青果橄榄油产品介绍

橄榄油的认识

橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。

可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

食品简介橄榄油原产地中海沿岸诸国。

据记载，人类最早地对橄榄树实行人工栽培始于希腊的克里特岛，历史已有数千年之久。

有人统计，《圣经》中，“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。

除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。

油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。

每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。

11月是果实的采摘季节。

油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。

橄榄油分初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证（PDO) 特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。

国际上通常将橄榄油划分成以上类别，而没有其它名称。

分类分类列表《GB 23347-2009》橄榄油、油橄榄果渣油国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类，请看列表：注：橄榄油的酸度是一个重要的指标，但是每一个级别都有自己的生化指标及感官特性。

特级初榨橄榄油的功效与作用

特级初榨橄榄油的功效与作用特级初榨橄榄油是一种以橄榄果浸泡和机械压榨得到的纯净植物油，酸度在0.8%以下，是油品中的极品之一。

橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以用于烹饪，还可以用于保健和美容。

本文将详细介绍特级初榨橄榄油的功效与作用。

一、保护心脑血管健康特级初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是富含亚油酸和亚麻酸。

这些脂肪酸可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而有助于预防心脑血管疾病的发生。

橄榄油中还含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有抗氧化作用，可减少自由基的损伤，保护心脑血管的健康。

二、降低血糖和控制体重橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以提高细胞对胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖。

橄榄油还可以增加饱腹感，减少食欲，控制进食量，对于控制体重和预防肥胖有一定的作用。

此外，橄榄油中的维生素E和多酚类化合物也具有抑制脂肪氧化的作用，有助于预防和改善肥胖相关的代谢紊乱。

三、促进消化和减少胃酸反流橄榄油中的脂肪酸可以促进胆汁的分泌和胆汁酸的排泄，有助于消化和吸收食物中的脂肪和脂溶性维生素。

橄榄油还可以增加胃液和胰液的分泌，促进食物的消化。

此外，橄榄油中的单不饱和脂肪酸还可以增加下食道括约肌的张力，减少胃酸溢流进入食管，有助于减少胃酸反流引起的疼痛和不适。

四、护肤和延缓衰老橄榄油中的维生素E和多酚类化合物具有抗氧化和保湿作用，可以滋润皮肤，保护皮肤免受自由基的伤害。

同时，橄榄油中的亚麻酸还可以促进皮肤细胞的再生，加速伤口的愈合，对于修复受损皮肤有一定的作用。

此外，橄榄油中富含的维生素A 和维生素 K 可以帮助改善肤色，减少黑斑和皱纹，延缓皮肤的衰老。

五、抗炎和提高免疫力橄榄油中的多酚类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛和肌肉疼痛。

橄榄油中的亚麻酸还可以增强免疫细胞的活性，提高免疫力，预防感染和疾病的发生。

综上所述，特级初榨橄榄油具有多种功效和作用，不仅可以保护心脑血管健康，降低血糖和控制体重，促进消化和减少胃酸反流，还可以护肤和延缓衰老，抗炎作用和提高免疫力。

橄榄油

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橄榄油的鉴别
3、看产地产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五分之一。根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占本国橄榄油产量的75%，意大利50%，而西班牙仅30%。
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橄榄油的产地
希腊橄榄油（Greece)
希腊是人均消耗橄榄油最多的国家，最大的橄榄油生产基地在南部的伯罗奔尼撒半岛和被誉为长寿之岛的克里特岛。在2004 年夏季奥运会上大家就能深深体会到希腊人民对橄榄的钟爱。从奥运会开幕式到获奖选手中的橄榄枝以及选手头上的花冠，随处都可以看到橄榄树的身影，充分显示出橄榄树在希腊的国 13 树地位。
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橄榄油的鉴别
2、不好的橄榄油有以下特点：观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放臵时间长，开始氧化。颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。尝：有异味或味淡，没辣味。说明变质，或者是精炼油或勾兑油。验：资格证书不全，未经过认可认证。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存对于品质非常重要，那么橄榄油平时该如何保存？橄榄油如果放臵在阴凉避光处保存(最佳保存温度：为5～15℃)，保质期通常有24个月。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存要注意四个方面： 1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。 2）要避免高温，可放在冰箱里保存，会出现絮状凝固现象，其本身品质没有任何变化，回放到室温自然融化。 3）使用后一定要瓶口上留有的油擦拭干净，以免瓶口周围上的油与空气接触氧化，污染到瓶内，盖好瓶盖，以免氧化。 4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

