食堂管理办法征求意见通知

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关于加强员工食堂管理的通知

关于加强员工食堂管理的通知尊敬的各位员工：

为了确保员工食堂的饮食安全和优质食品供应，提高员工的饮食体验，公司决定加强员工食堂的管理工作。现就相关事宜通知如下：

一、食堂供应商

为了确保食品的质量和卫生安全，我们将优化供应商管理制度，仅

选择符合相关食品监管要求、质量可靠的供应商。同时，我们将建立

供应商考核制度，定期对供应商进行评估和监督，确保供应商的服务

品质达到公司要求。

二、食品安全管理

1. 采购安全食材：食堂将加强对食材的质量把控，要求供应商提供

符合标准的食材，并建立相应的进货检验制度。

2. 加强贮存管理：食堂将建立规范的食品贮存制度，要求食堂工作

人员将食材按规定摆放、分类储存，确保食品的新鲜度和安全性。

3. 强化加工操作：加强食堂工作人员的食品加工操作培训，确保操

作规范化、卫生操作、防止食品污染。

4. 定期消毒清洁：加强食堂卫生清洁工作，每日进行定期清洁消毒，确保食堂环境卫生。

5. 定期健康检查：开展定期食品安全抽检，确保食品安全合格率。

三、员工健康饮食宣传

1. 营养健康教育：通过展板、宣传册、微信公众号等形式，开展员

工营养知识的普及宣传，让员工了解健康饮食的重要性。

2. 提供营养菜谱：食堂推出多样化、营养均衡的菜谱，提供定期更

新的菜单，满足员工的个性化需求。

3. 健康饮食活动：组织健康饮食活动，如营养讲座、健康饮食比赛等，增加员工关注营养健康的意识。

四、食堂服务改进

1. 提高服务质量：加强食堂服务员的培训，提高服务意识和服务技能，确保员工在用餐过程中得到优质的服务。

2. 完善就餐环境：加强食堂就餐环境的整洁、美观工作，保持餐桌、食具的清洁，并定期对就餐区域进行消毒。

关于食堂整改的通知

近期员工强烈反映食堂伙食差，卫生差，服务态度差，因此公司要求食堂承包人针对以上问题做出整改：

1、严格落实每周菜谱订制制度，并征求车间主管意见，保证员工吃的满。

2、食堂内部做好每天的打扫、清理，操作间要整理、整顿，储物间要整理，排水沟要清理，蟑螂，老鼠要治理，餐厅地板太脏，窗户，碗架都要清扫。

3、加强对从业人员的教育，改善服态度。服务好员工。

4、严禁自己的筷子、碗，下锅捞菜，捞粉丝、面条，严禁将打到碗里的饭、汤倒回锅里，一律使用公勺、公筷捞面条、粉丝。食堂做好督促，如有不服从管理的员工，上报行政部，将做出严肃处理。

以上要求请认真整改，如果员工再次反映以上问题，公司将做出严肃处理，或解除承包合同。

江西安讯实业股份有限公司

2017年11月22日

高要区公办学校(幼儿园)食堂管理改革实施细则(征求意见稿)

高要区公办学校（幼儿园）食堂管理改革实施细则（征求意见稿）

办好学校食堂，为在校学生提供营养合理、平价优质的膳食，事关学生健康成长，事关群众切身利益，事关教育发展大计。为建立健全学校食堂长效管理机制，切实改进提升学生膳食质量，经高要区人民政府研究决定，在全区公办学校、幼儿园食堂推行食堂管理改革，现就工作开展提出如下实施细则。

一、总体要求

（一）指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻全国、省、市教育大会精神，始终站稳人民立场，聚焦突出问题，强化长效管理，筑牢廉洁底线，以促进学生健康成长为核心，以改革学校食堂食材招采、配送方式为突破口，系统推进学校食堂运营管理各环节规范化建设，健全食品安全、廉政建设风险防控体系，着力改善学校食堂膳食质量、供餐服务，为办好人民满意教育提供有力支撑。

