橡实淀粉漂白工艺的研究2
淀粉植物资源
2. “橡栗精”加工 选料（以锥栗为原料）→
去外壳→浸漂→去内衣→护色→预煮→混合糖浆→ 打浆→研磨→配料→混合→均质→浓缩→真空干燥 →破碎→包装→入库
蒙古栎
近缘种 栎属植物约100种。我国南北各地均产，
是我国各地重要阔叶树种。作提取栎栗淀粉的主要树 种还有：①辽东栎 ②麻栋 ③橿子栎 ④乌冈栎 ⑤刺叶 栎
二、淀粉的结构
淀粉是植物体内贮藏的碳水化合物，是由许多右旋葡萄糖 聚合而成的含碳、氢、氧元素的高分子化合物。
分类： ➢ 按其分子结构，淀粉可分为：直链淀粉和支链淀粉。 ➢ 按在高等植物中的淀粉粒分成两大类： ✓ 暂存淀粉，暂存淀粉只在一个短期内积累，很快就降解。 ✓ 贮藏淀粉。贮藏淀粉和暂存淀粉不同之处，在于贮藏淀粉
第九章 淀粉植物资源
生物科学与工程学院
第一节 概 述
一、野生淀粉植物资源的种类
我国野生淀粉植物资源极为丰富，约有270余 种。野生植物的根茎、鳞茎、果实和种子中均 含有大量淀粉，特别是壳斗科、桦木科、禾本 科、蓼科、菱科等植物中富含淀粉的种类较多； 而豆科、睡莲科、檀香科植物中的有些种类淀 粉含量也较高。被利用的主要有橡子粉、葛根 粉、蕨粉等。
粒形状与植物的种类有关，具有种的特异性。 本章论述的淀粉植物资源是指含贮藏淀粉的植物。
贮藏淀粉
贮藏淀粉是在高等植物组织的白色体中发育而 成。贮藏淀粉粒在显微镜下，一般能看到轮纹结构， 轮纹的中心为脐点。同心轮纹的脐点在淀粉粒的中 心，偏心轮纹的脐点则偏于一侧。淀粉粒有单式的、 复式的和半复式3种。这取决于植物种类或遗传突 变。单式淀粉粒的轮纹只包围一个脐点，复式淀粉 粒有两个以上脐点并有各自的轮纹；如果复式淀粉 粒周围还有共同的轮纹，则为半复式淀粉粒。
橡实淀粉加工技术研究
橡实淀粉加工技术研究作者：张学义，柴军红，付婷婷来源：《林业科技》 2016年第4期张学义1* 柴军红2（1.黑龙江省林副特产研究所, 牡丹江 157011 ；2.牡丹江师范学院, 牡丹江 157011）摘要：采用循环树脂吸附法对橡实淀粉的提取工艺进行优化，对橡实淀粉提取过程中脱苦脱色等关键技术进行了研究试验，以期为橡实淀粉的生产及橡子资源的综合利用提供参考依据。
关键词：橡实淀粉；加工技术；脱苦脱色中图分类号：文献标识码：A橡实在我国很早就有“木粮”、“木玉米”之称，是我国一种良好的，并且可以开发利用的野生经济植物资源。
我国每年可以产橡子1000万t，仅云南省可产10万 t，黑龙江可产60万 t。
上个世纪五六十年代，我国部分地区把橡籽仁作饲料喂猪。
但是未经过处理的橡仁含有3%～15%的单宁，适口性差，并且还含有毒物质氢氰酸。
喂量过大或者未作去毒处理，会引起动物便秘甚至中毒死亡。
这些不利因素限制了人们对其可利用价值的认识和开发利用，大大浪费掉了巨大的野生经济植物资源，对自然环境也造成了污染。
随着人们对橡子的不断研究和认识，橡子的各种优良特性和营养价值逐步被人们所接受。
不同品种橡子仁含有淀粉50.6%～70%、蛋白质11.7%～16.8%、脂肪2.1%～3.6%、灰分1.3%～2.2%、单宁l0.2%～14.1%，橡壳里还含有大量的色素和单宁等成分。
橡子中锌、铁含量略低于玉米和高粱，但钾、钙、钠、镁、钴、锰的含量均高于玉米和高粱。
橡子淀粉是目前较为主要的橡子加工产品。
橡子淀粉的生产多采用湿法工艺，大多仍采用传统的水洗湿法工艺技术，所生产出的橡子淀粉中单宁及蛋白等杂质比较高，难以达到出口要求，而且淀粉的产率和产量低，加工周期长、耗时多、用水量及废水产生量大，废水处理压力大，容易造成环境的污染。
脱去单宁和蛋白，纯化橡子淀粉是加工中的关键技术之一，也是目前橡子淀粉加工技术研究的热点和重点。
本试验采用循环树脂吸附法对橡子淀粉的提取工艺进行优化，以期为橡子淀粉的生产及橡子资源的综合利用，以期为更进一步开发利用提供理论支持。
淀粉植物资源
学习小结：
大家今天都学习了哪几种淀粉植物？
没错！
1.蒙古栎 2.菱角 3.野葛
谢谢 观赏
食疗功效:菱角味甘、涩、性凉; 1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气 2.抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的 变性和组织增生均有抑制作用 3.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒， 是减肥的辅助食品 4.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、 头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病
野 葛
形 态 特 生 征 长 习 性
野葛能很好的增加脑和冠状血流， 改善脑微循环，增强免疫功能 特别对上火引起的牙痛、咽喉炎、 及消脂、降血压有直接疗效
淀粉的加工工艺： 鲜葛根→去皮→粉碎→过滤水漂→过筛→滤 ↓ 残渣（提取异黄酮浸膏） 液（制备淀粉）→纯化→淀粉乳沉淀→分离→ 悬浮→淀粉→干燥→葛根淀粉成品 提取异黄酮浸膏： 粉碎回流提取
