马兰头的营养价值
马兰头的功效与作用
马兰头的功效与作用马兰头，又称马兰花、蓼菜，是一种常见的野生植物，常生长在水边或湿地的沼泽地带。
马兰头在中国广泛分布，多数地区的人们都习惯食用它。
马兰头味道鲜美，富含多种营养物质，有许多功效与作用。
下面，我将详细介绍一下马兰头的功效与作用。
一、马兰头的营养价值马兰头富含蛋白质、维生素（A、C、B），纤维素、钙、铁等多种营养物质。
其中，维生素A对视力保护具有重要作用，维生素C有助于提高免疫力，钙和铁对骨骼生长和血液循环也有益处。
此外，马兰头还含有一定量的叶绿素，具有很高的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，延缓衰老。
二、马兰头的功效与作用1. 清热解毒：马兰头具有清热解毒的功效，可以帮助身体排除有害物质，净化血液，增强人体免疫力。
对于痰火上火导致的咳嗽、口腔溃疡等症状，食用马兰头能够缓解症状，促进康复。
2. 利尿通便：马兰头中的纤维素和水分含量较高，可以起到促进排尿和排便的作用。
经常食用马兰头可以改善便秘问题，减轻水肿症状，有利于体内毒素的排出。
3. 消肿止痛：马兰头具有消肿止痛的作用，对于风湿性关节炎、痛风、肠胃痉挛、脚踝扭伤等疼痛性疾病有一定缓解作用。
痛风患者食用马兰头能够促进尿酸排出，减轻关节炎症状。
4. 补血养颜：马兰头富含铁元素，是一种很好的补血食物，对于贫血患者特别有益。
同时，马兰头中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，有助于皮肤的修复和美白，对抗色斑和皱纹也有一定效果。
5. 预防心脑血管疾病：马兰头富含纤维素，可以降低胆固醇的吸收，促进胆固醇和脂肪的排泄，从而预防心脑血管疾病的发生。
此外，马兰头中的维生素A和叶绿素等抗氧化物质，可以保护心脏和血管的健康。
6. 调节肠胃功能：马兰头中的纤维素可以促进肠蠕动，增加排便次数，有助于改善肠胃功能。
而且，马兰头还具有一定的抗菌抑菌作用，可以抑制肠道中有害菌的生长，维护肠道的健康。
7. 强身健体：马兰头富含多种营养物质，能够提高人体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
马兰头 故事范文
马兰头故事范文（原创版）目录1.马兰头的基本信息2.马兰头的传说故事3.马兰头的食用价值和药用价值4.马兰头的文化意义正文马兰头，学名为 Kalanchoe pinnata，又称马兰、红梗菜、鸡儿肠等，是番杏科马兰属的植物。
它原产于我国南方，广泛分布于亚洲、非洲等地。
马兰头不仅具有丰富的食用价值，还有药用价值和文化意义。
关于马兰头的传说故事，有一个流传已久的版本。
相传，在古时候，有一位名叫马兰的年轻女子，她的丈夫参军去了，她便在家中照顾年迈的婆婆。
这一年，家乡遭遇了大旱，颗粒无收，人们生活艰难。
马兰为了让婆婆吃饱，就到处寻找食物。
一天，她在山坡上发现了一种长着红色梗的野菜，试着挖了一些回家，煮给婆婆吃。
婆婆吃后，觉得味道鲜美，精神大好。
从此，马兰头成了他们的主要食物来源。
后来，婆婆去世，马兰也因劳累过度而离世。
村民们为了纪念这对婆媳，便将这种野菜命名为“马兰头”。
马兰头不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，对人体健康有很好的益处。
同时，马兰头还具有一定的药用价值。
中医认为，马兰头性凉、味辛，具有清热解毒、凉血消肿的作用。
常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、疮疡肿毒等症状。
在我国传统文化中，马兰头还具有一定的象征意义。
因为它生长在春天，所以被视为春天的使者，寓意着生机勃勃、希望和美好。
在一些地方，马兰头还被视为象征家庭和睦、婆媳关系和谐的吉祥之物。
综上所述，马兰头不仅有丰富的食用价值和药用价值，还承载着丰富的文化内涵。
马兰的营养成分与医疗功效
马兰的营养成分与医疗功效马兰又名马兰头，为菊科植物马兰全草及根。
生于田野、路边、山坡，我国大部分地区均有分布，二月间长出苗叶可作蔬菜食用。
马兰有红梗、青梗两种。
按时的形状又分为花马兰、白马兰、毛马兰。
花马兰红梗，叶形有齿，成花状，味甘美；白马兰青梗，其叶较花马兰圆满肥大，味不及花马兰，但比毛马兰好；毛马兰青梗，叶比白马兰更圆，叶背有白毫，味次但仍可食用。
马兰食法有拌、炒、烧、熬、蒸等。
1．营养价值马兰营养丰富，每500克含蛋白质10克、脂肪1克、粗纤维45克、碳水化合物13克、钙650毫克、磷170毫克、铁10毫克、硫胺素0.3毫克、核黄素0.65毫克、尼克酸4毫克、维生素C130毫克、锌4.35微克、硒3.75微克。
马兰性寒凉、味辛，有清热、凉血、利湿、解毒的功效。
可辅助治疗急性咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、乳腺炎等症。
2．食疗方①治疗慢性支气管炎。
