幼儿园食品安全管理组织机构 整理
中心幼儿园食品安全管理组织机构图表最新版
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太和镇中心幼儿园食堂安全卫生管理组织机构
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太和镇中心幼儿园
食堂食品安全卫生管理领导小组及职责
组长：高志勤（园长）
副组长:陈志杰（后勤安全园长）
组员：胡丽文（总务主任）
张长孙（大厨）高芳（帮厨）邓文婷（帮厨）王翠枝（帮厨）
各班班主任
一、食品安全卫生管理第一责任人职责：
高志勤园长对本单位的食品安全卫生管理负全面责任。
二、食品安全卫生管理员职责：
1、组织食堂人员进行食品安全卫生相关知识培训，制定各种规章制度。
组织人员健康检查，建立食品安全卫生管理档案。
2、审验供货方的经营资格，加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
三、采购人员职责：
对食品包装标识进行查验核对，检验产品质量合格证明；根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。
四、仓库管理员职责：
1、搞好仓库五防，建立食品入库的详细记录，及时清除腐败变质的食品。
五、食堂操作人员职责：
规范食堂操作流程，搞好食堂环境卫生，做好幼儿用具的清洗和消毒工作。
太和镇中心幼儿园
2017年8月29日
.。
幼儿园食品安全管理机构文件
幼儿园食品安全管理机构文件
第一章：总则
第一条
为了保障幼儿园食品安全，维护幼儿健康，落实食品安全管理责任，制定本文件。
第二条
本文件适用于幼儿园食品的采购、储存、加工、配送和食品安全监督管理。
第二章：食品采购管理
第三条
1.幼儿园应当建立食品采购台账，记录食品名称、来源、供应商等信息。
2.采购人员需经过食品安全相关培训，并严格按照采购标准进行采购。
3.优先选择有资质、信誉好的供应商。
第三章：食品储存管理
第四条
1.幼儿园食品应当分类储存，保持食品与化学品隔离风险。
2.储存间应当保持清洁、通风、干燥，避免老鼠、蟑螂等害虫。
3.定期对食品进行检查，发现问题及时处理。
第四章：食品加工管理
第五条
1.食品加工人员需持相关健康证明，佩戴工作帽、口罩、手套等。
2.加工食品需在幼儿园食品安全专用区域进行，避免与其他杂物接触。
3.厨具设备需定期清洁、消毒，避免交叉污染。
第五章：食品配送管理
第六条
1.食品配送应当由专人负责，避免交叉污染。
2.食品配送车辆应保持清洁，避免污染食品。
3.配送人员需接受食品安全培训，严格遵守卫生规定。
第六章：食品安全监督管理
第七条
1.幼儿园应当成立食品安全监督管理组织，定期检查食品安全工作。
2.对幼儿园食品进行抽检，确保食品合格。
3.发现问题应当立即整改，建立问题反馈机制。
结束语
通过本《幼儿园食品安全管理机构文件》，希望能够加强对食品安全的管理，保障幼儿身体健康，共同营造一个安全的幼儿园食品环境。
感谢您的阅读！。
幼儿园食品安全管理机构及职责
幼儿园食品安全管理机构及职责
一、幼儿园食品安全工作领导小组
1.组长：
2 .副组长：
3 .组员:园务会成员
4.领导小组主要职责：
①制定幼儿园安全工作方案，领导幼儿园安全工作，落实“平安校园”的工作目标；
②制定幼儿园安全应急预案，指挥处理各类突发安全事故,最大限度减少安全损失；
③定期召开食品安全工作会议，传达上级有关文件精神，部署幼儿园安全管理工作；
④及时向上级主管部门汇报幼儿园食品安全工作，争取上级有关部门的领导和支持；
⑤不定期排查校内食品安全隐患，监督、检查相关部门的食品安全落实情况。
二、食品安全和卫生防疫小组
1.组长：
2 .成员：
3 .主要职责：
①传染病、禁毒等知识的宣传教育：
②突发病例的上报；
③发病幼儿的应急处理；
④水源、食具、教室及其他场所卫生消毒工作：
⑤严把买入食品的安全质量关；
⑥厨房工作人员的健康体检；
⑦果菜的清洗消毒；
⑧厨房的清洁卫生：
⑨食物48小时留样：
⑩食品库房管理：
⑪厨房防火、防电、防燃气泄漏、防爆。
幼儿园食品安全卫生管理制度
幼儿园食品安全卫生管理制度第一条总则为了保障幼儿园儿童的身体健康和生命安全，确保食品安全卫生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国卫生行政处罚法》等相关法律法规，特制定本制度。
第二条组织管理1. 幼儿园应设立食品安全卫生管理组织，由园长、厨师、营养师、卫生保健人员等组成，园长担任组长。
2. 食品安全卫生管理组织应负责制定食品安全卫生管理制度，组织食品安全卫生培训，监督食品安全卫生工作的实施。
第三条食品采购与储存1. 幼儿园应从合法渠道采购食品，确保食品来源安全可靠。