油橄榄概述

油橄榄概述展开全文简介橄榄油是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油，营养丰富、抗氧化性较强，产品用途广泛，油橄榄鲜果的含油率一般为20-30%，其油产量每年约为200多万吨，占世界植物油总量的第4位，橄榄油的品质在植物油中居首位，是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。

形态特征油橄榄属常绿乔木，一般高5-7米；枝近于圆柱形，无刺。

单叶对生，椭圆形、长椭圆形或披针形，长2.7-8厘米，表面暗绿色，背面密被银白色鳞片。

圆锥花序，腋生，较叶为短；萼短小，4齿裂；花冠短，4裂几达中部；雄蕊2枚；子房2室，每室有胚珠2颗。

核果近形或长椭圆形，长1.5-4厘米，内果皮硬，成熟时黑色有光泽；种子1颗，胚乳肉质，含有油分，胚直。

根：油橄榄种子萌发的初生根是主根，主根上分生出的根叫侧根。

主根生长快，苗木5-10厘米高，主根深入土中可达15-24厘米。

随着植株年龄的增加，主根生长逐渐缓慢，茎部逐渐膨大，形成根包，并迅速萌发侧根组成庞大的根团。

随之取代主根。

油橄榄的根系具有很强的更新能力，老根枯死后，新根很快形成。

油橄榄根系穿透能力较弱，根好气，忌水湿，在板结粘重和排水不良以及地下水位在150厘米以上的土壤上种植，根系发育不好，植株生长很差。

油橄榄树干基部与根系连结处，常生有“树瘤”，又称“营养包”。

其成因，是树干与根系连结地方的输导管因扭结，造成树液流动减缓，致使该处细胞形成层营养积累过盛，而且又不断扩展使薄壁组织扭曲变形所致。

这种“树瘤”不影响油橄榄树的正常生长，还可用于繁殖油橄榄苗木之用。

茎：油橄榄具有明显的主干、主枝和分枝。

幼茎呈方柱形，小枝被银灰色鳞片，嫩枝表皮灰绿色，有许多纵裂的皮孔，当嫩枝逐渐增粗，木质化程度加强，表皮由灰绿变为灰色，皮孔便变成园点状。

树干上的“树瘤”能萌生枝条，部分品种除长“树瘤”外，还出现梭沟。

枝、干均具有较强的萌芽能力，为更新、修剪提供了有利条件。

叶：单叶对生，偶有互生或三叶轮生，近革质。

橄榄油三大树种：阿尔贝吉纳,皮夸尔,霍希布莱卡

世界上有超过100种橄榄果，其中能用于榨油的只有40多种，而阿尔贝吉纳(arbequina)、皮夸尔（Picual）、霍希布莱卡（Hojiblanca）是世界公认的三大优质橄榄果，三种橄榄果的榨取的油脂口感也各有差异！阿尔贝吉纳橄榄油有着青果的芳香，油脂浓郁微辣；皮夸尔气味浓烈，有着杏仁味，口感丰富；霍希布莱卡气味芬芳，口感柔和，有着清淡橄榄香味。

从口感来讲，霍希布莱卡是比较适合中国人的橄榄油脂，它辛辣度低，香气清淡，是国人橄榄油的好选择！以上三种都是针对单果种橄榄油，其它混合压榨口感难以稳定，不是高品质的橄榄油！。