（二）基本原则

坚持师生满意。学校食堂以服务师生为宗旨，体现公益性，不

以营利为目的，健全保障机制，不断加大资金投入力度，提高伙食质量和服务水平。

坚持问题导向。聚焦学校食堂管理服务中存在的突出问题，通过改变食堂管理模式、改进竞争机制、狠抓风险点管控等，全面加强学校食堂保障能力，提升学校食堂监管水平。

坚持源头防范。加强制度建设，完善管理流程，规范权力运行，建立职责清晰、制度健全、风险可控、预警及时、层层监管的学校食堂廉政风险防控机制，推进我区公办学校、幼儿园后勤管理工作持续健康发展。

二、改革学校食堂运营模式

（三）规范食堂运营模式。全区公办学校、幼儿园一律自办食堂，区政府加大对学校食堂的建设、改造和设施设备的投入，通过新建或改扩建、配建智能厨房标准化制作设备等途径，改善公办学校、幼儿园自营食堂硬件条件。

学校食堂征求意见稿

学校食堂管理制度

（征求意见稿）

为切实加强学校食堂管理，进一步规范食堂经费使用，保障师生的用餐安全，根据《会计法》和上级有关要求，结合我区实际，特制定本制度。

一、管理体系：

1、学校食堂由膳食管理委员会（由教师、学校行政人员、食堂会计组成）管理，膳管会负责食堂管理制度的制定，研究食堂的重大事情，审核食堂帐目。

2、学校总务处直接管理食堂事务，落实膳管会决议，保障食堂正常运转，向膳管会负责。

3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采购；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。

4、食堂独立建帐，单独在银行开户，分别设置会计、出纳。

二、财务管理制度

1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。

2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采购人签字，证明人(保管或炊事班长)签字，交学校总务处审批，方可报帐。

3、师生伙食费标准，必须经教育主管部门批准。食堂财务中不得开支教师福利、招待费，学校也不得向食堂收取管理费。教师就餐必须收费。

4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天（工作日）报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐目。与学校建立长期供货关系的货主，凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。

5、食堂帐目独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份。（总务处、膳管会、事务长、财会室各一份）

食堂征求意见

【篇一：食堂意见征求表】

食堂意见征求表

公司全体员工：

食堂就餐关系到每一名员工的切身利益，为了更加科学、合理、人

性化的管理公司食堂，公司决定对食堂管理及购买饭菜方式进行一

次意见征集，希望各位员工本着认真、负责的态度对待此次意见征集。行政部将针对征集上来的意见和建议进行汇总，对食堂管理及就餐方式进行调整。

【篇二：8月份食堂质量征求意见表】

开封移动员工食堂饭菜评议表（共19份）

尊敬的各位领导、各为员工，为了让我们在今后的工作中更好的做

好服务工作，我们会定期对餐厅服务质量进行调查，以便每位员工

在吃饱、吃好的同时，吃出健康、吃得开心，以旺盛的精力、强健

的体魄投入到工作当中。

请你对以下问题进行做答：

一、请推荐您喜欢的荤菜：

自然羊肉、土豆鸡块、土豆红烧肉、炖牛肉、炖排骨、辣子鸡丁、红烧鱼、红烧肉、酸菜鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、回锅肉、狗肉炖小鸡、红烧排骨、糖醋里脊、水煮鱼、大盘鸡、糖醋鱼、冬瓜肉片、猪肉炖粉条、青椒肉丝、

