食品搭配的47条禁忌
泥鳅食谱做法_泥鳅食物搭配禁忌
泥鳅食谱做法_泥鳅食物搭配禁忌泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类，它富含蛋白质和维生素A，而且脂肪含量很低，肉质细嫩，味道鲜美，以下是店铺为你整理的泥鳅食谱做法，希望能帮到你。
泥鳅食谱做法1、芝麻黑豆泥鳅汤配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。
把全部材料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐，鸡糟调味即可。
功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。
2、参芪泥鳅汤配方：泥鳅250克，黄芪、党参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。
做法及用法：将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。
把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用。
油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用。
再将黄芪、党参、红枣、山药洗净，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。
功效：黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。
3、泥鳅山药汤材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。
调料：料酒、盐、味精各适量。
做法：a、泥鳅宰杀，去内脏，洗净，沥干水。
b、山药洗净，切丝，豆腐切小块。
c、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、料酒，小火煲10分钟。
d、山药放入开水中汆烫，与豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。
小贴士：泥鳅可为人体提供大量的营养成分;生姜有开胃，帮助消化的作用，因此本汤品非常适合营养不良者食用。
泥鳅食物搭配禁忌1、泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹：引起中毒泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。
禁忌以下食物搭配
食物相克大全1、鸡蛋忌糖精----同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聋。
3、海带忌猪血----同食便秘。
4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。
5、牛肉忌红糖----同食胀死人。
6，狗肉忌黄鳝----同食则死。
7、羊肉忌田螺----同食积食复胀。
8、芹菜忌兔肉----同食脱头发。
9、番茄忌绿豆----同食伤元气。
10、螃蟹忌柿子---同食腹泻。
11、鹅肉忌鸭梨----同食伤肾脏。
12、洋葱忌蜂蜜----同食伤眼睛。
13、黑鱼忌茄子----同食肚子痛。
14、甲鱼忌苋菜----同食中毒。
15、皮蛋忌红糖----同食发呕。
16、人参忌萝卜----同食积食滞气。
17、白酒积柿子----同食心闷。
狗肉+绿豆同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。
糖精+甜酒同食会中毒，用甘草20克用水冲服。
蒜+地黄同食会影响营养成分的吸收。
栗子+鸭肉同食会中毒。
牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
大蒜+大葱同食会伤胃。
羊肝+竹笋同食会引起中毒。
豆腐+小葱豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
西瓜+羊肉同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黄瓜维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。
蒜+狗肉同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。
黄瓜+芹菜同食会减少营养成分的吸收。
花生+黄瓜同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。
麦冬+鲫鱼同食会中毒，可以用地浆水解毒。
柿子+螃蟹同食会生病、中毒。
蜂蜜+大米同食会胃痛。
芹菜+甲鱼同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。
味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
虾皮+红枣同食会中毒。
鸡肉+芝麻同食严重会死亡，用甘草用水煎服。
鹅肉+柿子同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。
巧克力+牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。
日常食物相生相克
日常食物相生相克（实用图文大全）为了家人的健康请大家进来熟悉下特别是家庭主妇。
俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。
但进补也要讲究科学，根据中医“五行相生相克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。
若吃，最好要间隔2小时以上。
注：以下列出的每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用。
如果吃了会出现相应症状，都是日常大家常见的食品，千万不能掉以轻心啊。
有真实案例的。
1 猪肉+菱角肚子疼2 猪肚+莲子(用白茄枝烧) 中毒必死都对这条有歧义，特意去找了下医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。
（是干茄子树枝叶）真实案例： 2005年8月9日晚上，一位同学全家七口食物中毒死亡。
经法医鉴定，死亡原因是吃了猪肚煲莲子汤，而导致食物中毒。
医书解释：猪肚+莲子，煮时用白茄枝生火，即成剧毒，食之必死。
这个同学的老家在梅州兴宁市，因煤矿透水事故，全市煤矿停业整顿，所以煤炭价格上涨，因此很多村民改用各种干树枝做饭。
不幸的是，他们家煲猪肚莲子汤时，生火用的刚好是干茄子树枝叶，所以酿成悲剧发生。
“猪肚莲子本是好的，但是如果在炉灶中加入了白茄枝，生火点燃，那白茄枝烟尘飞灰，倘若落入汤中，一锅好汤立刻变成了剧毒之物，”3 牛肉+栗子引起呕吐4 牛肉+红糖胀死人5 牛肉+盐菜会中毒6 牛肉+鲶鱼会中毒7 牛肉+田螺会中毒8 羊肉+西瓜伤元气9 羊肉+田螺腹胀10 狗肉+绿豆会中毒11 狗肉+黄鳝会中毒12 狗肉+葱会中毒13 兔肉+芹菜脱发14 兔肉+人参会中毒15 兔肉+青姜会中毒16 兔肉+红罗卜会中毒17 鸡肉+芹菜伤元气18 鹅肉+鸡蛋伤元气19 鹅肉+鸭梨伤肾脏20 甲鱼+苋菜会中毒21 黑鱼+茄子肚子疼22 鲤鱼+猪肉会中毒23 鲤鱼+甘草会中毒24 鲤鱼+辣椒成痔疾25 鲤鱼+芹菜患痢疾26 鲤鱼+黄瓜成胎毒27 鲑鱼+河豚有生命危险28 鲫鱼+树豆花中毒必死29 鳗鱼+桔子会中毒30 鱆鱼+螺肉会中毒31 河豚鱼+烟灰中毒死亡32 生鲸肉+大面中毒必死33 螃蟹+柿子引起腹泻34 螃蟹给癞病人吃必死35 虾类+维生素C 必死(相当于砒霜)36 虾子+金瓜会中毒37 虾子+青枣会中毒38 鳖+芹菜剧毒39 田螺+木耳会中毒40 田螺+玉米会中毒41 鸡蛋+糖精(片) 会中毒，重则死亡42 皮蛋+红糖会中毒，发呕43 豆腐+蜂蜜导致耳聋44 豆腐渣+蜂蜜会下痢45 蒜头+蜂蜜会变疳积46 洋葱+蜂蜜伤眼睛47 葱+蜂蜜会中毒48 萝卜+人参滞气49 萝卜+木耳导致皮炎50 蜂蜜+油炸物会中毒51 木瓜+油炸物会下痢52 西瓜+油炸物会下痢53 西瓜+八宝丹会中毒54 金瓜+八宝丹会中毒55 马铃薯+香蕉面部生斑56 芋头+香蕉引起腹涨，中毒57 红薯+柿子会得结石58 树薯粉+麻油会中毒59 花生+黄瓜会伤身61 热酒+红柿会中毒60 白酒+柿子导致胸闷62 牛奶+桔子+萝卜会伤身63 牛奶+醋患痢疾64 牛奶+菠菜患痢疾65 葡萄+开水引起腹泻66 番茄+绿豆伤元气67 海带+猪血便秘相生----食物相生----食物以下按照蔬菜、肉禽蛋、水产、谷物、水果等列出各类不宜同食的食物一、蔬菜类：1、箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。
