氧化淀粉的制备工艺研究

中图分类号 ：０６３６．１＋２
文献标志码 ：Ａ
文章编号 １６７４－７１００（２０１３）０２—００１５－０５
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ｐｒｅｐａ ｒ ａｔｉｏｎ Ｍ ｅｔｈｏｄｓ ｏｆ Ｏｘｉｄｉｚｅｄ Ｓｔａｒ ｃｈ
Ｘｕ Ｆｅｎｇ （Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆＰａｃｋａｇｉｎｇ ａｎｄ Ｍａｔｅｒｉａｌｓ Ｅｎｇｉｎｅｅｎｎｇ，Ｈｕｎａ ｎ Ｕｎｉｖｅ￣ｉｔｙ ｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｚｈｕｚｈｏｕ Ｈｕｎａｎ ４１２００７，Ｃｈｉｎａ）
第 ５卷 第 ２期 ２０１３年 ４月
ｄｏｉ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１６７４—７１００．２０１３．０２．００４
包 装 学 报
ＰａｃｋａｇｉｎｇＪｏｕｒｎａｌ
Ｖ Ｏ１．５ Ｎ Ｏ．２ Ａ ｐｒ ｉｌ２０１３
氧化淀粉 的制备工艺研究
许 烽
源自文库
（湖南工业大学 包装与材料工程学院 ，湖南 株洲 ４１２００７）
Ｋ ｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｓｔａｒｃｈ； ｍ ｏｄｉｆｉｅｄ ｓｔａｒｃｈ； ｄｒｙ ｐｒｏｃｅｓｓ￣， ｓｅｍ ｉｄｒｙ ｐｒｏｃｅｓｓ；ｗ ｅｔ ｐｒｏｃｅｓｓ
Ｏ 引 言
天然 淀粉在 冷水 中不易溶 解 ，且糊化 后易 老化 ， 成 膜性 能较 差 ，乳化 能 力较 弱 ，抗药 性 能及 耐机 械 性能也较 差 ，这些 缺点限制 了其 应用范 围ｌ”。淀粉分 子 中的 ２，３，６号碳位上分别连 接有一个羟基 ，这些羟 基 易被 氧化 剂氧 化为 醛基 、酮基 或羧 基 ，淀 粉被 氧
收稿 日期 ：２０１２－０９－１２ 作者简介 ：许 烽 （１９８５－），男 ，湖南湘潭人 ，湖南 工业 大学 硕士生 ，主要研究方向为高分子材料 成型加工及功 能化 。
Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｆｑｙ１９８５＠ １６３．ＣＯ１
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包 装 学 报
２０１３正
较 晚 ，始于 ２０世 纪 ８０年代 ，但 发展速度很快 ，并 已 薯淀粉为原料 ，ＣｕＳＯ 为催 化剂 ，Ｈ Ｏ 为氧化剂 ，采
获 得 了较 多的研究成 果 ［６ ”。
用 干法 工艺 制备 了氧化 淀粉 ，并 以钙离 子配 位 能力
２００４年 ，我 国的变性淀粉产量 约 ５３万 ｔ，其 中氧 为评价指标 ，分别 考察 了羧基含量 、ｐＨ值 、温度 、钙
较 易控 制 ，但 存在 产 品较难 回收 、生产 用 水量 大 ，且 生产 过 程 中会 产 生 大量 污水 ，给 生 态环 境 带来较 大压
力等 缺 点。 因此 ，应根 据 各 工艺 的缺 陷优 化氧 化 淀粉 生产 工 艺 ，以获得 最佳 的生产 工 艺条件 。
关 键 词 ：氧化 淀粉 ；变性 淀粉 ；干 法 ；半 干 法 ；湿 法
化 后 即生 成 氧化 淀粉 ¨】。人们 对 氧化 淀粉 的研 究 经 历 了一段较长 的历史 ：１８２９年 ，Ｌｉｅｂｉｇ报道淀粉在氯 气 或者 次氯 酸 中暴露 时性质 会发 生变 化 ；１ ８７５年 ， Ｌｉｅｂｅｎ和 Ｒｅｉｃｈａｒｔ研究 了溴对淀粉 的氧化作 用 ；１９０２ 年 ，Ｋｉｎｄｓｃｈｅｒ报道 了氧气对淀 粉的氧化作用 ；Ｈａｒｔｗｉｇ 也 曾报道 过这 一现 象 ，并在 １ ８９５年获得 德 国专利 ， １ ９０５年获美 国专利瞄 】。我 国对 氧化淀粉 的研究起 步
摘 要 ： 对氧化 淀粉的干 法、半 干法、湿 法 ３种制备 工艺进行 了探 讨 。论述 了各 工艺的优缺 点 ：干 法工
艺流 程较短 、单位 产 品能耗 较低 、生产 设备 较 简便 ，但 产品 质量 不 太稳 定 ；半干 法工 艺 虽然增加 了一 定的
