营养指导员管理制度
营养科工作管理制度范文（二篇）
营养科工作管理制度范文一、概述营养科作为医院医疗部门之一，负责疾病患者的膳食管理以及营养方案制定。
为了确保营养科工作的规范性、高效性和安全性，制定良好的工作管理制度是必不可少的。
本文将介绍营养科的工作管理制度，包括人员管理、膳食管理、质量管理和安全管理等方面。
二、人员管理1. 岗位责任营养科的每位员工都应清楚自己的岗位职责，包括营养咨询、饮食管理和膳食制定等。
每个员工应当尽职尽责，确保工作的完成。
2. 培训体系为了提高员工的专业素质和工作技能，营养科应建立完善的培训体系。
包括新员工培训、定期培训和进修培训等，以确保员工掌握最新的营养学知识和专业技术。
3. 绩效考核营养科应设立科学合理的绩效考核制度，对员工的工作质量和工作效率进行评估，以激励员工积极工作并提高工作表现。
4. 人员流动营养科应根据工作需要，合理安排人员的流动和分配，以确保工作的连续性和协调性。
对于有特殊需求的患者，还需要根据情况调配专业技术人员。
三、膳食管理1. 膳食计划营养科应制定科学合理的膳食计划，根据患者的疾病情况和个体差异，制定个性化的膳食方案。
膳食计划应包括营养成分的摄入量、食物种类和食物搭配等。
2. 膳食监控营养科应对患者的膳食摄入进行监控和评估，确保他们按照膳食计划进行饮食。
对于营养不良或需要特殊膳食的患者，应加强监控和干预。
3. 特殊膳食供应营养科应按照患者的膳食需求，提供特殊膳食，包括低盐、低脂、低糖和高蛋白等。
对于患者的特殊需求，应及时做出调整。
四、质量管理1. 质量控制营养科应建立完善的质量控制机制，制定质量标准和评估指标，对膳食方案、膳食营养成分分析以及膳食计划的执行进行检查和评估。
2. 质量改进营养科应根据质量控制的结果不断改进工作流程和工作质量，提高服务水平和患者满意度。
3. 质量回顾营养科应定期进行质量回顾，总结经验，发现问题，提出改进意见，并及时落实。
五、安全管理1. 食品安全营养科应加强食品安全管理，落实食品采购、存储、加工和配送过程的卫生要求，确保患者食物的安全。
营养科工作制度(二篇)
营养科工作制度营养科作为医疗机构中的重要部门，其工作制度需严格遵循相关法律法规和医疗机构的规章制度。
以下是一般营养科工作制度的主要内容：1. 工作时间：根据医疗机构的实际情况，设定营养科的工作时间，通常为每天8小时，遵循一周五天工作制。
对于需要连续值班的情况，应设定相应的轮班制度。
2. 岗位职责：明确各个职位的具体责任和工作内容，例如营养师的营养评估、制定个性化饮食方案等工作。
3. 工作流程：建立科室内各项工作的流程，包括患者接诊、营养评估、饮食计划制定、营养咨询等，确保工作有序进行。
4. 患者隐私保护：明确医护人员对患者个人信息的保密责任，严格遵守相关隐私保护法规。
5. 培训制度：定期组织内外培训活动，提高医护人员的专业水平和知识更新能力。
6. 质量控制：建立科室内的质量控制机制，包括对饮食方案的优化、患者满意度的评估等。
7. 备勤制度：对于需要连续值班的工作，设置备勤制度，确保医疗服务的连续性。
8. 休假制度：制定医护人员的休假制度，平衡工作与生活的关系，保障员工的身心健康。
9. 奖惩制度：设立相应的奖励和惩罚机制，激励医护人员积极工作，促进工作效率和团队凝聚力的提升。
以上是一般营养科工作制度的主要内容，具体工作制度还需根据医疗机构的实际情况进行细化和完善。
营养科工作制度（二）1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。
负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。
2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。
3.制订并定期修订常规膳食(如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等)标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。
4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。
营养科工作管理制度范本（六篇）
营养科工作管理制度范本医院的服务对象是病人，病人是不同于正常人的特殊群体，医院营养和膳食质量直接或间接影响到医院的医疗和服务质量，所以病人营养膳食的管理应是医院临床质量管理的一部分。
管理不是目的是手段，管理为目标服务。
营养科管理的目标是保证提供高质量的营养饮食治疗和良好的饮食服务，促进患者康复，使患者满意。
营养科任务：1、负责全院病人的基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及胃肠外营养的配置与供应，出院病人的膳食指导。