禁止食品添加的物质名单
食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—5批汇总）为进一步打击在食品生产、流通、餐饮服务中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，保障消费者健康，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组自2008年以来陆续发布了五批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。
为方便查询，现将五批名单汇总发布（见表一、表二）。
表一食品中可能违法添加的非食用物质名单表二食品中可能滥用的食品添加剂品种名单特此公告。
二〇一一年四月十九日农业部再次公布饲料、养殖中禁用药物和物质清单为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等有关规定，农业部2002年发布了176号和193号公告，2010年发布了1519号公告，向社会公布了禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质清单。
清单主要包括克伦特罗、沙丁胺醇等兴奋剂类，己烯雌酚等激素类，呋喃唑酮、氯霉素等抗菌药物类，呋喃丹等杀虫剂类等四大类82种禁用药物和物质。
现再次公布，各地畜禽、水产养殖企业、农民专业合作经济组织、基地以及养殖场（户）要严格遵照执行。
相关文件：农业部176号公告农业部193号公告农业部1519号公告中华人民共和国农业部公告第176号为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》,并就有关事项公告如下：一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》（农业部第105号公告）中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。
孕妇怀孕期饮食禁忌大全(精心整理版)
孕妇禁忌食物之阳早格格创做少吃：1.辛辣热性做料（辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉）简单消耗肠道火分而使胃腺体分泌缩小，制成胃痛、肠道搞燥、痔疮、便秘2. 苦食、巧克力糖类等正在人体内的代开会消耗洪量的钙，孕期钙的缺累，会效率胎女牙齿、骨骼的收育.过多食用巧克力也短好，那样会使孕妇爆收鼓背感而效率食欲，截止身体肥了，而必须的营养素却缺累了3. 味粗味粗是通常很一般的调味品，然而是孕妇便要注意少吃大概不吃.味粗主要身分是谷氨酸钠，血液中的锌与其分离后便从尿中排出，味粗摄进过多会消耗洪量的锌，不利于胎女神经系统的收育4. 油条油条正在创制历程的增加明矾，明矾含铝，铝可通过胎盘侵进胎女大脑效率胎女才华的收育，果此改变吃油条的习惯，多吃些齐麦制品5. 热饮有身后胃肠功能减强，食进较多热饮会使胃肠血管突然中断，胃液分泌缩小，消化功能减强而出现背泻、背痛等症状.新颖医教钻研标明，胎女对付热的刺激格中敏感，当孕妇吃过多的热饮后，胎女会躁动担心6. 菠菜人们背去认为菠菜含有歉富的铁量，具备补血功能，所以被当做孕期防止贫血的好蔬.本去，菠菜中含铁量本去不下，而且含有洪量草酸，草酸可效率锌、钙的吸支.孕妇过多食用菠菜会使体内钙、锌的含量缩小，效率胎女的死少收育7. 巧克力战山楂过多食用巧克力会使孕妇爆收鼓背感，果而效率食欲，以致必须的营养素缺累.孕妇较喜欢吃酸物品，山楂便成了尾选果品.山楂对付子宫有镇静效率，孕妇过量食用会使子宫中断，有引起流产的大概，故要少吃大概不吃不吃：1. 可乐、茶、咖啡等洪量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状.咖啡果还会通过胎盘加进胎女体内，效率胎女收育.茶叶含有较歉富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，减少孕妇的心、肾包袱，不利于胎女的健壮收育2. 杏仁含有毒物量氢氰酸，为了防止其毒性透过胎盘屏障效率胎女，孕妇应禁食杏仁3. 乌木耳乌木耳虽有滋养益胃的效率，然而共时又具备活血化瘀之功，不利于胚胎的牢固战死少，故应忌食4. 薏苡仁薏苡仁是一味药食兼用的动物种仁，其性滑利.药理真验道明，薏苡仁对付子宫肌肉有镇静效率，促进子宫中断，果而有诱收流产的大概5. 马齿苋马齿苋既是药物又可做菜食用，然而其性热热而滑利.经真验道明，马齿苋汁亦对付子宫有明隐镇静效率，易制成流产6. 暂存土豆土豆中含有死物碱，存搁越进的土豆死物碱含量越大，而中剂量的土豆死物碱即可效率胎女仄常收育，引导胎女死少缓缓7. 人参、桂圆等补品祖传医教认为孕妇普遍阳血偏偏真，阳真则死少内热.食用人参会引起气衰阳耗，加重早孕反应、火肿战下血压等；桂圆辛温帮阳，虽有补血安神、养血益脾之效，然而性温太热，孕妇食用后易动血动胎；不然而不克不迭保胎，反而易出现漏黑、背痛等先兆流产症状，所以不宜食用8. 含有增加剂的食品罐头食品含有的增加剂战忌心，是引导畸胎战流产的伤害果素，所以孕妈咪要近离罐头食品9. 螃蟹、甲鱼、海戴那些火产品有活性硬脆效率，食用后对付早期妊娠有制成出血、流产之弊.螃蟹有活血化瘀之功，更加是蟹爪，有明隐的打胎效率；甲鱼有较强的通血络集瘀块效率；鳖甲的打胎力比鳖肉更强；海戴功能硬脆，集结，化瘀，亦有打胎之嫌.10. 猪肝芬兰战好国已背有身及哺乳婴女的妇女提出了应少吃猪肝的忠告.果为正在给牲畜赶快催肥的新颖饲料中，增加了过多的下品量催肥剂，其中维死素A含量很下，以致它正在动物肝净中洪量蓄积.孕妇过量食用猪肝，洪量的维死素A便会很简单天加进体内.虽然量稍大些的维死素A对付孕妇自己无大害处，然而却对付胎女收育妨害很大，以至会致畸.孕期注意事项之饮食篇孕妇的睡眠品量利害也闭系着宝宝的健壮，假如早上睡短好，黑日便粗神短好.饮食习惯会效率孕期睡眠品量的利害，均衡的饮食很要害.所以，博家指示广大孕妇，要念近离得眠，那么正在睡眠前，以下那些食物便不要吃.辣椒、大蒜及死洋葱等辛辣的食物，会制成某些人胃部灼热及消化不良，进而搞扰睡眠.其余，下盐分食物会使人摄与太多钠离子，督促血管中断，血压降下，引导情绪紧绷，制成得眠.如果本本便已有下血压病史，进食下盐分食物很有大概激励下血压性头痛及中风.早餐歉衰油腻，大概进食一堆下脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆战胰的处事包袱，刺激神经中枢，让它背去处于处事状态，也会引导得眠.最智慧的搞法是，把最歉衰的一餐安插正在早餐大概午餐，早餐则吃得少一面、浑浓一面，比圆，早餐搞一些芹菜百合，那样的早餐能起到安眠的效率.有些食物正在消化历程中会爆收较多的气体，进而爆收背胀感，妨碍仄常睡眠.如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球苦蓝、青椒、茄子、土豆、黑薯、芋头、玉米、香蕉、里包、柑橘类火果战增加木糖醇(苦味剂)的饮料及苦面等.