本溪广袤大果榛子良种繁育基地简介

一、什么是平欧杂交大果榛子？
平榛既分布于我国北方的野生榛子的学名。

欧榛是榛属植物的代表品种，原产于欧洲地中海沿岸，后传播到美国、意大利、比利时等国，有上百年的栽培历史。

以欧榛为父本，平榛为母本培育出的榛子新品种就是平欧杂交大果榛子。

简称平欧大榛子、杂交大榛子或抗寒大榛子。

二、平欧杂交大榛子和野生榛子比较有哪些优点？
中国野生平榛是矮小灌木，果实产量低、果壳厚、虫口多、三年不平茬产量更低。

优点是抗寒（可抗-40℃严寒）、抗病、果仁口感细腻、味道极香。

人工杂交选育出的平欧杂交大果榛子遗传了野生榛子和欧洲榛子的所有优点而又同时摒弃了二者的所有缺点，与野生榛子比较突出的优点在于：
1、该榛树为大灌木，树体高大（可长至5-8米高）、不用平茬，可连续结果五十年左右。

2、产量高。

大果榛子的产量随着树龄增大树冠扩大而增加，丰产时平均亩产可达500斤以上，个别品种亩产可突破700斤，是野生山榛的十倍以上。

3、果个大（是野生山榛的2-3倍）、果壳薄（是野生榛子的二分之一左右），味道和野生榛子一样香。

4、该榛树年年都丰产，不像野生榛子有结果大小年之说。

5、我国野生榛子向来以纯天然、无污染的山珍而活跃在礼品市场，可是现在野生榛子受榛实象鼻虫的危害十分严重，不打药虫口在半数以上，因此为免受榛实象鼻虫的危害而减产，导致农药残留特别高。

而平欧杂交大榛子抗虫能力特别强，无需打药，虫口比例在百分之一以下。

所以说，平欧大榛子比野生榛子更有市场竞争力。

三、平欧杂交大榛子和欧榛（俗称美国大榛子）有何不同？
欧榛是榛属植物的代表树种，树体高大（最高可达10米以上）、产量高、果实大、果壳薄、连年丰产。

缺点是：1、欧榛不太抗寒，冬季低于-5 ℃的地区不能种植。

2、不抗病，易感染东方枯萎病和大蚜螨。

3、果仁口感欠佳。

不能生吃，吃多易引起头疼。

杂交大榛子因为遗传中国野生榛子的优良基因，所以它不但具备了欧榛的所有优点，而且比欧榛还要优越。

主要表现在：
1、在抗寒性上有了很大的飞跃，选育出的几十个品种均可以抗-30℃—-37℃的严寒，各
别品种可抗到-40度，可以在我国的长江以北，黑龙江的黑河地区以南的广大地区、包括内蒙古、新疆、甘肃、西藏、云南等地区均可种植。

2、抗病性增强，平欧杂交榛子不像欧榛易感染难控制的东方枯萎病和大蚜螨。

3、与欧榛相比，杂交大榛子突出的优点是果仁品质有了很大改善。

平欧大榛子口感细腻、
味道极香，可鲜食、可生食、可熟食、可加工。

因为榛子作为一种食品，越好吃才越有市场，才更具有市场竞争力，所以平欧杂交大榛子发展空间更广阔。

四、平欧杂交大榛子特殊的营养价值有哪些？长期食用大榛子有何益处？
榛子作为四大坚果之首，它独特的风味和丰富的营养至古以来都深受广大消费者的喜爱。

榛子中含有丰富的脂肪、蛋白质、氨基酸、多种维生素、和矿物质，除了具有调中开胃、明目驱虫、补脾益气的功效外，还有许多鲜为人知的特殊营养价值，长期食用对身体非常有好处。

1、榛仁中含有丰富的维生素E（占维生素总量的36%），有润泽肌肤、延缓衰老、强
化肝细胞膜的功效；同时它还有降低胆固醇、软化血管、抑制血栓形成等功效，可
以预防高血压、减少心肌梗死和脑梗塞的发病率。