2. 幼儿园应建立食品进货查验制度，查验食品的生产许可证、保质期、生产日期等相关信息。
3. 幼儿园应建立健全食品储存制度，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
4. 幼儿园应定期对食品储存情况进行检查，确保食品储存条件符合卫生要求。
第四条食品加工与制作1. 幼儿园应配备符合卫生要求的厨房设施设备，确保食品加工制作过程中的卫生安全。
2. 幼儿园应建立健全食品加工制作流程，严格按照食品加工操作规范进行操作。
3. 幼儿园应加强食品加工制作过程中的卫生管理，要求厨师等从业人员保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、帽子、手套等。
4. 幼儿园应定期对厨房设备进行清洁和消毒，确保设备设施的卫生安全。
第五条食品供应与分发1. 幼儿园应准确掌握儿童出勤人数，按人按量供应主副食品。
2. 幼儿园应建立健全食品分发制度，确保食品在分发过程中的卫生安全。
3. 幼儿园应加强对食品供应人员的管理，要求其保持个人卫生，具备相应的健康证明。
第六条食品卫生检查与评估1. 幼儿园应定期进行食品卫生检查，发现问题及时整改。
2. 幼儿园应定期组织食品安全卫生评估，对食品安全卫生工作进行全面检查和评估。
3. 幼儿园应建立健全食品安全卫生档案，记录食品采购、储存、加工制作、供应等相关信息。
第七条食品安全事故的处理1. 一旦发生食品安全事故，幼儿园应立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大。
幼儿园安全管理工作组织机构及主要职责(6篇)
幼儿园安全管理工作组织机构及主要职责一、学校安全工作领导小组组长：____(园长)副组长：____(副园长)组员：____安全工作领导小组下设办公室在副园长办公室。
主任：____(后勤主任)成员：____领导小组主要职责：(一)全面制定学校安全工作方案，领导学校安全工作，落实“平安校园”的工作目标。
(二)制定学校安全应急预案，指挥处理各类突发安全事故，最大限度减少安全损失。
(三)定期召开安全工作会议，传达上级有关文件精神，部署学校安全管理工作。
(四)及时向上级主管部门汇报学校安全工作，争取上级有关部门的领导和支持。
(五)不定期排查校内安全隐患，监督、检查各部门、各岗位的安全落实情况。
(六)定期对幼儿进行安全教育和法制教育。
二、校园安全保卫小组负责人：____(保卫组长)成员：____主要职责：(一)门卫室日常安全管理，出入登记，严防闲杂人员和物品进校园。
(二)校园____小时巡逻，防止安全事故。
(三)校内公私财物的安全管理。
(四)消防安全、用电安全管理。
(五)剧毒、危险药品的安全管理。
(六)校舍、教学设备等设施的安全检查。
(七)教职工及家属车辆安全管理。
(八)电教设施安全管理。
三、幼儿集体活动及日常行为安全管理负责人：____成员：____主要职责：(一)课间操等校内外活动的安全管理(体育老师，班主任)(二)用餐时的安全管理(值日班主任)(三)放学、集会时幼儿疏导(门卫、班主任)(四)幼儿日常行为安全管理(任课老师、班主任)(五)幼儿心理异常的预防及矫正(班主任)四、教学过程安全管理小组负责人：____成员：____主要职责：(一)教学过程的安全管理(任课老师)(二)体育训练的安全管理(体育老师)(三)大型活动的安全管理(所有老师)(四)特殊体质幼儿的安全管理(班主任)(五)上学期间幼儿发病的应急处理(任课教师)五、食品安全和卫生防疫小组负责人：____成员：____主要职责：(一)传染病、禁毒等知识的宣传教育(保健医生)(二)突发病例的上报(班主任)(三)发病幼儿的应急处理(任课教师、保健医生)(四)食具、教室及其他场所卫生消毒工作(保育老师)(五)严把买入食品的安全质量关(采购员)(六)食堂工作人员的健康体检(保健医生)(七)果菜的清洗消毒(炊事员)(八)食堂的清洁卫生(炊事员)(九)食物____小时留样(炊事员)(十)食品库房管理(采购员)(十一)食堂防火(食堂全体人员)六、教工活动的安全管理负责人：____成员：____主要职责：负责各类教工活动的安全管理幼儿园安全管理工作组织机构及主要职责（2）幼儿园安全管理工作组织机构一般包括以下部门和职责：1. 校长/园长：负责整体安全管理工作的领导，制定安全管理策略和安全工作计划，并对工作成果负责。
幼儿园食品安全管理组织机构 整理
幼儿园食品安全管理组织机构整理XXX由各工作区负责人负责该区食品安全。
食品安全管理员和单位负责人共同负责备餐、餐饮具清洗、消毒、保洁等工作。
就餐地点经营面积为自筹的m2，最大供餐人数为人，从业人员数量为人。
学校食堂食品安全管理日志记录了从业人员的晨检情况、食品原料采购情况、食堂各功能间的卫生情况、食品原料是否腐败变质、剩菜剩饭是否变质、食品加工工具是否存在生熟混用等情况。
