鲍鱼鸡煲蟹【精品海鲜吃法教学】
蟹煲做法有哪些？这样做味道最好!【养生食谱大全】
蟹煲做法有哪些？这样做味道最好！文章导读螃蟹是很珍贵的食物，还经常被当成中药使用，可见其对身体健康的好处，螃蟹肉里面含有钙磷铁等微量元素，还含有胡萝卜素以及纤维素等，营养价值非常高，大部分人都可以吃螃蟹，需要提醒的是，孕妇要少吃或者最好别吃，下面介绍蟹煲的做法。
一、蟹肉豆腐煲材料蟹肉200公克，素蟹黄 30公克，板豆腐2块，小香菇 6朵，青葱段1支，蒜头 2粒，姜片15公克，A. 盐1/4茶匙，香菇精1小匙，糖1/4茶匙，料理米酒 1小匙，香油1小匙，高汤 400㏄，B. 太白粉水适量做法 1.蟹肉解冻后，放入滚锅中加入料理米酒、盐汆烫至熟；小香菇泡水后，放入沸水中烫熟，备用。
2.豆腐切长片，放入油温160℃的油锅中稍微炸过即捞起沥干备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油，放入青葱段、姜片、蒜头爆香，再加入高汤煮至沸腾，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸后，再倒入砂锅中煮至入味即可。
二、蟹肉豆腐煲材料嫩豆腐1块（盒装嫩豆腐就可以或南豆腐），蟹肉棒，生鸡蛋1个，高汤，葱，姜，盐，糖，香油做法 1.取一个生鸡蛋，分离蛋黄和蛋白. 2.把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒，取出用筷子把蛋黄搅成小粒。
3.取个干净的盘子，在盘底均匀撒上少许盐，把切好的嫩豆腐摆入盘子，让它入味 4.取个平底锅，加入豆腐，上面在撒少许盐，翻面的时候用勺子沿着锅边翻面。
（豆腐很嫩，注意不要弄碎了），两面都煎好后，呈出~ 5.取一个汤锅加入水烧开，加少许盐。
放入蟹肉棒，加热10秒，取出。
（这里处理的目的是去掉蟹肉棒的冰箱味） 6.把焯过水的蟹肉棒掰成丝。
7.平底锅内加入少许油，加姜丝和葱段爆香。
然后加入高汤~ 8.加入煎过的豆腐、蟹肉棒丝 9.慢慢煨煮豆腐，加入等量的盐和糖。
等水份成豆腐一半。
把锅离开火，加入2汤匙淀粉水勾芡，慢慢摇锅，摇匀。
把锅子放回火上慢慢加热收干。
10.关火，倒入蛋白液（蛋白+少许高汤搅匀），不要动它，用余温把蛋白烫熟。
鲍鱼火腿瑶柱鸡汤【精品海鲜吃法教学】
利智鲍鱼、瑶柱、火腿
鲍鱼火腿瑶柱鸡汤的做法
1
①材料：利智鲍鱼用牙刷将鲍鱼擦洗干净
2
②材料：瑶柱、圆肉瑶柱提前用水浸泡2时
3
③材料：火腿、蜜枣、姜火腿和姜切片，备用
4
④材料：老扇鸡将鸡剥皮，斩块备用
5
用姜水将鸡肉和鲍鱼飞水，再冲洗
6
全部汤料洗净备齐
7
全部汤料倒入电子汤煲中
8
用开水煲汤更快
9
适量加水
10
将电子压力煲调至煲汤程序，约50分钟ok
11
汤面上的油撇去，加盐，喝汤了
小贴士
鲍鱼一定要有忍心，仔细清洗干净，洗刷至四周白白净净，以免吃时有沙部分贴士在步骤中
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼煲鸡汤的功效
鲍鱼鸡汤是现在比较流行的一道汤品，这道菜肴的主要食材就是鲍鱼、鸡和瘦肉等，放在砂锅内熬煮而成的。
对于鲍鱼和鸡的营养价大家都是非常了解的，当这两种食材搭配在一起进行烹饪之后，营养增加变得非常的丰富，具有很好的滋养身体的功效，并且除了一些特殊的人群之外适合所有人食用。
鲍鱼煲鸡汤的功效
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A 等营养元素;鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2.鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。
鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重
大影响。
鲍鱼鸡汤的做法
食材：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量制作步骤：
鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇,枸杞清洗干净.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉,
鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇，枸杞放入汤锅内加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.(煲三炖四)最后加盐和酒调味即成.。
鲍螺鸡汤的做法
鲍螺鸡汤的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。
今天就为喜欢做饭的朋友来介绍鲍螺鸡汤的做法。
1.将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件.