（注：此疗效非常确切，很多榛
子专著均有介绍）
2、国外用榛子提炼抗癌药物，因为榛子中含有一定量的红豆杉醇，其中的紫杉酚活性
物质，能够杀死人体内的癌细胞，对卵巢癌、乳腺癌等多种癌症有很好的食疗效果。

长时间食用可以让健康人远离癌症的威胁，让癌症病人延长生命，提高生活质量。

（英国BBC广播电台报道）
3、榛子是所有植物中含“二十八烷醇”最高的植物。

该物质能够增加身体耐力、改
善心肌功能、促进性激素分泌的作用。

长期吃榛子有明显的抗疲劳、增强性功能效果。

（注：对该作用央视二套《健康之路》专家有详细介绍）
4、美国权威机构报告，“每周吃5次榛子，每次吃5克（相当于4个大榛子），心脑
血管病的发病率可以减少50％”，为什么食用榛子有如此神奇的效果，因为榛子中有52.9%—66.4%的脂肪酸，其中单多不饱和脂肪酸的含量比橄榄油还高，它能够稀释胆固醇、防止和改善动脉粥样硬化。

也正因为榛子有如此功效，国家把大榛子审定为优良的木本粮油品种，号召全国大面积种植，像花生、大豆一样加工榛子食用油，走向百姓餐桌，给人们带来健康、提高人们生活质量。

这是一个非常广阔的发展空间，全国果农可以放心种植，不会供过于求。

（注：榛子权威官方网站有榛子成分明细表，可证实此信息的可靠性。

）
榛子中的这些特殊的有效成分不是一些中药或保健品能代替的，所以建议大家，尤其是有心脑血管病者、中老年人、肾虚体弱者经常吃一点，既享受美味、又能带来健康。

五、栽植平欧杂交大果榛子和以往的高效农业项目有何不同？发展前景怎样？多了会不会滞销？
改革开放三十多年，国家一直在倡导调整农业种植结构、发展高效农业，依赖土地生存的农民也一直在尝试着各种高效农业项目。

但大都是成功的少，失败的多。

究其原因，有的是因为农民不懂技术、有的是疏于管理、也有的是缺乏信心不能坚持到底，而最主要的原因还是市场问题，任何一种产品发展到一定规模当供过于求的时候都会滞销。

大榛子作为一种高效的新兴农业致富项目，发展到一定阶段也势必会出现这种供求矛盾，而时间的早晚主要取决于大榛子的市场占有率和它的发展速度。

根据农民以往的经验，哪种项目如果赚钱大家就会蜂拥而上，很快市场就饱和了。

那么大榛子会不会也出现这种情况呢？首先让我们先来比较一下大榛子与以往的农业项目相比有什么优势。

我们以往的农业项目主要分为：大田作物、蔬菜、水果、中药材等。

一、大田作物包括玉米、水稻、小麦、大豆、谷物、棉花、油料作物等，是我国农田的主要种植项目，生产简单，产品不会滞销，但经济效益非常低，每亩存利润不过千元，是栽植大榛子效益的十分之一左右。

二、水果和蔬菜（包括棚菜、食用菌、特种蔬菜等）是我们每个人日常必须的饮食，市场需求量巨大，也是农民普遍看好的高效农业项目。

但是，琳琅满目的水果和种类繁多的蔬菜它们竞争的是同一个市场，水果和蔬菜间存在着竞争、不同品种的水果之间、不同品种的蔬菜之间都存在着竞争，这个巨大的市场就像一个大蛋糕一样，被他们细细分割开来，对于每一种蔬菜或水果来说分得的市场份额并不大。

最致命的是大多的水果和蔬菜都不太耐储存和运输，当到成熟季节的时候都集中到有限的市场去销售，少则几天多则一两个月必须售完否则就会腐烂，所以大家看着项目赚钱就蜂拥而上，当都去发展这个项目的时候很快就会供过于求、以失败告终。

