刘宅食府北京蒋家大院胡同里的百年四合院

难忘四合院里的那些事本报记者专访知名作家、主持人

难忘四合院里的那些事本报记者专访知名作家、主持人作者：来源：《北京广播电视报》2017年第41期刘一达：老北京的魂是四合院常江著名的京味作家刘一达用45年的时间执着于京味文学创作，出自于他笔下的几十部京味小说塑造了上千个各具性格特点的小人物形象，在京城百姓心中打造出一条延绵不绝的京味儿文学风景线，成为文坛一景。

对“老北京四合院”，刘一达更是情有独钟。

出自于刘一达笔下的《人虫儿》、《北京爷》、《胡同根儿》、《故都子民》、《北京话》等京味小说达几十部之多。

刘一达说：“胡同是北京文化的根，魂是四合院，北京文化要离开了胡同、离开了四合院就免谈了。

我时常会想，全世界都知道四合院是北京的标志，是北京的符号，可是若干年后，问到北京的大人和孩子，什么是四合院，四合院是什么样子，四合院的生活是怎样的，恐怕没有几个人能答得出。

真是难为后人们了，别说是后人们了，就连我们这些生在四合院，长在四合院的人，如今说起四合院来，还不是要拿起记忆的钥匙，打开尘封的往事，一件件像数传家宝似的捣腾出来……只有北京才有更多的四合院，才有更多的胡同。

我们现在正处在一个多元的时代，或者叫信息时代，也叫网络时代，对北京的传统文化冲击比较大，特别是这些年北京的胡同、四合院拆迁、改造的不在少数，许多老胡同、老四合院正在消失，再加上许多外来文化的冲击，北京的本土文化，也就是老北京的味道似乎越来越淡了。

在这种情况下，作为研究北京文化的，或者是在北京生在北京长的地地道道的北京人，就应该多写一点东西，带着一种社会责任感，把北京的传统文化留下来，将老北京的语言、礼节、吃食、理念通过文学作品来表现和传承。

”刘一达说：“我记忆中的四合院大多都是几个家庭住在一起的，遇到刮风下雨时，在收回自家晾晒的衣服被褥的同时，一定要大声提醒：下雨喽，谁家的衣服被子还没收。

邻居肯定立马跑出来收取，并向你表示感谢。

如果邻居不在家，千万别忘了帮着收一下。

这样的举手之劳，往往会极大地密切邻里关系。

在北京的胡同里追寻胡适先生当年留下的身影

在北京的胡同⾥追寻胡适先⽣当年留下的⾝影在北京的胡同⾥追寻胡适先⽣当年留下的⾝影胡适在北京⽣活了18年，⼀直在北⼤红楼⼯作。

他栖⾝的地⽅，先后有⼋处，分别是绩溪会馆、景⼭东街“卯”字号宿舍、朝阳门内南⽵竿巷4号、南池⼦缎库胡同8号、北河沿钟⿎寺14号、景⼭西陟⼭门6号、地安门⽶粮库4号、东⼚胡同1号。

这⼋处寓所，基本都在东城，离北⼤红楼都不算太远。

⽬前只有钟⿎寺14号⾥还留有⼀点残迹，其他都不可考了，只能驻⾜在⼀⽚区域中遥想当年。

绩溪会馆绩溪会馆始建于明朝，由徽商筹资倡建，是安徽绩溪⼈进京赶考居住的地⽅。

旧址在宣武区椿树上头条1号院。

1997年椿树地区拆迁后，这⾥新建了椿树园⼩区和庄盛崇光购物中⼼。

1881年，胡传只⾝北上赴京城赶考时，寄宿于此。

1910年5⽉，胡适在同乡好友许怡荪⿎励下，带着另⼀同乡好友程乐亭赠送的⼆百银元路费，由⼆哥胡绍之陪同，进京参加庚⼦赔款留美官费考试，也住在这⾥。

他以初试第⼗名、复试第五⼗五名的成绩考取。

1917年9⽉，胡适初到北⼤后的⼏年，也常去绩溪会馆，并应邀出任会馆董事，兼任绩溪同乡会会长。

他与江冬秀在家乡结婚，回到北京后，还在会馆中摆了两桌酒席宴请同乡。

景⼭东街“卯”字号宿舍胡适初到北⼤时，住在景⼭东街⽂科教员预备室，也就是有名的“卯”字号，位于沙滩北⼤红楼偏西靠南的⼀排平房。

当时⼀位教员⼀间，不⽤交钱。

因为同住的陈独秀、朱希祖⽣于1879年⼰卯年，胡适、刘半农、刘⽂典⽣于⾟卯年18 91年，他们都属兔，年龄正好相差⼀旬，被⼈们称作“两个⽼兔⼦和三个⼩兔⼦”。

胡适只在这⾥住了⼀个⽉。

朝阳门内南⽵竿巷胡适在卯字号住了⼤约⼀个⽉后，领到了薪⽔，马上搬到朝阳门南⽵竿巷的⼀座⼩院，与⾼⼀涵同住。

这⾥离北⼤很远，条件也简陋，房租每⽉6元，⽽且是两⼈分担，⽐较划算。

胡适住北⾯三间，⾼⼀涵住南⾯三间。

院⼦的后⾯就是穷⼈住宅区，⽐较乱，结果遭了贼。

那是⾼⼀涵到南⽅的时候，胡适的侄⼦⽩天到北⼤上课，厨⼦出去买菜，以前都是开着⼤门，从来没有失事过。

北京八大胡同的隐痛和隐私

北京八大胡同的隐痛和隐私八大胡同是历史、文化糟粕，人间丑恶曾在这里泛滥———这是一个基于简单事实的正确判断。

挖一挖八大胡同的隐痛和隐私，不是颠覆是非，而是为是非佐以事实。

八大胡同是老北京花街柳巷的代称，又称“八大埠”，位于前门外大栅栏观音寺街以西。

“八大”是虚指，旧书《顺天时报丛谈》指证，该地区至少有十五条胡同属于“花柳繁华之地”，公认的八条胡同是：百顺胡同、胭脂胡同、韩家潭（现名韩家胡同）、陕西巷、石头胡同、王广福斜街（现名棕树斜街）、朱家胡同、李纱帽胡同（现名大力胡同、小力胡同）。

