糖桂花 - 美食杰
中药零食：糖桂花的做法和功效
中药零食：糖桂花的做法和功效“桂子月中落，天香云外飘。
”桂花香飘万里，那清幽的芬芳却不易留住。
桂花离开枝头，很容易枯萎并迅速失去香味儿。
不妨效法古人，以新鲜的桂花为主料腌制糖桂花，滋味不但香甜，更能将香气长时间地保存下来。
糖桂花的做法很简单：将刚摘下的桂花择拣干净，或用开水烫过晾干，放入干净的玻璃瓶内，一层桂花一层白糖地码好、压实，直至瓶子装满。
密闭后放入冰箱内冷藏，直至结晶出糖桂花为止。
做甜点或汤品时加上一勺，那独特的桂花香便在舌尖弥漫开来。
糖桂花不但是美味的食材，还有一定的药用疗效。
中国中医科学院内科医生唐今扬介绍，桂花性辛温，有温中散寒、暖胃止痛的功效，特别适合脾胃虚寒的人群食用。
香能行散，具有行气之功，能活血化瘀，因此对经闭腹痛也有一定疗效。
此外，中医认为“芳香辟秽”，其独特的香气还能祛除口中异味，是口臭患者的食疗佳品。
糖桂花老少皆宜，除了糖尿病患者不宜服用外，唐今扬提醒，“甘能助湿”，因此痰湿体质者也最好少吃或不吃。
：。
糖桂花的做法
自制桂花糕
贡献者：阿土
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准备：5分钟制作：25分钟准备厨具：蒸锅烹饪方式：蒸
准备材料
购物清单发送至手机>>
糯米粉：250克糖桂花：适量白砂糖：90克
面粉：150克清水：适量
菜谱特色：拈起一块放到嘴里，门牙刚领略到糯米粉松软滋糯的质感，舌尖迅即敏感地接受了甜丝丝的讯号，蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁。
制作步骤（4）
制作步骤发送至手机>> 切换幻灯片模式>>
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。
2、上笼蒸一刻钟。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
桂花糕 - 美食杰
桂花糕
作者：win8476
栏目：其它菜
工艺：蒸
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鱼胶粉：120g
辅料：糖桂花：150g
步骤：
1、称量好原料；
2、鱼胶粉+红糖粉混合均匀；
3、准备好一个大盘或大碗，将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入，再倒入900G的热水，搅拌均匀；
4、再准备另一个煲，放入300G的冰片糖，加热煮融化；
5、冰片糖完全煮融化后，倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液；
6、继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化，然后离火，移开煮好的糖水，完全放凉透；
7、然后准备一个盆，盆底放上冰块或冰水，将凉透的糖水座在冰水或冰块上，要不停搅拌，搅拌至有一定的浓稠的时候；
8、将泡软的杞子与糖桂花倒入，继续不停地搅拌（搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀），这时候搅拌至手感到比之前更变稠，就马上移开，不要再座在冰块上啦；
9、将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平（倒入盘的时候，要快手，如果倒到最后，表面不光滑，有结块，可以用不绣纲碟装一点热水，在表面拖过去，就能再令表面光滑啦），再移入冰箱冷藏至完全凝结；
10、取出切件；
11、就可以享用。
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厨房美食菜谱：自制糖桂花的做法
厨房美食菜谱：自制糖桂花的做法
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
楼下的桂花开了，香气袭人，泌人心脾。
花开堪折直须折，何况好处也这幺多。