同时，该日志还记录了严禁制作凉拌菜、四季豆、使用亚硝酸盐等禁忌行为，以及餐具消毒是否严格执行、食品是否进行留样等情况。
食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本记录了采购日期、产品名称、进货数量、产品批号、保质期限、供货商及电话等信息，并记录了是否有索证、食品营业检验购物验收人、许可证执照证明凭证等情况。
餐饮具热力消毒记录表记录了开机时间、消毒数量、消毒温度、消毒时间、运行情况、操作人等情况。
备餐间紫外线空气消毒登记表记录了累计时间、灯具是否正常、执行人签名、时间等情况。
冷藏设施运转情况及除霜情况记录表记录了日期、是否正常运转、除霜日期、执行人签名等情况。
食品留样登记表记录了日期、餐次、就餐人数、品种名称数量、留样时间、执行人签名等情况，同时强调了留样品种应包括每餐次的食品成品，并应专用密闭保存，不少于100g，0-10℃低温存放48小时以上。
餐厨废弃物处理记录表记录了日期和处理数量（公斤）等情况。
以上记录的目的是为了保障学生的食品安全，确保学生能够在安全的环境中享用美味的食品。
餐厨垃圾回收协议书甲方：餐饮单位名称：负责人姓名：乙方：回收人姓名：联系身份证号码：现住址：为了保持甲方环境的清洁卫生，避免餐厨垃圾（包括废弃油脂和泔水）对环境造成污染，甲乙双方经协商，由乙方回收处理甲方餐厨垃圾。
甲方提出以下要求：一、乙方负责及时回收甲方每日产生的餐厨垃圾，并进行加热处理，用于养殖或提炼成生物用油。
二、乙方不得将所回收的餐厨垃圾用于提炼加工“地沟油”，否则乙方需承担一切责任。
幼儿园食品安全与营养健康管理制度
幼儿园食品安全与营养健康管理制度一、总则为加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。
二、食品安全管理组织机构幼儿园应设立食品安全管理组织，负责食品安全工作的组织实施、监督和检查。
食品安全管理组织由园长、食堂管理员、营养师、保健医生等组成。
三、食品安全管理制度1. 食品采购管理制度（1）幼儿园应选择具备合法资质的食品供应商，并与之签订食品安全责任书。
（2）食品采购应遵循公平、公正、透明的原则，定期公开食品采购信息。
（3）食品采购人员应具备相应的食品安全知识，并定期接受培训。
2. 食品储存管理制度（1）食品储存应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。
（2）食品储存场所应保持清洁、干燥，定期进行消毒。
（3）食品储存应遵循先进先出的原则，确保食品新鲜。
3. 食品加工管理制度（1）食品加工人员应持有健康证明，并定期接受健康检查。
（2）食品加工应遵循食品安全操作规程，确保食品卫生。
（3）食品加工场所应保持清洁，定期进行消毒。
4. 食品供应管理制度（1）幼儿园应制定合理的餐饮食谱，确保幼儿营养均衡。
（2）幼儿园应定期对幼儿进行营养健康状况监测，及时调整餐饮食谱。
（3）幼儿园应加强对食品供应的监督检查，确保食品质量。
四、营养健康管理制度1. 营养师制度（1）幼儿园应配备专业营养师，负责制定和调整餐饮食谱。
（2）营养师应定期对幼儿进行营养健康状况监测，及时调整餐饮食谱。
2. 保健医生制度（1）幼儿园应配备专业保健医生，负责幼儿的保健工作。
（2）保健医生应定期对幼儿进行健康检查，及时发现和处理健康问题。
（3）保健医生应定期对家长进行健康教育，提高家长的健康意识。
五、食品安全事故应急预案1. 幼儿园应制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、应急处理、事故调查等程序。
2. 幼儿园应定期组织食品安全事故应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
幼儿园食品安全工作责任制度
幼儿园食品安全工作责任制度一、总则为确保幼儿园食品安全，保障幼儿身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本责任制度。
二、工作目标1. 建立健全食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。
2. 提高食品安全意识，加强食品安全培训，提高全体教职工食品安全知识和操作技能。
3. 严把食品采购、加工、储存、运输、分发等环节，确保食品质量符合国家卫生标准。
4. 杜绝食品安全事故的发生，保障幼儿身体健康。
三、组织机构1. 成立食品安全工作领导小组，园长为组长，分管副园长、保健医生、食堂管理员等为成员。
2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全工作的检查、监督和指导。