二、请推荐您喜欢的素菜：

辣椒鸡蛋、油麦菜、蕃茄鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、麻辣豆

腐、各种炒青菜（水煮得不算）、红烧茄子、素几样、西葫芦、酸辣白菜、烧面筋、凉拌黄瓜、家常豆腐、炒空心菜、蘑菇木耳、青菜蘑菇、蒜茸青菜、

三、请推荐您喜欢的早点：

油条、豆浆、牛奶、面包、鸡蛋、煎饼、香肠、炒饼、胡辣汤、豆

腐脑、鸡蛋灌饼、油饼、煎包、鸡蛋饼、鸡蛋汤、小米粥、红薯粥、玉米粥、荆芥托、鸡蛋托、肉包子、

四、请您填写目前公司餐厅最喜欢的菜：

辣椒炒鸡蛋、蕃茄鸡蛋、土豆丝、烧茄子、小米粥、豆浆、油条、辣

食堂征求意见稿

尊敬的各位领导、各为员工，为了让我们在今后的工作中更好的做好服务工作，我们会定期对餐厅服务质量进行调查，以便每位员工在吃饱、吃好的同时，吃出健康、吃得开心，以旺盛的精力、强健的体魄投入到工作当中。

一、请推荐您喜欢的荤菜：

二、请推荐您喜欢的素菜：

辣椒鸡蛋、油麦菜、蕃茄鸡蛋、酸辣土豆丝、虎皮青椒、麻辣豆腐、各种炒青菜（水煮得不算）、红烧茄子、素几样、西葫芦、酸辣白菜、烧面筋、凉拌黄瓜、家常豆腐、炒空心菜、蘑菇木耳、青菜蘑菇、蒜茸青菜、

三、请推荐您喜欢的早点：

油条、豆浆、牛奶、面包、鸡蛋、煎饼、香肠、炒饼、胡辣汤、豆腐脑、鸡蛋灌饼、油饼、煎包、鸡蛋饼、鸡蛋汤、小米粥、红薯粥、玉米粥、荆芥托、鸡蛋托、肉包子、

四、请您填写目前公司餐厅最喜欢的菜：

辣椒炒鸡蛋、蕃茄鸡蛋、土豆丝、烧茄子、小米粥、豆浆、油

条、辣椒豆、刀削面、

五、请你对目前餐厅口味的咸淡进行评判（请在□打“√”）偏咸8人、正好8人、偏淡2人、不稳定1人

六、请你对餐厅服务人员个人卫生进行评判（请在□打“√”）干净3人一般15人很脏不稳定1人

七、请你对餐厅菜类卫生状况进行评判（请在□打“√”）干净1人一般15人很脏3人

八、请你对餐厅环境卫生状况进行评判（请在□打“√”）干净4人一般14人很脏1人

九、请你对菜类是否经常更新进行评判（请在□打“√”）

关于规范食堂管理的通知

尊敬的各位食堂管理人员：

为了进一步提高食堂管理水平，保障食品安全和服务质量，提供健康、安全、

卫生的饮食环境，特向各位通报关于规范食堂管理的相关要求和措施。请各位食堂管理人员认真阅读并严格执行，确保食堂管理工作的顺利进行。

一、食品安全管理

1. 严格把控食品采购环节，确保食品来源合法、供应商具备相关资质，并与供

应商签订合同，明确双方责任和义务。

2. 食品储存要求：食品应按照不同种类分类存放，避免交叉污染；储存环境应

保持清洁、干燥、通风，温度适宜。

3. 食品加工要求：食品加工区域应干净整洁，操作人员应穿戴工作服和帽子，

保持个人卫生；加工工具和设备要定期清洗消毒，确保食品加工过程的卫生安全。

4. 食品销售要求：食品销售区域应保持整洁，食品陈列要有明确的标识和说明，确保食品的新鲜度和品质；食品销售人员应经过相应培训，具备相关知识和技能。

二、卫生环境管理

1. 食堂内部环境要求：食堂内部应保持整洁、干净，地面、墙面和天花板要定

期清洁，避免积尘和污垢；食堂内设施设备要定期检查、维护和清洁，确保正常运行。

2. 食堂餐具清洗要求：餐具要经过充分清洗和消毒，确保无污染；清洗设备要

定期检查、维护和清洁，确保清洗效果符合要求。

3. 厕所卫生管理：厕所要定期清洁和消毒，保持干净、卫生；厕所内应配备洗

手设施和洗手液，提供给顾客使用。

三、员工管理

1. 员工培训要求：食堂管理人员和食品加工销售人员应定期进行食品安全和卫

生培训，掌握相关知识和技能；新员工入职前要进行培训和考核，确保其了解并能够遵守相关规定。

职工食堂管理规定征求意见稿

职工食堂的开办是保障职工安心本职工作、充分休息，同时体现局党组对职工关心的途径之一。为维护职工食堂正常的秩序,给全体职工一个优良用餐环境,特制定本规定。请广大职工、食堂工作人员共同遵守。