2.放大一点,五眼的螺
3.用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样.
4.将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出
5.汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补
6.盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议
今天为您介绍的鲍螺鸡汤，已经介绍完了。
可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴。
中国名菜淞沪风味水产类
中国名菜淞沪风味水产类明珠鲍鱼[主料辅料]水发鲍鱼.8-10只绍酒 .15克熟火腿 25克姜 2克鸽蛋 .8—10个鸡清汤 .250克青菜心 8-10棵味精 .少许精盐 .5克湿淀粉 30克葱 2克熟猪油 .250克[烹制方法]1.水发鲍鱼用清水洗净, 正反两面剞兰花刀, 放入盛器内, 加葱结、姜片、绍酒、鸡汤上笼蒸熟。
鸽蛋清水煮熟, 去壳。
青菜心洗净待用。
2.炒锅置旺火, 下猪油200克, 烧至五成热, 将菜心氽至断生取出。
3.炒锅倒去油, 回置火上, 加鸡清汤, 下鲍鱼、鸽蛋, 加盐、味精烧开后, 先取出鲍鱼放在盘中, 再将鸽蛋与菜心分别摆放在鲍鱼的两旁。
4.锅内原汁用湿淀粉勾芡, 淋上熟猪油少许, 出锅浇在鲍鱼、鸽蛋和菜心上面, 撒上火腿片即成。
[工艺关键]1.鲍鱼无鲜味, 需用鸡清汤煨制, 两面剞兰花刀, 易于得味。
2.菜心保持碧绿鲜嫩, 增加菜肴色泽。
3.鸽蛋去皮后应完整勿碎, 造型美观。
[风味特点]1.鲍鱼非鱼, 属软体动物, 古称“鳆”或“鳆鱼”, 生活在浅海底岩石上, 以海藻为食, 我国沿海均产, 主要有盘大鲍、耳鲍等。
鲍鱼是海八珍之一, 可鲜食、干制或罐藏, 其投入中药, 名“石决明”, 有平肝明目功效。
2.鲍鱼味鲜, 鸽蛋爽滑, 菜心清口, 荤素交融, 色泽美观。
鸡汁排翅[主料辅料]水发排翅 1000克绍酒 .75克干贝 .75克鸡汤 1250克大排骨 4块白胡椒粉.0.25克（约重400克）姜片 .25克猪肥膘 .150克精盐 .5克母鸡腿 4只水淀粉 35克葱结 .50克熟猪油 .100克熟鸡油 50克[烹制方法]1.鱼翅浸入锅内滚烧, 取出投入清水里浸漂, 去除腥味, 剔清杂质, 更换清水, 再行浸漂。
如此反复3次, 除尽腥味、杂质。
然后将其整齐地摆放在纱布上, 包裹起来放在锅里, 用鸡汤（250克）滚烧一遍。
2.缽中先放排骨, 次放布包鱼翅, 再摆上鸡腿（2只）、葱结（25克）、姜片（10克）、绍酒（25克）、猪肥膘、鸡汤（250克）, 上笼蒸1.5小时, 捞出鱼翅（猪肥膘、排骨和鸡腿另作他用）, 洗净缽头。
干鲍鱼最简单的四种家常做法
干鲍鱼最简单的四种家常做法
鲍鱼焖鸡
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，备用
②鸡肉洗净斩成小块，加盐、鸡粉、生抽、生粉先腌渍十分钟，然后入油锅煎至两面色金黄，盛出来待用
③沙锅用油将葱姜青椒炒香，把煎好的鸡中翅和鲍鱼入沙锅，再倒入高汤并调好口味，改小火焖至软熟，改大火收汁即可
鲍鱼粥
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用
②大米淘洗放入砂锅，倒入高汤，加入鲍鱼、瑶柱、肉、姜丝、香菇丁，大火烧开后转小火熬1小时左右
③粥熬至浓稠时，加盐、鸡精、胡椒粉、葱花调味即可
鲍鱼虫草花汤
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用
②排骨汆水后备用你，将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅，加入适量的水炖1.5小时
③炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用
鲍鱼捞饭
做法：
①干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用
②煮米饭盛在小碗里，倒扣在盘子中
③西兰花洗净改刀成朵形，煮熟过凉水，放在米饭旁边
④在锅里加入鸡汤，盐，味精，葱姜汁，大火烧开后加入发好的鲍鱼，改小火焖至软熟，捞出放在米饭旁边
⑤在锅里锅加底油烧热，加入鲍鱼汁，鸡汁，葱姜汁，酱油，鸡汤，料酒，盐，味精，白糖，调好口味，用水淀粉勾芡，搅匀至芡汁成熟，淋上明油，浇在鲍鱼饭上，即可上桌食用。
肉蟹煲怎么烧
肉蟹煲怎么烧
肉蟹煲的用料
螃蟹3只、鸡爪8只、虾10只、土豆1个、小葱2根、姜片5片、盐1小勺约5克、红油火锅底料半包、切片年糕200g、生抽适量、老抽适量、糖1大勺、料酒两勺。
肉蟹煲的做法：
步骤1：螃蟹去壳，挖去腮，壳内处理干净，螃蟹洗净
步骤2：大虾挖去虾线，洗干净滤干备用
步骤3：土豆切块，鸡爪对半切
步骤4：切片年糕泡在冷水中备用
步骤5：大块姜拍扁。
锅烧热后倒入油，油热后放入大块姜，加入螃蟹和大虾，翻炒一会，出香味后，加入鸡爪和土豆继续翻炒。
步骤6：加入火锅底料继续翻炒一会后倒入料酒和生抽。
加入白糖和盐调味。
加入水没过食材，老抽调色，大火煮10分钟。
步骤7：等汤汁快收干时加入切片年糕，中火在煮一会
步骤8：小葱切成葱花
步骤9：螃蟹壳摆在上面，摆盘，撒上葱花
肉蟹煲的烹饪技巧：
1.切片年糕在水里泡一会煮更加糯；
2.大火煮的时候别粘锅，不要老是掀锅盖，土豆要焖熟，吃起
来像土豆泥；
3.选择母蟹吃蟹黄，选择公蟹吃蟹膏。
鲜鲍鱼煲土鸡汤的做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享鲜鲍鱼煲土鸡汤的做法
导语：鲜鲍鱼这种东西的营养价值是比较高的，而且我们在生活中食用鲍鱼一般是很少用来煲汤，更不用说搭配土鸡一起煲汤了、其实，对于鲜鲍鱼煲土鸡
鲜鲍鱼这种东西的营养价值是比较高的，而且我们在生活中食用鲍鱼一般是很少用来煲汤，更不用说搭配土鸡一起煲汤了、其实，对于鲜鲍鱼煲土鸡这种做法，我们在生活中可以尝试一下，它制作出来的汤是比较甘甜的，而且鲜鲍鱼煲土鸡对于我们补充一些身体所需维生素跟蛋白质是有帮助的。
鲜鲍鱼汤的做法
1.新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2.用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3.把鲍鱼肉和壳分离出来。
4.分离出来的鲍鱼肉。
5.鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6.鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7.土鸡洗净。
8.将鸡切成小块。
9.10.锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
11.大火烧开(煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？)。
12.转中小火煮90分钟，加盐调味即可。
鲍鱼的营养丰富：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营。
蟹煲做法和所需材料分别是什么？
蟹煲做法和所需材料分别是什么？关于《蟹煲做法和所需材料分别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大闸蟹是十分宝贵的食物，备受我们中国人的钟爱，大家可以吃到许多类型的蟹，蟹棒里边带有丰富多彩的蛋白、维他命及其比较丰富的矿物原素，对身体有非常好的滋补养生作用，例如可以抵御结核病，因而今日为大伙儿强烈推荐蟹煲，下边来学习培训具体方法。
