我国养鹿业的现状和发展方向
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茸鹿品种特点与 生产性能 ， 茸产品质量特点 ， 前鹿茸及鹿 副产品深加工存在 问题 以及我 国养鹿 业未 来的发 鹿 目
展 方向。
关
键
词： 养鹿业 ； 概
况； 续发展 可持
文献标 识码 ： Ａ 文章编号 ：０ ３ ３ ７２ ０ ）４ ０ １ ３ １ ０ —６ ７ （０ ６ ０ —００ —０
中围分类号 ：８ ５ ￥ ２
我 国鹿资源丰富 ， 品种 多 ， 分布广 ， 目前 ， 国人工饲 养 我 鹿 １ ０万头 ， ０ 主要 的茸 鹿品种是 梅花 鹿和马 鹿。掌 握我 国 养鹿业的现状 ， 探讨养鹿业 的发展方 向， 对保护和利用我 国 茸鹿资源 。 促进我 国养鹿业 的可持续发展 ， 具有重要 的现实
有分布 ， 梅花鹿主要 分布 在吉林 省 ， 其次 为辽 宁、 龙江 等 黑 省、 、 市 自治区； 马鹿主要 分布在新 疆 、 内蒙、 甘肃 和辽 宁等 省、 、 市 自治区。驯养 数量较多 的鹿 类动 物还有 水鹿 、 白唇
鹿、 坡鹿等 。
１ １ 梅 花 鹿 ．
１ 我 国养鹿业 的历 史和 现状
究工作。
现存栏 约 ３ ０ ０ ０头 ， 主要 分 布 在祁 连 山 和河 西走 廊 地
１
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２０ 年 １ 月 第 ４期（ ０６ ２ 总第 １３ ３ 期）
区。 有较强 的适应性 。
１６ 白唇鹿 ．
草食家畜 （ 季刊）
主要 分 布 在 黑 龙 江 省 密 山 地 区。 成 年 公 鹿 重 约
意义 。
目前 ， 世界上饲养鹿 ６０多万头 ， 中， ０ 其 新西 兰养 鹿 ２ ０ ０ 多万头 ， 其次是 中国和俄罗 斯。世界 上共 有鹿 ４ １种 ， 布 分 于中国的鹿有 １ 。现 在我 国人 工养 鹿 的存 栏数 大 约在 ６种
１０ ０ 万头， 茸鹿资源丰富， 在全国３ ０多个省、 自治区都 市、
收 稿 日期 ：０ ６—１ ２０ ０—０ ９
性能相对较 差、 采食 量大 、 饲养 成本 较高 ， 内蒙 以放 牧为 在 主要饲养方式 ， 降低 了饲养成本。
１ ５ 甘 肃 马鹿 ．
作者简介 ： 程世 鹏 （９ ２一） 男， 宁北票人 ， 究 员， １６ ， 辽 研 硕士， 主要从事特种经济动物和疫病 防制研
１０ ｇ体高 １０ｍ： ３ｋ ， １ｃ 成年母鹿重约 ８ｋ ， ６ｇ体高 ９ｃ 。鲜茸 ７ｍ
平 均单产 ２ ６ ４ ｇ 茸型短粗 、 ．４ ｋ ， 上冲 ， 眉枝 短小 。育成母鹿 繁
现存栏约 ３ ０ ０ ０头 ， 主要分 布于青 海 、 四川 、 西藏 ， 在青 海分布有野生种 ， 我 国特 产 ， 是 珍贵 的鹿类 资源 ， 白唇鹿栖 息 于海拔 ３ ０ －５ ０ ｍ 的雪 山上或高 山林带及灌木丛中。 ５ ０ ００
现存栏约 １ 万头 ， 主要分布在新疆 的哈巴河 、 布尔津 、 阿
尔泰等地 ， 具有适应性和抗逆 性强、 粗饲、 耐 产茸性能 好 ， 鲜 茸平 均单产 ４９ ｋ ， ．４ ｇ 因其驯养数量少而制约了其规模发展。
１４ 东北 马 鹿 ．
现存栏约 １ 万 头， ２ 主要分 布在 东北三 省和 内蒙 ， 茸 产
８ ２ ｇ ．ｋ 。
鹿类 研究机构 ， 使养鹿业在我 国的发展非常迅速 ， 保护 了我
国的珍贵鹿品种资源 ， 只的数量也增长迅速 ， 鹿 完全脱离 了
１ ３ 阿 尔泰 马 鹿 ．
濒危物种的境地， 而且不同鹿品种资源的保护及扩群开发
工作 也做得很好 ， 极大地丰富人 民的物质生活 ， 也为 当前我 国中药现代化建 设提供 了宝贵 的物质 原料 ， 使我 国宝贵 的 中药资源有更广 阔的前景。
新疆 相对 较多 ， 东北及 四川北 部分 布有 野生种 。梅花 鹿成
纲目” 中就记载了“ 鹿茸能生精补髓 ， 养血益阳， 强精健骨，
