品诚信档案，对企业诚信状况公开透明，增强企业的责任意识，真正使食品安全监管工作长期处于高效有序的运行。二是从组织领导、应急处置、信息传输等各个环节，建立规范程序，形成食品安全应急预案。三是加强食品风险监控、安全预警及突发事件处置工作，开展食品生产加工环节的质量安全风险动态监测，实现食品安全问题的早发现、早预警、早控制和早处理，使监管工作由“被动应对”向“主动预防”进行际上，日本核泄漏后出口食品的放射性物质超标，德国出血性大肠杆菌事件，台湾塑化剂事件、美国蔬菜﹑水果农药残留现象等；国内瘦肉精、染色馒头等食品安全问题接二连三，在一定程度上引发全民对食品安全的恐慌，产生了“什么都不敢轻易吃、有没有安全的食品”的心理，民众对食品安全的信心严重挫伤。
当前食品安全形势及工作重点
摘要：系于口舌之间的民族命运食品安全作为一个政治问题凸现并引起了我国普通公众的强烈关注，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，“劣质奶粉”、“毒泡菜”、“毒大米”、“染色馒头”、“假牛肉”等一连串的食品质量问题的曝光，增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
同时，随着温饱问题的解决，人民群众对食品安全提出了越来越高的要求。
我们要从深入贯彻科学发展观、维护人民群众根本利益和促进社会和谐稳定的高度，深入分析当前食品安全形势，找准食品安全领域存在的突出问题和原因，切实加强和改进食品安全工作。
一．我国食品安全的现状国务院副总理吴仪在十届全国人大常委会第十六次会议作关于食品药品安全形势与监管工作的报告时说：我国食品安全形势总体好转。
但是，一些深层次问题没能根本解决，当前食品安全形势依然严峻。
而我们现在所面临的食品安全的现状则是（初级农产品源头污染仍然较重。
有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。
食品生产加工领域假冒伪劣问题突出。
有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。
食品流通环节经营秩序不规范。
一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。
二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。
三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。
食品卫生安全事故时有发生。
2004年，卫生部通报的381起重大食物中毒事件中，由微生物污染引起的140起，中毒9251人；由食用有毒动植物引起的72起，中毒1466人。
当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点食品安全问题是重要的民生问题。
我国是一个食品生产和消费大国，食品产业高速发展，食品供需总量巨大。
同时，随着温饱问题的解决，人民群众对食品安全提出了越来越高的要求。
我们要从深入贯彻科学发展观、维护人民群众根本利益和促进社会和谐稳定的高度、深入分析当前食品安全形势，找准食品安全领域存在的突出问题和原因，切实加强和改进食品安全工作。
一、当前我国食品安全形势1.加强食品安全工作是一项重要和紧迫的任务食品安全是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题之一。
这在于：第一，涉及面广。
它不涉及某部分人、某部分群众，而是所有人一日三餐必不可少，人人都极度关心。
第二，“燃点”很低。
食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全，人们对吃到嘴里的东西容忍度很低，不论哪里出现问题，都会对公众产生强烈的心理冲击。
第三，负面影响很大。
出现食品安全问题，人们一般不会分析深层次原因和监管的难度，而是把质疑和批评的矛头直接指向监管工作。
食品安全问题还会对产业发展，对外贸易产生强烈冲击。
因此，我们从维护人民群众利益，维护党的政府形象，维护社会和谐稳定、维护国家长治久安的高度，进一步提高对食品安全工作重要性和紧迫性的认识。
2011年4月29日，胡锦涛总书记到天津调研时，专程考察了天津市产品质量监督检测技术研究院，并强调：民以食为天，食以安全为先。
食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事。
一定要坚决执行食品安全法，以对人民群众高度负责的精神，加大监督力度，严把食品安全关，确保广大群众都能吃上放心的食品。
温家宝总理在今年的《政府工作报告》中指出：“完善食品安全监管体制机制，健全法制，严格标准，完善监测评估、检测检验体系，强化地方政府监管责任，加强监管执法，全面提高食品安全保障水平，各级政府一定要把社会管理和公共服务摆在更加重要的位置，切实解决人民群众最关心最现实的利益问题。
”总书记、总理的重要讲话，为我们加强食品安全工作指明了方向，提出了更高的要求。
2024年形势与政策报告食品安（3篇）
2024年形势与政策报告食品安摘要：食品安全是一个国家经济社会稳定发展的重要保障，也是人民群众生活质量的直接体现。
然而，在全球化的背景下，食品安全问题愈发凸显，给人们的生活带来了巨大的挑战。
本报告通过分析当前食品安全形势的发展趋势，提出了一系列政策建议，旨在加强食品安全监管，改善食品生产和流通环节，提高人民群众的食品安全意识，保障人民群众的身体健康和生活质量。