16世纪阿拉伯旅行家阿里·阿克巴尔在《中国纪行》中说：“在中国没有一个城市不设妓女活动的单独地区”。

明朝北京“妓女活动的单独地区”在现东四南大街路东的几条胡同，时称“勾栏”。

而八大胡同则是清初兴起，迟至清末才成名。

乾隆二十一年以后，北京内城禁止开妓院。

因此，内城的妓院迁移到前门外大栅栏一带。

此地紧靠内城，又是外地进京的咽喉，原本就喧嚣繁华，妓院来此，反倒因祸得福，自此集中密集发展，红灯区雏形诞生。

1900年，八国联军进入北京。

侵略军要满足兽性需求；庚子赔款，清廷要税收；再加上前门火车站的建成，使得北京娼业骤然膨胀。

八大胡同妓院的档次在北京首屈一指，自此暴得大名。

所以说“八大胡同”开埠虽早，但以此名行世实际上已是1900年以后的事了。

八大胡同从来就不是一个行政单位或法定地名。

过去男人说去八大胡同，意思是告诉你他要“做什么”而不是“去哪里”。

等待判决的现在摆脱大栅栏卖发票和窃听器的妇女，逃出观音寺街白热化的叫卖，就是八大胡同了。

这里的气氛不再焦躁，本地住户神情闲散，外国人、背包客缓步梦游。

看八大胡同有两个由头，一是考察北京老街巷老建筑；二是看看老妓院到底是什么样子。

北京俗话说：“有名胡同三百六，无名胡同似牛毛”，为什么非看八大胡同？由头一说：八大胡同是草根的北京，是过去绝大多数老北京人的真实生存环境，而且至今形貌犹存。

刘宅食府,四合院中品京味

刘宅食府，四合院中品京味这是坐落于美术馆东街蒋家大院胡同里的百年四合院，这是老板用自己的住家改建而成的餐厅。

老门楼，高台阶，影壁墙，金鱼缸，天棚架上爬满了开着鲜花的紫藤，冬天要是踏着雪花进来，一进门碳火盆里跳动着火苗，烤烤手，然后坐在棚架下面的八仙桌；长条凳上品着传统的老北京美食，简直是一件太惬意的事了！就连许多的大腕明显都常来此处就餐，如：濮存昕，宋丹丹，李小鹏等等……还有许多国际知名人士也常来于此。

刘宅食府给人的第一感觉就是家的感觉，老板把自己个儿的四合院，改成了餐馆，家就是餐馆,餐馆就是家，地方不大，但很温馨；同时这个家里又满是老北京的特色文化，尤其是那些外国人，与其说是他们喜欢这里的美食，不如说是这里的北京文化把他们给迷住了。

来这的老北京人都说这儿是记忆里寻找的地儿；外地人说,这儿是特北京的地儿；外国人又说这儿是真的北京,都说四海之内皆兄弟。

可这兄弟们的胃口，那可是各有不同，能把他们吸引到同一个屋檐下吃饭，而且吃的对味儿，那可就是本事了。

不管是外地人还是外国人，到北京最想吃的那就是烤鸭，到刘宅食府，那烤鸭也是点击率最高的一道菜，刘宅食府烤鸭的选料上乘，最重要的是这用来取火的木材，那都是果木，本身就带着一股清香，再通过45分钟的烤制，这香味都渗透到烤鸭里，您说烤出来的鸭子能不香吗？但这果木烤鸭的特点可不只有这一点。

除了这些，您在这还能吃到地地道道的北京菜和北京小吃，而且可以品尝到健康的私房菜。

就是老板自己琢磨出来，仅此一家，别无分号的美食，就连快失传没几个人能做得出来的传统菜，您在这一样能够吃到。

您看这道菜，似糕非糕，似羹非羹，看着好像是煮出来的，您可别小瞧了这道菜，这可是咱老北京的传统名菜，三不粘，现在会做这道菜的可没几个人了？为什么？这道菜难做呀，您别看它的材料简单，只有白糖水，绿豆粉，鸡蛋黄三样，但做起来那可是很要功夫的。