四、责任分工1. 园长：负责幼儿园食品安全工作的全面领导，对食品安全工作负总责。
2. 分管副园长：协助园长开展食品安全工作，负责食品安全管理制度的制定、修订及组织实施。
3. 保健医生：负责幼儿营养配餐、食品安全知识培训及食品安全事故的应急处置。
4. 食堂管理员：负责食堂日常管理工作，确保食品采购、加工、储存、运输、分发等环节的安全。
5. 食堂工作人员：严格执行食品安全操作规范，保证食品安全卫生。
五、食品安全管理制度1. 食品采购制度：建立健全食品采购验收制度，严格把关食品来源，确保食品质量。
2. 食品加工制度：规范食品加工操作流程，加强食品加工场所卫生管理，防止交叉污染。
3. 食品储存制度：合理储存食品，定期检查库存，确保食品在保质期内使用。
4. 食品运输制度：采取有效措施，确保食品在运输过程中的安全卫生。
5. 食品分发制度：规范食品分发流程，避免食品污染，确保幼儿用餐安全。
六、应急处置1. 建立食品安全事故应急处置预案，明确应急处置流程和责任人。
2. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，及时报告相关部门，并采取有效措施控制事态发展。
3. 对食品安全事故进行调查处理，总结经验教训，防止类似事故再次发生。
七、监督与考核1. 定期对食品安全工作进行自查，发现问题及时整改。
幼儿园食品安全管理组织机构
北徐马幼儿园食品安全管理组织机构
各工作区负责人负责该区食品安全。
食堂基本情况介绍
从业人员健康管理一览表
食品安全管理日志
食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本
餐饮具热力消毒记录表
备餐间紫外线空气消毒登记表
注：请认真执行，每日或每餐次应在进行室清洁后再进行，无人时开启30分钟。
冷藏设施运转情况及除霜情况记录
食品留样登记表
备注：1、学校（含托幼机构）食堂、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
2、留样食品应专用密闭容器保存，不少于100g，0-10℃低温存放48小时以上。
3、留样品种应包括每餐次的食品成品，如：凉菜、热菜、面食等。
餐厨废弃物处理记录表
. .. . .
餐厨垃圾回收协议书
甲方：餐饮单位名称：
负责人姓名：
乙方：回收人姓名：联系：
身份证：
现住址：
为保持甲方环境清洁卫生，避免厨房的废弃垃圾（废弃油脂、泔水）对环境造成污染，经甲乙双方协商，由乙方回收处理甲方餐厨垃圾，甲方要求如下：
一、乙方负责将甲方每日产生的餐厨垃圾及时进行回收加热处理后用于养殖或经提炼成生物用油。
二、乙方不得将所回收的餐厨垃圾用于提炼加工“地沟油”，否则所产生的一切责任由乙方承担。
三、本协议一式二份，甲乙双方各持一份。
特此协议
甲方代表：
乙方代表：
年月日
.. s ..。
幼儿园安全管理组织机构及主要职责（四篇）
幼儿园安全管理组织机构及主要职责一、组织机构幼儿园的安全管理组织机构一般由以下几个部门组成：1. 行政部门：负责幼儿园的整体安全管理和协调各职能部门之间的工作。
2. 安全教育部门：负责制定和实施幼儿园的安全教育计划，培训教职工和幼儿的安全意识和自救能力。
3. 设备设施管理部门：负责幼儿园设备设施的检修、维护和更新，确保设施安全可靠。
4. 食品卫生管理部门：负责食品的采购、储存、制作和配送的管理，保证食品的安全卫生。
5. 家长委员会：作为家长代表，参与幼儿园的安全管理工作，与幼儿园共同关注幼儿园的安全问题。
二、主要职责1. 制定和完善安全管理制度和规章制度，确保幼儿园的安全管理工作有条不紊地进行。
2. 安全检查和隐患排查，定期对幼儿园的设施、设备进行检查，发现问题及时整改。
3. 安全培训和教育，对教职工进行安全培训，提高其安全意识和应急能力。
4. 学校周边环境管理，确保幼儿园周边环境干净整洁，防止事故发生。
5. 安全应急管理，建立健全安全应急预案和事故处置机制，确保在突发事故时能够迅速、有效地应对。
6. 食品卫生管理，制定食品安全管理制度，做好食品的采购、储存、制作和配送工作，保证食品安全卫生。
7. 与家长合作，加强家校之间的沟通和交流，增强家长对幼儿园安全管理工作的参与度。
8. 安全信息公开，及时向教职工、幼儿和家长发布安全教育和安全预警信息，提高大家的安全意识。
9. 与相关部门合作，与社区、公安、卫生等相关部门建立联系和合作，共同做好幼儿园的安全管理工作。
总之，幼儿园的安全管理组织机构和职责主要是负责制定和实施幼儿园的安全管理制度，进行安全检查和隐患排查，开展安全培训和教育工作，管理学校周边环境，建立健全安全应急管理机制，做好食品卫生管理工作，加强与家长合作，与相关部门合作，确保幼儿园的安全管理工作有序进行，为幼儿的健康成长提供保障。