第一部分：食品安全形势分析过去几年，食品安全问题在全球范围内呈现出多发、频发的特点。
主要表现为以下几个方面：1. 信息化时代带来的食品安全风险：随着信息化时代的到来，互联网和社交媒体成为了传播食品安全信息的重要渠道，但同时也给食品安全带来了新的风险。
虚假信息的传播、网络食品销售、不法分子的网络欺诈等现象层出不穷，给人们的食品选择带来了不确定性。
2. 全球化背景下的食品安全隐患：全球化带来了食品贸易的大幅增加，但也带来了食品质量安全的隐患。
国内市场上的食品可能来自全球各地，而世界各地的食品质量监管标准和体系存在差异，这给食品市场带来了更大的不确定性。
3. 食品生产和流通环节的安全问题：食品生产和流通环节存在各种各样的安全隐患，如使用劣质原料、添加非法添加剂、违规使用农药等。
这些问题不仅会对人民群众的身体健康带来威胁，也会影响国民经济的发展和社会稳定。
第二部分：政策建议在当前形势下，需要采取一系列的政策措施来加强食品安全监管，改善食品生产和流通环节，提高人民群众的食品安全意识。
具体建议如下：1. 建立健全食品安全监管体系：加强法律法规的制定和修订，提高食品安全监管的科学性和有效性。
建立健全食品安全监督机制，加强对食品生产、流通、销售等环节的监管，严厉打击食品安全违法行为。
2. 加强食品安全监测和溯源体系建设：加大对食品安全监测的力度，完善食品安全检测方法和技术，提高监测的准确性和有效性。
建立食品溯源体系，加强对食品生产和流通环节的追溯管理，确保食品的可追溯性。
食品安全问题的现状和应对措施
食品安全问题的现状和应对措施
一、食品安全问题的严峻形势
食品安全问题一直是社会关注的焦点，近年来，随着人们生活
水平的提高和食品供应链的复杂化，食品安全问题愈发凸显。
从农
田到餐桌，食品安全环节众多，涉及农药残留、添加剂超标、假冒
伪劣等问题，给人们的健康带来了巨大威胁。
二、食品安全问题的主要原因
食品安全问题的根源在于利益驱动，一些不法商家为了谋取暴利，不惜使用有害物质或采取不正当手段，导致食品安全隐患层出
不穷。
同时，监管不力、法律法规不完善也是食品安全问题频发的
重要原因。
三、应对食品安全问题的措施
为了解决食品安全问题，我们需要采取一系列有力措施。
首先，加强监管力度，建立健全的监管体系，加大对食品生产、流通环节
的监督检查力度，严厉打击违法行为。
其次，加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识，让消费者学会甄别食品安全隐患，增强自我保护能力。
此外，加强科技支撑，推动食品安全检测技术
的创新，提高食品安全监测水平，及时发现和解决食品安全问题。
四、结语
食品安全问题事关人民群众的身体健康和生命安全，是一项关乎全局的重大工程。
只有全社会共同努力，才能有效解决食品安全问题，保障人民群众的饮食安全。
希望通过不懈努力，我们能够建设一个食品安全、健康的社会，让每个人都能吃到放心食品，健康生活。
[应用文书]当前食品安全形势及工作重点
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当前食品安全形势及工作重点目前食品质量安全存在不少问题，但总体来说，食品质量安全形势还是稳定的。
但为什么人们的普遍感觉却是食品安全今不如昔，以至于担心“现在吃什么都有问题”呢？有专家认为，舆论宣传和人们心理预期的变化都起了重要的作用。
当前，党和政府对食品安全给予了前所未有的高度重视，采取了前所未有的得力措施。
在这样的措施之下，尽管食品安全可能还会出现问题，还会有艰难曲折，但一定会向好的方向转变。
食为安应可期。
近来安全食品事故层出不穷，坊间怨声一片，人们常挂在嘴边的一句话是：“现在吃什么都有问题，不知吃什么好！”这句话，反映了人们的忧虑、无奈和愤懑，当然应引起监管部门的高度重视。
不过，对食品安全形势我觉得不必这么悲观。
近观几年来所发生的食品安全事故，除三聚氰胺危害面宽和危害大外，其他如近期成为焦点的染色馒头、“瘦肉精”猪、“墨汁粉条”和塑化剂饮料等等，大都发生在局部或较小规范内。
可是也会因此带来人们的忧虑。
比如，常可听到一些同志说：“不要到低档酒家吃饭，可以少吃点地沟油”——似乎许多饭馆在使用地沟油。
因地沟油与普通食用油在外观上一目了然，据说按目前技术可以把地沟油提炼到外观与食用油一样纯净，但其成本比食用油要低许多，这就是有利可图的。
这主要体现在以下几个方面的原因：一是利益的驱动；二是立法体系不完善；三是监管不力；四是市场空间很大；五是打击难度大。
然而，就针对“地沟油”问题，已经严重影响了我国公众的身体健康，要想有效杜绝“地沟油”流向餐桌，就必须制定强有力的对策措施：一是重权出击，各职能部门应站在科学发展观的高度，用关注民生的政治责任感，重视对“地沟油”的综合治理工作；二是出台科学的管理办法，责成相关部门抓紧出台对非法制做“地沟油”食品处罚的检测标准；迅速研制非法使用“地沟油”食品的检测仪器；同时完善餐饮业食用油进货台账，切实把好食用油进货关；三是针对“地沟油”问题制定专门的法律、法规，由于“地沟油”问题存在一系列的环节，针对这些环节制定明确的法律规定，采取相应的惩罚措施；四是加强政府部门的监管，现今我国食品监管千疮百孔，存在执法权力与监管义务不对称的问题。
当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点党中央国务院高度重视食品安全工作，采取了一系列政策措施，特别是食品安全法实施以来，我国食品安全法制建设不断完善，逐步理顺了食品安全监管体制，形成了国务院食安委总协调、地方政府负总责、卫生部门综合协调、部门分段监管的格局。