站在地上，摘了一些低枝的桂花，回家做了糖桂花，让桂花陪着我更长久些。
我一共腌了二小瓶。
这个做好的糖桂花可以泡茶，也可以做糕饼点心之类的，总之做什幺都是香极了。
食材
主料：
桂花200g
白糖300g
步骤
1.新摘下来的桂花放在米筛里去杂质，花柄
2.取一个干净无油的盆子
3.底下铺一层桂花
4.桂花上面放一层白糖
5.再在白糖上面放一层桂花
6.如此反复，中间要用勺子压实
7.直到盆子满，最上面一层一定要放白糖
8.盖上盖子，放在阴凉处
9.第二天就可以吃了。
本来是一满盆的，腌了一夜后只有一半了。
小贴士：1.腌桂花的时候一定要压实，否则腌后一瓶只有一点点了。
2.腌桂花的时候最上面一层一定要放白糖的。
3.腌好的桂花放在冰箱里随吃随取。
糖桂花的做法
糖桂花的做法
材料：
- 红枣 20克
- 桂花 10克
- 冰糖 50克
- 温水 500毫升
步骤：
1. 将红枣洗净，去皮并去核。
2. 取一个容器，倒入温水。
3. 将洗净的红枣放入温水中，浸泡30分钟。
4. 锅中加入适量清水，烧开后放入红枣，继续煮5分钟。
5. 将桂花洗净备用。
6. 锅中加入适量的清水，放入桂花，将桂花烧开后立即捞出。
7. 锅中继续加入适量的清水，加入冰糖，煮至冰糖完全溶解。
8. 将红枣润泡的水倒入锅中，和冰糖水一同煮沸。
9. 倒入炖盅中，撒上桂花。
10. 上锅蒸20分钟即可。
提醒：
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 桂花要提前用清水洗净，以免带有杂质。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法
糖桂花是一道美味可口、香甜可口的传统糖果，它不仅口感独特，而且具有独特的药用价值。
下面，我将为大家介绍一下糖桂花的制作方法。
首先，我们需要准备好制作糖桂花的食材和工具。
食材包括桂花、白砂糖，工具则需要炒锅、木铲、容器等。
接下来，我们将桂花放入炒锅中，用小火炒香。
炒香的过程需要不断地翻炒，直到桂花散发出香气为止。
这个过程需要耐心和细心，以免桂花炒焦或者炒糊。
当桂花散发出香气后，我们可以加入白砂糖。
在加入白砂糖之前，需要先将炒锅烧热，然后将白砂糖均匀地撒在桂花上。
接着，用小火慢慢地翻炒，直到白砂糖融化并均匀地附着在桂花上。
炒好的糖桂花可以放入容器中保存，待凉后即可食用。
糖桂花不仅可以直接食用，还可以用来调制桂花茶、桂花酒等美味饮品。
总的来说，制作糖桂花的过程并不复杂，但需要耐心和细心。
只有在炒制过程中不断地搅拌和观察，才能制作出色、香、味俱佳
的糖桂花。
希望大家在制作糖桂花的过程中能够享受到烹饪的乐趣，也能够品尝到美味的糖桂花。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法
糖桂花是一道美味可口的传统中式点心，它具有独特的香甜味道，深受人们喜爱。
制作糖桂花并不复杂，只需准备好材料和一些耐心，就可以在家中享受到这道美味佳肴。
下面就让我来为大家介绍一下糖桂花的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，糯米粉、白砂糖、桂花、清水。
其中，糯米粉和白砂糖的比例为1:1，桂花的用量可以根据个人口味进行适量增减。
接下来，我们将糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入适量的清水，搅拌成糊状。
搅拌的过程中要注意火候，以免煮沸。
然后，将搅拌好的糯米糊倒入平底锅中，用小火加热。
在加热的过程中，要不断地搅拌，以免糊底。
待糯米糊变得稍微粘稠时，即可关火。
接着，将煮好的糯米糊倒入盘中，用刀切成小块。
然后，将桂花撒在切好的糯米糊上，轻轻按压，使桂花粘附在糯米糊上。
最后，将制作好的糖桂花摆放在盘中，待其自然冷却后即可食用。
糖桂花香甜可口，口感软糯，是一道美味的甜点。
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的糖
桂花。
制作过程简单，材料易得，是一道非常适合家庭制作的甜点。