油橄榄

个品种;此后各考察团也先后带回了一批
油橄榄品种。到目前为止，我国共引进油橄榄种质资源170余份。分布在四川、湖北、甘肃等省(市、区)。目前仅四川省开江县、三台县及甘肃省陇南地区尚保留有部分油橄榄资源。
油橄榄在中国的适生区
油橄榄在中国引种成功的难度很大。这主要是因为中国的亚热带气候与原产地地中海地区的亚热带气候不完全一致，但由于我国地域辽阔,气候条件复杂, 有一些地区的气候特点是可以满足油橄榄生长和结实要求的。在我国老一代油橄榄科技工作者的努力下,初步确定了油橄榄在我国的适生区,这些地区是:
中国油橄榄生产现状现有品种中国先后引种156个,分别在四川省西昌、开江,湖北省武昌云南省昆明建立了品种园。每个品种至少要在前述3~4个地点试种,从中选择适应性强、生长好和产量高的品种投入生产。例如佛奥品种(Frantoio)适应性较好,在云南昆明,四川西昌、开江、万县、湖北武昌、宜昌、巴东,湖南宁陵,陕西汉中等地生长较好,成年树单株产量达到50~100 kg。另外,皮削利(Picholine)、莱星(Leccino)等品种在甘肃省武都县生长和结实表现非常好,栽植5年,单株产量可达到15~20 kg。目前,四川省凉山州自治区林科所油橄榄品种园还保存品种60 个,这是我国现有保存油橄榄品种较多的一个品种资源库。
飘香的软黄金
————油橄榄ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
油橄榄(Olea europaeaL. )为木樨科(Oleace-ae)、木樨榄属(Olea), 又名齐墩果、阿列布。是以“高产、优质、高效”为特征的世界名贵常绿木本油料和果用树种，耐旱、喜光、生长能力旺盛。阔叶、单叶对生。花白色，花冠4裂，子房2室，每室2胚珠，核果。与我国传统食用的“橄榄”，又称橄榄青果 (Ca-narium album Raeusch)，不属同一科植物。油橄榄分野生油橄榄（Oleaeuropaea L.ssp.Slivestris Rouy）和栽培油橄榄（Oleaeuropaea L.ssp.Sativa Rouy）2个亚种。它用途广泛，果实可榨油、做罐头、蜜饯。橄榄油可供食用,医用，纺织工业的印染用油,高科技精密仪器研磨的润滑剂和空间技术用油, 目前其它油还无法取代，因此被称为“液体黄金”。

橄榄油——保健之油

橄榄油——保健之油作者：赵德贵来源：《现代养生》2010年第01期地中海沿岸生长着一种常绿乔木——橄榄树,它的椭圆形果实橄榄果,是榨取橄榄油的原料。

在以橄榄油为主要食用油的地中海沿岸国家,心脑血管、癌症等的发病率远低于其他国家。

为此,欧洲人将其称为“油脂皇后”,世界粮农组织和世界卫生组织把它称为“液体黄金”,并且被科学家说成是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”。

目前,橄榄油在西方已越来越受到人们的重视,世界上生产橄榄油的国家很多,其中首推西班牙、意大利,其次是法国、突尼斯、希腊、葡萄牙、埃及、土耳其等。

橄榄油的榨制与一般植物油榨制不同,它是从油橄榄鲜果中直接榨出果汁,分离掉其中的水分后取得。

在崇尚自然,寻求健康,企盼长寿的今天,世界上越来越多的人开始把橄榄油作为一种天然保健食品引入自己的生活。

橄榄油原产于小亚西亚,后来分布到地中海沿岸,学名OLEAEUROAEAL,与中国产的橄榄青果是两种不同的物种。

橄榄油的药用和营养价值都很高,经过中外科学家对橄榄油进行大量分析研究后得出,橄榄油的功效是由其与众不同的营养成分所决定的。

国际橄榄油协会提供的资料表明,橄榄油的主要成分由皂化物和非皂化物组成。

所含成分为饱和脂肪酸12%～19%,非皂化物0.3%～1.4%,棕榈酸9.5%～15.5%,碳水化合物总量0.125%～0.75%,硬脂酸1.4%～4.2%,微量元素角鲨烯0.125%～0.25%,花生酸0.2%～0.6%,甾醇总量0.125%～0.25%,不饱和脂肪酸81%～87%,烯萜醇500ppm,油酸67%～81%,叶绿素1ppm～10ppm,棕榈油酸0.7%～2.4%,类胡萝卜总量6ppm～9.5ppm,亚麻油酸0.28%～1.7%,α-生育酚187ppm～300ppm。

还含有维生素A、B、D、E、K等多种维生素及钙、铁、磷等矿物质。

医学界研究证明,橄榄油有如下保健功效:1.减少和防止心脑血管疾病美国德克萨斯大学健康科学中心营养专家实验证明:油橄榄中的油酸,能降低人体内血浆中的低密度脂蛋白胆固醇,它既能防止人体内胆固醇含量过高,又能维持人体中高密度脂蛋白胆固醇的平衡浓度,以保证人体对胆固醇的需要。

橄榄油一般是什么颜色挑选橄榄油怎么选

橄榄油一般是什么颜色挑选橄榄油怎么选橄榄油含丰富的维生素和油酸，其中维生素A能滋润干燥的皮肤，防止皮肤起屑维生素D能促进人体代谢。

一、橄榄油一般是什么颜色一般橄榄油的颜色为淡黄至墨绿都有，油橄榄果越不成熟，榨出的油汁颜色越绿，味道也越辣，越成熟的则颜色越黄越深，味道也越香浓，但酸度会比较高。