临产时，由于宫缩阵痛，有的产妇不敷宁静，而且又不吃物品，以至连火也不喝，那是短好的.临产相称于一次重体力处事，产妇必须有足够的能量供给，才搞有优良的子宫中断力，宫颈心启齐才有体力把孩子排出.短好好进食、饮火便会制成脱火引起齐身循环血容量缺累，天然供给胎盘的血量会缩小，引起胎女正在宫内缺氧.果此临产时产妇应进食下能量易消化的食物，如牛奶、巧克力糖及自己喜欢的饭菜，如果真正在果宫缩太紧，很不惬意不克不迭进食时，也可通过输进葡萄糖、维死素去补充能量.更加正在炎热的夏天，临产时出汗多，再短好好进食、喝火更简单引起脱火的情况的爆收，为了孩子及产妇自己的健壮临产时注意饮食是很需要的.如果您是初产妇，无下危妊娠果素，准备自然临盆，可准备易消化吸支、少渣、好味味陈的食物，如里条鸡蛋汤、里条排骨汤、牛奶、酸奶、巧克力等食物，让产妇吃鼓吃好，为临盆准备足够的能量.可则吃短好睡短好，紧弛焦慢，简单引导产妇疲倦，将大概引起宫缩累力、易产、产后出血等危危机况.有的准妈妈担心患上妊娠期下血压、糖尿病，从有身启初便中断吃糖、巧克力.本去，那是出于对付妊娠期糖尿病收病本理的误解. 正凡是人摄进的碳火化合物正在体内会转移为葡萄糖，如果有结余，则会通过胰岛素的效率，转移为糖元储藏留肝净大概形成脂肪.而正在妊娠功妇，胎盘不妨分泌物量对付胰岛素举止抵挡，以呵护胎女赢得充分的糖供应.如果孕妇摄进的糖越多，胰岛素消耗得越多，而遭逢胎盘分泌物量的“抵挡”也便越多，曲至不堪背荷，便大概出现糖尿病症状.营养教博家温心指示，准妈妈仍旧该当科教安插膳食，保证营养仄准妈怎么样吃“对付”火果？每个孕妇皆念相识哪种火果能吃，哪种火果不克不迭吃.本去，对付于仄常孕妇去道，不一种火果是千万于禁忌的.然而洪量食用，有的以至用火果去代替正餐便不可与了.由于火果大多含糖量较下，而其脂肪、蛋黑量含量却相对付缺累，果而过多摄进火果不然而简单制成妊娠糖尿病，也会效率宝宝死少收育所必须的蛋黑量等的摄进.符合准妈吃的火果苹果：含有多种维死素战矿物量、苹果酸鞣酸战细纤维等，许多孕妇怕肥，多吃苹果则可防止过分肥肥，共时对付胎女收育很有帮闲.苹果对付肠胃功能也具安排效率.苹果的另一项要害成果便是可缓解孕吐，对付食欲好、恶心皆有不错的缓解效验.樱桃：所有火果中，樱桃所含的铁量特天歉富，险些是苹果、橘子、梨的20倍，而且它还含有胡萝卜素、维死素B1、B2、C以及柠檬酸、钙、磷等营养身分，多食用可补血及帮闲肠胃功能.孕妇常吃樱桃，死下的宝宝多拥有一弛黑润的健壮里容.草莓：含有极歉富的维死素C，可防止感冒.而其中所含果胶战有机酸可领会食物中的脂肪、促进食欲及加强肠胃爬动；海中另有钻研报告指出，草莓可去除体内的重金属.葡萄：富含铁、磷、钙、有机酸、卵磷脂、胡萝卜素及维死素B1、C等，孕妇血色缺累、血压偏偏矮、循环短好、冬天脚足酷热，多吃葡萄可帮闲革新，更特天的是，葡萄另有安胎效率.梨：其性苦热微酸，有浑热利尿、润喉落压、浑心润肺、镇咳祛痰、止渴死津的效率.常吃炖死的梨，能减少心中津液，防止心搞唇燥，不然而可呵护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品.西柚：含有天然叶酸.叶酸不但对付早期妊娠非常要害，正在所有有身期也共样必不可少.准妈不可多吃的火果山楂：活血化淤通经，对付子宫有一定的中断效率，正在有身早期应注意要少量食用，有流产史大概有流产征兆的孕妇应忌吃，纵然是山楂制品也不例中.荔枝、桂圆：从中医角度去道，妇女有身之后，体量普遍偏偏热，阳血往往缺累，更加是有先兆流产的孕妇更应审慎，果为热性火果更易引起胎动担心.西瓜：适量吃西瓜不妨利尿，然而吃太多简单制成孕妇脱火.胎动担心战胎漏下血(有早产症状者)要忌吃.而且西瓜含糖量较下，吃多了简单制成妊娠糖尿病.柑橘：柑橘好吃，不可多食.果为柑橘性温味苦，补阳益气，过量反于身体无补，简单引起炎热而使人上火，爆收心腔炎、牙周炎、吐喉炎等.孕妇每天吃柑橘不该该超出3只，总重量正在250克以内.柿子：柿子虽然有很好的营养及调理效率，它也有缺累之处.柿子有涩味，吃多了会感触心涩舌麻，支敛效率很强，引起大便搞燥.逢酸不妨凝集成块，与蛋黑量分离后爆收重淀.果此，吃柿子该当面到为止，以一餐一个为宜.猕猴桃：猕猴桃虽好，然而并不是人人皆宜.由于猕猴桃性热，故脾胃真热者应慎食，时常性背泻战尿频者不宜食用.食用时间以饭后1—3个小时较为符合，不宜空背吃.先兆性流产局里的准妈妈千万别吃猕猴桃.秋季，孕妇进补要道科教正在秋季，孕妇死计的圆圆里里必须思量秋季气候，饮食也不例中.孕妇秋季进补相宜仄补.秋季万物初动，阳气死收，饮食应重正在健脾壮阳，减酸删苦，适量减少蛋黑量、B族维死素、钙、镁的摄进量.“五谷为养，五果为帮，五畜为益，五菜为充”，秋季宜多吃火果蔬菜，菜宜少搁油、糖、盐.需要注意的是，孕妇秋季进补应以仄补为准则，不克不迭一味使用温热补品，免得秋季气温降下，加重身体内热，益伤到人体浩气，雅话道“鱼死痰，肉死火，黑菜豆腐保仄安”是有一定科教原理的.合理饮食保健壮孕妇正在秋季摄进的百般营养素的比率要符合，既要有包管足够的热量，又要搞到营养种类齐齐.正在妊娠早期，也便是孕1～3个月，由于此期胎女死少缓缓，体重仄衡每天减少1克，果此孕妇所需营养与往常相比稍有减少即可.到了妊娠中期，即孕4～6个月，此时胎女死少赶快，体重每天仄衡减少10克.此时，孕妇的百般营养素及热能的需要相映减少.妊娠的7～9个月，此时胎女死少很快(孕32～38周时死少最快)，而且此时胎女体内储藏百般营养素也最多，应特天重视妊娠终期的营养补充.普遍情况下，其膳食应尽大概包罗以下百般食品，并包管一定的数量：1.肉、蛋、禽、鱼等动物性食品：每日100～150克.2.豆制品：每日50～100克.3.陈奶：每日250～500毫降.然而要注意的是，背胀及不符合的孕妇可改用酸奶.4.谷类，包罗米、里及纯粮等，有用处缓解孕妇便秘：每日200～350克.5.蔬菜及火果，有用处补充维死素，缓解准妈妈便秘症状：每日400～500克新陈蔬菜，200～400克火果.6.烹调动物油及盐，烹调油每日25～30克；盐6克.孕期进补要慎重大部分女性正在有身后阳血偏偏真，内热较重，如过多食用性温、大热的食物，简单“火上加火”，宽重者可出现睹黑、背痛等先兆流产战早产的症状. 阳真体量多食滋阳浑热的食物：如果常出现心鼻搞燥，里色赤黑，脚足心热，小便黄赤，大便搞燥的情况，基础属于阳真热性体量，应多选滋阳浑热的食物，如海参、甲鱼、鸭肉、兔肉、银耳、乌木耳、豆腐、荸荠、百合、荠菜、菠菜等.阳真热性体量多食温性食物：如果感觉肢体热热畏热、小便浑少、大便溏薄、里色收黑，则大概属于阳真热性体量，可符合补充牛肉、羊肉、鸡肉、黄鳝、戴鱼、大枣、板栗、韭黄、蒜苗等温性食物.有些女性，有身之后总担心，怕自己果缺累营养而效率背中的胎女.果此，服用滋补性食品大概药品，如用人参、鹿茸、鹿角、黄芪炖鸡等.然而那样滥补弊多利少，只消孕妇消化功能仄常，便不必正在补品上下光阴，逆其自然更好.1.慎用人参.中医认为，妊娠女性处于阳血偏偏真、阳气相对付偏偏衰的状态.人参属大补元气之品，有身后暂服大概用量过大，便会使气衰阳耗，易致阳真阳卑.别的，服用人参过多可爆收抗利尿效率，易引起火肿.孕妇服用人参，简单加重妊娠呕吐、火肿战下血压等局里，也可督促阳道出血而引导流产.从胎女去瞅，胎女对付人参的耐受性很矮，孕妇服用过量人参有制成死胎的伤害.有位妇女有身1个多月后常服人参，二周后出现心悸、胸闷、头痛、得眠、鼻腔流血战下肢浮肿等症状，既而阳道出血，待到4个月后经妇产科查看，胎女已牺牲.2.忌吃黄芪炖鸡.孕妇，更加是要临产的孕妇，吃黄芪炖鸡后，很多人引起逾期妊娠，胎女过大而制成易产.孕妇食用黄芪炖母鸡制成易产，是由于黄芪有益气、降提、固涩效率，搞扰了妊娠早期胎女仄常下落的死理逆序.3.忌吃糯米苦酒.正在尔国许多场合，皆有给孕妇吃糯米苦酒的习惯，并过得天认为，糯米苦酒是“补母体，壮胎女”之物.那种道法是不科教根据的，好同，会制成胎女畸形.酒粗不妨毫无阻挡天通过胎盘加进胎女体内，使胎女大脑细胞的团结受到阻拦，引导其收育不齐，并可制成中枢神经系统收育障碍，而产死才华矮下战制成胎女某些器官畸形，如小头、小眼、下巴短，以至可爆收心净战四肢畸形.