而对于榛子而言这种情况要好得多，作为“四大坚果”之首它的品味独占鳌头、营养价值也是其它坚果不可替代的。

更主要的是它耐储存和运输，它的市场可以遍布全国各地的沟沟岔岔、街头巷尾，哪儿的价格高就可以上哪去卖。

它的销售时间可延长到十二个月或一二年，什么时候价格好什么时候卖。

水果、蔬菜的短期、区域性的销售与榛子的长期、全国范围的销售在市场份额上形成了巨大的反差，所以说榛子的市场不是某一种水果或蔬菜能比得了的，不容易出现饱和现象。

三、中药材，药材和人们的生活息息相关，每个人都离不开，有很多人都在这个项目上赚过钱。

该项目的缺点是单就某一种药材而言，市场份额太低，没有病的人不会去食用、有病的人不对症也不会去用，同时还要和西药去竞争，并同其它中药配伍使用。

也正因为药材市场份额低、销量有限，所以药材市场的价格非常不稳定，货源紧缺的时候价格特别的高，货源充足时白给都不要，这种项目大家蜂拥而上肯定是赚不到钱的。

接下来我们来分析一下榛子的市场：
1、榛子作为一种既好吃又有多种特殊功效的保健食品，它可以被大多数人喜爱。

2020年我们国家要全面实现小康社会，我们有理由相信，随着人们生活水平的提高和自我保健意识的争强，榛子一定会是全国每个家庭茶余饭后不可缺少的保健食品。

如果说我国有十分之一的家庭每人每年食一斤榛子来计算，就得需要发展五十万亩才能满足要求。

而我国现在通过十年的发展总种植面积不超过五万亩，且大部分以繁育园存在，真正丰产的榛子园不过几千亩。

2、平欧大榛子，作为“中西合璧”的最高品质的榛子新品种，会以品味上的绝对的优势，走出国门抢占欧洲榛子的市场。

现在欧榛的总产量在百万吨左右，如果抢占十分之一的市场份额，我国就还得再发展五十万亩以上。

3、根据国外榛子发展的经验，榛子深加工才是市场的销售主体。

我国随着榛子栽培面积的扩大，榛子深加工产业也一定会蓬勃发展，广泛涉足于高档点心、巧克力、冰淇淋等食品行业，那是一个更大的发展空间，仅此一项需求就得在百万亩以上。

4、这里要重点指出的的是，榛子作为国家优良木本粮油品种，国家在号召大面积种植，加工高品质食用油，以减少我国心脑血管病人的发病率。

据调查现在我国不包括其他油料作物仅大豆的种植面积就是1.2亿亩，主要是生产压榨豆油。

如果每个家庭把大豆调和油的食用量减小十分之一而改食更有益身体健康的高档榛油，我们国家得有至少一千六百万亩进入丰产的榛子园才能满足此需求，这是一个望尘莫及的数字，中国榛子产业就算大力发展百年，也远远不能达到这个面积。

现在，大榛子栽培在我国刚刚起步，通过十多年的发展，规模不过几万亩，这种缓慢的发展速度，有人们认识上的原因，而更主要的是苗木短缺的瓶颈制约着产业的发展。

苗木品种杂乱、质量参差不齐也是发展中存在的问题。

从2010年开始人们才逐渐的认识到苗木的品种和质量对生产上的影响，苗木生产趋于正规化，加之各种新的育苗技术的应用，提高了苗木的发展数量和苗木的质量，缩短了新优品种的选育历程。

到2012年秋季，年推向市场的优质苗木已达到二百万株左右，即便这样的发展速度，中国的榛子产业不用说发展上千万亩，就是百万亩，也还得需要十几年的时间。

所以说，全国果农朋友可以放心的去发展，不会出现滞销局面的。

六、我国哪些地区可以栽植平欧杂交大果榛子？
平欧杂交大果榛子的栽植区域主要是由它的抗寒能力和休眠特性决定的。

平欧杂交榛子是落叶树种，冬天要进行休眠，休眠期在30天以上（好比人晚上要睡得好，第二天才能精力充沛一样），在我国的长江以南，年平均气温超过15℃度，榛子的休眠期不够不能栽植；另外，平欧杂交榛子的抗寒能力为-30℃—-40℃之间（品种不同抗寒性存在差异），这种品种的抗寒能力决定了平欧榛子的北界为年平均积温6℃.以上，既黑龙江的黑河以南的地区。