您看，把这几样材料搅拌到一起，然后下锅，火候要掌握得当，得用慢火烧，不停的炒，至少要炒108下才能出锅。

天津八大家

耳聋归乡
华世奎年老患重听（即耳聋）。有一次皇帝召见。
华家
华世奎跪拜之处距皇帝甚远，皇帝的问话如何应对发了愁。因此华世奎在听到转天皇上的召见后，便贿赂买通了太监。太监站在华世奎附近，皇上问话，都是由太监小声转告，他再回奏。召见退下来，内衣都湿透了。在封建王朝，回奏出了差错，不知会惹下什么大祸。如果太监转告错了，或自己听错了，那可不得了。伴君如伴虎！华世奎越想越后怕，不如及早辞官回乡吧。于是华世奎就归故里了。
华家
据华家后人华泽咸回忆：求字当日，华世奎正在给弟子董凤桐和自己讲授孙过庭的《书谱》，这时仆人徐升走上楼说：德商买办高星桥派人求写"劝业场"牌匾，并求见老爷一面，不知老爷见与不见。华世奎听了，略作沉吟，淡淡地说："请！"时至今日，这声淡淡的请，依然特别刺耳，因为按照当时惯例，凡有登门求字者，皆与账房负责人谈妥价钱即可，华世奎从不接见求写匾额的客人。但因高星桥在天津势力非同一般，华世奎却也不得不破了这条规矩。
天津八大家
早年天津的豪门巨富合称
内容摘要
在天津的旧时光里，豪门巨富被人们尊称为“八大家”。然而，这个神秘的八大家究竟是谁？随着岁月的流转，答案也在不断地变换。在这变幻莫测的繁华背后，我们可以窥见天津近代社会经济演变的神秘面纱。一种说法是“八大家”分别是：海张五、卢北楼、王占元、宋建勋、杨志波、段芝贵、袁乃宽、周学熙。他们都是当时天津的巨富，声名显赫，家财万贯。其中，海张五以其独特的海运业务，赢得了巨额财富，被人们赞誉为“海张五爷”。另一种说法是“八大家”分别是：侯家、梁家、刘家、张家、李家、陈家、潘家和王家。这些家族均在天津扎根多年，世代传承，他们的故事就像一部部生动的历史剧，描绘了天津的社会变迁和经济发展。这些豪门巨富的兴衰史，就像一面镜子，折射出天津近代社会经济的风云变幻。

北京胡同的民俗风情作文

北京胡同的民俗风情作文（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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最全北京历史名人故居丨东城篇

最全北京历史名人故居丨东城篇注：题图为总理各国事务衙门旧照梅兰芳、梁启超、梁思成、李鸿章、章士钊、胡适、梁实秋、茅盾、荣禄、欧阳予倩、婉容、杜聿明、左宗棠、顾维钧、陈独秀、蔡元培、叶圣陶、老舍、齐白石、詹天佑、李宗仁、费正清、段祺瑞、徐世昌、朱光潜、詹天佑、朱启钤、戴笠、吴佩孚、冰心……这些曾定居或客居北京的历史名人，他们在京旧居到底踪迹何方，你真的知道吗？没看够？关注最上方小篮字“设计旮旯”，本周五准时更新西城篇。

于谦故居：北鲜鱼巷北口（原裱褙胡同23号），今于谦祠。

万历年间在于谦在京住宅建祠堂。

市级。

崇礼住宅：东四六条63、65号，全国重点。

现为某国家机关的家属院。

瑞麟宅：王府井大街27号。

同治朝两广总督，文华殿大学士。

后为荣禄宅。

民国初年为黎元洪住宅。

现为社科院考古所。

洪承畴宅：南锣鼓巷59号。

荣禄宅：寿比胡同6号、菊儿胡同25号，区级。

一说是据儿胡同3、5、7号。

其中3号是祠堂，5号是住宅，7号是花园。

7号后为阿富汗大使馆。

荣禄后迁往东厂胡同。

和敬公主府：张自忠路7号。

市级。

大公主府：安定门内宽街西南侧，已整体搬迁至密云县。

恒亲王府：朝阳门内北小街福夹道1号，市级。

承恩公桂祥宅：芳嘉园11号、新鲜胡同40号，区级。

原为胜保宅，后赐给桂祥住。

八国联军侵华时被德军占领。

建国以后，“桂公府”一直被用作幼儿园和仓库。

2006年，山西饮食协会接手“桂公府”，将其恢复原貌，改造为桂公府餐厅。

孚王府：朝内大街137号。

全国。

原为贝勒允祁府第，后赐与怡亲王弘晓。

咸丰十一年载垣获罪，府第被没收。

同治九年，赐予道光帝九子孚郡王，成为孚王府。

民国时期，卖予杨宇霆。

此后曾经先后用作北平大学女子文理学院校舍，国民党励志社北平总部。

现为中国科学院自然科学史研究所、中国科学院传统工艺与文物科技研究中心、北京数字王府井科技有限公司、中国散文诗学会、世界图书出版公司、中国科学文化音像出版社等多家单位占用。