果此，只消孕妇脾胃功能优良，食欲仄常，便该当正在吃得好，吃得齐，吃得好味上下光阴，注重凡是是死计中饮食的拆配战百般化，多食新陈蔬菜战火果，注意调养，那才是孕妇的保健重面，而绝不克不迭依赖补品补药.□山东省千佛山医院主任营养师杜慧真孕妇吃核桃要“挑”时间核桃含有歉富的营养，据测定，500克核桃仁相称于2500克鸡蛋大概4750克牛奶的营养价格，特天对付大脑神经细胞有益的钙、铁、战维死素B1、维死素B2等身分含量比较下.然而孕妇吃核桃的时间也有教问哦.孕妇什么时间吃核桃最佳？正在一天的哪个时段吃最佳？普遍去道，最佳是正在早餐到午餐之间，大概是正在午餐战早餐之间，不妨采用创制一些面心正在二餐曲交吃，每天吃三到五个即可.核桃不妨去皮后死吃，也不妨研碎与黑糖拌合蒸包子吃，还不妨煮粥大概搞成核桃饼吃，如果孕妇每天脆持吃几个核桃，对付自己身体的调养战对付胎女的收育均有很大的用处.孕妇有身功妇不宜吃什么？有身功妇的饮食对付孕妇去道利害常要害的，所以孕妇正在有身功妇一定要引起重视，一定要主动的相识什么该吃什么不该吃，以便帮闲孕妇仄安的度过孕期.那么，孕妇有身功妇不宜吃什么？那是很多孕妇最闭注的话题，底下便让咱们所有去瞅瞅博家对付此的小心解问.孕妇有身功妇不宜吃什么？1、有身功妇不宜饮茶孕妈妈正在有身功妇不克不迭够过多的喝茶、不宜喝浓茶.那是果为茶中的茶碱具备镇静的效率，过多、过浓饮用的话，会减少胎动减少，宽重的还会妨害胎女死少收育.2、多喝启火，防止过多饮用饮料战酒孕妈妈正在有身功妇要多喝启火，防止过多饮食饮料战酒.那是果为某些饮料战酒中含有咖啡果、可乐宁等死物碱.孕妈妈正在饮用之后会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状.还会曲交的效率胎女大脑、心净战肝净等的仄常收育.3、防止过量食用酸醋很多孕妈咪正在有身初期胃心会创制改变，会比较喜欢吃酸的，吃什么皆喜欢加一面酸醋，本去那样的搞法是分歧过得的.洪量的食用酸性物量，会改变体内的酸碱度，最后会引导胎女畸形.4、不宜过量食用热性物量有身之后对付于通常爱吃的某些食物要统制，比圆道茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等热性调料.另有油炸、爆炒等热性食物，很简单引导孕妈妈便秘.5、不宜多吃热性的食物孕妈妈正在有身之后一定要注意自己的饮食，防止食用热性食物，热性食物不然而会效率孕妈妈的有身，而且对付肚子里的胎女也是有着很大的伤害，稍不注意便会制成流产.温馨提示：有身功妇的饮食对付孕妈妈战胎女去道利害常要害的，所以孕妈妈要引起重视.如果正在有身功妇出现什么非常十分情况，一定要主动的到正规的医院搞小心的查看，以便即时的与消不利于有身的果素.孕妇吃喝禁忌的三大误区老广州的老人常对付孕妇道，“西瓜吃不得，太热凉！香蕉不克不迭吃，会滑胎！荔枝不克不迭吃，易上火！”……小心数一数，创制民间对付于孕妇的饮食有很多的“禁忌”，产科博家却认为，孕妇的营养以“均衡”为重面，只消不过量，什么食物皆不妨尝一尝.正在气候炎热的夏季，汗多，孕妇则需要多补充火分，进食多面蔬果，一防便秘，二去浑凉解热.误区一：西瓜凉性浑火，听人道孕妇不宜吃太多的西瓜，可则会缩小羊火？博家解问：西瓜营养歉富，每100克瓜瓤可含火分92-98克，胡萝卜素0.10～0.31毫克，妊娠早期吃些西瓜，不妨死津止渴，除腻消烦，对付止吐也有较好的效验.妊娠早期，孕妇常会爆收沉度的火肿，正在夏季常吃些西瓜，不但不妨补充纤维素战维死素C，另有利尿消肿的效率.从医教上瞅，吃西瓜与羊火的几不闭系，妊娠期下血压病、糖尿病倒是制成羊火量非常十分的本果，果此，血糖偏偏下的孕妇最佳不要过多食用西瓜，免得引起妊娠期糖尿病.孕妇吃得过于粗细，少于活动，爆收便秘的机会倒是很下.果此，符合摄进火果蔬菜、多喝流量，吃下纤维食品如麦包、麦片等可防止便秘的爆收.误区二：瞅网上有人道，孕早期补钙补多了，胎女会骨头太硬，短好进盆，阳道临盆时短好死.果此，孕早期便不要补钙了.博家解问：许多“有体味的过去人”大概往日有些产科医死皆持那种瞅面.随着知识的不竭巩固，那种概念渐渐被纠正.好短好进盆主要跟胎女个头大小、孕妇骨盆的大小战典型等果素有闭；胎女骨骼强度与孕周有闭，妊娠时限越少(超出预产期)，胎女的颅骨越硬越阻挡易逆产.本量上，医死一定会嘱咐孕妇从孕中期启初，每天起码摄进250毫降的牛奶及补充300毫克的钙，大概喝450-500毫降的矮脂牛奶，以谦足钙的需要.有身的母亲从孕前三个月到哺乳中断才不妨停止补钙.孕妇每日对付钙的需要量是，正在孕20周前为1-1.5g，孕20周后要达到1.5-2.0g.从孕28周启初，胎女骨骼启初钙化，每天需要重积约110毫克的钙.果此，孕妇对付钙的需要量明隐减少，而且如果钙储备缺累，产后以至简单爆收骨量疏紧.误区三：怕胎女的营养不敷，孕妇要多吃下蛋黑、下脂肪的食物，以去便能死一个黑黑肥肥的BB.博家阐明：吃过量含脂肪食物(如油条、即食里、薯片)大概苦品(如糖果、果酱、汽火)可使孕妇体重激删，那肯定会效率母子的健壮.有身后体重会减少，然而是减少太快，便有大概引导营养过剩制成胎女过大，那不但减少了临盆的易度，而且有大概引起妊娠期糖尿病大概妊娠期下血压病，制成不良妊娠了局.巨大胎女出死以去有大概便是糖尿病的下危人群.果此，孕妇的营养补充不是越多越好，该当按照营养医死大概临床医死的指挥.怎么样瞅察体重呢，可按下列要领举止：妊娠第4～6月体重约减少：4～5公斤妊娠第7～10月体重约减少5～6公斤所有有身功妇减少的体重约12-14公斤，其中脂肪构制约2.9公斤，减少的脂肪正在产后可供哺乳之用，那时不必再举止减肥也能脆持好的身材.女性有身期最佳少吃豆制品今天，正在浙医妇院采访，刚恰巧逢到中科弛峰博士，问起迩去的门诊量，他道迩去每天皆正在一百五十人安排，病人很多.由于冬天脱衣多，乳腺徐病阻挡易创制，很多女性果此搁紧了警告.聊起乳腺徐病的收病本果，他道起迩去医院的中科博家团队，通过综合海中的多项钻研截止，并分离华夏的乳腺癌徐病情况，创制了乳腺癌收病的一项新的钻研截止.截止隐现，女性正在有身时受中界百般果素的效率，比圆抽烟喝酒，摄进过量豆制品，皆大概减少肚皮里的女宝宝少大后爆收乳腺徐病的大概，也喊胎源性乳腺徐病.弛峰博士指示，要缩小乳腺癌的收病率，正在孕妇有身功妇，便应当注意优良的饮食习惯战死计办法等，缩小中界环境等果素对付胎女爆收的效率.孕妇年龄越大雌激素越下孕期，妈妈体内的激素慢遽变更，雌激素火仄是仄日的10倍.弛峰博士道，雌激素过下会引起一系列反应，刺激细胞改变，大概引起胎源性的乳腺徐病.也便是道，孕妇正在有身功妇的雌激素火仄，可曲交效率胎女的收展收育.“女性乳腺的收育分为闭键的三个时期，胎女期(乳芽死少暂)、青秋期(赶快删少暂)、哺乳期(瓦解期)，胎女期指的是上皮乳芽约莫正在孕期6-20周产死.1990年，中国博家trichopoulos尾次提出乳腺癌的胎源性教道，认为胎女期的雌激素火仄下于其余所有时期，特天是亚洲人孕期的雌激素火仄下而已孕期火仄矮.有身功妇，孕妇雌激素火仄越下，让小于33周的胎女伤害度降下，而且，单胞胎得乳腺癌的危害更大.”弛峰博士阐明，海中的多项钻研尝试，通过女性还正在妈妈背中，至出死、收展的各个阶段，受各项中界环境果素的效率后，反推出大概引导乳腺癌的百般相闭性本果.钻研截止隐现，孕妇年龄越大，孕期的雌激素火仄越下，死下的女女患乳腺癌的危害越下.另有钻研报导，母亲年龄减少15岁，女女乳腺癌的收病率普及29%，年龄界面为25至35岁.孕期喝豆浆是胎源性乳腺癌诱果其余，考察论断还隐现，有身功妇的饮食结媾战死计办法，也是激励胎源性乳腺徐病的诱果之一.比圆孕妇吸烟、喝酒过量，会减少孩子已去乳腺癌收病的几率.不过弛峰博士特天提到了很多孕妈妈皆爱喝的豆浆.“豆浆被许多人认为是富裕营养价格的饮品，被认为对付成年女性的乳腺有呵护效率，健壮人群不妨喝，然而对付于乳腺癌患者，则不修议多饮.特天是正在女性有身功妇，则更不相宜喝过量的豆浆.”弛峰博士道，果为豆浆中的同黄酮，会减少孕妇体内的雌激素，让胎女表。