生 产用 水量 ，但 未 大量增加 工 艺流程 ，且 产品质 量较 高 ；湿法 工艺反 应均 匀、产 品质 量较稳 定 、 生产过程
Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｒｅｅ ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｍ ｅｔｈｏｄｓ ｏｆ ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｓｔａｒ ｃｈ ａｓ ｄｒｙ，ｓｅｍ ｉｄｒｙ ａｎｄ ｗｅｔ ｐｒｏｃｅｓｓ ａｒｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ ａｎｄ ｔｈｅ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ａｎ ｄ ｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ ｔｈｅｍ ａｒｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ．Ｔｈｅ ｄｒｙ ｐｒｏｃｅｓｓ ｉｓ ｓｈｏｒｔ ｉｎ ｔｉｍｅ ｗｉｔｈ ｌｏｗ ｅｎｅｒｇｙ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｐｅｒ ｕｎｉｔ ｐｒｏｄｕｃｔ ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｅｑｕｉｐｍｅｎｔｓ ａｒｅ ｓｉｍｐｌｅ，ｂｕｔ ｔｈ ｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔ ｉｓ ｎｏｔ ｓｔａｂｌｅ．Ｓｅｍｉｄｒｙ ｐｒｏｃｅｓｓ ｒｅｑｕｉｒｅｓ ｍ ｏｒｅ ｗ ａｔｅｒ ｃｏｎｓｕｍ ｐｔｉｏｎ ｉｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｏｕｔ ｌａｒ ｇｅｌｙ ｃｏｍ ｐｌｉｃａｔｉｎｇ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｔ ｈ ｅ ｐｒｏ ｄ ｕｃｔ ｉｓ ｒ ｅｌａｔｉｖｅｌｙ ｂｅｔｔｅｒ．Ｗ ｅｔ ｐｒｏｃｅｓｓ ｉｓ ｔｈｅ ｍｏｓｔ ｃｏｍ ｍ ｏｎｌｙ ｕｓｅｄ ｍ ｅｔｈ ｏｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｍｅｒｉｔｓ ｏｆ ｕｎｉｆｏｒｍ ｒｅａｃｔｉｏｎ，ｂｅ ｉｎｇ ｓｔａｂｌｅ ｉｎ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｅａｓｙ ｔｏ ｃｏｎｔｒｏｌ，ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｓｈｏ￣ｃｏｍｉｎｇｓ ａ ｒｅ ｔ ｈｅ ｄ ｉｆｆ ｉｃｕｌｔ ｙ ｉｎ ｒｅｔｒｉｅｖｉｎｇ ｔ ｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｓ，ｌａｒｇｅ ｖｏｌｕｍｎ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｓｕｍ ｐｔｉｏｎ，ｖａｓｔ ｒｅｌｅａｓｅ ｏｆ ｓｅｗａｇｅ ｐｒｅｓｅｎｔｉｎｇ ａｓ ｔｈ ｅ ｇｒｅａｔ ｐｒｅｓｓｕｒｅ ｏｎ ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍ ｅｎｔ．Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍ ａｌ ｐｒｏｃｅｓｓ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｉｓ ｐｒｏｓｐｅｃｔｅｄ ｂａｓｅｄ ｕｐｏｎ ｔｈｅ ｉｎｄｉｖｉｄｕａｌ ｐｒｏｓ ａｎ ｄ ｃｏｎｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ ｆｏｒ ｐｒｅｐａｒｉｎｇ ｏｘｉｄｉｚｅｄ ｓｔａｒｃｈ．