宁郡王府：北极阁三条71号，市级。

美食地图

温暖过冬天1、四九城小吃城：朝阳区十里河桥东南角华声天桥内2、老街兔：东城区东直门外新中街甲1号3、香港金牌海鲜火锅：朝阳区新源西里东街1号楼1楼美食在民间1、No More Bunz Hotdog：朝阳区幸福二村1号楼1楼2、四川简阳羊肉汤：朝阳区望京河荫中路3号3、温州迎春面馆：丰台区大红门路27号(鑫南城对面)4、农家烤羊：朝阳区十八里店乡小武基村村委会向北100米5、地安门德记老汤羊蝎子：南四环公益桥下向北700米6、捌零烤鱼：石景山区鲁谷路33-16号(近万达广场)温暖汤锅1、呱呱呷鲜瓜火锅：东城区东直门内大街205号(近簋街中段)2、甲秀楼缘餐厅：西城区西直门南小街国英园5号楼3、张师傅参鸡汤：朝阳区阜通西大街望京西园四区412号楼底商4、余味儿丽江斑鱼火锅：朝阳区工体东路甲2号中国红街6号楼美林大厦2楼206号美食在民间1、好嫂子：石景山区古城大街十字路口北2、连客轩：西城区牛街春风胡同春风小区底商3、西四卤煮吕：西城区西四北大街21号4、三义和：朝阳区林萃东路2号院甲3号5、烤肉宛：西城区南礼士路58号6、第一佳大鸡排：西城区地安门外大街144号7、五花马西北私房菜：西城区宣武门西大街87号新华社旁8、重庆片片鱼：朝阳区广渠路(大郊亭桥东侧）暖身又暖胃的美食1、哇哇叫干锅年代：东城区东直门内大街288-6号2、冇米粥：朝阳区霞光里66号远洋新干线内3、新疆坎儿井：朝阳区广渠路36号红点艺术工厂院内麻雀瓦舍2楼美食在民间1：张妈妈特色川味馆：东城区安定门内大街分司厅胡同5号2：东直门豆汁店：东城区北新桥二条53号 64044251 3：金老三饭庄：朝阳区常营民族家园1号西侧 65736966 4：蜂蜜南瓜糕：海淀区民族大学西路5：杨记老北京烧饼：海淀区民族大学西路6：麻记串吧：西城区右安门西头条2号7：牛舌那点事儿: 朝阳区富力城星光大道16号楼06号赏秋景吃美味1、北门涮肉：东城区安定门外大街2号地坛公园北门东侧2、新和小馆：东城区和平西街地坛北里1号楼3、富春鸭馆：海淀区碧云寺路(近香山公园北门)4、草原香情：香山一棵松2号（香山公交车站旁）美食在民间1、中关村茶点：海淀区中关村北一街18楼(中科院文献情报中心侧门对面)2、裕味霖：朝阳区静安庄一区5号楼1楼3、高老四羊汤：西城区赵登禹路179号4、华天又一顺饭庄：西城区德外黄寺大街28号5、南城煎饼：西城区长椿街十字路口往南10米。

最具京味酒店只有住进了这些四合院,才算是真的去过了北京

最具京味酒店  只有住进了这些四合院,才算是真的去过了北京合彼时，“忽必烈一眼便相中了燕京这块风水宝地，于是迁都这里。

背倚燕山，威号天下。

自此，元朝出现了。

而汉族的大儒亦得到元世祖忽必烈的青睐和重用。

他们重新划分都城土地，开启了四合院千百年来的生命历程。

”从最早的官宦宅邸、商贾住所，到建国之后的大杂烩，到改革开放时期“还我光明”的大肆拆除，再到之后的保护，四合院这个四方的院子，几乎见证了中国整个近代历史的变迁，也已经成为北京最重要的文化标志之一。

今天小编就为你整理了15家四合院特色的北京酒店，让你在皇城脚下体验北京味儿，住进真实故事汇。

北京四合院Siheyuan北京古城老院精品酒店4.9/5分| 19条点评北京古城老院精品酒店地处东四老城区的魏家胡同里。

清一色的灰色砖墙以及地道的北京腔调都让人体验到老北京的原汁原味。

酒店是全球小型奢华酒店联盟(Small Luxury Hotels Of The World, SLH)成员之一，SLH在全中国大约只有十几家酒店入选。

能入选的酒店在当地必须是最好的；运作管理是最高标准的；服务必须是個性化、高效率、亲切的；酒水必須是最高质量的，服务必须是最专业的；装饰必须是最高档次、关注细节的，创造出让客人舒适放松享受的最佳氛围。

推开玻璃门，轻叩大木门，进入大堂休息区你会被玻璃顶所吸引，其灵感来自大英博物馆，既可抵御雾霾天，又不妨碍观赏晴空。

后院是标准大四合院，东南西北一共只有四间房。

东西房是标准房型，内有古代闺房专用的玫瑰椅和传统欧式扶手椅的混搭，还有金丝楠木大块整料打造的落地花罩和不同功效的香炉熏香。

南北房均是超过100平米的大客房。

北房里一张明式花梨榻仿佛瞬间就可以把人带回历史中去。

既可以坐在古董木桌前作画，在中式卧榻里读书，也可看电视，或躺在露天按摩浴缸里打开天窗赏景。

酒店法餐厅的主厨是来自英国的Zak Hamdou先生，曾就职于伦敦切尔西La Tante Claire米其林三星餐厅，后又陆续任职于迪拜卓美亚帆船酒店和北京TRB西餐厅。