合理安排饮食的100个建议
合理安排饮食的100个建议合理安排饮食是每个人都需要做到的事情，因为饮食对健康有很大的影响。
随着生活水平的提高，人们也越来越注重饮食的健康问题。
下面提供一些关于合理安排饮食的100个建议。
1. 建立健康的饮食习惯。
2. 三餐要规律，不要随意吃零食。
3. 饮食要多样化，不要单一。
4. 饮食要安全卫生，不要乱吃。
5. 吃饭要吃得饱，但不要过量。
6. 合理分配每餐的三大营养素。
7. 水果和蔬菜要常吃。
8. 高蛋白食物要适量摄入。
9. 吃糖时，要看自己的身体状况。
10. 舒适的餐桌环境和心情，有助于消化吸收。
11. 避免过量的食物浪费。
12. 坚持饭前洗手。
13. 忌口不利于健康的食物。
14. 饮食要量力而行。
15. 饮食方面要注意生活方式，要适合自己现有的生活习惯。
16. 早餐要吃，不要空肚。
17. 午餐要吃得丰富，不要吃得太油腻。
18. 晚餐不宜过晚，不然不利于健康。
19. 饮食要有规律，不要乱吃乱喝。
20. 吃饭要慢慢吃，不要狼吞虎咽。
21. 饮食要注意易消化、不易过敏、不易滞留等方面。
22. 饮食要注意口味应该适宜，不要过于酸、辣、咸、甜。
23. 饮食要注意人们和孩子的不同需求和营养。
24. 有条件，可以根据自己的喜好和身体条件进行个性化的饮食安排。
25. 饮食要考虑食材的新鲜度和安全性。
26. 注意对水果、蔬菜等新鲜食材的清洗和烹饪方式。
27. 新鲜食材可以尽量多摄入，但是要防止过敏和暴饮暴食。
28. 孕妇和老人的饮食要注意食材的护肝、护脾、抗病等方面。
29. 单身和忙碌的上班族也要合理安排饮食，不要吃垃圾食品。
30. 饮水要保持适度，不要过热或过冷。
31. 饮水要注意质量，要选择有安全保障的供应商。
32. 饮料更要谨慎，不要过量和过度依赖。
33. 饮料除了矿泉水，其他的要少喝。
34. 减肥时，要注意饮食的健康和科学。
35. 定期做身体检查，及时发现饮食相关的健康问题。
36. 饮食宜清淡，不要过于油腻和肥胖。
食物搭配禁忌大全【日常知识】
3、柿子与白薯同食不宜：柿子味甘、性寒，能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平，补虚益气，强肾健脾，内含大量糖类等营养物质，两者若分开食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体无益无害，若同时吃，却对身体不利，因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者还需手术。
5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒。
7、菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
8、小白菜：忌兔肉。
9、南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气；不可与富含维生素c的蔬菜、水果同食。
16、芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
19、山药：忌鲫鱼、甘遂。
20、豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。
21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服。
>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
常见食物搭配禁忌大全
1、萝⼘（莱菔、芦菔） 6、南⽠（番⽠、倭⽠、饭⽠） 1、猪⾁+菱⾓，会引起肚⼦痛； 2、⽩酒+柿⼦，会引起中毒； 3、⽜⾁+粟⼦，会引起呕吐； 4、洋葱+蜂蜜，会伤眼睛； 5、⽺⾁+西⽠，会伤元⽓； 6、萝⼘+⽊⽿，会引起⽪炎； 7、狗⾁+绿⾖，会引起中毒； 8、⾖腐+蜂蜜，会引起⽿聋； 9、兔⾁+芹菜，会引起脱⽪； 10、马铃薯+⾹蕉，⾯部会⽣斑； 11、鸡⾁+芹菜，会伤元⽓； 12、⾹蕉+芋头，会引起腹胀； 13、鹅⾁+鸡蛋，会伤元⽓； 14、花⽣+黄⽠，会伤⾝； 15、甲鱼+苋菜，会中毒； 16、红薯+柿⼦，会引起结⽯病； 17、鲤鱼+⽢草，会引起中毒； 18、螃蟹+柿⼦，会引起腹泻； 19、⾖浆+鸡蛋，失去营养素； 20、⾖浆+红糖，降低蛋⽩质营养价值； 21、⽶汤+奶粉，破坏维⽣素A； 22、开⽔+蜂蜜，破坏营养素； 23、⼩葱+⾖腐，影响⼈体对钙的吸收； 24、⽜奶+果汁，不利于消化吸收； 25、萝⼘+⽔果，可致甲状腺肿⼤； 26、海味+⽔果，影响蛋⽩质吸收； 27、啤酒+海味，引发痛风症； 28、⾁类+茶饮，易产⽣便秘； 29、⽩酒+胡萝⼘，肝脏易中毒； 30、⼭楂+胡萝⼘，维⽣素C遭到破坏； 31、咸鱼+西红柿（或⾹蕉+乳酸饮料），产⽣强致癌物； 32、对虾+维⽣素C，可致砷中毒。
许多⼈偏爱海鲜，追求的是其鲜美的味道、滑嫩的⼝感，⼤家在品尝之余，得留个⼼眼，若在细节上稍不注意，最后你只会感叹海鲜让你欢喜让你忧！ 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶⾎性弧菌等，耐热性⽐较强，80℃以上才能杀灭。
除了⽔中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄⽣⾍卵以及加⼯带来的病菌和病毒污染。
⼀般来说，在沸⽔中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
因此，在吃“醉蟹”、“⽣海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜⼀定要慎重，吃⽣鱼⽚的时候也要保证鱼的新鲜和卫⽣。
死贝类病菌毒素多多 贝类本⾝带菌量⽐较⾼，蛋⽩质分解⼜很快，⼀旦死去便⼤量繁殖病菌、产⽣毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。
养生知识大全集100条
养生知识大全集100条养生是一门关乎健康和长寿的学问，它涉及到饮食、运动、情绪调节等多个方面。
在现代社会，人们对健康的关注日益增加，因此养生知识成为了大家关注的热点。
下面我们将介绍100条养生知识，希望对您的健康有所帮助。
一、饮食篇1. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于增强免疫力，预防多种疾病。
2. 控制摄入盐量：高盐饮食容易导致高血压和心脏病，应该适量减少盐的摄入。
3. 饭前洗手：保持饭前洗手的习惯，可以减少细菌和病毒传播的风险。
4. 少食多餐：分多次进食可以减轻胃肠负担，促进消化吸收。
5. 饮水不宜过量：虽然饮水有利于身体代谢，但过量的饮水可能影响肾功能。
二、运动篇6. 每天坚持锻炼：适当的运动可以促进血液循环，增强心肺功能。
7. 多进行有氧运动：如慢跑、游泳等，有助于燃烧脂肪，维持体形。
8. 做力量训练：适当的力量训练可以增强骨骼和肌肉的力量，预防骨质疏松症和肌肉萎缩。
9. 避免长时间久坐：长时间久坐不仅容易导致肌肉僵硬，还会增加患心血管疾病的风险。
10. 选择适合自己的运动方式：不同人适合的运动方式不同，要选择适合自己的运动方式进行锻炼。
三、心理篇11. 学会放松：适当的放松方法可以缓解压力，舒缓身心疲劳。
12. 保持良好的心态：积极乐观的心态有助于保持身心健康。
13. 寻求帮助：如果遇到心理问题，要及时向专业人士寻求帮助。
14. 培养兴趣爱好：培养自己的兴趣爱好可以给生活带来更多乐趣。
15. 与家人朋友交流：与亲朋好友交流心情，可以有助于释放情绪，获得支持。
四、睡眠篇16. 养成规律作息习惯：保持规律的作息时间，有助于良好的睡眠质量。
17. 避免午睡时间过长：午睡过长会影响晚上的睡眠，导致失眠。
18. 创建舒适的睡眠环境：保持安静、凉爽、黑暗的睡眠环境，有助于进入深度睡眠。
19. 少喝咖啡和茶：咖啡因和茶碱会影响睡眠质量，应该避免在睡前饮用。