鲜马兰120克或干品减半，以水200毫升煎煮至45毫升，加糖及防腐剂，日服3次，每次15毫升，6天为一疗程。
②治疗急性黄疸肝炎。
取马兰菜、车前草各60克，茵陈30克，②治疗急性黄疸肝炎。
取马兰菜、车前草各60克，茵陈30克，水煎服，每日3剂。
③治疗吐血、鼻衄、牙龈出血。
取适量鲜红梗马兰菜，洗净，捣取汁，用温开水冲服。
或取适量马兰菜与鸭蛋同煮，碎其壳，煮至鸭蛋呈蓝黑色，吃蛋喝汤。
④治疗肺结核。
取马兰菜15克，炖猪心、肺服食。
⑤治疗夜盲症。
马兰菜炒猪肺或羊肝服食。
⑧治疗妇女倒经。
马兰菜100克，煎汤，以黄酒温服。
⑦治疗乳腺炎。
取鲜马兰菜加少许食盐，以醋调糊，敷患处。
马兰头是什么菜
马兰头是什么菜
马兰头是一种野菜，属于一种多年生草本植物，常常生长在路边、田野间、山坡上。
马兰头没有毒性，富含有丰富的维生素，即可作为食用，又可以作为药用，能有效肝炎和气管炎、治疗跌打损伤、还能起到一种凉血止血作用。
一、马兰头属于一种野菜
马兰头是在野外生长的一种野菜，其生长范围分布在大范围地区，常常见于路边、田野、山坡，它的属性为一种多年生草本植物。
在种类可分为红梗和青梗，完全没有毒性，均可以进行食用。
二、营养价值
马兰头因是一种原生野菜，富含有丰富的营养物质。
例如17
种以上氨基酸，矿质元素以及及β-胡萝卜素。
在马兰头嫩茎中含有多种维生素、无机盐，全草含有挥发油，例如有倍半萜烯和二聚烯等。
三、食用价值
马兰头具有非常高食用价值，以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。
可以和多种菜系搭配，将马兰头清洗干净，沸水煮熟后挤干并研磨成细末，最后拌上各种调味品即可。
四、药用价值
马兰头具有一定药用价值，具有出色的消炎功效，对人类的肝炎和气管炎以及牙周炎都有很好的治疗功效。
还有对人类的跌打肿痛也有很好的治疗功效。
经常食用马兰头能起到清热解毒、凉血止血作用。
马兰头的三大功效与作用
马兰头的三大功效与作用
关于《马兰头的三大功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
马兰头也称为地边菊，在南方地区也称为鸡儿肠，是一种菊科类的绿色植物，有非常好的功效与作用，马兰头的提取液具备抗感染止痛的实际效果，此外也有一定的延缓衰老和防止肿瘤的功效，马兰头里边含有营养元素硒，在消除人体氧自由基层面的功效非常好，此外也有很多的钾盐，在预防中风层面的作用也是非常好的。
1、抗感染止痛功效
马兰酒精萃取液，注射于动独有镇咳功效；并有抗惊劂及
提升戊巴比妥钠的催眼功效。
对小白鼠有弱的止痛功效。
据报道用大白鼠脚趾发胀法和实验鼠耳轮发胀法观查其抗感染功效；用大白鼠钙离子皮下组织透入引发疼痛法和实验鼠扭体法，观查全叶马兰的止痛功效。
结果显示：全叶马兰能抵抗新鮮蛋清和二甲苯的致炎功效，并能提升哌替啶的止痛功效，与盐水对照实验较为差别十分明显（P。
马兰头补血润肤美容养颜
马兰头补血润肤美容养颜马兰头是一种常见的中草药，具有丰富的营养成分和药用价值。
其补血润肤的功效被广泛认可，被视为一种有效的美容养颜材料。
本文将介绍马兰头的功效、使用方法以及适用人群等相关内容。
一、马兰头的功效马兰头含有丰富的维生素A、C、E等，以及多种矿物质和氨基酸，对人体具有多方面的益处。
首先，马兰头具有补血的作用，可以提高血液中的红细胞含量，改善贫血状况。
其次，马兰头含有丰富的维生素C，可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和紧致度，达到润肤的效果。
此外，马兰头还含有多种抗氧化物质，可以延缓皮肤的衰老过程，具有明显的美容养颜效果。
二、马兰头的使用方法1. 马兰头汤将新鲜的马兰头洗净，切碎，加入适量的水煮沸，然后转小火煮30分钟，滤去渣滓，将煮汤饮用。
每天饭前或饭后饮用一碗，可以有效补血润肤。
2. 马兰头面膜将新鲜的马兰头捣成泥状，加入适量的蜂蜜和牛奶调匀，涂抹在脸部肌肤上，保持15-20分钟后用清水洗净。
每周使用一次，可以增加皮肤的光泽度，改善肤色不均问题。
三、适用人群1. 贫血人群：马兰头具有补血的功效，适合贫血症状较为明显的人群使用。
但对于血糖控制不佳的糖尿病患者来说，应慎用。
2. 皮肤干燥、松弛人群：马兰头含有多种营养成分，具有润肤紧致的作用，适合皮肤出现干燥、松弛等问题的人群使用。
3. 过早衰老人群：马兰头富含抗氧化物质，可以有效延缓皮肤的衰老过程，对于过早出现衰老迹象的人群具有一定的改善效果。
四、使用注意事项1. 孕妇和哺乳期妇女要慎用马兰头，最好在专业医生的指导下进行使用。
2. 对于个体过敏的人群，应先进行皮肤敏感性测试，确认无不适后方可使用。
3. 在使用马兰头或其制品时，应注意药材的质量和保存方式，避免受潮、霉变等。
结语：马兰头作为一种常见的中草药，具有补血润肤的功效，被广泛应用于美容养颜领域。
通过合理的使用方法和注意事项，我们可以充分利用马兰头的营养成分，改善贫血症状、调理皮肤问题，达到美容养颜的效果。
空心菜的作用与功效与作用