三个院子老北京胡同的记忆与变迁

三个院子老北京胡同的记忆与变迁北京是一座历史悠久的城市，拥有着数不尽的胡同和院落，它们见证了北京的变迁，更是老北京文化和记忆的见证者。

在这些老胡同中，有三个拥有着深厚北京文化的院子，今天我们来一起回忆并了解这三个院子老北京胡同的记忆与变迁。

一、朱家大院位于北京市东城区的朱家大院是一处清代古建筑，建于明朝中叶，占地区域约3.5亩，是胡同内最大的庭院式建筑。

朱家大院主人朱铭德是一位赫赫有名的大戏班主，因此这里曾经是各路名流聚集的地方。

在朱家大院的记忆里，先人们的生活非常丰富多彩。

戏班和京剧团曾在此演出，许多文人墨客也在这里相聚。

院子内陈设非常考究，从墙上的兆年青花瓷、乳白色的大理石门楣，到以黄色玻璃为背景的疏朗窗，都透露着主人的富足与地位。

朱家大院虽然历经岁月沧桑，但仍保留着老北京的精髓，值得我们珍视。

二、中国书店大院中国书店是北京市最大的书籍销售商之一，其大院被列为北京市文物保护单位。

书店大院分为东、中、西三个院子，前身是1926年创办的“私立一江书院”，具有西式建筑风格和中国传统文化特色。

书店大院在老北京的历史中扮演着重要的角色。

在文化大革命期间，书店大院的图书、美术、文献收藏被认为是“四旧”，遭到了极大的摧残。

直到改革开放后，书店大院逐渐恢复了过去的繁荣，在市民心目中的地位不断上升。

三、瑞蚨祥大院位于北京市西城区的瑞蚨祥大院建于清雍正年间，曾是清代著名工艺品商店瑞蚨祥公司总店。

这个大院被誉为是北京四合院建筑中最精致、保存最好的，同时也是中国现存清代商业建筑的代表。

在瑞蚨祥大院的记忆中，曾经有数不清的文物艺术品，价值连城。

江户时期日本著名风景画家曾在此“小住”，深受学派内外认可，成为日本画坛的一个重要人物。

此后，瑞蚨祥逐渐发展成为一家华贵的实物工艺品店，其名声不断传扬至海内外，至今已经走过了两个多世纪的历史长河。

这三个院子老北京胡同见证了古老城市的变迁，也记录了先人们的世态人情。

胡同内尽管都是古旧陈腔滥调，但它们却在这座城市中拥有特殊的意义，象征着历史文化的传承与延续。

品味《骆驼祥子》里的“京味儿”

品味《骆驼祥子》里的“京味儿”实验中学2016级14班刘佳仪老舍的作品中极少提到皇城大户人家、上流社会的富贵安逸生活：在自家戏园子喝茶听戏，大摆筵席；出入风花雪月之地，躺在大檀木床上抽两口大烟；牵条京巴在中山公园里溜达一圈儿，坐回游船，看场电影；拎着个鸟笼逛逛琉璃厂，或是抱只猫咪躺在槐树下的摇椅上晒晒太阳。

这些毕竟是属于极少数非富即贵人家的精英贵族文化，只是北京文化中极小的一个组成部分。

他是通常以城市下层贫民的视角来看北平市民社会，通过对北京市民日常生活的风俗描写，构筑一个广大的市民世界，这个市民世界才是最能体现北京文化或者说是京味儿的核心文化载体，有一种极强的象征意义。

两者相比，就像五星级酒店之于地摊夜市，巍峨皇宫之于窄小胡同，但这种市民文化却是俗中带雅，看似朴素老旧，却含着些有年头的文化底蕴，那些略显粗俗的言行总透着那么一股子亲切与热乎劲儿，那一碗豆汁儿、一张烙饼都散发着浓浓的京味儿，置身其中，我们不会感到陌生，更不会有一丝的尴尬与别扭，反而有一种宝玉初见林妹妹时的熟稔，因为这就是老百姓自己的生活，有发自心底的喜爱和依恋，不然祥子怎会在屡遭变故与磨难后虽然痛苦万分，也绝不肯离开北平呢。

老舍小说最大的特点是独具北京特色的语言，这几乎成了一种标志性的东西，在《骆驼祥子》里更是有淋漓尽致的展现。

像洋车夫的“拉晚儿“，就如同现今北京的的哥跑夜班车；将腰带”杀进腰“，就是紧紧裤腰带，打起精神头儿，好去卖力的拉车；“车口儿上”就是停车处，好比现在火车站外边出租车拉客的地方；还有什么再凑个块儿八角，一百元便可打住，管饭食叫“嚼谷”；当然也不乏一些粗俗的言语，如“来吊棒”便是调情之意，称娼主为“老叉杆”。

书中诸如此类北京方言俗语数不胜数，这种以北京话为基础的俗白、凝练的文字，极富有市井色彩，充满通俗的趣味，像白居易的诗歌那样，语言浅近晓畅，老妪也可听懂，正所谓“童子解吟《长恨》曲，胡儿能唱《琵琶》篇”，但却能做到用常得奇，平易中见精辟。

北京的味道作文600字初中

篇1：北京味道作文世界上很少有城市像北京这样具有无穷的历史魅力。

宽敞的大道、辉煌的'门楼牌坊、宏伟的宫殿，一切一切都像在诉说着遥远、漫长的历史味道。

北京的“味道”在于故宫。

故宫就是我们常说的紫禁城，是明清两代的皇宫，也是中国现存最完整的古建筑。

有著名的三大殿（太和殿、中和殿、保和殿）是皇帝登基、朝拜等活动举行的场所。

此为，故宫的房屋有9999间，每个门上的铜门钉也是横竖9颗，寓意是“永久”，有意味着江山天长地久。

北京的“味道”在于驴打滚。

驴打滚也就是豆面卷子，是北京小吃中古老品种之一，缘起于承德，盛行于北京，也是现在人们爱吃的小吃之一。

北京的“味道”在于京剧。

京剧又叫评剧、京戏，是中国影响最大的戏曲剧种。

它耐人寻味、韵味醇厚，在专业的表演上要求精致细腻，处处入戏；唱腔上要求悠扬委婉，声情并茂，因此，它成为演绎、传播中国传统文化的重要手段。

北京的“味道”在于胡同。

胡同又叫里弄巷。

过去，北京是由千百份大大小小的四合院背靠背，面对面，平拍并列而有序地组成的。

为了方便出入，院落间留出的通道就是胡同。

由于许多有名的大胡同中产生了大量无名的小胡同，于是俗语有云：“著名的胡同三千六，没名的胡同赛牛毛。

”篇2：北京的味道我的父亲和母亲苦心孤诣买来的户口并没有起到任何作用，只是成为一个可资纪念的牌坊，以此来回头看看，老百姓乱七八糟、自己作贱自己究竟是为什么，北京是这样一个少有水色的城市，倒是大风常常来光顾，不适合我这样谨小慎微的人来居住，我需要喝很多的水才能防止内心的干燥。