幼儿园安全管理组织机构及主要职责（二）幼儿园安全管理组织机构主要包括：幼儿园领导班子、安全管理组织机构、安全员。
幼儿园食品安全工作管理组织领导小组
幼儿园食品安全工作管理组织领导小组为了加强学校卫生工作和食品卫生管理，确保师生
健康，特设立学校食堂管理机构，并制订校级领导检查制度：
1、幼儿园领导要努力贯彻落实国家、省、市、区卫生、防
疫及相关部门有关食品卫生工作的精神，并及时传达到有
关部门。
2、幼儿园领导要定期和不定期组织有关食堂工作人员培训，学习有关食品卫生工作的制度、要求等业务知识，提高从
业人员的理论和政策水平。
3、幼儿园领导要根据上级卫生部门要求，及时修改、调整
食品卫生管理制度，并检查制度执行落实情况，及时反馈。
4、幼儿园领导要定期到食堂现场检查食品进货、验收、粗
加工、精加工、出售供应等操作情况，检查食堂各项操作
流程及食品卫生中各项要求，监督、指导执行国家卫生管
理法律、法规。
5、幼儿园领导要定期检查食堂食品卫生工作，每一次检查
要有记录，发现问题及时指出，立即整改，一时无法解决的要限期整改。
对问题严重的，要根据学校的奖惩条例予以严肃处理。
6、幼儿园领导在检查中发现重大事故者，及时上报上级卫生防疫部门。
7、食品安全管理组织机构小组及成员名单：
组长：***（园长）
副组长：***（安全工作负责人）
组员：
食堂管理总负责：***（后勤管理员）
食堂工作人员：
****幼儿园
2019年3月。
幼儿园食品安全管理组织机构
幼儿园食品安全管理组织机构幼儿园的食品安全关系到每一位幼儿的健康成长，建立健全的食品安全管理组织机构是保障食品安全的重要举措。
以下将详细介绍幼儿园食品安全管理组织机构的构成、职责以及工作流程。
一、食品安全管理领导小组幼儿园成立食品安全管理领导小组，由园长担任组长，后勤副园长担任副组长，成员包括保健医生、厨师长、采购员、财务人员等。
领导小组全面负责幼儿园的食品安全工作，制定食品安全管理制度和工作计划，组织实施食品安全检查和评估，协调解决食品安全工作中的重大问题。
组长（园长）职责：作为幼儿园食品安全工作的第一责任人，园长对幼儿园的食品安全工作负有全面领导责任。
负责制定幼儿园食品安全工作的方针、政策和目标，审批食品安全管理制度和工作计划，协调各部门之间的工作关系，确保食品安全工作的顺利开展。
同时，园长要定期听取食品安全工作汇报，及时研究解决食品安全工作中存在的问题。
副组长（后勤副园长）职责：协助园长做好食品安全管理工作，具体负责食品安全管理制度和工作计划的组织实施，监督检查食品安全工作的落实情况，组织开展食品安全培训和宣传教育活动，协调处理食品安全突发事件。
保健医生职责：负责幼儿膳食营养的计算和搭配，制定每周食谱，监督食堂食品加工过程的卫生和规范操作，对食品原料和成品进行检验和留样，建立幼儿健康档案，对因食品安全问题导致的幼儿健康问题进行跟踪和处理。
厨师长职责：负责食堂的日常管理工作，组织厨师按照食谱进行食品加工，保证食品的质量和口味，监督厨师遵守食品加工的卫生和操作规程，对食堂设备和餐具进行清洁和消毒，做好食品原材料的储存和保管工作。
采购员职责：负责食品原材料的采购工作，选择合法、正规的供应商，确保采购的食品原材料符合食品安全标准和质量要求，索取食品原材料的相关证明文件和检验报告，建立食品原材料采购台账。
财务人员职责：负责食品安全工作的经费保障，合理安排食品安全工作的经费预算，监督食品安全经费的使用情况，确保经费专款专用。
幼儿园食品安全管理组织机构
幼儿园食品安全管理组织机构幼儿园是孩子们成长的重要场所，孩子们的饮食安全直接关系到他们的健康和成长。
为了确保幼儿园食品安全工作的顺利进行，建立一个完善、高效的食品安全管理组织机构至关重要。
一、食品安全管理领导小组组长：组长姓名职责：全面负责幼儿园食品安全工作，制定食品安全工作方针和目标，统筹协调各部门之间的工作，确保食品安全工作的顺利开展。
副组长：副组长姓名职责：协助组长开展食品安全工作，负责食品安全管理制度的制定和完善，监督各项食品安全措施的落实情况，及时处理食品安全突发事件。
成员：成员姓名 1、成员姓名 2、成员姓名3……职责：1、负责食品采购、储存、加工、销售等环节的日常管理工作，确保食品符合安全标准。
2、对食堂从业人员进行食品安全知识培训和考核，提高其食品安全意识和操作技能。
3、定期对食堂设施设备进行检查和维护，保证其正常运行。
4、建立食品安全档案，记录食品采购、加工、销售等信息，以备查阅。
二、食品安全管理部门1、采购部门负责人：负责人姓名职责：（1）严格按照食品安全标准和幼儿园的需求，选择合法、信誉好的供应商采购食品原料。
（2）索取供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件，以及食品的检验报告和合格证明。
（3）对采购的食品原料进行验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等，确保食品符合要求。
