机关食堂管理办法

机关食堂管理办法

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2020年4月19日

目录

住房城乡建设部机关食堂管理办法 (1)

机关食堂管理制度 (12)

会议制度 (12)

卫生管理制度 (15)

安全防火制度 (17)

采购管理制度 (18)

设备管理制度 (20)

库房管理制度 (21)

食品制作管理制度 (22)

服务管理制度 (24)

就餐管理制度 (26)

考核奖惩制度 (27)

临时用工制度 (33)

食堂综合防治预案 (34)

食品安全事故应急处置预案 (36)

机关食堂岗位职责 (37)

主任岗位职责 (37)

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财务会计岗位职责 (39)

出纳员岗位职责 (40)

采购员岗位职责 (42)

保管员岗位职责 (43)

收款员岗位职责 (45)

主食、副食主管厨师岗位职责 (46)

主食、副食厨师岗位职责 (48)

服务员岗位职责 (49)

勤杂工岗位职责 (51)

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住房城乡建设部机关食堂管理办法

第一条根据《中央国家机关食堂管理办法》，为了推动机关食堂工作，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为机关工作和职工生活服务，结合本单位实际，特制定本办法。

第二条机关食堂（以下简称食堂）是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。主要任务是：坚持“服务第一”的方针，为机关职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下，努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便职工生活，增强内部活力。

第三条食堂管理工作的基本原则是：

（一）食堂受本单位机关后勤主管部门的

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领导，并接受国务院机关事务管理局的行业指导：

（二）实行多种形式的承包责任制，做到责、权、利相结合，努力提高劳动效率和经济效益，减少行政经费支出：

（三）推行全面质量管理，不断提高服务质量：

（四）贯彻“按劳分配，奖优罚劣”的原则，充分调动食堂职工的积极性：

（五）建立食堂管理工作会议制度，加强食堂内部的民主管理。

关于业务管理

采购工作：做到品种对路，质量可靠，价格合理，数量适当，购货及时，努力降低采购成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应

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