综合来看，平欧杂交榛子适合年平均温度在6℃—15℃的地区种植，既黑龙江省黑河以南，我国长江以北的广大地区，包括内蒙古、新疆、西藏、宁夏、青海、甘肃、辽宁、吉林、黑龙江大部、山东、山西、河南、河北、陕西、安徽北部等省，在四川、云南、贵州等海拔高、气温凉爽的地区也适宜栽植平欧大榛子。

七、哪些环境因数不适合栽植平欧杂交大果榛子？
1、土壤：涝洼地、沼泽地、重黏土地、重盐碱地不适合栽植大榛子。

在沙土、壤土、轻黏土、轻盐碱地均可种植。

2、光照：榛子是喜光作物，年日照时数低于2000小时的地区不适合栽植，（山地坡度如超过15度的背阴坡、天然林或人工林的灌下等）。

榛园光照不足，树冠下部枝条生长细弱，难以形成花芽，从而使结果部位上移，严重影响产量。

3、降雨量：榛子叶片宽大，水分蒸发量大，年降雨量低于500毫米的地区，如没有灌溉条件不适合栽植大榛子。

4、榛树休眠季节，风大、气候干燥的地区不适合栽植大榛子（如辽宁的朝阳、内蒙古的通辽等地区）。

因为榛子的雄花裸露、叶芽和花芽鳞片少而松散、枝条内的游离水分大量减少，三者都容易失水，造成冻旱现象，失去生理活性。

所以冬季雪少空气湿度低于60％的地区不适合栽植。

5、在大田地群中不适合栽植大榛子。

主要是防止含大量2、4D-丁酯的大田除草剂的漂移对榛树的影响。

6、我国南方有些地区春季高温风大，榛树雄花过早扬粉，导致雌花不孕出现空粒现象，严重影响产量。

这样的地区不适合栽植大榛子。

八、怎样购买榛苗？购买榛子苗容易存在那些误区？
大榛子产业是一个一次性投资，受益几十年的高效农业项目，种苗的选择是整个产业能否成功的关键。

中国的榛子产业在过去十几年的发展历程中，因选苗不当导致失败的，占相当大的比例。

那么，究竟应该怎样购买榛苗呢？容易存在那些误区呢？
误区一：只要是平欧杂交榛子就行，什么品种都一样。

平欧榛子进入市场近八十个品种，都在市场上繁育苗木，大部分品种都没有通过国家鉴定，它们的抗寒能力、产量、品质、品种间的亲和性等因素都不确切，一旦栽上有缺陷的苗木，苗木的成活率、榛树的长势、产量等都会有影响，甚至会导致产业失败。

现在通过国家鉴定的、真正有栽培价值的不过十几个品种，一定要根据自己的栽植地块的气候、土质、光照等环境因数，选择其合适的苗木品种。

误区二：不管是不是真的品种苗，谁的便宜就买谁的。

这是一个占小便宜吃大亏的举动，因为苗木投资是整个产业投资的一小部分。

土地、机械、设施建设、粪肥、管理等投入才是大的投入。

而这个小便宜给你带来的可能是巨大的损失，一旦这里夹杂着不抗寒的、产量太低的、品质差的品种，轻则严重影响每年的效益、重则导致整个产业失败。

现在我国纯度高的优良品种苗木在市场的比例很小，一直供不应求。

因为大部分榛园在建园时都无品种意识，导致品种杂乱，甚至有的建园时就没有品种档案，所以为了繁育的苗木好卖，便挂假标签、充当品种苗，便宜卖之，即使和你签订合同，那也不会真负责任的。