希望大家也能尝试制作，并分享给家人和朋友，一起品尝这道美味
的糖桂花。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法
糖桂花是一道美味可口的传统甜点，它不仅口感独特，而且制作方法简单，下面就让我们一起来学习一下糖桂花的制作方法吧。
首先，我们需要准备好一些新鲜的桂花。
桂花的花瓣要选用未受损的新鲜花朵，这样制作出来的糖桂花才会更加美观和香甜。
此外，我们还需要准备一些白砂糖和清水。
接下来，我们将桂花用清水浸泡一段时间，然后将桂花放入锅中加水煮沸，然后捞出桂花，将其过滤干净，备用。
然后，我们将糖和水放入锅中，用小火煮至糖溶化，然后加入桂花，继续用小火煮至糖浆粘稠，不断搅拌，避免糊锅。
最后，我们将煮好的糖桂花倒入模具中，待其冷却凝固后，即可取出切块食用。
糖桂花的制作方法就是这样简单，只需要几种原料和简单的操作步骤，就可以制作出美味可口的糖桂花了。
制作过程中需要注意火候的掌握，避免糖浆煮过头，影响口感。
另外，桂花的选择也是
至关重要的，要选用新鲜的桂花，才能制作出口感更佳的糖桂花。
总的来说，糖桂花是一道制作简单，口感独特的甜点，不仅适合作为家庭甜点，也适合作为节日礼品。
希望大家可以尝试制作一下，享受美味的糖桂花带来的愉悦。
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
八月是桂花飘香季！经过前一段雨水的洗礼小区里的花草树木干净又翠绿。
桂花树上也悄悄的打满了一簌簌嫩黄的花苞！今天中午带着宝贝一起采摘了一些，制作了糖桂花。
可惜最后的成果要一个月后才能分享了！在我心里桂花的香味就是幸福的香味！所以我要把幸福留下！
食材
主料：
桂花适量
白糖适量
步骤
1.八月是桂花飘香季！经过前一段雨水的洗礼小区里的花草树木干净又翠绿。
桂花树上也悄悄的打满了一簌簌嫩黄的花苞！今天中午带着宝贝一起采摘了一些，制作了糖桂花。
可惜最后的成果要一个月后才能分享了！在我心里桂花的香味就是幸福的香味！所以我要把幸福留下！
2.刚摘的桂花
3.把梗摘出来
4.摘过后
5.用凉开水洗干净
6.瓶子用热开水烫过，甩干净水
7.一层桂花一层白糖，最后瓶口加一点凉开水完成，一个月后看成果！
小贴士：用凉开水洗桂花！用热开水烫瓶子。
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
现正是桂花季节，一路上丹桂飘香，沁人心脾，忍不住要做糖桂花，也想赶上这季做一次重阳糕。
糖桂花用处多多呀，也可以做其他甜品或直接冲泡喝。
食材
主料：
桂花1000g
糖适量
步骤
1.新鲜桂花
2.摘下来捡干净，泡水里，流水冲洗几次，晾干
3.准备一干净的瓶
4.底下铺一层桂花
5.一层糖，依次铺满全部，以糖封顶
6.我做了N多瓶，用保鲜膜封口，再用盖子拧紧，入冰箱1周后即可食用
小贴士：1、新鲜桂花摘下来捡干净，泡水里并流水冲洗几次，晾干
2、取一干净瓶，一层桂花一层糖，铺满全部
3、保鲜膜封口，盖子拧紧入冰箱1周。
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，色美味香。
食材
主料：
新鲜桂花300g
白砂糖
盐3g
步骤
1.新鲜桂花装入盆中
2.去除花萼，这个过程有点漫长，反复清洗，我洗了大约十几次
3.铺在垫子上晾干
4.称好桂花加入盐
5.拌好，放30分钟
6.准备洗净的瓶子
7.铺一层桂花
8.加一层糖
9.离瓶口3厘米处加入糖
10.封口，入冰箱15天就可以了。
小贴士：糖桂花用盐腌制过了就不用加入凉白开封口了，还可以杀菌。
厨房美食菜谱：浓香甜蜜糖桂花的做法
厨房美食菜谱：浓香甜蜜糖桂花的做法
每年的秋天，我都有一个愿望，就是做一瓶糖桂花，封存好，留着过年时拿出来，想像着吃上亲手包的桂花馅汤圆，就是一件非常幸福的事情啦.连着好几年都因为种种原因而将计划搁浅，今年的中秋节前后，小区里的桂花全开了，顿时整个小区都沉浸在桂花的清香之下，每天晚上枕着桂花香入梦，做出来的梦也是甜蜜的.瞅着天气好，又是周末，抽出一天时间来做糖桂花喽.