等我后来好不容易租了房子，好不容易有了一份稳定的工作，就也开始对北京说三道四起来，哪管这一切的一切，原本都是跟北京无关。

城镇户口在买卖领域里流通是后来的事。

在此之前，没有户口的人被称之为“黑人”，十分不幸地是，俺和俺弟弟正在此列。

但是上个世纪80年代的时候我们的年龄还是一位数，所以并没有觉察到这有什么，在中国腹地的一个小镇子里被母亲打着屁股拔苗助长。

北京旅游注意事项

北京旅游注意事项在北京各个景点都有公交车，车上一般都有售票员，待人还是挺热情的。

每个大的景点都有讲解器，租金10元，挺详细的。

但根据本人经验，还是需要注意一些小问题。

1、北京城市大，车也多，北京的司机都很遵守交通秩序，但还是很容易堵车。

尤其在些要道上。

所以，在北京游览，一定要把时间安排充裕。

有条件，尽量坐地铁。

2、北京的前门，是老城区，离大栅栏、琉璃厂、天安门很近。

3、如果想烧香祈福，雍和宫是个好地方。

可坐地铁到达，藏传佛教的重要庙宇，租个讲解器，或听听导游的解说，可学到不少东西。

可欣赏的东东也不少，只是殿内不让摄影、照相。

出来后，可去国子监街转转，参观孔庙、国子监，门票便宜，古树参天。

旁边就有网上推荐的戏楼胡同柏林寺，可里面是许多单位，保安不允许参观，就别去了。

4、出发时请携带好本人有效身份证，北京温差较大，请备好1-2件长袖衫等物品。

北京位于华北平原的边缘，年平均温度为11.8℃，最冷1月份平均气温为-4.6℃，最热为7月份，月平均26.1℃。

北京春秋季较短、冬季稍长，年均降水量644毫米。

冬天的北京也别有韵味，在北海滑冰，上西山观雪，再来上一锅热气腾腾的涮羊肉，那才是冬天游北京的乐趣。

当然，选择这个季节来北京，可别忘了带上厚的棉外套和羽绒服。

北京的报纸、电台、电视台都有天气预报栏目和解说，请注意收看。

也可以拨电话121，它以汉、英两种语言提供当天和次日的天气预报。

北京服务电话时间——117 火警——119 匪警——110 急救——120 天气预报——121 电话查询——114 交通事故——122北京旅游提示1. 北京地区语言以北京话、普通话为主。

2. 北京本地饮食习惯以口味偏咸，以炒炖较多，北京人爱吃葱、姜、蒜，主食以面食为主，搭配粗粮3. 北京各旅游景点的住宿条件较好，设施齐备，但在各个旅游黄金周期间，各处入住率较高，游客在此期间到北京旅游，要在出发前预订房间。

4. 北京的公路交通状况较好，但高速公路及普通公路的转弯处较多，外来车辆一定要注意路况，留意公路上的各种指示牌。

北京的四合院导游词(六篇)

北京的四合院导游词大家好!我是你们的纪导游，现在我带你们来到了北京的四合院，我来带你们参观参观吧!四合院是北京传统的住宅形式。

和其他地区的中国人一样，北京人也认为北方是吉利的方向。

因此，一般的四合院都是坐北朝南。

同时，这种设计还有实用的考虑，这就是北屋向阳，坐北朝南能够得到充足的阳光。

四合院北边朝南的一排房子叫正方。

与北方相对的是三间南房，老北京人叫它“倒座儿”。

过去的时候，一个家庭常常几代人生活在一起，居住在同一间房子里不方便，离得太远又不好联系，四合院正好满足了这种家庭结构的需要。

一般说来，正方高大、舒适、明亮，是长辈们居住的地方，东西两侧厢房则由子女居住，南方常常是书房或客厅。

我们再有时间的时候可以去住住的呢!四合院的规模有大有小。

小型四合院，房屋布局简单，三面或四面建房，只有一个院子。

比如，鲁迅先生在北京的故居，就是小型的四合院。

这种小型四合院在北京最多，大多是普通老百姓居住。

也有大型和中型的四合院，或者向后边增加几个院子;或者向两侧发展，增加几组平行的院子。

大型的四合院只有那些有钱的人家才住，穷人是不能去住的!过去的四合院，大多是一户居住。

随着社会的发展，人口的增加，一家一户的形式渐渐被打破。

现在，一个四合院，往我那个住着许多户人家。

有人认为，四合院能使邻居之间产生一种和谐的气氛，使人有一种安全感和亲切感，而现在的高层建筑，则容易使人与人之间、家庭与家庭之间关系冷漠、感情疏远。

好了，我会长时间再带你们来参观的!北京的四合院导游词（二）大家好!我是你们今天的导游——彭子嫣，大家叫我小彭好了，今天，我要向你们介绍的是家喻户晓的北京特色民居——四合院。

