干法制备氧化淀粉的工艺研究

干法制备氧化淀粉的工艺研究

一、研究背景

随着医药食品行业的发展，氧化淀粉作为一种重要的天然高分子，已经备受重视，在食品、医药、纺织工业中有广泛的应用。氧化淀粉是一种抗中性粘稠度高，黏度高、溶解性不好的多糖体，大多数是由醣类的糖苷组成，它不能直接用水溶解，但它可以被氧化。因此，干法制备氧化淀粉的工艺成为发展氧化淀粉应用的重要因素。

二、研究内容

本次研究的主要内容是研究干法制备氧化淀粉的工艺，主要研究内容有：

1. 选择淀粉原料，本次研究的淀粉原料主要为玉米淀粉；

2. 确定合适的氧化剂；

3. 确定适当的温度和碱浓度，以控制氧化反应的进程；

4. 选择正确的离心技术，以分离淀粉液；

5. 测量和比较在不同工艺参数下，淀粉的氧化程度。

三、实验方法

1. 淀粉原料选择：根据本实验的要求，首先确定使用玉米淀粉

作为原料；

2. 氧化剂选择：本次实验采用的氧化剂是过氧化氢(H2O2)；

3. 氧化温度及碱浓度控制：本实验采用氧化温度为90℃，碱浓度为0.3mol/L。

4. 离心技术：本实验采用超声脱脂机进行离心技术。

5. 氧化程度测试：本实验采用理化分析法，检测不同温度和浓度氧化淀粉的氧化程度。测试指标为淀粉中碱式及醣糖的含量，与未氧化淀粉进行比较，判断淀粉的氧化程度。

四、结论

1. 干法制备氧化淀粉的工艺好处包括：对环境影响小、操作简单、节约能源。

2. 在不同温度和浓度条件下，氧化程度的变化趋势基本一致。温度和碱浓度升高，氧化程度升高。

3. 干法制备氧化淀粉的最佳工艺条件为：60℃、0.3mol/L的碱浓度，氧化时间为2h。