空心菜的作用与功效与作用空心菜，又名马兰头，是一种常见的蔬菜。
它的叶子呈长形、中空，因此得名空心菜。
空心菜的原产地在热带和亚热带地区，如东南亚和非洲等地。
它的品种繁多，有紫色、绿色等不同颜色的空心菜。
空心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。
它同时也是一种草药，被广泛用于中药，有着多种医疗作用。
接下来，我们将详细介绍空心菜的作用与功效。
第一，调理肠胃。
空心菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，从而改善便秘问题。
它还可以保护胃黏膜，减少胃酸的刺激，缓解胃痛和胃酸反流。
此外，空心菜还具有抑制细菌和病毒的能力，对细菌性腹泻等肠道疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
第二，降低血压。
空心菜富含钾元素，而钠含量较低。
钾可以帮助体内排出多余的钠离子，减少血液中的钠含量，进而降低血压。
钾还可以缓解紧张和焦虑情绪，使人心情放松，有助于血压的稳定。
因此，经常食用空心菜有助于预防和控制高血压。
第三，预防贫血。
空心菜富含丰富的叶绿素和铁元素，这对于预防贫血非常重要。
叶绿素可以促进红细胞的生成，增加血液中的血红蛋白含量，提高整体氧供给能力。
铁元素是血红蛋白的重要组成部分，对血液的氧运输起着至关重要的作用。
因此，经常食用空心菜有助于提高贫血患者的血红蛋白水平，改善贫血症状。
第四，促进生长发育。
空心菜富含维生素A、维生素C和植物性蛋白质，对于儿童的生长发育非常重要。
维生素A是身体正常生长的必需元素，它有助于保护眼睛和皮肤的健康，促进骨骼的发育。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增强骨骼和牙齿的牢固性。
植物性蛋白质是身体重要的组成部分，对于儿童的生长发育和肌肉的建立至关重要。
因此，适当地食用空心菜可帮助儿童健康成长。
第五，增强免疫力。
空心菜富含多种维生素和矿物质，可以增强人体的抵抗力，提高免疫力。
其中，维生素C是一种强大的抗氧化剂，具有清除自由基和增强免疫细胞活力的作用。
维生素E可以抗氧化，保护细胞免遭自由基的损害。
马泡瓜的功效与作用是什么
马泡瓜的功效与作用是什么马泡瓜，又称为马兰头，是一种原产于热带地区的瓜类蔬菜。
它外形呈圆筒状，青皮呈灰绿色，果肉淡绿色，口感脆嫩。
马泡瓜不仅味道鲜美，而且具有许多健康功效，被广泛应用于食疗和药膳。
本文将介绍马泡瓜的功效与作用，并详细解析其所含的营养成分以及临床应用价值。
一、马泡瓜的营养成分马泡瓜含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和纤维素等。
下面将逐一介绍这些成分对人体的作用和功效。
1.维生素马泡瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E。
维生素A是维护视觉健康所必需的营养素，能够促进眼睛的正常发育，预防夜盲症和干眼症。
维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫功能，预防感冒和其他常见疾病。
维生素E则能够减轻心脑血管疾病的风险，保护细胞免受自由基的伤害。
2.矿物质马泡瓜富含钴、铜、锰和锌等矿物质。
这些矿物质在人体维持生理功能和健康方面发挥着重要的作用。
钴能够参与维生素B12的合成，维持神经系统的正常功能。
铜和锰是人体重要的微量元素，参与骨骼和结缔组织的生长和修复。
锌是一种常见的矿物质，它参与蛋白质合成和糖代谢，对免疫系统和免疫功能发挥重要作用。
3.纤维素马泡瓜中含有丰富的膳食纤维，包括可溶性纤维和不溶性纤维。
膳食纤维对人体有益，它增加了食物的体积，减缓食物通过肠道的速度，有助于消化、排毒和预防便秘。
此外，膳食纤维还有助于控制血糖水平、降低胆固醇和预防肥胖等。
二、马泡瓜的功效与作用1.保护肝脏马泡瓜中的一种活性成分称为甲泡兰内酯，可以提高肝脏的解毒能力，帮助清除体内的毒素和废物。
此外，马泡瓜还含有丰富的天然抗氧化剂，可以减轻肝脏的氧化应激和炎症反应，保护肝细胞免受损伤。
2.促进消化马泡瓜富含植物纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，减少便秘的发生。
此外，马泡瓜还含有一种特殊的酶，称为马泡酶，能够分解食物中的蛋白质，帮助消化和吸收。
3.抗氧化和抗炎马泡瓜中的维生素C和维生素E等抗氧化剂，可以中和自由基，减轻氧化应激和炎症反应，保护细胞免受损伤。
马兰头野菜的功效和作用
马兰头野菜的功效和作用马兰头是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
它的功效和作用主要表现在以下几个方面：1. 清热解毒：马兰头性凉，能够清热解毒，对病毒感染、发热、咽喉疼痛等具有一定的治疗作用。
在夏天食用马兰头，可以起到清热降温的效果，对于防止中暑、缓解热病症状有一定的帮助。