2、承担营养查房、营养评价、疑难、重危及大手术病人营养会诊，各类营养不良病人的处理。
3、制定病人营养治疗方案及进行膳食指导。
4、检查、分析和总结临床营养治疗的效果和营养管理的实施。
5、开设营养门诊，进行营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养宣教等工作。
6、负责本科室临床营养业务水平的提高和医学营养专业学生的教学工作。
7、有条件的营养科可进行临床营养的科学研究工作。
医院的营养部门是承担医院饮食治疗，营养支持和膳食服务的实施部门。
凡有住院病人的医院都应根据医院规模大小和收治对象，建立与之相适应的营养饮食部门。
实行院长领导下的科主任负责制，按医技科室进行管理。
应配备取得国家卫生部授予的营养师或营养医师资格证书的有经验的中高级专业人员担任主任，同时配备与其任务相适应的一定数量的营养专业人员、营养膳食配制技工及其他相应的人员。
设立经卫生监督部门审核合格的配制病人膳食的厨房及其他相应医疗仪器、计算机等设备。
医院营养科管理的具体内容，应按不同地区不同医院的具体情况提出的不同的要求，其范围涉及有：行政管理、财务管理、物质管理、卫生管理、营养治疗与膳食管理等方面。
主要内容：计划与控制包括人力、成本、食品原料和成品制订质量标准医院病人膳食的设计、制备及供应医院膳食治疗的流程对患者的营养教育和膳食指导食品卫生与食品安全保障品质保障的措施建立相应的工作制度，并付诸实施营养及食品的原料的规格食谱的标准化包括原料控制、制作过程和成本控制质量检验营养成分计算及抽检方法一、医院营养科人力管理模式按国家卫生部的人员编制中提出的综合性医院营养人员与病床之比为1：100~130（上海市1：120），厨工与病床之比为1：25~30，配膳员与病床之比为1：40~50。
营养指导员管理制度
营养指导员管理制度第一章总则第一条本制度是为规范营养指导员的工作行为，提高服务质量，加强管理，确保客户的营养需求得到满足而制定的。
第二条营养指导员是指在营养领域具有专业知识和技能的人员，包括注册营养师、专职营养顾问等。
第三条营养指导员的任务是根据客户的营养需求，提供科学、全面的营养指导和建议，帮助客户改善饮食习惯，促进健康。
第四条营养指导员必须遵守法律法规和职业道德准则，保守客户的隐私以及涉及到的商业秘密等。
第五条营养指导员管理机构应当加强对营养指导员的培训和考核，提高其专业水平和工作能力。
第六条营养指导员应具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客户进行有效的交流和合作。
第七条营养指导员管理机构应建立健全的质量管理体系，确保服务质量的提升和监督。
第二章营养指导员的基本要求第八条营养指导员应具备以下基本要求：（一）具备相关学历和专业知识，持有相应资格证书。
（二）具备良好的沟通能力和服务意识，善于与人相处。
（三）具备一定的营养知识和技能，能够根据客户的需求提供科学的营养指导。
（四）具备责任心和职业道德，能够保护客户的隐私和商业秘密。
（五）具备团队合作精神和学习能力，能够与团队成员积极合作。
第九条营养指导员管理机构应当通过招聘、培训等方式选拔和培养具备上述基本要求的人员。
第十条营养指导员应当参加定期的培训和考核，不断提高自身的专业水平和工作能力。
第三章营养指导员的工作流程第十一条营养指导员的工作流程包括咨询、评估、制定计划、实施和跟踪。
第十二条咨询是指营养指导员与客户进行初次接触，了解客户的基本信息和需求，确定服务目标。
第十三条评估是指营养指导员通过询问、观察和检查等方式，对客户的现状进行全面的评估，包括饮食习惯、体质状况、健康问题等。
第十四条制定计划是指营养指导员根据客户的评估结果，制定个性化的营养计划，包括饮食建议、运动计划、补充剂等。
第十五条实施是指营养指导员与客户一起实施营养计划，通过定期跟踪、指导和激励等方式帮助客户达到预期目标。
营养指导员管理制度
营养指导员管理制度营养指导员管理制度一、引言 营养指导员是指在社区、学校、幼儿园、养老院等场所，为居民提供营养咨询、营养教育、膳食指导等服务的专业人员。
为了加强营养指导员的管理，提高营养指导员的服务质量和水平，特制定本制度。
二、适用范围 本制度适用于所有营养指导员的管理。
三、营养指导员的职责 1. 提供营养咨询服务：营养指导员应根据居民的营养需求和健康状况，提供个性化的营养咨询服务，包括饮食建议、营养补充剂的使用等。
2. 开展营养教育活动：营养指导员应定期开展营养教育活动，向居民普及营养知识，提高居民的营养意识和健康素养。
3. 进行膳食指导：营养指导员应根据居民的饮食习惯和健康状况，制定合理的膳食计划，指导居民合理搭配食物，保证营养均衡。