耐火
耐寒喜光耐旱Fra bibliotek主要分布于东北、华北和 华东等地。 多生长在海拔200～2000m 的山地阳坡上。
利用其坚果的果仁。栎属植物橡仁中含淀 粉30%～70%、水分10%～20%、单宁2%～ 18%、糖类8%～10%、油脂3%。不同地区或 同一地区不同种橡仁成分含量差异较大。 材质坚实，纹理细密，材色棕红，供家具 农具等用;叶、刺供药用;种子含油;树形 优美，供庭院美化和观赏等用;又为蜜源 植物。 是营造防风林、水源涵养林及防火林的优 良树种。
淀粉植物资源
蒙 古 栎
形 态 特 征
生 长 环 境
地 理 分 布
应 用 价 值
别名:柞树、橡子树、橡实树 壳斗科栎属
常绿大灌木或小乔木，高4-15米 树皮棕灰色，不规则从下面向上反 卷呈小片，裂片向上反卷 叶薄革质 花小，总状花序腋生 浆果黑色，球形，顶端有宿存花柱
改性淀粉在EVA橡塑发泡鞋底材料中的应用研究
第49卷第12期 中 （8皮革V〇1.49 No. 12 2020 年 12 月CHINA LEATHER Dec.2020改性淀粉在E V A橡塑发泡鞋底材料中的应用研究卢鑫u，刘显奎>(1.茂泰（福建）鞋材有限公司，福建晋江362200;2•福建省橡塑新材料重点实验室，福建晋江362200;3.中国皮革制鞋研究院有限公司，北京100015)摘 要：淀粉：六偏磷酸钠：乙酸酐（质量比）=100 : 2 : 7.5,温度50 值11.0,反应时间分别为：磷酸化交联4 h,乙酰化交联3 h的最佳条件下，对玉米淀粉进行了乙酰化改性；通过SEM对淀粉、改性淀粉和增 塑改性淀粉的形态结构进行了分析比较；利用FT-I R分析了改性淀粉及发泡材料的红外谱图变化；使用TGA 分析了增塑改性淀粉复合材料的热稳定性能。
结果表明：将增塑乙酰化改性淀粉与EVA、P0E等在密炼机中 共混来制备淀粉复合材料，在适当的工艺条件下硫化发泡，可以制备出环境友好型复合发泡材料；SEM分析 表明：增塑改性淀粉与EVA具有较好的相容性。
增塑改性淀粉用量从16%~24%变化时，部分未与EVA橡塑 材料相容的淀粉颗粒虽然没有形成大规模聚集，但会影响到复合材料的发泡效果；经过增塑改性处理的淀粉，不能完全与EVA橡塑材料相容；热失重分析显示，加入增塑改性淀粉后，复合材料的初始失重温度明显提前，复合发泡鞋底材料的热稳定性有所降低，加入增塑改性淀粉确实可以提高复合材料的可降解性能。
关键词：改性;EVA橡塑材料；改性淀粉;EVA硫化条件中图分类号 TS94 文献标识码 A D01:10. 13536/ki.issnlOOl-6813. 2020-012-000Application of modified starch in EVAfoam sole materialsLU Xin1,2, LIU Xiankuf(1. MAOTAI (Fujian) Shoe Material Co. Ltd. , Jinjiang 362200, China；2. Fujian Key Laboratoryof Novel Rubber and Plastic Materials, Jinjiang 362200, China；3. China Leather &Footwear Research Institute Co. Ltd. , Beijing 100015, China)A b s t r a c t：Under the ideal conditions of 100 ： 2 ： 7.5 mass ratio of starch •sodium hexametaphosphate ：acetic anhydride, 50 Tl,pH value of11.0, reaction durations of4 h for phosphorylated crosslinking and 3 h for acetylated crosslinking,com starch was chemically modified through acetylation.The morphology of starch,chemically modified starch and chemically modified plasticized starch were analyzed and compared through SEM.FT-IR was used to analyze the infrared spectra of the chemically modified starch and foaming materials.The thermal stability of chemically modified plasticized starch was analyzed by TGA.The results show that by adding plasticized acetylated starch together with EVA,POE,etc.in an internal