一、肉蟹煲肉蟹煲别名越南肉蟹、越南黑蟹、越南石蟹，是一道由肉蟹、凤爪、辣椒酱制成的特色美食，原产地于越南、孟加拉国一带海里，味儿鲜、嫩，蟹棒味香醇。
二、菜式：肉蟹煲主要材料：肉蟹3只（约重100克/只），凤爪适当，辣椒酱。
调料：葱段、生姜片、土豆块、鲜鸭胗、白胡椒粉、大骨汤、鸡精、油、各适当。
作法：1、肉蟹击杀，掀盖卸钳，去腮清理，切割成两截。
2、土豆切块、加郫县豆瓣酱、压力锅抑制2分鐘上下，盛出码盘预留。
3、鲜藕切成片、泡茶预留。
4、热锅凉油，放进小量辣椒干段、花椒，随后放进大蒜、姜煸香，加辣椒酱、大骨汤，倒肉蟹、凤爪煸炒炒糖色，装进煲盘撒小香葱段就可以。
特性：鲜、嫩，蟹棒味香醇。
三、蟹煲鸡做法味道鸡煲蟹原材料：花蟹2-3只光鸡1只（约500-600G）东瓜500G瓶装上汤或清老母鸡汤适当盐白砂糖油尖椒2个生蒜3-5根姜5-8大面积生抽酱油香莱适当烹调流程：1.花蟹授权委托小摊贩杀好后回家了清洗控干水，用刀子蟹脚，蟹钳等位置拍破裂，在焖煮时进味便捷。
2.光鸡清洗干净剁块预留，生蒜切完分蒜白蒜绿两台份，尖椒去籽清洗干净切片，香莱食盐水侵泡一会儿后清洗干净切完预留。
东瓜削皮清洗干净切片预留。
3.花蟹淋油捞出控干油预留，生姜片和蒜白一部分入锅油爆一会儿后倒进光鸡，撒米酒油爆一会儿后添加适量的清老母鸡汤火灾烧开后改文火，倒进东瓜和少量生抽酱油和少量白砂糖焖煮8-10分钟。
4.添加花蟹煸炒匀称焖3-5分鐘后添加尖椒和少量盐调料再煮一会儿。
5.放进蒜绿和香莱煸炒匀称就可以歇火。
蟹肉怎么做好吃
蟹肉怎么做好吃
相信很多吃货都喜欢吃蟹的，蟹无论怎么做都好吃，就算随便做做都很好吃，下面来分享做蟹肉的其中一道菜，蟹肉煲
1、做蟹肉煲需要的材料有：鸡爪、蟹、虾、土豆
2、把做蟹肉煲的材料处理干净后，就来调一个灵魂的酱汁，这个酱汁在这道菜里起到重要的作用，料汁配方：豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺，蕃茄酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，半勺白糖，一勺料酒，这个料汁是大概的用量，需要根据材料的多与少而定的，这个用量是给大家做个参考
3、准备一些生姜蒜，这个等下炒鸡爪的时候用到
4、先做鸡爪，来把鸡爪焯一下水，放入一点料酒，水开之后捞起来清洗干净
5、再来煎螃蟹，在煎螃蟹之前，螃蟹要沾一点淀粉，锅里倒油，油要多一些，把螃蟹煎一下，一分钟之后翻动一下，再把蟹壳也放下去，翻炒一下，看到黄黄的，香香的，就可以盛出来了
6、把虾也炒一下、土豆也炒一下
7、锅里倒油，把姜蒜炒香，然后下入鸡爪，再放上酱汁，简单的翻炒一下，再加入一大碗的水，盖上锅盖。
煮20分钟，20分钟之后再把虾，土豆，螃蟹放下去，然后全部都翻动一下，再铺上蟹壳，盖上锅盖，煮五分钟。
鲍鱼海鲜汤的家常做法
鲍鱼海鲜汤的家常做法
鲍鱼和金霍斛配搭在一起是绝配，具有养胃生津，滋阴清热的功效。
金霍斛是石斛中较为名贵的一种，具有养阴滋补的作用。
下面就由店铺为大家整理的鲍鱼海鲜汤的家常做法，欢迎阅读。
鲍鱼海鲜汤食材
鲍鱼海鲜汤步骤
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
2.鲍鱼壳打碎。
3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参。
5.隔水慢火炖2小时。
6.盛入汤碗中即可食用。
鲍鱼海鲜汤小贴士
鲍鱼壳是珍贵的药材，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，不要丢掉，用来煲水，其汤汁功效与上汤具有同样的食效哦。
鲍鱼鸡煲做法，入秋佳品，汤汁浓郁，鲜嫩爽口~
鲍鱼鸡煲做法，入秋佳品，汤汁浓郁，鲜嫩爽口~