总体上看，当前食品安全形势比较稳定，但由于我们食品安全的基础薄弱，食品安全保障水平与人民群众健康需求和经济社会发展不适应的矛盾还比较突出，食品安全面临新的发展机遇和严峻挑战。
要理性认识食品安全问题凸显的状况及其原因。
食品安全问题在当前较多地集中出现，与当前阶段存在着二个突出矛盾密切相关。
一是食品产业快速发展和生产经营安全管理薄弱的矛盾。
与食品产业量的扩张相比，大量食品生产经营者普遍存在重效益、轻安全的现象，安全投入、管理制度落实不到位，甚至存在不讲诚信、故意违法违规等问题。
二是人民群众食品消费日趋多样化和安全需求间的矛盾。
人民群众对食品的需求日趋多样，不但要求食品“好吃、好看、好闻”，而且对食品的方便性、低廉性、易储存性也提出了更高更多的要求。
在看到食品安全存在突出问题的同时，更要看到，我国食品安全问题多发势头得到初步遏制，总体上食品安全形势趋于稳定并呈现向好趋势。
食品安全事件危害人民群众身体健康；冲击经济和民生；影响政府公信力和国家形象。
第一对人民群众身体健康的危害。
第二是对经济和民生的冲击。
第三是对政府公信力和国家形象的影响。
要坚持预防为主、关口前移，加大执法检查力度，深入排查和及早发现食品安全隐患，提高应急处置能力，最大限度地减少食品安全事件的发生和由此带来的损失及影响。
去年成立了由三位国务院领导任正、副主任和21个部门的负责同志为成员的国务院食品安全委员会，下一步，国务院食品安全委员会的工作重点是解决食品安全领域的突出问题和治理影响食品安全的深层次矛盾，同时进一步严格督促落实各监管部门和地方的责任，统筹推进监管能力建设，构建全程监管格局，促进我国食品安全形势持续稳定好转。
当前我国食品安全形势及工作重点
每日毒食大曝光
毒鸭肠——重庆涪
陵在海怡天广场
“重庆南纪门老火 锅”查出染色鸭肠 及11瓶无标识调味 添加剂。
每日毒食大曝光
“鲜榨果汁”——成都部 分大酒楼、火锅店、水 吧大卖“自制鲜榨饮 料”，实为“毒汁” （添加剂混合液），橙 汁=砂糖+香精+食用胶+ 诱惑红+柠檬黄+酸味剂+ 柠檬酸钠+已二稀酸铀钾 等；花生奶=葡萄糖+麦 芽糊精+白糖+黄原胶+瓜 尔豆胶+抗结剂+着色剂。 化学专家称，长期过量
每日毒食大曝光
“猪蹄髈”——重庆市 云阳县工商局在双江 镇青龙街道杨沙村5组 一作坊查获139公斤 “猪蹄膀”（双氧水+ 亚硝酸盐+日落黄+猪 皮包裹冻猪肉，捆扎 棉线制成假“猪蹄 膀”）。“猪蹄膀”
亚硝酸盐超标48倍以 上，食入过量会引起
每日毒食大曝光
重庆市武隆县黄莺乡 复兴村查获17.5吨工业 硫磺熏制“毒竹笋”。 重庆市南岸弹子石千 美香辣馆使用敌敌畏、 202飘香(牛肉味)为菜 加辣提香。北京市工 商局在火车站查获二 氧化硫红薯干，防腐 剂超标辣肉卷，亚硫 酸盐超标甘草杏、烤 鱼片，含大肠菌群、 致病菌酱牛肉。
蒙牛学生奶“中毒”？
2011年4月22日，陕西榆林市251 名学生因饮用蒙牛纯牛奶（学生 奶）出现恶心、腹痛、呕吐等症 状，严重者还接受了洗胃、吸氧 等救治措施 。对此，蒙牛集团相 关负责人表示，在检验结果出来 之前，并不能下结论为“中毒” ，并认为早晨空腹喝牛奶可能导 致腹泻。甚至有专家认为是学生 群体性心因性反应。业内人士认 为，蒙牛的这个解释十分牵强。 陕西推行学生蛋奶工程两年以来 ，先后发生的七起“中毒”事件 中，蒙牛一家就涉嫌五起。
印发 2023年食品安全工作重点工作安排
2023年食品安全工作重点工作安排一、背景近年来，我国食品安全形势依然严峻复杂，食品安全工作任重道远。
为了保障人民裙众的身体健康，我国政府一直高度重视食品安全工作，并不断加大相关工作的投入和力度。
2022年，全国食品安全工作取得了一定成效，但仍面临着许多亟待解决的问题。
面对新的形势和任务，2023年食品安全工作的重点工作将进一步强化，以更加全面、系统地推进食品安全工作。
二、主要工作重点1. 加强食品生产全过程监管2023年将进一步完善食品生产全过程监管体系，强化对食品生产企业的监督检查力度，确保食品生产过程的合法合规。
加强对重点食品生产领域的监管力度，严格控制食品安全风险。
2. 完善食品安全标准体系将继续加强对食品安全标准的修订和完善工作，推动相关法律法规的完善，提高食品安全标准的科学性和有效性。
完善食品安全标准体系，是确保食品安全的重要保障。
3. 强化食品市场监管加大对食品市场的监督检查力度，严厉打击食品市场上的非法添加、掺杂、虚假宣传等违法行为，健全食品市场监管体系，维护食品市场秩序。
4. 提升食品安全风险应急能力加强食品安全风险防控和应急处置能力建设，健全食品安全风险监测预警机制，提高应对突发食品安全事件的能力和水平，确保人民裙众的身体健康。
5. 强化监督执法力度2023年将进一步加大对食品安全相关法律法规和政策的宣传力度，强化食品安全监督执法力度，依法打击食品安全违法行为，维护社会公平正义，保障人民裙众的合法权益。
6. 提高食品安全信息公开透明度健全食品安全信息发布机制，加强对食品安全信息的公开和传播，提高食品安全信息的透明度和及时性，增强社会对食品安全工作的监督力度。
7. 推进食品安全检测技术创新加大对食品安全检测技术的研发投入，提升食品安全检测技术和设备的水平，加强对食品安全检测机构的管理和监督，提高食品安全检测的科学性和准确性。
8. 加强国际合作积极参与国际食品安全标准制定和国际食品安全合作，加强与国际相关组织的交流与合作，提高我国食品安全水平，维护国际食品安全秩序。
国家食品安全工作计划