20. 不要熬夜：熬夜会破坏正常的生物钟，对身体健康不利。
41种食物搭配禁忌
食物搭配禁忌1、土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2、小葱拌豆腐豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3、豆浆冲鸡蛋鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4、茶叶煮鸡蛋茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用且不利于消化吸收。
5、红白萝卜混吃白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的VC就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含的VC蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
6、萝卜水果同吃近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
7、海味与水果同食海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果（如山楂、石榴、柿子等）同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
8、牛奶与橘子同食刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和VC相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
9、酒与胡萝卜同食最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。
专家指出，因为胡萝卜中丰富的B半连胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
厨房小知识
1 怎样用姜，2 怎样用盐，3 怎样用酒，4 怎样用味精，5 怎样勾芡，6 怎样调味，7 怎样焯水，8 怎样配菜，9 怎样使菜肴鲜香，10 怎样挂糊，11 怎样淋油，12 怎样掌握火候，13 怎样用刀，14 片，15 劈，16 怎样掌握油温，17 怎样盛菜装盘，18 家庭设宴摆席的小规划，19 说说烧烤，20 怎样使油炸食品酥香松脆，21 刀法16种，22 炒菜怎样保持鲜绿，23 各种调味料的作用，24 冷菜常见的制作方法，25 炖各种肉类的快熟法则，26 美食与美器应如何搭配，27 药膳禁忌，28 调味出错补救法，29 冷菜的31种调味汁的配制方法，30 干货的发制方法，31 实用烹饪秘笈72法，32 酥炸浆制法，33 烹调加水10技巧、烹饪用水3忌，34 炒，35 帮您选用健康的“新食器”，36 啤酒美食法，37 烹饪技法：烧，38 烹调酒使用的八个小窍门，39 12种错误的食物搭配，40 烹饪技法：煎，41 家常炒菜的心得，42 烹饪技法：烹，43 八珍，44 猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法，45 高汤（鲜汤），46 烹饪技法：爆，47 怎样烹制菜肴滑嫩，48 烹饪技法：拌、炝、腌，49 饮酒与酒温，50 烹饪技法：炸，51 酒酿（米酒）制作3 篇，52 烹饪技法：酥与香酥，53 家常红烧菜的心得，54 川菜中各种著名的复合味调制秘诀，55 烹饪技法：蒸，56 性情好坏就由饮食来对付，57 烹饪技法：炖，58 酒糟的用法与保存，59 糟油6吃，60 烹饪技法：汆，61 烹饪技法：烩62 关于家用老汤（卤汁），63 按血型定食谱，64 各种果汁的功效，65 冷菜的装盘有讲究66 6种干货的挑选方法，67 私房“饼”法，68 烹饪技法：熘，69 禽蛋的加工、烹饪秘籍大全，70 除蛋壳的技巧，71 制作丸子菜肴的秘籍大全，72 烧饭秘诀13招，73 烹饪技法：煨，74 炸油条配方，75 桃酥,油炸饼,油条,馒头，76 油条------------做，77 食物的营养成分与药理作用(五大类66种) ，78 中国八大菜系特点及其代表名菜，79 烹饪技法：挂霜，80 巧煮食品小窍门，81 关于沙拉4篇，82 脆皮鸡的制作方法及要领，83 烹饪技法：熬、涮、焖，84 火锅调料4种口味的配制，85 大豆及其制品的烹调技巧，86 微波炉妙用七招&使用微波炉十忌，87 猴头菇的泡发和4种做法，88 烹饪技法：拔丝、蜜汁，89 菜肴烹制的细微技术关键，90 帮您看懂晦涩的菜谱：烹饪术语大观，91 常用烹饪手法，92 怎样用葱。
食物搭配禁忌大全
食物搭配禁忌大全黄瓜：不能与花生同食。
白萝卜：不能与红萝卜混吃，因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。
严禁与桔子同食，如同食会患甲状腺肿。
同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。
忌与何首乌、地黄混食。
服人参时禁食萝卜。
胡萝卜：不得与酒同食，因为胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏产生毒素，引起肝病。
还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用，因胡萝卜中含有分解酶，可使其他果菜中的维生素失去。
胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。
甘薯：不能与柿子同食，二者同食会形成难溶性的硬块，即胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至可危及生命。
甘薯还不宜与香蕉同食。
韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
不可与蜂蜜同食。
竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石。
不可与鹏鸽肉同食，同食会令人腹胀。
不可与糖同食。
英白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
香菜：忌与一切补药同食；忌白术、牡丹皮等。
茄子：忌与黑色、蟹同食。
过老的茄子不能吃，食后易中毒。
南瓜：不可与羊肉同食，否则易发生黄疽和脚气。
芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。
芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易发生水肿。
蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同食。
菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
山药：忌与鲫鱼等同食。
豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。
木耳：忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。
苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食。
花生：忌蕨菜。
马齿苋：忌鳖鱼。
香瓜：忌与鳖鱼、田螺同食，忌油饼。
葱：忌杨梅、蜜糖，如同食会产生胸闷。
忌枣，忌常山、地黄。
蒜：一般不与补药同用，忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。