一、职工食堂的管理

1、职工食堂实行xx-x主管股室与职工共同监督的管理机制，由xx-x主管股室代表单位负责对职工食堂的管理工作，同时广大职工有权就职工食堂的菜品品种、质量、卫生、服务等方面问题提出建议或意见。

xx-x主管股室对食用油、肉类制品等食品定期或不定期检查、抽查，保障食品质量安全，坚决杜绝食物中毒等事件的发生。职工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，文明服务。

2、加强采购渠道的管理，强化操作过程中的监督。励行节约，保障职工吃好不浪费。

由单位xx-x主管股室联系好配送公司或者超市等渠道购入职工食堂所需物资，食堂管-理-员负责购入物资的验收、结账，同时对物资的质量、数量、价格负责。每天按照所使用物资的数量、价格计算出菜品的单位（份）成本价格向职工公示，并按月向职工公布食堂经营结果。

3、菜品价格的规定

在职职工没人每月补助代金券（饭、菜票）100元，五、六所按照在职职工人数补助到所，由所解决职工工作餐的问题。

职工食堂每周一至周五的中、晚餐时间，向职工提供多品种菜品，按实公布成本价格。食堂管-理-员要调配、轮换好菜品品种，保证所售菜品成本价格的真实、准确性，保障职工吃到可口、足量、价廉物美的饭菜，使职工得到真正的实惠，安心本职工作。

4、按照《中华人民共和国劳动合同法》规定与厨师签定劳动合同，按照签定的劳动合同执行。食堂管-理-员负有对厨师的管理、指导、监督的职责。

高校食堂意见征集方案

背景和问题

高校食堂是学生伙食的主要场所，对学生的饮食安全和健康至关重要。但是，由于种种原因，高校食堂存在不少问题：

1.菜品单调，口味不够鲜美，难以满足学生的口感需求。

2.食品质量难以保障，有些食材可能含有毒素或者超过了保质期。

3.消费价格过高，不利于学生的学习生活。

为了解决上述问题，我们需要征集广大师生的意见和建议，以期推进高校食堂的升级改造。

征集意见方法

1.在高校的网站、论坛、微信公众号等平台上发布征集意见的公告，向广大师生征集意见和建议。

2.在高校食堂门口和周边宣传栏上张贴意见征集的海报，鼓励师生积极参与。

3.邀请具有相关经验和知识的专家、教授参与食堂意见征集工作，发扬“群众路线”的优良传统，确保意见征集的科学性和实效性。

征集意见内容

1.菜品同质化问题：如何增加菜品种类，提高菜品质量，促

进食堂竞争力。

2.食品安全问题：对食品安全进行全面的监督和检测，如何

增强师生的食品安全意识。

3.价格问题：合理定价，降低价格，切实解决师生的群众反映。

4.食堂服务问题：提高服务质量，增加服务元素，直接解决

师生的服务反映。

意见征集后的处理与落实

1.设立意见建议箱，对征集到的意见进行汇总、分类、筛选

和整理。

2.建立征集意见的专门工作小组，制订相应的解决方案，进

行实际操作和试行。

3.多方面审议方案及实施情况，加大各方面人员参与和检测

人员的力量，确保改进方案实施的合理性和稳定性。

结论

高校食堂意见征集方案是为了提升高校食堂的管理水平和服务质量，让广大师生享受安全健康的伙食文化，提高学生的食品安全意识，促进教育教学、教育管理和生活服务的协调发展。希望广大师生积极