北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知。

这种民居由正房(北房)、倒座(南座)，东厢房和西厢房在四面围合，形成一个“口”字形，里面是一个中心庭院，所以这种院落式民居被称为四合院。

四个院是封闭式的住宅，对外只有一个街门，关起门来自成天地。

北京刘宅食府有限责任公司介绍企业发展分析报告

Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告北京刘宅食府有限责任公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:北京刘宅食府有限责任公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分北京刘宅食府有限责任公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。

该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。

1.2 企业画像类别内容行业餐饮业-正餐服务资质空产品服务饮服务。

（依法须经批准的项目，经相关部门1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。

戏里戏外皆传奇夏衍北京故居寻迹

夏衍夏衍（1900年10月30日－1995年2月6日），原名沈乃熙，字端先，浙江杭州人，祖籍河南开封，生于浙江省余杭县彭埠镇严家弄。

中国著名文学、电影、戏剧作家和社会活动家，中国左翼电影运动的开拓者、组织者和领导者之一。

南竹竿胡同113号我想我的猫了在朝阳门银河SOHO西面，有一条南竹竿胡同，113号曾位于胡同西口。

如今的南竹竿胡同几乎被高楼大厦填满。

1955年，夏衍由上海来到北京，就任文化部副部长一职，组织上分配住房，他挑中了这里。

这是北京常见的一座一进三开间普通四合院。

夏衍住在北房西边的房间里，卧室兼书房。

当1975年，夏衍从秦城监狱回家，那一年，他刚好75岁。

回到南竹竿胡同的家时，原来独居的院子，已经迁入了七户人家，加上夏衍家一共八户，成了名副其实的大杂院。

夏衍家只保留了一排朝南的正房，夏衍就住在原来的客厅里，窄窄的单人床紧挨着客厅西边的墙。

一张吃饭用的四方桌放在屋子中间，一家三代住在一起，活动空间非常局促。

就在夏衍回家当天，一件令他及家人都始料未及的事情发生了——离家已久的老黄猫博博忽然出现在院子里，喵喵叫着，爬到夏衍脚边。

博博是夏衍在北京养的第一只猫，被放在草帽里送来的。

因为得了皮炎，身上的皮毛一块一块地剥落，所以取名谐音“博博”。

这只大黄公猫长大后，称霸一方，子孙他是“国家有杰出贡献的电影艺术家”。

《心防》、《秋瑾传》、《包身工》是他的文学作品；《狂流》、《春蚕》、《林家铺子》等剧本，也都出自他手。

他的理想与救国有关，他的艺术情怀与家国情怀交相呼应。

他是夏衍，一个戏里戏外皆是传奇的人物。

戏里戏外皆传奇夏衍北京故居寻迹文：陆杨文化·生活 CELEBRITY HOUSE名人故居栏目主持:陆杨遍布南小街一带。

它常常夜里出去玩，天不亮就回家，钻进夏衍的被窝。

冬天时，一身冷气，鼻子冰凉，被夏衍称为“冷鼻钻被”。

这只大黄猫很聪明。

真是难以置信，为何在九年后的这一天，博博竟然会心有灵犀地知道老主人回来了，挣扎着又来到主人脚边。

北京刘宅食府(企业信用报告)- 天眼查

式
售酒、饮料。
相关部门批准后依批准的内容开展经
营活动。
经营范围及方制售中餐（含冷荤凉菜）；销餐饮服务。依法须经批准的项目，经
式,经营范围及售酒、饮料。
相关部门批准后依批准的内容开展经
方式
营活动。
2015-03-12 2015-03-12 2015-03-12
1.4 主要人员
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四、企业发展
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5.2 失信信息
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餐饮业
经营状态：
开业
注册资本：
/
注册时间：
2006-01-10

四合院文化下的众生相——浅析《柳家大院》的“京味”市民形象

四合院文化下的众生相——浅析《柳家大院》的“京味”市民形象《柳家大院》是著名作家老舍先生在19世纪30 年代创作的短篇小说，老舍先生生于北京城的一个贫民家庭，在大杂院里度过艰难的幼年和少年时代。

她非常熟悉社会底层的市民生活，喜爱流传于市井巷里的戏曲和民间说唱艺术，他的作品通过对北京市民日常生活的全景式描写，用“京味”和幽默的风格牵动对北京文化的复杂情感：既充满对“北京文化”所蕴含的特有的高雅、舒缓、含蓄、精致的美不由自主的欣赏、陶醉，以及若有所思的怅惘，同时也时时为“文化过熟”导致的柔弱、无用而感慨不已。

四合院文化和胡同文化低层市民的生活载体和主流文化的构造，具有重要的精神透视功能，在狭隘的空间上演一出一幅幅众生相。

四合院文化集中体现了北京城市民精神风貌的源渊，这种封闭式的生活单元，既决定了市民安土重迁，因循守旧，苛安懒散易满足的懦弱性格，同时“抬头不见低头见”的人际交往也要求他们讲究礼仪，忍耐、谦和、温厚的特质，与北京官文化讲究体面、排场、气派追求精巧的“生活艺术”不同（当然也有所渗透），市民阶层的贫苦生活地位，又让他们变得“各人自扫门前雪，莫管他人瓦上霜”的冷漠麻木的心态以及在对苦难生活抗争中那种推诿、苛安、自私的“京油子”本色。