4. 建立健康档案：营养指导员应为居民建立健康档案，记录居民的基本信息、健康状况、饮食情况等，为居民提供长期的营养服务。
5. 参与营养干预项目：营养指导员应积极参与营养干预项目，为居民提供营养支持和服务，促进居民的健康。
四、营养指导员的任职条件 1. 具有营养学、食品科学、医学等相关专业背景，本科及以上学历。
2. 具有营养师、医师、护士等相关职业资格证书。
3. 具有良好的沟通能力和服务意识，能够与居民建立良好的关系。
4. 具有较强的学习能力和创新精神，能够不断提高自己的专业水平和服务质量。
5. 具有团队合作精神，能够与其他营养指导员和相关部门密切配合，共同完成工作任务。
五、营养指导员的培训与考核 1. 培训内容：营养指导员的培训内容包括营养学基础知识、食品科学知识、医学基础知识、营养咨询技巧、营养教育方法、膳食指导技能等。
2.培训方式：营养指导员的培训方式包括集中培训、在线培训、实践培训等。
3. 考核方式：营养指导员的考核方式包括理论考试、实践考核、案例分析等。
4. 证书颁发：营养指导员考核合格后，由相关部门颁发营养指导员证书。
六、营养指导员的工作规范 1. 遵守职业道德：营养指导员应遵守职业道德，保守居民的隐私，不得泄露居民的个人信息。
营养科工作管理制度
营养科工作管理制度
是一种用于规范和管理营养科工作的制度和流程。
它包括以下内容：
1. 人员管理：确定营养科工作人员的职责和权限，制定招聘、培训、绩效考核等相关制度。
2. 工作流程：确定营养科工作流程，包括病人评估、制定营养方案、执行方案、随访等环节。
3. 资源配置：确定营养科的人力、物力、财力等资源的配置和管理原则，确保工作的正常运行。
4. 质量控制：建立营养科工作的质量控制制度，包括病人评估的准确性、营养方案的科学性、执行方案的规范性等方面。
5. 文档管理：建立相关工作文档的管理制度，包括病历记录、营养方案、随访记录等，确保信息的准确性和保密性。
6. 知识更新：建立营养科工作人员的继续教育和知识更新制度，确保他们具备最新的专业知识和技能。
7. 安全管理：建立营养科工作的安全管理制度，包括配餐过程中的食品安全、输液过程中的安全等，确保病人的安全。
8. 绩效考核：建立营养科工作人员的绩效考核制度，根据工作目标和要求进行考核，激励和激发员工的积极性。
以上是营养科工作管理制度的一些基本内容，具体制度可以根据实际情况和需求进行制定和完善。
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营养管理工作制度
营养管理工作制度一、营养室工作制度1.负责全院营养膳食的监督、指导、调配与膳食治疗和食品卫生的管理工作。
2.协助医院食堂制定周、月普食食谱，做到味香色美，营养合理搭配，并监督执行，每餐要观色品味，做好监督记录。
3.每日深入科室进行查房，了解医师的饮食医嘱，需要治疗饮食或营养治疗病员的疾病及病情，身高、体重等情况，进行配餐。
4.对临床医师邀请需要治疗饮食或营养饮食配合治疗的病员，营养师要及时进行会诊，提出具体会诊意见。
5.做好营养饮食治疗的健康教育，宣传合理饮食，科学养生和饮食治疗知识，提高群众饮食治疗的意识。
6.开展多种形式的科学配餐，营养饮食讲座，使医务人员和广大病员提高治疗饮食与营养饮食对疾病转归的作用。
7.根据医院病员疾病和病情，不断扩大治疗饮食和营养饮食的病种，配合临床治疗，促进疾病恢复，提高治愈好转率，缩短平均住院日。
8.开展营养膳食的科学研究，不断提高营养膳食对疾病康复的促进作用，每季度对重点病房营养膳食医嘱进行效果评价，总结经验，改进工作。
9.做好各种登记、统计工作，每半年做一次普食与治疗饮食实施情况，治疗饮食配餐率分析评价，进行医院饮食质量与配餐率讲评。
二、营养师查房制度1.对采取特殊营养治疗及肠内、外营养支持的住院患者实行三级营养师查房制度，主任（副主任）营养医师每周查房不少于1次，主管营养师每周查房不少于3次，营养师每天查房不少于1次，了解患者进食情况，进行膳食评估，开具营养处方，拟定相应食谱，并监督执行。
2.每日按时查房，询问病人进食情况和肠内、外营养液的使用情况，阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划，书写营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
3.在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守查房规范和医务人员职业道德，对应用营养支持的病人告知营养治疗风险和营养制剂报销情况，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开具或调整营养治疗医嘱。