食材
主料：
桂花
白糖适量
盐适量
步骤
1.选取一部分盛开状态的桂花，连枝摘下来
2.细细地将桂花分摘到盆里
3.摘好的桂花再次清理一遍，除去杂物
4.再放到盆里用清水漂清浮灰，除去杂物
5.放筛子里晾干
6.蒸锅里铺一层纱布，放入晾好的桂花，隔水蒸
7.大火烧开后，蒸两分钟即可
8.蒸好的桂花晾凉
9.加适量盐揉搓
10.取一个干净的玻璃瓶，一层桂花一层白糖
11.密封盖好，放阴凉处腌制一周左右即可.
小贴士：注意玻璃瓶要开水消毒，保持密封性能.。
厨房美食菜谱：糖桂花的做法_1
厨房美食菜谱：糖桂花的做法
“八桂花遍地香，独占三秋压众芳”，金秋时节，桂花如秋天的仙子，开始在枝杈间醒来，然后迎着秋风，将馨香散播得很远很远……小区的院子里种了很多桂花，每年的8月份就会开出淡淡的小花，非常的香，这几天在小区里收集了一些金桂花，制作成了这香气扑鼻的糖桂花，这样就可以留住秋天的味道啦！
食材
主料：
新鲜桂花40g
麦芽糖200g
步骤
1.将新鲜桂花（最好选用金桂花，它特别香）放在滤网中，筛一筛，然后在用清水轻轻冲洗一下，以便去掉表面的灰[标签:内容]。
厨房美食菜谱：糖桂花淮山糕的做法
厨房美食菜谱：糖桂花淮山糕的做法
铁棍淮山，不是每一个人都适合吃，有过敏体质的人碰了会手痒，吃了会喉咙痒，面红，所以大家要慎吃哦，小尝后，如没不适，再细细品尝吧！本来无味的淮山，加入了细砂糖调味后，格外清甜，再搭配糖桂花，更添了几分滋味，是一款不错的小甜点。
食材
主料：
铁棍淮山550g
糖桂花适量
细砂糖适量
步骤
1.铁棍淮山，洗净后，切成段，冷水入锅，大火蒸煮20分钟，至淮山蒸熟。
2.稍微冷却后，将淮山皮去掉。
3.用勺子将淮山完全压碎。
4.加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
5.月饼模具刷上一层糖桂花。
6.填入淮山。
7.一个一个印出来。
8.淋上糖桂花，完成。
小贴士：1、模具先抹上一层糖桂花再填入淮山，是为了更容易脱模哦！
2、这款糕点，冷冻后，口感更好！。
厨房美食菜谱：糖桂花糯米圆子的做法
厨房美食菜谱：糖桂花糯米圆子的做法
软糯香滑的糯米圆子，在沸腾的汤锅里翻滚的时候，我的心里满是喜悦，因为我是喜欢糯米的。
加了糖桂花的糯米圆子，总是让我想起奶奶。
家乡的味道，带着奶奶浓浓的爱，想忘也忘不掉。
食材
主料：
糯米粉100g
猪油1勺
细糖适量
小麦淀粉20g
步骤
1.糯米粉、小麦淀粉，细糖、猪油，搅拌匀，和成柔软的面团，发酵20分钟
2.发酵好的糯米团分成等大两块，搓成长条
3.再揪成等大的剂子
4.揉成光滑的汤圆
5.烧开水，下入汤圆，煮熟捞出。
6.瓶装糖桂花，一碗汤圆加入三汤匙糖桂花
7.OK！开始享用吧
小贴士：和糯米团的时候加入猪油，会使糯米丸子更香滑。
煮汤圆的时候，当汤圆浮起来时，再煮3分钟就可以，久了会糊掉的。
糖桂花的制作方法
糖桂花的制作方法糖桂花的制作方法糖桂花的制作方法食材：主料：桂花100克、蜂蜜200克辅料：食盐2克做法：1.摘取新鲜的桂花，可以用白糖来制作，也可以用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美。
2.桂花去除花梗和杂质，这可是个费功夫的活，可以一边看电视一边摘哦！3.然后放入水中清洗下，也有朋友做糖桂花不清洗桂花也行，不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。
4.清洗两遍后，捞出桂花放入空隙小的'篮子里晾干水份。