所以买苗一定要到信誉度高的、管理正规的、有母本树栽植档案的正规苗木生产企业购买。

误区三：买苗时重点要求苗木的根茎和高度，认为根茎越粗、苗干越高，质量就越好。

许多种果树都是采用种子繁殖、砧木嫁接等常规育苗手段繁育苗木，对该苗而言，这种想法是对的，而大榛子苗的繁育方式比较特殊，这种想法就不确切了。

在没有扦插、组培等新技术应用于榛苗繁育的生产实践以前，我国榛苗繁育的主要技术手段是绿枝直立压条法，该方法是1、重剪母树，减少树冠生长的营养消耗，促进母树下萌生枝和根蘖枝的发育和生长。

2、当萌蘖枝生长到50cm以上、基部已半木质化时，用绑扎线或细铁线在地面上5cm 处横溢基部，然后在横益处以上10cm高度范围内喷涂生长素，以刺激基部发根。

3、最后用土或锯末等培上，保持基部湿润,三十天后开始陆续发根。

这种方法所育苗木是母树的根给萌蘖苗的生长提供的养分，苗干粗壮但根系不一定就发达，甚至有少根或无根现象。

这种育苗方式所育苗木根系是否发达是由以下几个因素决定的：1、生根剂的配制。

生根剂中生长素的品种、质量和配制浓度是直立压条苗根系发育优劣的关键因素。

2、做苗时间。

适时做苗发根早、数量多；因劳动力少或天气不好等原因推迟做苗时间，当萌蘖枝基部已近木质化时再做，严重影响发根效果。

3、生长素的喷涂效果。

生长素喷涂均匀相对发根均匀、数量多。

但因树下空间小、施工困难和萌蘖枝太多太密等原因，想做到喷涂均匀到位也十分困难，影响发根质量，易出现弱根苗和偏根苗。

4、当地气温。

气温高有利于早发根、多发根；气温低不利于发根，气温过低或年有效积温不够易导致导致根系不木质化，影响苗木成活率。

5、土壤肥力。

土壤肥力直接影响发根时间、根系的长势和木质化程度，贫瘠的土地不利于繁苗。

所以，买苗不能只看根茎的粗度和苗干的高度，更主要的是根系的质量，一定要选择根系发达、分布均匀、主根须根比例合适、木质化程度好的苗木。

根系好的苗木，根茎和高度就一定够用。

误区四：购买大果榛子苗，苗干高的一定比矮的好。

苗干的高度不能决定苗木质量的优劣，榛苗的质量分级，最主要的分级指标还是根系的质量。

那么对于根系质量都很好的榛苗，究竟苗干多高是最科学的呢？这个问题是由榛树整形所需的定干标准决定的。

梁维坚教授所著的《大果榛子育种与栽培》、谢明老师在《北方果树》2012年第一期发表的文章，两书中均介绍了平欧杂交大果榛子的高产栽培树形有两种，即“少干丛状形”和“单干形”。

根据各地种植者多年的栽培经验看，因杂交大果榛子树为大灌木，其丛性强于干性，许多品种选择少干丛状形在产量上要优于单干形，尤其树势不十分强壮的品种优势更显突出。

对于少干丛状形的榛树，苗木栽植后要求定干高度为20cm，即在地面上20cm处重剪苗干，剪口下要求有4—5个饱满芽，作为将来的生长主枝。

因为榛苗的饱满芽在苗木上端，当苗木过高（在50cm以上），重剪时饱满芽易被剪掉，而下边的潜伏芽作生长枝，要影响树的长势。

所以对于该树形而言，30cm—40cm的高苗木最为理想。

这里需要指出的是：以往市场上的大部分苗木都是母树下的萌蘖枝通过绿枝直立压条法繁育的，做苗时苗干的高度就已超过50cm，加之母树根部提供的养分充足，苗干长势旺盛，所以此法所育苗木苗干大多都在60cm以上，因苗干高、饱满芽靠上，重剪苗干后剪口下无饱满芽，不利于少干丛状形的培养，所以商家很少提及少干丛状形在生产上的优势。