mixer,followed by vulcanized foaming under appropriate processing conditions,收稿日期:2020-07-13;修订日期:2020-10-14第一作者简介:卢鑫（1984-)，男，大学本科，工程师，42337832@，主要从事功能性鞋用材料研究通讯联系人:刘显奎（1964-)，男，大学本科，教授级高级工程师，1270216847@，主要从事鞋用新材料研究专题研究•材料中（8 皮革第49卷environmentally friendly composite foaming materials can be generated.SEM analysis show that chemically modified plasticized starch has good compatibility with EVA materials.When the ratio of chemically modified plasticized starch in the compound changed from 16% to24%,although the starch particles that failed to mix with EVA material did not form large-scale aggregation,they still have negative impact on the foaming effect of the composite material.Results also indicate that chemically modified plasticized starch isn't completely compatible with EVA materials.TGA show that with the addition of chemically modified plasticized starch,the initial weight loss temperature of the composite material arrives significantly earlier,the thermal stability of the composite foam sole material is slightly reduced and the degradability of the composite material is indeed improved.K ey w o rd s ：modification；EVA rubber and plastic materials；modified starch；EVA vulcanization conditions-XU——»—刖5EVA(乙烯-乙酸乙烯酯聚合物）橡塑发泡鞋材 轻便、弹性好、柔韧好、不易皱、着色性极好、适于各种 气候的优点在制鞋业得到了广泛的应用，但EVA、POE(乙烯-辛烯共聚物）或EPDM(三元乙丙橡胶）等材料均来源于石油产品，不易降解，容易造成白色 污染。
橡子淀粉提取工艺研究
形成小易消化的复合物。 此， 要开发利用橡子资源 ， 必须首先解决 脱单 宁和 蛋 白质 问题 。 ｌ ＿ ３ 单 宁 的性质 及应用 植物 单 宁具 有涩 味和 收敛 性 ， 能使 兽皮 成革 ， 故 又 称鞣 质 宁 的应用研究已涉及了医药 、 农业 、 食品、 化＿ ｒ 、 材料等多个领域 ， Ｉ Ｊ 『 被川 作抗 肿 瘤 药物 、 抑 菌剂 、 防 腐剂 、 防 治糖 尿 病药 物 、 抗 氧化 剂 、 化妆品 、
水处 理 剂 、 鞣革 剂 以及 吸附树 脂等 。 １ Ａ 生产现 状及 困难 橡子淀粉的生产多采用湿法 ｒ 艺，大多仍采用传统的水洗湿法 工艺技术，所生产ｍ的橡子淀粉巾单宁及蛋门质等杂质含量比较高 ， 难 以达到 出 口要求 ， 而 且 淀粉 的产 率 和产 量低 ， 加ｌ ｌ 周期 长 、 耗 时多 、 用 水 量及废 水产 生量 大 ， 废 水处理 压 力大 ， 容 易造成 环境 的 污染 。 脱 去 单宁和蛋 白质， 纯化橡子淀粉是加Ｔ中的关键技术之一 ， 也是 目前橡 子淀 粉加 技 术研究 的热 点和重 点 。 １ ． ５ 研究 意 义 现有 的橡 子淀粉提取 艺ｌ ＝ Ｊ 的单 一 、 步骤繁复 、 效率低下 ， 质杂 质影 响橡 子淀粉 质量 ， 提取 单宁 与淀粉 除杂 Ｔ 艺 脱节 ２ 橡子 淀粉 制备 工艺 的优化
民 营科技２ ０ １ ７ 年第３ 期
科技 论坛
橡子淀粉提取工艺研究
张骞予 王 倩 王 祥 鑫 （ 沈 阳化 工 大 学 ， 辽宁 沈阳 ｌ １ ０ ０ ０ ０ ）
摘 要 ：采用树 脂循 环吸 附法和蛋 白酶水解法对橡子淀粉提取 ３ － 艺进行优化 ，针对脱除单宁和纯化单宁两个方面进行结合及优 化， 以期 为橡子淀粉的 生产及橡子资源的综合利用提供参 考依据 。
肇实淀粉制取及漂白工艺的研究
圈 ４ 反应时 间对淀粉 白度的影响