国家食品安全工作计划一、背景介绍食品安全是人民生命安全和身体健康的重要保障。
近年来，以“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”等食品安全事件频发，引起了广泛的社会关注和舆论讨论。
面对食品安全问题的严峻形势，国家食品安全工作迫在眉睫。
二、工作目标和原则（一）工作目标1. 建立健全食品安全监管体制和法律法规体系；2. 提高食品安全监管水平和效能；3. 保障全民食品安全。
（二）工作原则1. 坚持科学立法、科学监管；2. 防患于未然、严厉打击食品安全违法行为；3. 推动全民参与，形成社会共治的食品安全格局。
三、工作重点（一）建立健全食品安全法律法规体系1. 完善《食品安全法》及配套法规，明确责任主体和追责机制；2. 加强食品标准制定和修订工作，开展食品安全风险评估和预警。
（二）提高食品安全监管水平和效能1. 加强食品生产环节监管，建立健全食品生产企业的许可制度和质量管理体系；2. 强化食品加工环节的监管，加强对添加剂使用的管理；3. 加强食品流通环节的监管，建立健全食品追溯体系。
（三）加大食品安全监督执法力度1. 加强对食品企业的监督检查和抽检工作，对违法行为严肃查处；2. 加强食品市场监测，对重点食品进行定期抽检和风险评估。
（四）加强食品安全宣传教育1. 加强食品安全知识的普及，提高公众的食品安全意识；2. 开展食品安全宣传活动，提高社会各界对食品安全问题的关注。
（五）加强与国际合作1. 加强与国际组织和国际食品安全监管机构的合作，共同解决跨国食品安全问题；2. 加强与其他国家的食品安全合作，共同打造食品安全的命运共同体。
四、工作保障措施（一）加大投入1. 增加食品安全监管的预算投入，提高监管力度和效率；2. 加强食品安全科研，提高食品安全监测和评估的能力。
（二）建立食品安全监督体系1. 建立国家食品安全监督总局，统一领导和协调食品安全工作；2. 健全地方食品安全监管体系，加强地方食品安全监管能力。
（三）加强人才培养1. 建立健全食品安全人才培养机制，提高食品安全监管队伍的专业素质；2. 加强食品安全教育和培训，提高从业人员的食品安全意识。
目前食品安全形势及工作重点
情况 下 ， 食 品安 全 工 作 的有 效 开 展 采 用 的是 国 家 颁布 的相 关条 品安 全 管 理 制度 ， 是 完善 食 品 安 全 管理 体 系 的 重要 基 础 ； 其 次， 例， 其 工 作 重 点 主 要 是 食 品 的生 产 和 消 费 两 个 环 节 ， 并 没 有 对 对各 种 有 害 物 质 、 污 染 物质 、 色素 等的 监 管 给 以高 度 重 视 ， 并 制 食 品生 产 的其 它 环 节 给 以严格 规 定 ， 使得 食 品 食 用过 程 中 出现 定相 关 法 律法 规 ， 以 体现 食 品 安 全 工作 的 权 威性 ； 最后， 对 各 种
２ ． １健全食 品安全 管理体 系
在 不 断借 鉴 和 吸收 国外 先进 管 理 经验 和 技 术 等 的基 础 上 ， 选种 、 灌溉 剂 量 、 农 药 等 多 个方 面 的规 定 不够 完 善 ， 没有 对 细节 结 合 我 国食 品安 全 工 作 的 实 际情 况 ， 健全其管理体系 ， 才 能 真 问题 给 以足 够 的重 视 ， 使 得 各 种 食 品安 全 问题 层 出不 穷 。 一般 正促 进 我 国食 品安 全 工 作有 序 开 展 。 首先 ， 制定 统 一 、 标 准 的食
各种 安 全 问题 。
１ ． ２食 品安全标 准不够 明确
食 品 的 生产 、 加 工 等 各 个 环 节 给 以高 度 重 视 ， 注重 养 殖 、 运输 、
储 藏 等 多个 方面 的 细 节 问题 ， 才 能 确 保 食 品 的质 量 ， 以 减 少 各 在 企 业 的不 断 发展 中 ， 食品安全标准的合理制定 ， 是 企 业 种 食 品 安 全 事 件 。 经 济 效 益 不 断 增 长 的 重 要 保 障。 但 很 多情 况 下 ， 我 国食 品安 全 ２ ． ２ 提 高执法部 门的协调 性 标准都太过笼统 ， 没 有 对 重要 内容 给 以高 度 强度 ， 使 得 食 品安 根 据 我 国食 品安 全 工作 的实 际情 况 ， 提 高执 法 部 门 的协 调 全 工 作开 展 过 程 中 出现 安 全 标 准不 够 明确 的 问题 ， 给 我 国食 品 性 ， 明 确各 部 门 的 工 作职 责 ， 增 强 他 们 的 责 任 意 识 和 食 品安 全 食用安全性带来一定影响 。 在 实践 过程 中 ， 国家 、 地 方、 行 业 和 意 识 ， 才 能 促进 食 品安 全 管理 机 制 不 断 完善 。 与此同时年和２ ０ １ ５ 年期间 ， 国家 食 药总 局 、 山东 省 食 药 局投 入
当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点当前食品安全形势及工作重点随着中国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到关注。
在食品安全领域，随着食品生产和供应链的不断复杂化，食品安全问题也越来越普遍和严重，成为制约我国经济和社会发展的重要瓶颈之一。
食品安全牵涉到全社会的利益，需要政府、社会、企业等各方合作，共同保障食品安全。
本文将探讨当前食品安全形势及工作重点。
一、当前食品安全形势1.食品安全事件层出不穷，对消费者信心冲击：近年来，我国食品安全事件时有发生，如毒奶粉事件，瘦肉精事件等等，多次引起食品安全问题的关注，并对消费者信心造成冲击。