直立压条苗各别低于50cm的，主要是营养或光照不足所致，苗木质量欠佳，生产上应用一定要精挑细选。

“单干形”是我国榛树的主要栽培树形，此树形要求保留一个主干，干高40cm—60cm，定干时在剪口下有4—5个饱满芽的情况下，宁低勿高。

此树形要求苗木高度为50cm—80cm 最为理想，苗木过高（超过100米）既浪费养分又因和根争夺养分而不利于根的发育。

综上所述，购苗者选择苗木时，在苗木根系发达的前提下，根据以上两种树形的定干需要去选择苗木的高度。

这个高度要求不是特别严格，不要过于教条。

误区五：买苗只要品种好、根系发达就行，其他因素都不重要。

购买榛苗，品种和根系发达程度固然重要，但其它以下因素也不容忽视。

（一）根系和苗干的木质化程度，它是榛苗越冬储藏能否保持生理活性的关键因素。

一株榛苗尽管根系很发达，但因其发根太晚或养分、光照不足等因素，根系未完全木质化，冬季越冬根系部分或全部坏死，失去生理活性不能成活。

这样的苗木在市场上占有相当大的比例，买苗时一定要仔细观察。

（二）、苗木的越冬保管程度。

1、大果榛子树有别于其他树种，冬季榛树因抗寒的需要，树体内细胞间游离的水分大量减少，以防止冰冻对榛树细胞的伤害，有利于越冬。

但是冬春季节如果苗木保管不当，苗干、根系、芽胞易出现失水现象，严重的也会失去生理活性而死亡。

2、榛树的抗寒性是有限度的，尤其根系超过一定的限度会受冻害而死亡。

3、在储藏时因为温度过高或湿度过大，根系容易感染，严重影响苗木的成活率。

所以，苗木的保
管也是一个非常重要的环节，买苗者一定要高度重视，一定要到苗木生产、越冬管理正规的苗木生产企业购买苗木。

误区六：根系质量差一点没关系，只要能活就行。

这是一个错误的想法，苗木能否成活主要取决于根系吸收水分和养分和新叶蒸腾和生长所需水分和养分能否达到平衡。

有些栽植者栽植时发现榛苗中有部分根系质量不好，有根数少或偏一面根的现象，但舍不得扔掉。

这样的苗木栽植后一旦到干旱季节浇不上水，残次的根系吸收有限的水分和养分供应不上叶片的需求，导致叶片枯萎而死，影响苗木的成活率。

也有的栽植者管理精心，苗木的成活率还可以，但后期发现树的长势出现差异，同一品种间有的长势很好，有的长势很弱或不长。

究其原因，还是根系不好的结果。

栽植榛树追求的是产量和经济效益，而产量的高低直接取决于根系在土壤中的分布情况，发达的根系增大了和土壤的接触面积和吸收面积，能够从土壤四周吸收更多的水分和养分；而根系发育不良的苗木和土壤的接触面积小，仅从土壤的某一区域或方向吸收养分，严重影响榛树的长势和产量。

对于榛树这种生长周期为几十年的树种，要影响经营者几十年的经济效益。

所以，根系质量不好的苗木要精心挑选出去，不能栽植。

误区七：认为哪个品种好，就只买哪一个，不再要其它的品种。

平欧杂交大果榛子是异花授粉植物，要合理配置授粉树才能结果。

我国每年都有大批栽植者因引苗时品种过于单一，导致不结果或少结果的现象发生。

平欧杂交大果榛子到目前为止还没有专业的授粉品种，一般都是采用在适合本地区发展的优良品种中，选花期相近、授粉亲和的品种3—4个作主栽品种，相间栽植、互相授粉。

也可以选1—2个优良品种为主栽品种，再单独配置授粉品种。

这里要强调的是，在我国北方春季受大风、持续多雨、倒春寒等因素的影响，导致某一品种出现过早扬粉、花粉脱落、雌花受冻害等现象发生，影响授粉效果。

所以要多配置授粉品种（最好5个以上品种）以减少灾害天气对榛树授粉的影响，确保丰产。