完全成熟，优质的橄榄果榨出的油汁应该是金黄中带点绿色，且清澈透亮无杂质的。

二、挑选橄榄油怎么选近几年，对于“橄榄油是最健康食用油”的宣传可谓铺天盖地，随着人们越来越关注生活品质，不少家庭已经开始使用橄榄油代替花生油、大豆油做菜，以便让健康饮食从源头开始。

但是对橄榄油的来历和种类，可能很多人并不清楚。

目前市场上销售的很多初榨橄榄油，由于没有充分精炼，还含有部分叶绿素，所以看上去是黄绿色的。

于是，很多人便以为，橄榄油都是黄绿色的，甚至可能误认为颜色越绿，品质越好。

其实，橄榄油并不都是黄绿色的，它的色泽主要来自叶绿素和类胡萝卜素。

经过充分精炼的橄榄油由于充分除去了叶绿素等色素，是呈黄色的。

压榨压力和精炼程度的不同，橄榄油会表现出不同的颜色，精炼程度越深，橄榄油的绿色色泽就越浅，几乎为纯的黄色。

而且由于叶绿素极易被氧化，即使是黄绿色的初榨的橄榄油，存放时间久了，叶绿素发生氧化也会逐渐失去绿色，变得几乎只剩黄色。

一些不法商家为了使橄榄油有好的成色，在橄榄油和精炼的橄榄油中添加时非法的铜叶绿素，甚至还有人会往葵花籽油和大豆油中加叶绿素铜钠盐冒充橄榄油销售。

铜叶绿素在橄榄油中的掺加早在10多年前就有报告，它是叶绿素的一类衍生物，在食品工业中常做着色剂使用。

铜叶绿素是以溶剂从三叶草、紫花苜蓿、荨麻、干燥蚕沙等植物中的提取物，与氯化铜加成并脱溶剂而成的物质。

在我国食品添加剂标准GB2760-2011中，叶绿素铜钠盐可用于冷冻饮品、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果、糖果、烘烤食品、果蔬汁、配制酒等食品中，但在食用油中使用则是违法的，过量食用对身体还可能造成不利影响。

青果橄榄油的食用方法

青果橄榄油的食用方法
俗话说，“常令充实勿空虚，日食须当去油腻”就是要求我们，日常饮食一定要清淡。

由于植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸，它们具有降低胆固醇，软化血管，防止静脉硬化的作用。

可是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了，血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。

不过，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果您经常食用橄榄油，不但没有疾病发生，而且还会对身体有极大的好处。

根据目前中国人的饮食习惯，向大家推荐几种橄榄油的食用方法：
1、生喝：特级初榨橄榄油，可以直接饮用，其方法是：每日早晨空腹饮用
8ml-16ml,或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用。

2、沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开
胃爽口，简单而营养。

3、煎炸：与草本植物油不同，橄榄油的抗氧性能和不饱和脂肪酸含量高，在高
温时仍能保持稳定。

普通食用油油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，易产生致癌物质。

而橄榄油的烟点高，反复使用不变质，最适合煎炸食品之用。

4、凉拌：橄榄油做凉拌菜，会使菜肴的特点发挥到极至，将橄榄油加进任何菜
肴里用来平衡较高酸度的食物，还可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。

5、烘培：橄榄油适合烘焙面包和甜点，橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于
任何甜品及面包。

6、煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，等待米把油吸收，再放水煮饭，可使米饭
更香，且粒粒饱满。