由此可见。在试验范围内。淀粉 白度随反应 时间的 延长而增加 ，但 ２５ ．ｈ以后淀粉 白度增加缓慢。这说明在 ３ ｈ内，Ｈ ０ 基本消耗完 ，所 以 ，反应 时间控制在 ２ ５ ２２ ． ｈ
左右 为宜 。
反应 时间 （ ｈ ）
圈 ２ ｝ 浓度对淀粉 白度的影响 电
由此可见 ，淀粉 白度随 Ｈ ０ 浓度增加而增加 。但 当 ２２ ＨＯ 浓度增大至 ４ ５ ２２ ．％后，白度值逐渐趋于平缓。如果 Ｈ 浓度继续增加 ，可能会破坏淀粉颗粒的结构 ，也会 ２
导致生产成本的增加 ，故 Ｈ ０ 浓度选择 ３０ ２２ ．％～４ ０ ．％为
佳工艺条件 。结果表 明，最佳漂 白工艺条件 为 ：液 固比 ５１ ０ 浓度 ３０ ：、 ２ ．％、反 应 温度 ４℃ 、反 ５
应 时间 ２ ｈ和 ｐ 值 ３０ Ｈ ．。
【 关键词 】肇实；淀粉；漂白
中图分类 号 ： ￣， ． １７ ５９ ￥３ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：１０ — ８７ （０６ ３ ０８ —０ ０９ １０ ２１ ）０ — ０５ ３ ，）
３： １
４： １
５： １
６１ ：
７１ ：
液固比
图 １ 液固 比对淀粉 白度 的影响
＜ 粮油加工与食 品机械 ＞ ０６ ２０ 年第 ３ 期
维普资讯
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精深加工 ・
由此可见 ，淀粉 白度随液固比的增加按上述曲线关系 递增 ， 但液固比增大到一定程度时 ，淀粉的白度增加趋于 缓慢 ， 以液 固比选择在 ５ １ 所 ： 左右为宜。
维普资讯
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精深加工 ・
肇实淀粉制取及漂白工艺的研究
漂白的拼音
漂白的拼音
1.【拼音】：[ piǎo bái ]
2.【释义】：用水加化学药品使东西退去颜色或变白。
3.【造句】：
（1）彩色的过去在时间的海水里被漂白。
（2）专业的咖啡牙漂白能即刻让你的牙齿恢复
耀眼的白色。
（3）在此最佳工艺条件下，经漂白后橡实淀粉的白度均超过标准玉米淀粉的白度。
（4）在药棉的生产中，煮练和漂白是关键工序，可使纤维洁白柔软且具有良好的吸水性。
（5）灯光漂白了墙壁，粉尘霜染了两鬓，三尺讲台啊，你燃烧了青春！
（6）时光的漂白粉在她的头上漂染，把她的头发漂染得雪白，忧劳的雕刀在她的脸上刻画，
把她的脸刻画出皱纹了。
橡实的解释及造句
橡实的解释及造句橡实拼音【注音】： xiang shi橡实解释【意思】：栎树的果实，长圆形，含淀粉和少量鞣酸。
外壳可以制烤胶。
也叫橡子。
有的'地区叫橡碗子。
橡实造句1、大橡树生于小橡实。
2、游隼和橡实啄木鸟。
3、他们吃包括水果，蜂蜜，昆虫，橡实和像北美大鹿那样大的动物——很明显，杰克猫并不知道这一事实。
4、西部雪鸻鸟、橡实啄木鸟和游隼。
5、并且证明自己相当好地适应阔叶林，部分原因是它消化橡实的能力，但那是在灰松鼠没来之前。
6、在此最佳工艺条件下，经漂白后橡实淀粉的白度均超过标准玉米淀粉的白度。
7、一种橡实形状的冬季南瓜，有长条形隆起，不同颜色的外皮，和介于黄色及橙色之间的果肉。
8、橡树是结有坚果的高大树木，坚果叫做橡实。
橡树木质坚硬，常用于建筑和制造家具。
9、参天橡树长于小小橡实。
10、我国橡实资源的开发利用不容乐观，存在资源破坏严重等系列问题。
11、试验结果表明：各种橡实直链淀粉含量均在20%左右，而直链淀粉和支链淀粉得率分别为其真实含量的50%和40%左右；12、萧萧秋雨打落了栗子和橡实，噼噼啪啪打在砾石之上，略带奇异。
13、要到达橡树顶端有两个方法，第一个是坐在橡实上等待，别的一个便是爬上去。
15、昆虫寄生影响橡实成熟，测量种子大小分布表明，被昆虫寄生的种子的大小分布介于未成熟和成熟种子之间；16、橡实只是为了减少秋季。
17、在没有找到面包之前，橡实还是好东西。
18、在肯尼亚马赛玛拉野生动物保护区，南十字星座闪耀在橡实树的上空。
该影像的拍摄运用了加强星光漫射强度的技术。
橡子豆腐的制作工艺
橡子豆腐的制作工艺发表时间：2020-12-15T14:01:20.340Z 来源：《科学与技术》2020年22期作者：周琛媛[导读] 橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害周琛媛浙江经贸职业技术学院摘要：橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，利用橡子粉制作橡子豆腐是橡子综合利用的很好方式。
本文综述了橡子制作豆腐的工艺，旨在为橡子豆腐更好的加工制作提供依据。
关键字：橡子豆腐工艺橡子树是生长在山区的一种野生树，我国的橡子资源储存量在100万吨以上，由于橡子产品具有保健、解毒、美容等特殊功效，因此，橡子产品越来越受到人们的欢迎和喜爱。
橡子是栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧，也称橡实、橡仁。
橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉。
既可食，又可作纺织工业浆纱用的原料。
橡子含有的丰富的营养成分，据分析粗淀粉占50％~60％、可溶性糖占2％~8％、蛋白质占3％~6％、粗纤维占3％~5％、粗脂肪占1％~5％、单宁占5.03％~11.79％[1]。
橡子淀粉中，直链淀粉仅占20% 左右，而支链淀粉含量为80% 左右，比大米、小麦、马铃薯、银杏等淀粉支化程度高[2]。
用橡子磨成的粉制作豆腐，橡子粉中的淀粉含量很高，其中以支链淀粉为主，蛋白质含量很低，不能利用蛋白质的絮凝特性制成豆腐，而加水加热时，由于支链淀粉的糊化特性，易凝结成团，搅拌开后，由于淀粉吸水不膨胀，成浑浊悬浮液，不凝固，只有当加热至水分很少时，淀粉沉积成糊状，冷却成型，经冷冻干燥后可制成一种特色风味的豆腐 [3]。
橡子豆腐的具体加工过程大致包括①分离子仁②提取淀粉③制作豆腐④冷却食用[4]等。
在它加工的每个环节都对橡子豆腐的品质有一定影响，而影响品质的关键因素大概是是淀粉的提取和豆腐的制作阶段。
1分离子仁橡子的筛选是开始一道重要工序，橡子收获后由于储存条件的不同，有的橡子或发霉、或发芽、或虫蛀、或不成熟等，这些劣质橡子和杂质一定要在这个过程中请除干净，否则会影响产品品质。
橡实淀粉可食用性技术的研究
（ ｅｔ ｌ ｏｔ ｎｖｒ ｔ ｏ ｏｅｔ Ｃ ｎ ａ ＳｕｈＵ ｉ ｓｙ ｆ ｒｓｙ＆ Ｔ ｃｎｌ ｙ Ｃ ａｇｈ １０４ ｕａ ， ｈｎ ） ｒ ｅ ｉ Ｆ ｒ ｅｈ ｏ ｇ ， ｈｎ ｓａ ０ ０ ，Ｈ ｎｎ Ｃ ｉ ｏ ４ ａ
Ａ ｓｒｃ ： ｈ ｉｈ ｒ ａ ｎ ｏ ｔｎ ａｏｎ （ “ ｂ ｔａ ｔ Ｔ ｅｈｇ ｅ ｔ ｉ ｃ ｎｅ ｔ ｃｒ ｓ Ｑ ｅ ｎ ｎ
ｖ ｒ ｂ ｉ ａ ｅ ｅ ｎｃ ｏｅ ｓ ｈ ｒ ｅｒｄｔ ｔ ｔ ｉ ｓ ｏ ｈ ｘ ｅ — ａｉ ｉ ）ｈｖ ｅ ｈ ｓｎａ ｅｐｅ ｒ ｓ ｍａ ｒ ｅ ｐ ｆ ａ ｌ ｂ ｔ ｆ ｅ ｅ ｅａ ｔｔ ｅ ｉ ｌ
Ｊ１ ０ ０ ｕ ．２ １
橡 实淀粉 可食 用性 技术 的研 究
田玉峰 ，李安 平 ， 碧霞 ， 谢 丁彦鹏 ， 富贵 崔
（ 中南林业科技 大学，湖南 长沙 ４ ｏｏ ） １ｏ４
摘
要 ：以单 宁含量较高 的栓皮栎为原料 ， 对橡 实淀粉可食用性进 行了研究。结 果表 明： 实淀 粉经过脱苦和脱 色 橡
ｓ ｎ ｃ ｄ ｃ ｌｒｚ ｔ ｎ ｍｅ ｈ ｄ ｍｏ ｔ ｕ ｔｂ ｅ ｆｒｅ ｉ ｌ ｔｒ ｈ ｂｅ ｃ ｉ ｇ ｈ ｐ ｉ ｍ ｏ ｄ ｔ ｎ ｒｂ ｅ ｃ ｉ ｇ ａ ｏ ｎ ｓａｃ ｂ ｏ ｉ ｅ ｏｏｉａ ｉ ｔ ｏ ｓ ｓ ｉ ｌ ｏ ｄ ｂ ｅ ｓ ｃ ｌａ ｈ ｎ ，ｔ ｅ ｏ ｔ ｏ ａ ａ ｍｕ ｃ ｎ ｉ ｏ ｓ ｆ ｌａ ｈｎ ｃ ｒ ｔｒ ｈ ｏ — ｉ ｏ ｔｉ ｅ ｒ ｓｆｌ ｗｓ ｌ ａ ｏ ｉ ｆｅ ｕ ｎ ｙｉ ２ ５ ｋ ，ｃ ａ ｇ ｎ ｅｗａｅ ｔ ｓ ｅ ｃｉ ｎ ｔｍｐ ｒ ｔｒ ５ ℃ ， ｎ ｅ ｃ ａｎ ｄ ａ ｅ ａ ｌ ：ｕ ｔ ｓ ｎ ｃ ｒ ｑ ｅ ｃ ｓ８ ． Ｈｚ ｈ ｎ ｉ ｇ ｔ ｔｒ ｉ ｏｏ ｒ ｈ ３ ｍｅ ，ｒａ ｔ ｅ ｅ ａｕ ｅ ｉ ４ ｏ ｓ ａ ｄｒａ—
欧洲氧化淀粉和漂白淀粉
欧洲氧化淀粉和漂白淀粉全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：欧洲氧化淀粉和漂白淀粉都是常见的食品添加剂，在食品工业中起着重要的作用。
它们都是以淀粉为原料制成的，但在生产过程中经历了不同的处理工艺，因此在性质和用途上有所区别。
让我们来了解一下欧洲氧化淀粉。
氧化淀粉是以天然淀粉为原料，在氧化反应中经过改性处理制得的一种淀粉衍生物。
氧化淀粉的主要作用是增稠、增强凝胶性和黏度，并且能够在食品加工过程中提高食品的稳定性和质量。
氧化淀粉还具有抗老化和抗氧化的作用，可以延长食品的保质期。
欧洲漂白淀粉是经过漂白处理的淀粉制品。
漂白淀粉的主要作用是增加食品的白度和透明度，提高产品的外观质量，使得食品更加吸引人。
漂白淀粉也具有增稠、凝胶和增黏的功能，可以用于制作各种食品，比如烘焙食品、果冻和饼干等。
在欧洲，氧化淀粉和漂白淀粉都被广泛应用于食品工业中。
它们不仅可以改善食品的口感和质地，还可以提高食品的保存时间和稳定性。
欧洲也有严格的食品添加剂管理法规，对氧化淀粉和漂白淀粉的使用进行了严格的监控和规范，确保了食品的安全性和质量。
欧洲氧化淀粉和漂白淀粉在食品工业中发挥着重要的作用，为食品的制作和品质提供了重要的支持。
在今后的发展中，随着食品工业的不断创新和发展，欧洲氧化淀粉和漂白淀粉也将继续发挥重要作用，为人们提供更加美味和安全的食品。
第二篇示例：欧洲氧化淀粉和漂白淀粉是两种常见的淀粉加工产品，它们在食品和工业领域都有广泛的应用。
淀粉是一种天然的多糖类物质，主要由葡萄糖分子组成，是植物体内的储能物质。
淀粉在食品加工中常被用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂，同时也用于工业领域的颜料、造纸和纺织品等生产中。