2.食品质量不高，安全标准不达标：部分食品在生产过程中质量不稳定，生产环节难以控制，存储、运输环节出现失误，安全标准难以达标，导致食品被污染或变质，从而威胁到食品安全。
3.监管缺失不彻底，执法力度不够：食品安全监管是保障食品安全的关键，但是部分食品安全监管存在漏洞或缺失，导致监管不彻底，执法力度不够，不能全面有效保障食品安全。
二、食品安全工作重点1.加强食品安全监管：加强食品生产和经营各个环节的监管，建立健全多层次的食品安全监管体系，减少监管漏洞，并加强监管力度，使得相关企业和部门能够严格遵守食品安全法律法规。
2.完善食品安全标准：制定科学的食品安全标准体系，建立食品安全评估、风险评估、风险管控体系，保障产品的安全性、卫生性和适宜性。
3.加强食品安全科技研发：积极采用新技术、新设备、新材料等创新技术来提升食品生产全过程。
通过先进科技手段，能够大幅度提高生产效率，避免人为因素引起的安全问题。
4.开展食品安全宣传和教育：通过宣传和教育，提高消费者的食品安全意识和知识水平，增强自我保护意识，防止自身食品安全受到侵害。
同时，要强化企业食品安全自律意识，促进良好的行业风气。
结语食品安全是保障公众健康的重要问题，需要政府、企业、消费者等各方合作，共同承担责任，共同守护我们的健康。
当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点
面对当前严峻的食品安全形势,我国已经颁布了一系列政策法规,并采取了多项措施来保障食品的安全。
同时,国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。
目前已形成了全国上下重视食品安全,狠抓食品安全的良好氛围,并取得了许多阶段性成效
二、解决食品安全问题的对策
1、加强食品安全法律建设和法制管理。
积极开展对外交流与合作,加强国外食品安全法律标准的研究、消化,借鉴发达国家经验,建立我国食品安全法律、行政法规、行政规章、地方法规、行政规章、规范性文件等多层式法律体系,探索和发展既和国际接轨,又符合国情的理论、方法和体系。
2、建立新的食品安全政策支持体系、宏观调控体系和管理体制。
我们可借鉴世界上一些国家的做法,针对我国国情来建立农业管理部门与食品工业管理部门合一,对农业和食品工业实行一体化管理的机构。
3、加快食品安全信用体系建设。
建立起我国食品安全信用体系的基本框架和运行机制,使我国食品安全迈上一个新台阶。
在制度规范上,建立起食品安全信用的监管体制、征信制度、评价制度、披露制度、服务制度、奖惩制度等,使食品安全信用体系建设的主要方面有法可依,有章可循。
4、推进体制改革加强监督队伍建设。
为了保证卫生监督的公正,加大食品卫生监督的力度,改革卫生监督体制,集中原来分散的卫生监督职能,撤销市、县级卫生防疫站、公共卫生监督所、劳动卫生监察所,组建新的卫生监督所,承担面向社会的综合卫生监督执法任务。
做好发展规划推动食品行业稳步发展。
建立和完善食品安全法制保障体系、食品安全预警和控制体系、食品安全监管和卫生监督体系三大目标以及具体指标,。
当前食品安全形势及工作重点
无公害农产品
是指在良 好的生产环境条件下生 产的，农产品中的重金 属、农残留等有毒、有 害物质含量控制在允许 限量内。
求低于绿色食品和有机 食品 。
无公害农产品的质量要
正规的保健食品会在产品的
外包装盒上标出蓝色的，形 如“蓝帽子”的保健食品专 用标志。下方会标注出 该 保健食品的批准文号，或者 是“国食健字【年号】 ××××号”，或者是“卫 食健字【年号】××××号 ”。其中“国”、“卫”表 示由国家食品药品监督管理 部门或卫生部批准。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题共卫生问题 ”。
食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有
危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物
质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该 概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安 全；既包括结果的安全，也包括过程的安全；既包括现实 的安全，也包括未来的安全。
1、集中治理突出问题
当前食品安全领域的突出问题
假冒伪劣
有针对性地加大治理力度
全国首批食品应急指挥车
加大食品安全刑事惩处
加强食品添加剂的生产使用管理
规范使用食品添加剂
食品非法添加
九部门联合开展打击滥用 食品添加剂专项整治活动
2、切实强化日常监管
常规监管难以保障食品安全，集中整治需要多方支持
市场 准入
相 关 具 体 标 识
QS是英文Quality Safety(质量安全)的 缩写，获得食品质量安全生产许可证的 企业，其生产加工的食品经出厂检验合 格的，在出厂销售之前，必须在最小销 售单元的食品包装上标注由国家统一制 定的食品质量安全生产许可证编号并加 印或者加贴食品质量安全市场准入标志 “QS”。
当前食品安全形势及相关政策措施
当前食品安全形势及相关政策措施1. 概述食品安全一直是社会关注的焦点，对人民的生活质量和国家的经济稳定发展具有重要影响。
本文将分析如今的食品安全形势，并重点介绍相关政策措施。
2. 食品安全形势当前，食品安全形势严峻，存在以下主要问题：2.1 食品污染食品污染是影响食品安全的重要因素之一。