5.加入食盐拌匀腌制10分钟，桂花较香，容易招虫子，加入食盐以杀菌消毒。
6.找个干净的玻璃瓶，提前用开水烫下消毒，擦干使玻璃瓶无水无油，先加入一层桂花，然后加入蜂蜜，再加入桂花，然后再加入蜂蜜。
7.每加入一次桂花，用勺子压实。
8.以此类推，一层桂花一层蜂蜜，最上层加入蜂蜜，直至加入八分满瓶。
9.覆盖上保鲜膜，盖上瓶盖，放到阴凉处室温自然发酵一周左右时间，就可以吃了，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取，取时用干净无水无油的勺子取食。
营养价值1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；2. 桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄；3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用：糖桂花味甘、性平；有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
禁忌与副作用糖尿病患者、火热内盛者慎食。
饮食文化“山寺月中寻桂子”。
诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。
杭州南高峰下的满觉陇为赏桂胜地。
每逢八月中秋前后，丹桂飘香，人们在这“金雪世界”里，不仅可以寻幽探胜，而且可以尝到香甜可口的糖桂花和桂花栗子羹等佳点。
桂花除供观赏外，有经济价值。
金桂、银桂香气浓郁，是加工调味品的天然原料。
脆制过的桂花和白糖拌和在一起，即成了市场上常见的糖桂花。
自制糖桂花的做法
自制糖桂花的做法
用料:
桂花尽量多
棉白糖适量
高度白酒10ml
玻璃罐（密封罐）一个
柠檬汁/白醋适量
做法：
选刚开的桂花采摘，一碰就掉的，就不要了，金桂比银桂更香，当然，没有金桂，银桂也不错，要轻柔，尽量不要弄伤花瓣。
可以这样一簇簇的摘，回家挑拣，把花径和花壳去掉，挑拣过程中，注意不要弄伤花瓣。
桂花挑拣好，不要洗，洗了香味会变淡。
准备一个干净的玻璃罐子（密封罐最好），洗净，沸水煮会，控干水，罐底铺上一层绵白糖，再铺一层桂花，喷上柠檬汁或者白醋，然后一层糖，一层桂花，喷上柠檬汁或者白醋……保证最后一层是糖就行了，一层层压实，最后一层必须得是糖，而且得很厚，至少是其他的二倍厚度，并且喷高度白酒，最后一层糖润湿就行。
（也可以再倒一层蜂蜜，这样能更好的隔绝空气，再喷上一层柠檬汁或者白醋，或者白酒，密封。
）第二天开罐，把糖再压紧。
做好的糖桂花，在阴凉处存放，也可以放冰箱冷藏，当
罐子里的糖融化，呈液体状，就可以食用了。
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糖桂花
作者：娟子小屋
栏目：酱料沾料
工艺：其他
口味：甜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：桂花：适量
辅料：乌梅：适量、白砂糖：适量、食盐：少许、蜂蜜：适量步骤：
材料集合图：
自制糖桂花的做法：
1、干净的新鲜桂花稍晾干，用少许盐，稍微腌制一下
2、一层桂花一层糖在玻璃瓶里腌制15天即可（最上层一定要是厚厚的一层白砂糖）
桂花蜜的做法：
干净的新鲜桂花晾干，放入玻璃瓶里，加些乌梅碎，加入蜂蜜密封即可。
时间越久香味越浓郁
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