【免费下载】食堂餐饮征求意见

合计（元）
年月日
职工班中餐管理：针对三班倒职工送餐到车间、住宿员工也吃送餐，送餐方式为现场打饭。
时间
饼子（0.7-0.8 角/个）
早餐肉包子/素包子（1.5 元/2 个）
馍馍（5 角/个）
大米/份（包括一肉菜一素菜）：
中餐 2 两/5 元* 3 两/7 元* 半斤/9 元
馍馍（5 角/个）
副食
汤
百度文库
豆浆（1 元/杯）稀饭免费
肉菜 2 元/素菜 1 元
豆浆（1 元/杯）稀饭免费
合计（元）
饼子（0.7-0.8 角/个）
晚餐肉包子/素包子（1.5 角/2 个）
馍馍（5 角/个）
主食
送餐价格试行表
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根通保据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资，配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高与中带资负料荷试下卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，.卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写5、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷4高、调动设中电试作技资气高，术料课中并3中试、件资且包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。

收集饭堂意见的通知范文

亲爱的同学们：

大家好！作为学校饭堂的负责人，我们一直致力于提供优质的餐饮服务，为广大同学的校园生活增添一份便利与舒适。为了更好地满足同学们的需求，我们决定开展一次收集饭堂意见的活动，旨在听取大家对饭堂服务的评价和建议，进一步改善并提升饭堂的品质。

一、活动目的：

通过此次活动，我们希望能够收集到同学们对饭堂服务的真实反馈和建议。饭堂作为同学们日常生活不可或缺的一部分，我们将会根据大家的意见来优化餐饮菜品、改进服务流程、提升饭堂整体品质，使之更贴合同学们的口味和需求。

二、活动安排：

1. 意见收集时间：自本通知发布之日起，为期两周（截

止日期为XX年XX月XX日）。

2. 意见收集方式：同学们可通过以下渠道提供自己的意

见和建议：

a. 在饭堂门口设立意见箱，同学们可将纸条投入其中；

b. 登录学校官方网站，在饭堂意见收集页面留言；

c. 发送邮件至学校指定邮箱（***********.cn）。

3. 意见内容：同学们可以就以下方面进行评价和建议，

也欢迎其他方面的意见：

a. 食品质量：包括菜品口味、新鲜程度、卫生情况等。

b. 服务态度：包括饭堂工作人员的服务质量、态度友善程度等。

c. 就餐环境：包括饭堂的清洁程度、空气流通情况、座位舒适度等。

d. 价格合理性：是否与菜品质量和数量相符合等。

三、保密与实名制：

在信息收集过程中，我们将保证同学们的意见和建议的保密性，不对外公开。同时，我们鼓励同学们实名提出建议，这样可以更好地与您沟通、了解您的需求。

四、改进和反馈：

校饭堂会组织专业人员对所收集到的意见和建议进行认真整理和分析，并结合实际情况制定改进方案。我们承诺将在一个月内向大家公布改进措施，并不断跟进改善进度。同学们对于饭堂问题的监督和建议将对我们的工作起到重要的推动作用。

关于发布新的员工食堂管理规定的通知

尊敬的各位员工：

为了进一步提升公司员工的饮食服务质量，加强食品安全管理，改善员工的用餐环境和体验，我公司决定发布新的员工食堂管理规定。现将有关事项通知如下：

一、食堂服务时间调整

为满足不同岗位员工的用餐需求，我公司将对食堂服务时间进行调整。具体调整如下：

1. 早餐时间：早上7:00至8:30；

2. 午餐时间：中午11:30至13:30；

3. 晚餐时间：晚上18:00至19:30。

二、菜单设计和食品安全

为了提供更加丰富、健康的饮食菜单，我公司将聘请专业的餐饮服务供应商，确保菜品的质量和卫生安全。供应商将根据季节和员工需求，合理搭配菜品，并定期更新菜单。同时，我们将加强对供应商的监管和食品安全检查，确保食品安全和员工健康。