橄榄油的食用是讲究一些窍门的，只有遵循正确的食用方法才能让其价值最大化发挥出来。

甘肃陇南地区油橄榄果实系列产品开发

甘肃陇南地区油橄榄果实系列产品开发甘肃陇南地区油橄榄果实系列产品开发近年来，橄榄油作为一种健康食品备受瞩目。

在甘肃省陇南地区，拥有适宜的气候和土壤条件，种植着丰富的橄榄林。

这里的橄榄果实素有“绿色黄金”之称，其天然纯净的品质为开发出丰富多样的橄榄系列产品提供了良好的条件。

橄榄油是陇南地区主要的橄榄系列产品之一。

陇南橄榄油以其优质、纯净、低脂的特点备受消费者青睐。

橄榄油富含了人体所需的各种营养物质，如不饱和脂肪酸、维生素E等，具有降低胆固醇、抗氧化、抗衰老等多种保健功能。

在橄榄油的生产过程中，陇南地区注重保护橄榄的原汁原味，采用冷榨工艺，确保橄榄油的品质。

除了橄榄油，陇南地区还开发了多款橄榄系列产品，丰富了橄榄产品的种类。

首先是橄榄果干。

橄榄果干是将选取的新鲜橄榄果实经过脱水、烘干等工艺加工而成。

橄榄果干既保留了橄榄的营养成分，又增加了橄榄的口感和风味。

其甜酸可口，具有丰富的果香，是一种既美味又健康的零食。

其次是橄榄酱。

橄榄酱是将新鲜橄榄果实通过煮沸、碾磨等工艺制成的一种独特的酱料。

橄榄酱具有独特的香味和口感，可以用于烹饪、拌凉菜等多种用途。

橄榄酱不仅为菜肴增添了独特的风味，还具有调理胃肠、滋养肌肤等保健功能。

此外，陇南地区还开发了橄榄茶、橄榄蜜饯等系列产品。

橄榄茶是利用橄榄叶制作而成，具有清香、解脂、润肺等功效，是一种理想的饮品。

橄榄蜜饯则是利用新鲜的橄榄果实制成，经过蜜炖、晾晒等工艺制成。

橄榄蜜饯口感酸甜可口，具有丰富的维生素和矿物质，是一种营养丰富的零食。

陇南地区油橄榄果实系列产品的开发不仅满足了人们对健康食品的需求，也为当地的农民提供了更多的就业机会和收入来源。

同时，这些产品的推广也为当地旅游业发展带来了新的机遇。

越来越多的游客来到陇南地区，品尝当地的橄榄系列产品，感受到了橄榄文化的独特魅力。

要更好地推进陇南地区油橄榄果实系列产品的开发，首先需要加强对橄榄的科学种植和生产技术的培训和推广。

油橄榄果油的功效与作用

油橄榄果油的功效与作用油橄榄果油的功效与作用油橄榄果油是一种非常受欢迎且被广泛使用的食用油，在世界各地都备受推崇。

它源自于橄榄果，并通过榨取橄榄的果汁而制成。

油橄榄果油含有大量的单不饱和脂肪酸和多酚化合物，这些成分赋予了它许多重要的保健功效。

下面是关于油橄榄果油的功效与作用的详细介绍。

1. 降低心脏病风险油橄榄果油富含单不饱和脂肪酸，特别是欧米加-9脂肪酸，这对心脏健康非常有益。

这种脂肪酸能够降低血液中的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，同时增加高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量。