鲍鱼鸡煲
准备食材
仔鸡1只、鲍鱼8个、香菇5朵
红椒1个、洋葱1个、淀粉适量
香菜、香葱、姜片、大蒜、老酒、蚝油
盐1勺、糖1勺、生抽、菜籽油
具体步骤
鸡肉洗净后加入1勺盐
1勺糖和2勺淀粉腌制10分钟
小鲍鱼洗干净后撕掉肚肠
用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净
再划花刀（如图所示）
处理好的鲍鱼裹上淀粉
炒锅充分预热后倒入菜籽油加热放入鲍鱼煎至变色
锅充分预热后
加入菜籽油加热
倒入切好的洋葱、大蒜、姜爆香
放入之前腌制好的鸡肉炒黄后加入老酒继续翻炒
加入泡发好的香菇
根据个人口味加入
少许生抽、盐、蚝油调味
加入120ml的开水大火煮开后转小火
炖至汤汁浓稠后
倒入鲍鱼、葱段和红椒
盖上锅盖继续煮5分钟左右即可出锅
装盘后撒上一把香菜
汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味拌着米饭再好吃不过了！。
鲍鱼炖小鸡的做法
鲍鱼炖小鸡的做法关于《鲍鱼炖小鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鮑鱼是我们平常日常生活大家都知道的滋补养生上品，它可以具有提升身体免疫力和补钙的作用，并且针对男士和女性朋友而言它也有非常好的补肾固精的功效，可以对人体尽快开展调整，在其中鮑鱼炖小鸡便是较为經典的一种食用方法，可以使它的味儿十分的美味，并且还能非常好的提升我们的胃口，下边一起了解一下鮑鱼炖小鸡的做法。
鮑鱼炖小鸡的做法原材料鸡：一整只.鮑鱼：10-12头.金针蘑：3把.食用油：适当.食用盐：适当.葱：适当.姜：适当.八角：5个.酱油：适当.肉蔻：2个.砂仁：1个.纯蜂蜜：适当.浓汤宝：1个.水：适当作法1：鸡清洗，切小小块，然后加姜蒜和2个八角茴香紧一下，然后清洗沥水预留2：锅中下油，添加葱、姜和八角茴香进行爆香，然后放进黑椒鸡块，爆锅一会儿3：添加水，放进砂仁、肉蔻，水开后放进切完刀花的鮑鱼，添加一个浓汤宝，添加适量酱油和纯蜂蜜4：汤收得类似的情况下，添加金针蘑，待金针蘑熟透摆盘就可以（依据本人口感适当放盐）营养成分1．鮑鱼带有丰富多彩的蛋白，也有较多的钙、铁、碘和维生素D等微量元素。
2．鲍鱼的营养是加拿大核桃仁的7倍。
3．鮑鱼能滋阴、舒肝、健肾，可调节肾上腺代谢，具备双向性调整血压的功效。
4．鲍鱼营养使用价值极高，含有丰富多彩的血蛋白；鮑鱼的肉中还带有一种被称作“鲍素”的成份，可以毁坏肿瘤细胞必不可少的新陈代谢物质。
5．鮑鱼有调理月经、润肺利肠之效，能冶疗月经不调、大便不通畅等疾病。
6．鮑鱼具备滋阴补阳作用，并是一种补而不燥的海产品，吃后沒有牙痛、出鼻血等副作用，多吃也可以。
食材对人体的滋补养生是最安全性的方法，带来我们营养成分的另外也可以让我们获得身心健康。
上边便是对鮑鱼炖小鸡的做法详细介绍，尤其是体质虚弱的盆友平常还可以依照上边的方式开展制做，可是一定要常常应用才可以具有调养身子的功效，此外鮑鱼归属于较为滋补养生的食材小孩子尽可能不必服用。
厨房美食菜谱：丸子鸡煲蟹的做法
厨房美食菜谱：丸子鸡煲蟹的做法
我和婆婆都很喜欢吃蟹，喜欢它的鲜甜，喜欢它的膏，公的膏滑滑的，母的膏甘香的。
虽然现在不是吃蟹的时候，但是蟹和鸡一起开锅煮，鲜味十足，汤也好喝。
每人吃两个都不够呢~！
食材
主料：
鸡500g
蟹
丸子150g
油适量
盐适量
白砂糖适量
酱油适量
姜蓉酱油适量
豆粉适量
步骤
1.准备一些姜蓉酱油，等回点鸡吃蟹。
2.蟹用清水冲洗。
3.鸡肉切块。
4.加入适量的盐，糖，豆粉。
5.加入适量的酱油。
6.加入适量的油。
7.搅拌均匀，备用。
8.烧开水后加入蟹。
9.加入适量的油。
10.加入丸子。
11.倒入鸡肉。
12.轻轻搅拌平衡后盖上锅盖煮15分钟。
小贴士：吃蟹的时候将蟹夹出来，放10分钟左右散热后再吃，这样不会烫手烫嘴。