2、储存部门负责人：负责人姓名职责：（1）按照食品的种类、性质和储存要求，合理分类存放食品原料和成品。
（2）保持储存场所的清洁卫生，定期通风、消毒，防止食品受到污染。
（3）对库存食品进行定期盘点，及时清理过期、变质的食品。
3、加工部门负责人：负责人姓名职责：（1）制定食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生和安全。
（2）对食品加工人员进行健康检查，持健康证上岗。
（3）严格控制食品加工的温度、时间、添加剂的使用等，保证食品的营养和安全。
4、销售部门负责人：负责人姓名职责：（1）确保销售的食品符合食品安全标准，标签、标识齐全。
幼儿园食品安全应急管理和突发事故报告制度
幼儿园食品安全应急管理和突发事故报告制度为了加强幼儿园食品安全监管，提高食品安全事故应急处理能力，确保幼儿园师生的饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园管理条例》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。
一、组织机构1. 成立食品安全应急管理领导小组，由园长担任组长，分管后勤的副园长担任副组长，成员包括保健医生、食堂管理员、采购员、炊事员等。
2. 领导小组负责制定食品安全应急预案，组织食品安全培训和演练，指导食品安全事故的应急处置工作。
3. 设立食品安全事故报告制度，明确事故报告的程序、时限和内容。
二、食品安全事故应急处理1. 事故预防（1）定期对食堂工作人员进行健康检查，确保其身体健康。
（2）加强对食堂的卫生管理，严格执行食品加工操作规程。
（3）定期对食堂设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
（4）加强对食品供应商的审核，确保食品来源安全可靠。
2. 事故报告（1）一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展。
（2）事故发生后，立即向领导小组报告，领导小组及时向上级教育行政部门和卫生行政部门报告。
（3）事故报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人数、症状、可能的原因等基本信息。
（4）根据事故进展情况，及时续报事故处理进展和相关数据。
3. 事故处理（1）立即停止使用可疑食品，对剩余食品进行封存，并送相关部门进行检验。
（2）对患病幼儿进行及时治疗，并密切观察病情变化。
（3）配合卫生行政部门对事故原因进行调查，查明事故责任。
（4）对涉及事故的食堂工作人员进行严肃处理，对负有责任的供应商进行追责。
4. 事故总结（1）对事故处理情况进行总结，分析事故原因，提出整改措施。
（2）加强对食品安全风险的排查和防范，防止类似事故再次发生。
（3）定期组织食品安全培训和演练，提高教职工的食品安全意识和应急处理能力。
三、培训和演练1. 定期组织食品安全培训，提高教职工的食品安全意识和应急处理能力。
幼儿园食堂食品安全:管理机构及其职责
幼儿园食堂食品安全:管理机构及其职责介绍幼儿园食堂食品安全是确保幼儿在食用食堂提供的食品时能够得到充分的保障和安全的重要问题。
为了管理和监督食堂食品安全，幼儿园需要设立一定的管理机构并明确其职责。
管理机构1. 食品安全管理委员会：幼儿园应该成立食品安全管理委员会，负责全面管理和监督食堂食品安全事务。
食品安全管理委员会：幼儿园应该成立食品安全管理委员会，负责全面管理和监督食堂食品安全事务。
职责食品安全管理委员会的职责包括但不限于以下方面：1. 制定食品安全管理制度：制定食堂食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送和销售等环节的规范和要求。
制定食品安全管理制度：制定食堂食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、配送和销售等环节的规范和要求。
2. 监督食品供应商：对食品供应商进行审查和监督，确保其符合卫生标准和食品安全要求。
监督食品供应商：对食品供应商进行审查和监督，确保其符合卫生标准和食品安全要求。
3. 食品安全培训：组织开展食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作能力。
食品安全培训：组织开展食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作能力。
4. 食品安全检测：定期进行食品安全检测，确保食堂提供的食品符合卫生标准和食品安全要求。
食品安全检测：定期进行食品安全检测，确保食堂提供的食品符合卫生标准和食品安全要求。