营养指导员管理制度
营养指导员管理制度第一章总则第一条为了规范营养指导员的工作行为，保障用户的健康权益，提高营养指导员的专业水平，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内所有从事营养指导工作的员工。
第三条营养指导员是公司的形象代言人，应保持良好的工作精神和职业道德。
第四条营养指导员应当严格遵守相关法律法规和公司制度，认真履行职责，为用户提供优质的服务。
第五条公司将定期对营养指导员的工作进行评估，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行约谈或处罚。
第二章营养指导员的职责第六条营养指导员应当具备相关专业知识和技能，能够针对用户的不同需求制定科学的饮食方案。
第七条营养指导员应当定期跟踪用户的饮食情况和健康状况，及时调整饮食方案。
第八条营养指导员应当遵守用户的隐私权，不得将用户的个人信息泄露给第三方。
第九条营养指导员应当积极参加公司组织的培训和学习活动，提升自身的专业水平。
第十条营养指导员应当保持良好的工作态度，积极与用户沟通，解决用户的问题和疑虑。
第十一条营养指导员应当遵守公司的规章制度，听从公司的管理安排，不能擅自决定和执行业务。
第三章营养指导员的考核第十二条公司将根据营养指导员的工作表现和用户反馈情况进行定期考核，对考核结果优秀的员工进行奖励，对考核结果不理想的员工进行处罚。
第十三条营养指导员的考核内容主要包括工作态度、专业水平、用户满意度等方面。
第十四条公司将设立奖惩机制，鼓励营养指导员提高工作水平，为用户提供更优质的服务。
第十五条公司将建立用户反馈渠道，鼓励用户对营养指导员的工作进行评价，及时反馈意见。
第四章营养指导员的培训第十六条公司将定期组织营养指导员的培训和学习活动，提升员工的专业水平和服务意识。
第十七条培训内容主要包括营养知识、沟通技巧、服务意识等方面。
第十八条公司将邀请专业的营养师和健康专家为营养指导员进行指导和培训。
第十九条公司将根据培训情况和效果对营养指导员进行考核，对培训成绩优秀的员工进行奖励。
食疗营养管理制度范本
食疗营养管理制度范本第一章总则第一条为了提高公司员工的健康水平，科学合理地进行食疗营养管理，根据国家有关法律法规和政策，制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部员工的食疗营养管理工作，旨在为公司员工提供科学、营养、健康的饮食服务。
第三条公司应注重员工饮食健康，为员工提供营养均衡的餐食，预防疾病，提高员工的工作效率和生活质量。
第四条公司食疗营养管理工作应遵循科学、合理、节约的原则，确保食品安全，满足员工饮食需求。
第二章组织机构与职责第五条公司应设立食疗营养管理组织，负责员工食疗营养工作的规划、实施和监督。
第六条食疗营养管理组织应设有专门的食疗营养师，负责员工饮食健康咨询、营养食谱设计和实施等工作。
第七条公司各部门应积极配合食疗营养管理工作，确保员工饮食健康。
第三章食疗营养管理内容第八条食疗营养管理应包括以下内容：（一）制定员工饮食健康计划，针对不同员工群体，设计适合的食疗营养方案；（二）制定营养食谱，确保员工饮食营养均衡，提高员工身体素质；（三）定期开展食疗营养知识培训，提高员工饮食健康意识；（四）对员工食堂进行食品安全管理，确保员工饮食安全；（五）定期进行员工饮食健康调查，了解员工饮食需求，不断优化食疗营养方案。
第九条食疗营养师应根据员工的身体状况、年龄、性别、工作性质等因素，制定个性化的食疗营养方案。
第十条食疗营养师应定期更新营养食谱，确保食谱的科学性、合理性和实用性。
第四章食疗营养实施与监督第十一条公司应建立健全食疗营养实施与监督机制，确保食疗营养管理工作的顺利进行。
第十二条食疗营养师应定期对员工食堂进行现场检查，确保食品安全、卫生。
第十三条食疗营养师应定期对员工进行饮食健康知识培训，提高员工的饮食健康意识。
第十四条公司应定期对食疗营养管理工作进行评价，对存在的问题进行整改。
第五章奖惩措施第十五条对在食疗营养管理工作中取得显著成绩的部门和个人，公司应给予表彰和奖励。
第十六条对违反食疗营养管理制度的部门和个人，公司应依法予以处罚。
营养科工作制度范本（四篇）
营养科工作制度范本1、营养医师每天上午、下午上班前和下班前均需查阅、掌握全科新开管饲和治疗饮食医嘱信息。
2、对所管病人每日至少查房一次，查阅病历及饮食医嘱、充分了解病人基本情况及实验室检查结果后，到病房进行查体、询问膳食等，了解病人疾病及营养需求，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开除或调整营养治疗医嘱。
3、下列病人需每天查房____次。