2. 润肠通便：马兰头富含膳食纤维，能够增加粪便的体积，促进肠蠕动，达到润肠通便的效果。
食用马兰头可以有效预防便秘，促进消化系统的健康。
3. 改善消化功能：马兰头中含有多种酶类物质，具有促进食物的消化和吸收的作用，对于改善消化功能有一定的帮助。
经常食用马兰头可以增强肠道蠕动，加快食物的通过速度，减轻胃部的负担。
4. 补血养颜：马兰头富含叶绿素、铁等营养物质，具有补血养颜的作用。
食用马兰头可以改善贫血状况，促进血液循环，提高面部皮肤的光泽度。
5. 抗氧化防衰老：马兰头中富含的多种维生素和抗氧化物质，具有抗氧化的作用，可以减轻自由基的损伤，预防细胞老化，延缓皮肤的衰老。
除了以上的功效和作用，马兰头还具有一些其他的保健作用。
比如，马兰头具有提高人体抵抗力、抗菌消炎、保护肝脏等功效。
此外，马兰头还可以改善大脑功能，提高记忆力和注意力。
对于高血压、高血脂等疾病患者来说，适量食用马兰头还可以起到降压、降脂的作用。
虽然马兰头具有丰富的营养价值和药用价值，但是需要注意的是，马兰头含有草酸和尿酸，食用过多可能对肾脏造成负担，故食用马兰头应适量。
此外，由于马兰头生长在野外，有可能受到农药污染，所以在采摘和食用马兰头时要注意确保食品安全。
总之，马兰头是一种具有多种功效和作用的野菜。
它不仅营养丰富，而且药用价值高。
适量食用马兰头对于人体健康有诸多益处，但要注意食用量和食品安全。
马兰头功效与作用
马兰头功效与作用马兰头是一种古老且广泛应用的中药材，其功效与作用非常丰富。
据古代著名医学家李时中在《本草纲目》中的记载，马兰头可以用来治疗多种疾病，并且在实践应用中被证明对人体的健康有着显著影响。
一、马兰头的主要成分与营养价值马兰头是菊科马齿菜属植物，主要分布在亚洲地区，如中国、日本和韩国等。
它的叶子呈心形或圆形，绿色鲜嫩，富含丰富的营养成分，包括维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、镁等多种维生素和矿物质。
1.维生素A：马兰头中富含维生素A，是维持视力健康所必需的重要营养物质。
它可以保护眼睛免受自由基的伤害，减少因眼睛疲劳而引起的眼睛疾病。
此外，维生素A还对皮肤有益，能够改善肌肤质地，增强皮肤的免疫力。
2.维生素C：马兰头中富含维生素C，是一种重要的抗氧化剂。
维生素C可以增强免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵抗力，并且促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光滑。
3.维生素E：马兰头中富含维生素E，是一种脂溶性维生素，具有较强的抗氧化作用。
它可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老过程，还可以预防血管硬化和防治心脑血管疾病。
4.矿物质：马兰头中富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等。
这些矿物质在人体内起着重要的作用，如参与骨骼的形成和维持正常的神经系统功能，调节新陈代谢等。
二、马兰头的功效与作用1.清热解毒：马兰头具有清热解毒的功效。
在传统中医疗法中，使用马兰头来治疗急性咽喉炎、扁桃体炎等疾病。
马兰头中的活性物质能够抑制细菌的生长，减轻炎症反应，并促进身体的康复。
2.清肺化痰：传统中医认为，马兰头具有清肺化痰的功效。
它可以促进痰液的排出，缓解咳嗽、气喘和支气管炎等症状。
此外，马兰头还可以增加肺部血液循环，提高呼吸系统的功能，对于对抗空气污染、改善呼吸道疾病有着积极的作用。
3.抗氧化：马兰头富含维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以中和自由基，减少氧化反应的发生。
自由基是引起许多慢性疾病的关键因素，包括癌症、心脑血管疾病和神经退行性疾病等。
马兰头的营养价值
马兰头的营养价值马兰头是江浙一带比较流行的野菜，夏季吃马头兰能清热解毒。
但是大家知道马兰头有什么样的营养价值与好处吗?一起来看看吧!1.每100克马兰嫩茎和嫩叶含有145毫克钙、69毫克磷、6.2毫克铁和31.5毫克胡萝卜素、25毫克烟酸、维生素C36毫克。
其中硒、锌、镁、钙含量丰富。
全草含有约0123%的挥发油，油中含有乙酸冰片、甲酸冰片、酚类、双戊烯、辛酸、倍半萜、倍半萜醇等。
2、马兰头钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其硒、锌、镁、钙含量更丰富。
1.降低血压马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。
且高钾低钠钾钠比为49.5：1，常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
2.清热解毒由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。