这些效应一起协同作用，从而帮助降低心脏病发作的风险。

此外，油橄榄果油中的多酚化合物还具有抗氧化作用。

它们有助于降低体内自由基的水平，减少血管壁的氧化损伤，提高心血管健康。

2. 保护肝脏油橄榄果油被认为是有益于肝脏健康的食物之一。

其中的抗氧化剂和抗炎成分有助于减少肝脏组织中的炎症和损伤。

研究表明，摄入适量的油橄榄果油能够改善肝细胞的功能，并减少脂质堆积。

此外，油橄榄果油还能够提供抗氧化剂，降低血液中的氧化应激，保护肝脏免受自由基和有害物质的伤害。

这使得油橄榄果油成为预防和治疗肝疾病的良好选择。

3. 降低糖尿病风险油橄榄果油有助于降低糖尿病的风险。

研究表明，摄入油橄榄果油可以提高胰岛素的敏感性，有助于维持血糖水平的稳定。

它还能够降低血液中的炎症水平，并改善胆固醇和甘油三酯的代谢。

这些效应可以减少患上2型糖尿病的风险。

4. 延缓衰老油橄榄果油中的多酚化合物和维生素E是非常有益于皮肤健康的抗氧化剂。

它们有助于减少自由基的损伤，保护皮肤免受环境因素的伤害。

同时，它们还能够促进胶原蛋白的产生，增加皮肤弹性，减少皮肤松弛和皱纹的形成。

因此，油橄榄果油被广泛用于皮肤护理产品中，具有很好的抗衰老效果。

此外，油橄榄果油还能够改善头发和指甲的健康。

其抗氧化特性可以保护发丝和指甲免受自由基和氧化损伤。

5. 降低癌症风险油橄榄果油中的多酚化合物具有抗癌作用。

青果化学成分

青果化学成分
青果，又称橄榄，是一种营养丰富的水果，其化学成分十分复杂，具有多种生物活性成分。

以下是对青果化学成分的一些详细介绍。

首先，青果中含有丰富的脂肪酸，包括油酸、亚油酸、棕榈酸等多种不饱和脂肪酸。

这些脂肪酸是人体必需的营养物质，对于维持细胞膜的结构和功能、调节血脂代谢等具有重要作用。

其次，青果中还含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素A等。

其中，维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤；维生素E则具有抗衰老、抗氧化的作用，能够保护细胞膜和细胞内的脂质不被氧化破坏。

此外，青果中还含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、硒等。

这些元素对于人体的生长发育、免疫调节、抗氧化等方面都具有重要作用。

例如，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁则是血红蛋白的重要组成元素，锌则参与多种酶的合成和免疫功能的调节。

除了以上成分外，青果中还含有一些特殊的生物活性物质，如橄榄苦苷、黄酮类化合物等。

这些物质具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性，对于预防和治疗一些慢性疾病具有一定的作用。

总之，青果是一种营养丰富的水果，其化学成分十分复杂，具有多种生物活性成分。

这些成分对于人体的健康具有多种益处，适量食用青果有助于保持身体健康。

橄榄果油化妆品中保湿文献

橄榄果油化妆品中保湿文献
【实用版】
目录
1.橄榄果油的概述
2.橄榄果油在化妆品中的应用
3.橄榄果油化妆品的保湿效果
4.结论
正文
1.橄榄果油的概述
橄榄果油，又称橄榄油，是从橄榄树的果实中榨取出的油脂。

它富含多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，具有很好的营养价值和保健作用。

在化妆品行业中，橄榄果油被广泛应用，因其具有优良的保湿性能、抗炎作用和抗氧化能力，能有效改善皮肤问题，提升肌肤健康。

2.橄榄果油在化妆品中的应用
橄榄果油在化妆品中的应用主要包括以下几个方面：
（1）保湿：橄榄果油中的不饱和脂肪酸和维生素 E 等成分能有效锁住皮肤水分，提高肌肤的保湿能力，使肌肤更加水润饱满。

（2）抗氧化：橄榄果油中的抗氧化成分能清除自由基，延缓肌肤老化，保持肌肤年轻活力。

（3）抗炎：橄榄果油具有抗炎作用，能缓解皮肤炎症，改善皮肤问题，如湿疹、过敏等。

（4）滋养：橄榄果油富含多种营养成分，能深入滋养肌肤，提高肌肤的抵抗力和自我修复能力。

3.橄榄果油化妆品的保湿效果
橄榄果油化妆品的保湿效果得到了广泛的认可。

研究表明，使用含有橄榄果油的化妆品，不仅能提高肌肤的保湿能力，还能改善肌肤质地，使肌肤更加柔软、光滑。

同时，橄榄果油还能提高肌肤的屏障功能，减少水分流失，从而使肌肤保持水润状态。

4.结论
橄榄果油化妆品具有优良的保湿性能，能有效改善肌肤问题，提升肌肤健康。

然而，在选购含有橄榄果油的化妆品时，消费者还需结合个人肤质和需求，选择适合自己的产品。

橄榄油的提取

• 橄榄油是植物油的一种，是一种常用的食油，由橄榄榨成。橄榄油除了食用，也可用以制作化妆品、药物及油灯燃料等。橄榄油被誉为“地中海的液体黄金”。地中海国家的居民所说的“油”，指的总是 “橄榄油”。西班牙语的 “油”（aceite），是来自阿拉伯语阿泽特（azzáyt}一词，这个词的字面意思是“橄榄汁”。新鲜的橄榄油，可直接用于凉拌菜，比如沙拉。
【美肤】---每日早、晚，用少许橄榄油擦抹面部和手臂，并轻轻按摩，橄榄油会很快吸收。经常使用可以使皮肤光滑、细腻、滋润、有弹性，并防止晒伤和皮肤过敏。橄榄油还可以用于调制各种面膜。在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。【洗浴】---洗浴时在浴盆里滴数滴橄榄油，或在浴后用橄榄油擦抹全身，并轻轻按摩，可营养和保护皮肤。对于皮肤干燥瘙痒的患者效果更加显著。【美发】---洗发后,涂抹少许橄榄油在头发上轻轻按摩, 营养发丝和发根, 促使头发光泽有弹性。护发洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。【减肥】----对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
产地
西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界
之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后；
意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。
橄榄油品质最好的国家则是希腊，尤其是希腊克
里特岛的橄榄油。
橄榄油的美容功效
【护唇】天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。【粉底】在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。【卸妆】卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。【防裂止痒】在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。【呵护婴儿皮肤】婴儿皮肤娇嫩，在腋下、屁股等处涂上橄榄油，可以防止宝宝的皮肤背汗或尿淹。