病危、病重、腹泻、呕吐、新开管喂营养治疗____天内、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人。
4、除第3条外的其他长期管喂病人、糖尿病、肾病、低盐饮食的病人，无特殊情况，每周查房1~____次。
5、坚持三级查房制度。
副主任营养医师、主治营养医师及科主任每周一次大查房与平时选择性查房相结合。
查房重点是危重病人、疑难病人、特殊病人、部分新开管饲营养治疗的病人，或病例讨论等教学查房。
查房时，应有营养医师、营养护士和有关人员参加，并做好记录。
6、更换主管医生、营养师查房。
因休假____天以上等原因更换时，交接医师或营养师应对第三条所指病人进行床边查房，特殊病人作书面交接班。
营养科工作制度范本（二）营养科工作制度一、引言营养科工作制度是为了规范和指导营养科的工作，确保各项工作能够有序进行。
本制度旨在明确营养科的职责、规范工作流程、加强内部协作和提高工作效率。
通过制定和执行营养科工作制度，保障患者的营养需求得到满足，提高患者的营养状况，促进康复，并提高科室的整体水平和声誉。
二、职责和权限1. 营养科的主要职责是为患者提供个性化的营养评估和指导，并制定营养治疗方案。
2. 营养科负责制定并更新患者的饮食计划，包括能量和各种营养素的摄入量。
3. 营养科要负责监测患者的营养状况，如体重、血液指标、经皮电阻等，并根据监测结果及时调整治疗方案。
4. 营养科要与其他科室紧密合作，提供咨询和支持，确保患者在全院范围内得到全面的营养护理。
5. 营养科要持续学习和更新专业知识，提高能力水平，为患者提供最新的营养指导。
营养科工作管理制度范本
营养科工作管理制度范本第一章：总则第一条为规范营养科工作，提高营养科的服务水平和工作效率，制定本管理制度。
第二条营养科是医院的重要科室，负责提供医院内患者的营养监测、评估和营养支持服务。
第三条营养科的工作管理应遵循科学、规范、公平、公正、高效的原则。
第四条营养科工作管理制度适用于医院营养科内所有工作人员。
第二章：机构设置第五条营养科的机构设置由医院根据实际情况确定。
第六条营养科的工作人员应按照岗位职责进行工作，并协调配合其他科室进行工作。
第三章：工作职责第七条营养科的工作职责包括：1. 负责患者的营养评估和制定个体化的营养干预方案；2. 监测患者的营养状况，及时调整营养计划；3. 提供营养咨询和教育，帮助患者改善饮食习惯；4. 参与跨科室的讨论和病例讨论，提供专业的营养建议；5. 完成上级领导交办的其他工作。
第八条营养科的工作人员应具备相关的专业知识和技能，能够熟练操作与营养相关的设备和软件，并不断提升自己的专业水平。
第四章：工作流程第九条营养科应根据患者的需要制定完善的工作流程，确保服务高效。
第十条患者营养评估工作流程：1. 收集患者的基本信息；2. 进行体格测量和相关的实验室检查；3. 综合分析患者的营养状态；4. 制定个体化的营养干预方案；5. 记录患者的营养建议和干预措施，并及时更新。
第十一条患者营养监测工作流程：1. 根据患者的情况制定监测时间和频率；2. 采集患者的相关数据；3. 分析和评估患者的营养状况；4. 调整营养计划，提供相应的建议；5. 记录患者的监测结果，并及时更新。
第十二条患者营养支持工作流程：1. 制定合理的营养支持计划；2. 安排适当的营养补充；3. 监测患者的营养支持效果；4. 调整营养支持方案；5. 记录患者的营养支持情况，并及时更新。
第五章：考核与奖惩第十三条营养科工作人员的评价和考核应根据工作绩效、专业能力和工作态度进行。
第十四条营养科工作人员的奖惩措施应根据工作表现和违规行为进行，奖励优秀员工，对违纪人员给予相应的处罚。
营养科工作管理制度
营养科工作管理制度
是指通过制定一套规范和规定，对营养科工作的组织、管理和执行进行有效的指导和监督。
营养科作为医疗机构中负责提供营养服务的部门，其工作管理制度的建立可以提高工作效率、保障服务质量，确保医院营养服务的顺利运行。
以下是一些可能包含在营养科工作管理制度中的要素：
1. 营养科组织架构：包括组织机构、岗位设置、职责和权限等。
明确各个岗位的职责，建立相应的工作流程，确保工作的顺利开展。
2. 岗位职责和工作要求：对营养科各个岗位的职责和工作要求进行详细描述，包括营养师、营养助理、烹饪人员等。
3. 工作流程和标准操作程序：明确各项工作的流程和操作规范，包括患者营养评估、制定个体化饮食方案、提供营养咨询等。
4. 服务质量管理：制定相关的质控标准和评估方法，对营养服务的质量进行监督和评估，确保服务的满意度和质量。
5. 资源管理：建立物资管理制度，包括食材采购、库存管理、饮食计划和供应等。
6. 患者管理：明确患者的录入、评估、跟踪和反馈系统，确保对患者的全程服务。