由于化肥农药滥用、环境污染以及食品生产和加工环节中的不合规操作，食品中的农药残留、重金属含量和致病菌超标等问题频发。
2.2 食品伪劣食品伪劣现象在当前食品市场上普遍存在。
不法商家为了牟取暴利，采用掺假、用劣、过期等手段生产和销售食品，严重损害了消费者的权益。
2.3 食品安全意识低下部分消费者对食品安全缺乏足够的认识和意识，较少关注食品的生产过程和质量标准，从而给不法商家可乘之机。
3. 政府相关政策措施为了解决当前食品安全问题，政府采取了一系列政策措施，包括但不限于以下方面：3.1 建立食品安全监管体系政府加强了食品安全监管体系的建设，通过制定和完善相关法律法规，明确食品生产、流通和销售的责任主体和标准要求，建立完善的食品安全监督检验和风险评估体系。
3.2 加强监督和执法力度政府加大了对食品生产企业和市场的监督检查和执法力度，严厉打击食品污染、伪劣食品和其他违法行为，对违法者采取严厉处罚，以儆效尤。
3.3 提高食品安全生产标准政府提高了食品安全生产标准，加强食品生产企业的标准化、规范化管理要求，推动企业建立健全食品安全追溯体系，实施从源头到餐桌的全程监控。
3.4 加强食品安全宣传教育政府通过各种宣传教育活动，提高公众对食品安全问题的认识和重视程度，推动形成全社会共同参与食品安全监管与管理的良好局面。
4. 结论当前食品安全形势严峻，但政府采取了一系列政策措施来解决问题。
然而，要取得实质性的改善，需要政府、企业和消费者共同参与和努力。
只有建立起全方位、多层次的食品安全管理体系，才能有效保障人民的饮食安全和国家的社会稳定。
当前食品安全形势及工作重点
第二章 第二章
深入分析制约我国食品安全的原因
请同学们分析下中国当前食 品安全乱状的原因，以及有 何有力措施改进？
1 2 3
主观故意违法犯罪问题突出 产业素质以及科技水平亟待提高 监管能力有待加强
主观故意违法犯罪问题突出
技术和管理不足 主观故意
无知 管理存在空白、疏忽
产业素质以及科技水平亟待提高 我国农产品生产 单位多、小、散,科技 水平低。
超市马虎完成检测或省略检测
如何避免“权威媒体揭露、相关领导表 态、几个部门突击、若干人员服罪、过 段时间冷却”的五段式套路？
强化监管部门的职责 加大监管失职的处罚力度
《中华人民共和国食品安全法》 第七十五条 调查食品安全事故， 除了查明事故单位的责任，还应当查明负有监督管理和认证职责的监 督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情况。 第九十五条 违反本法规定，县级以上地方人民政府在食品安全监督 管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社 会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政 记大过、降级、撤职或者开除的处分。
敢吃么？ 敢吃么？
当前人们对食品安全问题存在哪些认识误区？ 如何客观理性地看待食品添加剂？ 解决食品安全问题的出路在哪？
进一步改进食品企业的安全管理
建立违法企业及责任人“黑名单”制度
2、切实强化日常监管 常规监管难以保障食品安全，集中整治需要多方支持
加强市场 准入
日常 监管
农产品 质量
企业准入 产品准入
风险 强化飞行检查 隐患排查
上海染色馒头事件反映中国食品安全 的什么现状？ 的什么现状？
盛禄食品公司（拥有正规生产许可证） 违法添加各种添加剂和色素、将过期 馒头再生产、标注虚假日期 质监部马虎完成检查
食品安全形势及其工作重点
当前食品安全形势及其工作重点随着社会经济不断的发展，人们的生活条件也日益提高，物质文化不断的丰富，特别是在饮食方面，各式各样的食品层出不穷。
因而人们对食品的需求也不断的丰富，市场上食品生产的规模大和品种更加多样。
由于我们的生活离不开食品，正所谓民以食为天，也就是说食品就是上帝，在我们的生活中不可或缺，所以这个社会对食品的供求越来越大。
为了利益，很多食品奸商违法生产食品，而在生活中，我们却忽略了一个重要的问题，就是对食品的安全意识很低，很多人为了廉价的食品，随意的购买不卫生，不安全的生食品，以及临时饮食餐厅的食物等等。
因此，食品安全正在威胁我的健康成长，破坏我的日常生活秩序。
那么当今食品安全已经影响到了社会的安稳问题。
在最近的几年中，食品安全问题和事件也频频发生，如掺有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿等一连串的食品质量问题的曝光，大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
而“大头婴奶粉”、“苏丹红辣椒酱”、“广州血管虫福寿螺”、“瘦肉精猪肉”等等事件，无一不是在被媒体曝光后，有关部门紧急查处封杀，然后重罚相关企业，辟谣，最后世界重归平静。
我想这些重大的事件源于什么呢，这是值得我们去认真思考的问题，为什么我们的政府，公民总是不重视问题的严重性呢，为什么这些问题没有得到根本性的解决，而一再再而三的发生。
我的政府、我们的市民对它们视而不见，不闻不问，也许我们还没有认知到一个重要的问题，食品安全向来都是人民生活的根本，是国家稳定的基础，是社会发展的前提。
面对食品安全的各种形势，为了各种食品安全问题得到解决，应该怎样去做好各项工作。
食品安全已经成为世界食品业发展面临的严峻挑战，食品安全已成为人们选择食品的重要因素，食品质量问题已经成为关系国计民生与社会稳定的大问题。