用马兰头加上马齿苋、车前草各15克水煎服，能够清热利湿、散热利尿。
3.抗癌由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。
同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。
4.止血马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。
可以外服也可以内服。
1.吐血、出血、牙出血、皮下出血性紫癜：取适量鲜红色马兰根或全草洗净捣碎，绞汁，温水冲洗，或煮大量全草汁。
用马兰头烹制绿壳鸭蛋也很有用，烹制后将蛋壳打碎，然后烹制至鸭蛋变色，吃下鸡蛋，喝汤。
2、黄疸型或无黄疸型急性肝炎：红梗马兰根30~60克，水煎服，或配合他药对症处方。
3.急性咽炎、扁桃体炎、牙周炎等：新鲜全草60~120g，干草30~60g，水煎。
4、预防流感，白喉：马兰头、金银花、甘草适量，煎汁代茶。
5.女性月经：30~60克全马兰草，水煎，加少许黄酒饮用。
6、乳腺炎，痈疖疔毒，跌打肿扁：鲜马兰加食盐少许一同捣烂，用米醋拌糊，涂敷患处，另用马兰根30~60克，用水和酒合煎服。
7.婴儿软下疳、软下疳眼、夜盲症：马兰头煎猪肝或羊肝吃。
马兰头的功效与作用及食用方法
马兰头的功效与作用及食用方法
马兰头是一种野菜，主要生长于山区或野外草地中。
它的叶子呈箭形或椭圆形，质地细嫩，口感清脆。
马兰头富含维生素C、维生素A、钙、磷、铁等营养物质。
它具有以下功效与作用：
1. 调节血糖：马兰头中的多糖类物质能够促进胰岛素的分泌，有助于改善血糖水平，对于糖尿病或血糖偏高的人有一定的辅助作用。
2. 抗炎镇痛：马兰头中含有一些抗炎物质，能够缓解身体的炎症反应，并具有一定的镇痛作用。
适量食用马兰头可以帮助缓解一些痛症，如关节痛、胃痛等。
3. 改善消化：马兰头中富含纤维素，有利于促进肠道蠕动，增加粪便量，帮助排便，缓解便秘等消化问题。
4. 补血养颜：马兰头中含有丰富的铁元素和维生素C，能够促进血红蛋白的合成和吸收，有利于提高血液含氧量，对于缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
同时，维生素C也是一种抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，具有延缓衰老、保护皮肤等作用。
马兰头的食用方法主要有以下几种：
1. 生食：将马兰头叶子清洗干净，可以直接生吃作为凉拌菜，或者搭配其他食
材如番茄、黄瓜制作沙拉。
2. 炒食：将马兰头叶子切段，可以炒菜或煮汤，搭配其他蔬菜或肉类食材炒熟，调入适量盐、酱油等调味料。
3. 汤食：将马兰头叶子切成片状后，可以与其他食材如豆腐、肉片等一起煮汤，制作营养丰富的汤品。
需要注意的是，野生的马兰头可能污染较多，因此在采摘和食用时需要注意选择生长在无污染区域的马兰头，并进行充分的清洗。
另外，由于马兰头中含有一些草酸，食用过多可能会影响钙的吸收，不宜过量食用。
野菜马兰头
野菜马兰头路边的野花经常有，而且还有很多种不同品种的，这让很多人流连忘返。
路边除了野花之外，还有很多野草和野菜，当然还是野草比较多，但是在野菜当中也是有野菜的，就比如野菜马兰头就是其中的一种野草，但是同时还是一种好吃的野菜，而且野菜马兰头的味道好，营养价值还不错。
要说野菜马兰头，很多现代人是不认识的。
到那时如果你去问那些年纪大的人的话，相信他们或告诉你的，而且还会和你讲很多野菜马兰头的故事，这其实是种宝贵的历史资源。
那么，下面就来详细地介绍片一下野菜马兰头。
马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。
茎直立，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。
基部叶在花期枯萎;茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，的瘦果常有3个厚肋而呈三角形。
全草药用，能治疗清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。
幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
★药用价值全草药用，有清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。
幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
马兰头就是马兰，仙居人称：马头兰。
马兰出自《本草纲目拾遗》：马兰，生泽旁。
如泽兰而气臭。
北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微黄赤。
亦大破血，皆可用。
《本草正义》谓其“最解热毒，能专入血分，止血凉血，尤其特长。
凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐溃等证，允为专药。
内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。
”《中国医学大辞》：马兰根露，马兰根蒸取之露也。
辛凉无毒。
散结清热，破宿血，能治痔疮。
★名称：马兰头;性味：辛，性凉;归肝、胃、肺经;★1、功效马兰头具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效;★2、主治马兰头主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。
马兰头的功效与作用
马兰头的功效与作用
马兰头是一种常见的草药，具有许多功效与作用。
1. 清热解毒：马兰头有清热解毒的作用，可以用于治疗口腔溃疡、咽喉肿痛等症状。
2. 止血散瘀：马兰头具有收敛血管、止血散瘀的功效，可用于治疗皮肤出血、淤血等问题。
3. 消肿排脓：马兰头可以促进炎症的消散，对于肿痛、脓疮等有良好的疗效。
4. 改善皮肤问题：马兰头含有丰富的维生素和矿物质，可用于改善皮肤问题，如痤疮、湿疹等。
5. 清除湿热：马兰头具有清热祛湿的作用，可以用于治疗湿热内蕴引起的一系列症状，如痢疾、尿路感染等。
6. 提神醒脑：马兰头中的有效成分能够提高大脑的灵活性和记忆力，有助于提神醒脑。
7. 护肝养胃：马兰头可以保护肝脏，促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，对于肝胃功能不佳有一定的调理作用。
需要注意的是，马兰头虽然具有很多功效与作用，但每个人的体质不同，对其可能会有不同的反应，因此在使用前最好咨询医生的建议，避免出现不良反应。
马兰头的营养价值及功效
马兰头的营养价值及功效马兰头的营养价值及功效马兰头的营养价值马兰头营养十分丰富，含有多种维生素、糖类、微量元素等营养物质。
据测定，每100克鲜菜中含钙145毫克、磷69毫克、钾533毫克，均超过被视为营养丰富的菠菜。
马兰头所富含的钙元素，是健全骨骼、健美体型和牢固牙齿的物质基础，婴幼儿、青少年生长发育时十分必须要，也是中老年人营养保健的重要元素。
如果婴幼儿、青少年在成长过程中得不到足够的钙质，四肢就长得比较短，腿形弯曲且_不易改正，严重缺钙时会变成“罗圈腿〞。
中老年人长期缺钙，到了老年就易导致腰背弯曲并且易患骨质疏松等。
马兰头所富含的钾元素，是人体生长发育过程中不可缺少的重要物质之一。
人休中98%的钾元素存在于细胞内液中，2%存在于细胞外液中。
如果人休缺钾时，会出现疲惫，心情烦躁，食欲不振，肌肉无力、萎缩等。
钾元素能依靠氮的同化作用，有效地利用蛋白质修复机体中被损伤的细胞组织;可激活多种生物酶的活性，帮助细胞代谢，通过肾脏排除体内代谢有害废物;能与钠互相协调，调节体液的平衡，使体液坚持适当的碱性。
马兰头还含有生物碱、有机酸、乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半菇醇、二聚戊烯及辛酸等药用成分，具有抗菌消炎的作用，对防治咽喉炎、腮腺炎、扁桃体炎、支气管炎、急性肝炎、细菌性痢疾等有优良的疗效。
马兰头的食疗功效1.马兰头是丹毒、痈肿疮疡的康复“妙药〞我国历代医学家把马兰头视为清热解毒、消炎消肿的良药，用新鲜的马兰头根茎捣烂敷于患处，治疗丹毒、痈肿疮疡、化脓性炎症、痔疮等，均有很好的效果。
据现代药理学实验研究说明，马兰头水浸液对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌等细菌有抑制作用，也进一步证实了传统医学对马兰头治疗疮疖肿毒等的记载。
2.马兰头具有凉血、止血的功效我国民间常用新鲜的马兰头捣烂绞取鲜汁，治疗鼻出血、齿出血、吐血、创伤出血、皮下出血性紫癜等，均获显著疗效。
这是因为马兰头是一味清热解毒、凉血止血的良药，尤其对治疗由血热所引起的鼻出血、齿出血、吐血有特别功效。
马兰头的功效与作用禁忌
马兰头的功效与作用禁忌马兰头（学名：Cnidium monnieri (L.) Cusson），又名地骨皮、山萝卜、冷骨仁等，是一种常见的中药材。
马兰头有着悠久的历史和广泛的临床应用价值。
它既可以被用作食材，也可以被用于中医药方剂中。
在中医学上，马兰头被归类为“祛风湿、杀虫”的药物，并有着许多独特的功效与作用。
本篇文章将详细介绍马兰头的功效与作用，以及使用马兰头的一些禁忌事项。
一、马兰头的功效与作用1. 驱风湿，活血化瘀：马兰头具有祛风湿、活血化瘀的功效，可用于治疗风湿性关节炎、筋骨疼痛、跌打损伤等病症，对于改善气血循环、缓解疼痛症状具有明显的作用。
2. 杀虫驱寄生虫：马兰头中的有效成分能够杀灭寄生虫，被广泛用作驱虫药物。
它对于治疗蛔虫、钩虫、疥癣等寄生虫病症有着显著的疗效。
3. 温肾助阳，壮阳固精：马兰头有温肾助阳、壮阳固精的作用。
在中医学中，马兰头常被用于治疗肾阳虚、遗精早泄、阳痿不育等性功能障碍，对于男性身体健康具有重要的保健作用。