氧化淀粉是指将淀粉经过氧化处理，形成一种新的淀粉产品。
氧化淀粉通常具有更好的稳定性和流变性，可以提高食品的口感和质地。
在烘焙食品中，氧化淀粉可以增加面团的稳定性，减少收缩和开裂的可能性；在果酱和果冻等食品中，氧化淀粉可以提高产品的凝固性和保水性。
热塑性橡实淀粉的制备和性能研究
（． １ 中国林业科学研 究院 林产化 学工业研 究所 ； 生物质化学利用 国家工程 实验室；
国家林 业局 林产化学３ 程重点开放性 实验 室，江 苏 南京 ２ ０４ ； － ． １０ ２
Ｃ
ｅ
２ 浙 江 省 森 林 资 源 生 物 与 化 学 利 用 重 点 实验 室 ，浙 江 杭 州 ３０ ２ ） ． １０ ３ 摘 要 ： 采 用熔 融 挤 出 法制 备 了 热 塑性 橡 实 淀 粉 （ Ｐ Ｓ 。通 过 对 材 料 的 拉 伸 测 试 、 水 性 、 湿 ＴＡ ） 吸 吸
Ａｂ ｔａ ｔＴ ｅｍ ｐ ｓ ｃａｏｎ ｓ ｒｈ（ Ｐ Ｓ ａ ｐｏ ｕ ｅ ｙｂｅ ｄｎ ｃｒ — ａ ｈ ａ ｄｐａｔ ｉ ｒ ｉ ｉ— ｒｗ ｅ ｔ ｄ ｒ ｓ ｃ ： ｈ ｒ ｏ ｌ ｔ ｃｒ — ａ ｒ ａｉ ｔ ｃ Ｔ Ａ ）ｗ ｓ ｒｄ ｃｄ ｂ ｌｎ ｉｇａ ｏ ｓ ｒ ｎ ｌｓ ｃ ｅ ｗ ｔ ａｔ ｎｓ ｅ ｘ ｕ ｅ． ｎ ｔｃ ｉｚ ｈ ｗ ｃ ｒ
Ｔ ｅ ｅｆ ｃｓｏ ｉ ｅｅ ｔｐａ ｔ ｉｅｓ ｓ ｃ ｓｇｙ ｏ ，ｇｙ ｅ ｏ ，ｍｏ ｏ ｔ ａ ｏａ ｎ ，ｄｅ ｈ ｎ ｌ ｍｉｅ ａ ｄ ｔｉｔ ａ ｏ ａ ｎ ｎ ｍｅ ｈ ｎ ｃ ｌ ｈ ｆ ｔ ｆ ｆ ｒ ｎ ｌｓｉ ｚ ｒ ｕ ｈ ａ ｌ ｃ ｌ ｌｃ ｒ ｌ ｅ ｄｆ ｃ ｎ ｅ ｈ ｎ ｌｍｉ ｅ ｉｔ ａ ｏａ ｎ ｎ ｒ ｈ ｎ ｌｍｉｅ ｏ ｃ ａ ｉａ ， ｅ ｔ ｅ ｍａ ａ ｄ ｈ ｄ ｏ ｈ ｂ ｃｐ ｏ ｅｔ ｓｏ ｌｎ ｅ ｏ ｏ ｉ ｓｗ ｒ ｔ ｄｅ ｙ ｔｎ ｉ ｓ ａ ａｙ ｉ ，ｗ ｔｒａ ｓ ｒ ｔ ｎ ａ ａｙ ｉ ， ｉ ｕ ｅ ｈ ｒ ｌ ｎ ｙ ｒ ｐ ｏ ｉ ｒ ｐ ｒｉ ｆｂｅ ｄ ｄ ｃ ｍｐ ｓｔ ｅ ｅ ｓ ｉｄ ｂ ｅ ｓｌ ｔ ｔ ｎ ｌ ｓ ｅ ｅ ｕ ｅｅ ｓ ａｅ ｂ ｏｐ ｉ ｎ ｌｓｓ ｍｏｓ ｒ ｏ ｔ
淀粉氧化技术的研究进展及其应用
中图分类号：TS727+.5
文献标志码：A
文章编号：1007-9211(2018)16-0012-07
性 能，且已 广泛 应 用于 造 纸、纺 织、制 药、生物乙 醇、建 筑 材 料 等行业中[2～4]。
氧化作为淀粉改性的一种重要方法，将淀粉分 子 中的C-2、C-3和C- 6 位 上的羟 基氧化成 为羰基和羧 基，同 时破 坏 淀 粉 分 子中部 分 糖 苷 键，使分 子发 生一定 的降 解 [5]，淀粉的白度提高，糊化温度降低，透明度增 高，黏结力提高，糊黏度降低，成膜性好，其氧化原理如 图1所 示。氧化 反 应 主 要发 生在 淀 粉 颗 粒 的 非 结晶区， 氧化程度主要取决于淀粉的结晶度和聚合度，而淀粉颗 粒 的 大 小 和 形 状会 影 响 氧化 淀 粉 的 附 着力 [6]。氧化 剂 的 类 型 及 氧化条 件 也 在一定 程 度 上 影 响 氧化 淀 粉 的 使 用 性能；常用的淀粉氧化剂有过氧化氢、次氯酸钠、臭氧、 二 氧化氯、高锰酸钾、高碘酸 盐、重铬酸 盐等；氧化剂 的丰富以及氧化改性方法的多元化赋予氧化淀粉 性能
团，可 以 通 过 氧化、酯 化、醚 化等 改 性 技 术 改善 淀 粉 的
摘 要：简要介绍了近五年淀粉氧化技术的改进及其在造纸 中的应用，具体阐述了不同氧化体系制备氧化淀粉技术的发 展，以及在各个领域中的应用情况，并对氧化淀粉的应用前 景进行了展望。 关键词：淀粉；氧化；应用
Abstract: The improvement in starch oxidation technology and its application in paper industry in the past five years were brief ly introduced in this paper. In addition, it also clarified the technology development for different oxidation systems of oxidized starch preparation, explained its application in various fields, and made the prospect for the further application of oxidized starch. Key words: starch; oxidization; application
淀粉改性与增值技术在纺织印染中的应用
淀粉改性与增值技术在纺织印染中的应用淀粉作为一种天然高分子聚合物，广泛应用于纺织印染行业中。
然而，传统的淀粉印染技术存在色牢度低、颜色鲜艳度不足以及环保问题。