鲍鱼和什么菜搭配比较好 鲍鱼鸡汤可以放香菇吗
鲍鱼和什么菜搭配比较好鲍鱼鸡汤可以放香菇吗鲍鱼不仅是可以作为海鲜食用，而且还可以和一些材料搭配一起食用，那么鲍鱼和什么菜搭配比较好？鲍鱼鸡汤可以放香菇吗？一、鲍鱼和什么菜搭配比较好可以与鸡肉搭配炖汤。
鲍鱼性平，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，而鸡肉性温，含有丰富的蛋白质以及脂肪，所以两者搭配是一种非常具有营养价值而且还十分滋补的食物，而且鸡肉煲汤，油而不腻，下面是做法：食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜。
做法：1.将鸡肉洗干净，剁成大块，并用盐和花生油腌好。
2.把鲍鱼洗干净，然后对半切开，用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字。
3.大火烧热锅中油，然后放入蒜蓉和姜片爆香。
4.把切好的鸡块放进去，再倒入鲍鱼，大火快炒。
5.加入适量的料酒，再倒入适量酱油，加入适量的水， 煮就可以了。
6.煮好之后可以适量的再加入一些调味品，这样的话，吃起来更具有味道。
二、鲍鱼鸡汤可以放香菇吗可以。
鲍鱼鸡汤中可以加入香菇，而且还具有很好的滋味以及营养价值。
因为香菇能够健脾开胃，香菇本身含有非常芬芳的物质，通过刺激味蕾，促进消化液的分泌，而且很容易被脾胃吸收，在调理脾胃方面有一定的作用。
香菇本身是一种非常吸水的食材，如果用来炖汤的话，可以充分的吸收鲍鱼鸡汤，使香菇吃起来鲜嫩多汁，而且香菇的口感十分柔软，口感可能会和鲍鱼有些相似，一起吃非常合适。
三、鲍鱼香菇鸡汤孕妇可以喝吗可以。
鲍鱼香菇鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量元素，孕妇正是需要高能量的时候，所以适量的喝一些鲍鱼香菇鸡汤具有一定的好处，而且鲍鱼香菇鸡汤性温，不会对孕妇的体质造成影响。
另外鲍鱼香菇鸡汤味道还十分不错，可以提高孕妇的食欲，有利于促进孕妇对于热量的摄取，为自身的生理活动提供重要的原料。
四、鲍鱼鸡汤过夜能吃吗看情况。
如果是在低温的环境下保存，是可以过夜吃的，因为此时微生物以及细菌生长的速度十分缓慢，有利于延长鲍鱼鸡汤的保存时间。
但是如果是在常温下保存的话，则不建议喝，因为汤中含有丰富的营养物质，非常容易变质。
虾蟹煲的做法和材料
虾蟹煲的做法和材料
虾蟹煲是一道以虾和螃蟹为主要食材的美味菜肴，口感鲜美，营养丰富。
下面我们来介绍一下虾蟹煲的做法和所需材料。
材料：
1. 大虾，500克。
2. 活螃蟹，2只。
3. 豆腐，半块。
4. 生姜，3片。
5. 大葱，1根。
6. 大蒜，3瓣。
7. 青蒜，适量。
8. 食用油，适量。
9. 料酒，适量。
10. 盐，适量。
11. 鸡精，适量。
12. 清水，适量。
做法：
1. 将大虾去头、去壳，留下虾尾备用。
螃蟹洗净备用。
2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切片，青蒜切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入葱段、姜片和蒜片炒香。
4. 放入螃蟹煸炒至外壳变红。
5. 加入适量料酒炒匀，再加入清水没过螃蟹，大火煮沸后转小
火炖煮30分钟。
6. 将豆腐块放入煮沸的汤中，再放入大虾，炖煮5分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，撒上青蒜段即可。
虾蟹煲的做法简单，但需要注意的是烹饪时间和火候的掌握。
希望大家能够按照上述的做法和材料来制作这道美味的虾蟹煲，享受美食的乐趣。
至尊蟹肉煲【精品海鲜吃法教学】
时间：约25-30分钟难度：适中
用料
梭子蟹
2只
鸡翅
400g
洋葱
150g
胡萝卜
200g
藕片
200g
蒜末
30g