4. 抗菌消炎：马兰头中含有多种有效成分，具有较强的抗菌消炎作用。
可以用于治疗皮肤炎症、湿疹、痤疮等问题，促进伤口愈合，减轻炎症反应。
5. 抗肿瘤：研究表明，马兰头中的某些成分具有抗肿瘤活性，对于防治肿瘤有一定的潜力。
它可以抑制肿瘤细胞的生长和增殖，促进肿瘤细胞凋亡，对某些癌症具有一定的治疗作用。
6. 抗过敏：马兰头中的成分能够抑制过敏反应，有效缓解过敏症状。
可以用于治疗过敏性鼻炎、过敏性皮炎等过敏性疾病。
二、马兰头的禁忌事项尽管马兰头具有许多药用功效，但在使用时也需要注意一些禁忌事项，以免出现不良反应。
以下是一些常见的禁忌事项：1. 孕妇禁用：马兰头具有一定的温阳作用，孕妇禁止服用，以免影响胎儿的正常发育。
2. 月经期禁用：在女性月经期间，应避免使用马兰头，以免加重经血流量、导致月经不调等问题。
3. 胃肠不适：患有胃溃疡、肠胃功能紊乱以及其他胃肠疾病的患者，应禁止使用马兰头，以免刺激胃肠道，引发不适症状。
马兰头可以生吃吗 吃马兰头对身体有什么好处
马兰头可以生吃吗吃马兰头对身体有什么好处
马兰头是一种常见的野菜，多生长在田边，山坡，或是路边，一般在在清明左右采摘，食用这种野菜有很好的营养价值，那么马兰头可以生吃吗?
一、马兰头可以生吃吗
马兰头不建议生吃，因为马兰头是野菜，在生长中会沾染很多杂物，需要焯水后再食用，因此不建议直接生吃。
二、吃马兰头对身体有什么好处
降血压
马兰头是属于钾含量比较高的一种食材，日常食用对于降低血压、保护心血管疾病有很好的效果。
清热解毒
用马兰头加上马齿苋、车前草等一起水煎服用，能起到很好的清热利湿、利尿的效果。
抗癌
马兰头是一种碱性食物，对于癌症有很好的预防效果。
特别适合一些感冒发烧或者有急性咽炎的人群食用。
止血
据研究表明马兰头还有很好的散淤血的效果，对于治疗吐血或者外伤出血也有比较好的效果。
三、马兰头怎么做好吃
马兰头炒鸡蛋
首先将马兰头加入清水中浸泡30分钟左右后，捞出洗净待用;锅中烧热水加入适量的食用油和食盐搅拌均匀后，将马兰头加入焯水后过冷水待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状，然后加入锅中翻炒成块状装盘待用;另起油锅将马兰头加入翻炒变软后，再将炒制好的鸡蛋块加入，并且加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后便可出锅食用。
香干烧马兰头
首先将马兰头清洗干净，加入热水中焯水，捞出沥干待用;香干切成条状待用;胡萝卜和香菇分别做切丁处理待用;然后锅中烧热油后将胡萝卜和香菇丁加入翻炒后，再将香干加入继续翻炒，最后将马兰头加入翻炒，加入适量的食盐、白糖等搅拌均匀后便可食用。
【科普】春天的“时令名食”——马兰头
【科普】春天的“时令名食”——马兰头经方学堂2019-04-12 10:29:52马兰头是一种春季生长的野草，属于一种可以食用的野菜，在长江地区特别流行。
每年春季是马兰头上市的季节，江浙一带的老百姓就会采摘马兰头制作各种美食。
马兰头的生命力就像杂草一般，在山脚、田间甚至马路边你都能看到马兰头。
马兰头除了可以用来吃外，它的药用价值也是很高的。
下面我们一起来看看马兰头有哪些功效吧！1、保护血管、防止中风马兰头是高钾低钠的蔬菜，其含钾量是一般常食蔬菜的的2~20倍以上，高钾低钠的食物能扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。
2、防衰老抗癌症马兰富含微量元素硒、维生素E和胡萝卜素。
实验证明，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。
而维生素E是一种天然抗氧化剂，能降低致癌剂的致癌作用，减轻抗癌化疗药物的毒副作用。
胡萝卜素也是一种抗氧化剂，在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤都有很好的作用。
3、清热止血、抗菌消炎中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
可以将鲜红梗马兰头洗净捣烂绞汁，用温水冲服，或用大量的鲜草煮汁服，也可以用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。
这几个配方对于治疗吐血鼻衄、急性肝炎、咽喉、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症都有不错的功效。
吃货们不要着急，即刻奉上马兰头菜谱，用于尝鲜。
马兰头香干先将马兰头洗净焯水，沥干，切碎待用。
其次将香干焯水后切碎粒，热锅放油，煸炒香干粒，加入盐、鸡精、砂糖拌匀，最后关火放入马兰头并加香油拌匀即可。
马兰头肉馄饨先将马兰头洗净，锅中放水煮开，放入马兰头烫一下，切碎待用。
接着猪肉末放盆中，加已入剁碎的马兰头，放少许盐和生抽搅拌均匀。
取一馄饨皮放上马兰头肉馅，包成元宝状，锅中放水煮开,放入包好的馄饨煮至馄饨浮上水面即可。