7. 安全管理：营养科工作中需要关注食品安全、营养餐具消毒、卫生清洁等方面，建立相应的安全管理制度和标准。
8. 培训和继续教育：营养科工作人员需要定期进行培训和继续教育，以提升专业水平，保证其能够胜任相关工作。
营养科工作管理制度的建立可以提高工作的效率和质量，并为医院提供优质的营养服务，为患者的康复和健康提供保障。
2024年营养科工作管理制度（二篇）
2024年营养科工作管理制度1. 保持正确的姿势，胸部自然挺起，腹部内收，双臂自然下垂，两腿保持绷直，膝盖和脚后跟靠拢，双脚形成微“V”字型，双脚尖略微分开约____度，面带微笑，目光注视病员，表情自然，举止大方。
2. 与病床上的病员交谈时，应微微欠身以平视，以示尊重。
3. 熟悉每日菜谱，报读菜名、菜价时，注重语音、语调、语速及节奏感的恰当运用。
4. 保持适宜的谈话音量，确保病员能清晰听见。
5. 根据病员的病情和经济状况，应热情主动推荐适合的菜品，尽可能满足病员的需求。
6. 做好登记工作，确保准确性，做到病员的床位、姓名与预订的餐食完全匹配。
送餐服务1. 配餐员推饭车进入病房时，不得大声喧哗或互相开玩笑，应保持饱满的精神状态和微笑。
____在分发饭菜时，需注重准确性和卫生要求。
首先核对病员的床位、姓名与预订的餐食，然后将菜肴倒入病员专用的餐具中，再盛上饭。
动作要轻柔，避免菜肴汁液四处飞溅，并保持饭车的清洁卫生。
3. 将分好的饭菜放在托盘上，由配餐员双手托盘，平稳地送到病员床旁，轻放在床头柜上。
4. 返回时，应注意保持自然挺直的行走姿态，掌握步伐节奏，时刻意识到自己的举止被他人观察。
四、禁止行为1. 不得忽视仪表，穿着不得体，衣物应保持整洁。
2. 不得在病区内嬉笑打闹，不得在病员面前随意开玩笑。
3. 与病员交谈时应保持专注，不得东张西望。
4. 不得大声喊出菜名、菜价。
____分发饭菜时，不得让餐具制造过大声响。
6. 不得让病房护工接触饭菜。
7. 不得将多余的饭菜用于私人目的。
十六、肠内营养的护理常规【护理评估】1. 评估患者的病情，包括既往病史、手术创伤、严重感染和消耗性疾病等情况。
2. 了解患者的饮食习惯和近期饮食摄入状况。
3. 评估患者的胃肠道功能，是否存在消化道梗阻、出血、严重腹泻或无法经口摄食的疾病。
4. 了解患者及家属对营养支持的态度，评估患者的经济承受能力。
【护理措施】1. 在实施肠内营养前，向患者及家属解释肠内营养的目的、操作步骤和注意事项，提供心理支持，以获得理解和配合。
营养指导员管理制度
营养指导员管理制度营养指导员是现代社会中非常重要的职业之一，他们的主要职责是为人们提供科学合理的饮食指导，帮助他们改善健康状况。
为了保障营养指导员的工作质量和服务水平，建立一个科学合理的营养指导员管理制度是必不可少的。
营养指导员管理制度旨在规范营养指导员的行为规范，确保他们能够有效地开展工作。
下面将从制度的内容和管理实施两个方面来进行详细阐述。
一、制度内容1. 营养指导员资格标准：制定明确的资格标准，对于想要从事营养指导员工作的人员进行资格认证，确保其具备相关的专业知识和技能。
2. 职业行为准则：明确规定营养指导员在工作中应当遵守的职业行为准则，包括尊重客户隐私、保持专业对象ivity性、不过度承诺等，确保他们能够以专业和负责的态度对待工作和客户。
3. 服务流程规范：详细规定营养指导员在为客户提供服务时应当遵循的流程，包括上门咨询、饮食分析、制定个性化饮食计划、定期跟踪等，确保服务的全面性和连续性。
4. 信息管理要求：明确规定营养指导员在处理客户信息时应当遵循的保密原则，包括客户信息的收集、存储、使用、披露等，以保证客户信息的安全性和机密性。
5. 管理评估机制：建立定期的管理评估机制，对营养指导员的工作进行评估，包括专业知识的更新、服务水平的反馈等，以不断提高营养指导员的工作质量。
二、管理实施1. 制度宣贯：在制度出台之后，组织开展相关培训和宣传活动，使营养指导员充分了解和理解制度内容，并明确其在工作中的应用。
2. 监督检查：建立健全的监督检查机制，对营养指导员的工作进行定期检查，确保其按照制度要求进行工作，并及时发现和纠正问题。
3. 绩效评估：建立绩效考核制度，对营养指导员的工作进行评估，根据评估结果进行奖惩，激励其提供更好的服务。
4. 专业培训：定期组织开展专业培训活动，加强对营养指导员的知识更新和技能提升，提高其业务水平和职业素养。
5. 建立交流平台：建立营养指导员之间的交流平台，促进彼此之间的学习和合作，共同提高营养指导员的工作能力。
营养员规章制度
第一章总则第一条为加强营养员队伍建设，规范营养员工作行为，提高营养服务质量，保障人民群众身体健康，根据国家有关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于我单位所有从事营养工作的人员。