肉类猪肉：忌与鹌鹑同食，同食会使人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食会使人滞气；忌与英麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、威菜同食；忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
猪脑髓：忌与酒、盐同食，如同食会影响男子性功能。
2024年食品添加剂使用制度(二篇)
2024年食品添加剂使用制度1、食品添加剂必须严格按照《食品安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》的规定使用。
2、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。
3、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。
4、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。
5、食品添加剂有适用禁忌与安全注意事项的，应当在标识上给予警示性标示。
6、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
7、不得为掩盖食品腐烂或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
8、食品添加剂使用必须建立管理制度，并制定“三专一管”即专人管理、专人领用、专人使用和统一管理的原则。
餐饮服务经营者食品添加剂使用管理制度1、食品添加剂的使用必须符合gb2760—____《食品添加剂使用卫生标准》或____部公告____规定的品种及其使用范围、使用量，杜绝使用《食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂品种____》中物品的现象。
2、不得以掩盖食品____变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得由于使用食品添加剂而降低了食品质量和安全要求。
餐饮经营单位加工经营食品为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂，确须使用的，应在限量范围内使用。
3、采购使用的明矾、泡打粉、小苏打、臭粉等食品添加剂包装标签上应注明中文“食品添加剂”字样，食品添加剂的具体标签要求应符合《____食品安全法》第47、48和____条的规定。
4、购入食品添加剂时，须索证索票，索取生产许可证明和产品检验合格证明，并登记台账，详细记录所使用的食品添加剂的名称、使用方法、数量等内容。
服务客人禁忌50条
服务客人禁忌50条1 、烟灰缸里积有两个以上的烟头。
2、沙律是室温。
3 、没有主动地添水。
4、用冷盘（杯）盛放热菜（热饮）。
5、热菜不热，凉菜不凉。
6、电话响了三次而没人接听。
7、接通电话后，要客人等了半分钟之久。
8、杯碟有缺口。
9 、上了台的银餐具有污点或色泽晦暗。
10、水杯有花纹。
（将水杯放在光亮处即可见）11、菜牌或台垫有撕纹、污物或污迹。
12、面包边干瘪欠新鲜。
13、没有足够的菜牌。
14、调味品的瓶子不满，瓶口淤物堵塞。
15、客人等了三分钟没有人问酒水。
16、厨房的菜做好了没有及时拿走。
17、瓷器、银器及水杯供不应求。
18、银器摆设不正。
19、台面摆设不协调。
20、糖盅内肮脏。
（取出糖块，检查里面）21、椒盐瓶油腻沾手或半满。
22、餐厅、酒巴的食品供不应求。
23、服务员报着“我不过在帮忙罢了”的态度。
24、宴会或咖啡小休开始晚了。
25、有汽的饮料走汽。
26、地上的纸屑和杂物没有立即捡起。
27、托盘杂物在备餐间停留。
28、餐厅和酒吧迟开早关。
（与出示牌所写的不同）29 、客人付了钱而得不到相应的食（饮）品。
30 、客人得不到所点的菜式。
31、客人住在舒适的房间而次日得不到又快又热又好的早餐。
32、客人旅行了一天，到达我们的宾馆，而得不到快速一流的三文治和又热又新鲜的鸡蛋。
33、客人站着没有入座，看见有空位而没人安排。
34、椅子和边柜肮脏，有污垢和碎屑。
35 、客人来吃早餐，就座后没有立即斟咖啡。
36、二十分钟的菜却要客人等了三十分钟。
37、咖啡不烫38 、水果装饰干瘪欠新鲜。
39、自助餐没有及时地补充（添菜）。
40、客人的菜上不齐全，或不知道谁吃什么。
41 、咖啡杯有污迹。
42 、花瓶里的水有污迹。
43、台布等有破孔，撕痕或焦点。
44、台椅不稳。
45、用油腻、肮脏的抹布抹台。
46、客人来到餐厅得不到微笑、礼貌的招呼。
47、客人认为你没有尽努力使他满意。
48、客人早上安排很紧，但二十五分钟吃不上早餐。
保健品 实用搭配
1.芦荟
2.蜂胶
恢复时加C+E、螺旋藻、卵磷脂等
胆囊炎
胆结石
1.卵磷脂（大量）
2.螺旋藻
3.C+E（大量）
辅以复合维生素和鲑鱼油更佳
肝脏保养
1.养肝利胆宝
2.卵磷脂
3.核酸
4.复合维生素
B族维生素、C+E、螺旋藻、甲壳素、鲑鱼油均是养肝圣品
脂肪肝
1.甲壳素
2.卵磷脂
养肝利胆宝
肝病
1.养肝利胆宝
2.核酸生命体
4.核酸生命体
5.芦荟精
6.维生素C+E
7.茸维素生长因子
亚健康耐力不足
1.核酸
2.复合维生素
3.甲壳素
4.卵磷脂
螺旋藻、鲑鱼油应一起用
半个月内应该见效
妇科
1.甲壳素
2.羊胎素
3.核酸
加复合维生素
妇科病
1.蜂胶
2.大蒜宝
3.茸维素生长因子
痛经
1.复合维生素
2.液体钙（特加）
螺旋藻（补血）
减肥（美容配方）
1.核酸生命体
2.蜂胶
3.维生素C+E
4.螺旋藻营养片（少量）
性冷淡
1.茸维素生长因子
2.羊胎素
羊胎素促进性腺分泌
卵磷脂和复合维生素辅之
前列腺炎
1.银杏精
2.蜂胶
处方二：复合维生素配合脑白金，疗效不错
前列腺炎肥大
1.茸维素生长因子
2.螺旋藻营养片
3.核酸生命体
4.维生素C+E
皮肤病
1.核酸
2.螺旋藻
皮肤骚痒
1.维生素B群
2.维生素C+E
关节炎饮食禁忌
关节炎饮食禁忌
1．关节炎不宜食用海产品。
多食用海鱼、海参、海藻、紫菜等海产品对关节炎患者无益。
因为其中含有尿酸，人体吸收后，就会有一种尿酸盐结晶在关节中形成，加重关节的症状。
2．关节炎不宜食用肥腻食物。
现代医学研究表明，在体内氧化过程中，脂肪会生成酮体，而对关节来说，过多的酮体会产生较强的刺激作用。
因此，关节炎患者不宜吃诸如动物内脏、风尾鱼、鲫鱼子、蟹黄、蚬子、蛋类、鱼肝油等高脂肪食品，更应禁吃猪油、油条、奶油。
3．关节炎不宜食用酸、咸食物。
如果摄入过多酸性食物，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋类，以及面粉、大米、白酒、白糖、花生等，一旦体内调整PH值系统的限度被超过了，就会刺激乳酸分泌增多，且对体内的钙、镁等离子会有消耗，而使病情加重。
如果食物过咸，体内钠离子的含量就会升高，非常不利于患者。
所以，对于酸、咸食物，关节炎患者都要限制用量。
4．关节炎不宜食用醋。
《内经·素问》说：“筋病无多食酸。
”如果过多食用有酸敛之性的醋，会对筋骨产生一定的不良影响，对钙的代谢产生阻碍。
所以，肌肉萎缩、关节炎患者不适合多食用醋。
5．关节炎不宜食用香蕉。
香蕉会减慢局部血液循环，滞积代谢产物，又因其有很高的含糖量，食用后会增大体内B族维生素的消耗，从而加剧关节、肌肉的疼痛，因此，这类人不适合食用。
胰腺癌患者饮食的禁忌
饮食治疗原那么：就餐要有规律性，一日三餐至五餐.不硬不停地吃零食.这样会引起腴腺不停分泌胰液，加重胰腺功能的负担。
饮食要合理搭配，注总碳水化合物，脂肪和黄白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质要适宜，要食用宜消化道蛋白质.如瘦肉.鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以点，炖，熬，蒸.溜，汆等方法，防止胰腺过度的分泌胰腺C应进软食、少渣、低纤维、无刺激性食物.防止吃易产气的仗物.如红蓉、玉米、商梁、豆类、糖类、卷心菜、黄瓜、大蒜、青拟，不饮汽水等：注意饮食卫生•防止胃肠道感染：多饮水.每日约3000毫升.以补充腹泻丧失的水分.如病情需要可静脉输液，防止出现水.电解质平衡失调：胰腺癌晚期选择食物的主要原那么是：宜多吃增强免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲鱼.龟、启帚.鲨鱼、鲂鱼.酣鱼、蛇、山药、菜豆、香菇.大枣。