为了解决这些问题，淀粉改性与增值技术逐渐成为研究的热点。
本文将探讨淀粉改性与增值技术在纺织印染中的应用，并分析其优势和挑战。
淀粉改性技术淀粉改性技术是通过物理或化学方法对淀粉进行改性，使其具有更好的溶解性、稳定性和功能性。
在纺织印染行业中，淀粉改性技术可以提高色牢度、鲜艳度和环保性。
物理改性物理改性主要包括热处理、辐射处理和机械研磨等方法。
热处理可以通过加热淀粉使其糊化，增加其溶解性和粘度。
辐射处理则可以使用紫外线或电子束对淀粉进行改性，改变其分子结构，提高其稳定性。
机械研磨可以将淀粉颗粒细化，增加其表面积，提高其与染料的接触面积，从而提高染色效果。
化学改性化学改性主要是通过添加化学试剂对淀粉进行修饰，引入新的官能团，提高其功能性。
常用的化学试剂包括酸、碱、氧化剂和还原剂等。
化学改性可以使淀粉具有更好的水溶性、耐热性和耐化学性，从而提高色牢度和鲜艳度。
淀粉增值技术淀粉增值技术是通过生物技术或化学合成方法对淀粉进行改性，使其具有新的功能和应用。
在纺织印染行业中，淀粉增值技术可以提高染色效果、减少能耗和污染。
生物技术生物技术主要包括酶处理和微生物发酵等方法。
酶处理可以使用特定的酶对淀粉进行降解或修饰，从而改变其分子结构和性质。
微生物发酵则可以通过微生物的作用，将淀粉转化为具有染色功能的物质。
化学合成化学合成主要是通过合成化学反应，将淀粉与其他化合物进行反应，制备出具有新功能的淀粉衍生物。
常用的化学合成方法包括酯化、酰化、羟化等反应。
淀粉改性与增值技术在纺织印染中的应用主要体现在以下几个方面：淀粉改性与增值技术可以提高淀粉的染色效果，使颜色更加鲜艳且持久。
通过改性淀粉作为染料的助剂，可以提高染料的上色率和色牢度。
淀粉改性与增值技术可以用于制备印花浆料，提高印花效果的清晰度和耐洗性。
橡实淀粉漂白工艺的研究
橡实淀粉漂白工艺的研究
谢涛;谢碧霞;钟海雁
【期刊名称】《中国粮油学报》
【年(卷),期】2003(018)005
【摘要】采用曲线回归法、正交试验法和方差分析法等对橡实淀粉的漂白工艺进行了较为详细的研究.结果表明:各因素对橡实淀粉白度的影响程度大小依次
为:H2O2浓度＞反应pH值＞反应时间＞淀粉乳浓度＞反应温度;漂白工艺的最佳条件为:液固比5:1、H2O2浓度1.0%、反应温度40℃、反应时间5h和反应pH 值11.在此最佳工艺条件下,经漂白后橡实淀粉的白度均超过标准玉米淀粉的白度.【总页数】4页(P36-39)
【作者】谢涛;谢碧霞;钟海雁
【作者单位】中南林学院生命科学与技术学院,湖南株州,412006;中南林学院生命科学与技术学院,湖南株州,412006;中南林学院生命科学与技术学院,湖南株
州,412006
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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属、三棱栎属、青冈属和栎属
) 300多种
,是林区许多
混交林的建群种
,分布广泛〔2〕。我国共有橡实林
2. 0～2. 5亿亩
,年产橡实估计在
60～70亿
kg。
橡实是我国最大的木本粮食资源
,其种仁含有丰
富的营养成分
,据分析橡仁含粗淀粉
H2O2
浓度为
0.8 %条件下
,反应时间
(X)分别为
3h、4h、5h、
6h、7h、8h ,测得淀粉的白度
( Y)结果见图
4。回归方
程为
:Y= 0. 77X + 59. 20 (R2 = 0. 9970)。从回归系数
可以看出
,在实验范围内
,反应时间与白度呈明显的
12
445
5∶1 0.8 45
5∶1 0.9 50
5∶1
∶1 1.0 9 1 3 68.25
13
7 9 3 268.21
14
5 10 1 3 72.80
15
1.0 40 6 11 2 174.39
16
6∶1 0.8 50 6 11 1 271.54
3 3 F0. 01 = 9. 55
温度
( ℃)
2. 67 2 1. 34 0. 98
时间
(h)
7. 33 2 3. 67 2. 68
pH值
26. 13 2 13. 07 9. 54
3
误差
9. 57 7 1. 37
总和
79. 34 17
选择液固比为
3∶1、4∶1、5∶1、6∶1和
7∶1,分别在
H2O2浓度为
0. 8 %、温度为
40℃、
pH值为
10的条件
下反应
4h ,最后测得淀粉白度
( Y)与液固比
(X)的关
系
,见图
1。实验数据经统计分析软件
SPSS10. 0进行
曲线回归
利用的教学和科研
个种
;玉米淀粉为广东奥顺淀粉厂生产。
1. 2 实验仪器
DS-1高速组织捣碎机、
FZ102微型植物试样粉
碎机、
DKZ -2型电热恒温振荡水槽、
WSD -Ⅲ型全自
动白度计、
PHSJ -4A型
pH计等。
1. 3 实验方法
1. 3. 1 橡实淀粉的制备〔4〕
4h ,测定两种漂白剂在不同浓度
下硬斗石栎淀粉的漂白效果
,见表
1。由表
1可知
,
在其它条件相同的情况下
, H2O2的漂白效果在
0.8 %、1. 0 %和
1. 2 %三个浓度下都比