橄榄油分类及工艺

橄榄油分类及工艺
橄榄油是一种优质的食用油，由于其独特的口感和营养价值，被广泛用于烹饪、美容和制药等领域。

橄榄油的分类和制作工艺对于其品质和用途有着重要的影响。

下面将对橄榄油的分类和工艺进行详细介绍。

1. 初榨橄榄油
初榨橄榄油是指通过机械压榨的方式，从新鲜橄榄果实中提取的油。

这种橄榄油保留了橄榄果的天然营养成分和风味，颜色通常较深，口感浓郁。

初榨橄榄油可以分为两种类型：特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。

特级初榨橄榄油品质更高，价格也相对较高。

2. 精炼橄榄油
精炼橄榄油是指经过精炼处理后的橄榄油，去除了其中的杂质和异味，颜色更加清澈透明，口感更加清淡。

精炼橄榄油的质量和口感相对初榨橄榄油较差，但价格相对较低，适合用于烹饪和烘焙等用途。

3. 混合橄榄油
混合橄榄油是指将初榨橄榄油和精炼橄榄油混合在一起的油。

这种橄榄油的品质和口感介
于初榨橄榄油和精炼橄榄油之间，价格相对较为亲民，适合用于日常烹饪和食用。

4. 特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是指品质最高级别的初榨橄榄油，其制作过程需要经过严格的品质控制，以保证其营养成分和口感的最佳状态。

特级初榨橄榄油的酸度较低，口感更加浓郁、芳香，价格也相对较高。

这种橄榄油适合用于高档烹饪、品酒会等场合。

5. 橄榄果渣油
橄榄果渣油是指从橄榄果渣中提取的油，其制作过程通常包括压榨和精炼等步骤。

由于其制作过程中会使用大量的橄榄果渣，因此价格相对较低，通常用于工业用途或低档烹饪等场合。

2023年最新的什么是青果青果有哪些作用

2023年最新的什么是青果青果有哪些作用青果，又称橄榄因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。

性平，味甘、涩、酸。

清热，利咽，生津，解毒。

用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。

有同名书籍《青果》。

下面是pincai小编整理的相关内容，欢迎大家阅读!简介青果又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷。

比喻忠谏之言，虽逆耳，但利民，于人健康有益。

青果还被称为“福果”。

这是海外华侨起名的。

此既说明了福州历史上青青果果产量多，也表达了侨胞对乡土(福州)的眷恋之情。

这一枚被称为“天堂之果”的青果，带来了天堂般和谐而美好的生活意愿，青果树的珍贵是因为难得，只有得到神的眷顾，才可获得如此珍贵的礼物，只有努力、用心地打造品质，才能创造出一枚如神的礼物般珍贵的青果。

产地分布青果原产中国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。

青果是福州特产，早在唐朝就被列为贡品。

初吃福州青果，只觉又苦又涩，而回味后却觉得清香、甘甜。

福州青果产地主要分布在闽江下游两岸，以闽侯、闽清两县的产量最多。

福建省是中国青果分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。

据统计，仅福建省青果种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400千克，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。

中国栽培的青果属于青果科青果属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。

青果有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。

福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等青果主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。

如“闽侯(冰冰)青橄榄农民专业合作社”(发证机关----闽侯县工商行政管理局)，专营鲜橄榄种植、采购、贮藏、销售，批发机构，所含营养青果热量49千卡蛋白质0.8克脂肪0.2克碳水化合物15.1克膳食纤维4克维生素A22微克胡萝卜素130微克硫胺素0.01毫克核黄素0.01毫克尼克酸0.7毫克维生素C3毫克钙49毫克磷18毫克钾23毫克镁10毫克铁0.2毫克锌0.25毫克硒0.35微克青果锰0.48毫克简述【药名】青果【拼音】GANLAN【英文名】Chinese White Olive【别名】橄榄、黄榄、白榄【来源】《药典》规定该品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch。

