208种常见食物血糖生成指数

208种常见食物血糖生成指数

食物名称血糖指数糖类

1、葡萄糖100.1

2、绵白糖83.8

3、蔗糖65

4、果糖23

5、乳糖46

6、麦芽糖105

7、蜂蜜73

8、胶质软糖80

9、巧克力49

谷类及制品

10、小麦/整粒煮41

11、粗麦粉/蒸65

12、面条/小麦粉81.6

13、面条/强化蛋白质，细煮27

14、面条/全麦粉，细37

15、面条/白细，煮41

种子类

16、面条/硬质小麦粉，细煮55

17、线面条/实心，细35

18、通心面/管状，粗45

19、面条/小麦粉，硬，扁粗46

20、面条/硬质小麦粉，加鸡蛋，粗49

21、面条/硬质小麦粉，细55

22、馒头/富强粉88.1

23、烙饼79.6

24、油条74.9

25、大米粥69.4

26、大米饭83.2

27、黏米饭/含直链淀粉高，煮50

28、黏米饭/含直链淀粉低，煮88

29、糙米/煮87

30、稻麸19

31、糯米饭87 速食食品

32、大米糯米粥65.3

33、黑米粥42.3

34、大麦/整粒，煮25

35、大麦粉66

36、黑麦/整粒，煮34

37、玉米/甜，煮55

38、玉米面/粗粉，煮68

39、玉米面粥50

40、玉米糁粥50.8

41、玉米片78.5

42、玉米片/高纤维74

43、小米/煮71

44、小米粥60.5

45、米饼82

46、荞麦/黄54

47、荞麦面条59.3

48、荞麦面馒头66.7

49、燕麦麸55 薯类、淀粉及制品

50、马铃薯62

51、马铃薯/煮66.4

52、马铃薯/烤60

53、马铃薯/蒸65

54、马铃薯/用微波炉烤82

55、马铃薯/烧烤，无油脂85

56、马铃薯泥73

57、马铃薯粉条13.6

58、甘薯/山芋54

59、甘薯/红，煮76.7

60、藕粉32.6

61、苕粉34.5

62、粉丝汤/豌豆31.6 豆类及制品

63、黄豆/浸泡18

64、黄豆/罐头14

65、黄豆挂面66.6

66、豆腐/炖31.9

67、豆腐/冻22.3

68、豆腐干23.7

69、绿豆27.2

70、绿豆挂面33.4

71、蚕豆/五香16.9

72、扁豆38

73、扁豆/红，小26

74、扁豆/绿，小30

75、扁豆/绿，小，罐头52

76、小扁豆汤/罐头44

77、利马豆/棉豆31

78、利马豆/加5克蔗糖30

79、利马豆/加10克蔗糖31

80、利马豆/嫩，冷冻32

81、鹰嘴豆33

82、鹰嘴豆/罐头42

83、咖喱鹰嘴豆/罐头41

84、青刀豆39

85、青刀豆/罐头45

86、黑眼豆42

87、黑马诺豆46

88、黑豆汤46

89、四季豆27

90、四季豆/高压处理34

91、四季豆/罐头52 蔬菜类

92、甜菜64

93、胡萝卜/金笋71

94、南瓜/倭瓜、番瓜75

95、麝香瓜65

96、山药/薯蓣51

97、雪魔芋17

98、芋头/蒸芋芨/毛芋47.7 水果类及制品

99、苹果36

100、梨36 101、桃28 102、桃/罐头，含果汁30 103、桃/罐头，含糖浓度低52 104、桃/罐头，含糖浓度高58 105、杏干31 106、杏罐头，含淡味果汁64 107、李子24 108、樱桃22 109、葡萄43 110、葡萄干64 111、葡萄/淡黄色，小，无核56 112、猕猴桃52 113、柑43 114、柚25 115、巴婆果58 116、菠萝66 117、芒果55 118、芭蕉/甘蕉、板蕉53 119、香蕉52 120、香蕉/生30 121、西瓜72

种子类

122、花生14 乳及乳制品

123、牛奶27.6 124、牛奶/加糖和巧克力34 125、牛奶/加人工甜味剂和巧克力24 126、全脂牛奶27 127、脱脂牛奶32 128、低脂奶粉11.9 129、降糖奶粉26 130、老年奶粉40 131、克糖奶粉47.6 132、酸奶/加糖48 133、酸乳酪/普通36 134、酸乳酪/低脂33 135、酸乳酪/低脂，加人工甜味剂14 速食食品

136、大米/即食，煮1分钟46 137、大米/即食，煮6分钟87 138、小麦片69 139、桂格燕麦片83

140、荞麦方便面53.2 141、即食羹69.4 142、营养饼65.7 143、全麦维/家乐氏42 144、可可米/家乐氏77 145、卜卜米/家乐氏88 146、比萨饼/含乳酪60 147、汉堡包61 148、白面包87.9 149、面包/全麦粉69 150、面包/粗面粉64 151、面包/黑麦粉65 152、面包/小麦粉，高纤维68 153、面包/小麦粉，去面筋70 154、面包/小麦粉，含水果干47 155、面包/50%~80%碎小麦粒52 156、面包/75%~80%大麦粒34 157、面包/50%大麦粒46 158、面包/80%~100%大麦粉66 159、面包/黑麦粒50 160、面包/45%~50%燕麦麸47 161、面包/80%燕麦粒65