《柳家大院》就是在四合院文化酵出来的产品，这也反映出老舍先生用“文化”分割人的世界，关注特定“文化”背景下“人”的命运，以及在“文化”制约中的世态人情，作为“城”的生活方式与精神因素的“文化”的蜕变的创作倾向。

《柳家大院》围绕三个家庭的矛盾交织，同情推诿来展开叙述。

王家是矛盾的中心和小说的主角，王家的户主老王是个“文明人”，给一家洋人当花匠，他不学无术，却喜欢吹牛，附庸风雅。

他的儿子小王是个石匠，“脑袋还没有石头顺溜”，是个罕见的“死吧人”，他只知道像牛一样埋头苦干，摄于老王宗法家长制的淫威，对老王言听计从，对刁钻蛮横无理取闹的妹子二妞无计可施，尽管他深爱着自己的媳妇，媳妇被迫上吊后，“只有小王回到屋中，在尸首旁边停了半天……她一声没出，在屋里坐了好大半天，而且把一条新裤子——就是没有补丁呀——给媳妇穿上。

北京必去的十二大四合院餐厅

北京必去的十二大四合院餐厅老北京的四合院是我们中国文化历史的宝藏，开在这些承载着千百年历史的院落之中的餐厅、咖啡厅，从里到外都透着一股浓浓的文化氛围。

现年头儿，除了去各种装修豪华、设计精美的西餐厅享受美食饕餮盛宴，也可以去繁化简到这些装修的古色古香的巷子里的隐秘四合院餐厅返璞归真。

1.大里院子一对有院子情节的夫妻不能忍受住在都市的高楼中，一直住在老北京的院子里，有一天他们想开一个餐厅的时候，很自然地选择了一个大杂院，然后把它改造成了在大理长大的女主人心中的“大理的院子”，一个植物茂盛的云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。

那正在成熟的石榴树漏下的斑斑树荫是北京秋天才有的阳光，屋顶的茅草被北京渐凉的秋风吹得慢慢变黄，当大里的院子落座北京的院子之中时，一场美食的享受先从视觉开始了。

人均消费：100元电话：************地址：北京市鼓楼东大街小经厂胡同67号2.翼栈翼栈北新桥店，是一座四合院，在簋街西头的一条胡同里。

离地铁五号线北新桥站，步行只有两三分钟的距离。

四合院里的正方厢房，分割灵活，适合各种人数的聚会，同时环境更非一般餐厅可比。

作为一个旅行主题的餐吧，老院子更充分的传达着翼栈所强调的旅行的气质和意义。

人均消费：75元电话：010-******** 64011126地址：北京市东城区簋街北新桥头条30号3.院落走进题着“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风”的门脸，一个精致的院落呈现在你眼前：流水潺潺、鱼儿畅游，许愿树下红绸飘动，院里院外暗香浮动。

餐桌上特色私房菜更是让你难挡诱惑：秘制腐乳鸭汁滑味顺，绿茶山药抹茶清、山药脆，清净的茶香从口中一直飘散到心里。

坐在这个四合院里吃饭、消遣，一切都那么宁静舒适、惬意自然！朋友小聚或是一人独酌，院落都是一个值得选择的地方。

人均消费：80元电话：************地址：西城区地安门西大街119号(平安大街前海医院正对面)地址：朝阳区太阳宫中路12号凯德MALL4楼04-20/21号铺4.酷虾逸族酷虾逸族店堂不大，做的是湘菜，布置得还算雅致，错落的小厅，门板和窗棂上有许多精致的雕花，墙上还挂着不少照片。

东城区黑芝麻胡同十三号四合院

东城区黑芝麻胡同十三号四合院
东城区黑芝麻胡同十三号四合院位于北京市东城区黑芝麻胡同十三号，此院原为一座带花园的建筑组群，东西四路，南北五进，东部为花园，西部是住宅，该院为荣禄的叔父清末刑部尚书、四川总督、内务府大臣奎俊和北洋政府外交总长顾孟余所居，宅院建在高台之上，七级台阶上为广亮大门一间，硬山合瓦清水脊，汉白玉石圆门墩，门前有一字影壁，上马石一对，门内也有一字影壁，西侧屏门通西路一进院，倒座房二十间，亦为硬山合瓦清水脊屋面，北有八间半过道房，通过门道进二进院，有一殿一卷式垂花门将二、三进院分隔，三进院正房三间，前出廊，两侧各带耳房一间，东西厢房各三间，均为硬山合瓦过垄脊屋面，抄手游廊将院内各房连接，廊子上带倒挂楣子，下有坐凳，院门东侧为东路院，一进院有倒座房五间，一殿一卷式垂花门，前有一对抱鼓石，门内正房三间，两侧耳房各一间，东西厢房各三间，抄手游廊将各房连接，屋面均为硬山合瓦过垄脊，正房东北角廊之东墙处，大门西侧有一路三进院，倒座房五间，过垂花门为二进院，正房三间，左右耳房各一间，东西厢房各三间，抄手游廊连接，三进院北房五间，东西厢房各一间，原有屏门可通往东部的花园，东西两院的过道现在添建有房舍，该院特色是房屋之檐柱、廊子之廊柱尺寸粗大超过清《工部工程则例》规定，院落形制完整，尤其是院内砖、石、木雕精细，独具特色，此宅院东部原为大面积花园，有假山、树木及亭榭、轩室、月牙河等，作为黑芝麻胡同小学校舍使用时，现已拆除殆尽，现为东城区第二批东城区重点文物保护单位北京市第七批北京市重点文物保护单位。