三、合理定价和支付方式

为了维持食堂运营和管理的可持续发展，我们将根据市场行情和食品成本，合理定价食堂的菜品。控制食品价格在合理范围内，为员工

提供高性价比的用餐服务。支付方式方面，我们将推行电子支付，提供刷卡或扫码支付的便利，减少现金交易。

四、用餐环境卫生和桌椅管理

为了创造一个干净整洁的用餐环境，提升员工的用餐体验，我们将加大对食堂的卫生管理力度。清洁人员将增加日常保洁频次，定期进行深度清洁，确保食堂环境清洁卫生。同时，为了更好地利用食堂资源，我们将推行桌椅管理制度，员工用餐后应及时清理餐具和桌面，并保持餐桌整洁。

五、员工意见反馈机制

为了更好地了解员工对食堂管理的需求和意见，我们将建立员工意见反馈机制。员工可通过公司内部通讯渠道，如企业微信、邮件等，向我们提供宝贵的意见和建议。我们将认真对待每一位员工的意见，并及时进行改进。

食堂菜品征订征求意见书

尊敬的食堂管理部门：

我们诚邀您提供对食堂菜品的意见和建议，以帮助我们改进菜单，提供更好的餐饮服务。请您认真回答以下问题：

1. 您对目前食堂的菜品是否满意？（满意/基本满意/不满意，请说明原因）

2. 您是否认为目前食堂的菜品种类足够？（是/否，请说明原因）

3. 您对食堂菜品的口味是否满意？（满意/基本满意/不满意，请说明原因）

4. 您是否希望食堂增加特色菜品或主题定制菜品？（是/否，请说明您希望增加的菜品种类或主题）

5. 您对食堂的食品安全和卫生情况有何评价？（满意/基本满意/不满意，请说明原因）

6. 您是否认为食堂的价格合理？（是/否，请说明原因）

7. 您是否有任何其他建议或意见，关于如何改善食堂菜品和服务？

请您抽出一点时间填写上述问题，并将您的意见和建议尽快提交给食堂管理部门。我们非常重视您的意见，我们将根据您的反馈来调整菜单和改进服务，以更好地满足大家的需求。

谢谢您的支持和合作！

食堂管理部门

关于发布新的员工食堂管理规定的再次通知

关于发布新的员工食堂管理规定的再次通知尊敬的各位员工：

为了更好地提供员工食堂服务，确保员工的饮食安全和饮食品质，

我公司决定发布新的员工食堂管理规定。兹将新规定通知如下：

一、食品安全管理

我们公司将严格按照国家食品安全法律法规的要求，保证员工食堂

的食品安全和卫生水平。所有食品材料采购必须合法合规，由正规供

应商提供，并配备食品检测设备，确保每一道菜品的质量安全。

二、营养搭配和菜品种类

为了满足员工的膳食需求，员工食堂将提供多样化、均衡营养的菜品。每天供应的菜品种类将涵盖主食、荤菜、素菜、汤品、水果等，

确保员工能够获得足够的营养和能量。

三、食堂用餐时间和安排

为了保证员工用餐的便捷和效率，我公司将根据员工的工作时间和

用餐需求，合理安排食堂的用餐时间。具体的用餐时间将由各部门负

责人协调和执行。

四、食堂环境和桌椅摆放

为了提供一个舒适、整洁的用餐环境，我公司将定期清洁食堂环境，确保食堂内无异味、无杂物。同时，食堂内的桌椅摆放也将进行调整，以提供更舒适的用餐体验。

五、员工意见反馈和投诉处理

为了听取员工对员工食堂管理的意见和建议，我们将设置意见反馈箱，供员工提出自己的想法和意见。同时，如遇到员工对食堂服务有

不满的情况，我公司也将认真对待，及时处理。

六、用餐秩序和礼仪

为了维护员工食堂的正常秩序，员工在用餐时需遵守以下规定：保

持队伍有序、文明用餐、不浪费食物、不乱扔垃圾等。同时，员工需

注意言行举止的礼貌和健康饮食的习惯。

七、禁止携带外部食品入堂

为了规范员工食堂的经营秩序和食品安全，我们决定禁止员工携带