宜多吃具有抗癌止痛作用的食物，如常、鲨鱼、海马、缈鱼、文蛤、螺、核桃、麦芽.韭菜、苦瓜。
宜吃抗感染食物：绽鱼、海蜚、刀鱼.文蛤、牡蛎.鳖、野鸭肉、水蛇、绿豆芽、橄榄.乌梅.绿豆.赤豆、苦瓜。
忌油腻及商动物脂肪食物。
忌暴饮暴食、饮食过饱。
忌烟.酒及辛辣剌激性食物。
忌霉变、油敢.烟熏、腌制食物。
忌坚皎、粘滞不易消化食物。
胱腺癌患者饮食的宜忌参考［宜】(1) 宜饮食清淡易消化.低脂肪饮食.少吃多餐，如稀藕粉、米汤.西红柿汤、贵汤、去渣绿豆汤、菜汁.稀面汤.猪肝汤、豆浆。
(2) 宜吃增强免疫.抗胰腺癌作用食物，如甲鱼、龟.氧鲨鱼、含台鱼、困鱼、蛇、山药、菜豆.香姑.大枣。
(3) 宜吃具有抗癌止痛作用的食物，如鲨鱼.海马、鲂鱼、核桃.麦芽、韭菜.苦瓜。
(4) 宜吃抗感染食物：皖鱼、刀鱼、鳖、野鸭肉.水蛇.绿豆芽.橄榄.◎梅、绿豆、赤豆.苦瓜。
(5) 宜吃谷类(大米、面粉)及瘦猪肉.鸡.鱼.虾.蛋和豆制品.蔬菜、水果等。
［忌】(1)忌汕腻性食物及商动物脂肪食物.如肥肉.羊肉.肉松.贝类、花生.核桃、芝麻.油酥点心等。
银耳千万不能和什么一起吃？
4、风寒者不能食用冰糖银耳，以免加重症状；
5、因银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟的银耳，如果放置的时间长了，硝酸盐会在细菌的分解作 用下，还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后，会使血液里的血红蛋白丧失携带 氧气的能力，从而破坏人体的正常造血功能，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。所 以，做银耳汤时，应现做现吃；
6、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑 块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
吃银耳需要注意的：
1、正常的干银耳为白色，略带黄色，朵大体松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，散发出银耳特有的
气味；
2、霉变的银耳不可食用，烧煮亦不能使毒素破坏；
干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水 浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
四、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑 块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
银耳+菊花：可镇静解热 银耳+苹果：可润肺止咳 银耳+梨：可润肤美白 银耳+樱桃：可补虚强身 银耳+莲子：可滋阴润肺、减肥、祛斑 银耳+薏米：可治脾胃虚弱、肺胃阴虚 银耳+猪肝：可滋阴清热、养肝明目 银耳+哈密瓜：可润肺止咳
银耳汤是很多女性朋友喜欢喝的，它不仅好喝，还有美容养颜、滋阴补血的作用。我们知道， 食物和食物之间有很多禁忌，食物搭配对了就能起到很好的养生作用，但是搭配错误就会造成 不良的影响，所以，在吃一些食物的食物要注意。那么，银耳不能和什么一起吃呢？
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食品搭配禁忌
1. 鸡蛋——糖精，同食可导致中毒甚至死亡；
2. 豆腐——蜂蜜，同食可导致耳聋；
3. 土豆——香蕉，同食可引起皮肤雀斑；
4. 洋葱——蜂蜜，同食会损伤眼睛；
5. 番茄——绿豆，同食伤元气；
6. 螃蟹——柿子，同食可引起腹泻；
7. 鹅肉——鸭梨，同食伤肾脏；
8. 豆浆——鸡蛋及糖也不要喝太多；
9. 狗肉——黄鳝，同食可导致死亡；
10. 牛肉——红塘，同食胀死人；
11. 皮蛋——红塘，同食作呕；
12. 白酒——柿子，同食心闷；
13. 黑鱼——茄子，同食肚子痛；
14. 甲鱼——苋菜，同食中毒；
15. 芹菜——兔肉，同食可导致脱发；
16. 牛奶——沙田柚食，同食可引起腹泻；
17. 羊肉——梨，同食可引起腹胀痛；
18. 乳酪——杨桃，同食可引起腹泻；
19. 空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃；
20. 饮烈酒后，不要喝浓茶，以免引起头晕、反胃；
21.尽量少吃宵夜，最好是不吃。
因为胃不能得到休息，而增加了胃癌发病几率。
睡前三小时不要吃东西。
否则可引起肥胖；
22.饭后吃水果是错误的观念。
应是饭前吃水果；
23.女生月经来时。
不要喝绿茶。
反正茶类不要喝就对了。
多吃可以补血的东西；
24.早上醒来。
先喝一杯水。
可预防结石；每天十杯水，膀胱癌不会来；白天多喝水，晚上少喝水；
25.刚出炉的面包不宜马上食用。
26.少喝奶茶。
因为高热量。
高油。
没有营养价值可言。
长期饮用。
易罹患高血压。
糖尿病。
等疾病；
27.一天不要喝两杯以上的咖啡。
喝太多易导致失眠，胃痛。
28.多油脂的食物少吃。
因为得花5~7小时去消化，并使脑中血液集
中到肠胃。
易昏昏欲睡。
29.下午五点后。
大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。
睡
眠不足会变笨，一天须八小时睡眠，有午睡习惯较不会老。
30.10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，
菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。
31.每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的b细胞，增
加细菌感染的机会。
32.酸梅具防止老化作用，青春永驻肝火有毛病者宜多食用。
33.掉发因素：熬夜，压力，烟酒，香鸡排。
麻辣锅。
油腻食物。
调
味过重的料理。
帮助头发生长：多食用包心菜，蛋,豆类,少吃甜食(尤其是果糖)。
34.每天一杯柠檬汁，柳橙汁。
不但可以美白还可以淡化黑斑。
35.苹果是机车族、瘾君子、家庭主妇的常备良药，一天一颗，才能
让自己有个干干净净的肺。
36.抽烟又吃维他命(b胡萝卜素-a维他命的一种)，会致癌，尽早戒
烟才是最健康的做法。
抽烟，关系最大的是肺癌，唇癌，舌癌，喉癌，食道癌，也与膀胱癌有关。
37.女性不宜喝茶的五个时期：月经来时，孕妇，临产前。
生产完后，
更年期。
38.吃槟榔会导致口腔纤维化，口腔癌。
39.食物过于精细，缺乏纤维含大量脂肪，尤其是胆固醇会引发胃癌。
食物过于粗糙，营养不足时导致食道癌，胃癌。
每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类。
每天摄取均衡的饮食，不过量。
40.减少食用盐腌、烟熏，烧烤的食物。
41.食品中的黄曲毒素。
亚硝酸类物皆具有致癌性。
42.维持理想体重，不过胖。
保持规律的生活与运动。
保持轻松愉快
的心情。
43.正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像
乞丐。
44.吃含钙食物不宜马上饮茶，以免引起结石。
45.最佳睡眠时间是在晚上10点~清晨6点。
46.服用胶囊应以冷水吞服(可以第一个吃)，睡前30分先服药。
忌
立即躺下。
47.远离充电座。
人体应远离30公分以上，切忌放在床边；。