5. 食品安全记录：建立健全的食品安全记录体系，记录食品采购、储存、加工、配送和销售等环节的相关信息。
食品安全记录：建立健全的食品安全记录体系，记录食品采购、储存、加工、配送和销售等环节的相关信息。
6. 食品安全事件处理：及时处理食品安全事件，包括对食品安全问题的调查和处理，以及采取相应的纠正措施。
食品安全事件处理：及时处理食品安全事件，包括对食品安全问题的调查和处理，以及采取相应的纠正措施。
7. 食品安全宣传：开展食品安全宣传活动，提高幼儿和家长对食品安全的认知和重视程度。
幼儿园食堂:食品安全管理机构与其职责
幼儿园食堂:食品安全管理机构与其职责幼儿园食堂：食品安全管理机构与其职责1. 引言幼儿园食堂是提供食品给幼儿的重要场所，确保食品的安全与质量对幼儿的健康成长至关重要。
为了有效管理食品安全，幼儿园需要建立食品安全管理机构，并明确其职责和任务。
本文将介绍幼儿园食堂的食品安全管理机构及其职责。
2. 食品安全管理机构幼儿园食堂的食品安全管理机构是负责监督和管理食品安全的组织。
它应该由专业的人员组成，包括食品安全专家、卫生管理人员和教职工代表等。
3. 职责和任务食品安全管理机构在幼儿园食堂中扮演着重要角色，其职责和任务如下：3.1 制定食品安全管理制度和规范食品安全管理机构应制定食品安全管理制度和规范，确保食品供应符合卫生标准和法律法规要求。
制度和规范的内容应包括食品采购、储存、加工、配送和处理等方面的要求，以及食品安全事故的应急处理措施。
3.2 监督食品供应链食品安全管理机构应监督食品供应链的各个环节，包括食品的采购、储存、加工和配送等。
他们需要确保供应商符合相关法律法规的要求，并进行定期的监督检查和抽样检测，以确保供应的食品的安全和质量。
3.3 培训和教育工作人员食品安全管理机构应负责培训和教育食堂工作人员，使其具备食品安全意识和操作技能。
他们需要定期组织培训和教育活动，包括食品安全知识的普及、操作规程的培训和食品安全意识的强化等。
3.4 食品安全事件的处理和报告食品安全管理机构需要及时处理和报告食品安全事件。
一旦发生食品安全问题，他们应该采取措施进行应急处理，并及时向相关部门报告，以便采取进一步的措施来保障幼儿的安全。
3.5 监督与评估食品安全管理机构应定期进行监督和评估，确保食品安全管理制度的有效实施。
他们需要检查和评估食堂的卫生状况、食品供应链的合规情况以及工作人员的操作行为，以及时发现问题并采取纠正措施。
4. 结论幼儿园食堂的食品安全管理机构承担着重要的职责，确保幼儿在食用食品时的安全和健康。
关于幼儿园食堂食品安全的管理部门及其职责
关于幼儿园食堂食品安全的管理部门及其职责1. 引言幼儿园食堂食品安全是保障幼儿健康成长的重要任务。
为了有效管理和监督食品安全事务，幼儿园设置了专门的管理部门，并明确了其职责和任务。
2. 管理部门幼儿园食堂食品安全的管理部门通常是由以下组织或职能部门来承担：2.1 校园食品安全委员会校园食品安全委员会是幼儿园食品安全管理的核心机构，负责制定和执行食品安全管理制度、规范和标准。
该委员会通常由幼儿园的校长、食堂主管、保健医生等人员组成。
2.2 食堂主管食堂主管是负责具体食品安全管理工作的责任人，其职责包括但不限于：- 确保食品供应商符合相关法律法规和标准；- 监督食品采购、储存和加工过程的卫生和安全；- 建立食品安全档案和食品追溯体系；- 定期组织食品安全培训和检查。
2.3 保健医生保健医生是负责幼儿健康管理的专业人员，其职责包括但不限于：- 监测幼儿的身体状况和饮食健康；- 提供食品安全和营养咨询服务；- 参与食品安全事故的应急处理和调查。
3. 管理部门职责幼儿园食堂食品安全管理部门的职责主要包括以下方面：3.1 制定食品安全管理制度和规范根据相关法律法规和标准，制定幼儿园食堂食品安全管理制度和规范，明确食品采购、储存、加工和供应的要求和程序。
3.2 监督食品供应商对食品供应商进行审查和评估，确保其符合相关法律法规和标准，与其建立稳定的供应关系，并定期进行食品质量抽检。
3.3 监控食品采购和储存监控食品采购环节，确保采购渠道合法、食品质量安全，并建立食品库存管理制度。
同时，定期检查食品储存环境，确保食品的安全和卫生。
3.4 管理食品加工和供应监督食品加工过程，确保食品加工卫生、操作规范。
对食品供应环节进行监控，确保食品的安全和卫生，并组织定期的食品安全培训。
3.5 建立食品安全档案和追溯体系建立食品安全档案，记录食品采购、储存、加工和供应的相关信息。
建立食品追溯体系，以便在食品安全事故发生时能够快速追溯食品来源和流向。
幼儿园食品安全监督管理工作机构
幼儿园食品安全监督管理工作机构幼儿园食品安全监督管理工作机构一、引言幼儿园是孩子们成长的重要环境之一，食品安全是幼儿园管理的核心问题之一。