益气强志” 的作用 ， 一些亚洲国家食 用鹿茸及 鹿副产 品的依
据也源于此。
品茸 平均 单产 达 １ ２ ～１ ３ｋ 。 年生 产 梅 花鹿 茸 ． ５ ． ０ｇ 每 ２０ ｔ ０ 余 。具有较高的经济效益。
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草食家畜（ 季刊）
２０ 年 １ 月 第 ４ 总第 １３ ０６ ２ 期（ ３ 期）
我 国养鹿业的现状和发展方 向
程世 鹏 ， 刘 彦
（ 中国农业科学院特产研究所 ， 吉林
吉林
１２０ ） ３ １９
摘 要： 我国养鹿业历史悠久， 是世界上三大鹿业生产国之一。本文简述了我国养鹿业的历史和现状， 国 我 培育
我国养鹿 业历 史 悠 久 ， 早在 公元 前 １０ ４ ０年殷 纣 王时
代， 就建筑有“ 大三里 、 高千尺”的大鹿苑 ， 是世界 上三大鹿
业生产国之一 ， 也是最早将鹿产 品应用于 医疗保健 的 国家。 我国人工 养鹿有 ３ ０多年的历史 ， 国明朝李时珍 的“ ０ 我 本草
我国现存栏约 ７ ０万头， 梅花鹿 的饲养以东北 地区为 主， 全国各省、 自治区几乎都有饲养， 市、 陕西、 ｌ 内蒙、 四ｊ 、 Ｉ
１ ２ 天 山 马鹿 ．
我 国古代 ， 养鹿 主要 以提供皇 室娱乐及 饮食供 品为 主 要饲养 目的 ， 鹿茸也 作为高 档 的补 品 ， 提供给 达官贵人 ， 一 般人很难享用。随着中 国人 Ｉ的增 长及人类对资源 的过 度 Ｚ ｌ 开发 ， 鹿生存栖息 的场所 日益减少 ， 种群也 日益减少 。解放 后 ， 国将鹿列为一 、 我 二类 保护 动物 ， 建立起 了许多 大型 的 国营鹿场 ， 成立 了以中 国农业 科学 院特产研 究所为 中心 的
现存栏约 ６ 头 ， 万 主产于新疆 的昭苏 、 特克斯和察 布查 尔等地 ， 疆分 布有 野生 种。天 山 马鹿产 茸 性能 好 ， 上 新 茸
冲， 茸形粗大 ， 上方伸 展， 向侧 鲜茸 平均 单产 ５ ５ｇ在 当地 ．ｋ ，
其高产优势 未 能得 到 充 分发 挥 ， 引种 到东 北平 均 单 产 达
展 方向。
关
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词： 养鹿业 ； 概
况； 续发展 可持
文献标 识码 ： Ａ 文章编号 ：０ ３ ３ ７２ ０ ）４ ０ １ ３ １ ０ —６ ７ （０ ６ ０ —００ —０
中围分类号 ：８ ５ ￥ ２
我 国鹿资源丰富 ， 品种 多 ， 分布广 ， 目前 ， 国人工饲 养 我 鹿 １ ０万头 ， ０ 主要 的茸 鹿品种是 梅花 鹿和马 鹿。掌 握我 国 养鹿业的现状 ， 探讨养鹿业 的发展方 向， 对保护和利用我 国 茸鹿资源 。 促进我 国养鹿业 的可持续发展 ， 具有重要 的现实
有分布 ， 梅花鹿主要 分布 在吉林 省 ， 其次 为辽 宁、 龙江 等 黑 省、 、 市 自治区； 马鹿主要 分布在新 疆 、 内蒙、 甘肃 和辽 宁等 省、 、 市 自治区。驯养 数量较多 的鹿 类动 物还有 水鹿 、 白唇
鹿、 坡鹿等 。
１ １ 梅 花 鹿 ．
１ 我 国养鹿业 的历 史和 现状
究工作。
现存栏 约 ３ ０ ０ ０头 ， 主要 分 布 在祁 连 山 和河 西走 廊 地
１
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２０ 年 １ 月 第 ４期（ ０６ ２ 总第 １３ ３ 期）
区。 有较强 的适应性 。
１６ 白唇鹿 ．
草食家畜 （ 季刊）
主要 分 布 在 黑 龙 江 省 密 山 地 区。 成 年 公 鹿 重 约
意义 。
目前 ， 世界上饲养鹿 ６０多万头 ， 中， ０ 其 新西 兰养 鹿 ２ ０ ０ 多万头 ， 其次是 中国和俄罗 斯。世界 上共 有鹿 ４ １种 ， 布 分 于中国的鹿有 １ 。现 在我 国人 工养 鹿 的存 栏数 大 约在 ６种