首先我们来分析一下当前我们所面临的主要食品安全问题，所谓食品安全应该包含两方面内容，一方面是食品安全保证，另一方面是食品质量安全保证。
当前食品安全形势及工作重点
当前食品安全形势及工作重点今年3月，“社会心态”被历史性地写入“十二五”规划。
党和政府把“弘扬科学精神，加强人文关怀，注重心理疏导，培育奋发进取、理性平和、开放包容的社会心态”作为一项重要工作，纳入未来五年经济、社会发展的大政方针中。
当前，我国社会心态的主流是好的，人们的精神风貌、价值观积极向上，人心普遍思富、思安、思稳、思和。
但我们必须清醒地看到，在经济体制深刻变革、社会结构深刻变动、利益格局深刻调整、思想观念深刻变化的大背景下，很多人因工作、生活、前程、财富，往往表现出一种焦虑不安、浮躁不定、紧张不已的情绪，这种情绪在社会生活中表现出急功近利、盲目攀比、狭隘极端、迷茫失落等消极行为，在一定程度上影响了社会和谐稳定。
因此，我们应准确、有效地把握当前的社会心态，正视存在的问题，通过解决人民群众最关心、最直接、最现实的各类问题，缓解社会焦虑情绪，培育理性平和、开放包容的社会心态。
一、为什么要培育健康的社会心态“社会心态”是反映特定环境中人们的某种利益或要求并对社会生活有广泛影响的思想趋势或倾向它揭示的是特定社会中人们的心理状态。
例如对一个时期的国际国内的政治动向、经济动向、某一重大事件等所表现出的社会心理状态，反映了人们某种非同寻常的情绪态度和社会风气等。
改革开放30多年来我国经济以年均9％以上的速度持续增长毋庸置疑．现在日子变好了但同经济发展相比社会发展仍然滞后，民生改善仍待加强。
经济社会发展不平衡导致系列深层次矛盾日益凸显协调各方面利益关系的难度明显加大。
社会转型期的急剧变化也导致了人们生活和工作压力明显增大并由此产生不同的观念差异和冲突，各种心理行为障碍及疾病，社会结构矛盾及问题等诸多的不和谐。
当前我国社会心态的一些方面已出现了失衡的倾向。
在这种形势下培育健康的社会心态，维护社会的和谐稳定具有十分重要的意义。
去年7月人民日报发表任理轩署名文章《当代中国需要什么样的国民心态)对培育健康社会心态的重要性做了比较详尽的阐述，1、培育健康社会心态，有利于促进个人幸福和全面发展从一定意义上说个人的心态决定其精神状态和为人处世的态度。
论当前食品安全形势及工作重点
食品安全论文摘要：国以民为本，民以食为天，食以安为先。
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素。
因此食品卫生与安全是备受关注的热门话题。
“苏丹红事件”，“三鹿奶粉事件”还有“瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心。
接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键字：食品安全原因工作重点处理关系一、当前我国食品安全形势由于食品安全问题涉及面广、“燃点”很低、负面影响大，监管起来十分困难，因此，加强食品安全工作是一项重要和紧迫的任务。
近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
含敌敌畏的金华火腿，典超标的雀巢奶粉，含瘦肉精的猪肉，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉……这些表明当前我国食品安全形势依然严峻、不容乐观！当然，各级监管部门针对于此的执法检查也始终没有停过，甚至还加大了力度。
通过两年整顿，颁布《食品安全法》，成立国务院食品安全委员会，我国食品质量安全指标大幅提升，目前我国的食品安全形势正处于逐步好转的过程中，据最新的蔬菜、畜产品、水产品检测显示，不合格率仅为4%，但尽管如此，我们仍不能松懈，即使1%的食品问题，也要付出100%的努力，毕竟这是关乎我们身体健康的问题。
二、深入分析制约我国食品安全的原因1、主观故意违法犯罪问题突出。
现如今社会中存在着这样一种人：一切向钱看，利益至上，为了谋求暴利，不惜蒙蔽自己的良心，无视他人的生命。
再加上我国技术和管理不足，管理存在空白和疏忽，食品安全令人担忧。
2、安全管理能力较弱。
经济的快速增长，消费价格的不断提升，农民增收，群众就业难等现象降低了食品安全的准入门槛。
3、产业素质以及科技水平亟待提高。
在德国，每一件产品都有一个自己ID，一但出现问题，很快便可以查出原因并解决。
然而，我国农产品生产单位多、小、散，科技水平低，没有能力制造产品ID，一但出现问题也无查处。
4、监管能力有待加强。
当前食品安全形势及工作重点
目录
当前我国食品安全形势 深入分析制约我国食品安全的原因 今后需要着力做好的重点工作
需要处理好的几个关系
第一章
当前我国食品安全形势
本章概要
1 加强食品安全工作是一项重要和紧迫的任务 2 我国食品安全形势正处于逐步好转的过程中 3 我国食品安全形势依然严峻、不容乐观
强化县区级监管能力
加强基层农产品质量安全监管机构建设
完善食品安全监管体制机制
完善食品安全监管体制机制
健全综合协调机构
完
+
善 综
强化综合协调能力
合
协
+
调
推行基层综合执法试点
机 制
加强技术支撑体系建设 完善食品安全标准
标准的制定要从中国实际出发， 坚持安全第一。
加强技术支撑体系建设 加强检验检测能力建设
农民增收
群众就业
产业素质以及科技水平亟待提高
我国农产品生产 单位多、小、散,科技 水平低。
德国鸡蛋ID
德
国
德国鸡蛋ID
监管能力有待加强
食品生产企业：40万家 食品经营户：438万家 餐饮单位：210万家 生猪养殖户：7600万户