第三条营养员工作应以保障人民群众身体健康为核心，以科学、合理、营养、安全为原则，提供优质的服务。
第二章职责与义务第四条营养员职责：1. 负责制定和实施营养膳食计划，确保膳食营养均衡；2. 负责对营养膳食进行配餐、烹饪、分发等工作；3. 负责收集和整理营养膳食相关资料，参与营养膳食的研究与改进；4. 负责向患者、家属或客户讲解营养知识，提供饮食指导；5. 负责配合医疗机构、保健机构开展营养咨询、营养评估等工作。
第五条营养员义务：1. 遵守国家法律法规，执行单位规章制度；2. 严谨工作态度，勤奋学习，不断提高自身业务水平；3. 严守职业道德，尊重患者、家属或客户，维护单位形象；4. 保守单位秘密，不得泄露患者、家属或客户隐私；5. 配合单位完成各项工作任务。
第三章工作要求第六条营养员应具备以下条件：1. 具有相关专业学历或培训经历；2. 熟悉营养学基本理论、知识和技能；3. 具有良好的职业道德和敬业精神；4. 具有较强的沟通能力和团队合作精神。
第七条营养员应严格遵守以下工作要求：1. 严格按照营养膳食计划进行配餐、烹饪、分发等工作；2. 确保食品卫生、安全，预防食物中毒；3. 定期检查食品原料、设备、设施等，发现问题及时上报；4. 参与营养膳食的研究与改进，不断提高营养服务质量；5. 定期参加培训，提高自身业务水平。
第四章培训与考核第八条单位应定期组织营养员进行业务培训，提高其业务水平。
第九条单位应建立健全营养员考核制度，对营养员进行定期考核，考核内容包括：1. 业务水平；2. 工作态度；3. 职业道德；4. 团队协作。
第五章奖励与惩罚第十条对在工作中表现突出的营养员，单位给予表彰和奖励。
第十一条对违反本规章制度的营养员，单位将视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。
营养科工作管理制度(5篇)
营养科工作管理制度1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院(营养部分)的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。
8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食(如普通膳食、半流质膳食、流食)；治疗膳食(如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣(无渣)膳食、糖尿病膳食、配方膳食)。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协____况，并有会议记录。
11.参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷(问题)，提出协调意见。
营养管理制度
营养管理制度1. 引言为了保障企业员工的健康和工作效能，提高团队凝聚力和工作质量，制定本《营养管理制度》。
本制度旨在通过营养管理措施，规范员工饮食习惯，促进健康饮食，提高营养摄入质量，保持身体健康，同时也加强企业对于员工营养管理的考核和监督。
2. 营养管理标准2.1 饮食均衡1.员工的饮食应包含五大营养类别：蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和碳水化合物，并且各种营养素之间应保持相对均衡的比例。
2.饮食应包含丰富的蔬菜、水果和全谷物等纤维类食物，以及适量的动物性蛋白质来源（如肉类、禽类、鱼类和奶制品）。
2.2 控制食物摄入量1.员工应根据个人需求和工作强度合理控制每日食物摄入量，以避免过度进食或饥饿状态。
2.建议员工通过适量饮水、规律作息和适度运动等方式维持良好的饮食习惯。
2.3 避免过度依赖加工食品1.加工食品中常含有大量添加剂、高盐分和高糖分等不健康成分，员工应尽量避免过度依赖此类食品。
2.对于需要选择加工食品的场合，应选择营养价值较高、添加剂和调味料较少的产品。
2.4 避免吸烟和饮酒1.吸烟和过量饮酒会对身体健康造成严重伤害，员工应避免吸烟和过量饮酒。
2.企业将不定期进行饮酒和吸烟情况的检查和考核，并对违反规定者进行相应的处罚。
3. 营养管理考核标准3.1 营养摄入评估1.企业将每年对所有员工进行一次营养摄入评估，以了解员工的饮食习惯和营养摄入情况。
2.考核内容包括员工饮食结构和各种营养素摄入量的合理性。
3.2 健康体检1.企业每年将为员工提供一次健康体检机会。
2.健康体检项目包括身体指标测量、血液检查、尿液分析、心电图等。
3.企业将对体检结果进行综合评估，认真查阅并提供个别的健康建议。
3.3 营养教育培训1.企业将定期组织营养教育培训，提高员工对健康饮食的认识和重视程度。