１０ ０ 万头， 茸鹿资源丰富， 在全国３ ０多个省、 自治区都 市、
收 稿 日期 ：０ ６—１ ２０ ０—０ ９
性能相对较 差、 采食 量大 、 饲养 成本 较高 ， 内蒙 以放 牧为 在 主要饲养方式 ， 降低 了饲养成本。
１ ５ 甘 肃 马鹿 ．
作者简介 ： 程世 鹏 （９ ２一） 男， 宁北票人 ， 究 员， １６ ， 辽 研 硕士， 主要从事特种经济动物和疫病 防制研
１０ ｇ体高 １０ｍ： ３ｋ ， １ｃ 成年母鹿重约 ８ｋ ， ６ｇ体高 ９ｃ 。鲜茸 ７ｍ
平 均单产 ２ ６ ４ ｇ 茸型短粗 、 ．４ ｋ ， 上冲 ， 眉枝 短小 。育成母鹿 繁
现存栏约 ３ ０ ０ ０头 ， 主要分 布于青 海 、 四川 、 西藏 ， 在青 海分布有野生种 ， 我 国特 产 ， 是 珍贵 的鹿类 资源 ， 白唇鹿栖 息 于海拔 ３ ０ －５ ０ ｍ 的雪 山上或高 山林带及灌木丛中。 ５ ０ ００
现存栏约 １ 万头 ， 主要分布在新疆 的哈巴河 、 布尔津 、 阿
尔泰等地 ， 具有适应性和抗逆 性强、 粗饲、 耐 产茸性能 好 ， 鲜 茸平 均单产 ４９ ｋ ， ．４ ｇ 因其驯养数量少而制约了其规模发展。
１４ 东北 马 鹿 ．
现存栏约 １ 万 头， ２ 主要分 布在 东北三 省和 内蒙 ， 茸 产
８ ２ ｇ ．ｋ 。
鹿类 研究机构 ， 使养鹿业在我 国的发展非常迅速 ， 保护 了我
国的珍贵鹿品种资源 ， 只的数量也增长迅速 ， 鹿 完全脱离 了
１ ３ 阿 尔泰 马 鹿 ．
濒危物种的境地， 而且不同鹿品种资源的保护及扩群开发
工作 也做得很好 ， 极大地丰富人 民的物质生活 ， 也为 当前我 国中药现代化建 设提供 了宝贵 的物质 原料 ， 使我 国宝贵 的 中药资源有更广 阔的前景。
新疆 相对 较多 ， 东北及 四川北 部分 布有 野生种 。梅花 鹿成
纲目” 中就记载了“ 鹿茸能生精补髓 ， 养血益阳， 强精健骨，
益气强志” 的作用 ， 一些亚洲国家食 用鹿茸及 鹿副产 品的依
据也源于此。
品茸 平均 单产 达 １ ２ ～１ ３ｋ 。 年生 产 梅 花鹿 茸 ． ５ ． ０ｇ 每 ２０ ｔ ０ 余 。具有较高的经济效益。
维普资讯
草食家畜（ 季刊）
２０ 年 １ 月 第 ４ 总第 １３ ０６ ２ 期（ ３ 期）
我 国养鹿业的现状和发展方 向
程世 鹏 ， 刘 彦
（ 中国农业科学院特产研究所 ， 吉林
吉林
１２０ ） ３ １９
摘 要： 我国养鹿业历史悠久， 是世界上三大鹿业生产国之一。本文简述了我国养鹿业的历史和现状， 国 我 培育
我国养鹿 业历 史 悠 久 ， 早在 公元 前 １０ ４ ０年殷 纣 王时
代， 就建筑有“ 大三里 、 高千尺”的大鹿苑 ， 是世界 上三大鹿
业生产国之一 ， 也是最早将鹿产 品应用于 医疗保健 的 国家。 我国人工 养鹿有 ３ ０多年的历史 ， 国明朝李时珍 的“ ０ 我 本草
我国现存栏约 ７ ０万头， 梅花鹿 的饲养以东北 地区为 主， 全国各省、 自治区几乎都有饲养， 市、 陕西、 ｌ 内蒙、 四ｊ 、 Ｉ
１ ２ 天 山 马鹿 ．
我 国古代 ， 养鹿 主要 以提供皇 室娱乐及 饮食供 品为 主 要饲养 目的 ， 鹿茸也 作为高 档 的补 品 ， 提供给 达官贵人 ， 一 般人很难享用。随着中 国人 Ｉ的增 长及人类对资源 的过 度 Ｚ ｌ 开发 ， 鹿生存栖息 的场所 日益减少 ， 种群也 日益减少 。解放 后 ， 国将鹿列为一 、 我 二类 保护 动物 ， 建立起 了许多 大型 的 国营鹿场 ， 成立 了以中 国农业 科学 院特产研 究所为 中心 的
现存栏约 ６ 头 ， 万 主产于新疆 的昭苏 、 特克斯和察 布查 尔等地 ， 疆分 布有 野生 种。天 山 马鹿产 茸 性能 好 ， 上 新 茸
冲， 茸形粗大 ， 上方伸 展， 向侧 鲜茸 平均 单产 ５ ５ｇ在 当地 ．ｋ ，
其高产优势 未 能得 到 充 分发 挥 ， 引种 到东 北平 均 单 产 达