外部食品入堂。如确有特殊情况需要自带食物，须提前向食堂管理人

关于规范食堂管理的通知

尊敬的各位食堂管理人员：

为了提高食堂管理水平，保障广大师生的饮食安全和健康，现就规范食堂管理

事宜通知如下：

一、食堂环境管理

1. 食堂内外环境整洁卫生，保持通风良好，定期清洁消毒，确保食堂环境无异味、无污染。

2. 食堂内设置合理的座位布局，保证师生用餐的舒适度和私密性。

3. 食堂内墙面、地面、天花板及餐桌椅等设施设备要定期进行检修和清洁，确

保无杂质、无损坏。

4. 食堂内设置明确的餐具摆放区域，餐具要定期清洗消毒，并妥善保管，避免

交叉污染。

二、食品采购与储存管理

1. 食堂采购食品要选择合格的供应商，确保食品质量安全，遵循相关法律法规，不购买过期食品或来源不明食品。

2. 食品储存要按照不同食品的特性进行分类储存，冷藏食品和常温食品要分开

存放，避免交叉污染。

3. 食品储存区域要保持干燥、通风，温度适宜，避免食品变质。

4. 食品储存区域要定期清理，检查食品包装是否完好，有无异味或虫蛀等情况，发现问题及时处理。

三、食品加工与制作管理

1. 食堂加工区域要保持整洁，操作人员要穿戴干净的工作服和帽子，严禁吸烟、嚼口香糖等不卫生行为。

2. 食品加工过程中要严格按照食品安全操作规程进行，加工过程中要注意卫生

和防护措施，保证食品的安全性。

3. 食品加工设备要定期进行清洁和消毒，确保设备无残留物和污染。

4. 食品加工过程中要严格控制食品的加工时间和温度，避免食品变质或滋生细菌。

四、食品销售与服务管理

1. 食堂销售区域要整洁有序，食品陈列要清晰明了，标示食品名称、价格和保

质期等信息。

2. 食堂销售人员要穿戴整洁的工作服，佩戴工作证，提供热情周到的服务，不

食堂管理办法征求意见通知

关于征求《中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法》（征求意见稿）修改意见的通知

各项目部：

请组织项目部有关人员阅读《中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法》（征求意见稿），提出意见及建议，并由项目部集中汇总后填写征求意见表，经项目经理、书记签字，于8月31日前反馈给处纪委。

特此通知

中煤31处纪委

二〇一二年八月二十四日

项目经理签字：支部书记签字：

中煤第三十一工程处项目部职工食堂管理办法

（征求意见稿）

为进一步加强项目部职工食堂管理工作，提高服务标准和服务质量，使一线职工生活水平更加提升，特制定项目部职工食堂管理办法。

一、职工食堂管理形式规定

（一）项目部职工食堂实行承包经营，承包人可为本处职工或其他有相应管理经验的外部人员，项目部党政领导的亲属不得参与承包。承包经营期间，项目部根据服务运营成本的具体情况与承包人签订承包协议并报处党政办公室备案。协议中相关费用的确定必须在多方征询意见的基础上，由项目部班子成员集体研究确定。

（二）项目部职工食堂承包需进行公示，当竞标超过3家的需实施招标，不足3家时可以实行议标。承包人中标后，须签订承包协议，不得再次转包或变相降低职工生活标准。

（三）对于承包期间，原有合同制职工的各种保险金，个人部分由个人支付，单位补贴部分由单位负责支付，项目部相关人员应按时收取或扣除，并及时办理缴纳手续。

（四）对承包中的所有设备、设施（如搅面机、馒头机、面条机、蒸箱、冰箱、碗、筷消毒设施、桌椅等）由项目部负责提供，签订合同时，项目部必须将设施、设备等列出详细清单作为承包合同附件，并在承包期满后清点造册签单，对于丢失、损坏的要予以赔偿。