马兰头图片功效与作用
马兰头图片功效与作用
马兰头是一种蔬菜水果种类，拥有丰富多彩的营养元素和矿物，针对提高代谢而言具有了非常好的健康保健作用。
马兰头带有的维他命和矿物是比较多的，能够清热去火，还能提升身体素质，你了解马兰头的益处是啥嘛，有哪些健康保健实际效果，讨论一下这种详细介绍。
1、降血压
马兰含有蛋白，这在叶菜中难能可贵。
且高钾低钠(钾钠比为49.5：1)，常吃对减少血压，维护心脑血管病有利，马兰头针对抑菌有一定的益处，并且还可以有非常好的防止痢疾病症的功效。
2、清热去火
因为饮食搭配也有自然环境问题，很多人会易上火，导致咽喉肿痛等症状。
用马兰头再加马齿笕、车前草各15克水煎服，那样的配搭针对去湿气而言有一定的益处，并且还可以有有利排尿的作用，针对热管散热也是有一定的益处。
3、防癌
因为马兰头归属于碱性食品，应用马兰头针对癌症有一定的防止功效。
另外，当身患发烧感冒，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，或是是腮腺炎及其肝炎，胃病，十二指肠病症这些的病况都是有一定的控制和改进病况的功效和作用。
4、活血
马兰头有散瘀活血、医治呕血、创伤流血、血热衄血、便血等病症。
马兰头能够口服，还可以外敷，能够具有活血消炎的功效。
有关吃马兰头的一些益处，上边都详细介绍了有关的內容，吃马兰头的优点有很多，不但能够清热去火降火，还能有防癌的功效，针对活血而言也是有协助功效，另外补充了丰富多彩的蛋白，针对防止痢疾及其降血压而言全是很非常好的挑选。
马兰头_降压，还可抗癌
马兰头_降压，还可抗癌
农村人常吃的碱性野菜，不仅可降低血压，还是癌细胞的大克星！
马兰头又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。
马兰头是一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等，它也是地道的碱性野菜。
据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。
硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，因此马兰头具有良好的抗癌效果。
马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。
且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎：鲜全草2至4两，水煎服。
推荐吃法：马兰头炒鸡蛋
马兰头用清水浸泡30分钟，洗净
锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟
捞出，用凉水过凉，捞出切碎
鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎
放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可。
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马兰头的营养价值
马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。
中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
马兰头含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。
其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。
马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用；并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。
对小鼠有弱的镇痛作用。
马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。
且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。
马兰头除蛋白质、脂肪、碳水化合物以外，还含有较丰富的无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等，马兰草酸的含量低，钙、铁吸收好。
马兰是碱性食物，也有很好的抗癌作用。
马兰头还含有多种挥发油，其含量也很丰富，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。
马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T 淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。