NaClO3的要
好
,因此选用
H2O2作为漂白剂。
表
1 不同漂白剂处理后淀粉的白度值
,得回归方程为
:Y=56.13+4.64X-0.33X2
(复相关系数
R2 = 0. 9886)。由此可见
,淀粉白度随液
固比的增加按上述曲线关系递增
,但液固比增大至一
定程度时
,淀粉的白度增加趋于缓慢。
2. 1. 3 漂白剂浓度
图
2 双氧水浓度与淀粉白度的关系
100目筛
,备用。
1. 3. 2 淀粉白度值的测定
按参考文献
[5]的方法进行测定
,采用
Hunter Lab
色系统白度值。
1. 3. 3 实验结果统计分析法
选用统计软件
SPSS10. 0中的方差分析法和曲线
回归法〔6〕。
2 结果与分析
2. 1 影响橡实淀粉漂白的因素
17
6∶1 0.9 40 7 9 2 370.36
18
6∶1 1.0 45 5 10 3 172.81
T1
416.52 417.06 422.52 425.28 413.52 425.50 425.36 T=1269.17
T2
429.18 421.08 421.44 418.20 425.40 426.49 421.97
至
8. 0、9. 0、10. 0、11. 0 ,实验结果见表
2。由表
2可
知
,在碱性条件下
,淀粉白度随
pH值增大而增加
;若
继续升高
,则淀粉开始出现降解并逐渐加剧
,结果造
成淀粉颗粒破裂乃至解体。
表
2 反应
pH值与淀粉白度的关系
pH值
8 9 10 11
,每次
8h。弃去浸泡液后
,加入
3～5倍体积
30 %的
H2O2
(使其有效浓度达
1.0 %左右
),在
pH10～11、40℃下
搅拌反应
4～6h。澄清后弃去上层液体
,再用
2 %HCl
中和至
pH5～6,澄清
,除去上面的清液。在
45℃下干
燥
,粉碎过
2. 1. 1 漂白剂种类
本文主要采用
NaC10、H2O2两种漂白剂
,对硬斗
石栎淀粉分别进行漂白。在加水量与淀粉的质量比
第
18卷第
5期谢 涛等 橡实淀粉漂白工艺的研究
为
5∶1(即液固比或淀粉乳浓度
)、温度为
40℃、
pH值
为
10的条件下反应
2. 1. 4 反应温度
图
3 反应温度与淀粉白度的关系
在液固比为
4∶1、反应时间为
4h、pH值为
10和
H2O2浓度为
0.8 %条件下
,分别测定反应温度
(X)为
35℃、
40℃、
45℃、
50℃、
55℃和
60℃时淀粉的白度
(Y) ,结果见图
硬斗石栎
60. 89 63. 73 66. 75 71. 82
2. 2 正交试验
表
4 方差分析
方差来源离差平方和自由度均方
F值显著性
液固比
6. 34 2 3. 17 2. 31 F0. 05 = 4. 74
H2O2浓度
, % 27. 30 2 13. 65 9. 96
:Y= 43. 11 + 44. 58X -18. 09X2 (R2 =
0. 9907)。淀粉的白度也随
H2O2浓度的增大而增加。
但是
,当
H2O2浓度达到
1.2 %以上
,显微镜下观察到
有淀粉出现破裂
,这表明
H2O2与少数淀粉颗粒发生
了轻微反应
,破坏了淀粉颗粒的结构。
漂白剂
0.8% 1.0% 1.2%
NaClO3 68. 12 69. 65 73. 10
H2O2 71. 31 72. 52 76. 57
注
:a —指将漂白剂加入稀淀粉乳中后漂白剂的有效浓度
,下同。
2. 1. 2 淀粉乳浓度
图
1 液固比与淀粉白度的关系
2003年
10月中国粮油学报
Vol. 18 ,No. 5
第
18卷第
5期Journal of the Chinese Cereals and Oils Association Oct. 2003
橡实淀粉漂白工艺的研究注
谢 涛 谢碧霞 钟海雁
(中南林学院生命科学与技术学院
3。曲线回归方程为
:
Y=28.39 +10.441nX(X<65 ℃,R2 = 0. 9793)。
淀粉的白度随反应温度的升高而增加
,但是温度
太高淀粉开始糊化。
2. 1. 5 反应时间
图
4 反应时间与淀粉白度的关系
在液固比为
4∶1、pH值为
10、温度为
40℃和
3
4∶1 (3)1.0 (3)50 (3)7 (3)11 3 3 71.62
4
(2) 5∶1 0.8 40 6 10 3 368.57
5
5∶1 0.9 45 7 11 1 173.09
6
5∶1 1.0 50 5 9 2 272.14
7
(3) 6∶1 0.8 45
97 10
7 10
5 11
65 11
122 3 70.24
8
6∶1 0.9 50 6 3 166.60
9
6∶1 1.0 40
2 71. 88
10
4∶1 0.8 50
1 70. 53
11
4∶1 0.9 40
3 2 69. 37
将干燥橡实脱壳
,称取一定量橡仁加入
3～5倍
水
,于室温下浸泡
18～24h ,直至浸泡水无苦味为止。
磨碎
,过
100目筛
,静置沉降
6～8h。除去上层液体
,
铲去上面的暗灰色浆物
,下层淀粉再过
200目筛
,然
后用
0. 2 %～0. 5 %的
Na2CO3溶液浸泡几次
H2O2浓度