第三章
今后需要着力做好的重点工作
本章概要
1 集中治理突出问题 2 切实强化日常监管 3 进一步改进食品企业的安全管理 4 完善食品安全监管体制机制 5 加强技术支撑体系建设 6 加强食品安全应急处置工作 7 建立健全责任制和责任追究制
市场
日常
农产品
准入
监管
质量
风险 隐患
进一步改进食品企业的安全管理 建立违法企业及责任人“黑名单”制度
进一步改进食品企业的安全管理 加强对小企业和个体户的管理
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食品安全论文
摘要：国以民为本，民以食为天，食以安为先。
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家安定、社会发展的根本要素。
因此食品卫生与安全是备受关注的热门话题。
“苏丹红事件”，“三鹿奶粉事件”还有“瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心。
接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键字：食品安全原因工作重点处理关系
一、当前我国食品安全形势
由于食品安全问题涉及面广、“燃点”很低、负面影响大，监管起来十分困难，因此，加强食品安全工作是一项重要和紧迫的任务。
近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
含敌敌畏的金华火腿，典超标的雀巢奶粉，含瘦肉精的猪肉，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉……这些表明当前我国食品安全形势依然严峻、不容乐观！当然，各级监管部门针对于此的执法检查也始终没有停过，甚至还加大了力度。
通过两年整顿，颁布《食品安全法》，成立国务院食品安全委员会，我国食品质量安全指标大幅提升，目前我国的食品安全形势正处于逐步好转的过程中，据最新的蔬菜、畜产品、水产品检测显示，不合格率仅为4%，但尽管如此，我们仍不能松懈，即使1%的食品问题，也要付出100%的努力，毕竟这是关乎
我们身体健康的问题。
二、深入分析制约我国食品安全的原因
1、主观故意违法犯罪问题突出。
现如今社会中存在着这样一种人：一切向钱看，利益至上，为了谋求暴利，不惜蒙蔽自己的良心，无视他人的生命。
再加上我国技术和管理不足，管理存在空白和疏忽，食品安全令人担忧。
2、安全管理能力较弱。
经济的快速增长，消费价格的不断提升，农民增收，群众就业难等现象降低了食品安全的准入门槛。
3、产业素质以及科技水平亟待提高。
在德国，每一件产品都有一个自己ID，一但出现问题，很快便可以查出原因并解决。
然而，我国农产品生产单位多、小、散，科技水平低，没有能力制造产品ID，一但出现问题也无查处。
4、监管能力有待加强。
据统计，我国食品生产企业达49万家，食品经营户达438万家，餐饮单位达210万家，生猪养殖户达7600万户。
如此庞大的食品单位让监管部门难免力不从心啊！
三、今后需要着力做好的重点工作
1、集中治理突出问题。
非法添加剂，有害食品再加工，农药、兽药残留超标，假冒伪劣等是当前食品安全领域的突出问题，面对这些问题，政府应该有针对地加大治理力度，加大食品安全刑事惩处，对于那些黑心企业应给予严厉的惩
处，绝不姑息。
另外还要加强食品添加剂的生产使用管理，食品添加剂是为了防止食品腐败变质，保证食品的有效供应而添加的，按规定使用不会有损身体。
但是，规范使用食品添加剂并不等同于食品的非法添加，也禁止滥用、误用食品添加剂。
对于此类行为也应严厉打击。
2、切实强化日常管理。
美国的人本主义心理学家马斯洛的需求层次理论为世人熟悉，其中生理的需求是最基本的，可见食品对于我们的生存来说是多么重要。
日常监管包含市场准入、农产品质量、风险隐患等方面的监管，繁杂琐碎，常规的监管难以保障食品安全，这就需要人们的支持，更需要企业自觉提升产品质量，保障食品安全。
3、进一步改进食品企业的安全管理。
相关部门可以建立违法企业及负责人“黑名单”制度，对于列入黑名单的人要设置一些惩罚制度，例如不能享受国家的部分优惠政策，不能申请个人福利等。
另外，还要加强对小企业和个体户的管理。
当然要注意方法，既要管好、也不能管死，要坚持加强监管和服务扶持相结合。
政府可以落实乡镇、街道的监管职责，强化县区级监管能力，加强基层农产品质量安全监管机构建设，最终保障食品安全。
4、完善食品监管体制机制。
完善综合协调机制，实施健全综合协调机构+强化综合协调能力+推进基层综合执法试点的监管机制。
5、加强技术支撑体系建设。
完善食品安全标准，加强检验检测能力建设，加强信息技术在食品安全工作中的应用，最大限度的保障食品安全，坚持做到安全第一。
6、加强食品安全应急处置工作。
建立健全食品安全事件信息报告体系，建立健全责任制和责任追究制，落实政府职责。
四、需要处理好的几个关系
1、正确处理食品安全和食品产业发展的关系。
制定和完善产业政策调整和优化产业结构，发展集约化大公司，延长产业链，提高农产品组织化程度，推行农业标准化生产，发展冷链、配送等物流模式。
2、正确处理加强舆论监督和舆论引导的关系。
3、正确处理部门监督和政府领导的关系。
4、正确处理政府监督和社会参与的关系。
要知道食品安全，人人有责。
每个人都是消费食品的一员，如果每个人都能像关心自己吃进去的食品一样关心自己售出的产品，那么食品安全将不再是问题。
参考文献《当前食品安全形势及工作重点》（张勇《时事报告》2011年第7期）。