为了保障幼儿园中食品的安全与质量，建立一个专门负责监督管理工作的机构就显得尤为重要。
本文将深入探讨幼儿园食品安全监督管理工作机构的设置、职责和作用，并分享个人观点和理解。
二、幼儿园食品安全监督管理工作机构的设置1. 制定法律法规支持：国家应制定相应的法律法规，规范幼儿园食品安全监督管理工作机构的设置和职责。
2. 幼儿园内部机构：幼儿园应设立食品安全监督管理工作机构，例如食品安全管理组，旨在负责幼儿园食品安全监管和管理工作。
3. 政府监管机构支持：政府食品药品监管部门应在幼儿园食品安全监督管理工作中给予支持和指导，确保其顺利运行。
三、幼儿园食品安全监督管理工作机构的职责和作用1. 监督食品供应商：食品安全监督管理工作机构负责评估并选择食品供应商，确保其产品符合食品安全标准。
2. 标准制定和监督：机构制定详细的食品安全管理标准、制度和操作规程，监督幼儿园内各项食品操作符合相关标准。
3. 食品安全培训：机构负责组织食品安全培训，提高教职工对食品安全的认识和应对能力。
4. 检验和抽检：机构负责对食品样本进行检验和抽检，确保食品安全合格。
5. 处理食品安全事故：机构要及时处理与食品安全相关的事故，并进行相应的风险评估和危机管理。
四、个人观点和理解1. 幼儿园食品安全监督管理工作机构在保障幼儿食品安全方面起到至关重要的作用，能够提高食品安全管理的专业性和科学性。
2. 幼儿园食品安全监督管理工作机构应该与政府监管机构紧密合作，形成有机的协作机制，确保监督管理工作的顺利进行。
3. 食品安全监督管理工作机构还应加强与家长的沟通和联动，提高家长对幼儿园食品安全监督管理工作的信任和支持。
4. 需要建立一个完善的监督体系，加强对监督机构的评估和监督，确保其工作的公正性和透明度。
五、总结与回顾幼儿园食品安全监督管理工作机构在保障幼儿食品安全方面起到了关键作用。
太和镇中心幼儿园食品安全管理组织机构(图表)最新版
太和镇中心幼儿园食堂安全卫生管理组织机构
太和镇中心幼儿园
食堂食品安全卫生管理领导小组及职责
组长：高志勤（园长）
副组长：陈志杰(后勤安全园长）
组员：胡丽文(总务主任）
张长孙（大厨)高芳（帮厨）邓文婷（帮厨 )王翠枝（帮厨）
各班班主任
一、食品安全卫生管理第一责任人职责：
高志勤园长对本单位的食品安全卫生管理负全面责任.
二、食品安全卫生管理员职责：
1、组织食堂人员进行食品安全卫生相关知识培训，制定各种规章制度。
组织人员健康检查，建立食品安全卫生管理档案.
2、审验供货方的经营资格，加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
三、采购人员职责：
对食品包装标识进行查验核对,检验产品质量合格证明；根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。
四、仓库管理员职责：
1、搞好仓库五防,建立食品入库的详细记录，及时清除腐败变质的食品。
五、食堂操作人员职责：
规范食堂操作流程，搞好食堂环境卫生，做好幼儿用具的清洗和消毒工作。
太和镇中心幼儿园
2017年8月29日。
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兰苑幼儿园食品安全管理组织机构
各工作区负责人负责该区食品安全。
食堂基本情况介绍
从业人员健康管理一览表
表1 学校食堂食品安全管理日志
表2 食品及原料及食品相关产品进货索证台账登记本
（食品添加剂需建单独的台帐及使用记录）
表3 餐饮具热力消毒记录表
表4 备餐间紫外线空气消毒登记表
注：请认真执行，每日或每餐次应在进行室内清洁后再进行，无人时开启30分钟。
表5 冷藏设施运转情况及除霜情况记录
表6 食品留样登记表
备注：1、学校（含托幼机构）食堂、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
2、留样食品应专用密闭容器保存，不少于100g，0-10℃低温存放48小时以上。
3、留样品种应包括每餐次的食品成品，如：凉菜、热菜、面食等。
附表7 餐厨废弃物处理记录表
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餐厨垃圾回收协议书
甲方：餐饮单位名称：
负责人姓名：
乙方：回收人姓名：联系电话：
身份证号码：
现住址：
为保持甲方环境清洁卫生，避免厨房内的废弃垃圾（废弃油脂、泔水）对环境造成污染，经甲乙双方协商，由乙方回收处理甲方餐厨垃圾，甲方要求如下：
一、乙方负责将甲方每日产生的餐厨垃圾及时进行回收加热处理后用于养殖或经提炼成生物用油。
二、乙方不得将所回收的餐厨垃圾用于提炼加工“地沟油”，否则所产生的一切责任由乙方承担。
三、本协议一式二份，甲乙双方各持一份。
特此协议
甲方代表：
乙方代表：
年月日
附：乙方身份证复印件
可编辑。