2.培训内容包括营养知识、合理膳食搭配、饮食习惯养成等方面的内容。
3.4 薪资激励和处罚1.企业将根据员工的营养管理情况制定相关薪资激励政策，鼓励员工积极参与营养管理。
营养科工作管理制度标准版本（3篇）
营养科工作管理制度标准版本1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院（营养部分）的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。
8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食（如普通膳食、半流质膳食、流食）；治疗膳食（如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣（无渣）膳食、糖尿病膳食、配方膳食）。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协____况，并有会议记录。
11.参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷（问题），提出协调意见。
营养科工作管理制度（四篇）
营养科工作管理制度1.营养科是在院长领导下工作，临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院营养科是行使对住院病人进行营养评价、营养治疗的部门，属于医技科室。
2.二级甲等及以上医院应设营养科，从事临床营养工作的专职营养师与床位比不能少于1：200。
____张床位的医院至少有一名专职临床营养师。
3.必须严格执行《食品卫生法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规4.营养科实行科主任负责制，定期讨论在贯彻医院(营养部分)的质量方针和落实质量目标、执行质量指标过程中存在的问题，提出改进意见与措施，并有反馈记录文件。
5.负责制定“住院病人的各类膳食的适应症和膳食应用原则”，是医院现行的规章制度组成部分。
6.营养科结合医院特点负责制订本医院住院病人膳食种类，并指导、监督营养厨房按照要求保质保量制作、分发治疗膳食，保障食品安全。
7.营养科负责住院病人的营养评价，接受特殊、疑难、重危及大手术病人的营养会诊，提供各类营养不良/营养失衡病人的营养支持方案，按照《病历书写规范》的要求进行记录。
8.必须牢固树立以病人为中心、为临床服务的理念，确保食品安全。
要为糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、特殊、疑难、重危及大手术患者等提供适合其病情治疗需要的膳食，并进行营养与健康宣传教育服务，在出院时提供膳食营养指导；为临床人员提供临床营养学信息。
9.各类医院住院病人膳食应包括基本膳食(如普通膳食、半流质膳食、流食)；治疗膳食(如低盐膳食、低脂低胆固醇饮膳食、高蛋白膳食、低蛋白膳食、高膳食纤维膳食、少渣(无渣)膳食、糖尿病膳食、配方膳食)。
根据医院收治病种增添治疗膳食种类。
有条件医院参与或承担肠内营养支持工作。
10.由营养科主任负责召集，每月一次由临床营养专业人员和营养厨房的管理人员、厨师长的联席会议，汇报和评估临床营养工作有关各项工作制度执行、协____况，并有会议记录。
11.参加住院患者座谈会，听取并征求住院病员及家属意见；参加医、护、技联席会议，汇报对诊疗服务流程中存在的缺陷(问题)，提出协调意见。
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营养指导员管理制度
一、营养指导员应有专人担任，定期研究营养改善情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童膳食营养。
二、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱及教工食谱。
三、食品由配菜中心按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
四、主食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取。
库房由专人保管，库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
五、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。
六、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于三十分钟。
餐点间隔时间不少于2小时。