姜末
20g
香菜
2g
芝麻
1g
油
250g
淀粉
100g
料酒
15g
生抽
15g
老抽
3g
十三香
3g
白糖
5g
豆瓣酱
100g
至尊蟹肉煲的做法
1
梭子蟹用刷子洗净后，从尾部剥开壳，减掉鳃，去掉蟹的肺和脑，对半切开后，再次洗净。
6
10分钟结束后，起盖，加入蟹，继续大火煮10分钟，撒下香菜和芝麻即可出锅。
小贴士
1、锅中的食材可以任意搭配，可以放入自己喜爱的蔬菜：鸡爪、鲜虾、年糕、土豆等。
2
鸡翅划刀。
小贴士：鸡翅用刀划开后，在烧制时更容易入味。
3
将处理好的蟹均匀地裹上淀粉，放入油锅中，煎至蟹壳变色，表面微焦。
4
捞出蟹后，倒出锅中多余的油，但锅底依旧留少许油。
5
加入洋葱、胡萝卜、藕片，用与酱料炒匀后加入清水，盖上锅盖，大火焖煮10分钟。
小贴士：焖煮期间，随时观察汤汁情况，酌量增添水的用量。
鸡汁鲍鱼的做法
鸡汁鲍鱼的做法
鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
你了解鲍鱼的做法步骤吗?下面店铺告诉你鸡汁鲍鱼的做法。
鸡汁鲍鱼的用料
鸡汁鲍鱼的做法步骤
1.将鸡肉切块儿，再切些葱姜。
2.将鸡块放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚后把水倒掉。
重新将鸡肉放入汤锅中，加入葱姜和适量的清水，大火煮滚然后再煮10分钟。
3.将冰鲜鲍鱼解冻刷洗干净。
4.去壳。
5.洗净泥沙。
6.加少许水放入电炖锅内。
因为电炖锅具保温功能，煲出的鲍鱼汁效果最佳。
7.将煮好的鸡汤去浮油，倒一部分入到电炖锅内，加蚝油与鲍鱼和原汁一起慢煲1.5小时。
8.加少许盐，勾薄芡，即可装盘品尝口感绝佳的鲜美鸡汁鲍鱼了。
鸡汁鲍鱼的做法小贴士
鲍鱼一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
鲍鱼一定要刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
鲍鱼海马鸡汤的做法
鲍鱼海马鸡汤的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。
这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍鲍鱼海马鸡汤的做法，自己动手做起来
1.食材：海马两对、鲍鱼和鸡肉。
2.将海马洗净，热锅烘干。
3.将鲍鱼和鸡肉洗净，连同海马一起放入煮锅中，焯烫一下，再洗洗净。
4.重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
5.盖锅盖，大火烧开。
6.整锅倒入隔水电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，选择3小时。
8.时间到，即可断电。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，为您介绍的这道比较有特点的鲍鱼海马鸡汤很适合在家里去尝试着做。
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鲍鱼鸡煲蟹
用料
鲍鱼鸡煲蟹的做法
1
1、扇鸡在市场买的时候砍好小件，清洗干净，沥干水；
2、把腌制用的调味料（鲍鱼汁、鸡粉、盐等）的调味料倒鸡里腌制约半个小时；
2
1、把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开；
2、鲍鱼除掉内脏和壳，用刷子把裙边刷干净，在鲍鱼身上刻几道；
3
热油把蒜、姜、下锅爆炒，然后下蟹翻炒约2分钟，然后把腌制好的鸡进锅翻炒，中火盖锅闷10分钟。
4
1、把酱汁混合均匀，倒入锅里继续煮成酱汁。
2、把鲍鱼放进锅里一起闷。
5
多翻动几次（约再闷10分钟左右），可按喜好撒上蒜苗或葱段，便可上菜。