”洋油”的颜色、气味和口感如何描述？

”洋油”的颜色、气味和口感如何描述？一、颜色- 高级初榨橄榄油的颜色呈现出深翠绿色，这是因为橄榄果实的成熟度和榨取时的温度控制得当所致。

这种独特的颜色给人一种新鲜、自然的感觉，仿佛把大自然的绿意直接注入油中。

它既是一种视觉享受，也是对橄榄油品质的一种象征。

二、气味- 这种橄榄油的气味是非常清香而浓郁的，带有一丝丝的果香和草香。

它能散发出令人愉悦的气味，使人仿佛置身于橄榄园的浓郁芬芳中。

细细品味，不仅能嗅到橄榄果实的芬芳，还能感受到橄榄树枝上夹杂的泥土和花草的气息，给人一种自然、纯净的感受。

三、口感- 洋油的口感犹如天籁之音般令人陶醉，它温润而丰富，细腻而润滑。

初次品尝时，可以感受到它的鮮果味和咀嚼感，仿佛橄榄果实在口腔中化开，释放出它的美好。

与其他普通植物油相比，洋油的品质更上一层楼，它富含各种营养物质，不仅让人品味到美味，还可为健康保驾护航。

四、品质保证- 要想体验到真正的高级橄榄油，选购正规途径的产品是至关重要的。

当购买橄榄油时，一定要注意其产地、生产工艺和检测认证等因素。

只有经过严格筛选和测试的产品才能确保其品质和口感。

此外，存放和使用过程中的细节也需要注意，避免阳光直射和高温环境，保持橄榄油的新鲜和香味。

五、用途广泛- 橄榄油不仅可以用来烹饪，还有很多其他的用途。

例如，它可以用于制作沙拉酱、调味品、面包等。

同时，橄榄油也是一种优质的护肤品，可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。

此外，橄榄油还具有很多其他的功效，如有助于降低胆固醇、抗氧化、调节血压等。

无论是在烹饪、护肤还是健康方面，橄榄油都能发挥重要的作用。

综上所述，“洋油”的颜色、气味和口感给人一种清新、自然的感觉。

它拥有独特的翠绿色，散发出清香而浓郁的果香和草香，口感温润丰富又润滑。

选购正规渠道的产品和合理使用橄榄油能够确保其品质和口感。

橄榄油的用途广泛，既可以用于烹饪，也可以用于护肤和促进健康。

让我们一起享受洋油带来的美味和好处吧！。

青果果核油的提取及分析和应用研究

青果果核油的提取及分析和应用研究谢惠波;杨艳;苏红卫;陈润;袁箐;刘青青【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2013(000)024【摘要】四川合江是青果生产的主要产地，青果的果核含有丰富的油脂，就果核油脂的提取技术、提取物成分以及利用进行了研究。

实验表明从果核的果仁中提取油脂的提取率在50%左右；提取的油脂颜色淡黄，外观清亮、具有天然苦杏仁香味，且香味悠长纯正，并含有丰富的亚油酸含量达47%，有许多成分与食用橄榄油相似，但酸值、过氧化值高于国家食用橄榄油标准；不能作为食用油脂。

由于所含油脂芳香，不饱和脂肪酸丰富，可作为高档洗涤剂的原料或提取亚油酸的原料。

同时提取油脂的硬壳也含有一定的油脂和微量元素，可作为家用花肥加以利用。

【总页数】3页(P85-87)【作者】谢惠波;杨艳;苏红卫;陈润;袁箐;刘青青【作者单位】泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000;泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000;泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000;泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000;泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000;泸州医学院公共卫生学院营养与食品卫生教研室，四川泸州646000【正文语种】中文【相关文献】1.超声波辅助提取百香果果核中植物油的研究 [J], 何仁;黄永春;马月飞;吴增先2.山茱萸果核油提取工艺优化及其成分的研究 [J], 周彩荣;王晓松;王海峰3.西青果药材及提取物液相指纹图谱的应用研究 [J], 颜玉贞;谢培山;宋力飞;刘乡乡;卢平华;黄晓玲4.余甘子果核油的提取及成分分析 [J], 宋佳;朱岳麟;熊常健;鹿靖5.西青果药材及提取物液相指纹图谱的应用研究 [J], 颜玉贞;谢培山;宋力飞;刘乡乡;卢平华;黄晓玲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。